JP2002048343A - 調理装置 - Google Patents
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
- F24C3/12—Arrangement or mounting of control or safety devices
- F24C3/126—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
- F24C3/008—Ranges
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01K—MEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G01K3/00—Thermometers giving results other than momentary value of temperature
- G01K3/02—Thermometers giving results other than momentary value of temperature giving means values; giving integrated values
- G01K3/04—Thermometers giving results other than momentary value of temperature giving means values; giving integrated values in respect of time
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- Chemical & Material Sciences (AREA)
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- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Cookers (AREA)
- Control Of Combustion (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】調理容器の測定温度が加熱手段等の外因から影
響を受けた場合でも、調理容器の中の液体の沸騰状態を
正確に判定し得る調理装置を提供することを解決課題と
する。 【解決手段】上昇傾斜測定手段５はバーナ１により加熱
される鍋ｐの測定温度の上昇傾斜を測定する。予測時間
設定手段９は上昇傾斜に基づいて、鍋ｐの温度が所定値
だけ変化するのに要すると予測される予測時間を設定す
る。測定温度補正手段１１は所定の測定温度を初期の補
正温度とし、タイマ１０が予測時間の計測を繰り返すと
き、測定温度が補正温度に対して高温、等温、低温の場
合、補正温度を所定値だけ高温とし、等温に維持し、又
は所定値だけ低温とする補正処理を行う。累積値測定手
段１２は補正温度が一の温度と等温になる累積時間を表
す累積値を測定する。沸騰判定手段１３は累積値が沸騰
予測値以上の場合、鍋ｐの中の液体が沸騰状態と判定す
る。
響を受けた場合でも、調理容器の中の液体の沸騰状態を
正確に判定し得る調理装置を提供することを解決課題と
する。 【解決手段】上昇傾斜測定手段５はバーナ１により加熱
される鍋ｐの測定温度の上昇傾斜を測定する。予測時間
設定手段９は上昇傾斜に基づいて、鍋ｐの温度が所定値
だけ変化するのに要すると予測される予測時間を設定す
る。測定温度補正手段１１は所定の測定温度を初期の補
正温度とし、タイマ１０が予測時間の計測を繰り返すと
き、測定温度が補正温度に対して高温、等温、低温の場
合、補正温度を所定値だけ高温とし、等温に維持し、又
は所定値だけ低温とする補正処理を行う。累積値測定手
段１２は補正温度が一の温度と等温になる累積時間を表
す累積値を測定する。沸騰判定手段１３は累積値が沸騰
予測値以上の場合、鍋ｐの中の液体が沸騰状態と判定す
る。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、加熱されている調
理容器の中にある液体の沸騰が検知される調理装置に関
する。
理容器の中にある液体の沸騰が検知される調理装置に関
する。
【０００２】
【従来の技術】ガスコンロ等の調理装置において、鍋等
の調理容器がバーナ等の加熱手段により加熱されると、
調理容器に入っているスープ等の液体は徐々に昇温して
沸騰する。バーナの火力が強くなくても調理容器の液体
の沸騰状態は維持されるので、沸騰状態を検知した上で
バーナの火力を減少制御することが省エネの観点から好
ましい。そこで、例えば特開平１０−９５７６号公報に
開示されているような調理容器の中の液体の沸騰状態が
判定される調理装置が提案されている。この調理装置
は、沸騰状態では液体の温度が沸点にとどまるので、調
理容器の温度もほぼ一定温度にとどまるという性質を利
用している。そして、温度センサにより測定される調理
容器の温度が一定時間にわたり一定であった場合に沸騰
状態であると判定される。
の調理容器がバーナ等の加熱手段により加熱されると、
調理容器に入っているスープ等の液体は徐々に昇温して
沸騰する。バーナの火力が強くなくても調理容器の液体
の沸騰状態は維持されるので、沸騰状態を検知した上で
バーナの火力を減少制御することが省エネの観点から好
ましい。そこで、例えば特開平１０−９５７６号公報に
開示されているような調理容器の中の液体の沸騰状態が
判定される調理装置が提案されている。この調理装置
は、沸騰状態では液体の温度が沸点にとどまるので、調
理容器の温度もほぼ一定温度にとどまるという性質を利
用している。そして、温度センサにより測定される調理
容器の温度が一定時間にわたり一定であった場合に沸騰
状態であると判定される。
【０００３】しかし、調理装置周辺の風の影響によりバ
ーナの炎が揺らぎ、この炎が温度センサに対して近づい
たり遠ざかったりして、調理容器の液体の温度に関係な
く温度センサの温度が変動することがある。すなわち、
調理容器の中の液体が沸騰しているにもかかわらず、温
度センサの測定温度が急上昇して一定温度にとどまらな
いため、まだ沸騰状態でないと判断される場合がある。
また、調理容器の中の液体が沸騰していないにもかかわ
らず温度センサの測定温度が一定時間にわたり一定温度
に維持され、誤って沸騰状態と判断される場合がある。
ーナの炎が揺らぎ、この炎が温度センサに対して近づい
たり遠ざかったりして、調理容器の液体の温度に関係な
く温度センサの温度が変動することがある。すなわち、
調理容器の中の液体が沸騰しているにもかかわらず、温
度センサの測定温度が急上昇して一定温度にとどまらな
いため、まだ沸騰状態でないと判断される場合がある。
また、調理容器の中の液体が沸騰していないにもかかわ
らず温度センサの測定温度が一定時間にわたり一定温度
に維持され、誤って沸騰状態と判断される場合がある。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】かかる背景に鑑みて、
本発明は調理容器の測定温度が加熱手段等の外因から影
響を受けた場合でも、調理容器の中の液体の沸騰状態を
正確に判定し得る調理装置を提供することを解決課題と
する。
本発明は調理容器の測定温度が加熱手段等の外因から影
響を受けた場合でも、調理容器の中の液体の沸騰状態を
正確に判定し得る調理装置を提供することを解決課題と
する。
【０００５】
【課題を解決するための手段】前記課題を解決するため
の本発明の調理装置は、調理容器を加熱する加熱手段
と、該調理容器の温度を測定する温度センサと、該調理
容器の温度が所定値だけ変化するのに要すると予測され
る予測時間を設定する予測時間設定手段と、該予測時間
設定手段により設定された予測時間を反復計測可能なタ
イマと、該温度センサによる所定時の測定温度を初期の
補正温度とし、該タイマが該予測時間の計測を繰り返す
とき、該測定温度が該補正温度より高温の場合は該補正
温度を該所定値だけ高温とし、等温の場合は該補正温度
をそのままに維持し、低温の場合は該補正温度を該所定
値だけ低温とする補正処理を行う測定温度補正手段と、
該補正温度が一の温度と等温になる累積時間を表す累積
値を測定する累積値測定手段と、該累積値測定手段によ
り測定された累積値が沸騰予測値以上となったとき、該
調理容器内の液体が沸騰状態であると判定する沸騰判定
手段とを備えていることを特徴とする。
の本発明の調理装置は、調理容器を加熱する加熱手段
と、該調理容器の温度を測定する温度センサと、該調理
容器の温度が所定値だけ変化するのに要すると予測され
る予測時間を設定する予測時間設定手段と、該予測時間
設定手段により設定された予測時間を反復計測可能なタ
イマと、該温度センサによる所定時の測定温度を初期の
補正温度とし、該タイマが該予測時間の計測を繰り返す
とき、該測定温度が該補正温度より高温の場合は該補正
温度を該所定値だけ高温とし、等温の場合は該補正温度
をそのままに維持し、低温の場合は該補正温度を該所定
値だけ低温とする補正処理を行う測定温度補正手段と、
該補正温度が一の温度と等温になる累積時間を表す累積
値を測定する累積値測定手段と、該累積値測定手段によ
り測定された累積値が沸騰予測値以上となったとき、該
調理容器内の液体が沸騰状態であると判定する沸騰判定
手段とを備えていることを特徴とする。
【０００６】前記構成の調理装置によれば、加熱手段に
風等の影響が無い場合は補正温度は温度センサの測定温
度と略同様の振る舞いを示す。従って、沸騰状態では温
度センサの測定温度とともに補正温度が一定時間にわた
り一の温度と等温になる。これにより累積値測定手段に
より測定される累積値が徐々に増加し、この累積値が沸
騰予測値以上となったとき沸騰状態判定手段により沸騰
状態と判定される。
風等の影響が無い場合は補正温度は温度センサの測定温
度と略同様の振る舞いを示す。従って、沸騰状態では温
度センサの測定温度とともに補正温度が一定時間にわた
り一の温度と等温になる。これにより累積値測定手段に
より測定される累積値が徐々に増加し、この累積値が沸
騰予測値以上となったとき沸騰状態判定手段により沸騰
状態と判定される。
【０００７】ここで、沸騰状態でないにもかかわらず加
熱手段に風等の影響によって温度センサの測定温度が補
正温度より所定値以上高温において一定時間にわたり等
温になった場合を考える。この場合、測定温度が補正温
度より所定値以上高温である限り、予測時間ごとに補正
温度が所定値ずつ高温とされて一定値にとどまることは
ない。従って、一の補正温度における累積値が増加し続
けて沸騰予測値以上となることはなく、沸騰状態と誤っ
て判定される事態を防止することができる。
熱手段に風等の影響によって温度センサの測定温度が補
正温度より所定値以上高温において一定時間にわたり等
温になった場合を考える。この場合、測定温度が補正温
度より所定値以上高温である限り、予測時間ごとに補正
温度が所定値ずつ高温とされて一定値にとどまることは
ない。従って、一の補正温度における累積値が増加し続
けて沸騰予測値以上となることはなく、沸騰状態と誤っ
て判定される事態を防止することができる。
【０００８】前記調理装置において、前記温度センサに
よる測定温度の上昇傾斜を測定する上昇傾斜測定手段を
備え、前記予測時間設定手段は該上昇傾斜測定手段によ
り測定された上昇傾斜に基づいて、前記予測時間を設定
することが好ましい。
よる測定温度の上昇傾斜を測定する上昇傾斜測定手段を
備え、前記予測時間設定手段は該上昇傾斜測定手段によ
り測定された上昇傾斜に基づいて、前記予測時間を設定
することが好ましい。
【０００９】調理容器の温度が所定値だけ上昇するのに
要すると予測される予測時間は、加熱手段により加熱さ
れる調理容器の温度の上昇傾斜に応じて長短が定まる。
すなわち、調理容器の温度上昇が緩やかならば、将来的
にその温度はゆっくりと上昇すると考えられるので予測
時間は長めに設定される。一方、調理容器の温度上昇が
急激ならば、将来的にその温度は速く上昇すると考えら
れるので予測時間は短めに設定される。従って、前記構
成の調理装置によれば、上昇傾斜に基づいて予測時間が
適切に設定され、予測時間ごとに補正処理が施される補
正温度は実際の調理容器の温度を的確に反映したものと
なる。
要すると予測される予測時間は、加熱手段により加熱さ
れる調理容器の温度の上昇傾斜に応じて長短が定まる。
すなわち、調理容器の温度上昇が緩やかならば、将来的
にその温度はゆっくりと上昇すると考えられるので予測
時間は長めに設定される。一方、調理容器の温度上昇が
急激ならば、将来的にその温度は速く上昇すると考えら
れるので予測時間は短めに設定される。従って、前記構
成の調理装置によれば、上昇傾斜に基づいて予測時間が
適切に設定され、予測時間ごとに補正処理が施される補
正温度は実際の調理容器の温度を的確に反映したものと
なる。
【００１０】前記上昇傾斜測定手段は、上限温度が徐々
に高温にずれた複数の温度域ごとに前記上昇傾斜を測定
し、前記予測時間設定手段は、該複数の温度域ごとに測
定された上昇傾斜に基づいて予測時間を設定することが
好ましい。
に高温にずれた複数の温度域ごとに前記上昇傾斜を測定
し、前記予測時間設定手段は、該複数の温度域ごとに測
定された上昇傾斜に基づいて予測時間を設定することが
好ましい。
【００１１】また、前記測定温度補正手段は、前記所定
時の測定温度が前記複数の温度域の上限温度のずれ分ず
つ上昇するごとに、該測定温度を前記補正温度に補正
し、先の温度域に対して該ずれ分だけ高温の上限温度を
有する温度域について設定された前記予測時間に基づい
て、前記補正処理を行うことが好ましい。
時の測定温度が前記複数の温度域の上限温度のずれ分ず
つ上昇するごとに、該測定温度を前記補正温度に補正
し、先の温度域に対して該ずれ分だけ高温の上限温度を
有する温度域について設定された前記予測時間に基づい
て、前記補正処理を行うことが好ましい。
【００１２】一般に温度センサの測定温度は、調理容器
の中の液体の温度変化に対応し、略一様に上昇した後、
沸騰状態に近づくにつれ上昇の度合いが鈍くなる。本構
成の調理装置によれば、上限温度が徐々に高温となる複
数の温度域ごとに小刻みに上昇傾斜が測定されて予測時
間が設定され、この予測時間が繰り返して計測されるご
とに補正温度が補正される。従って、この補正温度には
沸騰状態に近づくにつれ変化する測定温度の振る舞いが
正確に反映され、一の補正温度において測定される累積
値を沸騰予測値と比較することでさらに正確に沸騰状態
を判定することができる。
の中の液体の温度変化に対応し、略一様に上昇した後、
沸騰状態に近づくにつれ上昇の度合いが鈍くなる。本構
成の調理装置によれば、上限温度が徐々に高温となる複
数の温度域ごとに小刻みに上昇傾斜が測定されて予測時
間が設定され、この予測時間が繰り返して計測されるご
とに補正温度が補正される。従って、この補正温度には
沸騰状態に近づくにつれ変化する測定温度の振る舞いが
正確に反映され、一の補正温度において測定される累積
値を沸騰予測値と比較することでさらに正確に沸騰状態
を判定することができる。
【００１３】前記測定温度補正手段が行う補正処理にお
いて、前記補正温度が連続して前記所定値だけ低温にさ
れる回数が、制限されていることが好ましい。
いて、前記補正温度が連続して前記所定値だけ低温にさ
れる回数が、制限されていることが好ましい。
【００１４】本構成の調理装置によれば、実際には調理
容器の温度が上昇しているにもかかわらず、加熱手段の
影響により測定温度が下降した場合に補正温度が低下し
つづける事態が防止される。このため、補正温度が所定
値ずつ低温にされ続けたために再び上昇するまでに時間
がかかりすぎ、沸騰状態の判定が遅れる事態を防止する
ことができる。
容器の温度が上昇しているにもかかわらず、加熱手段の
影響により測定温度が下降した場合に補正温度が低下し
つづける事態が防止される。このため、補正温度が所定
値ずつ低温にされ続けたために再び上昇するまでに時間
がかかりすぎ、沸騰状態の判定が遅れる事態を防止する
ことができる。
【００１５】前記測定温度補正手段が行う補正処理は、
前記測定温度が前記補正温度と比較して前記所定値より
大きい第２所定値以上低温となったとき、該補正温度を
該第２所定値以上低温となった該測定温度と等温にする
処理を含むことが好ましい。
前記測定温度が前記補正温度と比較して前記所定値より
大きい第２所定値以上低温となったとき、該補正温度を
該第２所定値以上低温となった該測定温度と等温にする
処理を含むことが好ましい。
【００１６】ここで「第２所定値」は測定温度が温度と
比較してそれ以上低温の場合、加熱手段の影響ではなく
調理容器に低温の調理物や水が入れられたときであると
予測されるような値に設定される。従って、本構成の調
理装置によれば、補正温度が水等の投入で低下した調理
容器の測定温度と等温とされることで、調理容器の中の
液体の温度を正確に補正温度に反映させて正確に沸騰状
態を判定することができる。
比較してそれ以上低温の場合、加熱手段の影響ではなく
調理容器に低温の調理物や水が入れられたときであると
予測されるような値に設定される。従って、本構成の調
理装置によれば、補正温度が水等の投入で低下した調理
容器の測定温度と等温とされることで、調理容器の中の
液体の温度を正確に補正温度に反映させて正確に沸騰状
態を判定することができる。
【００１７】前記上昇傾斜測定手段は、前記加熱手段に
よる調理容器の加熱開始後、前記測定温度が一定値まで
上昇してから、前記上昇傾斜を測定することが好まし
い。
よる調理容器の加熱開始後、前記測定温度が一定値まで
上昇してから、前記上昇傾斜を測定することが好まし
い。
【００１８】一般に、調理容器の温度は加熱開始からあ
る程度時間が経過するまでは上昇傾斜が安定しない。し
かるに、本構成の調理装置によれば、測定温度の上昇傾
斜が安定するまで十分な高温である一定値まで測定温度
が上昇したときに上昇傾斜が測定されるので、この上昇
傾斜に基づいて設定される沸騰予測値は沸騰状態におけ
る測定温度の動向がより正確に反映される。従って、こ
の沸騰予測値を累積値と比較することで、沸騰状態をよ
り正確に判定することができる。
る程度時間が経過するまでは上昇傾斜が安定しない。し
かるに、本構成の調理装置によれば、測定温度の上昇傾
斜が安定するまで十分な高温である一定値まで測定温度
が上昇したときに上昇傾斜が測定されるので、この上昇
傾斜に基づいて設定される沸騰予測値は沸騰状態におけ
る測定温度の動向がより正確に反映される。従って、こ
の沸騰予測値を累積値と比較することで、沸騰状態をよ
り正確に判定することができる。
【００１９】前記累積値測定手段は、累積値を測定する
ときに前記補正温度が変化するたびに、それまでの累積
値をクリアした上で変化後の補正温度について累積値を
測定することが好ましい。
ときに前記補正温度が変化するたびに、それまでの累積
値をクリアした上で変化後の補正温度について累積値を
測定することが好ましい。
【００２０】本構成の調理装置によれば、温度センサの
測定温度の変動に伴って補正温度が変動している間は、
累積値が継続的にクリアされ、一の補正温度における累
積値が沸騰予測値以上とならないので、沸騰状態とは判
定されない。そして、沸騰状態と判定されるのは温度セ
ンサの測定温度とともに補正温度が安定して調理容器の
中の液体が沸騰している可能性が高いときなので、この
判定がより正確なものとなる。
測定温度の変動に伴って補正温度が変動している間は、
累積値が継続的にクリアされ、一の補正温度における累
積値が沸騰予測値以上とならないので、沸騰状態とは判
定されない。そして、沸騰状態と判定されるのは温度セ
ンサの測定温度とともに補正温度が安定して調理容器の
中の液体が沸騰している可能性が高いときなので、この
判定がより正確なものとなる。
【００２１】前記累積値測定手段は、複数の前記補正温
度について累積値を求めた上で記憶し、前記沸騰判定手
段は、該複数の累積値のうちのいずれかが前記沸騰予測
値以上となったとき、沸騰状態と判定することが好まし
い。
度について累積値を求めた上で記憶し、前記沸騰判定手
段は、該複数の累積値のうちのいずれかが前記沸騰予測
値以上となったとき、沸騰状態と判定することが好まし
い。
【００２２】本構成の調理装置によれば、沸騰状態にも
かかわらず加熱手段の影響により温度センサの測定温度
が変動した場合でも、複数の補正温度における累積値の
いずれかが沸騰予測値以上となったか否かに応じて沸騰
状態を確実に判定することができる。
かかわらず加熱手段の影響により温度センサの測定温度
が変動した場合でも、複数の補正温度における累積値の
いずれかが沸騰予測値以上となったか否かに応じて沸騰
状態を確実に判定することができる。
【００２３】前記上昇傾斜測定手段が上昇傾斜を測定し
てから、前記累積値測定手段が累積を開始するまでの待
ち時間である沸騰無検知時間を、前記上昇傾斜に基づい
て設定する沸騰無検知時間設定手段を備えていることが
好ましい。
てから、前記累積値測定手段が累積を開始するまでの待
ち時間である沸騰無検知時間を、前記上昇傾斜に基づい
て設定する沸騰無検知時間設定手段を備えていることが
好ましい。
【００２４】ここで「沸騰無検知時間」は、少なくとも
その時間が経過するまでは加熱手段による加熱が不十分
で調理容器の中の液体が沸騰していないと予測される時
間を表す。従って、本構成の調理装置によれば、まだ沸
騰していないと予測される時点において累積値の測定が
行われて沸騰状態であると誤って判定されるおそれを解
消することができる。
その時間が経過するまでは加熱手段による加熱が不十分
で調理容器の中の液体が沸騰していないと予測される時
間を表す。従って、本構成の調理装置によれば、まだ沸
騰していないと予測される時点において累積値の測定が
行われて沸騰状態であると誤って判定されるおそれを解
消することができる。
【００２５】前記累積値測定手段が累積値の測定を開始
してから、前記沸騰判定手段が沸騰状態と判定するまで
の制限時間である強制沸騰検知時間を、前記上昇傾斜に
基づいて設定する強制沸騰検知時間設定手段を備え、該
沸騰判定手段は、該強制沸騰検知時間内に沸騰状態の判
定が得られなかったとき、沸騰状態と判定することが好
ましい。
してから、前記沸騰判定手段が沸騰状態と判定するまで
の制限時間である強制沸騰検知時間を、前記上昇傾斜に
基づいて設定する強制沸騰検知時間設定手段を備え、該
沸騰判定手段は、該強制沸騰検知時間内に沸騰状態の判
定が得られなかったとき、沸騰状態と判定することが好
ましい。
【００２６】ここで「強制沸騰検知時間」は、遅くとも
その時間が経過しているころには加熱手段により十分に
加熱されて調理容器の中の液体が沸騰していると予測さ
れる時間を表す。従って、本構成の調理装置によれば、
実際には沸騰状態であるにもかかわらず、補正温度が激
しく変化することで累積値がなかなか増加せずに沸騰状
態と判定されない事態を防止することができる。
その時間が経過しているころには加熱手段により十分に
加熱されて調理容器の中の液体が沸騰していると予測さ
れる時間を表す。従って、本構成の調理装置によれば、
実際には沸騰状態であるにもかかわらず、補正温度が激
しく変化することで累積値がなかなか増加せずに沸騰状
態と判定されない事態を防止することができる。
【００２７】
【発明の実施の形態】本発明の調理装置の実施形態につ
いて図面を参照して説明する。図１は本実施形態の調理
装置の構成説明図であり、図２は本実施形態の調理装置
における時間−測定温度の関係図であり、図３は本実施
形態の調理装置における沸騰判定のフローチャートであ
り、図４は本実施形態の調理装置における補正処理のフ
ローチャートであり、図５は本実施形態の調理装置にお
ける沸騰判定の説明図であり、図６は他の実施形態の調
理装置における累積値測定の説明図である。
いて図面を参照して説明する。図１は本実施形態の調理
装置の構成説明図であり、図２は本実施形態の調理装置
における時間−測定温度の関係図であり、図３は本実施
形態の調理装置における沸騰判定のフローチャートであ
り、図４は本実施形態の調理装置における補正処理のフ
ローチャートであり、図５は本実施形態の調理装置にお
ける沸騰判定の説明図であり、図６は他の実施形態の調
理装置における累積値測定の説明図である。
【００２８】図１に示すガスコンロ（調理装置）は、鍋
（調理容器）ｐを加熱するバーナ（加熱手段）１と、鍋
ｐの底に接触して鍋ｐの温度を測定する温度センサ２
と、温度センサ２の測定温度に基づきバーナ１の燃焼を
制御等するコントローラ３とを備えている。バーナ１に
は電磁弁４ａを有するガス供給管４よりガスが供給さ
れ、コントローラ３は電磁弁４ａによりバーナ１へのガ
ス供給量を調節する。また、コントローラ３は、上昇傾
斜測定手段５と、沸騰予測値設定手段６と、沸騰無検知
時間設定手段７と、強制沸騰検知時間設定手段８と、予
測時間設定手段９と、タイマ１０と、測定温度補正手段
１１と、累積値測定手段１２と、沸騰判定手段１３とを
備えている。
（調理容器）ｐを加熱するバーナ（加熱手段）１と、鍋
ｐの底に接触して鍋ｐの温度を測定する温度センサ２
と、温度センサ２の測定温度に基づきバーナ１の燃焼を
制御等するコントローラ３とを備えている。バーナ１に
は電磁弁４ａを有するガス供給管４よりガスが供給さ
れ、コントローラ３は電磁弁４ａによりバーナ１へのガ
ス供給量を調節する。また、コントローラ３は、上昇傾
斜測定手段５と、沸騰予測値設定手段６と、沸騰無検知
時間設定手段７と、強制沸騰検知時間設定手段８と、予
測時間設定手段９と、タイマ１０と、測定温度補正手段
１１と、累積値測定手段１２と、沸騰判定手段１３とを
備えている。
【００２９】上昇傾斜測定手段５は、図２を参照して、
温度センサ２の測定温度Ｔが１０℃だけ上昇するのに要
する平均的な時間である上昇傾斜時間（本発明の「上昇
傾斜」）Δｔを複数の温度域において測定する。沸騰予
測値設定手段６は、沸騰状態において調理容器ｐの温度
が一定にとどまる最小限時間と予測される時間そのもの
を表す沸騰予測値Ｊを設定する。沸騰無検知時間設定手
段７は、少なくともその時間が経過するまではバーナ１
による加熱が不十分で鍋ｐの中の液体が沸騰していない
と予測される時間を表す沸騰無検知時間Ｆを、上昇傾斜
時間Δｔに基づいて設定する。沸騰無検知時間Ｆは、そ
の設定から（図２の点ｃ）、後述の累積値Ｓの測定が開
始されるとき（図２の点ｄ）まで計測される。強制沸騰
検知時間設定手段８は、遅くともその時間が経過すれば
バーナ１により十分に加熱されて鍋ｐの中の液体が沸騰
していると予測される強制沸騰検知時間Ｉを、上昇傾斜
時間Δｔに基づいて設定する。強制沸騰検知時間Ｉは、
その設定（図２の点ｃ）から、後述の累積値Ｓの測定が
終了されるとき、又はタイマ１０が強制沸騰検知時間Ｉ
を計測し終わるとき（図２の点ｅ）まで計測される。予
測時間設定手段９は、上昇傾斜Δｔに基づき鍋ｐの温度
が１℃（本発明の「所定値」）だけ変化するのに要する
と予測される予測時間ｔｗを設定する。この予測時間は
ｔｗは、後述の累積値Ｓが測定開始されるとき（図２の
点ｄ）から始まり、強制沸騰検知時間Ｉの経過により強
制的に沸騰状態であると判定されるまでの間、反復して
計測される。タイマ１０は、予測時間ｔｗを反復計測可
能で、沸騰無検知時間Ｆ、強制沸騰検知時間Ｉを計測す
る。測定温度補正手段１１は、タイマ１０が予測時間ｔ
ｗの計測を繰り返すとき、測定温度Ｔが補正温度ＨＴよ
り高温の場合は補正温度ＨＴを１℃だけ高温とし、等温
の場合は補正温度ＨＴを等温に維持し、低温の場合は補
正温度ＨＴを１℃だけ低温とする補正処理を行う。累積
値測定手段１２は、補正温度ＨＴが一の温度と等温にな
る累積時間そのものを表す累積値Ｓを測定する。沸騰判
定手段１３は、累積値Ｓが沸騰予測値Ｊ以上となったと
き、鍋ｐの中の液体が沸騰状態であると判定する。
温度センサ２の測定温度Ｔが１０℃だけ上昇するのに要
する平均的な時間である上昇傾斜時間（本発明の「上昇
傾斜」）Δｔを複数の温度域において測定する。沸騰予
測値設定手段６は、沸騰状態において調理容器ｐの温度
が一定にとどまる最小限時間と予測される時間そのもの
を表す沸騰予測値Ｊを設定する。沸騰無検知時間設定手
段７は、少なくともその時間が経過するまではバーナ１
による加熱が不十分で鍋ｐの中の液体が沸騰していない
と予測される時間を表す沸騰無検知時間Ｆを、上昇傾斜
時間Δｔに基づいて設定する。沸騰無検知時間Ｆは、そ
の設定から（図２の点ｃ）、後述の累積値Ｓの測定が開
始されるとき（図２の点ｄ）まで計測される。強制沸騰
検知時間設定手段８は、遅くともその時間が経過すれば
バーナ１により十分に加熱されて鍋ｐの中の液体が沸騰
していると予測される強制沸騰検知時間Ｉを、上昇傾斜
時間Δｔに基づいて設定する。強制沸騰検知時間Ｉは、
その設定（図２の点ｃ）から、後述の累積値Ｓの測定が
終了されるとき、又はタイマ１０が強制沸騰検知時間Ｉ
を計測し終わるとき（図２の点ｅ）まで計測される。予
測時間設定手段９は、上昇傾斜Δｔに基づき鍋ｐの温度
が１℃（本発明の「所定値」）だけ変化するのに要する
と予測される予測時間ｔｗを設定する。この予測時間は
ｔｗは、後述の累積値Ｓが測定開始されるとき（図２の
点ｄ）から始まり、強制沸騰検知時間Ｉの経過により強
制的に沸騰状態であると判定されるまでの間、反復して
計測される。タイマ１０は、予測時間ｔｗを反復計測可
能で、沸騰無検知時間Ｆ、強制沸騰検知時間Ｉを計測す
る。測定温度補正手段１１は、タイマ１０が予測時間ｔ
ｗの計測を繰り返すとき、測定温度Ｔが補正温度ＨＴよ
り高温の場合は補正温度ＨＴを１℃だけ高温とし、等温
の場合は補正温度ＨＴを等温に維持し、低温の場合は補
正温度ＨＴを１℃だけ低温とする補正処理を行う。累積
値測定手段１２は、補正温度ＨＴが一の温度と等温にな
る累積時間そのものを表す累積値Ｓを測定する。沸騰判
定手段１３は、累積値Ｓが沸騰予測値Ｊ以上となったと
き、鍋ｐの中の液体が沸騰状態であると判定する。
【００３０】前記構成のガスコンロにおける沸騰判定に
ついて、図２乃至図５を用いて説明する。まず、沸騰判
定の基本的流れについて、図２の時間−測定温度Ｔの関
係図及び図３のフローチャートを用いて説明する。バー
ナ１が燃焼を開始すると（図２の点ａ、図３のＳＴＥＰ
１）、鍋ｐが加熱されて温度センサ２の測定温度Ｔが徐
々に上昇していく。上昇傾斜測定手段５は、加熱開始か
ら測定温度Ｔが８０℃に上昇するまでの間（図２の点ａ
〜ｂ）は何もしないが、測定温度Ｔが８０℃に至ってか
ら１００℃となるまでの第１温度域において第１の上昇
傾斜時間Δｔ1を測定する（図２の点ｂ〜ｃ、図３のＳ
ＴＥＰ２）。具体的にΔｔ1 は、温度センサ２の測定温
度Ｔがｘ℃となった時刻をｔx 、Δｔx,y ≡ｔy −ｔx
として次式に従って測定される。
ついて、図２乃至図５を用いて説明する。まず、沸騰判
定の基本的流れについて、図２の時間−測定温度Ｔの関
係図及び図３のフローチャートを用いて説明する。バー
ナ１が燃焼を開始すると（図２の点ａ、図３のＳＴＥＰ
１）、鍋ｐが加熱されて温度センサ２の測定温度Ｔが徐
々に上昇していく。上昇傾斜測定手段５は、加熱開始か
ら測定温度Ｔが８０℃に上昇するまでの間（図２の点ａ
〜ｂ）は何もしないが、測定温度Ｔが８０℃に至ってか
ら１００℃となるまでの第１温度域において第１の上昇
傾斜時間Δｔ1を測定する（図２の点ｂ〜ｃ、図３のＳ
ＴＥＰ２）。具体的にΔｔ1 は、温度センサ２の測定温
度Ｔがｘ℃となった時刻をｔx 、Δｔx,y ≡ｔy −ｔx
として次式に従って測定される。
【００３１】Δｔ1 ＝Δｔ85,80 ＋Δｔ90,85 ＋Δｔ
95,90 ＋Δｔ100,95−ｍｉｎ［Δｔ85,80 、Δ
ｔ90,85 、Δｔ95,90 、Δｔ100,95］−ｍａｘ［Δｔ
85,80 、Δｔ90,85 、Δｔ95,90 、Δｔ100,95］ 上式に表されるようにΔｔ1 は、測定温度Ｔが８０℃か
ら１００℃までの間、５℃ずつ上昇するのに要する４種
類の時間の和から、これら４種類の時間の最大値及び最
小値を差し引くことで求められる。
95,90 ＋Δｔ100,95−ｍｉｎ［Δｔ85,80 、Δ
ｔ90,85 、Δｔ95,90 、Δｔ100,95］−ｍａｘ［Δｔ
85,80 、Δｔ90,85 、Δｔ95,90 、Δｔ100,95］ 上式に表されるようにΔｔ1 は、測定温度Ｔが８０℃か
ら１００℃までの間、５℃ずつ上昇するのに要する４種
類の時間の和から、これら４種類の時間の最大値及び最
小値を差し引くことで求められる。
【００３２】沸騰予測値設定手段６は、沸騰予測値用の
データテーブルに従い、第１の上昇傾斜時間Δｔ1 に基
づいて沸騰予測値Ｊを設定する（ＳＴＥＰ３）。沸騰無
検知時間設定手段７は、沸騰無検知時間用のデータテー
ブルに従い、第１の上昇傾斜時間Δｔ1 に基づいて沸騰
無検知時間Ｆを設定する（ＳＴＥＰ４）。強制沸騰検知
時間設定手段８は、強制沸騰検知時間用のデータテーブ
ルに従い、第１の上昇傾斜時間Δｔ1 に基づいて強制沸
騰検知時間Ｉを設定する（ＳＴＥＰ５）。予測時間設定
手段９は、予測時間用のデータテーブルに従い、第１の
上昇傾斜時間Δｔ1 に基づいて鍋ｐの温度が１℃だけ上
昇するのに要すると予測される第１の予測時間ｔｗ1 を
この段階での予測時間ｔｗとして設定する（ＳＴＥＰ
６）。
データテーブルに従い、第１の上昇傾斜時間Δｔ1 に基
づいて沸騰予測値Ｊを設定する（ＳＴＥＰ３）。沸騰無
検知時間設定手段７は、沸騰無検知時間用のデータテー
ブルに従い、第１の上昇傾斜時間Δｔ1 に基づいて沸騰
無検知時間Ｆを設定する（ＳＴＥＰ４）。強制沸騰検知
時間設定手段８は、強制沸騰検知時間用のデータテーブ
ルに従い、第１の上昇傾斜時間Δｔ1 に基づいて強制沸
騰検知時間Ｉを設定する（ＳＴＥＰ５）。予測時間設定
手段９は、予測時間用のデータテーブルに従い、第１の
上昇傾斜時間Δｔ1 に基づいて鍋ｐの温度が１℃だけ上
昇するのに要すると予測される第１の予測時間ｔｗ1 を
この段階での予測時間ｔｗとして設定する（ＳＴＥＰ
６）。
【００３３】続いて、タイマ１０が沸騰無検知時間Ｆ及
び強制沸騰検知時間Ｉの計測を開始する（図２の点ｃ、
図３のＳＴＥＰ７）。そして、タイマ１０が沸騰無検知
時間Ｆを計測し終えたとき（図２の点ｄ、図３のＳＴＥ
Ｐ８でＹＥＳ）、測定温度補正手段１１は補正処理を行
う（ＳＴＥＰ９）。補正処理については後で詳述する
が、その概要は、バーナ１の炎の揺らぎ等の外因により
測定温度Ｔが変動した場合、この変動を補正して鍋ｐの
温度を適切に表すために補正温度ＨＴを設定するもので
ある。
び強制沸騰検知時間Ｉの計測を開始する（図２の点ｃ、
図３のＳＴＥＰ７）。そして、タイマ１０が沸騰無検知
時間Ｆを計測し終えたとき（図２の点ｄ、図３のＳＴＥ
Ｐ８でＹＥＳ）、測定温度補正手段１１は補正処理を行
う（ＳＴＥＰ９）。補正処理については後で詳述する
が、その概要は、バーナ１の炎の揺らぎ等の外因により
測定温度Ｔが変動した場合、この変動を補正して鍋ｐの
温度を適切に表すために補正温度ＨＴを設定するもので
ある。
【００３４】累積値測定手段１２は、補正温度ＨＴが一
定である間（ＳＴＥＰ１０でＮＯ）、累積値Ｓを継続的
にカウントし（ＳＴＥＰ１２）、これにより累積値Ｓが
徐々に増加する。一方、累積値測定手段１２は、補正温
度ＨＴが変動した場合（ＳＴＥＰ１０でＹＥＳ）、それ
までの累積値Ｓをクリアした上で（ＳＴＥＰ１１）、変
動後の補正温度における累積値Ｓのカウントを再開する
（ＳＴＥＰ１２）。
定である間（ＳＴＥＰ１０でＮＯ）、累積値Ｓを継続的
にカウントし（ＳＴＥＰ１２）、これにより累積値Ｓが
徐々に増加する。一方、累積値測定手段１２は、補正温
度ＨＴが変動した場合（ＳＴＥＰ１０でＹＥＳ）、それ
までの累積値Ｓをクリアした上で（ＳＴＥＰ１１）、変
動後の補正温度における累積値Ｓのカウントを再開する
（ＳＴＥＰ１２）。
【００３５】沸騰判定手段１３は、累積値Ｓが沸騰予測
値Ｊ以上になった場合（ＳＴＥＰ１３でＹＥＳ）、沸騰
状態であると判定する（ＳＴＥＰ１５）。また、沸騰判
定手段１３は、累積値Ｓが沸騰予測値Ｊ以上でないとき
でも（ＳＴＥＰ１３でＮＯ）、タイマ１０が強制沸騰検
知時間Ｉを計測し終えた場合（図２の点ｅ、図３のＳＴ
ＥＰ１４でＹＥＳ）、沸騰状態であると判定する（ＳＴ
ＥＰ１５）。
値Ｊ以上になった場合（ＳＴＥＰ１３でＹＥＳ）、沸騰
状態であると判定する（ＳＴＥＰ１５）。また、沸騰判
定手段１３は、累積値Ｓが沸騰予測値Ｊ以上でないとき
でも（ＳＴＥＰ１３でＮＯ）、タイマ１０が強制沸騰検
知時間Ｉを計測し終えた場合（図２の点ｅ、図３のＳＴ
ＥＰ１４でＹＥＳ）、沸騰状態であると判定する（ＳＴ
ＥＰ１５）。
【００３６】また、上昇傾斜測定手段５は、第１温度域
（８０〜１００℃）から下限温度及び上限温度が５（ｎ
−１）℃（ｎ＝２、３、・・）だけずれた第ｎ温度域
（８０＋５（ｎ−１）℃〜１００＋５（ｎ−１）℃）に
おける第ｎの上昇傾斜時間Δｔ n を、Δｔ1 と同様の式
に従って測定する（ＳＴＥＰ１６）。例えば、第２の上
昇傾斜時間Δｔ2 は第２温度域（８５〜１０５℃）にお
いて測定され、第３の上昇傾斜時間Δｔ3 ｔは第３温度
域（９０〜１１０℃）において測定される。予測時間設
定手段９は、予測時間用のデータテーブルに従い、第ｎ
の上昇傾斜時間Δｔn に基づいて第ｎの予測時間ｔｗn
を設定する（ＳＴＥＰ１７）。また、予測時間設定手段
９は、タイマ１０が沸騰無検知時間Ｆを計測し終えたと
き（図２の点ｄ）を基準として、測定温度Ｔが５（ｎ−
１）℃まで上昇した場合（ＳＴＥＰ１８でＹＥＳ）、第
ｎの予測時間ｔｗn を新たな予測時間ｔｗとして設定す
る（ＳＴＥＰ１９）。一方、測定温度Ｔが５（ｎ−２）
以上、５（ｎ−１）℃未満の場合（ＳＴＥＰ１８でＮ
Ｏ）、予測時間ｔｗを第（ｎ−１）の予測時間ｔｗn-1
のままに維持する（ＳＴＥＰ２０）。これにより、図２
において、沸騰検知時間Ｆの計測が終了した点ｄから測
定温度Ｔが５℃上昇する点ｄ1 までは、第１の予測時間
ｔｗ1 に基づいて補正処理が行われる。また、点ｄ1 か
ら測定温度Ｔが５℃上昇する点ｄ2 までは第２の予測時
間ｔｗ2 に基づいて補正処理が行われ、点ｄ2 から測定
温度Ｔが５℃上昇する点ｄ3 までは第３の予測時間ｔｗ
3 に基づいて補正処理が行われる。これ以降、沸騰判定
手段１３により沸騰状態と判定されるまで同様に補正処
理が行われる。
（８０〜１００℃）から下限温度及び上限温度が５（ｎ
−１）℃（ｎ＝２、３、・・）だけずれた第ｎ温度域
（８０＋５（ｎ−１）℃〜１００＋５（ｎ−１）℃）に
おける第ｎの上昇傾斜時間Δｔ n を、Δｔ1 と同様の式
に従って測定する（ＳＴＥＰ１６）。例えば、第２の上
昇傾斜時間Δｔ2 は第２温度域（８５〜１０５℃）にお
いて測定され、第３の上昇傾斜時間Δｔ3 ｔは第３温度
域（９０〜１１０℃）において測定される。予測時間設
定手段９は、予測時間用のデータテーブルに従い、第ｎ
の上昇傾斜時間Δｔn に基づいて第ｎの予測時間ｔｗn
を設定する（ＳＴＥＰ１７）。また、予測時間設定手段
９は、タイマ１０が沸騰無検知時間Ｆを計測し終えたと
き（図２の点ｄ）を基準として、測定温度Ｔが５（ｎ−
１）℃まで上昇した場合（ＳＴＥＰ１８でＹＥＳ）、第
ｎの予測時間ｔｗn を新たな予測時間ｔｗとして設定す
る（ＳＴＥＰ１９）。一方、測定温度Ｔが５（ｎ−２）
以上、５（ｎ−１）℃未満の場合（ＳＴＥＰ１８でＮ
Ｏ）、予測時間ｔｗを第（ｎ−１）の予測時間ｔｗn-1
のままに維持する（ＳＴＥＰ２０）。これにより、図２
において、沸騰検知時間Ｆの計測が終了した点ｄから測
定温度Ｔが５℃上昇する点ｄ1 までは、第１の予測時間
ｔｗ1 に基づいて補正処理が行われる。また、点ｄ1 か
ら測定温度Ｔが５℃上昇する点ｄ2 までは第２の予測時
間ｔｗ2 に基づいて補正処理が行われ、点ｄ2 から測定
温度Ｔが５℃上昇する点ｄ3 までは第３の予測時間ｔｗ
3 に基づいて補正処理が行われる。これ以降、沸騰判定
手段１３により沸騰状態と判定されるまで同様に補正処
理が行われる。
【００３７】ここで、本発明の主要な特徴である測定温
度補正手段１１による補正処理について図４に示すフロ
ーチャートを用いて説明する。予測時間ｔｗとして直前
の補正処理で用いられた予測時間ｔｗn-1 が設定されて
いる場合（ＳＴＥＰ１８でＮＯ、ＳＴＥＰ９−１でＹＥ
Ｓ）、そのままタイマ１０が予測時間ｔｗの計測を開始
する（ＳＴＥＰ９−３）。また、予測時間ｔｗとしてｔ
ｗn （ｎ＝２、３、４、・・）が設定された場合（ＳＴ
ＥＰ１８でＹＥＳ、ＳＴＥＰ９−１でＮＯ）、直前の予
測時間ｔｗn-1 の計測が終了してから（ＳＴＥＰ９−２
でＹＥＳ）、タイマ１０が予測時間ｔｗの計測を開始す
る（ＳＴＥＰ９−３）。
度補正手段１１による補正処理について図４に示すフロ
ーチャートを用いて説明する。予測時間ｔｗとして直前
の補正処理で用いられた予測時間ｔｗn-1 が設定されて
いる場合（ＳＴＥＰ１８でＮＯ、ＳＴＥＰ９−１でＹＥ
Ｓ）、そのままタイマ１０が予測時間ｔｗの計測を開始
する（ＳＴＥＰ９−３）。また、予測時間ｔｗとしてｔ
ｗn （ｎ＝２、３、４、・・）が設定された場合（ＳＴ
ＥＰ１８でＹＥＳ、ＳＴＥＰ９−１でＮＯ）、直前の予
測時間ｔｗn-1 の計測が終了してから（ＳＴＥＰ９−２
でＹＥＳ）、タイマ１０が予測時間ｔｗの計測を開始す
る（ＳＴＥＰ９−３）。
【００３８】タイマ１０が予測時間ｔｗを計測し終えた
とき（ＳＴＥＰ９−４でＹＥＳ）、測定温度Ｔが補正温
度ＨＴより高温ならば（ＳＴＥＰ９−５でＹＥＳ）、補
正温度ＨＴは１℃高温に補正され、図示しないメモリに
「下げ補正経験なし」と記憶される（ＳＴＥＰ９−
６）。
とき（ＳＴＥＰ９−４でＹＥＳ）、測定温度Ｔが補正温
度ＨＴより高温ならば（ＳＴＥＰ９−５でＹＥＳ）、補
正温度ＨＴは１℃高温に補正され、図示しないメモリに
「下げ補正経験なし」と記憶される（ＳＴＥＰ９−
６）。
【００３９】タイマ１０が予測時間ｔｗを計測し終えた
とき（ＳＴＥＰ９−４でＹＥＳ）、測定温度Ｔが補正温
度ＨＴと等温の場合（ＳＴＥＰ９−５でＮＯ、ＳＴＥＰ
９−７でＹＥＳ）、補正温度ＨＴはそのままに維持され
る（ＳＴＥＰ９−８）。
とき（ＳＴＥＰ９−４でＹＥＳ）、測定温度Ｔが補正温
度ＨＴと等温の場合（ＳＴＥＰ９−５でＮＯ、ＳＴＥＰ
９−７でＹＥＳ）、補正温度ＨＴはそのままに維持され
る（ＳＴＥＰ９−８）。
【００４０】タイマ１０が予測時間ｔｗを計測し終えた
とき（ＳＴＥＰ９−４でＹＥＳ）、測定温度Ｔが補正温
度ＨＴより５℃未満だけ低温で（ＳＴＥＰ９−５、９−
７でＮＯ、ＳＴＥＰ９−９でＹＥＳ）、且つ、「下げ補
正経験あり」と記憶されていない場合（ＳＴＥＰ９−１
０でＮＯ）、補正温度ＨＴは１℃低温に補正され、メモ
リに「下げ補正経験なし」と記憶される（ＳＴＥＰ９−
１１）。また、測定温度Ｔが補正温度ＨＴより５℃未満
だけ低温で（ＳＴＥＰ９−９でＹＥＳ）、且つ、「下げ
補正経験あり」と記憶されている場合（ＳＴＥＰ９−１
０でＹＥＳ）、補正温度ＨＴは１℃低温に補正されるこ
となく、そのままに維持される（ＳＴＥＰ９−１２）。
とき（ＳＴＥＰ９−４でＹＥＳ）、測定温度Ｔが補正温
度ＨＴより５℃未満だけ低温で（ＳＴＥＰ９−５、９−
７でＮＯ、ＳＴＥＰ９−９でＹＥＳ）、且つ、「下げ補
正経験あり」と記憶されていない場合（ＳＴＥＰ９−１
０でＮＯ）、補正温度ＨＴは１℃低温に補正され、メモ
リに「下げ補正経験なし」と記憶される（ＳＴＥＰ９−
１１）。また、測定温度Ｔが補正温度ＨＴより５℃未満
だけ低温で（ＳＴＥＰ９−９でＹＥＳ）、且つ、「下げ
補正経験あり」と記憶されている場合（ＳＴＥＰ９−１
０でＹＥＳ）、補正温度ＨＴは１℃低温に補正されるこ
となく、そのままに維持される（ＳＴＥＰ９−１２）。
【００４１】タイマ１０が予測時間ｔｗを計測し終えた
とき（ＳＴＥＰ９−４でＹＥＳ）、測定温度Ｔが補正温
度ＨＴより５℃（本発明の「第２所定値」）以上低温の
場合（ＳＴＥＰ９−９でＮＯ）、補正温度ＨＴは予測時
間ｔｗが計測され終えた時点の測定温度Ｔに補正され、
メモリに「Ｔ≦ＨＴ−５℃経験あり」と記憶される（Ｓ
ＴＥＰ９−１５）。また、タイマ１０が予測時間ｔｗを
計測している間（ＳＴＥＰ９−４でＮＯ）、メモリに
「Ｔ≦ＨＴ−５℃経験あり」と記憶されている場合（Ｓ
ＴＥＰ９−１３でＹＥＳ）、又はメモリに「Ｔ≦ＨＴ−
５℃経験あり」と記憶されておらず（ＳＴＥＰ９−１３
でＮＯ）、且つ、測定温度Ｔが補正温度ＨＴより５℃以
上低温となった場合（ＳＴＥＰ９−１４でＹＥＳ）、補
正温度ＨＴはその時点の測定温度Ｔに補正され、メモリ
に「Ｔ≦ＨＴ−５℃の経験あり」と記憶される（ＳＴＥ
Ｐ９−１５）。
とき（ＳＴＥＰ９−４でＹＥＳ）、測定温度Ｔが補正温
度ＨＴより５℃（本発明の「第２所定値」）以上低温の
場合（ＳＴＥＰ９−９でＮＯ）、補正温度ＨＴは予測時
間ｔｗが計測され終えた時点の測定温度Ｔに補正され、
メモリに「Ｔ≦ＨＴ−５℃経験あり」と記憶される（Ｓ
ＴＥＰ９−１５）。また、タイマ１０が予測時間ｔｗを
計測している間（ＳＴＥＰ９−４でＮＯ）、メモリに
「Ｔ≦ＨＴ−５℃経験あり」と記憶されている場合（Ｓ
ＴＥＰ９−１３でＹＥＳ）、又はメモリに「Ｔ≦ＨＴ−
５℃経験あり」と記憶されておらず（ＳＴＥＰ９−１３
でＮＯ）、且つ、測定温度Ｔが補正温度ＨＴより５℃以
上低温となった場合（ＳＴＥＰ９−１４でＹＥＳ）、補
正温度ＨＴはその時点の測定温度Ｔに補正され、メモリ
に「Ｔ≦ＨＴ−５℃の経験あり」と記憶される（ＳＴＥ
Ｐ９−１５）。
【００４２】続いて、鍋ｐの中の液体が沸騰する前に、
ＳＴＥＰ９の補正処理が何度か行われ、図５に示すよう
に時刻ｔ0 で測定温度ＴがＴi ＋３℃、補正温度ＨＴが
Ｔiとなった状態を考える。この状態から測定温度Ｔが
点線で示すように変化したとき、時刻ｔ0 でＴi の補正
温度ＨＴがどのように補正されるかを実線で示し、沸騰
判定がどのように行われるかについて説明する。ここ
で、沸騰状態でないにもかかわらず、バーナ１の炎の揺
らぎ等の外因によって測定温度Ｔが点ｋから点ｌまで一
定時間にわたりＴi ＋４℃にとどまったとする。従来の
ように測定温度Ｔに基づいて沸騰判定が行われた場合、
測定温度Ｔが一定時間にわたり一定値になっているの
で、誤って沸騰状態と判定されてしまう。
ＳＴＥＰ９の補正処理が何度か行われ、図５に示すよう
に時刻ｔ0 で測定温度ＴがＴi ＋３℃、補正温度ＨＴが
Ｔiとなった状態を考える。この状態から測定温度Ｔが
点線で示すように変化したとき、時刻ｔ0 でＴi の補正
温度ＨＴがどのように補正されるかを実線で示し、沸騰
判定がどのように行われるかについて説明する。ここ
で、沸騰状態でないにもかかわらず、バーナ１の炎の揺
らぎ等の外因によって測定温度Ｔが点ｋから点ｌまで一
定時間にわたりＴi ＋４℃にとどまったとする。従来の
ように測定温度Ｔに基づいて沸騰判定が行われた場合、
測定温度Ｔが一定時間にわたり一定値になっているの
で、誤って沸騰状態と判定されてしまう。
【００４３】しかるに、本実施形態のガスコンロにおい
ては、時刻ｔ0 ＋ｔｗにおいて測定温度Ｔ＝Ｔi ＋４℃
が補正温度ＨＴ＝Ｔi より高温なので、補正温度ＨＴが
Ｔi＋１℃に補正される（図４のＳＴＥＰ９−４、９−
５、９−６参照）。また、時刻ｔ0 ＋２ｔｗにおいて測
定温度Ｔ＝Ｔi ＋４℃が補正温度ＨＴ＝Ｔi ＋１℃より
高温なので、補正温度ＨＴがＴi ＋２℃に補正される。
以下、同様に時刻ｔ0＋３ｔｗ、ｔ0 ＋４ｔｗにおい
て、補正温度ＨＴがＴi ＋３℃、Ｔi ＋４℃に順次補正
される。このように補正温度ＨＴは予測時間ｔｗが経過
するごとに変更補正され、その度に累積値Ｓがクリアさ
れ（図３のＳＴＥＰ１０、１１参照）、累積値Ｓが沸騰
予測値Ｊ以上となることはない。従って、一の補正温度
ＨＴにおける累積値Ｓが増加し続けて沸騰予測値Ｊ以上
となることは無く、沸騰状態と誤って判定される事態を
防止することができる。
ては、時刻ｔ0 ＋ｔｗにおいて測定温度Ｔ＝Ｔi ＋４℃
が補正温度ＨＴ＝Ｔi より高温なので、補正温度ＨＴが
Ｔi＋１℃に補正される（図４のＳＴＥＰ９−４、９−
５、９−６参照）。また、時刻ｔ0 ＋２ｔｗにおいて測
定温度Ｔ＝Ｔi ＋４℃が補正温度ＨＴ＝Ｔi ＋１℃より
高温なので、補正温度ＨＴがＴi ＋２℃に補正される。
以下、同様に時刻ｔ0＋３ｔｗ、ｔ0 ＋４ｔｗにおい
て、補正温度ＨＴがＴi ＋３℃、Ｔi ＋４℃に順次補正
される。このように補正温度ＨＴは予測時間ｔｗが経過
するごとに変更補正され、その度に累積値Ｓがクリアさ
れ（図３のＳＴＥＰ１０、１１参照）、累積値Ｓが沸騰
予測値Ｊ以上となることはない。従って、一の補正温度
ＨＴにおける累積値Ｓが増加し続けて沸騰予測値Ｊ以上
となることは無く、沸騰状態と誤って判定される事態を
防止することができる。
【００４４】また、補正温度ＨＴが１℃低温に補正され
るときメモリに「下げ補正経験あり」と記憶され（図４
のＳＴＥＰ９−１１）、この記憶は補正温度が１℃高温
に補正されなければクリアされない（ＳＴＥＰ９−
６）。すなわち、補正温度ＨＴが１℃低温に補正された
後、１℃高温に補正されなければ再び１℃低温に補正さ
れることはなく、連続して１℃低温に補正される回数が
１回に制限されている。従って、補正温度ＨＴが１℃ず
つ低温にされ続けたために再び上昇するまでに時間がか
かりすぎ、沸騰状態の検知が遅れる事態を防止すること
ができる。
るときメモリに「下げ補正経験あり」と記憶され（図４
のＳＴＥＰ９−１１）、この記憶は補正温度が１℃高温
に補正されなければクリアされない（ＳＴＥＰ９−
６）。すなわち、補正温度ＨＴが１℃低温に補正された
後、１℃高温に補正されなければ再び１℃低温に補正さ
れることはなく、連続して１℃低温に補正される回数が
１回に制限されている。従って、補正温度ＨＴが１℃ず
つ低温にされ続けたために再び上昇するまでに時間がか
かりすぎ、沸騰状態の検知が遅れる事態を防止すること
ができる。
【００４５】さらに、測定温度Ｔが補正温度ＨＴと比較
して５℃以上低温となった場合、補正温度ＨＴを測定温
度Ｔと等温にする（ＳＴＥＰ９−１５）。この「５℃」
という値は、測定温度Ｔが補正温度ＨＴと比較して５℃
以上低温となるのは、バーナ１の炎の揺らぎ等の原因で
はなく、鍋ｐに低温の調理物や水が入れられたときであ
るという予測から設定される。従って、水等の投入で鍋
ｐの測定温度Ｔが低下した場合、即座に補正温度ＨＴが
測定温度Ｔと等温にされることで、鍋ｐの中の液体の温
度を正確に補正温度ＨＴに反映させることができる。
して５℃以上低温となった場合、補正温度ＨＴを測定温
度Ｔと等温にする（ＳＴＥＰ９−１５）。この「５℃」
という値は、測定温度Ｔが補正温度ＨＴと比較して５℃
以上低温となるのは、バーナ１の炎の揺らぎ等の原因で
はなく、鍋ｐに低温の調理物や水が入れられたときであ
るという予測から設定される。従って、水等の投入で鍋
ｐの測定温度Ｔが低下した場合、即座に補正温度ＨＴが
測定温度Ｔと等温にされることで、鍋ｐの中の液体の温
度を正確に補正温度ＨＴに反映させることができる。
【００４６】累積値測定手段１２は、累積値Ｓを測定す
るときに補正温度ＨＴが変化した場合、それまでの累積
値Ｓをクリアした上で変化後の補正温度ＨＴについて累
積値Ｓを測定する（図３のＳＴＥＰ１０、１１、１
２）。このため、沸騰状態と判定されるのは測定温度Ｔ
とともに補正温度ＨＴが安定して鍋Ｐの中の液体が沸騰
している可能性が高いときなので、この沸騰判定がより
正確なものとなる。
るときに補正温度ＨＴが変化した場合、それまでの累積
値Ｓをクリアした上で変化後の補正温度ＨＴについて累
積値Ｓを測定する（図３のＳＴＥＰ１０、１１、１
２）。このため、沸騰状態と判定されるのは測定温度Ｔ
とともに補正温度ＨＴが安定して鍋Ｐの中の液体が沸騰
している可能性が高いときなので、この沸騰判定がより
正確なものとなる。
【００４７】上昇傾斜測定手段５により上下限が５℃ず
つ高温にずれた複数の温度域（８０〜１００℃、８５〜
１０５℃、・・）ごとに上昇傾斜時間Δｔ1 、Δｔ2 、
・・が測定される（図３のＳＴＥＰ２、１６）。また、
これらの上昇傾斜時間に基づいて予測時間設定手段９に
より予測時間ｔｗ1 、ｔｗ2 、・・が設定される（図３
のＳＴＥＰ６、１７）。こうして小刻みに設定される予
測時間ｔｗ1 、ｔｗ2、・・に基づいて補正される補正
温度ＨＴには測定温度Ｔの振る舞いが正確に反映され
る。従って、一の補正温度において測定される累積値Ｓ
を沸騰予測値Ｊと比較することでより正確に沸騰状態が
判定される。
つ高温にずれた複数の温度域（８０〜１００℃、８５〜
１０５℃、・・）ごとに上昇傾斜時間Δｔ1 、Δｔ2 、
・・が測定される（図３のＳＴＥＰ２、１６）。また、
これらの上昇傾斜時間に基づいて予測時間設定手段９に
より予測時間ｔｗ1 、ｔｗ2 、・・が設定される（図３
のＳＴＥＰ６、１７）。こうして小刻みに設定される予
測時間ｔｗ1 、ｔｗ2、・・に基づいて補正される補正
温度ＨＴには測定温度Ｔの振る舞いが正確に反映され
る。従って、一の補正温度において測定される累積値Ｓ
を沸騰予測値Ｊと比較することでより正確に沸騰状態が
判定される。
【００４８】上昇傾斜測定手段５は、バーナ１による鍋
ｐの加熱開始後、測定温度Ｔがその上昇傾斜が安定する
８０℃以上にまで上昇してから（図２の点ｂ参照）、上
昇傾斜時間Δｔを測定する。従って、この上昇傾斜時間
Δｔに基づいて設定される沸騰予測値Ｊには沸騰状態に
おける測定温度Ｔの動向がより正確に反映される。この
ため、この沸騰予測値Ｊが累積値Ｓと比較されること
で、沸騰状態がより正確に判定される。
ｐの加熱開始後、測定温度Ｔがその上昇傾斜が安定する
８０℃以上にまで上昇してから（図２の点ｂ参照）、上
昇傾斜時間Δｔを測定する。従って、この上昇傾斜時間
Δｔに基づいて設定される沸騰予測値Ｊには沸騰状態に
おける測定温度Ｔの動向がより正確に反映される。この
ため、この沸騰予測値Ｊが累積値Ｓと比較されること
で、沸騰状態がより正確に判定される。
【００４９】沸騰無検知時間設定手段７により沸騰無検
知時間Ｆが設定される（図３のＳＴＥＰ４）。前述のよ
うに沸騰無検知時間Ｆは、少なくともその時間が経過す
るまではバーナ１による加熱が不十分で鍋ｐの中の液体
が沸騰していないと予測される時間を表す。従って、ま
だ沸騰していないと予測される時点（図２の点ｃ〜ｄ参
照）において累積値Ｓの測定が行われて沸騰状態である
と誤って判定されるおそれを解消することができる。
知時間Ｆが設定される（図３のＳＴＥＰ４）。前述のよ
うに沸騰無検知時間Ｆは、少なくともその時間が経過す
るまではバーナ１による加熱が不十分で鍋ｐの中の液体
が沸騰していないと予測される時間を表す。従って、ま
だ沸騰していないと予測される時点（図２の点ｃ〜ｄ参
照）において累積値Ｓの測定が行われて沸騰状態である
と誤って判定されるおそれを解消することができる。
【００５０】強制沸騰検知時間設定手段８により強制沸
騰検知時間Ｉが設定される（図３のＳＴＥＰ５）。そし
て、タイマ１０が強制沸騰検知時間Ｉを計測し終えたと
き、沸騰判定手段１３により沸騰状態と判定される（図
２の点ｅ、図３のＳＴＥＰ１４）。前述のように強制沸
騰検知時間Ｉは、遅くともその時間が経過しているころ
にはバーナ１により十分に加熱されて鍋ｐの中の液体が
沸騰していると予測される目安となる時間を表す。従っ
て、実際には沸騰状態であるにもかかわらず、補正温度
ＨＴが激しく変化して累積値Ｓがなかなか増加しないた
め沸騰状態と判定されない事態を防止することができ
る。
騰検知時間Ｉが設定される（図３のＳＴＥＰ５）。そし
て、タイマ１０が強制沸騰検知時間Ｉを計測し終えたと
き、沸騰判定手段１３により沸騰状態と判定される（図
２の点ｅ、図３のＳＴＥＰ１４）。前述のように強制沸
騰検知時間Ｉは、遅くともその時間が経過しているころ
にはバーナ１により十分に加熱されて鍋ｐの中の液体が
沸騰していると予測される目安となる時間を表す。従っ
て、実際には沸騰状態であるにもかかわらず、補正温度
ＨＴが激しく変化して累積値Ｓがなかなか増加しないた
め沸騰状態と判定されない事態を防止することができ
る。
【００５１】なお、本実施形態では「累積値Ｓ」及び
「沸騰予測値Ｊ」は、それぞれ時間そのものにより表さ
れていたが、他の実施形態として一定間隔でカウントを
行うカウンタが設けられ、当該時間におけるカウント数
により累積値Ｓ及び沸騰予測値Ｊが表されてもよい。
「沸騰予測値Ｊ」は、それぞれ時間そのものにより表さ
れていたが、他の実施形態として一定間隔でカウントを
行うカウンタが設けられ、当該時間におけるカウント数
により累積値Ｓ及び沸騰予測値Ｊが表されてもよい。
【００５２】本発明の「上昇傾斜」として本実施形態で
は測定温度Ｔが１０℃上昇するのに要する平均的時間を
表す上昇傾斜時間Δｔ1 、Δｔ2 、・・が用いられた
が、他の実施形態として測定温度Ｔの上昇率等、その変
化を表すあらゆるパラメータが用いられてもよい。ま
た、本実施形態では複数の上昇傾斜時間Δｔ1 、Δ
ｔ2 、・・が補正処理において用いられたが、他の実施
形態として単一の上昇傾斜時間Δｔが補正処理において
用いられてもよい（ＳＴＥＰ１６〜２０の省略）。
は測定温度Ｔが１０℃上昇するのに要する平均的時間を
表す上昇傾斜時間Δｔ1 、Δｔ2 、・・が用いられた
が、他の実施形態として測定温度Ｔの上昇率等、その変
化を表すあらゆるパラメータが用いられてもよい。ま
た、本実施形態では複数の上昇傾斜時間Δｔ1 、Δ
ｔ2 、・・が補正処理において用いられたが、他の実施
形態として単一の上昇傾斜時間Δｔが補正処理において
用いられてもよい（ＳＴＥＰ１６〜２０の省略）。
【００５３】本実施形態では沸騰無検知時間Ｆの経過
後、測定温度Ｔが５℃上昇するごとに直前の予測時間ｔ
ｗの計測が終了してから（図４のＳＴＥＰ９−２でＹＥ
Ｓ）次の予測時間ｔｗの計測が開始されたが（ＳＴＥＰ
９−３）、他の実施形態として測定温度Ｔが５℃上昇し
たときに直前の予測時間ｔｗの計測が打ち切られ（ＳＴ
ＥＰ９−２の省略）、次の予測時間ｔｗの計測がすぐに
開始されてもよい。
後、測定温度Ｔが５℃上昇するごとに直前の予測時間ｔ
ｗの計測が終了してから（図４のＳＴＥＰ９−２でＹＥ
Ｓ）次の予測時間ｔｗの計測が開始されたが（ＳＴＥＰ
９−３）、他の実施形態として測定温度Ｔが５℃上昇し
たときに直前の予測時間ｔｗの計測が打ち切られ（ＳＴ
ＥＰ９−２の省略）、次の予測時間ｔｗの計測がすぐに
開始されてもよい。
【００５４】本実施形態では補正温度ＨＴが変動したと
き累積値Ｓがクリアされたが、他の実施形態として補正
温度ＨＴが変動しても累積値がクリアされず（図３のＳ
ＴＥＰ１１省略）、複数の補正温度における累積値Ｓが
平行して測定されてもよい。例えば、時刻τ0 で初めて
Ｔ0 に至った補正温度ＨＴが図６に示すように時刻τ 7
まで変化した場合、補正温度ＨＴにおける累積値Ｓ（Ｈ
Ｔ）は、 Ｓ（Ｔ0 ） ＝（τ1 −τ0 ）＋（τ3 −τ2 ）、 Ｓ（Ｔ0 ＋１℃）＝（τ2 −τ1 ）＋（τ4 −τ3 ）＋
（τ6 −τ5 ）、 Ｓ（Ｔ0 ＋２℃）＝（τ5 −τ4 ）＋（τ7 −τ6 ）と
なる。
き累積値Ｓがクリアされたが、他の実施形態として補正
温度ＨＴが変動しても累積値がクリアされず（図３のＳ
ＴＥＰ１１省略）、複数の補正温度における累積値Ｓが
平行して測定されてもよい。例えば、時刻τ0 で初めて
Ｔ0 に至った補正温度ＨＴが図６に示すように時刻τ 7
まで変化した場合、補正温度ＨＴにおける累積値Ｓ（Ｈ
Ｔ）は、 Ｓ（Ｔ0 ） ＝（τ1 −τ0 ）＋（τ3 −τ2 ）、 Ｓ（Ｔ0 ＋１℃）＝（τ2 −τ1 ）＋（τ4 −τ3 ）＋
（τ6 −τ5 ）、 Ｓ（Ｔ0 ＋２℃）＝（τ5 −τ4 ）＋（τ7 −τ6 ）と
なる。
【００５５】そして、いずれかの累積値Ｓが沸騰予測値
Ｊ以上となった場合、沸騰判定手段１３は鍋ｐの中の液
体が沸騰状態にあると判定する。この場合、沸騰状態に
もかかわらずバーナ１の炎が風で揺らいだ等の原因によ
り測定温度Ｔが図６に示すように変動した場合でも、複
数の補正温度ＨＴにおける累積値Ｓ（ＨＴ）に基づいて
沸騰状態が判定される。
Ｊ以上となった場合、沸騰判定手段１３は鍋ｐの中の液
体が沸騰状態にあると判定する。この場合、沸騰状態に
もかかわらずバーナ１の炎が風で揺らいだ等の原因によ
り測定温度Ｔが図６に示すように変動した場合でも、複
数の補正温度ＨＴにおける累積値Ｓ（ＨＴ）に基づいて
沸騰状態が判定される。
【図１】本実施形態の調理装置の構成説明図
【図２】本実施形態の調理装置における時間−測定温度
の関係図
の関係図
【図３】本実施形態の調理装置における沸騰判定のフロ
ーチャート
ーチャート
【図４】本実施形態の調理装置における補正処理のフロ
ーチャート
ーチャート
【図５】本実施形態の調理装置における沸騰判定の説明
図
図
【図６】他の実施形態の調理装置における累積値測定の
説明図
説明図
１‥バーナ（加熱手段）、２‥温度センサ、５‥上昇傾
斜測定手段、６‥沸騰予測値設定手段、７‥沸騰無検知
時間設定手段、８‥強制沸騰検知時間設定手段、９‥予
測時間設定手段、１０‥タイマ、１１‥測定温度補正手
段、１２‥累積値測定手段、１３‥沸騰判定手段、ｐ‥
鍋（調理容器）
斜測定手段、６‥沸騰予測値設定手段、７‥沸騰無検知
時間設定手段、８‥強制沸騰検知時間設定手段、９‥予
測時間設定手段、１０‥タイマ、１１‥測定温度補正手
段、１２‥累積値測定手段、１３‥沸騰判定手段、ｐ‥
鍋（調理容器）
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 山下 忠夫 愛知県名古屋市中川区福住町２番26号 リ ンナイ株式会社内 (72)発明者 河内 孝博 愛知県名古屋市中川区福住町２番26号 リ ンナイ株式会社内 Ｆターム(参考） 4B055 AA31 BA09 CD02 CD42 DB08 GA08 GB03 GB12 GD02 GD05
Claims (11)
- 【請求項１】調理容器を加熱する加熱手段と、 該調理容器の温度を測定する温度センサと、 該調理容器の温度が所定値だけ変化するのに要すると予
測される予測時間を設定する予測時間設定手段と、 該予測時間設定手段により設定された予測時間を反復計
測可能なタイマと、 該温度センサによる所定時の測定温度を初期の補正温度
とし、該タイマが該予測時間の計測を繰り返すとき、該
測定温度が該補正温度より高温の場合は該補正温度を該
所定値だけ高温とし、等温の場合は該補正温度をそのま
まに維持し、低温の場合は該補正温度を該所定値だけ低
温とする補正処理を行う測定温度補正手段と、 該補正温度が一の温度と等温になる累積時間を表す累積
値を測定する累積値測定手段と、 該累積値測定手段により測定された累積値が、沸騰予測
値以上となったとき、該調理容器内の液体が沸騰状態で
あると判定する沸騰判定手段とを備えていることを特徴
とする調理装置。 - 【請求項２】前記温度センサによる測定温度の上昇傾斜
を測定する上昇傾斜測定手段を備え、前記予測時間設定
手段は、該上昇傾斜測定手段により測定された上昇傾斜
に基づいて前記予測時間を設定することを特徴とする請
求項１記載の調理装置。 - 【請求項３】前記上昇傾斜測定手段は、上限温度が徐々
に高温にずれた複数の温度域ごとに前記上昇傾斜を測定
し、 前記予測時間設定手段は、該複数の温度域ごとに測定さ
れた上昇傾斜に基づいて予測時間を設定することを特徴
とする請求項２記載の調理装置。 - 【請求項４】前記測定温度補正手段は、前記所定時の測
定温度が前記複数の温度域の上限温度のずれ分ずつ上昇
するごとに、該測定温度を前記補正温度に補正し、先の
温度域に対して該ずれ分だけ高温の上限温度を有する温
度域について設定された前記予測時間に基づいて、前記
補正処理を行うことを特徴とする請求項３記載の調理装
置。 - 【請求項５】前記測定温度補正手段が行う補正処理にお
いて、前記補正温度が連続して前記所定値だけ低温にさ
れる回数が、制限されていることを特徴とする請求項１
乃至４のいずれか１つに記載の調理装置。 - 【請求項６】前記測定温度補正手段が行う補正処理は、
前記測定温度が前記補正温度と比較して前記所定値より
大きい第２所定値以上低温となったとき、該補正温度を
該第２所定値以上低温となった該測定温度と等温にする
処理を含むことを特徴とする請求項１乃至５のいずれか
１つに記載の調理装置。 - 【請求項７】前記上昇傾斜測定手段は、前記加熱手段に
よる調理容器の加熱開始後、前記測定温度が一定値まで
上昇してから、前記上昇傾斜を測定することを特徴とす
る請求項２乃至６のいずれか１つに記載の調理装置。 - 【請求項８】前記累積値測定手段は、累積値を測定する
ときに前記補正温度が変化するたびに、それまでの累積
値をクリアした上で変化後の補正温度について累積値を
測定することを特徴とする請求項１乃至７のいずれか１
つに記載の調理装置。 - 【請求項９】前記累積値測定手段は、複数の前記補正温
度について累積値を求めた上で記憶し、 前記沸騰判定手段は、該複数の累積値のうちのいずれか
が前記沸騰予測値以上となったとき、沸騰状態と判定す
ることを特徴とする請求項１乃至７のいずれか１つに記
載の調理装置。 - 【請求項１０】前記上昇傾斜測定手段が上昇傾斜を測定
してから、前記累積値測定手段が累積を開始するまでの
待ち時間である沸騰無検知時間を、前記上昇傾斜に基づ
いて設定する沸騰無検知時間設定手段を備えていること
を特徴とする請求項１乃至９のいずれか１つに記載の調
理装置。 - 【請求項１１】前記累積値測定手段が累積値の測定を開
始してから、前記沸騰判定手段が沸騰状態と判定するま
での制限時間である強制沸騰検知時間を、前記上昇傾斜
に基づいて設定する強制沸騰検知時間設定手段を備え、 該沸騰判定手段は、該強制沸騰検知時間内に沸騰状態の
判定が得られなかったとき、沸騰状態と判定することを
特徴とする請求項１乃至１０のいずれか１つに記載の調
理装置。
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|---|---|---|---|
| JP2000230871A JP3621870B2 (ja) | 2000-07-31 | 2000-07-31 | 調理装置 |
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| KR10-2001-0045513A KR100498115B1 (ko) | 2000-07-31 | 2001-07-27 | 조리장치 |
| TW090118682A TW579414B (en) | 2000-07-31 | 2001-07-31 | Cooking device |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
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|---|---|
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ID=18723771
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
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| KR (1) | KR100498115B1 (ja) |
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| KR101745312B1 (ko) * | 2011-11-18 | 2017-06-12 | 린나이코리아 주식회사 | 가스레인지에서 압력밥솥 자동검지에 따른 과열방지방법 |
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| CN104406206A (zh) * | 2014-12-09 | 2015-03-11 | 华帝股份有限公司 | 一种燃气灶的自动控制器件 |
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| CN111103819B (zh) * | 2018-10-26 | 2023-03-31 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪控制方法及装置、存储介质及烹饪设备 |
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|---|---|---|---|---|
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| KR910003322A (ko) * | 1989-07-12 | 1991-02-27 | 김경희 | 자동 가열 방법 및 장치 |
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-
2000
- 2000-07-31 JP JP2000230871A patent/JP3621870B2/ja not_active Expired - Fee Related
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2001
- 2001-07-27 KR KR10-2001-0045513A patent/KR100498115B1/ko active IP Right Grant
- 2001-07-27 CN CNB011243848A patent/CN100350188C/zh not_active Expired - Fee Related
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