JP2003231604A - 抗菌剤水溶液 - Google Patents

抗菌剤水溶液

Info

Publication number
JP2003231604A
JP2003231604A JP2003036804A JP2003036804A JP2003231604A JP 2003231604 A JP2003231604 A JP 2003231604A JP 2003036804 A JP2003036804 A JP 2003036804A JP 2003036804 A JP2003036804 A JP 2003036804A JP 2003231604 A JP2003231604 A JP 2003231604A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
antibacterial agent
aqueous solution
antibacterial
shell
powder
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
JP2003036804A
Other languages
English (en)
Other versions
JP3801569B2 (ja
Inventor
Keiko Sasaki
慶子 佐々木
Manabu Sasaki
學 佐々木
Yukio Funai
幸雄 船井
Kasumi Koyama
かすみ 小山
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SURFCERA KK
Original Assignee
SURFCERA KK
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by SURFCERA KK filed Critical SURFCERA KK
Priority to JP2003036804A priority Critical patent/JP3801569B2/ja
Publication of JP2003231604A publication Critical patent/JP2003231604A/ja
Application granted granted Critical
Publication of JP3801569B2 publication Critical patent/JP3801569B2/ja
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)

Abstract

(57)【要約】 【課題】 人体への摂取に問題がない天然素材であるホ
ッキ貝を原料とし、低コストで大量に製造することがで
き、しかも低濃度で抗菌効果の高い抗菌剤水溶液を提供
する。 【解決手段】 ホッキ貝の貝殻を不活性ガス雰囲気で加
熱、昇温し、最終到達温度900℃で焼成し且つ粉砕後
の最大粒子径が100μm以下、平均粒子径が1〜50
μm、または最終到達温度850〜950℃で焼成し且
つ粉砕後の最大粒子径が100μm以下、平均粒子径が
2〜5μmの抗菌剤粉末を水に溶解する。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【発明の属する技術分野】本発明は、加工食品製造業、
外食産業および家庭内における細菌による食品汚染を防
止し、医療産業、医療福祉産業における殺菌、消毒、除
菌に好適な抗菌剤水溶液に関する。
【0002】
【従来の技術】一般的な抗菌剤として使用されてきた塩
素系化合物は、廃水処理時にトリハロメタンが発生した
り、焼却処理時にダイオキシンが発生する等の原因とな
ることがあった。また、食品添加物として使用されてき
た抗菌剤の例としては、畜産、水産食品に使用されてい
る動物用医薬品としてスルファミジンやカルバドックス
等の合成抗菌剤があるが、食品の安全性の観点から残留
基準値を厳しく守る必要があった。
【0003】そこで、上記のような化学合成品からなる
抗菌剤でなく、天然素材を原料とした抗菌剤を求める動
きが、特に経口摂取の可能性のあるものを取り扱う分野
で活発となった。たとえば、1995年には昭和大医学
部の島村忠勝教授らのグループにより、「O−157に
対する緑茶の効果」が発表されて消費者の注目を集め
た。この発表により、従来から食品添加物に使用されて
いた茶カテキンはさらに普及することとなった。
【0004】
【発明が解決しようとする課題】天然素材を原料とする
抗菌剤として注目された前記の茶カテキンは、原料であ
る緑茶から抽出しなければならないため大量生産には不
向きである。よって、人体への摂取に問題がない天然素
材を原料とし、低コストで大量に製造することができ、
しかもさらに抗菌効果の高い新しい抗菌剤が求められて
いる。
【0005】特に、人体への摂取に問題がない天然素材
からなる抗菌剤は、水の浄化に関して有効と考えられ
る。
【0006】
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、請求項1に係る抗菌剤水溶液は、水に抗菌剤の粉末
を溶解した水溶液であって、前記抗菌剤の粉末は、ホッ
キ貝の貝殻を不活性ガス雰囲気で加熱、昇温し、最終到
達温度900℃で焼成し且つ粉砕後の最大粒子径が10
0μm以下、平均粒子径が1〜50μmである構成とし
た。
【0007】また請求項1に係る抗菌剤水溶液は、水に
抗菌剤の粉末を溶解した水溶液であって、前記抗菌剤の
粉末は、ホッキ貝の貝殻を不活性ガス雰囲気で加熱、昇
温し、最終到達温度850〜950℃で焼成し且つ粉砕
後の最大粒子径が100μm以下、平均粒子径が2〜5
μmである構成とした。
【0008】ホッキ貝の貝殻粉末は、不活性ガス雰囲気
中で焼成されることにより、病原性大腸菌O−157、
その他の菌に対して微量の添加でも強くかつ継続的な抗
菌性を発揮する。また、カルシウムを主体とした人体に
安全な天然性素材である。そして、廃棄処理が必要とな
った場合でも大気、廃水、土壌を汚染することがない。
さらに、従来廃棄物として持て余されていた貝殻の有効
利用という効果もある。
【0009】また、天然素材を原料とする焼成貝殻は食
品衛生法及び栄養改善法の一部を改正する法律に規定す
る既存添加物名簿(平成8年4月16日公示)の二百十
八に、焼成カルシウム(貝殻等を焼成して得られたカル
シウム化合物を主成分とするもの)として記載されてお
り、人体に対して安全であることが公認されている。
【0010】したがって、本発明の抗菌剤の用途は加工
食品製造業、外食産業および家庭内における細菌による
食品汚染防止、ならびに医療産業、医療福祉産業におけ
る殺菌、消毒、除菌に好適である。
【0011】
【発明の実施の形態】本発明の抗菌剤の原料となるホッ
キ貝は姥貝とも呼ばれる食用の二枚貝であり、本州中部
および日本海北部に分布する。このホッキ貝は缶詰、冷
凍、生食用に供されるが現状、貝殻は有効利用されてい
ないため調達コストは安価である。
【0012】本発明の抗菌剤をホッキ貝から製造するに
は、先ずホッキ貝の貝殻を粉砕する。粉砕の方法として
は、貝殻を乾燥させた後にたとえばグラインドミルで大
まかに粉砕し最大粒子径が5mm以下となるように調製
する。
【0013】つぎに、この粉砕した貝殻を攪拌器付きオ
ートクレーブに入れ、不活性ガス雰囲気中で攪拌しなが
ら加熱する。不活性ガスとしては窒素ガスが好ましい。
昇温方法は問わないが、最終到達温度700〜2500
℃、好ましくは900℃±50℃とし、3分以上この温
度を維持する。
【0014】最終到達温度が700℃未満では抗菌活性
が発現し難く、また1000℃を超えても粒子の活性部
位が破壊されてやはり抗菌活性が低下する。また、焼成
時間が3分未満では抗菌活性が発現し難い。なお、焼成
時間は長くなっても構わないが、コスト面から3〜5分
程度が好ましい。
【0015】焼成した貝殻粒子は不活性雰囲気中で放冷
し、その後さらに微粉砕して分級し、最大粒子径100
μm以下、平均粒子径1〜50μm、好ましくは2〜5
μmの粉体とする。最大粒子径が100μmを超えた
り、平均粒子径が50μmを超えると抗菌処理のために
たとえば飲料水等に添加しても溶解せず、沈殿してしま
って機能を発揮できない。また、平均粒子径1μm未満
では吸湿して固化する等、取り扱いが困難となる。
【0016】但し、使用の態様によっては、焼成した貝
殻を粉砕せずにそのまま使用することも可能である。即
ち、微細化した場合には、水中に溶けるため、その効果
は大きいが、短期間のうちに効果が消滅する。長期に亘
る効果を期待する場合には、焼成した貝殻をそのまます
るか、一旦微細化した粉体をバインダーとともに混練し
た後焼成して所定形状にするのが好ましい。
【0017】以上のようにして製造したホッキ貝から製
造した抗菌剤は、O−157等の大腸菌、黄色ブドウ球
菌、緑膿菌、真菌、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ等の食
中毒菌さらにはウィルスに対しても有効であった。
【0018】本発明の抗菌剤は茶カテキンやカキ貝殻等
の抗菌剤よりも高い抗菌性を示す。したがって、微量で
抗菌機能を発揮でき、また効果の持続時間も長いのが特
徴である。たとえば添加量については飲料水、その他の
殺菌対象物の重量に対して0.025重量%の添加で十
分であるから、使用状況に応じてこの量以上を使用すれ
ばよい。また、抗菌効果の持続時間も永く、48時間以
上継続することが確認されている。
【0019】(実施例)抗菌剤の製造:ホッキ貝貝殻を
乾燥後、約2〜3mmに予備粉砕したもの500gを、
窒素ガスを封入した2リットル容量の攪拌器付きオート
クレーブ中へ入れ、緩く攪拌しながら昇温を開始した。
この昇温を温度が900℃になるまで継続し、900℃
到達後5分間焼成して加熱を停止し、オートクレーブ内
部が常温に戻るまで窒素ガス気流中で放冷した。
【0020】放冷後、焼成貝殻粉末をオートクレーブか
ら取り出し、乳鉢でさらに粉砕し、分級器で50μm以
下の粒子のみを分取して本発明の抗菌剤を製造した。こ
の抗菌剤の成分濃度を以下の(表1)に示す(山形県理
化学分析センターが行った土壌養分分析法による分析、
山分セ第778号)。
【0021】
【表1】
【0022】また、別途竹炭を粉砕し、上記と同じく5
0μm以下の粒子に調製したものを上記ホッキ貝貝殻製
抗菌剤と重量比1:1で混合し、変形実施例としての抗
菌剤を製造した。
【0023】さらに、上記ホッキ貝の代わりに牡蠣の貝
殻を使用して同様の焼成、粉砕処理を行い牡蠣殻粉末を
製造した。
【0024】試験菌株:大腸菌(Escherichia coil ATC
C 8739)、黄色ブドウ球菌(Staphylococcus aureus AT
CC 6538)および緑膿菌(Pseudomonas aeruginosa ATCC
9027)、の3種を用い、使用培地はDDチェッカー一
般細菌用、血液寒天平板とし、培養条件は37℃で18
時間とした。
【0025】試験方法:製造した各抗菌剤を蒸留水に溶
解させて所定の濃度となるように調整し、これらの抗菌
剤溶解蒸留水中に、前記の各試験菌を106個/ml程
度になるように添加した。菌添加後よく攪拌し、その後
室温で静置し、所定時間後にサンプリングを行って発育
菌数(個/ml)を測定した。
【0026】(実施例1)上記によって製造したホッキ
貝貝殻製抗菌剤の蒸留水溶液(1重量%、0.5重量
%、0.1重量%および0.05重量%)を使用し、大
腸菌、黄色ブドウ球菌および緑膿菌の滅菌効果を調べ
た。この結果を表2に示す。
【0027】(実施例2)ホッキ貝貝殻製抗菌剤に代え
て、竹炭とホッキ貝貝殻の混合抗菌剤(重量比1:1)
を使用した以外は実施例1と同様にして滅菌効果を調べ
た。この結果を表2に示す。
【0028】(比較例1)ホッキ貝貝殻製抗菌剤に代え
て、牡蠣貝殻製抗菌剤を使用した以外は実施例1と同様
にして滅菌効果を調べた。この結果を表2に示す。
【0029】
【表2】
【0030】表2の試験結果から明らかなように、ホッ
キ貝貝殻製抗菌剤は0.05%の低濃度でも十分な滅菌
効果を達成し、24時間後、48時間後も効果は持続し
ている。一方、蠣殻抗菌剤では1%の濃度で効果を発揮
した。したがって、ホッキ貝が最も有効であると言え
る。
【0031】(実施例3)実施例1よりもホッキ貝貝殻
製抗菌剤の蒸留水溶液濃度を更に低くし(0.025重
量%および0.005重量%)、大腸菌および緑膿菌の
滅菌効果を調べた。この結果を表3に示す。
【0032】(参考例)ホッキ貝貝殻製抗菌剤に代え
て、竹炭とホッキ貝の混合物抗菌剤(重量比1:1)を
使用した以外は実施例3と同様にして滅菌効果を調べ
た。この結果を表3に示す。
【0033】
【表3】
【0034】表3の試験結果から、ホッキ貝貝殻製抗菌
剤は0.025重量%という低濃度であっても十分な抗
菌効果を有することが判明した。
【0035】次に、本発明に係るホッキ貝貝殻製抗菌剤
(サーフクラムカルシウムパウダー)、重炭酸カルシウ
ム、ホタテ、ハマグリ、サザエ、マキ貝、及び牡蠣につ
いて更なる滅菌力試験を財団法人山形県理化学分析セン
ターにておこなった。その結果を以下の(表4)〜(表
16)に示す。
【0036】
【表4】
【0037】
【表5】
【0038】
【表6】
【0039】
【表7】
【0040】
【表8】
【0041】
【表9】
【0042】
【表10】
【0043】
【表11】
【0044】
【表12】
【0045】
【表13】
【0046】
【表14】
【0047】
【表15】
【0048】
【表16】
【0049】(表4)〜(表16)から、不活性ガス雰
囲気中で焼成したホッキ貝の貝殻粉末は重炭酸カルシウ
ムより滅菌力は劣るが、他の貝殻粉に比べて滅菌力が勝
っていることが分る。また、他の貝殻粉も含め焼成した
ものと焼成しないものとでは滅菌力において顕著な差が
生じることも分る。
【0050】
【発明の効果】以上に説明したように、本発明に係る抗
菌剤水溶液は低い濃度で高い抗菌性を示す。具体的に
は、O−157等の大腸菌、黄色ブドウ球菌、緑膿菌、
真菌、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ等の食中毒菌さらに
はウィルスに対しても低濃度で殺菌効果を示しかつ抗菌
機能の保持時間も長い。
フロントページの続き (72)発明者 船井 幸雄 東京都港区高輪1−5−33−507 (72)発明者 小山 かすみ 東京都杉並区久我山4−11−3 Fターム(参考) 4B021 LA42 MC01 MK03 MK08 MP01 4H011 AA02 BA01 BB20 DA13 DC03 DC04 DC09

Claims (3)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 水に抗菌剤の粉末を溶解した水溶液であ
    って、前記抗菌剤の粉末は、ホッキ貝の貝殻を不活性ガ
    ス雰囲気で加熱、昇温し、最終到達温度900℃で焼成
    し且つ粉砕後の最大粒子径が100μm以下、平均粒子
    径が1〜50μmであることを特徴とする抗菌剤水溶
    液。
  2. 【請求項2】 水に抗菌剤の粉末を溶解した水溶液であ
    って、前記抗菌剤の粉末は、ホッキ貝の貝殻を不活性ガ
    ス雰囲気で加熱、昇温し、最終到達温度850〜950
    ℃で焼成し且つ粉砕後の最大粒子径が100μm以下、
    平均粒子径が2〜5μmであることを特徴とする抗菌剤
    水溶液。
  3. 【請求項3】 請求項1または請求項2に記載の抗菌剤
    水溶液であって、この抗菌剤水溶液の濃度は0.025
    重量%以上であることを特徴とする抗菌剤水溶液。
JP2003036804A 1999-03-17 2003-02-14 抗菌剤水溶液 Expired - Fee Related JP3801569B2 (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2003036804A JP3801569B2 (ja) 1999-03-17 2003-02-14 抗菌剤水溶液

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP7139599 1999-03-17
JP11-129530 1999-05-11
JP12953099 1999-05-11
JP11-71395 1999-05-11
JP2003036804A JP3801569B2 (ja) 1999-03-17 2003-02-14 抗菌剤水溶液

Related Parent Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP24275599A Division JP3420129B2 (ja) 1999-03-17 1999-08-30 貝殻からなる抗菌剤及び抗菌剤を用いた農作物の洗浄方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JP2003231604A true JP2003231604A (ja) 2003-08-19
JP3801569B2 JP3801569B2 (ja) 2006-07-26

Family

ID=27791927

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2003036804A Expired - Fee Related JP3801569B2 (ja) 1999-03-17 2003-02-14 抗菌剤水溶液

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JP3801569B2 (ja)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2008136656A (ja) * 2006-12-01 2008-06-19 Bando Chem Ind Ltd 通気性粘着テープ
WO2009104670A1 (ja) * 2008-02-19 2009-08-27 東京ナノ・バイオテクノロジー株式会社 抗菌抗ウイルス剤及びその使用方法
JP2011231031A (ja) * 2010-04-26 2011-11-17 Seiichi Nakamura 抗菌性水溶液
EP3789348A1 (en) * 2019-09-04 2021-03-10 Wen-Lung Chin Water purifying agent and method for making it
KR20220156183A (ko) * 2021-05-18 2022-11-25 주식회사 엔투셀 항균 및 살균 효과를 갖는 조성물 및 이의 제조 방법

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2008136656A (ja) * 2006-12-01 2008-06-19 Bando Chem Ind Ltd 通気性粘着テープ
WO2009104670A1 (ja) * 2008-02-19 2009-08-27 東京ナノ・バイオテクノロジー株式会社 抗菌抗ウイルス剤及びその使用方法
JP2011231031A (ja) * 2010-04-26 2011-11-17 Seiichi Nakamura 抗菌性水溶液
EP3789348A1 (en) * 2019-09-04 2021-03-10 Wen-Lung Chin Water purifying agent and method for making it
KR20220156183A (ko) * 2021-05-18 2022-11-25 주식회사 엔투셀 항균 및 살균 효과를 갖는 조성물 및 이의 제조 방법
KR102644868B1 (ko) 2021-05-18 2024-03-07 주식회사 엔투셀 항균 및 살균 효과를 갖는 조성물 및 이의 제조 방법

Also Published As

Publication number Publication date
JP3801569B2 (ja) 2006-07-26

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1050030C (zh) 杀菌剂的制备方法以及食品的保鲜方法
JP2019006660A (ja) 焼成カルシウムおよびその製造方法
WO2001067866A1 (fr) Agent antibacterien a base de coquillages, procede de purification de l'eau l'utilisant et procede de nettoyage de produits fermiers l'utilisant
JP3420129B2 (ja) 貝殻からなる抗菌剤及び抗菌剤を用いた農作物の洗浄方法
KR20160112370A (ko) 소성이온화칼슘 미립자분말의 제조 방법 및 그 제조 방법에 의해 제조된 세균억재제 첨가제용 소성이온화칼슘 미립자분말
JP2001226210A (ja) 滅ウィルス剤およびその製造方法
JP2019077648A (ja) 酸化カルシウムを水中に分散させた殺菌/吸着剤組成物
JP2003231604A (ja) 抗菌剤水溶液
JP3327542B2 (ja) 水質改善剤及びその製造方法並びに該水質改善剤により処理された処理水
KR101917180B1 (ko) 규소 기반의 식품첨가물 제조 방법
WO2000072685A1 (fr) Procede de production d'un bactericide
JP2003081728A (ja) 添加剤
WO2004089106A2 (en) Tannin mixture used as additives
KR102039347B1 (ko) 수소 음이온을 갖는 항염증제 조성물
KR100889922B1 (ko) 살균 및 항균성을 가지는 신선제의 제조방법
KR101835862B1 (ko) 법제 유황의 제조방법
JP2018024617A (ja) ホタテ貝焼成粉末、その混合液、製造方法、および保存方法
JP6778922B2 (ja) 天然物由来成分含有組成物の製造方法、天然物由来成分含有組成物、これを用いた機能性飲食料品
KR100439124B1 (ko) 항균 또는 살균 활성을 갖는 정제수 제조용 암석조성물 및 이의 제조방법
CN105124251A (zh) 一种预防白甲鱼烂尾病的鱼饲料及其制备方法
JP2005328843A (ja) 凝集沈殿が改善されたキトサン含有緑葉組成物及び飲料
WO2014185824A1 (ru) Добавка из растительного сырья и способ ее получения
KR102437895B1 (ko) 이온 칼슘 제조방법
KR102574525B1 (ko) 면역력과 육질향상 효과를 나타내는 단미사료용 첨가제의 제조방법
RU2522831C2 (ru) Природная композиция биологически активных веществ из панцирных отходов ракообразных определенного цикла развития. получение. использование (варианты)

Legal Events

Date Code Title Description
A977 Report on retrieval

Effective date: 20060127

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20060131

A521 Written amendment

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20060331

TRDD Decision of grant or rejection written
A01 Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model)

Effective date: 20060425

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01

A61 First payment of annual fees (during grant procedure)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61

Effective date: 20060425

R150 Certificate of patent (=grant) or registration of utility model

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150

LAPS Cancellation because of no payment of annual fees