JP2003254537A - ファン装置とそれを用いた加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 ファンから発生する熱風の流れ向きの制御の
向上と、加熱調理器における熱効率の良好な熱風加熱に
よる省エネ化と焼きムラの少ない調理を行う。 【解決手段】 ファン３０の回転軸３２ａ方向における
ブレード３３の傾きが、ファン３０の回転方向に対して
逆向きに傾いた部分を有し、ファン３０の正回転３９ａ
と逆回転３９ｂにおいて、加熱室７に吹き出す熱風４３
の方向及び位置を切り換えられるファン装置３から構成
された熱風ユニット９により、加熱室７内の熱風４３の
主流の方向を二方向に可変できるようにする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、ファン装置及びそ
れを用いた熱風によって被加熱物を調理する加熱調理器
に関すものである。

【０００２】

【従来の技術】従来の加熱調理器は、特開平１１−１６
６７３８号公報に開示されているように、被加熱物の調
理される加熱室の背面の後方にファン装置を備え、加熱
室内の熱風を加熱室下部の吸込口から熱風循環装置（熱
風ユニット）のファンケーシング内に吸い込み、熱風用
ヒータで加熱された熱風を中央部の吹き出し口から加熱
室内に吹き出す構造であるとともに、加熱室の上面及び
下面に設けられたヒータによって加熱室内部に配置され
た上下二段の皿上の被加熱物を３つのヒータの制御によ
って調理するものであった。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】従来の加熱調理器のフ
ァン装置は、回転方向が一定で一方向の熱風の流れしか
構成できない。また、そのファン装置を備えた加熱調理
器では加熱室内に上下二段配置される調理皿を加熱する
ために、下段調理皿の下方の底面に別途加熱ヒータを要
し、部品点数が増すとともに組立性が良好でない。

【０００４】また、そのヒータが加熱室の壁外面に配置
されるため外部への熱漏洩が大きく、熱損失が生じ易
い。また、加熱室内部へ熱が伝わり難いため熱風以外の
ヒータで加熱する時間が長く、省エネ性が悪い。

【０００５】さらに、熱風循環装置内部に被加熱物の残
骸、加熱庫内のゴミ等の異物が混入し易いというような
課題があった。

【０００６】本願発明は、上記の課題のうち少なくとも
１つを解決するために為されたものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に本発明では、複数のブレードと、該ブレードを固定す
る複数の保持部で構成され、この保持部の中心を回転軸
として回転するファンにおいて、回転軸方向におけるブ
レードの傾きが回転軸の回転方向に対して逆向きに傾い
た部分を有し、回転軸の正回転と逆回転において、熱風
の吹き出す方向又は位置、あるいはその両方を切り換え
られるようなファン装置としたものである。

【０００８】また、ファンが回転軸方向に分割された複
数のファン部を有し、該ファン部を前記ブレードの傾き
が交互になるように前記回転軸方向に積層させたファン
装置としたものである。

【０００９】或いは、ファンがブレードの一部をねじる
ことによってブレードの傾きを反転させ、保持部に固定
させたファンからなるファン装置としたものである。

【００１０】また、加熱室と、該加熱室に設けられた通
風口と、前記加熱室に熱風を循環させるファン装置と、
前記熱風を加熱する熱風ユニットと、加熱室内に被加熱
物が配置される調理皿を備え、前記ファン装置によって
前記加熱室内の熱風の主流の流れ方向を少なくとも二方
向に可変できるようにしたものである。

【００１１】ここで、熱風が流れる主流の二方向は、概
略加熱室の背面側から加熱室の前面にあるドア部側へ流
れ、下調理皿の上側が主流となる場合の熱風と、下調理
皿の下側が主流となる場合の熱風であるように構成した
ものである。

【００１２】

【発明の実施の形態】図１に本発明のファン装置である
第一の実施形態の正面図と側面断面図を、図２にファン
の断面図をそれぞれ示す。

【００１３】図１において、ファン装置３は風を生じさ
せる基となる多数のブレード３３とこのブレード３３を
保持する円形状の保持部３５から構成される貫流型のフ
ァン３０と、二方向に配置された風方向を制御するスタ
ビライザー３４ａ、３４ｂと、ファン３０の外周に設け
られたケーシング３１と、ファンモータ３２より構成さ
れている。

【００１４】ファン３０はファンモータ３２の回転軸３
２ａと摺動部３６で保持され、ファンモータ３２によっ
て回転運動が与えられる。

【００１５】また、ファン装置３はファン３０の外周に
設けられたケーシング３１やファン３０の流れ吹き出し
側に配置されたスタビライザー３４ａ、３４ｂの位置に
よってそのファン特性が決められる。

【００１６】さらに、ファン３０はこの長手方向（回転
軸方向）に積層されており、例えばこの積層が３つに分
割の場合は図２のファン３０の断面図に示すように両端
部３０ａと中央部３０ｂでブレード３３の傾きが反転し
た構成となっており、保持部３５に対する両端部３０ａ
のブレード３３ａの傾きと、中央部３０ｂのブレード３
３ｂの配置向きが反対になっている。

【００１７】また、ブレード３３ａ、３３ｂの傾きによ
ってケーシング３１内のスタビライザー３４ａ、３４ｂ
の形状も流れ吹き出し側に突出し、例えばファン３０の
正回転３９ａによって流れる熱風４３ａの方向（両端部
３０ａ）に突出したスタビライザー３４ａを配置する。

【００１８】また、ファン３０が逆回転３９ｂした場合
も同様に、流れる熱風４３ｂの方向（中央部３０ｂ）に
突出したスタビライザー３４ｂを配置する。

【００１９】このような構成のファン装置３ではファン
３０に、例えば直流モータなどの正回転３９ａ及び逆回
転３９ｂが可能なファンモータ３２を連結させることに
より、ファンモータ３２の正回転３９ａ方向及び逆回転
３９ｂ方向によって、二つの方向に流れ出る熱風４３
ａ、４３ｂを構成することができる。

【００２０】また、ブレード３３はプレス加工において
熱風４３が最適な吹き出しとなるようねじることによ
り、傾きの異なるブレード３３ａ、３３ｂの形状を容易
に成形できる。

【００２１】また、本実施形態のファン装置３ではファ
ン３０の摺動部３６をケーシング３１側面に設けた構造
となっているが、摺動部３６を空気冷却がし易いように
ケーシング３１の外部に離して設置させた構成でもよ
い。

【００２２】また、ファンモータ３２の回転軸３２ａを
ファン３０内部に貫通させて支える構造でも良い。

【００２３】また、ケーシング３１をファン３０の両端
部３０ａと中央部３０ｂでファン３０の吐出し角度を任
意に、例えば同一角度となる形状に設定しても良い。

【００２４】つまり、ファンモータ３２の正回転３９ａ
時におけるファン３０の両端部３０ａの流れ方向の熱風
４３ａと、逆回転３９ｂ時におけるファン３０の中央部
３０ｂの流れ方向の熱風４３ｂのファン３０の吐出し角
度をそれぞれ設定することにより、ファンモータ３２の
回転方向によらず、高いファン性能を得ることができ
る。

【００２５】図３に本発明の第二の実施形態のファン装
置の正面図及び側面断面図を示す。本実施形態ではファ
ン３０を回転軸３２ａ方向に複数の幅の短いファン３０
ａ１、３０ｂ１を交互に積層させた構成であり、ファン
装置３内の他の構成は図１と同様である。

【００２６】本実施形態のファン３０は、傾きの異なる
幅の短い両端部３０ａ１と、中央部３０ｂ１と、それら
を連結する回転軸３２ａから構成される。

【００２７】ファン３０の両端部３０ａ１はファンモー
タ３２の正回転３９ａによって熱風４３ａが、ファン３
０の中央部３０ｂ１はファンモータ３２の逆回転３９ｂ
によって熱風４３ｂが流れる構造となっている。

【００２８】本実施例のファン３０構成でも図１のファ
ン装置３と同様に一つのファン３０の正回転３９ａ及び
逆回転３９ｂによって二方向に流れ出る熱風４３ａ、４
３ｂを形成でき、流れ制御性の高いファン装置３を提供
できる。

【００２９】ここで、図１から図３に示す本実施例では
傾き角度の異なるブレード３３によるファン３０の両端
部３０ａ及び中央部３０ｂを３つ並べた構成であるが、
積層数はいずれでもよく、例えば２から７の範囲で十分
流れ制御性の高いファン３０が構成できる。

【００３０】図４及び図５に本発明の第三の実施形態の
加熱調理器の側面断面図及び正面断面図を示す。

【００３１】これらの図は、図１から図３に示す実施形
態のファン装置３を搭載した加熱調理器の一例としてオ
ーブン調理機能をもった電子レンジに適用したものであ
る。

【００３２】図４及び図５において、キャビネット５１
の内側には被加熱物７１を収納し、加熱調理を行う加熱
室７が設けられ、この加熱室７の前面には被加熱物７１
を出し入れできる開閉式のドア部５２が回動可能に設け
られている。

【００３３】また、加熱室７の底面の下方にはアンテナ
モータ（図示せず）と重量センサ（図示せず）などから
構成されるセンサユニット８０が配置され、加熱室７の
底面近傍にセンサユニット８０の回転軸８０ａが突出し
ている。

【００３４】また、ドア部５２の側面には加熱調理を設
定する操作パネル（図示せず）が設けられる。

【００３５】この操作パネルの後方となる加熱室７の右
側には機械室２が配置されている。この機械室２には被
加熱物７１をマイクロ波加熱するために必要な部品、例
えばマグネトロン２０や制御基板２７、二つの冷却ファ
ン２４等が設けられている。

【００３６】制御基板２７にはマグネトロン２０やセン
サユニット８０などを制御するマイコン２８が搭載され
ている。

【００３７】マグネトロン２０は、加熱室７のマイクロ
波照射面５６と導波管５０とで連結されており、マグネ
トロン２０より放射されるマイクロ波がマイクロ波照射
面５６を介して加熱室７内部に供給される構造となって
いる。

【００３８】加熱室７の内壁の左右両側面部は、底面と
概略並行に内側に突出した加熱室７の幅サイズの調理皿
７０を保持する支持部７４が上下二段に設けられてお
り、角型の調理皿７０を上下二段に配置可能な構成とな
っている。

【００３９】加熱室７の上側の略全面には平面状の上ヒ
ータ１０が設けられ、オーブン加熱時にマイコン２８に
よりＯＮ／ＯＦＦおよび電力制御することにより被加熱
物７１を加熱する。

【００４０】ドア部５２と向かい合う加熱室７の背面の
壁面部には通風口７２が設けられている。この通風口７
２は多数のパンチング孔７２ｐで形成され、支持部７４
に配置された上調理皿７０ａと下調理皿７０ｂの間に設
けられた上通風口７２ａと、下調理皿７０ｂと加熱室７
の底面の間に設けられた下通風口７２ｂとで構成され、
概略加熱室７の左右幅方向に配置されている。

【００４１】また、加熱室７の調理皿７０に配置される
被加熱物７１のオーブン調理を行うため、加熱された熱
風４３を循環させる熱風ユニット９は通風口７２の後方
に設けられている。

【００４２】この熱風ユニット９は、下通風口７２ｂの
後方に設けられたファン装置３と、ダクト４内に配置さ
れた熱風ヒータ１２で構成されている。

【００４３】ここで熱風ヒータ１２は、例えば棒状の石
英管およびシーズヒータ等で構成され、その表面に多数
の放熱フィン（図示せず）を設けたものであっても良
い。また、棒状で無くともダクト４の内部に配置可能で
あれば、例えばＵ字状であっても、面状であっても良い
し、熱風ヒータ１２は複数本で構成されていてもよい。

【００４４】ファン装置３は加熱室７の幅方向に延びた
貫流型のファン３０と、そのファン３０を囲むようにケ
ーシング３１が形成され、そのファン３０を回転させる
ファンモータ３２で構成されている。

【００４５】ファンモータ３２はケーシング３１の外部
に設けられ、機械室２内部に搭載された冷却ファン２４
の冷却空気流で冷却される。

【００４６】ここで、ファンモータ３２の冷却が冷却フ
ァン２４のみで不十分であれば、ファンモータ３２の回
転軸３２ａ上に、例えば遠心ファン（図示せず）などを
設けてもよいし、個別ファン（図示せず）などによって
冷却空気を供給してもよい。

【００４７】図６及び図７に本発明の第三の実施形態の
加熱調理器の熱風ユニット９の斜視図及び斜視断面図を
示す。

【００４８】ファン３０はその両端部３０ａと中央部３
０ｂでそれぞれのブレード３３ａ、３３ｂの傾きが反転
して設置されている。

【００４９】ファンモータ３２は正回転３９ａ及び逆回
転３９ｂが可能な、例えば直流モータで構成されてい
る。

【００５０】図７の（ａ）に示すようにファンモータ３
２が正回転３９ａした場合、ファン３０の両端部３０ａ
で熱風４３ａが加熱室７の下通風口７２ｂから吸い込ま
れ、熱風ヒータ１２を介して加熱室７の上通風口７２ａ
から吹き出される。

【００５１】一方、図７の（ｂ）に示すようにファンモ
ータ３２が逆回転３９ｂした場合、ファン３０の中央部
３０ｂのみで熱風４３ｂが加熱室７の上通風口７２ａか
ら吸い込まれ、熱風ヒータ１２を介して加熱室７の下通
風口７２ｂから吹き出す構造となっている。

【００５２】ここで、本実施形態ではファン３０のブレ
ード３３がファン３０の長手方向に２度反転した（３分
割した）構成であるが、反転回数を３回以上に増やした
構成でもよい。

【００５３】また、本発明の第四の実施形態の図８の
（ａ）に示すように加熱室７の上通風口７２ａをファン
３０のブレード３３向きに合わせて、熱風４３ａが吹き
出す側をファン３０の中央部３０ｂの通風口７８ｂと比
べて風路面積の狭い通風口７８ａとなるようにパンチン
グ孔７２ｐをレイアウトして、通風口７８ａでの熱風４
３ａの吹き出し速度を上げる構成にしてもよいし、図８
の（ｂ）に示すようにファン３０のブレード３３向きに
合わせて分割し、通風口７８ａのレイアウトで熱風４３
ａの吹き出し位置や方向を変えるようにしてもよい。

【００５４】また、下通風口７２ｂにおいても本発明の
第五の実施形態の図９の（ａ）に示すように熱風４３ｂ
が吹き出す側が狭くなるようにパンチング孔７２ｐをレ
イアウトして、通風口７９ｂでの熱風４３ｂの吹き出し
速度を上げる構成にしてもよいし、図９の（ｂ）に示す
ようにファン３０のブレード３３向きに合わせて分割
し、通風口７９ｂのレイアウトで熱風４３ｂの吹き出し
位置や方向を変えるようにしてもよい。

【００５５】このように、通風口７２のパンチング孔７
２ｐのレイアウトにより、加熱室７への熱風４３の吹き
出し風速を加速させて加熱室７内の隅々まで熱風４３を
送風できるとともに、熱風４３の吹き出し位置を自由に
調整して被加熱物７１に適した熱風４３の流れを構成
し、ムラ無く加熱できる。

【００５６】図１０は本発明の第六の実施形態の熱風ユ
ニット９の斜視図で、ファン３０は両端部３０ａと中央
部３０ｂでそれぞれのブレード３３ａ、３３ｂの傾きが
反転して設置されており、ファン３０に連結されたファ
ンモータ３２は正回転３９ａ及び逆回転３９ｂが可能
な、例えば直流モータで構成されている。

【００５７】よって、図６に示す熱風ユニット９のファ
ン３０と同様に、ファンモータ３２の正回転３９ａ及び
逆回転３９ｂで熱風４３の吹き出し位置や向きを制御で
きる。

【００５８】本実施例では、ファン３０のケーシング３
１がファン３０の両端部３０ａ及び中央部３０ｂの吐出
角度によって任意、例えば同一になるように成形された
ケーシング３１ａ、３１ｂで構成されている。

【００５９】つまり、ファン３０の両端部３０ａと中央
部３０ｂでファン性能を決める要因であるケーシング３
１形状、例えばファン吐出角度がファン３０長さ方向に
同一の場合、ファン３０の両端部３０ａ及び中央部３０
ｂの両方に対して最適な構成がとれないため、ファン３
０の両端部３０ａ及び中央部３０ｂに適したケーシング
３１ａ、３１ｂを形成することでファン３０の両端部３
０ａ及び中央部３０ｂそれぞれのファン特性が良好とな
り、高い風量や静圧が得られる。

【００６０】図１１は本発明の第七の実施形態の熱風ユ
ニット９の斜視図で、ファン３０は両端部３０ａと中央
部３０ｂでそれぞれのブレード３３ａ、３３ｂの傾きが
反転して設置されており、ファン３０に連結されたファ
ンモータ３２は正回転３９ａ及び逆回転３９ｂが可能
な、例えば直流モータで構成されている。

【００６１】よって、図６に示す熱風ユニット９のファ
ン３０と同様にファンモータ３２の正回転３９ａ及び逆
回転３９ｂで熱風４３の吹き出し位置や向きを制御でき
る。

【００６２】本実施例ではファン３０のスタビライザー
３４がファン３０の正回転３９ａで、ファン３０の両端
部３０ａに対してのみ効果が現れるように成形した構成
となっている。

【００６３】つまり、ファン３０の両端部３０ａでファ
ン性能を決める要因であるスタビライザー３４をファン
３０の両端部３０ａの長さ部分にのみ設ける構成によ
り、ファン３０の両端部３０ａのファン特性が良好とな
り、高い風量や静圧が得られる。

【００６４】また、図１１のスタビライザー３４はファ
ン３０の両端部３０ａだけとなっているが、加熱室７の
下通風口７２ｂ近傍の壁面に凹凸を設けて、ファン３０
の中央部３０ｂのスタビライザー（図示せず）にする構
成としてもよい。

【００６５】また、図１０に示したケーシング３１を組
み合わせることにより、ファン３０の正回転３９ａ及び
逆回転３９ｂでそれぞれ高いファン３０性能を得ること
ができる。

【００６６】図１２は本発明の第八の実施形態の熱風ユ
ニット９の斜視図で、ファン３０は両端部３０ａと中央
部３０ｂでそれぞれのブレード３３ａ及び３３ｂの傾き
が反転して設置されており、ファン３０に連結されたフ
ァンモータ３２は正回転３９ａ及び逆回転３９ｂが可能
な例えば直流モータで構成されている。

【００６７】よって、図６に示す熱風ユニット９のファ
ン３０と同様に、ファンモータ３２の正回転３９ａ及び
逆回転３９ｂで熱風４３の吹き出し位置や向きを制御で
きる。

【００６８】本実施例では熱風ユニット９の熱風４３の
吹き出し部に相当する上通風口７２ａの両端部３０ａと
下通風口７２ｂの中央部３０ｂに熱風４３を拡散する導
風板４２ａ、４２ｂを設置した構成となっている。

【００６９】つまり、ファン３０が正回転３９ａした時
にファン３０の両端部３０ａから熱風４３ａが送風され
る上通風口７２ａに加熱室７の幅方向の吹き出し風速及
び温度が一定となるように導風板４２ａを、ファン３０
が逆回転３９ｂした時にファン３０の中央部３０ｂから
熱風４３ｂが送風される下通風口７２ｂに加熱室７の幅
方向の吹き出し風速及び温度が一定となるように導風板
４２ｂを設けることにより、加熱室７内の被加熱物７１
に対し、加熱室７の幅方向の流れや温度をより均一化し
た熱風４３を供給することができ、被加熱物７１を効率
よく少ない焼きムラで調理することができる。

【００７０】以上の構成より、オーブン調理時の動作に
ついて図４から図１２の実施形態に沿って、加熱室７に
加熱室７の幅サイズの調理皿７０が上下二段配置した場
合を説明する。

【００７１】例えばパン等の被加熱物７１が載せられた
調理皿７０は、前方のドア部５２より加熱室７の左右に
配置された支持部７４をスライドさせながら、加熱室７
の背面に調理皿７０が接触するまで内部に押し込まれ、
調理皿７０が上下二段に配置された後、ドア部５２を閉
めオーブン調理が開始される。

【００７２】オーブン調理の開始は、被加熱物７１の加
熱時間や加熱温度などの設定が終了した後、機械室２の
前方の操作パネル（図示せず）上のボタンで行われる。
調理が開始されると、熱風ユニット９のファンモータ３
２の回転駆動によりファン３０が、例えば正回転３９ａ
を始める。

【００７３】また、ファンモータ３２の駆動と同時にフ
ァン３０の正回転３９ａによって吐出された熱風４３ａ
は、ダクト４内部に配置された熱風ヒータ１２の発熱に
より温度上昇し、加熱室７に熱風４３ａを供給する。

【００７４】ここでファン装置３ではファン３０の正回
転３９ａによりファン３０の両端部３０ａからのみ熱風
４３ａが流れ、中央部３０ｂからの送風は行われない。

【００７５】上通風口７２ａの両端部３０ａ側から出た
熱風４３ａは、上調理皿７０ａと下調理皿７０ｂに挟ま
れた加熱室７の内部空間を加熱室７の背面方向からドア
部５２方向に向かって流れ、この間に下調理皿７０ｂの
被加熱物７１を加熱するとともに上調理皿７０ａの底面
部を加熱しながら、加熱室７の内部温度を上昇させる。

【００７６】また、上調理皿７０ａと下調理皿７０ｂの
間を流れた熱風４３ａは、ドア部５２と下調理皿７０ｂ
の間隙を通って下方向に流れ、下調理皿７０ｂと加熱室
７底面の間を通ってドア部５２側から加熱室７の背面側
に向かって流れる。

【００７７】また、加熱室７の背面部には下調理皿７０
ｂと加熱室７底面の間隙を通過する被加熱物７１などに
熱を奪われた熱風４３ａが熱風ユニット９に流れ込むよ
うに下調理皿７０ｂの下方に下通風口７２ｂが配置され
ている。

【００７８】この下通風口７２ｂを通って加熱室７から
出た熱風４３ａは、ファン装置３内部のファン３０の両
端部３０ａを介してダクト４内部に戻り、再び熱風ヒー
タ１２で加熱され加熱室７に流れる。

【００７９】このようにファン３０により加熱室７に供
給した熱風４３ａは、被加熱物７１などにより熱を奪わ
れた後に、熱風ユニット９に戻り循環する構成となる。

【００８０】一方、ファン３０は被加熱物７１の種類や
量或いは手動設定によって、回転方向３９が所定時間毎
に変化する。

【００８１】よって、調理が開始されて一定時間、例え
ば５分が経過した際、ファンモータ３２がファン３０の
回転方向を正回転３９ａから逆回転３９ｂに切り替え
る。

【００８２】ここでファン３０の回転方向の切り替え
は、被加熱物７１の種類によって設定されており、例え
ば底面から加熱が必要なシュークリーム等を調理する場
合では逆回転３９ｂする時間を長く設定させる。

【００８３】また、回転方向を反転させるタイミングで
ある所定時は、５分でなく任意の時間でもよく、調理時
間や被加熱物７１の種類に応じて決めてもよい。

【００８４】ファン３０の中央部３０ｂの逆回転３９ｂ
により吸い込まれた熱風４３ｂは、ダクト４内部に配置
された熱風ヒータ１２の発熱により温度上昇し、ファン
３０を介して加熱室７に熱風４３ｂを供給する。

【００８５】ここで、ファン装置３ではファン３０の逆
回転３９ｂによりファン３０の中央部３０ｂからのみ熱
風４３ｂが流れ、両端部３０ａからの送風は行われな
い。

【００８６】下通風口７２ｂの中央部３０ｂ側から出た
熱風４３ｂは、下調理皿７０ｂと加熱室７底面の間隙を
加熱室７の背面方向からドア部５２方向に向かって流
れ、この間に下調理皿７０ｂの底面を加熱しながら、加
熱室７の内部温度を上昇させる。

【００８７】また、下通風口７２ｂから流れ出た熱風４
３ｂは、ドア部５２と下調理皿７０ｂの間隙を通って上
方向に流れ、上調理皿７０ａと下調理皿７０ｂの間を通
ってドア部５２側から加熱室７の背面側に向かって流れ
る。

【００８８】また、加熱室７の背面部には下調理皿７０
ｂ近傍を通過する被加熱物７１などに熱を奪われた熱風
４３ｂが熱風ユニット９に流れ込むように上通風口７２
ａが配置されている。

【００８９】このように上通風口７２ａを通って加熱室
７から出た熱風４３ｂは、ダクト４内部の熱風ヒータ１
２で加熱され、ファン３０を介して循環する構成とな
る。

【００９０】ここで、図８及び図９に示すように、ファ
ン３０の両端部３０ａから発生する熱風４３ａが加熱室
７へ吹き出すとき通過する上通風口７２ａやファン３０
の中央部３０ｂから発生する熱風４３ｂが加熱室７へ吹
き出すとき通過する下通風口７２ｂを狭く構成すること
により、通風口７２から吹き出される熱風４３ａ、４３
ｂの風速が増加し、高温の熱風４３を、より遠方のドア
部５２側に運ぶことができるので加熱室７内部の温度を
均一化でき、被加熱物７１をムラ無く調理できる。

【００９１】また、一つのファン装置３で下調理皿７０
ｂと加熱室７の底面の間と、上調理皿７０ａと下調理皿
７０ｂの間に主流の流れが２方向に逆行する熱風４３を
供給できるので、加熱室７底面に別途ヒータなどが無く
とも、下調理皿７０ｂの被加熱物７１を上下からムラ無
く加熱できる。

【００９２】また、図１０及び図１１に示すようなスタ
ビライザー３４及びケーシング３１を構成した熱風ユニ
ット９であれば、ファン３０の循環風量を増加させるこ
とができるので調理による焼きムラを低減できる。

【００９３】また、図１２に示すような導風板４２を構
成した熱風ユニット９であれば、加熱室７の幅方向（フ
ァン３０の長さ方向）の風速分布を小さくできるので熱
効率の良好な調理ができる。

【００９４】また、これらの熱風ユニット９を搭載した
加熱調理器では熱風ヒータ１２による発熱割合を加熱室
７の壁面のヒータ、例えば上ヒータ１０の発熱割合に対
して大きくできるので熱損失の少ない省エネ性の高い加
熱ができる。

【００９５】加熱室７内部の温度は、例えば加熱室７の
側面に設けた熱電対やサーミスタ等の温度センサ（図示
せず）で感知し、加熱室７の温度が設定値よりも高い場
合、上ヒータ１０や熱風ヒータ１２への電力供給を止め
る、或いは低電力化し、ファン３０のみを回転駆動させ
る。

【００９６】つまり、加熱室７の温度は上ヒータ１０と
熱風ヒータ１２のＯＮ／ＯＦＦおよび電力で制御され
る。ここで、温度センサ（図示せず）は、非接触式であ
る赤外線温度センサであれば、加熱室７の任意の壁面温
度や被加熱物７１の温度を直に計測することも可能であ
る。

【００９７】被加熱物７１のオーブン調理では加熱室７
の壁面が高温となるため、機械室２へ熱漏洩による温度
上昇を抑制するため、機械室２内部の冷却ファン２４が
駆動される。冷却ファン２４の駆動は調理開始とともに
常時或いは間欠的に行っても、例えば冷却ファン２４の
モータ（図示せず）等の温度を検知して行ってもよい。

【００９８】本実施形態では機械室２を加熱室７の側面
に設けた構造について説明したが、機械室２及び操作パ
ネル（図示せず）が、加熱室７の底面或いは上面に配置
した構造についても同様の構成及び効果が実現できる。

【００９９】図１３に本発明の第九の実施形態の加熱調
理器の側面断面図を示す。

【０１００】本実施形態は加熱室７の内部に角型の上調
理皿７０ａと回転可能な円形調理皿７０ｂ１を上下二段
配置させた加熱調理器である。

【０１０１】図において、キャビネット５１の内側には
被加熱物７１を収納し、加熱調理を行う加熱室７が設け
られ、加熱室７の前面には被加熱物７１を出し入れでき
る開閉式のドア部５２が回動可能に設けられている。

【０１０２】また、加熱室７の底面下方にはアンテナモ
ータ（図示せず）と重量センサ（図示せず）などから構
成されるセンサユニット８０が配置され、加熱室７の底
面近傍に配置される円形のアンテナ網５７がセンサユニ
ット８０の回転軸８０ａの上端に連結されている。この
アンテナ網５７には円形調理皿７０ｂ１が載置される。

【０１０３】また、ドア部５２の側面には加熱調理を設
定する操作パネル（図示せず）が設けられ、操作パネル
の後方となる加熱室７の右側には機械室２が配置されて
いる。

【０１０４】機械室２の構成は図３の加熱調理器と同様
であり、説明を省略する。

【０１０５】加熱室７の内壁の左右両側面部は、底面と
概略並行に内側に突出した加熱室７の幅サイズの角型の
上調理皿７０ａを保持する支持部７４（図示せず）が設
けられており、上調理皿７０ａと円形調理皿７０ｂ１と
で上下二段に配置可能な構成となっている。

【０１０６】また、ドア部５２と向かい合う加熱室７の
背面の壁面部に設けられた通風口７２及び通風口７２の
後方に設けられた熱風ユニット９は図６（或いは図１０
から図１２）と同様な構成であり、説明を省略する。

【０１０７】本実施例に沿って加熱室７に加熱室幅の角
型の上調理皿７０ａと回転アンテナ５７上の円形調理皿
７０ｂ１が上下二段配置した構成のオーブン動作につい
て説明する。

【０１０８】例えばパン等の被加熱物７１が載せられた
上調理皿７０ａは、前方のドア部５２より加熱室７の左
右に配置された支持部７４をスライドさせながら加熱室
７背面に上調理皿７０ａが接触するまで内部に押し込ま
れる。

【０１０９】また、パン等の被加熱物７１が載せられた
円形調理皿７０ｂ１は回転アンテナ５７に載せられ、調
理皿７０が上下二段に配置された後、ドア部５２を閉め
オーブン調理が開始される。

【０１１０】オーブン調理の開始は被加熱物７１の加熱
時間や加熱温度などの設定が終了した後、機械室２の前
方の操作パネル（図示せず）上のボタンで行われる。

【０１１１】調理が開始されると熱風ユニット９内のフ
ァンモータ３２の回転駆動によりファン３０が、例えば
正回転３９ａを始めるとともに、加熱室７内部の回転ア
ンテナ５７の回転によって円形調理皿７０ｂ１も回転を
始める。

【０１１２】また、ファンモータ３２の駆動と同時にフ
ァン３０の正回転３９ａによって吹き出された熱風４３
ａはダクト４内部に配置された熱風ヒータ１２の発熱に
より温度上昇し、加熱室７に熱風４３ａを供給する。

【０１１３】上通風口７２ａから出た熱風４３ａは、上
調理皿７０ａと回転している円形調理皿７０ｂ１の間を
加熱室７の背面方向からドア部５２方向に向かって流
れ、この間に円形調理皿７０ｂ１の被加熱物７１を加熱
するとともに上調理皿７０ａの底面部の温度を上昇させ
る。

【０１１４】また、上調理皿７０ａと円形調理皿７０ｂ
１の間を流れた熱風４３ａは、ドア部５２と円形調理皿
７０ｂ１の間隙を通って下方向に流れ、円形調理皿７０
ｂ１の底面と加熱室７の底面の間をドア部５２側から加
熱室７の背面側に向かって流れ、円形調理皿７０ｂ１の
底面を加熱する。

【０１１５】また、加熱室７の背面部には円形調理皿７
０ｂ１の下部を通過する被加熱物７１などに熱を奪われ
た熱風４３ａが熱風ユニット９に流れ込むように下通風
口７２ｂが配置されている。

【０１１６】下通風口７２ｂを通って加熱室７から出た
熱風４３ｂは、ファン装置３のファン３０の両端部３０
ａを介してダクト４内部に戻り、再び熱風ヒータ１２で
加熱され加熱室７に流れる。

【０１１７】このようにファン３０により加熱室７に供
給した熱風４３ａは被加熱物７１などにより熱を奪われ
た後に熱風ユニット９に戻り循環する構成となる。

【０１１８】一方、ファンモータ３２がファン３０の回
転方向を正回転３９ａから逆回転３９ｂに切り替わる
と、ファン３０の逆回転３９ｂにより吸い込まれた熱風
４３ｂは、ダクト４内部に配置された熱風ヒータ１２の
発熱により温度上昇し、ファン３０を介して加熱室７に
熱風４３ｂを供給する。

【０１１９】下通風口７２ｂから出た熱風４３ｂは、円
形調理皿７０ｂ１と加熱室７の底面に挟まれた加熱室７
の内部空間を加熱室７の背面方向からドア部５２方向に
向かって流れ、この間に円形調理皿７０ｂ１の底面部の
温度を上昇させる。

【０１２０】円形調理皿７０ｂ１と加熱室７底面の間を
流れた熱風４３ａは、ドア部５２と円形調理皿７０ｂ１
の間隙を通って上方向に流れ、上調理皿７０ａと円形理
皿７０ｂ１の間をドア部５２側から加熱室７の背面側に
向かって流れ、円形調理皿７０ｂ１の被加熱物７１ｂを
加熱するとともに、上調理皿７０ａの底面を加熱する。

【０１２１】加熱室７の背面部には上調理皿７０ａと円
形調理皿７０ｂ１の間を通過して被加熱物７１などに熱
を奪われた熱風４３ｂが熱風ユニット９に流れ込むよう
に上通風口７２ａが配置されている。

【０１２２】このように上通風口７２ａを通って加熱室
７から出た熱風４３ｂは、ダクト４内部の熱風ヒータ１
２で加熱され、ファン３０を介して循環する構成とな
る。

【０１２３】本実施例でも、図６（或いは図１０から図
１２）に示す熱風ユニット９で円形調理皿７０ｂ１と加
熱室７の底面の間と、上調理皿７０ａと円形調理皿７０
ｂ１の間に主流の流れが２方向に逆行する熱風４３を供
給できるので加熱室７底面に別途ヒータなどが無くと
も、円形調理皿７０ｂ１の被加熱物７１ｂを上下からム
ラ無く加熱できる。

【０１２４】また、図８と図９に示す通風口７２ａ、７
２ｂを配置させることにより熱風吹き出し速度を増加さ
せ、加熱室７内の温度をより均一化して加熱調理でき
る。

【０１２５】図１４及び図１５に本発明の第十の実施形
態の加熱調理器の側面断面図及び正面断面図を示す。本
実施形態では加熱室７の底部をマイクロ波透過性の高
い、例えば耐熱ガラス板７５で構成したターンテーブル
レス電子レンジに本発明の熱風ユニット９を配置させた
ものである。

【０１２６】図において、キャビネット５１の内側には
被加熱物７１を収納し、加熱調理を行う加熱室７が設け
られ、加熱室７の前面には被加熱物７１を出し入れでき
る開閉式のドア部５２が回動可能に設けられている。

【０１２７】また、ドア部５２の側面には加熱調理を設
定する操作パネル（図示せず）が設けられる。

【０１２８】この操作パネルの後方となる加熱室７の右
側には機械室２が配置され、その内部に被加熱物７１を
マイクロ波加熱するために必要な部品、例えばマグネト
ロン２０や制御基板２７、二つの冷却ファン２４等が設
けられている。

【０１２９】マグネトロン２０は加熱室７内の耐熱ガラ
ス板７５と導波管５０で連結されており、マグネトロン
２０より放射されるマイクロ波が耐熱ガラス板７５を透
過して加熱室７内部に供給する構造となっている。

【０１３０】耐熱ガラス板７５の下方にはマイクロ波を
拡散させる金属部材、例えば円形のアンテナ網５７が配
置され、その中心部が導波管５０の下方に配置されたア
ンテナモータ２２の軸２２ａの上端に連結されている。

【０１３１】また、制御基板２７にはマグネトロン２０
やアンテナモータ２２などを制御するマイコン２８が搭
載されている。

【０１３２】ここで、このアンテナモータ２２はマイク
ロ波加熱を行う際にその調理内容に応じて回転速度や高
さ位置及び駆動時間等が設定される。

【０１３３】また、加熱室７の内壁の左右両側面部には
底面と概略並行に内側に突出した加熱室７の幅サイズの
調理皿７０を保持する支持部（図示せず）が設けられて
おり、調理皿７０を上下二段に配置可能な構成となって
いる。

【０１３４】加熱室７の上側の略全面には平面状の上ヒ
ータ１０が設けられ、オーブン加熱時にマイコン２８の
制御でＯＮ／ＯＦＦおよび電力制御することにより被加
熱物７１を加熱する。

【０１３５】ドア部５２と向かい合う加熱室７の背面に
は通風口７２が設けられている。この通風口７２は多数
のパンチング孔７２ｐで形成され、支持部７４の上段に
配置された上調理皿７０ａと下段に配置された下調理皿
７０ｂの間に設けられた上通風口７２ａと、支持部７４
の下段に配置された下調理皿７０ｂの下側位置に設けら
れた下通風口７２ｂで構成され、それぞれ加熱室７の左
右幅方向に配置されている。

【０１３６】また、加熱室７に配置される被加熱物７１
のオーブン調理を行うために加熱された熱風４３を循環
させる熱風ユニット９は、通風口７２の後方に設けられ
ている。

【０１３７】この熱風ユニット９は、下通風口７２ｂの
後方に設けられたファン装置３と、ダクト４内に配置さ
れた熱風ヒータ１２で構成されている。

【０１３８】ファン装置３は加熱室７の幅方向に延びた
貫流型のファン３０と、そのファン３０を囲むようにケ
ーシング３１が形成され、そのファン３０を回転させる
ファンモータ３２で構成されている。

【０１３９】ファンモータ３２はケーシング３１の外部
に設けられ、機械室２内部に搭載された冷却ファン２４
の冷却空気流で冷却される。

【０１４０】ファン３０は図７に示したようにその両端
部３０ａと中央部３０ｂでそれぞれのブレード３３ａ及
び３３ｂの傾きが反転して設置されており、例えば正回
転３９ａ及び逆回転３９ｂが可能なファンモータ３２に
接続されている。

【０１４１】図７に示したようにファンモータ３２が正
回転３９ａした場合は、ファン３０の両端部３０ａで熱
風４３ａが加熱室７の下通風口７２ｂから吸い込まれ、
熱風ヒータ１２を介して加熱室７の上通風口７２ａから
吹き出される一方、逆回転３９ｂした場合は、ファン３
０の中央部３０ｂのみで熱風４３ｂが加熱室７の上通風
口７２ａから吸い込まれ、熱風ヒータ１２を介して加熱
室７の下通風口７２ｂから吹き出す構造となっている。

【０１４２】本実施例においても、図４の加熱調理器と
同様に、図１０及び図１１に示すようなスタビライザー
３４及びケーシング３１を構成した熱風ユニット９を設
置すれば、ファン３０の循環風量を増加させることがで
きるので調理による焼きムラを低減できる。

【０１４３】また、同様に図１２に示すような導風板４
２を構成した熱風ユニット９を設置すれば、加熱室７の
幅方向（ファン３０の長さ方向）の風速分布を小さくで
きるので熱効率の良好な調理ができる。

【０１４４】また、同様にこれらの熱風ユニット９を搭
載した加熱調理器では熱風ヒータ１２による発熱割合を
加熱室７壁面の上ヒータ１０の発熱割合に対して大きく
できるので熱損失の少ない省エネ性の高い加熱ができ
る。

【０１４５】また、同様に図８と図９に示す通風口７２
を配置させることにより熱風４３の吹き出し速度を増加
させ、加熱室７内の温度をより均一化して加熱調理でき
る。

【０１４６】

【発明の効果】本発明によれば、請求項１から請求項５
のように構成したので、流れ方向性を高めたファンを提
供できるとともに、このファンを搭載した熱風ユニット
から構成される熱風式加熱調理器は熱効率が良好且つ省
エネ性が高く、加熱室に配置された皿の上側または下側
に切り換えて熱風を循環する流れを構成できるため、被
加熱物の焼きムラを低減することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第一の実施形態のファン装置の正面図
（ａ）及び側面断面図（ｂ）である。

【図２】本発明の第一の実施形態のファン断面図であ
る。

【図３】本発明の第二の実施形態のファン装置の正面図
（ａ）及び側面断面図（ｂ）である。

【図４】本発明の第三の実施形態の加熱調理器の側面断
面図である。

【図５】本発明の第三の実施形態の加熱調理器の正面断
面図である。

【図６】本発明の第三の実施形態の加熱調理器の熱風ユ
ニットの斜視図である。

【図７】本発明の第三の実施形態の加熱調理器の熱風ユ
ニットの斜視断面図である。

【図８】本発明の第四の実施形態の加熱調理器の上側パ
ンチング孔レイアウトの図である。

【図９】本発明の第五の実施形態の加熱調理器の下側パ
ンチング孔レイアウトの図である。

【図１０】本発明の第六の実施形態の熱風ユニットの斜
視図である。

【図１１】本発明の第七の実施形態の熱風ユニットの斜
視図である。

【図１２】本発明の第八の実施形態を示す熱風ユニット
の斜視図である。

【図１３】本発明の第九の実施形態の加熱調理器の側面
断面図である。

【図１４】本発明の第十の実施形態の加熱調理器の側面
断面図である。

【図１５】本発明の第十の実施形態の加熱調理器の正面
断面図である。

【符号の説明】

７・・・加熱室 ９・・・熱風ユニット ３０・・・ファン ３２ａ・・回転軸 ３３・・・ブレード ３５・・・保持部 ３９ａ・・正回転 ３９ｂ・・逆回転 ４３・・・熱風 ４３ａ・・熱風 ４３ｂ・・熱風 ５２・・・ドア部 ７０・・・調理皿 ７０ｂ・・下調理皿 ７１・・・被加熱物 ７２・・・通風口

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き Ｆターム(参考） 3L086 AA12 DA05 DA12 DA27 DA29 3L087 AA01 AA05 CC02 DA06 DA12 DA27

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 複数のブレード（３３）と、該ブレード
   （３３）を固定する複数の保持部（３５）で構成され、
   この保持部（３５）の中心を回転軸（３２ａ）として回
   転するファン（３０）において、回転軸（３２ａ）方向
   におけるブレード（３３）の傾きが回転軸（３２ａ）の
   回転方向に対して逆向きに傾いた部分を有し、回転軸
   （３２ａ）の正回転（３９ａ）と逆回転（３９ｂ）にお
   いて、熱風（４３）の吹き出す方向又は位置、或いはそ
   の両方を切り換えることができることを特徴とするファ
   ン装置。
2. 【請求項２】 請求項１記載のファン装置であって、フ
   ァン（３０）が回転軸（３２ａ）方向に分割された複数
   のファン（３０）部を有し、該ファン（３０）部をブレ
   ード（３３）の傾きが交互になるよう回転軸（３２ａ）
   方向に積層したことを特徴とするファン装置。
3. 【請求項３】 請求項１記載のファン装置であって、フ
   ァン（３０）がブレード（３３）の一部をねじることに
   よってブレード（３３）の傾きを反転させて保持部（３
   ５）に固定したことを特徴とするファン装置。
4. 【請求項４】 加熱室（７）と、該加熱室（７）に設け
   られた通風口（７２）と、前記加熱室（７）に熱風（４
   ３）を循環させる請求項１から請求項３記載のいずれか
   のファン装置（３）と、前記熱風（４３）を加熱する熱
   風ユニット（９）と、加熱室（７）内に被加熱物（７
   １）が配置される調理皿（７０）を備え、前記ファン装
   置（３）によって前記加熱室（７）内の熱風（４３）の
   主流の流れ方向を少なくとも二方向に可変できることを
   特徴とする加熱調理器。
5. 【請求項５】 請求項４記載の加熱調理器であって、熱
   風（４３）が流れる主流の二方向は、概略加熱室（７）
   の背面側から加熱室（７）の前面にあるドア部（５２）
   側へ流れ、下調理皿（７０ｂ）の上側が主流となる場合
   の熱風（４３ａ）と、下調理皿（７０ｂ）の下側が主流
   となる場合の熱風（４３ｂ）であることを特徴とする加
   熱調理器。