JP2004154470A

JP2004154470A - 炊飯器

Info

Publication number: JP2004154470A
Application number: JP2002325195A
Authority: JP
Inventors: Hiroshi Kitaki; 宏北木; Saori Kako; さおり加古; Kazuhiro Ukita; 和宏浮田; Masafumi Kubo; 雅史久保; Yukio Hayashida; 幸雄林田
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2002-11-08
Filing date: 2002-11-08
Publication date: 2004-06-03
Also published as: CN1498572A; KR20040041021A; HK1063718A1; CN1250142C

Abstract

【課題】鍋の内底部にすのこを装着して炊飯する炊飯器において、炊飯時に鍋内に発生する対流を米にうまく伝えて、炊飯性能を向上するとともに飯の炊き上がりの炊きむらをなくす。
【解決手段】炊飯器本体１内に鍋３を着脱自在に収納し、鍋３の内底部にすのこ１２を装着する。すのこ１２は、脚部１５により支持するとともに、米受け部１３により鍋３内に収納される米を鍋３の底部から分離する。米受け部１３は米が通過できない複数個の孔１４を外周部近傍を除く箇所に配設し、鍋３の側面部５と米受け部１３の外周部とを当接するよう構成する。
【選択図】図１

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、鍋の内底部にすのこを装着して炊飯する炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種の炊飯器の炊飯状態を示す鍋の断面図を図１１に示す。以下、その構成について説明する。
【０００３】
図１１に示すように、鍋２１は、底部にすのこ２２を着脱自在に装着しており、すのこ２２は鍋２１の底部に置かれる脚部２３により支持し、収納される米を鍋２１の底部から分離する米受け部２４を有している。脚部２３は下方に突出し、米受け部２４を水平に支持するように構成している。米受け部２４の外径は鍋２１の内周面と接するように形成し、水の通過は可能であるが、米の通過は不可能であるメッシュの多孔部２５を形成している。
【０００４】
上記構成において、炊飯時には、すのこ２２の米受け部２４に米を置き、その下部のすのこ２２と鍋２１の底部との間の空間部２６に水を充填した状態となり、空間部２６の水が加熱手段により沸騰され、ご飯の炊き上げを行っている。また、水分がなくなった後にはこの空間部２６に空気層ができ、輻射加熱を行なっている（例えば、特許文献１参照）。
【０００５】
【特許文献１】
特開平４−１６６１１１号公報（第１−４頁、第１〜４図）
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、このような従来の構成では、炊飯時に、すのこ２２と鍋２１の底部との間の空間部２６に充填されている水が沸騰する際に発生する対流が、脚部２３により妨げられるという問題があった。このことが原因で、炊飯時、米に対流をうまく伝えることができず、炊飯性能の低下を引き起こし、また、同時にご飯の炊き上がりにむらを引き起こしていた。
【０００７】
同時に、メッシュの多孔部２５が鍋２１の側面部２７近傍まで形成されていると、鍋２１の側面部２７に沿った対流が強くなり過ぎてしまい、鍋２１の底部の中央部近傍に発生する対流も鍋２１の側面部２７に引っ張られてしまい、鍋２１の底部から米に対流をうまく伝えることができず、炊飯性能の低下を引き起こし、また、同時にご飯の炊き上がりにむらを引き起こしていた。
【０００８】
本発明は上記従来の課題を解決するもので、炊飯時に鍋内に発生する対流を米にうまく伝えて、炊飯性能を向上するとともに飯の炊き上がりの炊きむらをなくすことを目的としている。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
本発明は上記目的を達成するために、炊飯器本体内に鍋を着脱自在に収納し、鍋の内底部にすのこを装着し、すのこは、脚部により支持するとともに、米受け部により鍋内に収納される米を鍋の底部から分離し、米受け部は米が通過できない複数個の孔を外周部近傍を除く箇所に配設し、鍋の側面部と米受け部の外周部とを当接するよう構成したものである。
【００１０】
これにより、炊飯時に鍋内に発生する対流を米にうまく伝えることができ、炊飯性能を向上することができるとともにご飯の炊き上がりのむらをなくすことができる。
【００１１】
【発明の実施の形態】
本発明の請求項１に記載の発明は、炊飯器本体と、前記炊飯器本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記鍋の内底部に装着されるすのことを備え、前記すのこは、前記すのこを支持する脚部と、前記鍋内に収納される米を前記鍋の底部から分離する米受け部とを有し、前記米受け部は米が通過できない複数個の孔を外周部近傍を除く箇所に配設し、前記鍋の側面部と前記米受け部の外周部とを当接するよう構成したものであり、炊飯時に、すのこと鍋の底部との間の空間部に充填されている水が沸騰する際に、鍋の側面部に沿った対流を抑制でき、鍋内に発生する対流を米にうまく伝えることができ、炊飯性能を向上することができるとともにご飯の炊き上がりのむらをなくすことができる。
【００１２】
請求項２に記載の発明は、上記請求項１に記載の発明において、鍋は底部から略垂直に立ち上がる略垂直側面部を有し、すのこの脚部を米受け部の外周部に設けたものであり、炊飯時に、すのこと鍋の底部との間の空間部に充填されている水が沸騰する際に発生する対流が妨げられることなくうまく流動するため、鍋内に発生する対流を米にうまく伝えることができ、炊飯性能を向上することができるとともにご飯の炊き上がりのむらをなくすことができる。
【００１３】
請求項３に記載の発明は、上記請求項２に記載の発明において、すのこの米受け部上面は鍋の略垂直側面部の上端より下側にしたものであり、炊飯時に、すのこと鍋の底部との間の空間部に充填されている水が沸騰する際に発生する対流を安定化させることができ、炊飯性能を向上することができるとともにご飯の炊き上がりのむらをなくすことができる。
【００１４】
請求項４に記載の発明は、炊飯器本体と、前記炊飯器本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記鍋の内底部に装着されるすのことを備え、前記すのこは、前記鍋内に収納される米を前記鍋の底部から分離する米受け部を有し、前記米受け部は米が通過できない複数個の孔を外周部近傍を除く箇所に配設し、前記鍋の側面部から略水平に外側方向に広がる略水平部に前記米受け部を載置するよう構成したものであり、炊飯時に、すのこと鍋底の空間部に充填されている水が沸騰する際に発生する対流が妨げられることなくうまく流動し、かつ米受け部の外周部近傍を除く箇所に孔を配設していることから、鍋の側面部に沿った対流を抑制でき、炊飯時に鍋内に発生する対流を米にうまく伝えることができ、炊飯性能を向上することができるとともにご飯の炊き上がりのむらをなくすことができる。
【００１５】
請求項５に記載の発明は、上記請求項１〜４に記載の発明において、鍋は磁性を有する材質で形成し、すのこの前記鍋底対向面にマグネット式の固定手段を有し、前記鍋と前記すのこを固定するよう構成したものであり、すのこを鍋底にしっかりと固定することができ、すのこのふれを抑制でき、安定した対流を発生させ、炊飯性能のばらつきを最少限に抑えることができる。
【００１６】
【実施例】
以下、本発明の実施例について、図面を参照しながら説明する。
【００１７】
（実施例１）
図１に示すように、炊飯器本体１は、上面が開口する略円筒状に形成しており、この炊飯器本体１の内部に鍋収納部である保護枠２を配設し、この保護枠２の内部に内周面に描かれた水位線を有する鍋３を着脱自在に配設している。保護枠２の外側には鍋３の底部を加熱する鍋加熱内コイル４と鍋３の底部から側面部５をつなぐ曲面部を加熱する鍋加熱外コイル６を配設している。加熱制御装置７は鍋加熱内コイル４および鍋加熱外コイル６へ供給する高周波電力を制御するものである。
【００１８】
蓋体８は、炊飯器本体１の上部に開閉自在に取り付けており、蓋体８の下部に蓋加熱板９を配設し、さらにその上部に蓋加熱板９を加熱する蓋加熱コイル１０と鍋３内の蒸気を排出する蒸気口１１を配設している。炊飯中に発生する鍋３内の蒸気は蒸気口１１を通して外部に排出するようになっており、余分な水分を飛ばしてご飯を炊き上げるとともに、鍋３内の内圧の上昇を防止している。
【００１９】
すのこ１２は、鍋３の内底部に着脱自在に装着し、鍋３内に収納される米を鍋３の底部から分離する米受け部１３を有し、この米受け部１３は米の通過できない複数個の孔１４を有している。孔１４は、米受け部１３の外周部近傍を除く箇所に配設し、米受け部１３の外周部近傍には配設しておらず、米受け部１３の外周部は鍋３の側面部５と当接している。脚１５はすのこ１２の下方に突出し、すのこ１２を支持するもので、米受け部１３を水平に支持するように構成している。
【００２０】
ここで、図２（ａ）に示すように、孔１４の形状を円形とする場合、その径の最小値は、手入れ性を考慮して、ご飯が孔１４の間に入った際に容易に除去できるように、直径２．０ｍｍ以上が好ましい。また、図２（ｂ）に示すように、孔１４の形状を細長い略小判状とする場合でも、同様に手入れ性を考慮し、略小判状の孔１４の幅の最小値は２ｍｍ以上が好ましい。
【００２１】
上記構成において動作を説明する。すのこ１２の米受け部１３に米を置き、その下部のすのこ１２と鍋３の底部との間の空間部１６に水を充填し、炊飯を開始すると、炊飯工程が進むにつれて、空間部１６の水が鍋加熱内コイル４および鍋加熱外コイル６により加熱されて沸騰し、図３の矢印でに示すような対流を発生する。
【００２２】
図中の米受け部１３の外周部と鍋３の側面部５との当接部近傍は、主に鍋加熱外コイル６により加熱され、鍋３中央部近傍は主に鍋加熱内コイル４により加熱され、空間部１６に充填された水が沸騰し、対流を発生する。ここで、発生した対流は、上述したように、米受け部１３の外周部近傍を除く箇所に孔１４を配設し、米受け部１３の外周部近傍には配設していないため、鍋３の側面部に沿って上部に抜けることができず、最も近い孔１４に方向に導かれる。このため、鍋３の側面部５に沿った対流の勢いは従来の炊飯器より、抑制される。
【００２３】
また、鍋加熱内コイル４により加熱され鍋３の底部の中央部近傍に発生する対流は、上記した孔１４に導かれる対流と干渉し、強められる。このようにして発生する対流が米の上部までうまく伝わり、炊飯性能を向上することができるとともにご飯の炊き上がりのむらをなくすことができる。なお、経験的に、米受け部１３の外周１０ｍｍ内には孔１４を配設しない方が上記効果をより発揮できる。
【００２４】
さらに、炊飯が進むと空間部１６は水分がなくなり、すのこ１２と鍋３の底部との間の空間部１６には空気層ができる。このとき、鍋３内の米は、下部からは、この空気層を媒体として、主に鍋加熱内コイル４により輻射加熱され、上部からは、蓋加熱コイル１０により米と蓋加熱板９の間の空気層を媒体として輻射加熱される。この上下からの輻射加熱が、米を均質に蒸らし炊き上げる効果をもたらす。
【００２５】
また、鍋３内の米は鍋３の内底部と当接しないため、鍋３の内底部に米の焦げ付きを発生することはない。同様に保温時においても、焦げの進行が発生するこことがなく、さらに、保温の温度調整工程においては上下からの輻射加熱の効果として、ご飯の温度むらが発生しないため、保温性能を向上することができる。
【００２６】
（実施例２）
図４に示すように、鍋３ａは、側面部５に底部から略垂直に立ち上がる略垂直側面部１７を有し、すのこ１２ａを支持する脚部１５ａを米受け部１３の外周部に設け、鍋３ａの略垂直側面部１７と当接するように構成している。他の構成は上記実施例１と同じである。
【００２７】
上記構成において動作を説明する。なお、鍋３ａにすのこ１２ａを装着し、炊飯、保温するときの動作は上記実施例１の動作と同じであるので説明を省略する。
【００２８】
すのこ１２ａを支持する脚部１５ａを米受け部１３の外周部に設けているので、脚部１５ａがすのこ１２ａと鍋３ａの底部との間の空間部１６に発生する対流の障害になることなく、スムースに対流を流動させることができる。
【００２９】
また、すのこ１２ａの脚部１５ａを米受け部１３の外周部の全周に設けると、脚部１５ａが鍋３ａの略垂直側面部１７と全周で全面当接することから、すのこ１２ａを鍋３ａにうまく固定することができ、すのこ１２ａのふれを最小限にすることができ、安定した対流を発生させることができる。このことにより、鍋３ａ内の米に対流をうまく伝えることができ、炊飯性能を向上することができるとともにご飯の炊き上がりのむらをなくすことができる。
【００３０】
また、図５に示すように、鍋３ｂの略垂直側面部１７の上端から、鍋３ｂの開口部方向の鍋３ｂの内周面径を、略垂直側面部１７径より大きくする構成にすると、鍋加熱外コイル６の加熱により、米受け部１３の上方に、矢印で示すように、鍋３ｂの側面部から鍋３ｂの中央部に巻き込むような対流が発生する。この対流が鍋３ｂの上層部のお米にもうまく伝わり、炊飯性能を向上することができる。
【００３１】
（実施例３）
図６に示すように、すのこ１２ｃの米受け部１３の上面を鍋３ｃの略垂直側面部１７の上端より下側にしている。他の構成は上記実施例２と同じである。
【００３２】
上記構成において動作を説明する。なお、鍋３ｃにすのこ１２ｃを装着し、炊飯、保温するときの動作は上記実施例１の動作と同じであるので説明を省略する。
【００３３】
米受け部１３の高さが鍋３ｃの略垂直側面部１７の上端より高い位置にあると、すのこ１２ｃの外周部が壁となり、その近傍の対流がうまく流動しなくなり、このことが炊飯性能の低下を引き起こしてしまう。
【００３４】
また、同時に、すのこ１２ｃと鍋３ｃの底部との間の空間部１６の容積が多くなりすぎ、米の上部に水が浸水していない状態で炊飯してしまう場合や、そのような場合を回避するために炊飯器の許容炊飯量を少なく設定しなければならないという問題が発生してしまう。そこで、本実施例では、すのこ１２ｃの米受け部１３の高さを鍋３ｃの略垂直側面部１７の上端以下とすることにより、炊飯時に、すのこ１２ｃと鍋３ｃの底部との間の空間部１６に充填されている水が沸騰する際に発生する対流を安定化させることができ、炊飯性能を向上することができるとともにご飯の炊き上がりのむらをなくすことができる。また、炊飯器の許容炊飯量を少なくしないようにできる。
【００３５】
（実施例４）
図７に示すように、鍋３ｄは、鍋３ｄの側面部５から略水平に外側方向に広がる略水平部１８を有し、すのこ１２ｄは、略円板状に形成し、鍋３ｄ内に収納される米を鍋３ｄの底部から分離する米受け部１３を有し、米受け部に米が通過できない複数個の孔１４を外周部近傍を除く箇所に配設し、鍋３ｄの略水平部１８にすのこ１２ｄの米受け部１３を載置するよう構成している。他の構成は上記実施例１と同じである。
【００３６】
上記構成において動作を説明する。なお、鍋３ｄにすのこ１２ｄを装着し、炊飯、保温するときの動作は上記実施例１の動作と同じであるので説明を省略する。
【００３７】
鍋３ｄの略水平部１８にすのこ１２ｄの米受け部１３を載置しているので、すのこ１２ｄは鍋３ｄの内底部と当接せずに鍋３ｄ内に支持することができることから、炊飯時に、すのこ１２ｄと鍋３ｄの底部との間の空間部１６に充填されている水が沸騰する際に発生する対流は妨げられることなく、スムースに流動する。
【００３８】
図中の米受け部１３の外周部と鍋３ｄの略水平部１８との当接部近傍は、主に鍋加熱外コイル６により加熱され、鍋３ｄの中央部近傍は主に鍋加熱内コイル４に加熱され、空間部１６の水が沸騰して対流を発生する。
【００３９】
一方、米受け部１３に米が通過できない複数個の孔１４を外周部近傍を除く箇所に配設し、外周部近傍には孔１４を配設していないため、この発生した対流は、鍋３ｄの側面部５に沿って上部に抜けることができず、最も近い孔１４ｋ方向に導かれる。このため、鍋３ｄの側面部５に沿った対流の勢いは、従来の炊飯器より抑制される。
【００４０】
また、鍋加熱内コイル４により加熱され、鍋３ｄの底部の中央部近傍に発生する対流は、上記した孔１４に導かれる対流と干渉し、強められる。このようにして、発生する対流が米の上部までうまく伝わり、炊飯性能を向上することができ、かつご飯の炊き上がりのむらをなくすことができる。なお、経験的に、米受け部１３の外周１０ｍｍ内には孔１４を配設しない方が、上記効果をより発揮できる。
【００４１】
また、図８に示すように、鍋３ｅとして、略水平部１８の最外周部から開口部方向の内周面径を、鍋３ｅの側面部５の径より大きくする構成にすることにより、鍋加熱外コイル６の加熱により、米受け部１３の上方に鍋３ｅの側面部５から鍋３ｅの中央部に巻き込むような対流が発生する。この対流が鍋３ｅの上層部のお米にうまく伝わり、炊飯性能を向上することができる。
【００４２】
（実施例５）
図９に示すように、鍋３ｆは、ステンレン鋼板などの磁性を有する材質で形成し、すのこ１２ｆの鍋底対向面１５ｆにマグネット式の固定手段１９を配設し、鍋３ｆとすのこ１２ｆを固定するよう構成している。他の構成は上記実施例１と同じである。
【００４３】
上記構成において動作を説明する。なお、鍋３ｆにすのこ１２ｆを装着し、炊飯、保温するときの動作は上記実施例１の動作と同じであるので説明を省略する。
【００４４】
すのこ１２ｆの鍋底対向面１５ｆにマグネット式の固定手段１９を配設し、鍋３ｆとすのこ１２ｆを固定することにより、炊飯時に、すのこ１２ｆと鍋３ｆの底部との間の空間部１６に充填されている水が沸騰する際に、すのこ１２ｆを鍋３ｆの底部にしっかりと固定することができ、すのこ１２ｆのふれを抑制することができ、安定した対流を発生させ、炊飯性能のばらつきを最小限に抑えることができる。
【００４５】
また、図１０（ａ）、（ｂ）に示すように、すのこ１２ｆの米受け部１３に把手２０を配設することにより、すのこ１２ｆと鍋３ｆの着脱が容易になり、使用性を向上することができる。なお、図１０（ａ）、（ｂ）にて、米受け部に設ける孔の記載を省略している。
【００４６】
例えば、図１０（ａ）に示すように、把手２０を米受け部１３から上方に凸に出るよう一体化したり、または、図１０（ｂ）に示すように、把手２０を米受け部１３の中央に配設し、その把手２０の周辺の米受け部１３は把手２０を掴みやすくするため、凹部を設けることにより、製作時のコストパフォーマンスでは、前者が優れ、ご飯をほぐす際、またはよそおう際には、把手２０がしゃもじと当ることがない構成である後者の方が使用性に優れる。
【００４７】
【発明の効果】
以上のように本発明の請求項１に記載の発明によれば、鍋の内底部にすのこを装着し、すのこの米受け部の外周部近傍を除く箇所に米が通過できない複数個の孔を配設し、鍋の側面部と米受け部の外周部とを当接するよう構成することにより、炊飯時に、すのこと鍋の底部との間の空間部に充填されている水が沸騰する際に、鍋の側面部に沿った対流を抑制でき、鍋内に発生する対流を米にうまく伝えることができ、炊飯性能を向上することができるとともにご飯の炊き上がりのむらをなくすことができる。
【００４８】
また、請求項２に記載の発明によれば、鍋は底部から略垂直に立ち上がる略垂直側面部を有し、すのこの脚部を米受け部の外周部に設けることにより、炊飯時に、すのこと鍋の底部との間の空間部に充填されている水が沸騰する際に発生する対流が妨げられることなくうまく流動するため、鍋内に発生する対流を米にうまく伝えることができ、炊飯性能を向上することができるとともにご飯の炊き上がりのむらをなくすことができる。
【００４９】
また、請求項３に記載の発明によれば、すのこの米受け部上面は鍋の略垂直側面部の上端より下側にすることにより、炊飯時に、すのこと鍋の底部との間の空間部に充填されている水が沸騰する際に発生する対流を安定化させることができ、炊飯性能を向上することができるとともにご飯の炊き上がりのむらをなくすことができる。
【００５０】
また、請求項４に記載の発明によれば、鍋の内底部にすのこを装着し、すのこの米受け部の外周部近傍を除く箇所に米が通過できない複数個の孔を配設し、鍋の側面部から略水平に外側方向に広がる略水平部に米受け部を載置するよう構成することにより、炊飯時に、すのこと鍋底の空間部に充填されている水が沸騰する際に発生する対流が妨げられることなくうまく流動し、かつ米受け部の外周部近傍を除く箇所に孔を配設していることから、鍋の側面部に沿った対流を抑制でき、炊飯時に鍋内に発生する対流を米にうまく伝えることができ、炊飯性能を向上することができるとともにご飯の炊き上がりのむらをなくすことができる。
【００５１】
また、請求項５に記載の発明によれば、鍋は磁性を有する材質で形成し、すのこの鍋底対向面にマグネット式の固定手段を有し、鍋とすのこを固定するよう構成することにより、すのこを鍋底にしっかりと固定することができ、すのこのふれを抑制でき、安定した対流を発生させ、炊飯性能のばらつきを最少限に抑えることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第１の実施例の炊飯器の断面図
【図２】（ａ）同炊飯器の鍋に装着するすのこに設ける孔の一例を示す図
（ｂ）同炊飯器の鍋に装着するすのこに設ける孔の他の例を示す図
【図３】同炊飯器の鍋にすのこを装着した状態の要部断面図
【図４】本発明の第２の実施例の炊飯器の鍋にすのこを装着した状態の要部断面図
【図５】同炊飯器の他の例の鍋にすのこを装着した状態の要部断面図
【図６】本発明の第３の実施例の炊飯器の鍋にすのこを装着した状態の要部断面図
【図７】本発明の第４の実施例の炊飯器の鍋にすのこを装着した状態の要部断面図
【図８】同炊飯器の他の例の鍋にすのこを装着した状態の要部断面図
【図９】本発明の第５の実施例の炊飯器の鍋にすのこを装着した状態の要部断面図
【図１０】（ａ）同炊飯器のすのこの一例の斜視図
（ｂ）同炊飯器のすのこの他の例の斜視図
【図１１】従来の炊飯器のすのこを装着した鍋の断面図
【符号の説明】
１炊飯器本体
３鍋
５側面部
１２すのこ
１３米受け部
１４孔
１５脚部

Claims

炊飯器本体と、前記炊飯器本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記鍋の内底部に装着されるすのことを備え、前記すのこは、前記すのこを支持する脚部と、前記鍋内に収納される米を前記鍋の底部から分離する米受け部とを有し、前記米受け部は米が通過できない複数個の孔を外周部近傍を除く箇所に配設し、前記鍋の側面部と前記米受け部の外周部とを当接するよう構成した炊飯器。
鍋は底部から略垂直に立ち上がる略垂直側面部を有し、すのこの脚部を米受け部の外周部に設けた請求項１記載の炊飯器。
すのこの米受け部上面は鍋の略垂直側面部の上端より下側にした請求項２記載の炊飯器。
炊飯器本体と、前記炊飯器本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記鍋の内底部に装着されるすのことを備え、前記すのこは、前記鍋内に収納される米を前記鍋の底部から分離する米受け部を有し、前記米受け部は米が通過できない複数個の孔を外周部近傍を除く箇所に配設し、前記鍋の側面部から略水平に外側方向に広がる略水平部に前記米受け部を載置するよう構成した炊飯器。
鍋は磁性を有する材質で形成し、すのこの前記鍋底対向面にマグネット式の固定手段を有し、前記鍋と前記すのこを固定するよう構成した請求項１〜４のいずれか１項に記載の炊飯器。