JP2005052139A - マスタードからのアリルイソチオシアネートおよびパラヒドロキシベンジルイソチオシアネートの分取 - Google Patents
マスタードからのアリルイソチオシアネートおよびパラヒドロキシベンジルイソチオシアネートの分取 Download PDFInfo
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Abstract
【解決手段】 マスタード種子原料は、ミロシナーゼ酵素が、種子原料中のグリコシノレートをイソチオシアネートに加水分解して変質させるための、活性化された懸濁液を得るために、水と一緒に細かく砕かれる。その後残留した懸濁液は、改良された最終的なマスタード製品を得るために、滅菌され従来通り処理される。
【選択図】 なし
Description
本発明のプロセスは、主にオリエンタルマスタード種子あるいはこれに代えて主要なマスタード原料の主成分として、イエローマスタード種子を用いて、調合されたマスタードと他のマスタード分取物とを作るために使用され得る。
本発明のプロセスでは、調合されたマスタードの処理の間における、純粋なアリルイソチオシアネート(アリル油)が抽出されまたは、生成される。アリル油は、ミロシナーゼ酵素の加水分解作用によって、オリエンタルマスタード種子に存在する、グルコシノレートシニグリンからの生成物と共に、蒸留され得る。より詳細には、問題となる砕かれたマスタード種子原料は、活性化されたマスタード懸濁液を生成するために、水と混合される。制御された温度および減圧条件下で、揮発性のアリル油は、マスタード懸濁液から、蒸留によって戻される(distilled back)。多くの場合アリル油は、水と一緒に蒸留される可能性があるため、本発明においても、アリル油の精製に対して追加的なステップを考慮している。この追加的なステップは、再蒸留または沈降による分離(アリル油は水よりもわずかに大きい特異的な比重を有している)などの技術によって成される。当業者であれば、反応チャンバからの蒸留のように、アリル油に関して実施可能な他の精製方法があること、またこのようなあらゆる修正が、本発明の範囲内において考えられることは、理解されよう。
Claims (37)
- グルコシノレートシニグリンおよびミロシナーゼ酵素を含むマスタード種子原料を、処理するために砕くステップと、
上記ミロシナーゼ酵素を活性化するために、上記砕かれたマスタード種子原料と水とを混ぜ合わせて、活性化されたマスタード懸濁液を作り出すステップと、
上記活性化されたマスタード懸濁液中で、上記グルコシノレートシニグリンを分取物のアリル油であるアリルイソチオシアネートに変換し、かつ所定の実効温度および所定の実効圧力下で、上記マスタード種子原料と水とが接触する接触期間に行われる、ミロシナーゼによる加水分解を生じさせるステップと、
上記活性化されたマスタード懸濁液の残余物から、上記アリル油を分離して、上記使用済のマスタード懸濁液を得るステップと、を含むマスタード種子の成分を分取する分取方法。 - 上記砕かれたマスタード種子原料は、破砕、粉砕のうち一方の技術によって砕かれる請求項1に記載の分取方法。
- 上記活性化された懸濁液にて、砕かれたマスタード種子原料と水との割合が、重量で1:1から1:7の範囲内である請求項1に記載の方法。
- 上記所定の実効温度が、40℃から50℃の範囲内である請求項1に記載の分取方法。
- 上記所定の実効圧力が、約45mmHgである請求項1に記載の分取方法。
- 上記所定の実効圧力が、約45mmHgである請求項4に記載の分取方法。
- 上記接触期間は、上記活性化されたマスタード種子原料に存在する実質的に全てのシニグリンが、アリル油に変換されるのに十分な長さである請求項1に記載の分取方法。
- 上記接触期間が、30分から90分の範囲内である請求項1に記載の分取方法。
- 上記アリル油は、上記活性化されたマスタード懸濁液以外の成分を実質的に含まない、上記活性化されたマスタード懸濁液の残余物から分離される請求項1に記載の分取方法。
- 上記アリル油は、上記活性化されたマスタード懸濁液の残余物から、蒸留によって分離される請求項1に記載の分取方法。
- 上記分離されたアリル油の精製を再蒸留または沈降によって行うステップをさらに含んでいる請求項10に記載の分取方法。
- ミロシナーゼ活性を排除するとともに殺菌されたマスタード懸濁液を得るために、実効インキュベーション期間、上記使用済のマスタード懸濁液をインキュベーションするステップを、さらに含んでいる請求項1に記載の分取方法。
- 上記インキュベーションが、75℃から95℃の範囲内の温度で行われる請求項12に記載の分取方法。
- 上記インキュベーション期間が、上記使用済のマスタード懸濁液に、残留するミロシナーゼ活性または他の酵素活性を失活させるのに十分な長さである請求項12に記載の分取方法。
- 請求項12に記載の分取方法によって得られた殺菌されたマスタード懸濁液。
- 上記殺菌されたマスタード懸濁液を脱水するステップをさらに含んでいる請求項12に記載の分取方法。
- 請求項16に記載の分取方法によって得られた脱水されたマスタード懸濁液。
- 上記砕かれたマスタード種子原料は、マスタード種子の破砕によって、事前に生成されたマスタード塊である請求項1に記載の分取方法。
- 請求項1に記載の分取方法によって得られたアリル油であるアリルイソチオシアネート。
- 請求項10に記載の分取方法によって得られたアリル油であるアリルイソチオシアネート。
- グルコシノレートシニグリンおよびミロシナーゼ酵素を含むマスタード種子原料を、処理するために砕くステップと、
上記ミロシナーゼ酵素を活性化するために、上記砕かれたマスタード種子原料と水とを混ぜ合わせて、活性化されたマスタード懸濁液を作り出すステップと、
上記活性化されたマスタード懸濁液中で、上記シニグリンをアリル油であるアリルイソチオシアネートに変換し、かつ所定の実効温度および所定の実効圧力下で、上記マスタード種子原料と水とが接触する接触期間に行われる、ミロシナーゼによる加水分解を生じさせるステップと、
上記活性化されたマスタード懸濁液の残余物から上記アリル油を抽出するステップと、を含むマスタード種子からアリル油であるアリルイソチオシアネートを製造する製造方法。 - 上記アリルイソチオシアネートは、上記活性化されたマスタード懸濁液の残余物から、蒸留によって分離される請求項21に記載の製造方法。
- グルコシノレートシナルビンおよびミロシナーゼ酵素を含むマスタード種子原料を、処理するために砕くステップと、
上記ミロシナーゼ酵素を活性化するために、上記砕かれたマスタード種子原料と水とを混ぜ合わせて、活性化されたマスタード懸濁液を作り出すステップと、
上記活性化されたマスタード懸濁液中で、上記グルコシノレートシナルビンを分取物のベンジル油であるパラヒドロキシベンジルイソチオシアネートに変換し、かつ所定の実効温度で、上記マスタード種子原料と水とが接触する接触期間に行われる、ミロシナーゼによる加水分解を生じさせるステップと、を含むマスタード種子の成分を分取する分取方法。 - 上記砕かれたマスタード種子原料は、破砕、粉砕のうち一方の技術によって砕かれる請求項23に記載の分取方法。
- 上記活性化された懸濁液にて、砕かれたマスタード種子原料と水との割合が、重量で1:1から1:7の範囲内である請求項23に記載の方法。
- 上記所定の実効温度が、40℃から50℃の範囲内である請求項23に記載の分取方法。
- 上記マスタード種子原料と水とが接触する接触期間は、上記活性化されたマスタード種子原料に存在する実質的に全てのシニグリンが、アリル油に変換されるのに十分な長さである請求項23に記載の分取方法。
- 上記ベンジル油は、上記活性化されたマスタード懸濁液以外の成分を実質的に含まない、上記活性化されたマスタード懸濁液の残余物から分離される請求項23に記載の分取方法。
- ミロシナーゼ活性を排除するとともに殺菌されたマスタード懸濁液を得るために、実効インキュベーション期間、上記使用済のマスタード懸濁液をインキュベーションするステップを、さらに含んでいる請求項23に記載の分取方法。
- 上記インキュベーションが、75℃から95℃の範囲内の温度で行われる請求項29に記載の分取方法。
- 上記インキュベーション期間が、上記使用済のマスタード懸濁液に、残留するミロシナーゼ活性または他の酵素活性を失活させるのに十分な長さである請求項29に記載の分取方法。
- 請求項29に記載の分取方法によって得られた殺菌されたマスタード懸濁液。
- 上記殺菌されたマスタード懸濁液を脱水するステップをさらに含んでいる請求項29に記載の分取方法。
- 請求項33に記載の分取方法によって得られた殺菌されたマスタード懸濁液。
- 上記砕かれたマスタード種子原料は、マスタード種子の破砕によって、事前に生成されたマスタード塊である請求項23に記載の分取方法。
- 請求項23に記載の分取方法によって得られたベンジル油であるパラヒドロキシベンジルイソチオシアネート。
- 請求項23に記載の分取方法に基づいて製造された、ベンジル油であるパラヒドロキシベンジルイソチオシアネート。
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