JP2002306059A - 食品用ケーシングフイルム - Google Patents
食品用ケーシングフイルムInfo
- Publication number
- JP2002306059A JP2002306059A JP2001118452A JP2001118452A JP2002306059A JP 2002306059 A JP2002306059 A JP 2002306059A JP 2001118452 A JP2001118452 A JP 2001118452A JP 2001118452 A JP2001118452 A JP 2001118452A JP 2002306059 A JP2002306059 A JP 2002306059A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- casing
- food
- smoked
- film
- casing film
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Compositions Of Macromolecular Compounds (AREA)
- Wrappers (AREA)
- Manufacture Of Macromolecular Shaped Articles (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Packages (AREA)
- Laminated Bodies (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】水蒸気に対して適度に透過性であり、酸素に対
し適度に不透過性であるとともに、燻煙処理が可能で、
燻製香、燻製色、燻煙風味を保持することができる食品
用ケーシングフイルムを提供する。更に、燻製食品のみ
ならず燻製処理を行わないドライソーセージ、ドライハ
ム等にも適用できる食品用ケーシングフイルムを提供す
る。 【解決手段】少なくともポリビニルピロリドンと熱可塑
性樹脂との混合物からなることを特徴とする食品用ケー
シングフイルムである。この熱可塑性樹脂としては、ポ
リアミド樹脂が好ましい。このポリアミド樹脂とポリビ
ニルピロリドンとの混合割合は、重量比で５０〜９９：
５０〜１が、また、８０〜９９：２０〜１が更に好まし
い。
し適度に不透過性であるとともに、燻煙処理が可能で、
燻製香、燻製色、燻煙風味を保持することができる食品
用ケーシングフイルムを提供する。更に、燻製食品のみ
ならず燻製処理を行わないドライソーセージ、ドライハ
ム等にも適用できる食品用ケーシングフイルムを提供す
る。 【解決手段】少なくともポリビニルピロリドンと熱可塑
性樹脂との混合物からなることを特徴とする食品用ケー
シングフイルムである。この熱可塑性樹脂としては、ポ
リアミド樹脂が好ましい。このポリアミド樹脂とポリビ
ニルピロリドンとの混合割合は、重量比で５０〜９９：
５０〜１が、また、８０〜９９：２０〜１が更に好まし
い。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、ハムソーセージ等
の食肉加工品及びチーズ等の乳製品を包装し、燻製処理
する際に使用される食品用ケーシングフイルム及び該食
品用ケーシングフイルムで包装し燻製処理された燻製食
品に関する。また、燻製処理を行わず、ハムソーセージ
内部の水分を適度に放出させるドライソーセージ（モル
タデラ）、ドライハムに使用する食品用ケーシングフイ
ルム及び該食品用ケーシングフイルムで包装されたドラ
イソーセージ（モルタデラ）、ドライハムに関する。
の食肉加工品及びチーズ等の乳製品を包装し、燻製処理
する際に使用される食品用ケーシングフイルム及び該食
品用ケーシングフイルムで包装し燻製処理された燻製食
品に関する。また、燻製処理を行わず、ハムソーセージ
内部の水分を適度に放出させるドライソーセージ（モル
タデラ）、ドライハムに使用する食品用ケーシングフイ
ルム及び該食品用ケーシングフイルムで包装されたドラ
イソーセージ（モルタデラ）、ドライハムに関する。
【０００２】
【従来の技術】ハムソーセージ等の食肉加工及びチーズ
等の燻煙処理または熱処理による調理を行うために、動
物の腸などの天然ケーシングやビスコースを主原料とす
るファイブラスケーシング、コラーゲンを原料とするコ
ラーゲンケーシングが従来から使用されている。これら
のケーシングは燻煙処理可能であり又その効果が非常に
大きいという利点を有する。
等の燻煙処理または熱処理による調理を行うために、動
物の腸などの天然ケーシングやビスコースを主原料とす
るファイブラスケーシング、コラーゲンを原料とするコ
ラーゲンケーシングが従来から使用されている。これら
のケーシングは燻煙処理可能であり又その効果が非常に
大きいという利点を有する。
【０００３】しかしながら、天然ケーシングは形状及び
強度が不均一であること、また短時間に大量の原料を調
達することが極めて困難であること、ケーシング膜は強
度斑があり非常に弱い部分が存在すること、充填物をケ
ーシングに充填する際にケーシングが破袋してしまい充
填困難になる場合があること、また更に充填効率が悪い
こと等の問題点がある。
強度が不均一であること、また短時間に大量の原料を調
達することが極めて困難であること、ケーシング膜は強
度斑があり非常に弱い部分が存在すること、充填物をケ
ーシングに充填する際にケーシングが破袋してしまい充
填困難になる場合があること、また更に充填効率が悪い
こと等の問題点がある。
【０００４】また、ファイブラスケーシングやコラーゲ
ンケーシングは、水蒸気の透過性が過大であるために充
填物の重量減少が大きいこと、酸素の透過性が大きく長
期間保存した際に充填物の腐敗やカビの発生といった問
題があること、またケーシングが有する不快な臭いがあ
り、触感が硬いため使用の際には水に浸すなどの前処理
が必要であること等の問題点がある。
ンケーシングは、水蒸気の透過性が過大であるために充
填物の重量減少が大きいこと、酸素の透過性が大きく長
期間保存した際に充填物の腐敗やカビの発生といった問
題があること、またケーシングが有する不快な臭いがあ
り、触感が硬いため使用の際には水に浸すなどの前処理
が必要であること等の問題点がある。
【０００５】一方、合成プラスチックケーシングとして
使用されているポリカプラミドやポリヘキサメチレンア
ジパミドのようなポリアミドフィルムは、高湿度下では
多少の燻煙処理効果が得られること、引張破断強度が強
いこと、衝撃強度が大きいこと、寸法安定性が良いこ
と、酸素遮断性にも優れており、内容物の長期保存を可
能にする等の利点があるが、他方、燻製効果がファイブ
ラスケーシングに比べると非常に小さく、燻製用ケーシ
ングとしては不十分である。
使用されているポリカプラミドやポリヘキサメチレンア
ジパミドのようなポリアミドフィルムは、高湿度下では
多少の燻煙処理効果が得られること、引張破断強度が強
いこと、衝撃強度が大きいこと、寸法安定性が良いこ
と、酸素遮断性にも優れており、内容物の長期保存を可
能にする等の利点があるが、他方、燻製効果がファイブ
ラスケーシングに比べると非常に小さく、燻製用ケーシ
ングとしては不十分である。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】上記の問題点を解決す
るために本発明はなされたものである。即ち、本発明
は、天然ケーシングやファイブラスケーシングと同等な
燻煙処理を施すことができ、良好な燻製香、燻製色、燻
煙風味を有するとともに、水蒸気に対して適度に透過性
であり、一方、酸素に対しては適度に不透過性であり、
かつ高強度を有する熱収縮性の燻製用ケーシングフィル
ム及び該フィルムでケーシングされた燻製食品を提供す
ることを目的とする。
るために本発明はなされたものである。即ち、本発明
は、天然ケーシングやファイブラスケーシングと同等な
燻煙処理を施すことができ、良好な燻製香、燻製色、燻
煙風味を有するとともに、水蒸気に対して適度に透過性
であり、一方、酸素に対しては適度に不透過性であり、
かつ高強度を有する熱収縮性の燻製用ケーシングフィル
ム及び該フィルムでケーシングされた燻製食品を提供す
ることを目的とする。
【０００７】更に、本発明は、適度に内部の水分を放出
させることが求められる、燻煙処理を行わないドライソ
ーセージやドライハムに使用可能な、水蒸気に対して適
度に透過性であり、酸素に対しては適度に不透過性を有
する食品用ケーシングフイルム及び該フイルムでケーシ
ングされた食品を提供することを目的とする。
させることが求められる、燻煙処理を行わないドライソ
ーセージやドライハムに使用可能な、水蒸気に対して適
度に透過性であり、酸素に対しては適度に不透過性を有
する食品用ケーシングフイルム及び該フイルムでケーシ
ングされた食品を提供することを目的とする。
【０００８】本発明者等は、これら目的を実現すべく研
究を重ねた結果、熱可塑性樹脂とポリビニルピロリドン
とを混合することにより、水蒸気に対して適度に透過性
を有し、且つ、酸素に対しては適度に不透過性で、同時
に、燻煙処理で、良好な燻製香、燻製色、燻煙風味を保
持できる食品用ケーシングフイルムが得られることを見
出し、本発明に到達したものである。
究を重ねた結果、熱可塑性樹脂とポリビニルピロリドン
とを混合することにより、水蒸気に対して適度に透過性
を有し、且つ、酸素に対しては適度に不透過性で、同時
に、燻煙処理で、良好な燻製香、燻製色、燻煙風味を保
持できる食品用ケーシングフイルムが得られることを見
出し、本発明に到達したものである。
【０００９】
【課題を解決するための手段】本発明は、少なくともポ
リビニルピロリドンと熱可塑性樹脂との混合物からなる
ことを特徴とする食品用ケーシングフイルムである。該
熱可塑性樹脂としては、ポリアミド樹脂が好ましい。ポ
リアミド樹脂とポリビニルピロリドンとの混合割合は、
重量比で５０〜９９：５０〜１であることが好ましい。
ポリアミド樹脂とポリビニルピロリドンとの混合割合を
重量比で、８０〜９９：２０〜１とするのが更に好まし
い。また、ポリアミド樹脂として、ナイロン６又はナイ
ロン６とナイロン６．６との共重合樹脂が好ましい。こ
れらの食品用ケーシングフイルムは、燻製食品に使用す
ることができ、また、ドライソーセージ（モルタデ
ラ）、ドライハム用に使用することができる。更に、本
発明は、該食品用ケーシングフイルムを使用して包装さ
れた食品を提供する。
リビニルピロリドンと熱可塑性樹脂との混合物からなる
ことを特徴とする食品用ケーシングフイルムである。該
熱可塑性樹脂としては、ポリアミド樹脂が好ましい。ポ
リアミド樹脂とポリビニルピロリドンとの混合割合は、
重量比で５０〜９９：５０〜１であることが好ましい。
ポリアミド樹脂とポリビニルピロリドンとの混合割合を
重量比で、８０〜９９：２０〜１とするのが更に好まし
い。また、ポリアミド樹脂として、ナイロン６又はナイ
ロン６とナイロン６．６との共重合樹脂が好ましい。こ
れらの食品用ケーシングフイルムは、燻製食品に使用す
ることができ、また、ドライソーセージ（モルタデ
ラ）、ドライハム用に使用することができる。更に、本
発明は、該食品用ケーシングフイルムを使用して包装さ
れた食品を提供する。
【００１０】燻煙の主たる煙成分は、フェノール類、ア
ルコール類、有機酸類及びカルボニル化合物からなり、
これら化合物は水との親和性を有する。このため煙成分
を効果的に透過させるためには、ケーシングが水との親
和性を有し、水によってより可塑化され、また、水、水
蒸気を容易に透過させる特性を有する必要がある。
ルコール類、有機酸類及びカルボニル化合物からなり、
これら化合物は水との親和性を有する。このため煙成分
を効果的に透過させるためには、ケーシングが水との親
和性を有し、水によってより可塑化され、また、水、水
蒸気を容易に透過させる特性を有する必要がある。
【００１１】ケーシング充填物をより効果的に燻煙処理
するためには、燻製香及び風味成分を含む水分をより多
くケーシングを透過させる必要があるが、そのために
は、ケーシング表面により多くの燻製香及び風味成分を
含む水分を吸着、溶解させ、フィルム内面により速く拡
散させることが重要である。
するためには、燻製香及び風味成分を含む水分をより多
くケーシングを透過させる必要があるが、そのために
は、ケーシング表面により多くの燻製香及び風味成分を
含む水分を吸着、溶解させ、フィルム内面により速く拡
散させることが重要である。
【００１２】一方、ケーシングの水分、水蒸気の透過能
力が大きすぎると、燻煙処理、調理、冷却等の一連の工
程中にケーシング充填物中の水分が過剰にケーシング外
部に放出され、充填物の重量が減少することになり、最
終包装製品にしわを生じさせ、更に、歩留まりを低下さ
せるという問題を誘発する。
力が大きすぎると、燻煙処理、調理、冷却等の一連の工
程中にケーシング充填物中の水分が過剰にケーシング外
部に放出され、充填物の重量が減少することになり、最
終包装製品にしわを生じさせ、更に、歩留まりを低下さ
せるという問題を誘発する。
【００１３】本発明は、少なくともポリビニルピロリド
ンと熱可塑性樹脂との混合物からなることを特徴とする
食品用ケーシングフィルムである。該フィルムは水蒸気
に対して適度な透過性を有し、かつ、酸素に対して適度
に不透過性で、同時に、燻製香、及び風味成分を含む水
分を吸着し、溶解させるので、燻製処理に適しており、
更にクリップ加工、シアリング加工、内容物充填などの
ケーシング加工を施しても十分に耐えうる強度を有して
いる。
ンと熱可塑性樹脂との混合物からなることを特徴とする
食品用ケーシングフィルムである。該フィルムは水蒸気
に対して適度な透過性を有し、かつ、酸素に対して適度
に不透過性で、同時に、燻製香、及び風味成分を含む水
分を吸着し、溶解させるので、燻製処理に適しており、
更にクリップ加工、シアリング加工、内容物充填などの
ケーシング加工を施しても十分に耐えうる強度を有して
いる。
【００１４】燻煙処理を行わないドライソーセージやド
ライハムにおいては、内部の水分を適度に放出させるこ
とが重要である。このためには、水蒸気に対して適度に
透過性であり、酸素に対しては適度に不透過性を有する
ものが求められる。ポリビニルピロリドンと熱可塑性樹
脂との混合物からなるケーシングフィルムは、この要求
を満たすものである。
ライハムにおいては、内部の水分を適度に放出させるこ
とが重要である。このためには、水蒸気に対して適度に
透過性であり、酸素に対しては適度に不透過性を有する
ものが求められる。ポリビニルピロリドンと熱可塑性樹
脂との混合物からなるケーシングフィルムは、この要求
を満たすものである。
【００１５】熱可塑性樹脂としては、特にポリアミド樹
脂が好ましい。このポリアミド樹脂とポリビニルピロリ
ドンとの混合割合は、重量比で５０〜９９：５０〜１が
好ましく、８０〜９９：２０〜１の割合で混合したもの
が更に好ましい。また、ケーシング用フイルムとして
は、厚さ５〜９０μｍの単一層のものが好ましい。
脂が好ましい。このポリアミド樹脂とポリビニルピロリ
ドンとの混合割合は、重量比で５０〜９９：５０〜１が
好ましく、８０〜９９：２０〜１の割合で混合したもの
が更に好ましい。また、ケーシング用フイルムとして
は、厚さ５〜９０μｍの単一層のものが好ましい。
【００１６】このような構成のケーシングフィルムは、
水蒸気に対して適度に透過性であり、酸素に対しては適
度に不透過性を有する。そして、該フイルムで内容物を
包装することにより適度に内部の水分を放出させること
ができる。また、燻煙処理においては、燻製香及び風味
成分を含む水分を吸着させ、溶解させ、浸透させ、内容
物の重量減少を生じさせずに最終包装製品にしわを生じ
させず、更に引張破断強度、衝撃強度が強く、寸法安定
性や酸素遮断性にも優れる。
水蒸気に対して適度に透過性であり、酸素に対しては適
度に不透過性を有する。そして、該フイルムで内容物を
包装することにより適度に内部の水分を放出させること
ができる。また、燻煙処理においては、燻製香及び風味
成分を含む水分を吸着させ、溶解させ、浸透させ、内容
物の重量減少を生じさせずに最終包装製品にしわを生じ
させず、更に引張破断強度、衝撃強度が強く、寸法安定
性や酸素遮断性にも優れる。
【００１７】本発明に使用されるポリビニルピロリドン
は、Ｎ−ビニルピロリドンの架橋重合体であり、これは
水分を自重量の１〜３０倍程度まで吸収し、また、吸水
した水分を放出することができる。そして、種々の濃度
の塩水溶液に対しても安定した吸水性を示し、広範囲な
ＰＨ領域でも安定な吸水性を示す。
は、Ｎ−ビニルピロリドンの架橋重合体であり、これは
水分を自重量の１〜３０倍程度まで吸収し、また、吸水
した水分を放出することができる。そして、種々の濃度
の塩水溶液に対しても安定した吸水性を示し、広範囲な
ＰＨ領域でも安定な吸水性を示す。
【００１８】ケーシング充填物には適度に塩が加えられ
ており、また、燻煙処理の雰囲気環境は処理条件によっ
て、酸性環境またはアルカリ性環境になり得る。従って
前述のポリビニルピロリドンが有する特性が本発明にお
いて重要かつ必須となる。塩水溶液や中性でない環境下
で吸水性能が著しく低下してしまうポリアクリル酸塩系
吸水剤は燻煙処理に適しないのである。
ており、また、燻煙処理の雰囲気環境は処理条件によっ
て、酸性環境またはアルカリ性環境になり得る。従って
前述のポリビニルピロリドンが有する特性が本発明にお
いて重要かつ必須となる。塩水溶液や中性でない環境下
で吸水性能が著しく低下してしまうポリアクリル酸塩系
吸水剤は燻煙処理に適しないのである。
【００１９】ポリアミド樹脂としてはナイロン６、ナイ
ロン６とナイロン６．６との共重合ナイロン、ナイロン
１１、ナイロン１２、ナイロン６とナイロン１２との共
重合ナイロン及びこれらの混合物を好適に使用すること
ができる。なかでも、ナイロン６又はナイロン６とナイ
ロン６．６との共重合ナイロンが好ましい。
ロン６とナイロン６．６との共重合ナイロン、ナイロン
１１、ナイロン１２、ナイロン６とナイロン１２との共
重合ナイロン及びこれらの混合物を好適に使用すること
ができる。なかでも、ナイロン６又はナイロン６とナイ
ロン６．６との共重合ナイロンが好ましい。
【００２０】本発明の燻製食品用ケーシングフィルム
は、ポリビニルピロリドンと熱可塑性樹脂との混合物
を、例えば溶融押出し、縦横それぞれ１．５〜３．５倍
程度に二軸延伸することにより得ることができる。この
燻製食品用ケーシングフィルムは、柔軟で感触が柔らか
なものである。
は、ポリビニルピロリドンと熱可塑性樹脂との混合物
を、例えば溶融押出し、縦横それぞれ１．５〜３．５倍
程度に二軸延伸することにより得ることができる。この
燻製食品用ケーシングフィルムは、柔軟で感触が柔らか
なものである。
【００２１】次に、該ケーシングフィルムを加熱処理、
例えば９５℃の湯中に３０秒浸漬すると、縦横共に１０
〜３０％収縮する特性を有している。従って、燻製品を
冷却した後でもケーシングは内容物にぴったり密着し
て、しわのないピンと張った最終包装製品を提供するこ
とができる。
例えば９５℃の湯中に３０秒浸漬すると、縦横共に１０
〜３０％収縮する特性を有している。従って、燻製品を
冷却した後でもケーシングは内容物にぴったり密着し
て、しわのないピンと張った最終包装製品を提供するこ
とができる。
【００２２】本発明の燻製食品を製造するには、前記チ
ューブ状のケーシングに食品を充填し、通常の方法で燻
煙処理を行う。燻煙処理温度は２０〜１００℃、好まし
くは５０〜９０℃である。この燻煙処理は、水または水
蒸気の存在下に、熱処理の前、その間、またはその後に
行うことができる。水蒸気及び燻煙処理の前に５０〜８
０℃で乾燥熱処理を行い、かつ水蒸気及び燻煙処理の後
に、冷水を噴霧し冷却する。燻煙処理及び熱処理中の温
度は、最終製品に所定の調理度及び燻製香を与えるよう
に選択される。
ューブ状のケーシングに食品を充填し、通常の方法で燻
煙処理を行う。燻煙処理温度は２０〜１００℃、好まし
くは５０〜９０℃である。この燻煙処理は、水または水
蒸気の存在下に、熱処理の前、その間、またはその後に
行うことができる。水蒸気及び燻煙処理の前に５０〜８
０℃で乾燥熱処理を行い、かつ水蒸気及び燻煙処理の後
に、冷水を噴霧し冷却する。燻煙処理及び熱処理中の温
度は、最終製品に所定の調理度及び燻製香を与えるよう
に選択される。
【００２３】本発明の食品用ケーシングフイルムにより
ケーシングされた燻製食品は、長期間の保存後でも充填
された食品の重量を維持し、カビのような菌類に対して
耐性を示し、かつ冷却後も包装された食品にシワを生じ
させない。その結果、香り及び外観上優れた製品が得ら
れる。
ケーシングされた燻製食品は、長期間の保存後でも充填
された食品の重量を維持し、カビのような菌類に対して
耐性を示し、かつ冷却後も包装された食品にシワを生じ
させない。その結果、香り及び外観上優れた製品が得ら
れる。
【００２４】本発明の燻製食品用ケーシングフイルム
は、水蒸気に対して適度に透過性であると共に、酸素に
対して適度の不透過性であるという特徴をもつため、燻
製処理を行わず、単に充填された肉の水分を適度に外部
へ放出させるドライソーセージ（モルタデラ）、ドライ
ハム用ケーシングフイルムとしての使用にも適するもの
である。即ち、前記チューブ状のケーシングに食品を充
填し、通常の方法で乾燥処理を行う。乾燥処理温度は５
〜５０℃が好ましい。
は、水蒸気に対して適度に透過性であると共に、酸素に
対して適度の不透過性であるという特徴をもつため、燻
製処理を行わず、単に充填された肉の水分を適度に外部
へ放出させるドライソーセージ（モルタデラ）、ドライ
ハム用ケーシングフイルムとしての使用にも適するもの
である。即ち、前記チューブ状のケーシングに食品を充
填し、通常の方法で乾燥処理を行う。乾燥処理温度は５
〜５０℃が好ましい。
【００２５】
【発明の実施の形態】以下、本発明を実施例に基づいて
説明する。
説明する。
【実施例１】ナイロン６とナイロン６．６の８５：１５
共重合樹脂（密度１．１４、融点１９８℃）９６重量％
と、Ｎ−ビニルピロリドン架橋重合体４重量％（ＩＳＰ
社製：ポリプラスドンＸＬ１０）とをブレンドしたもの
を、ダイスの先端出口が円形状の金型を取り付けた溶融
押出機を通して、円筒状フィルムを成型し、縦２．５
倍、横３．０倍に延伸して、折幅６０ｍｍ、厚み２５μ
ｍの円筒状フィルムより成るケーシングを得た。このケ
ーシングは、９５℃で３０秒湯中浸漬したときの収縮率
は、縦２５％、横３０％であった。
共重合樹脂（密度１．１４、融点１９８℃）９６重量％
と、Ｎ−ビニルピロリドン架橋重合体４重量％（ＩＳＰ
社製：ポリプラスドンＸＬ１０）とをブレンドしたもの
を、ダイスの先端出口が円形状の金型を取り付けた溶融
押出機を通して、円筒状フィルムを成型し、縦２．５
倍、横３．０倍に延伸して、折幅６０ｍｍ、厚み２５μ
ｍの円筒状フィルムより成るケーシングを得た。このケ
ーシングは、９５℃で３０秒湯中浸漬したときの収縮率
は、縦２５％、横３０％であった。
【００２６】
【実施例２】ナイロン６とナイロン６．６の８５：１５
の共重合樹脂（密度１．１４、融点１９８℃）９０重量
％と、実施例１で使用したＮ−ビニルピロリドン架橋重
合体１０重量％とをブレンドしたものを、先端出口が円
形状の金型を取りつけた溶融押出機を通して、円筒状フ
イルムを成型し、縦２．５倍、横３．０倍に延伸して、
折幅６０ｍｍ、厚み２５μｍの円筒状フイルムより成る
ケーシングを得た。このケーシングは、９５℃×３０秒湯
中浸漬時の収縮率は、縦２５％,横３０％であった。
の共重合樹脂（密度１．１４、融点１９８℃）９０重量
％と、実施例１で使用したＮ−ビニルピロリドン架橋重
合体１０重量％とをブレンドしたものを、先端出口が円
形状の金型を取りつけた溶融押出機を通して、円筒状フ
イルムを成型し、縦２．５倍、横３．０倍に延伸して、
折幅６０ｍｍ、厚み２５μｍの円筒状フイルムより成る
ケーシングを得た。このケーシングは、９５℃×３０秒湯
中浸漬時の収縮率は、縦２５％,横３０％であった。
【００２７】
【実施例３】ナイロン６とナイロン６．６の８５:１５
の共重合樹脂（密度１．１４，融点１９８℃）８０重量
％と、実施例1で使用したＮ−ビニルピロリドン架橋重合
体２０重量％とをブレンドしたものを、先端出口が円形
状の金型を取り付けた溶融押出機を通して、円筒状フイ
ルムを成型し、縦横共２．５倍に延伸して、折幅６０ｍ
ｍ、厚み２５μｍの円筒状フイルムより成るケーシング
を得た。このケーシングは、９５℃×３０秒湯中浸漬時の
収縮率は、縦横２０％であった。
の共重合樹脂（密度１．１４，融点１９８℃）８０重量
％と、実施例1で使用したＮ−ビニルピロリドン架橋重合
体２０重量％とをブレンドしたものを、先端出口が円形
状の金型を取り付けた溶融押出機を通して、円筒状フイ
ルムを成型し、縦横共２．５倍に延伸して、折幅６０ｍ
ｍ、厚み２５μｍの円筒状フイルムより成るケーシング
を得た。このケーシングは、９５℃×３０秒湯中浸漬時の
収縮率は、縦横２０％であった。
【００２８】
【実施例4】ナイロン６樹脂（密度１．１４，融点２２
０℃）９６重量％と、実施例１で使用したＮ−ビニルピ
ロリドン架橋重合体４重量％とをブレンドしたものを、
先端出口が円形状の金型を取り付けた溶融押出機を通し
て、円筒状フイルムを成型し、縦２．５倍、横３．０倍に
延伸して、折幅６０ｍｍ、厚み２５μｍの円筒状フイルム
より成るケーシングを得た。このケーシングは、９５℃×
３０秒湯中浸漬時の収縮率は、縦１５％,横２０％であっ
た。
０℃）９６重量％と、実施例１で使用したＮ−ビニルピ
ロリドン架橋重合体４重量％とをブレンドしたものを、
先端出口が円形状の金型を取り付けた溶融押出機を通し
て、円筒状フイルムを成型し、縦２．５倍、横３．０倍に
延伸して、折幅６０ｍｍ、厚み２５μｍの円筒状フイルム
より成るケーシングを得た。このケーシングは、９５℃×
３０秒湯中浸漬時の収縮率は、縦１５％,横２０％であっ
た。
【００２９】
【実施例５】ナイロン６とナイロン６．６の８５:１５
の共重合樹脂（密度１．１４，融点１９８℃）５０重量
％と、実施例1で使用したＮ−ビニルピロリドン架橋重合
体５０重量％とをブレンドしたものを、先端出口が円形
状の金型を取り付けた溶融押出機を通して、円筒状フイ
ルムを成型し、縦横共２倍に延伸して、折幅６０ｍｍ、厚
み２５μｍの円筒状フイルムより成るケーシングを得
た。このケーシングは、９５℃×３０秒湯中浸漬時の収縮
率は、縦１０％,横１０％であった。
の共重合樹脂（密度１．１４，融点１９８℃）５０重量
％と、実施例1で使用したＮ−ビニルピロリドン架橋重合
体５０重量％とをブレンドしたものを、先端出口が円形
状の金型を取り付けた溶融押出機を通して、円筒状フイ
ルムを成型し、縦横共２倍に延伸して、折幅６０ｍｍ、厚
み２５μｍの円筒状フイルムより成るケーシングを得
た。このケーシングは、９５℃×３０秒湯中浸漬時の収縮
率は、縦１０％,横１０％であった。
【００３０】
【比較例１】折幅９０ｍｍ、厚み８５μｍの市販のファ
イブラスケーシングを使用した。
イブラスケーシングを使用した。
【００３１】
【比較例２】ナイロン６樹脂（密度１．１４、融点２２
０℃）を先端出口に円形状の金型を取り付けた溶融押出
機を通して、円筒状フィルムを成型し、縦２．５倍、横
３．０倍に延伸して、折幅６０ｍｍ、厚み２５μｍの円
筒状フィルムより成るケーシングを得た。このケーシン
グは、９５℃×３０秒湯中浸漬時の収縮率は、縦１５
％、横２０％であった。
０℃）を先端出口に円形状の金型を取り付けた溶融押出
機を通して、円筒状フィルムを成型し、縦２．５倍、横
３．０倍に延伸して、折幅６０ｍｍ、厚み２５μｍの円
筒状フィルムより成るケーシングを得た。このケーシン
グは、９５℃×３０秒湯中浸漬時の収縮率は、縦１５
％、横２０％であった。
【００３２】
【燻製試験】豚肉ミンチ７０重量％、水２０重量％、澱
粉７重量％及び食塩３重量％を混合し、細かくカットし
てペースト状に加工した原料を、実施例１〜４及び比較
例１〜２のケーシングに３００ｇずつ充填し、クリップ
封止して、以下の条件によって燻製処理を行った。 熟成 ５０℃で１０分 乾燥 ６０℃で２０分 スモーク煙投入 ６０℃で２０分 スモーク煙開放，乾燥 ６０℃２０分 スモーク煙再投入 ６０℃で２０分 スチーム加熱調理 ８０℃で２０分 冷却 約１０℃冷却水噴霧×８分
粉７重量％及び食塩３重量％を混合し、細かくカットし
てペースト状に加工した原料を、実施例１〜４及び比較
例１〜２のケーシングに３００ｇずつ充填し、クリップ
封止して、以下の条件によって燻製処理を行った。 熟成 ５０℃で１０分 乾燥 ６０℃で２０分 スモーク煙投入 ６０℃で２０分 スモーク煙開放，乾燥 ６０℃２０分 スモーク煙再投入 ６０℃で２０分 スチーム加熱調理 ８０℃で２０分 冷却 約１０℃冷却水噴霧×８分
【００３３】
【乾燥試験】豚肉ミンチ７０重量％、水２０重量％、澱
粉７重量％及び食塩３重量％を混合し、細かくカットし
てペースト状に加工した原料を、実施例５のケーシング
に３００ｇずつ充填し、クリップ封止して、以下の条件
によって乾燥処理を行った。 熟成 ５０℃で１０分 乾燥 ６０℃で２０分 スチーム加熱調理 ８０℃で２０分 冷却 約１０℃冷却水噴霧×８分 乾燥 １５℃で２ケ月放置
粉７重量％及び食塩３重量％を混合し、細かくカットし
てペースト状に加工した原料を、実施例５のケーシング
に３００ｇずつ充填し、クリップ封止して、以下の条件
によって乾燥処理を行った。 熟成 ５０℃で１０分 乾燥 ６０℃で２０分 スチーム加熱調理 ８０℃で２０分 冷却 約１０℃冷却水噴霧×８分 乾燥 １５℃で２ケ月放置
【００３４】比較例１の市販のファイブラスケーシング
を使用した場合の燻製食品の香り、味、色のそれぞれの
評価を、１０段階評価の１０点として、実施例１〜４及
び比較例２のケーシングを使用した場合の燻製食品を、
複数の専門家により官能試験した結果を表１に示す。
を使用した場合の燻製食品の香り、味、色のそれぞれの
評価を、１０段階評価の１０点として、実施例１〜４及
び比較例２のケーシングを使用した場合の燻製食品を、
複数の専門家により官能試験した結果を表１に示す。
【表１】 表中、燻製ＳＫＩＮの深さは、燻煙処理ソーセージの表
面から内面に煙が浸透して燻製色（茶色）に変色した厚
み（単位はｍｍ）を意味する。
面から内面に煙が浸透して燻製色（茶色）に変色した厚
み（単位はｍｍ）を意味する。
【００３５】表１に示すように実施例１〜４のケーシン
グは、従来の燻製用ケーシングとして実用されている比
較例１とほぼ同等の燻煙効果を示したが、ポリアミドの
みからなる比較例２のケーシングは、燻煙効果が不十分
であった。実施例1〜４、比較例１、比較例２それぞれ
のケーシングフィルムの酸素透過量、水蒸気透過量、ま
たこのケーシングフィルムを用いた燻製処理直後の内容
物の重量減少量及び実施例５のケーシングの酸素透過
量、水蒸気透過量、乾燥処理後２ケ月後の内容物の重量
減少量を表2に示した。
グは、従来の燻製用ケーシングとして実用されている比
較例１とほぼ同等の燻煙効果を示したが、ポリアミドの
みからなる比較例２のケーシングは、燻煙効果が不十分
であった。実施例1〜４、比較例１、比較例２それぞれ
のケーシングフィルムの酸素透過量、水蒸気透過量、ま
たこのケーシングフィルムを用いた燻製処理直後の内容
物の重量減少量及び実施例５のケーシングの酸素透過
量、水蒸気透過量、乾燥処理後２ケ月後の内容物の重量
減少量を表2に示した。
【表２】
【００３６】表２に示すように実施例１〜４および比較
例２のケーシングを使用した場合は、15日後も重量減少
が少なく、表面にしわよりが無く、ピンと張った状態で
あった。比較例1のケーシングを使用した場合は、15日
後には大きく重量減少し、表面にカビが発生しており、
商品価値が著しく低下していた。また、実施例５のケー
シングを使用した場合、２ケ月後には、内容物の重量が
大きく減少し表面全面に細かいしわが見られた、その表
面にはカビの発生はなく、食品は赤茶色を呈し、完全に
乾燥されていた。
例２のケーシングを使用した場合は、15日後も重量減少
が少なく、表面にしわよりが無く、ピンと張った状態で
あった。比較例1のケーシングを使用した場合は、15日
後には大きく重量減少し、表面にカビが発生しており、
商品価値が著しく低下していた。また、実施例５のケー
シングを使用した場合、２ケ月後には、内容物の重量が
大きく減少し表面全面に細かいしわが見られた、その表
面にはカビの発生はなく、食品は赤茶色を呈し、完全に
乾燥されていた。
【００３７】表１および表2から、ポリアミドとポリビ
ニルピロリドンとの混合物から得られる実施例１〜４の
ケーシングが、酸素透過量、水蒸気透過量、及び重量減
少の点で、燻製用ケーシングとして最良であることがわ
かる。また、実施例５のケーシングは、ドライソーセー
ジ用ケーシングとして適用できるものであることがわか
る。
ニルピロリドンとの混合物から得られる実施例１〜４の
ケーシングが、酸素透過量、水蒸気透過量、及び重量減
少の点で、燻製用ケーシングとして最良であることがわ
かる。また、実施例５のケーシングは、ドライソーセー
ジ用ケーシングとして適用できるものであることがわか
る。
【００３８】本発明において、フイルムの厚さは、特に
制限されるものではなく、任意に選択することができ
る。
制限されるものではなく、任意に選択することができ
る。
【００３９】
【発明の効果】本発明は、少なくともポリビニルピロリ
ドンと熱可塑性樹脂との混合物から得られる食品用ケー
シングフイルムである。このケーシングフイルムは、水
蒸気に対して適度に透過性であると共に、酸素に対して
適度に不透過性である。その上、燻煙処理が可能で、燻
製香、燻製色、燻煙風味を保持することができるという
特徴を有する。そして、このケーシングフイルムは、燻
製食品やドライハム、ドライソーセージ等の食品用ケー
シング等への幅広い利用が可能である。
ドンと熱可塑性樹脂との混合物から得られる食品用ケー
シングフイルムである。このケーシングフイルムは、水
蒸気に対して適度に透過性であると共に、酸素に対して
適度に不透過性である。その上、燻煙処理が可能で、燻
製香、燻製色、燻煙風味を保持することができるという
特徴を有する。そして、このケーシングフイルムは、燻
製食品やドライハム、ドライソーセージ等の食品用ケー
シング等への幅広い利用が可能である。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ｃ０８Ｌ 39:06） Ｆターム(参考） 3E086 AB01 AD12 BA02 BA04 BA15 BB02 BB05 BB67 BB85 CA04 4B011 DA02 4F071 AA37 AA54 AF07 AF08 AF14 AF61 AH04 BB06 BC01 4J002 BJ002 CL001 CL011 CL051 GG02
Claims (8)
- 【請求項１】少なくともポリビニルピロリドンと熱可塑
性樹脂との混合物からなることを特徴とする食品用ケー
シングフイルム。 - 【請求項２】熱可塑性樹脂がポリアミド樹脂であること
を特徴とする請求項１に記載の食品用ケーシングフイル
ム。 - 【請求項３】ポリアミド樹脂とポリビニルピロリドンと
の混合割合が重量比で５０〜９９：５０〜１であること
を特徴とする請求項２に記載の食品用ケーシングフイル
ム。 - 【請求項４】ポリアミド樹脂とポリビニルピロリドンと
の混合割合が重量比で８０〜９９：２０〜１であること
を特徴とする請求項２に記載の食品用ケーシングフイル
ム。 - 【請求項５】ポリアミド樹脂が、ナイロン６又はナイロ
ン６とナイロン６．６との共重合樹脂であることを特徴
とする請求項２から請求項４のいずれかに記載の食品用
ケーシングフイルム。 - 【請求項６】用途が燻製用であることを特徴とする請求
項１から請求項５のいずれかに記載の食品用ケーシング
フイルム。 - 【請求項７】用途がドライソーセージ（モルタデラ）、
ドライハム用であることを特徴とする請求項１から請求
項５のいずれかに記載の食品用ケーシングフイルム。 - 【請求項８】請求項１から請求項７のいずれかに記載の
食品用ケーシングフイルムで包装された食品。
Priority Applications (11)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001118452A JP2002306059A (ja) | 2001-04-17 | 2001-04-17 | 食品用ケーシングフイルム |
| AT02718522T ATE373959T1 (de) | 2001-04-17 | 2002-04-10 | Verpackungsfolie für lebensmittel |
| ES02718522T ES2292743T3 (es) | 2001-04-17 | 2002-04-10 | Pelicula de envoltura para alimentos. |
| DE60222646T DE60222646T2 (de) | 2001-04-17 | 2002-04-10 | Verpackungsfolie für lebensmittel |
| PL365033A PL212555B1 (pl) | 2001-04-17 | 2002-04-10 | Oslona foliowa do zywnosci oraz produkt zywnosciowy |
| DK02718522T DK1380212T3 (da) | 2001-04-17 | 2002-04-10 | Emballagefilm til levnedsmidler |
| PT02718522T PT1380212E (pt) | 2001-04-17 | 2002-04-10 | Película de invólucro para alimentos |
| PCT/JP2002/003583 WO2002085129A1 (fr) | 2001-04-17 | 2002-04-10 | Film d'emballage pour des aliments |
| US10/475,007 US20040191368A1 (en) | 2001-04-14 | 2002-04-10 | Casing film for food |
| EP02718522A EP1380212B1 (en) | 2001-04-17 | 2002-04-10 | Casing film for food |
| RU2003133292/13A RU2295863C9 (ru) | 2001-04-17 | 2002-04-10 | Пленка для упаковки пищевых продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001118452A JP2002306059A (ja) | 2001-04-17 | 2001-04-17 | 食品用ケーシングフイルム |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002306059A true JP2002306059A (ja) | 2002-10-22 |
Family
ID=18968840
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2001118452A Pending JP2002306059A (ja) | 2001-04-14 | 2001-04-17 | 食品用ケーシングフイルム |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20040191368A1 (ja) |
| EP (1) | EP1380212B1 (ja) |
| JP (1) | JP2002306059A (ja) |
| AT (1) | ATE373959T1 (ja) |
| DE (1) | DE60222646T2 (ja) |
| DK (1) | DK1380212T3 (ja) |
| ES (1) | ES2292743T3 (ja) |
| PL (1) | PL212555B1 (ja) |
| PT (1) | PT1380212E (ja) |
| RU (1) | RU2295863C9 (ja) |
| WO (1) | WO2002085129A1 (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004106433A1 (de) * | 2003-05-27 | 2004-12-09 | Lanxess Deutschland Gmbh | Polyamid-formmassen |
| WO2005046339A1 (ja) * | 2003-11-12 | 2005-05-26 | Gunze Limited | 燻製液食品転写用多層チューブ |
| JP2006523254A (ja) * | 2003-03-13 | 2006-10-12 | ベクター ユーエスエー インコーポレイテッド | 吸収した液体を有するフィルム |
| WO2010107131A1 (ja) | 2009-03-17 | 2010-09-23 | 宇部興産株式会社 | ポリアミド樹脂組成物及びそれからなるフィルム並びにポリアミド系積層フィルム |
| JP2010242076A (ja) * | 2009-03-17 | 2010-10-28 | Ube Ind Ltd | フィルム用ポリアミド樹脂組成物及びそれからなるフィルム |
| JP2010253933A (ja) * | 2009-03-17 | 2010-11-11 | Ube Ind Ltd | ポリアミド系積層フィルム |
| US8440277B2 (en) * | 2003-08-27 | 2013-05-14 | Kalle Gmbh | Intrinsically stable shirred stick |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20110077347A1 (en) * | 2007-06-19 | 2011-03-31 | E. I. Du Pont De Nemours And Company | Polymer blend films for chemically protective articles |
| EP2796047B1 (en) | 2013-04-26 | 2017-08-30 | Podanfol S.A. | Tubular film food casing |
| US9386779B2 (en) | 2013-04-26 | 2016-07-12 | Podanfol S.A. | Tubular film food casing |
| DK201700367A1 (en) * | 2017-06-21 | 2019-01-30 | Jonsman Innovation Aps | A hydrophilic polymeric material |
| DE102018201241A1 (de) | 2018-01-26 | 2019-08-01 | Kalle Gmbh | Rauch- und wasserdampfdurchlässige Nahrungsmittelhülle mit optimierten Hafteigenschaften |
| BR112022014250A2 (pt) | 2020-01-20 | 2022-09-20 | Sa Minera Catalano Aragonesa | Recipiente reciclável com capacidade de vedação |
| BR102022001526A2 (pt) | 2021-02-03 | 2022-08-16 | Kalle Gmbh | Invólucro para alimentos permeável à fumaça e ao vapor de água com melhor transparência |
| EP4159428A1 (de) * | 2021-10-04 | 2023-04-05 | Kalle GmbH | Mehrschichtige kunststoffhülle mit einer porösen lebensmittel-kontaktseite, geeignet zur übertragung von lebensmittelzusatzstoffen |
| WO2023180323A1 (en) | 2022-03-22 | 2023-09-28 | Viscofan España, S.L.U. | Thermoplastic film and packaging made of such thermoplastic film useful to sterilize objects |
Family Cites Families (49)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3211807A (en) * | 1962-04-03 | 1965-10-12 | Du Pont | Process for obtaining a blend of a polyamide and a poly(n-vinyl amide) |
| US3376168A (en) * | 1962-08-02 | 1968-04-02 | Yardney International Corp | Metal-containing graft-polymerized product and method of making same |
| US3565780A (en) * | 1966-09-12 | 1971-02-23 | Du Pont | Process for the preparation of graft copolymers using repetitive irradiation and contacting steps |
| US3564075A (en) * | 1969-03-07 | 1971-02-16 | Bayer Ag | Polyamides with improved transparency containing polyvinyl pyrrolidone |
| JPS5318077B2 (ja) * | 1974-03-01 | 1978-06-13 | ||
| DE2724252C2 (de) * | 1977-05-28 | 1982-12-16 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | Schlauchförmiges Verpackungsmaterial, vorzugsweise zur Verwendung als Wursthülle |
| JPH027925B2 (ja) * | 1978-10-02 | 1990-02-21 | Purdue Research Foundation | |
| DE3013320A1 (de) * | 1980-04-05 | 1981-10-15 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | Fuer lebensmittel, insbesondere wurstwaren geeignete schlauchhuelle mit einer klebenaht und verfahren zu ihrer herstellung |
| JPS56151755A (en) * | 1980-04-26 | 1981-11-24 | Unitika Ltd | Resin composition |
| DE3040279A1 (de) * | 1980-10-25 | 1982-06-16 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | Fuer lebensmittel, insbesondere wurstwaren geeignete schlauchhuelle mit einer klebenaht, verfahren zu ihrer herstellung und ihre verwendung zur herstellung gekruemmter oder ringfoermiger wursthuellen |
| DE3105718A1 (de) * | 1981-02-17 | 1982-09-02 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | Fuer lebensmittel, insbesondere wurstwaren, geeignete rauchdurchlaessige schlauchhuelle mit einer klebenaht und verfahren zu ihrer herstellung |
| US4365044A (en) * | 1981-05-15 | 1982-12-21 | Hercules Incorporated | Polypropylene composition for extrusion coating |
| US4360551A (en) * | 1981-06-19 | 1982-11-23 | Mobil Oil Corporation | Flexible film laminate especially adapted for use in the construction of a retortable food pouch |
| DE3149976A1 (de) * | 1981-12-17 | 1983-06-30 | Hoechst Ag, 6230 Frankfurt | Makroporoese asymmetrische hydrophile membran aus synthetischem polymerisat |
| US4771089A (en) * | 1983-09-08 | 1988-09-13 | Minnesota Mining And Manufacturing Co. | Polymer blends with high water absorption |
| JPS61249341A (ja) * | 1985-04-27 | 1986-11-06 | Showa Denko Kk | 脱水用具 |
| JPS6211644A (ja) * | 1985-06-26 | 1987-01-20 | 株式会社クラレ | 耐気体透過性に優れた積層体 |
| JPH0813898B2 (ja) * | 1985-08-06 | 1996-02-14 | 呉羽化学工業株式会社 | 燻煙処理可能な食品包装フイルム |
| US4737166A (en) * | 1986-12-30 | 1988-04-12 | Bend Research, Inc. | Acid gas scrubbing by composite solvent-swollen membranes |
| US5095054A (en) * | 1988-02-03 | 1992-03-10 | Warner-Lambert Company | Polymer compositions containing destructurized starch |
| DE3881039T2 (de) * | 1988-07-07 | 1993-10-21 | Agfa Gevaert Nv | Verfahren zur Herstellung eines Laminats. |
| DE3903098A1 (de) * | 1989-02-02 | 1990-08-16 | Hoechst Ag | Semipermeable membran aus einer homogen mischbaren polymerlegierung |
| DE4120685A1 (de) * | 1991-06-22 | 1992-12-24 | Hoechst Ag | Schichtstoffmaterial mit latent inhaerentem delaminierungspotential |
| US5262475A (en) * | 1992-05-12 | 1993-11-16 | Film Specialties, Inc. | Hydrophilic compositions which are fog-resistant |
| EP0605705B1 (en) * | 1992-07-29 | 1997-05-21 | Baxter International Inc. | Pharmaceutical containers and medical devices with hydrophilic protein-compatible surfaces |
| US5506046A (en) * | 1992-08-11 | 1996-04-09 | E. Khashoggi Industries | Articles of manufacture fashioned from sheets having a highly inorganically filled organic polymer matrix |
| DE4243800A1 (de) * | 1992-12-23 | 1994-06-30 | Wolff Walsrode Ag | Mehrschichtige Kunststoffhülle mit zwei nebeneinanderliegenden Schichten aus aliphatischem Polyamid |
| US5543465A (en) * | 1993-03-19 | 1996-08-06 | Gambro Dialysatoren Gmbh & Co. | Process for the production of hydrophilic membranes |
| DE4334561A1 (de) * | 1993-07-19 | 1995-01-26 | Hoechst Ag | Flächen- oder schlauchförmige Folie auf Basis von Cellulosehydrat |
| US5385759A (en) * | 1993-11-01 | 1995-01-31 | Xerox Corporation | Substrate coating methods and apparatus |
| DE4438961A1 (de) * | 1994-10-31 | 1996-05-02 | Hoechst Ag | Wursthüllen aus thermoplastischer Stärke und Verfahren zu deren Herstellung |
| JPH093348A (ja) * | 1995-06-20 | 1997-01-07 | Lion Corp | 色素の変色抑制方法及び色素配合組成物 |
| DE19607953A1 (de) * | 1996-03-01 | 1997-09-04 | Kalle Nalo Gmbh | Nach dem Aminoxidverfahren hergestellte Nahrungsmittelhüllen auf Cellulosebasis |
| JP3804097B2 (ja) * | 1996-03-29 | 2006-08-02 | 東レ株式会社 | 着用快適性に優れたサポートストッキング |
| DE19625094A1 (de) * | 1996-06-24 | 1998-01-02 | Kalle Nalo Gmbh | Raupenförmige Verpackungshülle |
| JPH11164648A (ja) * | 1997-12-05 | 1999-06-22 | Gunze Kobunshi Corp | 燻製食品ケーシング用フィルム |
| US6026262A (en) * | 1998-04-14 | 2000-02-15 | Ricoh Company, Ltd. | Image forming apparatus employing electrophotographic photoconductor |
| US6372339B1 (en) * | 1998-10-16 | 2002-04-16 | Nitto Denko Corporation | Substrate film for adhesive sheet and adhesive sheet using the same |
| US6589615B1 (en) * | 1999-01-04 | 2003-07-08 | William W. Yen | Thermoplastic food casing |
| US6333347B1 (en) * | 1999-01-29 | 2001-12-25 | Angiotech Pharmaceuticals & Advanced Research Tech | Intrapericardial delivery of anti-microtubule agents |
| DE19930464C1 (de) * | 1999-07-01 | 2000-10-19 | Heimbach Gmbh Thomas Josef | Papiermaschinenfilz |
| US6287658B1 (en) * | 1999-09-10 | 2001-09-11 | E. I. Du Pont De Nemours And Company | Flexible composite suitable as packaging material |
| US6231970B1 (en) * | 2000-01-11 | 2001-05-15 | E. Khashoggi Industries, Llc | Thermoplastic starch compositions incorporating a particulate filler component |
| EP1125504A1 (de) * | 2000-02-11 | 2001-08-22 | Kalle Nalo GmbH & Co. KG | Mit einer festen, Flüssigrauch enthaltenden Schicht überzogene, schlauchförmige Nahrungsmittelhülle |
| US20030088003A1 (en) * | 2000-06-16 | 2003-05-08 | The Procter & Gamble Company | Thermoplastic hydrophilic polymeric compositions with high water solubility component |
| DE10035799A1 (de) * | 2000-07-22 | 2002-01-31 | Kalle Nalo Gmbh & Co Kg | Nach dem Aminoxidverfahren hergestellte Nahrungsmittelhüllen auf Cellulosebasis |
| DE10048718A1 (de) * | 2000-09-29 | 2002-04-18 | Kalle Nalo Gmbh & Co Kg | Raupenförmige Nahrungsmittelhülle |
| DE10147155A1 (de) * | 2001-09-25 | 2003-04-17 | Kalle Gmbh & Co Kg | Stärkehaltige, schlauchförmige Nahrungsmittelhülle mit übertragbarer Beschichtung sowie Verfahren zu deren Herstellung |
| DE10302960A1 (de) * | 2003-01-24 | 2004-08-05 | Kalle Gmbh & Co. Kg | Rauchdurchlässige Nahrungsmittelhülle auf Basis von Polyamid und wasserlöslichen Polymeren |
-
2001
- 2001-04-17 JP JP2001118452A patent/JP2002306059A/ja active Pending
-
2002
- 2002-04-10 ES ES02718522T patent/ES2292743T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2002-04-10 PT PT02718522T patent/PT1380212E/pt unknown
- 2002-04-10 RU RU2003133292/13A patent/RU2295863C9/ru active
- 2002-04-10 US US10/475,007 patent/US20040191368A1/en not_active Abandoned
- 2002-04-10 DK DK02718522T patent/DK1380212T3/da active
- 2002-04-10 PL PL365033A patent/PL212555B1/pl unknown
- 2002-04-10 AT AT02718522T patent/ATE373959T1/de active
- 2002-04-10 WO PCT/JP2002/003583 patent/WO2002085129A1/ja active IP Right Grant
- 2002-04-10 DE DE60222646T patent/DE60222646T2/de not_active Expired - Lifetime
- 2002-04-10 EP EP02718522A patent/EP1380212B1/en not_active Expired - Lifetime
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2006523254A (ja) * | 2003-03-13 | 2006-10-12 | ベクター ユーエスエー インコーポレイテッド | 吸収した液体を有するフィルム |
| JP2011225881A (ja) * | 2003-03-13 | 2011-11-10 | Vector Usa Inc | 吸収した液体を有するフィルム |
| WO2004106433A1 (de) * | 2003-05-27 | 2004-12-09 | Lanxess Deutschland Gmbh | Polyamid-formmassen |
| US7138080B2 (en) | 2003-05-27 | 2006-11-21 | Bayer Materialscience Ag | Polyamide molding compositions |
| DE202004021902U1 (de) | 2003-05-27 | 2012-05-25 | Lanxess Deutschland Gmbh | Polyamid-Formmassen |
| US8440277B2 (en) * | 2003-08-27 | 2013-05-14 | Kalle Gmbh | Intrinsically stable shirred stick |
| WO2005046339A1 (ja) * | 2003-11-12 | 2005-05-26 | Gunze Limited | 燻製液食品転写用多層チューブ |
| JPWO2005046339A1 (ja) * | 2003-11-12 | 2007-05-24 | グンゼ株式会社 | 燻製液食品転写用多層チューブ |
| JP4674324B2 (ja) * | 2003-11-12 | 2011-04-20 | グンゼ株式会社 | 燻製液食品転写用多層チューブ |
| WO2010107131A1 (ja) | 2009-03-17 | 2010-09-23 | 宇部興産株式会社 | ポリアミド樹脂組成物及びそれからなるフィルム並びにポリアミド系積層フィルム |
| JP2010242076A (ja) * | 2009-03-17 | 2010-10-28 | Ube Ind Ltd | フィルム用ポリアミド樹脂組成物及びそれからなるフィルム |
| JP2010253933A (ja) * | 2009-03-17 | 2010-11-11 | Ube Ind Ltd | ポリアミド系積層フィルム |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP1380212B1 (en) | 2007-09-26 |
| DK1380212T3 (da) | 2008-01-28 |
| PL365033A1 (en) | 2004-12-27 |
| WO2002085129A1 (fr) | 2002-10-31 |
| RU2295863C2 (ru) | 2007-03-27 |
| EP1380212A1 (en) | 2004-01-14 |
| US20040191368A1 (en) | 2004-09-30 |
| DE60222646D1 (de) | 2007-11-08 |
| RU2295863C9 (ru) | 2007-09-10 |
| ES2292743T3 (es) | 2008-03-16 |
| RU2003133292A (ru) | 2005-02-10 |
| EP1380212A4 (en) | 2005-04-06 |
| PT1380212E (pt) | 2007-11-07 |
| ATE373959T1 (de) | 2007-10-15 |
| PL212555B1 (pl) | 2012-10-31 |
| DE60222646T2 (de) | 2008-06-26 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2002306059A (ja) | 食品用ケーシングフイルム | |
| US4196220A (en) | Smoke colored food casing and method of producing same by use of liquid smoke and an albumin | |
| EP0217069B1 (en) | Smokable synthetic food-packaging film | |
| JP2011225881A (ja) | 吸収した液体を有するフィルム | |
| US6730340B1 (en) | Edible casing film formulation | |
| CZ300191B6 (cs) | Jednovrstvá polymerní fólie pro potravinárské výrobky a obal z jednovrstvé polymerní fólie pro potravinárské výrobky | |
| US4446167A (en) | Food casing which will transfer a smoke color and flavor to food encased therein and basic natural liquid smoke for use therewith | |
| EP1646501B1 (de) | Rauch- und wasserdampfdurchlässige nahrungsmittelhälle mit aromatisierter innenfläche | |
| DK173472B1 (da) | Fremgangsmåde til røgning af i en termoplastisk plastomslutning opvarmede eller i varm, smelteflydende tilstand omsluttede | |
| JPH0717831B2 (ja) | 燻煙処理可能な食品包装フイルム | |
| RU2355582C2 (ru) | Дымопроницаемая оболочка для пищевых продуктов на основе полиамида | |
| JPH11164648A (ja) | 燻製食品ケーシング用フィルム | |
| WO2001042106A1 (fr) | Films enveloppants pour aliments | |
| JP4674324B2 (ja) | 燻製液食品転写用多層チューブ | |
| JPS6075227A (ja) | シネレシスによるコラ−ゲン成形物の製造法 | |
| RU2769984C2 (ru) | Способы внесения вкусоароматических веществ в коллагеновые оболочки | |
| JP2622184B2 (ja) | 肉加工食品 | |
| MXPA98010352A (en) | Films for food wraps ahuma | |
| JPS60180832A (ja) | スモ−カブルフイルム及び食品くん煙法 | |
| JPH0347033A (ja) | 燻煙食品包装体 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20051025 |
|
| A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20051222 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A821 Effective date: 20051222 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20060718 |
|
| A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20060904 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20070724 |