JP2004060968A

JP2004060968A - レンジフード

Info

Publication number: JP2004060968A
Application number: JP2002218505A
Authority: JP
Inventors: Yoshihiro Yamada; 山田　善洋
Original assignee: Yamazen Co Ltd
Current assignee: Yamazen Corp
Priority date: 2002-07-26
Filing date: 2002-07-26
Publication date: 2004-02-26
Also published as: WO2004011855A1; TW200416371A; US6945244B2; CN1668880A; TWI230241B; AU2003281705A1; EP1521043A1; US20050051159A1

Abstract

【課題】排気ガス等の屋外への排出が確実にでき、上昇気流の不足を補い、壁表面の油汚れを抑制することができて、密閉性の高いキッチンにおいても十分な給気を行えるレンジフードを提供する。
【解決手段】油煙や水蒸気等を含む空気または排気ガスを屋外に排出するために、室内壁３０に取り付けられるフード本体１１と、このフード本体１１の下端に開口して、排気ガスを取り込むフード１２と、フード本体１１内に組み込まれて屋外に開口させた排気ダクト２０が排出口に接続される排気ファン１３とを備えたレンジフード１０であって、フード本体１１内であって排気ファン１３の背面側に前記油煙を含む空気または排気ガスのためのバイパス通路１４を形成し、このバイパス通路１４の一端側を排気ファン１３の排出口１３ｂに連通させるとともに、バイパス通路１４の他端をフードの壁３０側部分に開口させ、バイパス通路１４の他端側に電動ファン１８を設けたこと。
【選択図】図１

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、調理台上での煮炊きによって生じた油煙等を含む空気または排気ガスを屋外に排出するためのレンジフードに関するものである。
【０００２】
なお、キッチンで使用される調理台としては、都市ガス等の燃料ガスを燃焼させて熱源を得る結果炭酸ガスが発生するものと、電磁調理を行うもののように、燃料ガスの代わりに電力を使用するため炭酸ガスは発生しないが、調理をすることから油煙や臭気を含む水蒸気は発生するものとがある。このため、以下では、燃料ガスを燃焼させる調理機器の場合には、「油煙等を含む排気ガス」といい、電磁調理機器のように、電気を使用する調理機器の場合には、「油煙等を含む空気」ということとする。
【０００３】
【従来の技術】
レンジフードとしては種々なものが提案されているが、その基本構成は、フード本体内に組み込んだ排気ファンにより、煮炊きによって生じた油煙や水蒸気を含む空気または排気ガスを吸引し、これを排気ダクトを通して屋外に排出するようにしたことであり、その際に、排気ガスを、調理台の上方にて下方に向けて大きく開口させたフードによって捕捉するようにしたことである。
【０００４】
ところで、近年においては電気を利用した所謂「電磁調理機器」も発達してきていて、ガスを燃焼させることにより調理に必要な熱源とする調理台とともに、よく使われるようになってきている。この電磁調理機器では、炭酸ガスを含む排気ガスは発生しないが、煮炊きによって油煙や臭気を含んだ水蒸気は生じるので、これらの油煙等は屋外に排出しなければならないことは当然である。
【０００５】
また、この種の電磁調理機器では、ガスを燃焼させるのではないから、燃焼用空気は必要がない反面、ガス等を燃焼させた排気ガスのような十分な上昇気流を形成することができないものである。つまり、電磁調理機器を使用した場合には、煮炊きによって生じた油煙や水蒸気は、その全てがレンジフードまで届くということはなく、キッチン内に拡散してしまうことが多い。特に、レンジフードのための消防法の規定では、鍋やフライパンからレンジフードまでの高さは８０ｃｍ以上と決められていることから、この油煙等を含む空気の室内拡散は避けられない状況にある。
【０００６】
そして、上記した基本構成のレンジフードでは、当然のことながら、その排気ファンの構造が重要になる。つまり、静かで吸引力が強い排気ファンが必要になるのであるが、出願人もこの種のレンジフードにおいて使用するのに適した排気ファンを、例えば特許第２６０９２８号等の技術において、またこれに関連したフードについても、特許第２９２０４９４号、特許第２９２０４９４号あるいは特許第３２７７２５０号等の技術において種々提案してきている。
【０００７】
出願人のこれらの技術によって、この種のレンジフードにおける吸気は、相当高い状態で行うことができてきたのであるが、上述した電磁調理器における上昇気流の不足状態を如何にするかの他に、まだまだキッチンでの解決しなければならない問題は多い。例えば、「清掃」の問題や、近年のように気密性が高まってきた住宅における「給気」の問題である。
【０００８】
まず、「清掃」について見てみると、キッチンで発生する排気ガス中には、上述しているように「油煙」を含んでいる。この油煙は、油を使って揚げ物や炒め物を作るときに発生するが、この油煙が液化して部屋の壁やフードを汚すのである。特に、図１に示したような調理台の向こう側の室内壁は、フライパン等に近くなるため、「油汚れ」が付着し易い部分となっているのである。この「油汚れ」は、非常に頑固なもので、その清掃にはどこの家庭でも苦労しているものである。
【０００９】
一方、「給気」についてみてみると、気密性の高まってきている部屋（キッチン）では、燃焼に使われる新鮮な空気を導入することは、特別な設備をしないとできないことである。勿論、気密性の高いままのキッチンで煮炊きをすれば、強力なレンジフードがあっても、燃焼のための新鮮空気はそのキッチン内から供給しなければならず、その分、調理台上にて生じた排気ガスがキッチン内に広げられてしまうということにもなる。
【００１０】
特に、近年の集合住宅におけるように、気密性の非常に高いキッチンでは、給気ファンの力や自然対流のみによっての給気や排気は、高気密であるが故に、非常にむずかしいものとなってきているのである。
【００１１】
そこで、本発明者は、電磁調理機器を使用する場合の上昇気流の不足を補うことができて、室内壁への油汚れの付着をできるだけ少なくでき、しかも特別な設備がなくても、煮炊きのための給気をも行えるレンジフードとするにはどうしたらよいか、について種々検討を重ねてきた結果、排気ダクトから排出される排気ガスは炭酸ガスや水蒸気だけではなく、その中には室内空気の一部も混入していることに気づき、本発明を完成したのである。
【００１２】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、この種のレンジフードにおける上述した実状に鑑みてなされたもので、その解決しようとする課題は、水蒸気等を含む空気または排気ガスの屋外への排出が確実にできることは勿論、上昇気流の不足を補ってフード内への導きを十分に行うことができ、室内壁表面への油汚れの付着を抑制することができて、しかも密閉性の高いキッチンにおいても十分な給気を行うことのできるレンジフードを提供することにある。
【００１３】
【課題を解決するための手段】
以上の課題を解決するために、本発明の採った手段は、後述する実施の形態の説明中において使用する符号を付して説明すると、
「調理台４０上での煮炊きによって生ずる油煙や水蒸気等を含む空気または排気ガスを屋外に排出するために、室内壁３０に取り付けられるフード本体１１と、このフード本体１１の下端に開口して、排気ガスを取り込むフード１２と、フード本体１１内に組み込まれて屋外に開口させた排気ダクト２０が排出口に接続される排気ファン１３とを備えたレンジフード１０であって、
フード本体１１内であって排気ファン１３の背面側に前記油煙を含む空気または排気ガスのためのバイパス通路１４を形成し、このバイパス通路１４の一端側を排気ファン１３の排出口１３ｂに連通させるとともに、バイパス通路１４の他端をフードの壁３０側部分に開口させ、
さらに、バイパス通路１４の他端側に電動ファン１８を設けたことを特徴とするレンジフード１０」
である。
【００１４】
すなわち、このレンジフード１０は、図１に示すように、そのフード本体１１内にバイパス通路１４を形成しておいて、このバイパス通路１４の一端を排気ファン１３の排出口１３ｂに接続するとともに、他端を、図３にも示すように、吹出し口１４ａによって開口させ、そして、このバイパス通路１４の他端側に、図１〜図５に示すように、電動ファン１８を設けるようにしたものである。
【００１５】
これにより、このレンジフード１０を作動させた場合には、排気ファン１３によって調理台４０上の空気が吸引されることになるから、まず、調理台４０上での煮炊きによって生じた油煙、臭気あるいは水蒸気を含む空気、または燃料（ガス）を燃焼させるタイプのものであっては炭酸ガスを含む排気ガスは、下方に向けて開口しているフード１２によって捕捉されてフード本体１１内に取り込まれ、排気ファン１３の排気力によって室外に開口している排気ダクト２０から外部に排出されることが、その基本作動となるのである。
【００１６】
勿論、このレンジフード１０においても、一般的なレンジフードのように、フード本体１１内に油煙を捕捉するためのフィルター１５が設けてあり、このフィルター１５によっても、調理台４０から立ち上る油煙を含む空気、あるいは排気ガス中から、油煙の大部分を除去することになるものである。
【００１７】
以上のような排気ガスの流れにおいて、本発明に係るレンジフード１０では、一端側が排気ファン１３の排出口１３ｂに連通するとともに、他端がフードの壁３０側部分に吹出し口１４ａとして開口させてあるバイパス通路１４が形成してあったから、排気ファン１３によって吸引された油煙を含む空気あるいは排気ガスの一部がこのバイパス通路１４内へと流れ、調理台４０上に開口している各吹出し口１４ａから調理台４０上へと供給されるのである。
【００１８】
このとき、各吹出し口１４ａの内側となるバイパス通路１４内には、図１等に示すように、電動ファン１８が設けてあり、この電動ファン１８は、バイパス通路１４内にて作動して、排気ファン１３によって吸引された油煙を含む空気あるいは排気ガスの一部を各吹出し口１４ａに向けて送り出すのである。
【００１９】
そして、各吹出し口１４ａは、図３にも示すように、室内壁３０の前面（室内側面）にも開口させてあるから、図１及び図４中の右側点々矢印にて示すように、各吹出し口１４ａから調理台４０上に向けて供給することになる。この供給は、上述した電動ファン１８の作動によって助長されて、排気ファン１３だけの力によるものではないから、例えば横からの室内空気の流れによっては、この右側点々矢印で示した気流は乱れることなく、確実に調理台４０に向かうことになるのである。
【００２０】
各吹出し口１４ａから調理台４０上に向けて供給された空気あるいは排気ガスは、未だ潜熱を有する状態にあるから、図１または図４中の黒抜き矢印にて示すように、一種の上昇気流を形成する。従って、調理台４０が電磁調理器であって、排気ガスによる十分な強さの上昇気流を発生しないものであっても、各吹出し口１４ａから供給されてきた空気あるいは排気ガスは、フード１２内に完全に導かれることになるのである。
【００２１】
また、各吹出し口１４ａから調理台４０上に向けて供給された空気あるいは排気ガスは、室内壁３０の前面に一種のエアカーテンを作りながら流れ下ることにもなる。この結果、調理台４０上のフライパン等から生じた油煙は、このエアカーテンに阻止されて室内壁３０表面に直接接触することがなく、室内壁３０表面に付着することがないのである。このため、このレンジフード１０を作動させれば、少なくとも室内壁３０の表面に油による汚れが付着することがなく、室内壁３０の清掃をある程度まで省略することができることになるのである。
【００２２】
以上のことは、調理台４０として、近年増加してきている「電磁調理機器」が採用された場合には非常に重要である。電磁調理機器では、燃焼のための空気が必要ではないが、電磁調理によって油煙が発生することは当然である。この油煙が室内壁３０に直接接触しないようにできることは、キッチンを清潔に保ち、かつ清掃を省略できることに繋がるため、重要な作用となる。
【００２３】
また、各吹出し口１４ａからは、空気を含む排気ガスの一部が調理台４０側へと供給されることにもなるのであるから、調理台４０が燃料ガスを燃焼させるタイプのものでは、この調理台４０で必要な酸素の一部が供給されるということになる。換言すれば、当該レンジフード１０を設置したキッチンに特別な空気取り入れ口や装置を設置しなくても、調理台４０で必要な燃焼用空気の供給を当該キッチンの密閉性を保ちながら十分行うことができるのである。
【００２４】
従って、本発明に係るレンジフード１０は、油煙等を含む排気ガスの屋外への排出ができることは勿論、室内壁３０表面への油汚れの付着を抑制することができて、しかも密閉性の高いキッチンにおいても十分な給気を行えるものとなっているのである。
【００２５】
なお、このレンジフード１０については、その排気ファン１４の排出口１３ｂ内に、バイパス通路１４内への空気または排気ガスの送り込みを調整するシャッター１６を設けることもなされる。
【００２６】
すなわち、このシャッター１６を設けたレンジフード１０では、シャッター１６による空気または排気ガスのバイパス通路１４内への送り込み量の調整が行えるようにしたものであるが、このシャッター１６の開度（排気ダクト２０側への空気または排気ガス導出の度合い）は、例えば、フード本体１１の前面下方かフード１２の下面に設けた調整ダイアルによって調整できるようにしたものである。勿論、このシャッター１６は、排気ファン１４の排出口１３ｂ内に設けるのが、最も簡単であり、また当該レンジフード１０を完成された商品として一つ梱包物に纏めることができて有利である。
【００２７】
このようなシャッター１６があれば、そのキッチンの気密性に応じてその開度を調整することにより、油煙を内出する流れを形成する空気、または調理台４０で必要な燃焼用空気の供給を十分に行える。例えば、冬季のように、冷たい外気の導入を極力抑えたいときには、このシャッター１６の開度を最大限にすればよく、また台風等の強風時には、このシャッター１６の開度を最小限にすればよいのであり、その他の場合は適宜調整するればよいのである。
【００２８】
従って、このシャッター１６を設けたレンジフード１０は、シャッター１６によってバイパス通路１４内への油煙を含む空気または排気ガスの送り込みを調整し得るものとなっているのである。
【００２９】
さらに、このレンジフード１０については、そのバイパス通路１４内に、空気または排気ガス中の臭気や炭酸ガスを吸収するバイパスフィルター１７を設けることもなされる。
【００３０】
すなわち、このバイパスフィルター１７を設けたレンジフード１０では、バイパス通路１４内のバイパスフィルター１７によって排気ガス中の臭気や炭酸ガスを吸収するようにしたものであり、これによって、調理台４０側に戻ってくる空気中の臭気や炭酸ガスをできるだけ吸収させておくものである。従って、このレンジフード１０は、バイパスフィルター１７によってキッチン内への臭気や炭酸ガス等の戻りを極力防止し得るものとなっているのである。
【００３１】
【発明の実施の形態】
次に、上記のように構成した各請求項に係る発明を、図面に示した実施の形態であるレンジフード１０について説明するが、この実施形態のレンジフード１０では、燃料ガスを燃焼させる調理機器の場合には、「油煙等を含む排気ガス」が発生し、電磁調理機器のように、電気を使用する調理機器の場合には、「油煙等を含む空気」が流れるのであるが、いずれの場合も、排気ファン１３によって吸引されるものを「排気ガス」ということとする。
【００３２】
まず、図１または図４には、キッチンの室内壁３０前面側に設置した調理台４０と、その上方であって室内壁３０の前面側に取り付けた本発明に係るレンジフード１０の断面図が示してある。このレンジフード１０は、調理台４０上での煮炊きによって生ずる水蒸気等を含む空気または排気ガスを屋外に排出するためのもので、室内壁３０に取り付けられるフード本体１１と、このフード本体１１の下端に開口して、排気ガスを取り込むフード１２と、フード本体１１内に組み込まれて屋外に開口させた排気ダクト２０が排出口に接続される排気ファン１３とを備えている。
【００３３】
なお、このレンジフード１０は、そのフード１２内に油煙の捕捉を行うフィルター１５を有したものであり、これによって油煙の内の大部分を液化して除去するものである。実施形態のレンジフード１０では、捕捉した油煙を液化した後はドレン中に導き、ある程度溜めておくようしてある。
【００３４】
そして、このレンジフード１０においては、図１または図４に示したように、フード本体１１内であって排気ファン１３の背面側にバイパス通路１４が形成してあり、このバイパス通路１４は、その一端側を排気ファン１３の排出口１３ｂに連通させるとともに、その他端をフードの壁３０側部分に形成した吹出し口１４ａに連通させてある。このバイパス通路１４は、調理台４０で煮炊きをすることによって生じた油煙を含む空気または排気ガスを排気ファン１３によって吸引した後に、その一部を再び調理台４０上側に戻すものである。このバイパス通路１４の調理台４０側端部には、図３に示したように、複数の吹出し口１４ａが形成してあって、これら各吹出し口１４ａはできるだけ室内壁３０の室内側面に近接するようにしてある。
【００３５】
また、このレンジフード１０では、バイパス通路１４の前流側であって排気ファン１３の後流側になる排出口１３ｂ内にシャッター１６が設けてあり、このシャッター１６は、バイパス通路１４内への油煙を含む空気または排気ガスの送り込みを調整するものである。このシャッター１６としては、種々なものが適用できるが、排気ファン１３の作動と同時に、その調整された開度となるようなものであるとよい。
【００３６】
さらに、各吹出し口１４ａの内側となるバイパス通路１４内には、図１、図２、図４及び図５に示すように、電動ファン１８が設けてあり、この電動ファン１８は、バイパス通路１４内にて作動して、排気ファン１３によって吸引された空気あるいは排気ガスの一部を各吹出し口１４ａに向けて送り出すものである。
【００３７】
この電動ファン１８及びこれが装着されるバイパス通路１４は、図２に示したようにユニット化されるものであり、排気ファン１３のためのカバーの役目も果たすものとされるのである。この場合、各吹出し口１４ａの内側となる部分には、結露捕集装置１９が設けられるのであり、この結露捕集装置１９によって各吹出し口１４ａから吹き出されるべき排気ガス内の水分が捕集されるのである。
【００３８】
そして、このレンジフード１０では、図１中の点線にて示したように、そのバイパス通路１４内に、空気または排気ガス中の臭気や炭酸ガスを吸収するバイパスフィルター１７を設けることもなされる。このバイパスフィルター１７は、活性炭等の多孔質物質を採用して、排気ガス中に含まれる炭酸ガスや臭気を吸収するものである。
【００３９】
本実施形態のレンジフード１０では、図１、図４及び図５に示したように、フード本体１１の前面側に第２バイパス通路５０が形成してあり、この第２バイパス通路５０内に、バイパス通路１４内の電動ファン１８と同様な電動ファン５１が設けてある。そして、この第２バイパス通路５０は、図１等に示すように、上端を排気ファン１３の排出口側に開口させ、下端をフード１２の上面に開口させたものである。
【００４０】
この第２バイパス通路５０からは、排気ファン１３によって吸引されて排出される空気または排気ガスの一部が、図１及び図４中の左側点々矢印にて示したように流れることになるのである。これにより、調理台４０がガスを燃焼させるものである場合の燃焼用空気あるいは排気ガスの供給により、「エアカーテン効果」が発揮されることになるのである。この場合、第２バイパス通路５０内の電動ファン５１によってこのエアカーテン効果はより一層確実なものとされるのである。
【００４１】
なお、図４に示した第２バイパス通路５０では、その上端部側にスリット５２が形成してあって、このスリット５２からレンジフード１０外の空気も吸い込めるようにしてある。つまり、このスリット５２は、第２バイパス通路５０内での燃焼用空気あるいは排気ガスの流れによって外気を吸い込み得るようにするものであり、エアーカーテン効果をより一層確実にするのである。
【００４２】
【発明の効果】
以上、詳述した通り、本発明においては、上記実施形態にて例示した如く、
「調理台４０上での煮炊きによって生ずる油煙や水蒸気等を含む空気または排気ガスを屋外に排出するために、室内壁３０に取り付けられるフード本体１１と、このフード本体１１の下端に開口して、排気ガスを取り込むフード１２と、フード本体１１内に組み込まれて屋外に開口させた排気ダクト２０が排出口に接続される排気ファン１３とを備えたレンジフード１０であって、
フード本体１１内であって排気ファン１３の背面側に前記空気または排気ガスのためのバイパス通路１４を形成し、このバイパス通路１４の一端側を排気ファン１３の排出口１３ｂに連通させるとともに、バイパス通路１４の他端をフードの壁３０側部分に開口させ、
さらに、バイパス通路１４の他端側に電動ファン１８を設けたこと」
にその主たる構成上の特徴があり、これにより、水蒸気等を含む空気または排気ガスの屋外への排出ができることは勿論、上昇気流の不足を補ってフード１２内への導きを十分に行うことができ、室内壁３０表面への油汚れの付着を抑制することができて、しかも密閉性の高いキッチンにおいても十分な給気を行うことのできるレンジフード１０を提供することができるのである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係るレンジフードの断面図である。
【図２】同レンジフードを構成している電動ファン部分をユニット化した状態を示す部分断面図である。
【図３】同レンジフードの底面図である。
【図４】本発明の他の例に係るレンジフードの断面図である。
【図５】同レンジフードの部分拡大断面図である。
【符号の説明】
１０　　レンジフード
１１　　フード本体
１２　　フード
１３　　排気ファン
１３ａ　吸引口
１３ｂ　排出口
１４　　バイパス通路
１４ａ　吹出し口
１５　　フィルター
１６　　シャッター
１７　　バイパスフィルター
１８　　電動ファン
１９　　結露捕集装置
２０　　排気ダクト
３０　　室内壁
４０　　調理台
５０　　第２バイパス通路
５１　　電動ファン
５２　　スリット

Claims

調理台上での煮炊きによって生ずる油煙や水蒸気等を含む空気または排気ガスを屋外に排出するために、室内壁に取り付けられるフード本体と、このフード本体の下端に開口して、前記空気または排気ガスを取り込むフードと、前記フード本体内に組み込まれて屋外に開口させた排気ダクトが排出口に接続される排気ファンとを備えたレンジフードであって、
前記フード本体内であって前記排気ファンの背面側に前記油煙を含む空気または排気ガスのためのバイパス通路を形成し、このバイパス通路の一端側を前記排気ファンの排出口に連通させるとともに、前記バイパス通路の他端を前記フードの壁側部分に開口させ、
さらに、前記バイパス通路の他端側に電動ファンを設けたことを特徴とするレンジフード。