JP2005095313A - 配膳車 - Google Patents

Abstract

【課題】 温蔵室内にオゾンを供給するオゾン発生手段の小型化・低価格化を図り、製造コストの削減化を行うことができる配膳車を提供する。
【解決手段】 各温蔵室４６の一方の側壁部には、ヒータ３３を内蔵したダクト部４８が形成され、その天井部には、シロッコファン５７を有する送風ユニット２１が着脱可能に配設されている。また、各送風ユニット２１のオゾン発生室５９内には、この送風ユニット２１の吸込口６３にオゾンを供給するオゾン発生器３５、オゾン発生回路部５８及び小型ファン６７が設けられている。そして、オゾン発生器３５によって発生されたオゾンは、送風ユニット２１の吸込口６３に供給され、該送風ユニット２１のシロッコファン５７によって、送風ユニット２１の吸込口６３からダクト部４８の吸気口５２に送り込まれ、ヒートパネル４３の両側端縁部の各貫通孔５５及び下端部の排気口４９から温蔵室４６内に供給される。
【選択図】 図４

Description

本発明は、温蔵室を備えた配膳車に関するものである。

従来より、温蔵室を備えた配膳車について種々提案されている。
例えば、各種食品を収納し配膳するために使用する配膳車において、配膳すべき食品を収納しておくための多段の棚部を有した収納室と、オゾン発生器と、該オゾン発生器によって発生されたオゾンを前記収納室へと強制的に送り込むためのオゾン送り込み手段と、前記収納室内のオゾン濃度を調整するためのオゾン濃度制御手段とを備えた配膳車が提案されている（例えば、特許文献１参照。）。
これにより、オゾン発生器によって発生され収納室へと送り込まれたオゾンにより、室内の脱臭および雑菌繁殖抑制が行われる。
特開平９−１３５７３１号公報（段落（００１３）〜（００１５）、図１）

しかしながら、このような構成の配膳車においては、オゾン発生器は独立して配置され、このオゾン発生器からオゾン送り込み手段を構成するオゾン送り用ファンや配管を介して各収納室にオゾンを送る必要があるため、オゾン発生器やオゾン送り用ファンが大型化・高価格化し、製造コストアップになるという問題がある。

そこで、本発明は、上述した問題点を解決するためになされたものであり、温蔵室の天井部に着脱可能に配設されて該温蔵室内の空気を循環させる送風ユニットのユニット本体内にオゾン発生手段を設けることによって、温蔵室内にオゾンを供給するオゾン発生手段の小型化・低価格化を図り、製造コストの削減化を行うことができる配膳車を提供することを目的とする。

前記目的を達成するために、請求項１に係る配膳車は、温蔵室と、前記温蔵室内を加温する加熱手段と、前記温蔵室の側壁部に形成されるダクト部と、前記温蔵室内の空気を前記ダクト部に送風して該温蔵室内に空気を循環させる送風手段を有する送風ユニットと、を備えた配膳車において、前記送風ユニットは、前記ダクト部にオゾンを供給するオゾン発生手段を該送風ユニット本体内に備えると共に、前記温蔵室の天井部に着脱可能に配設されていることを特徴とする。

このような特徴を有する請求項１に係る配膳車においては、加熱手段によって室内が加温される温蔵室が設けられている。また、この温蔵室の側壁部にはダクト部が形成されると共に、該温蔵室の天井部には、送風手段とオゾン発生手段とが本体内に設けられた送風ユニットが着脱可能に配設されている。そして、この送風ユニットの送風手段によって、温蔵室内の加温された空気がダクト部に送風されて温蔵室内に温風が循環される。また、該送風ユニット本体内に設けられたオゾン発生手段によって発生したオゾンは、ダクト部に供給されて、温蔵室内の空気と共に循環される。

また、請求項２に係る配膳車は、温蔵室と、前記温蔵室内を加温する加熱手段と、前記温蔵室の側壁部に形成されるダクト部と、前記温蔵室内の空気を前記ダクト部に送風して該温蔵室内に空気を循環させる送風手段を有する送風ユニットと、を備えた配膳車において、前記送風ユニットは、温蔵室内に開口して該温蔵室内の空気を吸い込む吸込口と、該送風ユニット本体内に設けられて空気吸込口と空気排出口とが前記吸込口に開口される流路部と、前記流路部内に配設されてオゾンを発生するオゾン発生手段と、前記空気排出口近傍に設けられて前記流路部内に発生したオゾンを前記吸込口に送風するオゾン送風手段と、を備えたことを特徴とする。

このような特徴を有する請求項２に係る配膳車では、加熱手段によって室内が加温される温蔵室が設けられている。また、この温蔵室の側壁部にはダクト部が形成されると共に、該温蔵室の天井部には、送風手段が設けられた送風ユニットが配設されている。そして、この送風ユニットの送風手段によって、温蔵室内の加温された空気がダクト部に送風されて温蔵室内に温風が循環される。また、送風ユニット本体内には、空気吸込口と空気排出口とが該送風ユニットの温蔵室内に開口して該温蔵室内の空気を吸い込む吸込口に開口される流路部が形成されている。そして、この流路部の空気排出口近傍に設けられたオゾン送風手段によって該送風ユニットの吸込口の空気の一部が流路部内に送り込まれ、この流路部内に配設されるオゾン発生手段によってオゾンが発生される。そして、この流路部内に発生したオゾンは、オゾン送風手段によって流路部内の空気と共に、空気排出口から再度、送風ユニットの吸込口に送り込まれ、ダクト部に供給されて、温蔵室内の空気と共に循環される。

更に、請求項３に係る配膳車は、請求項１又は請求項２に記載の配膳車において、前記オゾン発生手段を駆動制御する制御手段を備え、前記制御手段は、前記加熱手段の駆動が停止している場合に、該オゾン発生手段を駆動するように制御することを特徴とする。

このような特徴を有する請求項３に係る配膳車では、オゾン発生手段を駆動制御する制御手段は、加熱手段の駆動が停止している場合に、該オゾン発生手段を駆動するように制御する。従って、温蔵室内を温めて使用している場合には、オゾンは温蔵室内に供給されず、該温蔵室内を温めて使用していない場合に、オゾンは温蔵室内に供給される。

請求項１に係る配膳車では、オゾン発生手段は温蔵室の天井部に着脱可能に配設される送風ユニットの送風ユニット本体内に設けられ、該オゾン発生手段から発生されたオゾンは、送風ユニットの送風手段によって温風の流路に沿って温蔵室内に供給されるため、オゾンを温蔵室内に送り込むための専用のオゾン送り用ファンや配管等を設ける必要が無く、製造コストの削減化を図ることができる。また、オゾン発生手段は温蔵室の天井部に着脱可能に配設される送風ユニットの送風ユニット本体内に設けられるため、該オゾン発生手段の点検・修理を容易に行うことができる。また、送風ユニット内に設けられたオゾン発生手段は、該送風ユニットが取り付けられた温蔵室内のダクト部にだけオゾンを供給するため、オゾン発生手段の小型化・低価格化を図ることができ、製造コストの削減化を図ることができる。更に、温蔵室内の空気だけを送風ユニットの送風手段によって循環させながらオゾンを供給することができるため、温蔵室内の脱臭や雑菌繁殖抑制の効率の向上を図ることができる。

また、請求項２に係る配膳車では、オゾン発生手段は温蔵室の天井部に配設される送風ユニットの送風ユニット本体内に形成された流路部内に設けられ、該オゾン発生手段から発生されたオゾンは、オゾン送風手段によって送風ユニットの吸込口に送風され、その後、送風手段によってダクト部に供給されて温風の流路に沿って温蔵室内に循環されるため、オゾンを温蔵室内に送り込むための専用のオゾン送り用ファンや配管等を設ける必要が無く、製造コストの削減化を図ることができる。また、送風ユニット本体内の流路部内に設けられたオゾン発生手段は、該送風ユニットが取り付けられた温蔵室内のダクト部にだけオゾンを供給するため、オゾン発生手段の小型化・低価格化を図ることができ、製造コストの削減化を図ることができる。また、空気排出口近傍に設けられるオゾン送風手段は、流路部内のオゾンを吸込口に送り込むだけでよいため、オゾン送風手段の小型化・低価格化を図ることができ、更なる製造コストの削減化を図ることができる。また、送風ユニット内に形成された流路部内にオゾン発生手段が配設されるため、この流路部の空気排出口近傍に設けられたオゾン送風手段を停止することによって、温蔵室内の温風が直接、このオゾン発生手段に当たることを防止することができ、オゾン発生手段の長寿命化を図ることができる。更に、温蔵室内の空気だけを送風ユニットの送風手段によって循環させながらオゾンを供給することができるため、温蔵室内の脱臭や雑菌繁殖抑制の効率の向上を図ることができる。

更に、請求項３に係る配膳車では、オゾンは、温蔵室内を温めて使用している場合には、温蔵室内に供給されず、該温蔵室内を温めて使用していない場合に、温蔵室内に供給されるため、温蔵室を温めて使用している場合に、該温蔵室の扉を作業者が頻繁に開閉してもオゾンに接することがなく、安全に配膳作業を行うことができる。また、温蔵室内を温めて使用していない場合に、送風ユニット本体内に設けられたオゾン発生手段を駆動するため、温蔵室内の温風が直接、このオゾン発生手段に当たることを確実に防止することができ、オゾン発生器やその電気回路部品等の更なる長寿命化を図ることができる。

以下、本発明に係る配膳車について具体化した一実施形態を図面に基づいて詳細に説明する。

先ず、本実施形態に係る配膳車の概略構成について図１乃至図５に基づいて説明する。
図１及び図２に示すように、配膳車１は、走行方向と交差する左右両側面（図２中、上下方向の各外側面）が開放された全体として矩形箱状をなす断熱構造の本体２を備え、該本体２の内部は、後述のように前後方向（図１中、左右方向）に４室に仕切られている（図４参照）。また、本体２の開放される左右両側面には、各室を開閉可能に各扉３が設けられ、該本体２内に食膳用トレーを出し入れできるように構成されている。

また、本体２の底面外周部にはバンパー４が設けられると共に、本体２の底面部には、走行方向の後側の左右角部、及び走行方向の前端縁部の略中央位置に、向きが自在に変更可能に構成された各自在車輪５がそれぞれ回動可能に配設されている。また、走行方向後側の操作側に配設された一対の各自在車輪５の間には、ペダルロック６が配設されている。
また、該本体２の底面部の走行方向の略中間位置には、各左右端縁部に離間して一対の固定車輪７が回動可能に配設されている。また、この各固定車輪７には、公知の制動装置（特開２００２−２６４８１８号公報等参照）が設けられている。また、本体２の走行方向の前後の各側面には、本体２を引きまたは押し操作するためのコの字形に折り曲げられた円筒状の各ハンドル８が上下方向に回動可能に取り付けられている。そして、本体２の走行方向の後側面に配置されるハンドル８には、各固定車輪７に制動力を付与するための不図示のブレーキレバーが取り付けられている。

また、図３に示すように、本体２の上面には、前後方向（図３中、左右方向）の略中央部に、冷気を本体２内に供給する冷却ユニット１１（図４参照）が収納される冷却器室１２が配設されている。また、この冷却器室１２の横側には冷却ユニット１１に冷媒配管で接続される冷凍ユニット１３が配設されている。この冷凍ユニット１３は、本体２の上面の側端縁部に配置される凝縮器１５、この凝縮器１５の風下側に配置されるファンモータ１６、更にこのファンモータ１６の風下側に配置される圧縮機１７、凝縮器１５の前面部の空気入口側面に配置されるフィルタ１８等から構成されている。また、凝縮器１５に圧縮された冷媒を送り込む側の配管には該冷媒の圧力を検出して作動する圧力スイッチ１９が取り付けられている。
また、本体２の上面の前後方向（図３中、左右方向）の各端縁部には、後述のように天井部に開口部５１（図５参照）が形成され、本体２内の空気を循環させる各送風ユニット２１によって閉塞されている。

そして、図１及び図２に示すように、本体２の上面部には、冷却室１２、冷凍ユニット１３及び各送風ユニット２１が収納される機械室２５が設けられている。また、この機械室２５の凝縮器１５に対向する側面部には、外気を吸い込むための各吸気孔２６が穿設されている。また、機械室２５の圧縮機１７に対向する上面部には、各排気孔２７が穿設される共に、補助ファン２８が収納される補助ファン室２９が配設されている。この補助ファン室２９の上面部には各排気孔３０が穿設されると共に、該補助ファン室２９の底面部は、機械室２５の上面部と連通し、該補助ファン２８の駆動によって機械室２５内の空気が排気される。
また、機械室２５の側面部には、操作パネル３１が設けられ、冷凍ユニット１３等の駆動をＯＮ・ＯＦＦする冷蔵スイッチ３２、後述の各ヒータ３３（図５参照）等の駆動をＯＮ・ＯＦＦする温蔵スイッチ３４、及び後述のオゾン発生器３５等の駆動をＯＮ・ＯＦＦするオゾンスイッチ３６等が配置されている。

次に、本体２の概略構成を図４及び図５に基づいて説明する。
図４に示すように、本体２内は、冷却器室１２に連通して冷気流通用のダクトを兼ねた中間壁４１によって前後２室に分けられており、更に前後の２室では、公知の断熱性の各仕切壁４２（特開２００１−２８６３４号公報等参照。）が設けられ、更に２室に分けられている。また、本体２の前後の各内側側壁部２Ａ、２Ｂと所定間隔を形成して、該各内側側壁部２Ａ、２Ｂをほぼ覆うように各ヒータ３３を内蔵する各ヒートパネル４３が設けられている。これにより、中間壁４１と各仕切壁４２との間に室内温度が５〜７℃に保たれる各冷蔵室４５が、各仕切壁４２の外側に室内温度が６０〜８０℃に保たれる各温蔵室４６が、それぞれ２つずつ構成され、中間壁４１を境にして、各仕切壁４２によって複数の食膳用トレーが上下方向に支持されて収納できるように構成されている。

また、図４及び図５に示すように、この各ヒートパネル４３は、上端縁部が本体２の内側天井面に当接されると共に、左右両側端縁部も本体２の内側側面部に近接している。また、この各ヒートパネル４３の下端縁部は、本体２の内側底面部と所定隙間を形成し、該各ヒートパネル４３及び各内側側壁部２Ａ、２Ｂとによって各ダクト部４８が構成され、各ダクト部４８の下端部に各排気口４９が形成されている。また、この各ヒートパネル４３の上端縁部の略中央部に対向する本体２の天井部には、各開口部５１が形成され、各ダクト部４８の各吸気口５２が形成されている。また、この各開口部５１は、本体２の上面部に載置される各送風ユニット２１によって閉塞され、各ダクト部４８の吸気口５２には、各開口部５１に挿入される各送風ユニット２１のファンカバー５３の吹出口５４が対向している。また、各ヒートパネル４３の両側端縁部には、収納される各食膳用トレーに対応する位置に各貫通孔５５が穿設されている。

ここで、送風ユニット２１の構成について図６に基づいて説明する。
図６に示すように、送風ユニット２１は、本体２の上面部に形成される開口部５１よりも大きい平面視横長四角で略箱体状の本体部５６と、該本体部５６の底面部に配設される送風ファンとして複数の翼片を円筒状に設けたシロッコファン５７と、このシロッコファン５７の周辺部から下方に所定高さ突設される平面視横長四角のファンカバー５３と、本体部５６の上面部の略中央部に配設されてオゾン発生器３５及びオゾン発生回路部５８が内蔵されるオゾン発生室５９と、から構成されている。これにより、オゾン発生器３５及びオゾン発生回路部５８が内蔵されるオゾン発生室５９は、本体部５６を介して本体２の外側に配設されるため、各温蔵室４６内の暖気が直接当たるの防止でき、このオゾン発生器３５及びオゾン発生回路部５８等の長寿命化を図ることができる。
また、ファンカバー５３は、シロッコファン５７の下端部近傍からこのシロッコファン５７の長手方向に沿って下方に垂設される仕切り板６１によって、平面視横長四角の吹出口５４と吸込口６３とに仕切られて、該吸込口６３から吸い込まれた空気が吹出口５４から吹き出すように構成されている。

また、オゾン発生室５９の下面部には、オゾン発生器３５の長手方向各端縁部の下方の位置に、吸込口６３に連通する各貫通孔６５、６６が穿設され、一方の貫通孔６６の上端面に小型ファン６７が配設されている。これにより、小型ファン６７を駆動することによって、オゾン発生室５９内に、貫通孔６５を吸込口６３に開口される空気吸込口とし、貫通孔６６を該吸込口６３に開口される空気排出口として、オゾン発生器３５によって発生されるオゾンが吸込口６３に流れ込む流路部６８が構成される。そして、小型ファン６７によって吸込口６３に送り込まれたオゾンは、シロッコファン５７の駆動によって、吹出口５４から吹き出される。

次に、各冷蔵室４５及び各温蔵室４６の空気の循環について図４乃至図６に基づいて説明する。
先ず、中間壁４１を介した冷気の循環経路について説明する。
図４及び図５に示すように、冷凍ユニット１３と冷却ユニット１１を構成する庫内ファン７１とを駆動することによって、冷却器室１２の底面部に開口されて冷蔵室４５に連通する開口部７２から該冷蔵室４５内の空気が吸い込まれ、冷却器７３によって冷却されて、該庫内ファン７１によって冷気流通用のダクトを兼ねた中間壁４１内に送り込まれる。そして、該中間壁４１の各冷蔵室４５に収納される各食膳用トレーに対応する位置に穿設された不図示の各貫通孔から各冷蔵室４５内に吹き出され、この吹き出された冷気は各冷蔵室４５内を立ち上がって、再度開口部７２から冷却器１１に導かれる循環流が生じ、もって各冷蔵室４５内が冷却されるように構成されている。

続いて、各温蔵室４６内の暖気の循環経路について説明する。
図４及び図５に示すように、各ヒータ３３と各送風ユニット２１のシロッコファン５７とを駆動することによって、各送風ユニット２１の吸込口６３から各温蔵室４６内の空気が吸い込まれ、吹出口５４からダクト部４８の吸気口５２に吹き出される。そして、ダクト部４８内に吹き出された空気は、各ヒータ３３によって加熱されたヒートパネル４３によって温められつつ下降して、該ダクト部４８の下端部に形成される排気口４９、及び該ヒートパネル４３の両側端縁部に穿設された各貫通孔５５から各温蔵室４６内に送り込まれる。そして、各温蔵室４６内に吹き出された暖気は各温蔵室４６内を立ち上がって、再度各送風ユニット２１の吸込口６３から吹出口５４に導かれる循環流が生じ、もって各温蔵室４６内が温められるように構成されている。

一方、オゾン発生器３５によって発生されるオゾンの供給経路について説明する。
図４乃至図６に示すように、各送風ユニット２１のシロッコファン５７、オゾン発生回路部５８及び小型ファン６７を駆動することによって、各流路部６８内に発生したオゾンは、小型ファン６７によって貫通孔６６に送り込まれて吸込口６３に吹き出される。そして、この吸込口６３に吹き出されたオゾンは、シロッコファン５７によって吹出口５４からダクト部４８の吸気口５２に吹き出され、各ダクト部４８内を下降して、該ダクト部４８の下端部に形成される排気口４９、及び該ヒートパネル４３の両側端縁部に穿設された各貫通孔５５から各温蔵室４６内に送り込まれる。そしてまた、各温蔵室４６内に吹き出されたオゾンは各温蔵室４６内を立ち上がるように構成されている。

次に、上記のように構成された配膳車１の各冷蔵室４５と各温蔵室４６の温度制御やオゾン発生器３５等の駆動制御に係る制御システムの構成について図７に基づいて説明する。
図７に示すように、各冷蔵室４５と各温蔵室４６の温度制御やオゾン発生器３５等の駆動制御に係る制御システムは、コントロールユニット８１を核として構成されている。このコントロールユニット８１は、ＣＰＵ８２、ＲＯＭ８３、及びＲＡＭ８４等から構成され、このＣＰＵ８２、ＲＯＭ８３、及びＲＡＭ８４等は、バス線８５により相互に接続されている。また、ＣＰＵ８２には、所定のクロック信号を出力するクロック回路８６が接続されている。また、このＲＯＭ８３には、後述の各冷蔵室４５と各温蔵室４６の温度制御やオゾン発生器３５等の駆動制御等、配膳車１の制御上必要な各種のプログラムが格納されている。そして、ＣＰＵ８２は、かかるＲＯＭ８３に記憶されている各種プログラムに基づいて各種の演算を行うものである。
また、コントロールユニット８１には、オゾン発生器３５等の駆動をＯＮ・ＯＦＦするオゾンスイッチ３６、各温蔵室４６の温蔵制御駆動をＯＮ・ＯＦＦする温蔵スイッチ３４、各冷蔵室４５の冷蔵制御駆動をＯＮ・ＯＦＦする冷蔵スイッチ３２が接続されている。

また、このコントロールユニット８１には、各オゾン発生回路部５８、各小型ファンモータ６７及び各シロッコファン５７が接続されたオゾン制御回路部８７が接続されている。このオゾン制御回路部８７は、ＣＰＵ８２からの指令に従って各オゾン発生回路部５８、各小型ファンモータ６７及び各シロッコファン５７の駆動制御を行うものである。
また、このコントロールユニット８１には、各シロッコファン５７及び各ヒータ３３が接続された温蔵制御回路部８８が接続されている。この温蔵制御回路部８８は、ＣＰＵ８２からの指令に従って各シロッコファン５７及び各ヒータ３３の駆動制御を行うものである。
更に、このコントロールユニット８１には、圧縮機１７、ファンモータ１６、庫内ファン７１、補助ファン２８及び圧力スイッチ１９が接続された冷蔵制御回路部８９が接続されている。この冷蔵制御回路部８９は、ＣＰＵ８２からの指令に従って圧縮機１７、ファンモータ１６、庫内ファン７１、補助ファン２８の駆動制御を行うものである。

尚、圧力スイッチ１９は、圧縮機１７の保護装置として取り付けられている不図示の保護圧力スイッチが作動する圧力（例えば、３．４ＭＰａである。）よりも低い圧力（例えば、３．０〜２．８ＭＰａである。）でＯＮになり、所定圧力以下（例えば、２．５〜２．３ＭＰａである。）になるとＯＦＦになる圧力スイッチである。そして、冷蔵制御回路部８９は、この圧力スイッチ１９がＯＦＦの場合には、補助ファン２８の駆動をＯＦＦにして停止させ、一方、この圧力スイッチ１９がＯＮの場合には、補助ファン２８の駆動をＯＮにして機械室２５内の空気を排気する。
これにより、配膳車１の周囲の温度が上昇した場合に（例えば、配膳車１が配置された調理室内の室温が４０〜６０℃になった場合に）、圧縮機１７の保護装置として取り付けられている不図示の保護圧力スイッチが作動する前に、圧力スイッチ１９がＯＮになって補助ファン２８を駆動して、機械室２５内の排熱効率を上げて、冷凍ユニット１３の凝縮器１５や圧縮機１７等の負荷を減らし、該圧縮機１７の運転停止を防止することができる。また、配膳車１の周囲の温度が上昇して、圧力スイッチ１９がＯＮになった場合にだけ補助ファン２８を駆動するため、省電力化を図ることができる。

次に、上記のように構成される制御システムによる配膳車１の各温蔵室４６内の暖気循環後、該各温蔵室４６内にオゾンを循環させる駆動制御の一例について図８に基づいて説明する。
図８に示すように、先ず、時間Ｔ１において、作業者が操作パネル３１によって各温蔵室４６の室内温度（本実施形態では、６０〜８０℃の範囲である。）を設定して温蔵スイッチ３４をＯＮにした場合には、コントロールユニット８１のＣＰＵ８２は、温蔵制御回路部８８を起動すると共に、該温蔵制御回路部８８に対して、各送風ユニット２１のシロッコファン５７と各ヒートパネル４３に内蔵されるヒータ３３とを駆動して、各温蔵室４６の室内温度を設定温度にするように指示する。
これにより、各シロッコファン５７は、温蔵制御回路部８８によって連続駆動される。一方、各ヒータ３３は、各温蔵室４６に各々配設されている不図示の温度センサを介して各温蔵室４６内の室温が設定温度に達した場合には、該温蔵制御回路部８８によってそれぞれ所定温度範囲内でＯＮ・ＯＦＦ駆動される。（例えば、各温蔵室４６内の室内温度が設定温度に達した場合には、各ヒータ３３をＯＦＦ駆動にし、各温蔵室４６内の室内温度が設定温度から３℃下がった場合には、各ヒータ３３をＯＮ駆動にする。）

また、時間Ｔ２において、作業者が温蔵スイッチ３４をＯＮにした状態でオゾンスイッチ３６をＯＮにした場合には、コントロールユニット８１のＣＰＵ８２は、温蔵スイッチ３４がＯＮであるため、温蔵制御回路部８８の駆動を優先して継続し、オゾン制御回路部８７のＯＦＦ駆動を継続する。
これにより、各温蔵室４６内の暖気循環中における食膳用トレーの取り出し時に、オゾン発生器３５によるオゾンの発生を確実に防止することができる。

そして、時間Ｔ３において、作業者が温蔵スイッチ３４をＯＦＦにした場合には、コントロールユニット８１のＣＰＵ８２は、温蔵スイッチ３４がＯＦＦで、オゾンスイッチ３６がＯＮになっているため、温蔵制御回路部８８に対して、各シロッコファン５７と各ヒータ３３との駆動を停止するように指示した後、該温蔵制御回路部８８をＯＦＦにする。一方、ＣＰＵ８２は、オゾン制御回路部８７を起動すると共に、該オゾン制御回路部８７に対して、各送風ユニット２１のオゾン発生回路部５８、小型ファン６７及びシロッコファン５７を駆動するように指示する。
これにより、各送風ユニット２１のシロッコファン５７は、オゾン制御回路部８７によって連続駆動される。一方、各送風ユニット２１のオゾン発生回路部５８及び小型ファン６７は、オゾン制御回路部８７によって、予め設定された所定時間間隔でＯＮ・ＯＦＦ駆動が行われる（例えば、１０分間隔で、オゾン発生回路部５８及び小型ファン６７のＯＮ・ＯＦＦ駆動が行われる。）。この所定時間間隔は、オゾン発生器３５のオゾン発生能力、各温蔵室４６の庫内容積、及び各温蔵室４６内の設定オゾン濃度などによって設定されるものである。そして、各送風ユニット２１のオゾン発生回路部５８をＯＮ駆動した場合には、各オゾン発生器３５によって流路部６８にオゾンが発生すると共に、小型ファン６７によって該各送風ユニット２１の吸込口６３にオゾンが吹き出される。そして、この吸込口６３のオゾンは、シロッコファン５７の駆動によって吹出口５４からダクト部４８に吹き出され、温蔵室４６内に送り込まれる。
また、各ヒータ３３の駆動が停止されているため、各温蔵室４６内の室内温度は低下し、流路部６８内の温度上昇を防止することができ、オゾン発生回路部５８、オゾン発生器３５及び小型ファン６７の長寿命化を図ることができる。

そしてまた、時間Ｔ４において、作業者がオゾンスイッチ３６をＯＦＦにした場合には、コントロールユニット８１のＣＰＵ８２は、オゾンスイッチ３６がＯＦＦになっているため、オゾン制御回路部８７に対して、各送風ユニット２１のオゾン発生回路部５８、小型ファン６７及びシロッコファン５７の駆動を停止するように指示した後、該オゾン制御回路部８７をＯＦＦにする。
これにより、各温蔵室４６内へのオゾンの供給が停止される。
尚、作業者がオゾンスイッチ３６をＯＦＦにしない場合には、コントロールユニット８１のＣＰＵ８２は、時間Ｔ３から所定時間経過後（例えば、６〜７時間経過後）、オゾン制御回路部８７に対して、各送風ユニット２１のオゾン発生回路部５８、小型ファン６７及びシロッコファン５７の駆動を停止するように指示した後、該オゾン制御回路部８７をＯＦＦにするように構成してもよい。これにより、夜の配膳作業終了後、オゾンスイッチ３６をＯＮにしておくだけで、翌朝の配膳作業開始１〜２時間前まで間、各温蔵室４６内にオゾンを供給できると共に、作業開始時には、オゾンが配膳車１の本体２内に供給されず、該本体２内を衛生的に保つことができると共に、作業者の安全性の向上を図ることができる。

次に、上記のように構成される制御システムによる配膳車１の各温蔵室４６内のオゾンの循環を停止して該各温蔵室４６内の暖気循環を行う駆動制御の一例について図９に基づいて説明する。
図９に示すように、先ず、時間Ｔ１１において、作業者が操作パネル３１の温蔵スイッチ３４をＯＦＦにした状態で、オゾンスイッチ３６をＯＮにした場合には、コントロールユニット８１のＣＰＵ８２は、温蔵スイッチ３４がＯＦＦで、オゾンスイッチ３６がＯＮになっているため、温蔵制御回路部８８のＯＦＦ駆動を継続すると共に、オゾン制御回路部８７を起動すると共に、該オゾン制御回路部８７に対して、各送風ユニット２１のオゾン発生回路部５８、小型ファン６７及びシロッコファン５７を駆動するように指示する。
これにより、各送風ユニット２１のシロッコファン５７は、オゾン制御回路部８７によって連続駆動される。一方、各送風ユニット２１のオゾン発生回路部５８及び小型ファン６７は、オゾン制御回路部８７によって、予め設定された所定時間間隔でＯＮ・ＯＦＦ駆動が行われる。そして、各送風ユニット２１のオゾン発生回路部５８をＯＮ駆動した場合には、各オゾン発生器３５によって流路部６８にオゾンが発生すると共に、小型ファン６７によって該各送風ユニット２１の吸込口６３にオゾンが吹き出される。そして、この吸込口６３のオゾンは、シロッコファン５７の駆動によって吹出口５４からダクト部４８に吹き出され、温蔵室４６内に送り込まれる。

また、時間Ｔ１２において、作業者がオゾンスイッチ３６をＯＮにした状態で、各温蔵室４６の室内温度を設定して温蔵スイッチ３４をＯＮにした場合には、コントロールユニット８１のＣＰＵ８２は、温蔵スイッチ３４がＯＮになっているため、オゾン制御回路部８７に対して、各送風ユニット２１のオゾン発生回路部５８、小型ファン６７及びシロッコファン５７の駆動を停止するように指示した後、該オゾン制御回路部８７をＯＦＦにする。一方、コントロールユニット８１のＣＰＵ８２は、温蔵制御回路部８８の駆動を優先して該温蔵制御回路部８８を起動すると共に、該温蔵制御回路部８８に対して、各送風ユニット２１のシロッコファン５７と各ヒートパネル４３に内蔵されるヒータ３３とを駆動して、各温蔵室４６の室内温度を設定温度にするように指示する。
これにより、各温蔵室４６内へのオゾン供給が停止される。また、各シロッコファン５７は、温蔵制御回路部８８によって連続駆動される。一方、各ヒータ３３は、各温蔵室４６に各々配設されている不図示の温度センサを介して各温蔵室４６内の室温が設定温度に達した場合には、該温蔵制御回路部８８によってそれぞれ所定温度範囲内でＯＮ・ＯＦＦ駆動される。従って、作業者がオゾンスイッチ３６をＯＮにした状態で、温蔵スイッチ３４をＯＮにして、配膳のために各扉３を開けても、各温蔵室４６内へのオゾンの供給が停止されているため、作業者がオゾンに接することを防止できる。

ここで、各ヒータ３３及びヒートパネル４３は、加熱手段を構成する。また、シロッコファン５７は、送風手段として機能する。また、オゾン発生器３５、オゾン発生回路部５８及び小型ファン６７は、オゾン発生手段を構成する。また、貫通孔６５は、空気吸込口として機能する。また、貫通孔６６は、空気排出口として機能する。また、小型ファン６７は、オゾン送風手段として機能する。また、コントロールユニット８１及びオゾン制御回路部８７は、制御手段を構成する。

以上説明した通り、本実施形態に係る配膳車１では、各温蔵室４６の一方の側壁部には、ヒータ３３を内蔵したダクト部４８が形成されている。また、各温蔵室４６の天井部には、温蔵室４６内に開口する吸込口６３がダクト部４８の吸気口５２に近接して、吹出口５３が該ダクト部４８の吸気口５２に連通するシロッコファン５７を有する送風ユニット２１が着脱可能に配設されている。また、各送風ユニット２１のオゾン発生室５９内には、この送風ユニット２１の吸込口６３にオゾンを供給するオゾン発生器３５、オゾン発生回路部５８及び小型ファン６７が設けられている。そして、温蔵室４６内の温風の流れは、天井部に着脱可能に配設された送風ユニット２１のシロッコファン５７によって、送風ユニット２１の吸込口６３からダクト部４８の吸気口５２に送り込まれ、ダクト部４８内のヒータ３３によって再加熱されてヒートパネル４３の両側端縁部の各貫通孔５５及び下端部の排気口４９から温蔵室４６内に戻る。また、オゾン発生器３５によって発生されたオゾンは、送風ユニット２１の吸込口６３に供給され、該送風ユニット２１のシロッコファン５７によって、送風ユニット２１の吸込口６３からダクト部４８の吸気口５２に送り込まれ、ヒートパネル４３の両側端縁部の各貫通孔５５及び下端部の排気口４９から温蔵室４６内に供給される。

従って、オゾン発生器３５及びオゾン発生回路部５８は各温蔵室４６の天井部に着脱可能に配設される各送風ユニット２１のオゾン発生室５９内に設けられ、該オゾン発生器３５から発生されたオゾンは、各送風ユニット２１のシロッコファン５７によって温風の流路に沿って温蔵室４６内に供給されるため、オゾンを温蔵室４６内に送り込むための専用のオゾン送り用ファンや配管等を設ける必要が無く、製造コストの削減化を図ることができる。また、各送風ユニット２１のオゾン発生室５９内に設けられたオゾン発生器３５、オゾン発生回路部５８及び小型ファン６７は、該送風ユニット２１が取り付けられた温蔵室４６内にだけオゾンを供給するため、オゾン発生器３５、オゾン発生回路部５８及び小型ファン６７の小型化・低価格化を図ることができ、製造コストの削減化を図ることができる。更に、各温蔵室４６内の空気だけを各送風ユニット２１のシロッコファン５７によって循環させながらオゾンを供給することができるため、外気が各温蔵室４６内に流れ込まず、該各温蔵室４６内の脱臭や雑菌繁殖抑制の効率の向上を図ることができる。
また、送風ユニット２１内に形成された流路部６８内にオゾン発生器３５が配設されるため、この流路部６８の貫通孔６６に設けられた小型ファン６７を停止することによって、温蔵室４６内の温風が直接、このオゾン発生器３５、オゾン発生回路部５８及び小型ファン６７に当たることを防止することができ、オゾン発生器３５、オゾン発生回路部５８及び小型ファン６７の長寿命化を図ることができる。

また、本実施形態に係る配膳車１では、コントロールユニット８１は、温蔵スイッチ３４がＯＮになっている場合には、温蔵制御回路部８８を優先して駆動し、オゾンスイッチ３６がＯＮになっていても、オゾン制御回路部８７を駆動しない。また、オゾンスイッチ３６がＯＮになっている場合に、温蔵スイッチ３４をＯＮにした場合にも、温蔵制御回路部８８を優先して駆動し、オゾン制御回路部８７をＯＦＦ駆動にする。
従って、各温蔵室４６内を温めて使用している場合には、オゾンは各温蔵室４６内に供給されず、該各温蔵室４６内を温めて使用していない場合に、オゾンは各温蔵室４６内に供給されるため、各温蔵室４６を温めて使用している場合に、該各温蔵室４６の扉３を作業者が頻繁に開閉してもオゾンに接することがなく、安全に配膳作業を行うことができる。

尚、本発明は上記実施形態に限定されることはなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲内で種々の改良、変形が可能であることは勿論である。例えば、以下のようにしてもよい。

（Ａ）上記実施形態では、圧力スイッチ１９を設け、冷蔵制御回路部８９は、圧力スイッチ１９がＯＮになった場合に、補助ファン２８を駆動するように構成したが、図１０及び図１１に示すように、該圧力スイッチ１９に替えて、凝縮器１５の吸入側近傍にサーミスタなどにより構成される温度センサ９１を設け、該温度センサ９１によって配膳車１の周囲の温度が所定温度（例えば、３５〜６０℃）以上になった場合に、冷蔵制御回路８９を介して補助ファン２８の駆動をＯＮにして機械室２５内の空気を排気し、所定温度未満の場合には、補助ファン２８の駆動をＯＦＦにして停止させるように制御してもよい。
これにより、配線車１の周囲の温度が上昇した場合に（例えば、調理室内の室温が３５〜６０℃になった場合に）、圧縮機１７の保護装置として取り付けられている不図示の保護圧力スイッチが作動する前に、補助ファン２８を駆動して、機械室２５内の排熱効率を上げて、冷凍ユニット１３の凝縮器１５や圧縮機１７等の負荷を減らし、該圧縮機１７の運転停止を防止することができる。また、配膳車１の周囲の温度が所定温度（例えば、３５〜６０℃）以上になった場合にだけ補助ファン２８を駆動するため、省電力化を図ることができる。

（Ｂ）上記実施形態では、補助ファン２８は１個であったが、２個以上配設する構成にしてもよい。これにより、機械室２５内の排熱効率を更に挙げることができ、冷凍ユニット１３の凝縮器１５や圧縮機１７等の負荷を減らし、該圧縮機１７の運転停止を確実に防止することができる。

本実施形態に係る配膳車の概略構成を示す側面図である。 本実施形態に係る配膳車の概略構成を示す平面図である。 本実施形態に係る配膳車の天井カバーを取り除いた状態を示す平面図である。 図３のＸ−Ｘ矢視側断面図で、本体内の空気の循環を模式的に示す図である。 図４のＹ−Ｙ矢視側断面図である。 本実施形態に係る配膳車の送風ユニットの概略構成を示す図で、（Ａ）は一部切欠正面図、（Ｂ）は側断面図である。 本実施形態に係る配膳車の制御構成を示すブロック図である。 本実施形態に係る配膳車の各温蔵室内の暖気循環を停止して該各温蔵室内にオゾンを循環させる駆動制御の一例を示すタイムチャートである。 本実施形態に係る配膳車の各温蔵室内のオゾンの循環を停止して該各温蔵室内の暖気循環を行う駆動制御の一例を示すタイムチャートである。 他の実施形態に係る配膳車の天井カバーを取り除いた状態を示す平面図である。 他の実施形態に係る配膳車の制御構成を示すブロック図である。

符号の説明

１ 配膳車
２ 本体
２Ａ、２Ｂ 内側側壁部
１１ 冷却ユニット
１２ 冷却器室
１３ 冷凍ユニット
１９ 圧力スイッチ
２１ 送風ユニット
３３ ヒータ
３５ オゾン発生器
４３ ヒートパネル
４５ 冷蔵室
４６ 温蔵室
４８ ダクト部
４９ 排気口
５２ 吸気口
５４ 吹出口
５６ 本体部
５７ シロッコファン
５８ オゾン発生回路部
５９ オゾン発生室
６３ 吸込口
６５、６６ 貫通孔
６７ 小型ファン
６８ 流路部
８１ コントロールユニット
８７ オゾン制御回路部
８８ 温蔵制御回路部
８９ 冷蔵制御回路部

Claims (3)

1. 温蔵室と、前記温蔵室内を加温する加熱手段と、前記温蔵室の側壁部に形成されるダクト部と、前記温蔵室内の空気を前記ダクト部に送風して該温蔵室内に空気を循環させる送風手段を有する送風ユニットと、を備えた配膳車において、
   前記送風ユニットは、前記ダクト部にオゾンを供給するオゾン発生手段を該送風ユニット本体内に備えると共に、前記温蔵室の天井部に着脱可能に配設されていることを特徴とする配膳車。
2. 温蔵室と、前記温蔵室内を加温する加熱手段と、前記温蔵室の側壁部に形成されるダクト部と、前記温蔵室内の空気を前記ダクト部に送風して該温蔵室内に空気を循環させる送風手段を有する送風ユニットと、を備えた配膳車において、
   前記送風ユニットは、温蔵室内に開口して該温蔵室内の空気を吸い込む吸込口と、
   該送風ユニット本体内に設けられて空気吸込口と空気排出口とが前記吸込口に開口される流路部と、
   前記流路部内に配設されてオゾンを発生するオゾン発生手段と、
   前記空気排出口近傍に設けられて前記流路部内に発生したオゾンを前記吸込口に送風するオゾン送風手段と、を備えたことを特徴とする配膳車。
3. 前記オゾン発生手段を駆動制御する制御手段を備え、
   前記制御手段は、前記加熱手段の駆動が停止している場合に、該オゾン発生手段を駆動するように制御することを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の配膳車。

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