JP2002243156A

JP2002243156A - 加熱調理装置

Info

Publication number: JP2002243156A
Application number: JP2001042961A
Authority: JP
Inventors: Mitsuru Honma; 満本間; Hideyuki Kimura; 秀行木村; Satoru Sannomaru; 悟山王丸; Minoru Endo; 実遠藤; Yasushi Horikiri; 泰堀切
Original assignee: Hitachi Hometec Ltd
Current assignee: Hitachi Global Life Solutions Inc
Priority date: 2001-02-20
Filing date: 2001-02-20
Publication date: 2002-08-28

Abstract

(57)【要約】【課題】加熱調理装置の省設置スペース化と、熱効率
の良好な熱風加熱により、省エネと焼きムラの少ない調
理を行う。【解決手段】加熱室７と、加熱室７に設けられた複数
のパンチング孔７２ａ、７２ｂよりなる通風口７２と、
加熱室７に空気を循環させるファン装置３と、加熱室７
に配置される被加熱物７１を加熱する熱風ヒータ１２
と、被加熱物７１が配置される上下２段の調理皿７０
ａ、７０ｂを備えた加熱調理装置において、ファン装置
３を通風口７２のあるパンチングメタル板５５と概略直
交する面にかけて設置することにより、省設置スペース
化を図ることができる。また、ファン装置３から加熱室
７への熱風の循環経路を、加熱室７の背面後方に並行に
配設し、風路を分割する仕切板４０を設けたダクト４を
介して、ファン装置３に接続する構成とすることによ
り、ダクト４の内部の空気が、仕切板４０の表面積拡大
手段４１を介して熱交換を行うことができ、ファン装置
３への吸込の空気温度を下げられるため、ファン装置３
の長寿命化が実現できる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は熱風によって被加熱
物を調理する加熱調理装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来の加熱調理装置は特開平１１−１６
６７３８号公報に開示されているように、被加熱物の調
理される加熱室の背面の後方にファン装置を備え、加熱
室内の空気を加熱室背面の下部の吸込口から熱風循環装
置のファンケーシング内に吸い込み、熱風用ヒータで加
熱された熱風を中央部の吹き出し口から加熱室内に吹き
出す構造であるとともに、加熱室の上面及び下面に設け
られたヒータによって、加熱室内部に配置された上下２
段の皿上の被加熱物を各ヒータの制御によって調理する
ものであった。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】上記従来の加熱調理装
置は、熱風循環装置のファン装置を全て加熱室背面の後
方に配設してファン装置の設置スペースを確保させるた
め、加熱調理装置の奥行き外形寸法に対して、加熱室の
奥行き外形寸法の割合が小さくなる。

【０００４】また、ファン装置に直に加熱室内部の高温
空気が流入するため、ファン装置自体が高温になるとと
もに、ファン装置やファン装置の保持部の寿命の低下、
モータの過熱や劣化などが起こり易く、誤作動の原因と
なり易い。

【０００５】また、加熱室から出た熱風が直接ファン装
置部に流入して通過することによる熱漏洩が大きく、熱
損失が生じ易い。

【０００６】さらに、熱風循環装置内部に被加熱物の残
骸、庫内のゴミ等の異物が混入し易いなどの課題があっ
た。

【０００７】本発明は上記の課題のうち少なくとも１つ
を解決するためになされたものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明は上記の課題を解
決するために、加熱室と、該加熱室に設けられた複数の
通風口と、該加熱室に空気を循環させるファン装置と、
該空気を加熱する加熱装置と、前記加熱室内に被加熱物
が配置される調理皿を備え、前記加熱装置によって加熱
された空気を、前記ファン装置を介して前記加熱室に循
環させる構造である加熱調理装置において、前記ファン
装置を前記通風口のある面から該面と直交する面にかけ
て設置することにより解決される。

【０００９】上記の構成において、前記直交する面は加
熱室の下面であり、ファン装置は加熱室下部の後方に設
けられる。

【００１０】また、加熱室の背面後方にダクトを設置
し、該ダクトを介してファン装置から送風される空気を
加熱室の通風口から吹き出させるとともに、加熱室の別
の通風口から吸い込んだ空気を、ダクトを介してファン
装置に送風する。

【００１１】さらに、加熱室に上下二段の調理皿を設置
した構成では、上段の調理皿上方の通風口から空気が該
加熱室に入り、上段の調理皿下方の通風口から空気が前
記ダクトへ流れる。

【００１２】また、加熱室に配置された上段の調理皿と
下段の調理皿の間から空気が加熱室に入り、下段の調理
皿下方の通風口からダクトへ空気が流れる構成とする。

【００１３】このとき、該ダクト内のファン装置から出
た空気と、ファン装置に入る空気はそれぞれ前記ダクト
内に設けた仕切板を介して分離されているため、その仕
切板を挟んで温度差の大きい空気が逆方向へ流れる構成
とする。

【００１４】このため、前記仕切板では、温度差の違う
空気流によって熱交換を行うことができるので、ファン
装置に入る空気温度を下げるとともに、熱漏洩を低減す
ることができる。

【００１５】また、前記ファン装置を貫流ファンで構成
する。この貫流ファンにより、小形で帯状の流れが構成
でき、また、帯状の流れに沿った前記ダクトを構成する
ことで、薄型のダクト形状が実現できる。

【００１６】

【発明の実施の形態】図１及び図２に本発明の第一の実
施形態の側面断面図及び正面断面図を示す。図は、本発
明の加熱調理装置の一例として、オーブン調理機能をも
った電子レンジに適用したものである。

【００１７】まず、図１及び図２において、キャビネッ
ト５１の内側には加熱調理を行う加熱室７が設けられ、
加熱室７の前面に被加熱物７１を出し入れできる開閉式
のドア部５２が回動可能に設けられている。

【００１８】このドア部５２の回動部下側には、操作パ
ネル５８が設けられており、その後方及び加熱室７下側
には被加熱物７１を加熱制御する機械室２が配置され
る。機械室２には被加熱物７１をマイクロ波加熱するた
めに必要な部品、例えば、マグネトロン２０、電源基板
２７、冷却ファン２４等が搭載される。

【００１９】加熱室７の内壁の左右両側面部は底面と概
略並行に内側に突出した加熱室７の幅サイズの調理皿７
０を保持する支持部７４が上下二段に設けられており、
調理皿７０を上下二段に配置可能な構成となっている。

【００２０】ドア部５２と向かい合う加熱室７の背面に
は、加熱室７の左右方向に沿ってパンチングメタル板５
５が配置され、加熱室７の上段に配置された調理皿７０
ａの上方位置と、下段に配置された調理皿７０ｂの上下
位置に、夫々パンチングメタル孔７２ａ、７２ｂよりな
る通風口７２が形成されている。

【００２１】加熱室７に配置される被加熱物７１のオー
ブン調理を行うために加熱された空気を循環させる熱風
ユニットよりなる加熱装置９はパンチングメタル板５５
後方に設けられた前後二段に空間を構成したダクト４
と、その下方の通風口７２のある面から該面と直交する
加熱室７の下面にかかるように設置されたファン装置３
から構成される。

【００２２】ダクト４には内部の空間を仕切る仕切板４
０が配置され、上方のパンチング孔７２ａとダクト４の
後ろ側の空間空気４３ａ、下方のパンチング孔７２ｂと
ダクト４の前側の空間空気４３ｂをそれぞれ分割させる
構成となっており、仕切板４０の一部には表面積拡大手
段４１を設けた例を示している。

【００２３】ここで、表面積拡大手段４１は凹凸を構成
した面、例えば、ピンや平板等のフィン形状でもよい。
また、ファン装置３近傍の仕切板４０には折り返し部４
２があり、ファン装置３へ流れを誘導させる構成となっ
ている。ここで、この折り返し部４２は、例えば板状で
あってもＬ字状であってもよい。

【００２４】ダクト４の前側の空間空気４３ｂは加熱室
７からダクト４側へ空気を吸い込む方向の流れを、後側
の空間空気４３ａはダクト４から加熱室７へ空気を吐き
出す流れを構成する。

【００２５】つまり、ダクト４の前側の空間空気４３ｂ
は，ファン装置３の吸い込み側へ、後側の空間空気４３
ａは、ファン装置３の吐出し側へ接続されることにな
る。

【００２６】加熱室７の背面上方のパンチング孔７２ａ
の後方には熱風ヒータ１２が配置され、ダクト４内を通
過する空間空気４３ａを加熱させる。

【００２７】ここで、熱風ヒータ１２は、例えば、棒状
のシーズヒータ等でその表面に放熱フィンを設けたもの
であっても良い。また、棒状で無くとも、ダクト４の内
部に配置可能であれば、例えば、Ｕ字状であっても面状
であっても良い。

【００２８】さらに，空気の加熱を加熱室７の上壁面上
方に設けられた上ヒータ１０で行えるならば、熱風ヒー
タ１２をダクト４の内部に設置しなくともよい。

【００２９】加熱装置９のファン装置３は左右方向に延
びる、例えば、貫流ファンから成る熱風ファン３０と、
熱風ファン３０を囲むように成形されるケーシング３１
と、熱風ファン３０を回転駆動する回転モータ３２から
構成され、ダクト４と加熱室７の下側に跨って設けられ
る。

【００３０】回転モータ３２はケーシング３１の外部に
設けられ、熱風ファン３０と回転モータ３２の同軸上に
は、モータ冷却ファン３３が設けられる。

【００３１】ここで、回転モータ３２の冷却は機械室２
の内部に設置された冷却ファン２４の冷却空気流で十分
であれば、モータ冷却ファン３３は必要ない。

【００３２】本実施例では、加熱室７の上面の上方に上
ヒータ１０を設けた構造であるが、加熱室７の底面の下
方に下ヒータ（図示せず）を設けた構造でもよいし、さ
らに、加熱室７の上面と下面に二つのヒータを設けた構
造でもよい。

【００３３】また、本実施形態のファン装置３では熱風
ファン３０の両端部３５ａ、３５ｂをケーシング３１内
部に備え、摺動部をケーシング３１外部に設けた構造と
なっているが、熱風ファン３０の両端部３５ａ、３５ｂ
を空気冷却できるようにケーシング３１の外部にはみ出
した構成でもよい。

【００３４】また、熱風ファン３０の回転軸に金属の柱
を通し、ケーシング３１から離れた位置で支える構造で
も良い。

【００３５】加熱室７の底部には回転テーブルモータ２
２により回転駆動されるモータ回転軸２６が突出してい
る。このモータ回転軸２６には円形のアンテナ網（図示
せず）と円形の調理皿（図示せず）を置くことができ
る。

【００３６】本実施例は、加熱室７の内部に調理皿７０
を上側の調理皿７０ａと下側の調理皿７０ｂの上下二段
に配置させた構造であるが、下側の調理皿７０ｂを円形
の調理皿（図示せず）に替え、モータ回転軸２６に載せ
た上下二段の調理皿７０の設置構造でも適用できる。

【００３７】加熱室７の側面、例えば、左側側面壁には
マイクロ波の通路となる導波管５０が設置され、マグネ
トロン２０より放射されるマイクロ波を導波管５０と連
結される加熱室７のマイクロ波照射面５６から加熱室７
の内部に供給させる構造となっている。

【００３８】本実施形態では、機械室２を加熱室７の下
方に設けた構造について説明したが、機械室２及び操作
パネル５８が、加熱室７の側面に配置した構造について
も同様の構成及び効果が実現できる。

【００３９】本実施形態の熱風ユニットよりなる加熱装
置９の構成を搭載した加熱調理装置では、加熱室７の後
方のダクト４の奥行きサイズＬ３が、ファン装置３の奥
行きサイズＬ１に対して小さい構成であることから、加
熱室７の後方サイズを小さくすることができるので、省
設置スペース性が高く、焼きムラの少ない調理ができ
る。

【００４０】また、加熱室７の後方のダクト４の奥行き
サイズＬ３を、熱風ファン３０のサイズＬ２以下にでき
ればさらに設置スペース性の高い加熱調理装置を構成で
きる。

【００４１】以上の構成よりオーブン調理時の動作につ
いて、図１及び図２の実施形態に沿って概略加熱室７幅
の調理皿７０を上下二段に配置した場合を説明する。

【００４２】例えば、クッキー等の被加熱物７１が載せ
られた調理皿７０は前方のドア部５２より加熱室７の左
右に配置された支持部７４をスライドさせながら、加熱
室７の背面に調理皿７０が接触するまで内部に押し込ま
れる。調理皿７０が上下段に２枚配置された後、ドア部
５２が閉められオーブン調理が開始される。

【００４３】オーブン調理の開始は、例えば、加熱時間
と加熱温度の設定が終了した後、前面パネル５８上のボ
タン（図示せず）で行われる。

【００４４】調理が開始されると熱風ユニットよりなる
加熱装置９の回転モータ３２の回転駆動により熱風ファ
ン３０が回転を始める。

【００４５】また、回転モータ３２の駆動と同時にダク
ト４の内部に配置された熱風ヒータ１２に電流が流れ、
熱風ヒータ１２の周囲の空気温度を上昇させる。

【００４６】熱風ファン３０の回転によって吐き出され
た空間空気４３ａは、ダクト４の後ろ側の間隙に押し込
まれ、背面に沿って上方向に向かって流れる。

【００４７】このダクト４の風路には、加熱室７の背面
上方に配置されたパンチング孔７２ａの近傍に熱風ヒー
タ１２が配置されており、熱風ファン３０から出た空間
空気４３ａはパンチング孔７２ａを通過する手前で温度
上昇させ，加熱室７に高温空気７３ａを供給させる。

【００４８】パンチング孔７２ａから出る高温空気７３
ａは、加熱室７の上面と上側の調理皿７０ａに挟まれた
加熱室７の内部空間を加熱室７の背面方向からドア部５
２方向に向かって流れ、この間に上側調理皿７０ａの被
加熱物７１ａを加熱するとともに加熱室７の壁面温度を
上昇させる。

【００４９】また、上側調理皿７０ａの上方を流れた高
温空気７３ａはドア部５２と上側調理皿７０ａの間隙を
通って下方向に流れ、下側調理皿７０ｂの上下面に沿っ
た方向にドア部５２側から加熱室７の背面側に向かって
流れ、下側の調理皿７０ｂの被加熱物７１ｂを加熱する
とともに、上下の調理皿７０ａ、７０ｂ及び加熱室７の
壁面を加熱させる。

【００５０】加熱室７の背面下側には、下側の調理皿７
０ｂの上下を流れた高温空気７３ｂが背面後方のダクト
４に流れるように、パンチング孔７２ｂが配置されてい
る。

【００５１】パンチング孔７２ｂを通って、加熱室７か
ら出た空間空気４３ｂは、ダクト４の前側の間隙に入る
とともに，ダクト４の仕切板４０に設けた、例えば、凹
凸等の表面積拡大手段４１によって、仕切板４０の表面
と空間空気４３ｂの熱交換が促進され、ダクト４の前側
の空間空気４３ｂの熱をダクト４の後ろ側の空間空気４
３ａへ伝熱し、ファン装置３に入る空気温度を低下させ
る。

【００５２】よって，ファン装置３のケーシング３１内
に設けられた熱風ファン３０及びその保持部３５、或い
は保持部３５に接続される回転モータ３２等の部品の温
度上昇を抑制し、部品の長寿命化、信頼性を向上させ、
安定した動作を行うことができる。

【００５３】また、ダクト４の前側の空間空気４３ｂは
ファン装置３の吸い込み側へ流れ、ファン装置３と加熱
室７の空気がダクト４を介して循環させる構成となる。

【００５４】加熱室７内部の温度は、例えば、加熱室７
の側面に設けた、例えば、熱電対等の温度センサ７６で
感知し、加熱室７の温度が設定値よりも高い場合は、熱
風ヒータ１２への電力供給を止め、熱風ファン３０のみ
を回転駆動させる。

【００５５】つまり、加熱室７の温度は熱風ヒータ１２
のオンオフで制御される。

【００５６】ここで、温度センサ７６は非接触式である
赤外線温度センサであれば、加熱室７の任意の壁面温度
や被加熱物７１の温度を直に計測することも可能であ
る。

【００５７】尚、本実施例では、加熱制御を熱風ユニッ
トよりなる加熱装置９内の熱風ヒータ１２のみで行った
動作について説明したが、加熱室７の壁面外側に配置し
た、他のヒータ、例えば上ヒータ１０と連動させた加熱
を行ってもよい。

【００５８】また、被加熱物７１のオーブン調理では加
熱室７の壁面が高温となるため、機械室２へ熱漏洩によ
る温度上昇を抑制するため、機械室２の内部の冷却ファ
ン２４が駆動される。冷却ファン２４の駆動は調理開始
とともに常時或いは間欠的に行っても、例えば、回転モ
ータ３２等の温度を検知して行ってもよい。

【００５９】また、加熱室７の支持部７４に上下二段の
調理皿７０を配置させた構成では調理皿７０とドア部５
２の間隙と、調理皿７０と加熱室７底面の間隙の割合
を、１対０.６から１対１.３の範囲にすれば、通風抵抗
による流れ損失を少なくして、スムーズな流れを形成さ
せることができ、ファン装置３の負荷を小さくして循環
風量を大きくすることができる。

【００６０】次に、図３に本発明の第二の実施形態の側
面断面を示す。図３において、調理皿７０や機械室２、
ファン装置３等の構成は図１及び図２に示した実施形態
と同様である。

【００６１】本実施例では加熱室７の背面に設けられる
パンチング孔７２ａ、７２ｂよりなる通風口７２を、上
段に配置される調理皿７０ａと下段に配置される調理皿
７０ｂの間と下段に配置される調理皿７０ｂと加熱室７
の底面の間に設ける構成となっている。このため、通風
口７２に連結されるダクト４の高さも低くなる。

【００６２】ダクト４の内部の空間構成（仕切板４０
等）は第一の実施形態と同様であり、ダクト４の後ろ側
の間隙に熱風ヒータ１２が配置される。

【００６３】ここで、上段に配置される調理皿７０ａと
下段に配置される調理皿７０ｂの間に設けられたパンチ
ング孔７２ａの加熱室７側には、凸部８０を設け、吹き
出た熱風７３ａがよりドア部５２側に効率よく流れるよ
うにしたものである。この凸部８０は、熱風の吹きだし
量が十分であれば設けなくとも良い。

【００６４】本実施例では、加熱室７の上壁面と底面に
面状の上ヒータ１０、下ヒータ１１が配置され、それぞ
れのヒータの外側に断熱材５４が配置されて加熱室７方
向に熱が伝え易い構造になっているが、熱風による加熱
が十分であれば上ヒータ１０、下ヒータ１１は両方また
はいずれかが無くてもよい。

【００６５】ここで、オーブン調理時の動作について、
図３の実施形態に沿って説明する。被加熱物７１の配置
及び調理設定については、第一の実施形態と同様であ
る。

【００６６】オーブン調理が開始されると、回転モータ
３２（図示せず）の回転駆動によりファン装置３が回転
を始め、回転モータ３２（図示せず）の駆動と同時に、
ダクト４の内部に配置された熱風ヒータ１２に電流が流
れ、熱風ヒータ１２の周囲の空気温度を上昇させる。

【００６７】熱風ファン３０に吐き出された空間空気４
３ａは，ダクト４の後ろ側の間隙を通って加熱室７に入
り，調理皿７０ａ、７０ｂの間をドア部５２側に向かっ
て流れる。そして、その空間空気７３ａはドア部５２と
下段調理皿７０ｂの間隙を通って下段調理皿７０ｂの下
方に入り、下段調理皿７０ｂと加熱室７の底壁面の間を
背面側に向かって流れる。

【００６８】ここで、熱風の入らない上段の調理皿７０
ａと加熱室７の上壁面の間と、高温の空気が入り難い下
段調理皿７０ｂと加熱室７の底壁面の間を効率よく加熱
させるために、加熱室７の上壁面上方に配置された上ヒ
ータ１０と、加熱室７の底壁面下方に配置された下ヒー
タ１１を用いて、焼きムラが少なくなるように調整す
る。

【００６９】３つのヒータの加熱バランスは、例えば、
各ヒータの発熱量、発熱時間、他ヒータとのオンオフタ
イミングによって調整できる。

【００７０】図４に本発明の第三の実施形態の側面断面
を示す。本実施の形態は、操作パネル５８（図示せず）
及び機械室２（図示せず）を加熱室７の側面、例えば、
右側に配置した場合の構成である。

【００７１】また、オーブン調理おける調理皿７０にお
いて、下段に配置される調理皿７０ｃを回転テーブルモ
ータ２２上に配置される円形にしており、下段の調理皿
７０ｃ上の被加熱物７１ｃは回転しながら加熱されるこ
とにより、焼きムラの少ない調理ができる。

【００７２】尚、図１及び図２に示した機械室２が下部
の装置においても、下段の調理皿７０ｃが回転するテー
ブルがあってもよい。

【００７３】オーブン調理は、第二の実施形態と同様に
加熱装置９内部、加熱室７の上壁面上方、加熱室７の底
壁面下方に配置された上ヒータ１０および下ヒータ１１
の制御によって行われる。

【００７４】図５及び図６に本発明の第四の実施形態の
側面断面及び正面断面図を示す。本実施形態では加熱室
７の底面をマイクロ波が透過可能な材質の板７５、例え
ば、ガラスで構成された回転テーブルレスの装置で、例
えば、右側面に配置された機械室２内部に搭載されたマ
グネトロン２０に連結された導波管５０が、マイクロ波
が透過可能な材質の板７５下方まで延びる構造となって
いる。

【００７５】この導波管５０には、マイクロ波を拡散さ
せる金属部材、例えば、円形のアンテナ網５７が導波管
５０下方に配置された回転モータ２２軸上に配置され
る。

【００７６】ここで、この回転モータ２２は、マイクロ
波加熱を行う際にその調理内容に応じて、回転速度、高
さ位置、駆動時間等が設定される。機械室２を側面に設
けた構造においても、その内部に搭載される部品は第一
の実施形態と同様である。

【００７７】図４から図６に示した実施例でも、加熱室
７の後方のダクト４の奥行きサイズがファン装置３の奥
行きサイズに対して小さい構成であり、加熱室７の後方
サイズを小さくした加熱調理装置の省設置スペース化が
図られている。

【００７８】

【発明の効果】本発明の加熱調理装置によれば、請求項
１から請求項７のように構成したので設置スペース、特
に奥行きサイズのスペースが小さく、熱効率の良好な省
エネ性の高い熱風式加熱調理装置を提供できるととも
に、加熱室幅一杯に均一な熱風の流れを構成できるた
め、被加熱物の焼きムラを低減することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第一の実施形態の側面断面図である。

【図２】本発明の第一の実施形態の正面断面図である。

【図３】本発明の第二の実施形態の側面断面図である。

【図４】本発明の第三の実施形態の側面断面図である。

【図５】本発明の第四の実施形態の側面断面図である。

【図６】本発明の第四の実施形態の正面断面図である。

【符号の説明】

３・・・ファン装置４・・・ダクト７・・・加熱室９・・・加熱装置１２・・・熱風ヒータ３０・・・熱風ファン３１・・・ケーシング３２・・・回転モータ４０・・・仕切板４１・・・表面積拡大手段５８・・・操作パネル７０・・・調理皿７２・・・通風口

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者遠藤実千葉県柏市新十余二３番地１株式会社日立ホームテック内 (72)発明者堀切泰千葉県柏市新十余二３番地１株式会社日立ホームテック内Ｆターム(参考） 3L086 AA03 BB13 CB05 CB16 DA12 DA27 DA29

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】加熱室（７）と、該加熱室（７）に設け
られた通風口（７２）と、該加熱室（７）に空気を循環
させるファン装置（３）と、該空気を加熱する加熱装置
（９）と、前記加熱室（７）内に被加熱物（７１）が配
置される調理皿（７０）を備え、前記ファン装置（３）
を前記通風口（７２）のある面から該面と直交する面に
かけて設置したことを特徴とする加熱調理装置。
【請求項２】前記直交する面が加熱室（７）の下面で
あり、前記ファン装置（３）が前記加熱室（７）下部の
後方に設けられたことを特徴とする請求項１記載の加熱
調理装置。
【請求項３】前記ファン装置（３）が、前記加熱室
（７）の背面後方に配設されたダクト（４）を介して、
前記通風口（７２）に接続されることを特徴とする請求
項１ないし２記載の加熱調理装置。
【請求項４】前記加熱室（７）内に上下方向に二段の
調理皿（７０）が設置できる加熱調理装置であって、前
記加熱室（７）背面の上段の調理皿（７０ａ）と下段の
調理皿（７０ｂ）との間及び下段の調理皿（７０ｂ）の
下部に通風口（７２）を設け、前記ファン装置（３）を
前記ダクト（４）を介して前記通風口（７２）に接続さ
せたことを特徴とする請求項３記載の加熱調理装置。
【請求項５】前記加熱室（７）内に上下方向に二段の
調理皿（７０）が設置できる加熱調理装置であって、前
記加熱室（７）背面の上段の調理皿（７０ａ）の上部
と、上段の調理皿（７０ａ）下部に前記通風口（７２）
を設け、前記ファン装置（３）を前記ダクト（４）を介
して前記通風口（７２）に接続させたことを特徴とする
請求項３記載の加熱調理装置。
【請求項６】前記ダクト（４）に仕切板（４０）を設
け、該仕切板（４０）を介して熱交換させることを特徴
とする請求項１から５のいずれかに記載の加熱調理装
置。
【請求項７】前記ファン装置（３）を貫流ファンで構
成したことを特徴とする請求項１から６のいずれかに記
載の加熱調理装置。