JP3160528B2 - 調理用温度制御装置 - Google Patents
調理用温度制御装置Info
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- JP3160528B2 JP3160528B2 JP15800896A JP15800896A JP3160528B2 JP 3160528 B2 JP3160528 B2 JP 3160528B2 JP 15800896 A JP15800896 A JP 15800896A JP 15800896 A JP15800896 A JP 15800896A JP 3160528 B2 JP3160528 B2 JP 3160528B2
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-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
- F24C3/10—Arrangement or mounting of ignition devices
- F24C3/106—Arrangement or mounting of ignition devices of flash tubes
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/10—Tops, e.g. hot plates; Rings
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01K—MEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G01K2207/00—Application of thermometers in household appliances
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- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Cookers (AREA)
- Control Of Combustion (AREA)
Description
【０００１】
【発明の属する技術の分野】本発明は、コンロ等の加熱
調理器により、調理物の加熱を行う際に、該調理物の沸
騰の判定を行う機能を有する調理用温度制御装置に関す
る。
調理器により、調理物の加熱を行う際に、該調理物の沸
騰の判定を行う機能を有する調理用温度制御装置に関す
る。
【０００２】
【従来の技術】調理物の沸騰の判定を行う手法として
は、調理物の加熱時に、調理物の入った鍋等の容器の底
の温度を検出し、該検出温度の上昇の時間傾斜が予め定
められた値以下となる屈曲点が検出された時点で調理物
が沸騰したとの判断を行い、調理物に対する加熱量を可
変するものが知られている。（特公平１─２５９６７
号）この方法では、前記時間傾斜の算出を一定サンプリ
ング時間毎に行っているが、該サンプリング時間は炎の
揺らぎによる検出温度の変動の影響を避けるため、ある
程度長く設定する必要がある。そのため、あるサンプリ
ング時間で前記屈曲点が検出できなかったときには、次
のサンプリング時間まで屈曲点の検出、即ち沸騰の判定
ができず、実際に調理物が沸騰してから、屈曲点の検出
により沸騰が判断されるまでに時間遅れを生じるという
不都合があった。
は、調理物の加熱時に、調理物の入った鍋等の容器の底
の温度を検出し、該検出温度の上昇の時間傾斜が予め定
められた値以下となる屈曲点が検出された時点で調理物
が沸騰したとの判断を行い、調理物に対する加熱量を可
変するものが知られている。（特公平１─２５９６７
号）この方法では、前記時間傾斜の算出を一定サンプリ
ング時間毎に行っているが、該サンプリング時間は炎の
揺らぎによる検出温度の変動の影響を避けるため、ある
程度長く設定する必要がある。そのため、あるサンプリ
ング時間で前記屈曲点が検出できなかったときには、次
のサンプリング時間まで屈曲点の検出、即ち沸騰の判定
ができず、実際に調理物が沸騰してから、屈曲点の検出
により沸騰が判断されるまでに時間遅れを生じるという
不都合があった。
【０００３】また、前記サンプリング時間中に調理物に
水が加えられたときに、該調理物の温度上昇が抑えらた
結果、屈曲点とみなされ、誤って沸騰と判断してしまう
という不都合があった。
水が加えられたときに、該調理物の温度上昇が抑えらた
結果、屈曲点とみなされ、誤って沸騰と判断してしまう
という不都合があった。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、調理物の沸
騰を時間遅れなしに検知し、また、調理中に水が加えら
れたときでも、調理物の沸騰を確実に検知する調理用温
度制御装置を提供することを目的とする。
騰を時間遅れなしに検知し、また、調理中に水が加えら
れたときでも、調理物の沸騰を確実に検知する調理用温
度制御装置を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明は上記目的を達成
するため、鍋等の容器に入った調理物を加熱する加熱手
段と、該容器の温度を検出する温度検出手段と、該温度
検出手段による検出温度に応じて、前記加熱手段に制御
信号を出力する温度制御手段とからなり、該温度制御手
段は、前記温度検出手段による前記容器の検出温度の上
昇傾斜を検出する上昇傾斜検出手段と、前記温度検出手
段により同じ温度が検出された時間の累積値を求める累
積値算出手段と、前記累積値算出手段が累積を開始して
から、前記調理物が沸騰するまでに要する時間の基準値
である沸騰予測値を、各種上昇傾斜に対応して決定する
沸騰予測値決定手段と、前記累積値が、前記沸騰予測値
以上となったときに沸騰状態と判定する沸騰判定手段と
を有することを特徴とする。
するため、鍋等の容器に入った調理物を加熱する加熱手
段と、該容器の温度を検出する温度検出手段と、該温度
検出手段による検出温度に応じて、前記加熱手段に制御
信号を出力する温度制御手段とからなり、該温度制御手
段は、前記温度検出手段による前記容器の検出温度の上
昇傾斜を検出する上昇傾斜検出手段と、前記温度検出手
段により同じ温度が検出された時間の累積値を求める累
積値算出手段と、前記累積値算出手段が累積を開始して
から、前記調理物が沸騰するまでに要する時間の基準値
である沸騰予測値を、各種上昇傾斜に対応して決定する
沸騰予測値決定手段と、前記累積値が、前記沸騰予測値
以上となったときに沸騰状態と判定する沸騰判定手段と
を有することを特徴とする。
【０００６】かかる本発明によれば、先ず前記上昇傾斜
検出手段が、前記温度検出手段による検出温度から上昇
傾斜を検出する。そして前記沸騰予測値決定手段は、検
出された上昇傾斜から、対応する沸騰予測値を決定す
る。また、前記累積値算出手段は、前記沸騰予測値が決
定されてから、前記温度検出手段により同じ温度が検出
された時間の累積を開始する。そして前記沸騰判定手段
は算出された累積値と前記沸騰予測値を比較し、沸騰の
判定を行うが、前記累積値算出手段による累積と、前記
沸騰判定手段による判定は従来例のようなサンプリング
時間毎ではなく、連続的に行われる。したがって、従来
例のようにあるサンプリング時間に沸騰の判定がされな
かったときには、次のサンプリング時間まで沸騰の判定
がされず、実際に調理物が沸騰してから、沸騰が判定さ
れるまでに時間遅れを生じるということはない。また、
前記累積の実行中に調理物に水が加えられたときには、
累積が中断されるので、従来例のように屈曲点とみなし
て、誤って沸騰と判断することもない。
検出手段が、前記温度検出手段による検出温度から上昇
傾斜を検出する。そして前記沸騰予測値決定手段は、検
出された上昇傾斜から、対応する沸騰予測値を決定す
る。また、前記累積値算出手段は、前記沸騰予測値が決
定されてから、前記温度検出手段により同じ温度が検出
された時間の累積を開始する。そして前記沸騰判定手段
は算出された累積値と前記沸騰予測値を比較し、沸騰の
判定を行うが、前記累積値算出手段による累積と、前記
沸騰判定手段による判定は従来例のようなサンプリング
時間毎ではなく、連続的に行われる。したがって、従来
例のようにあるサンプリング時間に沸騰の判定がされな
かったときには、次のサンプリング時間まで沸騰の判定
がされず、実際に調理物が沸騰してから、沸騰が判定さ
れるまでに時間遅れを生じるということはない。また、
前記累積の実行中に調理物に水が加えられたときには、
累積が中断されるので、従来例のように屈曲点とみなし
て、誤って沸騰と判断することもない。
【０００７】また、前記上昇傾斜検出手段は、加熱開始
後、前記温度検出手段による前記容器の検出温度が一定
値まで上昇するのを待ってから、該検出温度の上昇傾斜
を検出するようにしたことを特徴とする。
後、前記温度検出手段による前記容器の検出温度が一定
値まで上昇するのを待ってから、該検出温度の上昇傾斜
を検出するようにしたことを特徴とする。
【０００８】かかる本発明において、前記一定値は、前
記温度検出手段による前記容器の検出温度がある程度上
がり、上昇傾斜が安定すると想定される温度に設定され
る。したがって前記上昇傾斜検出手段による上昇傾斜の
検出精度を上げることができる。
記温度検出手段による前記容器の検出温度がある程度上
がり、上昇傾斜が安定すると想定される温度に設定され
る。したがって前記上昇傾斜検出手段による上昇傾斜の
検出精度を上げることができる。
【０００９】また、前記累積値算出手段は、累積値を求
める際に、前記温度検出手段による検出温度が変化した
ときには、それまでの累積値をクリアして、変化後の検
出温度について累積値を求めるようにしたことを特徴と
する。
める際に、前記温度検出手段による検出温度が変化した
ときには、それまでの累積値をクリアして、変化後の検
出温度について累積値を求めるようにしたことを特徴と
する。
【００１０】かかる本発明によれば、沸騰時の前記温度
検出手段による検出温度の変動が収まり、安定した状態
をもって沸騰と判定することができる。また、調理物に
水が加えられたときには、前記温度検出手段による検出
温度が下がってそれまでの累積値がクリアされるので、
誤って沸騰と判断することもない。
検出手段による検出温度の変動が収まり、安定した状態
をもって沸騰と判定することができる。また、調理物に
水が加えられたときには、前記温度検出手段による検出
温度が下がってそれまでの累積値がクリアされるので、
誤って沸騰と判断することもない。
【００１１】また、前記累積値算出手段は、累積値を求
める際に、前記温度検出手段による検出温度が上昇した
ときには、それまでの累積値をクリアして、上昇後の検
出温度について累積値を求めるようにしたことを特徴す
る。
める際に、前記温度検出手段による検出温度が上昇した
ときには、それまでの累積値をクリアして、上昇後の検
出温度について累積値を求めるようにしたことを特徴す
る。
【００１２】かかる本発明によれば、前記温度検出手段
による検出温度が上昇したときのみ、累積値がクリアさ
れ、検出温度が下降したときにはクリアされないので、
検出温度が多少不安定であっても沸騰を判断することが
できる。
による検出温度が上昇したときのみ、累積値がクリアさ
れ、検出温度が下降したときにはクリアされないので、
検出温度が多少不安定であっても沸騰を判断することが
できる。
【００１３】また、前記累積値算出手段は、複数の累積
値を記憶する記憶手段を持ち、前記温度検出手段による
複数の検出温度について平行して複数の累積値を求め、
前記沸騰判定手段は、前記複数の累積値の内のどれかが
前記沸騰予測値以上となったとき、沸騰状態と判断する
ことを特徴とする。
値を記憶する記憶手段を持ち、前記温度検出手段による
複数の検出温度について平行して複数の累積値を求め、
前記沸騰判定手段は、前記複数の累積値の内のどれかが
前記沸騰予測値以上となったとき、沸騰状態と判断する
ことを特徴とする。
【００１４】かかる本発明によれば、前記温度検出手段
による検出温度が変化しても前記複数の累積値はクリア
されず、複数の検出温度について累積が行われる。した
がって、沸騰時に前記温度検出手段による検出温度が安
定しないときでも、該検出温度が一定の範囲内で変化す
る限り、前記複数の累積値のうちのいずれかが前記沸騰
予測値以上となるので、沸騰の判定を行うことができ
る。
による検出温度が変化しても前記複数の累積値はクリア
されず、複数の検出温度について累積が行われる。した
がって、沸騰時に前記温度検出手段による検出温度が安
定しないときでも、該検出温度が一定の範囲内で変化す
る限り、前記複数の累積値のうちのいずれかが前記沸騰
予測値以上となるので、沸騰の判定を行うことができ
る。
【００１５】また、前記温度制御手段は、前記上昇傾斜
検出手段が上昇傾斜を検出してから、前記累積値算出手
段が累積を開始するまでの待ち時間である沸騰無検知時
間を設け、該沸騰無検知時間を、各種上昇傾斜に対応し
て決定する沸騰無検知時間決定手段を有することを特徴
とする。
検出手段が上昇傾斜を検出してから、前記累積値算出手
段が累積を開始するまでの待ち時間である沸騰無検知時
間を設け、該沸騰無検知時間を、各種上昇傾斜に対応し
て決定する沸騰無検知時間決定手段を有することを特徴
とする。
【００１６】かかる本発明によれば、前記上昇傾斜検出
手段による上昇傾斜の検出値から、前記沸騰無検知時間
を設定することで、沸騰が起こらない範囲において、誤
検知のために沸騰と判断されてしまうことを防ぐことが
できる。
手段による上昇傾斜の検出値から、前記沸騰無検知時間
を設定することで、沸騰が起こらない範囲において、誤
検知のために沸騰と判断されてしまうことを防ぐことが
できる。
【００１７】また、前記温度制御手段は、前記累積値算
出手段が累積を開始してから、前記沸騰判定手段が沸騰
の判定を行うまでの制限時間である強制沸騰検知時間
を、各種上昇傾斜に対応して決定する強制沸騰検知時間
決定手段を有し、前記沸騰判定手段は、前記強制沸騰検
知時間内に沸騰状態の判定が得られなかったときには、
強制的に沸騰と判定することを特徴とする。
出手段が累積を開始してから、前記沸騰判定手段が沸騰
の判定を行うまでの制限時間である強制沸騰検知時間
を、各種上昇傾斜に対応して決定する強制沸騰検知時間
決定手段を有し、前記沸騰判定手段は、前記強制沸騰検
知時間内に沸騰状態の判定が得られなかったときには、
強制的に沸騰と判定することを特徴とする。
【００１８】かかる本発明によれば、前記温度検出手段
による検出温度の変化が激しいために、実際には調理物
が沸騰しているにもかかわらず、前記累積値算出手段に
よる累積値がなかなか増加せずに沸騰の判定がされず、
加熱の停止が遅れてしまう遅切れを防止することができ
る。
による検出温度の変化が激しいために、実際には調理物
が沸騰しているにもかかわらず、前記累積値算出手段に
よる累積値がなかなか増加せずに沸騰の判定がされず、
加熱の停止が遅れてしまう遅切れを防止することができ
る。
【００１９】
【発明の実施の形態】本発明の実施の形態の一例を図１
から図５を参照して説明する。図１は本実施例の調理用
温度制御機器のブロック構成図、図２は加熱開始から沸
騰を判定するまでの時間と温度検出手段による検出温度
の関係を示すグラフ、図３、４は温度検出手段により同
じ温度が検出された時間の累積値を求めるときの、時間
と検出温度の関係を示すグラフ、図５は前記調理用温度
制御機器に備えた温度制御手段の動作を示すフローチャ
ートである。
から図５を参照して説明する。図１は本実施例の調理用
温度制御機器のブロック構成図、図２は加熱開始から沸
騰を判定するまでの時間と温度検出手段による検出温度
の関係を示すグラフ、図３、４は温度検出手段により同
じ温度が検出された時間の累積値を求めるときの、時間
と検出温度の関係を示すグラフ、図５は前記調理用温度
制御機器に備えた温度制御手段の動作を示すフローチャ
ートである。
【００２０】図１を参照して、１は鍋等の容器、２は調
理物、３は加熱手段であるガスコンロであり、ガス供給
管５、電磁弁４を介してガスが供給される。６は温度検
出手段であり、検出信号が温度制御手段７に入力され
る。温度制御手段７は、上昇傾斜検出手段８、累積値算
出手段９、沸騰無検知時間決定手段１０、強制沸騰検知
時間決定手段１１、沸騰予測値決定手段１２、沸騰判定
手段１３、メイン制御部１４により構成され、電磁弁４
を駆動して調理物２に対する加熱量の制御を行う。
理物、３は加熱手段であるガスコンロであり、ガス供給
管５、電磁弁４を介してガスが供給される。６は温度検
出手段であり、検出信号が温度制御手段７に入力され
る。温度制御手段７は、上昇傾斜検出手段８、累積値算
出手段９、沸騰無検知時間決定手段１０、強制沸騰検知
時間決定手段１１、沸騰予測値決定手段１２、沸騰判定
手段１３、メイン制御部１４により構成され、電磁弁４
を駆動して調理物２に対する加熱量の制御を行う。
【００２１】本発明において、温度制御手段７は、調理
物２の沸騰の判定を温度検出手段６によって得られる容
器１底部の温度情報を用いて行う。尚、温度制御手段７
は、温度情報を一度単位で判別可能とする。以下、図５
のフローチャートに従って、温度制御手段７による調理
物２の沸騰判定方法について説明する。ＳＴＥＰ１で調
理物２に対する加熱が開始されると、先ずＳＴＥＰ２で
温度検出手段６による検出温度が７０度以上となるのを
待つ。このように、前記温度検出手段６による検出温度
がある程度上がり、上昇傾斜が安定すると想定される温
度になるまで待つことで、上昇傾斜検出手段８による上
昇傾斜の検出精度を上げることができる。
物２の沸騰の判定を温度検出手段６によって得られる容
器１底部の温度情報を用いて行う。尚、温度制御手段７
は、温度情報を一度単位で判別可能とする。以下、図５
のフローチャートに従って、温度制御手段７による調理
物２の沸騰判定方法について説明する。ＳＴＥＰ１で調
理物２に対する加熱が開始されると、先ずＳＴＥＰ２で
温度検出手段６による検出温度が７０度以上となるのを
待つ。このように、前記温度検出手段６による検出温度
がある程度上がり、上昇傾斜が安定すると想定される温
度になるまで待つことで、上昇傾斜検出手段８による上
昇傾斜の検出精度を上げることができる。
【００２２】そして前記検出温度が７０度以上となった
ならば、ＳＴＥＰ２のループを抜けてＳＴＥＰ３に進
む。ＳＴＥＰ３は上昇傾斜検出手段８の機能を有するブ
ロックであり、本実施例では前記温度検出手段６による
検出温度が５度上昇するのに要した時間の平均値Δｔを
上昇傾斜として用いている。ここで、Δｔの算出方法を
図２を参照して説明する。本実施例では、前記温度検出
手段６による検出温度が７０度から９０度まで上昇する
ときに、温度が５度ずつ上昇するのに要する時間であ
る、Δｔ21＝ｔ2 −ｔ1 ， Δｔ32＝ｔ3 −ｔ2 ，Δｔ
43＝ｔ4 −ｔ3 ， Δｔ54＝ｔ5 −ｔ4 ， から、 Δｔ＝Δｔ21＋Δｔ32＋Δｔ43＋Δｔ54−ｍａｘ−ｍｉ
ｎ （ｍａｘは、Δｔ21，Δｔ32，Δｔ43，Δｔ54の中の最
大値） （ｍｉｎは、Δｔ21，Δｔ32，Δｔ43，Δｔ54の中の最
小値） としてΔｔを求める。
ならば、ＳＴＥＰ２のループを抜けてＳＴＥＰ３に進
む。ＳＴＥＰ３は上昇傾斜検出手段８の機能を有するブ
ロックであり、本実施例では前記温度検出手段６による
検出温度が５度上昇するのに要した時間の平均値Δｔを
上昇傾斜として用いている。ここで、Δｔの算出方法を
図２を参照して説明する。本実施例では、前記温度検出
手段６による検出温度が７０度から９０度まで上昇する
ときに、温度が５度ずつ上昇するのに要する時間であ
る、Δｔ21＝ｔ2 −ｔ1 ， Δｔ32＝ｔ3 −ｔ2 ，Δｔ
43＝ｔ4 −ｔ3 ， Δｔ54＝ｔ5 −ｔ4 ， から、 Δｔ＝Δｔ21＋Δｔ32＋Δｔ43＋Δｔ54−ｍａｘ−ｍｉ
ｎ （ｍａｘは、Δｔ21，Δｔ32，Δｔ43，Δｔ54の中の最
大値） （ｍｉｎは、Δｔ21，Δｔ32，Δｔ43，Δｔ54の中の最
小値） としてΔｔを求める。
【００２３】尚、上昇傾斜としては前記Δｔ以外にも、
例えば一定時間あたりの検出温度の上昇率等を用いるこ
とが可能である。次にＳＴＥＰ４は沸騰予測値決定手段
１２の機能を有するブロックであり、累積値算出手段９
が累積を開始してから調理物２が沸騰するまでに要する
時間の基準値である沸騰予測値を決定する。沸騰予測値
決定手段１２は各種上昇傾斜に対応して予め設定された
沸騰予測値のデータテーブルを持ち、前記ＳＴＥＰ３で
算出された上昇傾斜Δｔに対応した沸騰予測値Ｊを前記
データテーブルの中から選択する。尚、データテーブル
の代わりに算出式を持ち、沸騰予測値を算出式から求め
るようにしてもよい。
例えば一定時間あたりの検出温度の上昇率等を用いるこ
とが可能である。次にＳＴＥＰ４は沸騰予測値決定手段
１２の機能を有するブロックであり、累積値算出手段９
が累積を開始してから調理物２が沸騰するまでに要する
時間の基準値である沸騰予測値を決定する。沸騰予測値
決定手段１２は各種上昇傾斜に対応して予め設定された
沸騰予測値のデータテーブルを持ち、前記ＳＴＥＰ３で
算出された上昇傾斜Δｔに対応した沸騰予測値Ｊを前記
データテーブルの中から選択する。尚、データテーブル
の代わりに算出式を持ち、沸騰予測値を算出式から求め
るようにしてもよい。
【００２４】また、本実施例では、上昇傾斜検出手段８
が上昇傾斜を検出してから、累積値算出手段９が累積を
開始するまでの待ち時間である沸騰無検知時間と、該上
昇傾斜検出手段８が上昇傾斜を検出してから、沸騰判定
手段１３が沸騰の判定を行うまでの制限時間である強制
沸騰検知時間を使用するので、これらをＳＴＥＰ５、Ｓ
ＴＥＰ６で決定する。ＳＴＥＰ５は沸騰無検知時間決定
手段１０の機能を有するブロックであり、各種上昇傾斜
に対応して予め設定された沸騰無検知時間のデータテー
ブルを持つ。そしてＳＴＥＰ３で算出された上昇傾斜Δ
ｔに対応した沸騰無検知時間Ｆを、前記データテーブル
の中から選択する。
が上昇傾斜を検出してから、累積値算出手段９が累積を
開始するまでの待ち時間である沸騰無検知時間と、該上
昇傾斜検出手段８が上昇傾斜を検出してから、沸騰判定
手段１３が沸騰の判定を行うまでの制限時間である強制
沸騰検知時間を使用するので、これらをＳＴＥＰ５、Ｓ
ＴＥＰ６で決定する。ＳＴＥＰ５は沸騰無検知時間決定
手段１０の機能を有するブロックであり、各種上昇傾斜
に対応して予め設定された沸騰無検知時間のデータテー
ブルを持つ。そしてＳＴＥＰ３で算出された上昇傾斜Δ
ｔに対応した沸騰無検知時間Ｆを、前記データテーブル
の中から選択する。
【００２５】また、ＳＴＥＰ６は強制沸騰検知時間決定
手段１１の機能を有するブロックであり、各種上昇傾斜
に対応して予め設定された強制沸騰検知時間のデータテ
ーブルを持つ。そしてＳＴＥＰ３で算出された上昇傾斜
Δｔに対応した強制沸騰検知時間Ｉを、前記データテー
ブルの中から選択する。ここで、図２中、沸騰無検知時
間Ｆと、強制沸騰検知時間Ｉは、 Ｆ＝ｔF −ｔ5 、 Ｉ＝ｔI −ｔ5 であり、累積値算出手段９はｔF から累積を開始する。
尚、沸騰無検知時間を用いないときには、累積値算出手
段９は前記上昇傾斜Δｔが求められた時点、即ちｔ5 か
ら累積を開始する。
手段１１の機能を有するブロックであり、各種上昇傾斜
に対応して予め設定された強制沸騰検知時間のデータテ
ーブルを持つ。そしてＳＴＥＰ３で算出された上昇傾斜
Δｔに対応した強制沸騰検知時間Ｉを、前記データテー
ブルの中から選択する。ここで、図２中、沸騰無検知時
間Ｆと、強制沸騰検知時間Ｉは、 Ｆ＝ｔF −ｔ5 、 Ｉ＝ｔI −ｔ5 であり、累積値算出手段９はｔF から累積を開始する。
尚、沸騰無検知時間を用いないときには、累積値算出手
段９は前記上昇傾斜Δｔが求められた時点、即ちｔ5 か
ら累積を開始する。
【００２６】次に、ＳＴＥＰ７で前記沸騰無検知時間Ｆ
を設定時間とするＦタイマーを起動し、ＳＴＥＰ８で前
記強制沸騰検知時間Ｉを設定時間とするＩタイマーを起
動する。そしてＳＴＥＰ９でＦタイマーがタイムアップ
したならば、ＳＴＥＰ１０に進む。前記沸騰無検知時間
Ｆを使用することで、沸騰が起こらない範囲において、
誤検知のために沸騰と判断されてしまうことを防ぐこと
ができる。
を設定時間とするＦタイマーを起動し、ＳＴＥＰ８で前
記強制沸騰検知時間Ｉを設定時間とするＩタイマーを起
動する。そしてＳＴＥＰ９でＦタイマーがタイムアップ
したならば、ＳＴＥＰ１０に進む。前記沸騰無検知時間
Ｆを使用することで、沸騰が起こらない範囲において、
誤検知のために沸騰と判断されてしまうことを防ぐこと
ができる。
【００２７】また、ＳＴＥＰ１０、１１、１４は累積値
算出手段９の機能を有し、温度検出手段６により同じ温
度が検出された時間の累積値Ｓを求める。尚、累積値算
出手段９は温度検出手段６による検出温度が変化したと
きに、それまでの累積値をクリアして変化後の温度につ
いて累積を行う。つまり、ＳＴＥＰ１４で検出温度の変
化がなければＳＴＥＰ１１で累積を続け、変化があれば
ＳＴＥＰ１０でそれまでの累積値をクリアして、変化後
の温度について累積を行う。例えば、図３において累積
値Ｓの値は、温度検出手段６による検出温度が１度変化
する毎にＵ1 、Ｕ2 、Ｕ3 、Ｕ4 、Ｕ5 、Ｕ6 でクリア
されるので、Ｕ6 に至るまではさほど大きな値にはなら
ない。しかし、Ｕ6 を過ぎてからは検出温度Ｔ1 で安定
するので、累積値Ｓの値は増加を続ける。
算出手段９の機能を有し、温度検出手段６により同じ温
度が検出された時間の累積値Ｓを求める。尚、累積値算
出手段９は温度検出手段６による検出温度が変化したと
きに、それまでの累積値をクリアして変化後の温度につ
いて累積を行う。つまり、ＳＴＥＰ１４で検出温度の変
化がなければＳＴＥＰ１１で累積を続け、変化があれば
ＳＴＥＰ１０でそれまでの累積値をクリアして、変化後
の温度について累積を行う。例えば、図３において累積
値Ｓの値は、温度検出手段６による検出温度が１度変化
する毎にＵ1 、Ｕ2 、Ｕ3 、Ｕ4 、Ｕ5 、Ｕ6 でクリア
されるので、Ｕ6 に至るまではさほど大きな値にはなら
ない。しかし、Ｕ6 を過ぎてからは検出温度Ｔ1 で安定
するので、累積値Ｓの値は増加を続ける。
【００２８】次に、ＳＴＥＰ１２は沸騰判定手段１３の
機能を有し、前記温度検出手段６に前記累積値Ｓと前記
ＳＴＥＰ４で求めた沸騰予測値Ｊを比較して、Ｓの値が
Ｊ以上となったときにＳＴＥＰ１５に分岐して、沸騰と
判断する。したがって、温度検出手段６による検出温度
の変動が収まり、安定した状態をもって沸騰と判定する
ことができる。ここでＳＴＥＰ１０からＳＴＥＰ１４ま
でのループは連続して実行されるので、ＳＴＥＰ１２で
の沸騰判定も間隔を空けることなく、連続して行われ
る。したがって、サンプリング時間毎に沸騰の判定を行
うときのように、実際に調理物２が沸騰してから沸騰が
判定がされるまでに時間遅れを生じることはない。ま
た、累積値算出手段９が累積を実行中に、調理物２に水
が加えられたときには、図３のＵ5 に示すように、検出
温度が下がって、累積値Ｓの値がクリアされるので、従
来例のように屈曲点とみなして、誤って沸騰と判断する
こともない。
機能を有し、前記温度検出手段６に前記累積値Ｓと前記
ＳＴＥＰ４で求めた沸騰予測値Ｊを比較して、Ｓの値が
Ｊ以上となったときにＳＴＥＰ１５に分岐して、沸騰と
判断する。したがって、温度検出手段６による検出温度
の変動が収まり、安定した状態をもって沸騰と判定する
ことができる。ここでＳＴＥＰ１０からＳＴＥＰ１４ま
でのループは連続して実行されるので、ＳＴＥＰ１２で
の沸騰判定も間隔を空けることなく、連続して行われ
る。したがって、サンプリング時間毎に沸騰の判定を行
うときのように、実際に調理物２が沸騰してから沸騰が
判定がされるまでに時間遅れを生じることはない。ま
た、累積値算出手段９が累積を実行中に、調理物２に水
が加えられたときには、図３のＵ5 に示すように、検出
温度が下がって、累積値Ｓの値がクリアされるので、従
来例のように屈曲点とみなして、誤って沸騰と判断する
こともない。
【００２９】また、ＳＴＥＰ１３では前記Ｉタイマーの
タイムアップの確認を行い、ＳＴＥＰ８でＩタイマーを
起動後、ＳＴＥＰ１２で沸騰の判定を行う前にＩタイマ
ーのタイムアップを確認したときには、ＳＴＥＰ１５に
分岐して強制的に沸騰と判断する。したがって、前記温
度検出手段６による検出温度の変化が激しいために、実
際には調理物２が沸騰しているにもかかわらず、累積値
がなかなか増加せずに沸騰の判定がされず、加熱の停止
が遅れてしまう遅切れを防止することができる。
タイムアップの確認を行い、ＳＴＥＰ８でＩタイマーを
起動後、ＳＴＥＰ１２で沸騰の判定を行う前にＩタイマ
ーのタイムアップを確認したときには、ＳＴＥＰ１５に
分岐して強制的に沸騰と判断する。したがって、前記温
度検出手段６による検出温度の変化が激しいために、実
際には調理物２が沸騰しているにもかかわらず、累積値
がなかなか増加せずに沸騰の判定がされず、加熱の停止
が遅れてしまう遅切れを防止することができる。
【００３０】以上、累積値算出手段９が温度検出手段６
による検出温度が変化したときに、それまでの累積値を
クリアして変化後の温度について累積を行うときの動作
手順を図５のＡのフローに基づいて説明したが、累積値
算出手段９は、温度検出手段６による検出値が上昇した
ときにそれまでの累積値をクリアして上昇後の検出温度
について累積を行うことも可能である。このときには、
図５のＢに示したフローとなる。Ｂにおいて、ＳＴＥＰ
２５で検出温度が上昇していなければ、ＳＴＥＰ２２で
累積を続け、上昇していればＳＴＥＰ２１でそれまでの
累積値をクリアして、上昇後の温度について累積を行
う。
による検出温度が変化したときに、それまでの累積値を
クリアして変化後の温度について累積を行うときの動作
手順を図５のＡのフローに基づいて説明したが、累積値
算出手段９は、温度検出手段６による検出値が上昇した
ときにそれまでの累積値をクリアして上昇後の検出温度
について累積を行うことも可能である。このときには、
図５のＢに示したフローとなる。Ｂにおいて、ＳＴＥＰ
２５で検出温度が上昇していなければ、ＳＴＥＰ２２で
累積を続け、上昇していればＳＴＥＰ２１でそれまでの
累積値をクリアして、上昇後の温度について累積を行
う。
【００３１】例えば、図３において累積開始時点からＵ
6 に至る迄の累積値Ｓは、Ｕ1 、Ｕ 2 、Ｕ3 、Ｕ4 では
クリアされるが、Ｕ5 、Ｕ6 ではクリアされず、それま
での検出温度の最大値であるＴ1 について累積を続け
る。したがって、沸騰が起こらない範囲において、誤検
知のために沸騰と判断されてしまうことを防ぐことがで
きる。
6 に至る迄の累積値Ｓは、Ｕ1 、Ｕ 2 、Ｕ3 、Ｕ4 では
クリアされるが、Ｕ5 、Ｕ6 ではクリアされず、それま
での検出温度の最大値であるＴ1 について累積を続け
る。したがって、沸騰が起こらない範囲において、誤検
知のために沸騰と判断されてしまうことを防ぐことがで
きる。
【００３２】また、累積値算出手段９が複数の累積値を
記憶するメモリエリアを持ち、前記温度検出手段６によ
る複数の検出温度について並行して複数の累積値を求め
るときには、Ｃに示すフローとなる。Ｃのフローにおい
て、ＳＴＥＰ３０、３１、３２、３５、３６、３７は累
積値算出手段９の機能を有し、温度検出手段６により同
じ温度が検出された時間の累積値を求める。そして、累
積値算出手段９は複数の累積値を記憶するメモリエリア
を持ち、前記温度検出手段６による複数の検出温度の累
積値Ｓ1 、Ｓ2 、・・・、Ｓn を該メモリエリアを用い
て並行して求めている。例えば、図４において累積開始
時点Ｖ0 からＶ12に至る迄の累積値は、 Ｔ2 ＋１ について、Ｓ1 ＝（Ｖ3 −Ｖ2 ）＋（Ｖ9 −
Ｖ8 ） Ｔ2 について、Ｓ2 ＝（Ｖ2 −Ｖ1 ）＋（Ｖ4 −Ｖ
3 ）＋（Ｖ8 −Ｖ7 ）＋（Ｖ10−Ｖ9 ）＋（Ｖ12−
Ｖ11） Ｔ2 −１ について、Ｓ3 ＝（Ｖ1 −Ｖ0 ）＋（Ｖ5 −
Ｖ4 ）＋（Ｖ7 −Ｖ6 ）＋（Ｖ11−Ｖ10） Ｔ2 −２ について、Ｓ4 ＝（Ｖ6 −Ｖ5 ）となる。フ
ローチャート中でＳm はＳ1 、Ｓ2 、・・・、Ｓn の中
のいずれかである。次に、ＳＴＥＰ３０で温度検出手段
６による検出温度と同じ温度についての累積値Ｓm があ
るかどうかを判断して、あった場合はＳＴＥＰ３１で累
積値Ｓに該Ｓm の値を代入し、なかった場合はＳＴＥＰ
３７で累積値Ｓをクリア（０を代入）する。
記憶するメモリエリアを持ち、前記温度検出手段６によ
る複数の検出温度について並行して複数の累積値を求め
るときには、Ｃに示すフローとなる。Ｃのフローにおい
て、ＳＴＥＰ３０、３１、３２、３５、３６、３７は累
積値算出手段９の機能を有し、温度検出手段６により同
じ温度が検出された時間の累積値を求める。そして、累
積値算出手段９は複数の累積値を記憶するメモリエリア
を持ち、前記温度検出手段６による複数の検出温度の累
積値Ｓ1 、Ｓ2 、・・・、Ｓn を該メモリエリアを用い
て並行して求めている。例えば、図４において累積開始
時点Ｖ0 からＶ12に至る迄の累積値は、 Ｔ2 ＋１ について、Ｓ1 ＝（Ｖ3 −Ｖ2 ）＋（Ｖ9 −
Ｖ8 ） Ｔ2 について、Ｓ2 ＝（Ｖ2 −Ｖ1 ）＋（Ｖ4 −Ｖ
3 ）＋（Ｖ8 −Ｖ7 ）＋（Ｖ10−Ｖ9 ）＋（Ｖ12−
Ｖ11） Ｔ2 −１ について、Ｓ3 ＝（Ｖ1 −Ｖ0 ）＋（Ｖ5 −
Ｖ4 ）＋（Ｖ7 −Ｖ6 ）＋（Ｖ11−Ｖ10） Ｔ2 −２ について、Ｓ4 ＝（Ｖ6 −Ｖ5 ）となる。フ
ローチャート中でＳm はＳ1 、Ｓ2 、・・・、Ｓn の中
のいずれかである。次に、ＳＴＥＰ３０で温度検出手段
６による検出温度と同じ温度についての累積値Ｓm があ
るかどうかを判断して、あった場合はＳＴＥＰ３１で累
積値Ｓに該Ｓm の値を代入し、なかった場合はＳＴＥＰ
３７で累積値Ｓをクリア（０を代入）する。
【００３３】そしてＳＴＥＰ３５で温度検出手段６によ
る検出温度の変化を認識するまで、ＳＴＥＰ３２で該検
出温度が一定である時間の累積を行う。また、ＳＴＥＰ
３５で温度検出手段６による検出温度の変化を認識した
ときには、ＳＴＥＰ３６でそれまでの累積値Ｓの値を、
上記複数の記憶手段のうちのいずれか一つに記憶する。
そして、ＳＴＥＰ３０に戻って前記ＳＴＥＰ３５で検出
した変化後の温度についての累積を行う。このようにし
て、累積値算出手段９は複数の種類の温度についての累
積値を並行して求める。
る検出温度の変化を認識するまで、ＳＴＥＰ３２で該検
出温度が一定である時間の累積を行う。また、ＳＴＥＰ
３５で温度検出手段６による検出温度の変化を認識した
ときには、ＳＴＥＰ３６でそれまでの累積値Ｓの値を、
上記複数の記憶手段のうちのいずれか一つに記憶する。
そして、ＳＴＥＰ３０に戻って前記ＳＴＥＰ３５で検出
した変化後の温度についての累積を行う。このようにし
て、累積値算出手段９は複数の種類の温度についての累
積値を並行して求める。
【００３４】次にＳＴＥＰ３３は沸騰判定手段１３の機
能を有し、累積値算出手段９による同一温度の累積値Ｓ
と前記ＳＴＥＰ４で求めた沸騰予測値Ｊを比較して、Ｓ
の値がＪ以上となったときにＳＴＥＰ３８に分岐して、
沸騰と判断する。したがって、沸騰時に前記温度検出手
段６による検出温度が安定しないときでも、該検出温度
が一定の範囲内で変動する限り、前記複数の累積値
Ｓ1 、Ｓ2 、・・・、Ｓnのうちのいずれかが前記沸騰
予測値Ｊ以上となるので、沸騰の判定を行うことができ
る。
能を有し、累積値算出手段９による同一温度の累積値Ｓ
と前記ＳＴＥＰ４で求めた沸騰予測値Ｊを比較して、Ｓ
の値がＪ以上となったときにＳＴＥＰ３８に分岐して、
沸騰と判断する。したがって、沸騰時に前記温度検出手
段６による検出温度が安定しないときでも、該検出温度
が一定の範囲内で変動する限り、前記複数の累積値
Ｓ1 、Ｓ2 、・・・、Ｓnのうちのいずれかが前記沸騰
予測値Ｊ以上となるので、沸騰の判定を行うことができ
る。
【００３５】尚、調理対象物の種類に応じて、前記Ａ、
Ｂ、Ｃのフローを使い分けるようにすることも勿論可能
である。
Ｂ、Ｃのフローを使い分けるようにすることも勿論可能
である。
【図１】本発明の調理用温度制御装置のブロック図。
【図２】加熱開始から沸騰を判定するまでの時間と検出
温度の関係を示すグラフ。
温度の関係を示すグラフ。
【図３】
【図４】同じ温度が検出された時間の累積値を求めると
きの、時間と検出温度の関係を示すグラフ。
きの、時間と検出温度の関係を示すグラフ。
【図５】図１の調理用温度制御装置に備えた温度制御手
段の動作を示すフローチャート。
段の動作を示すフローチャート。
１…容器、２…調理物、３…こんろ（加熱手段）、４…
電磁弁、５…ガス供給管、６…温度検出手段、７…温度
制御手段、８…上昇傾斜検出手段、９…累積値算出手
段、１０…沸騰無検知時間決定手段、１１…強制沸騰無
検知時間設定手段、１２…沸騰予測値決定手段、１３…
沸騰判定手段、１４…メイン制御部、Ｔ…温度軸、ｔ…
時間軸、Ａ…累積値設定手段の第一の動作フロー、Ｂ…
累積値設定手段の第二の動作フロー、Ｃ…累積値設定手
段の第三の動作フロー
電磁弁、５…ガス供給管、６…温度検出手段、７…温度
制御手段、８…上昇傾斜検出手段、９…累積値算出手
段、１０…沸騰無検知時間決定手段、１１…強制沸騰無
検知時間設定手段、１２…沸騰予測値決定手段、１３…
沸騰判定手段、１４…メイン制御部、Ｔ…温度軸、ｔ…
時間軸、Ａ…累積値設定手段の第一の動作フロー、Ｂ…
累積値設定手段の第二の動作フロー、Ｃ…累積値設定手
段の第三の動作フロー
フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) F24C 3/12 F23N 5/02 350 F24C 7/04 301 A47J 27/00 109
Claims (7)
- 【請求項１】鍋等の容器に入った調理物を加熱する加熱
手段と、該容器の温度を検出する温度検出手段と、該温
度検出手段による検出温度に応じて、前記加熱手段に制
御信号を出力する温度制御手段とからなり、該温度制御
手段は、前記温度検出手段による前記容器の検出温度の
上昇傾斜を検出する上昇傾斜検出手段と、前記温度検出
手段により同じ温度が検出された時間の累積値を求める
累積値算出手段と、前記累積値算出手段が累積を開始し
てから、前記調理物が沸騰するまでに要する時間の基準
値である沸騰予測値を、各種上昇傾斜に対応して決定す
る沸騰予測値決定手段と、前記累積値が、前記沸騰予測
値以上となったときに沸騰状態と判定する沸騰判定手段
とを有することを特徴とする調理用温度制御装置。 - 【請求項２】前記上昇傾斜検出手段は、加熱開始後、前
記温度検出手段による前記容器の検出温度が一定値まで
上昇するのを待ってから、該検出温度の上昇傾斜を検出
するようにしたことを特徴とする請求項１記載の調理用
温度制御装置。 - 【請求項３】前記累積値算出手段は、累積値を求める際
に、前記温度検出手段による検出温度が変化したときに
は、それまでの累積値をクリアして、変化後の検出温度
について累積値を求めるようにしたことを特徴とする請
求項１又は２記載の調理用温度制御装置。 - 【請求項４】前記累積値算出手段は、累積値を求める際
に、前記温度検出手段による検出温度が上昇したときに
は、それまでの累積値をクリアして、上昇後の検出温度
について累積値を求めるようにしたことを特徴とする請
求項１又は２記載の調理用温度制御装置。 - 【請求項５】前記累積値算出手段は、複数の累積値を記
憶する記憶手段を持ち、前記温度検出手段による複数の
検出温度について並行して複数の累積値を求め、前記沸
騰判定手段は、前記複数の累積値の内のどれかが前記沸
騰予測値以上となったときに、沸騰状態と判定すること
を特徴とする請求項１又は２記載の調理用温度制御装
置。 - 【請求項６】前記温度制御手段は、前記上昇傾斜検出手
段が上昇傾斜を検出してから、前記累積値算出手段が累
積を開始するまでの待ち時間である沸騰無検知時間を設
け、該沸騰無検知時間を、各種上昇傾斜に対応して決定
する沸騰無検知時間決定手段を有することを特徴とする
請求項１から５のいずれか１項に記載の調理用温度制御
装置。 - 【請求項７】前記温度制御手段は、前記累積値算出手段
が累積を開始してから、前記沸騰判定手段が沸騰の判定
を行うまでの制限時間である強制沸騰検知時間を、各種
上昇傾斜に対応して決定する強制沸騰検知時間決定手段
を有し、前記沸騰判定手段は、前記強制沸騰検知時間内
に沸騰状態の判定が得られなかったときには、強制的に
沸騰と判定することを特徴とする請求項１から６のいず
れか１項に記載の調理用温度制御装置。
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP15800896A JP3160528B2 (ja) | 1996-06-19 | 1996-06-19 | 調理用温度制御装置 |
| KR1019970025933A KR100223579B1 (ko) | 1996-06-19 | 1997-06-19 | 가스 조리기용 온도제어장치 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP15800896A JP3160528B2 (ja) | 1996-06-19 | 1996-06-19 | 調理用温度制御装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH109576A JPH109576A (ja) | 1998-01-16 |
| JP3160528B2 true JP3160528B2 (ja) | 2001-04-25 |
Family
ID=15662249
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP15800896A Expired - Fee Related JP3160528B2 (ja) | 1996-06-19 | 1996-06-19 | 調理用温度制御装置 |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3160528B2 (ja) |
| KR (1) | KR100223579B1 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104406206A (zh) * | 2014-12-09 | 2015-03-11 | 华帝股份有限公司 | 一种燃气灶的自动控制器件 |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP3621870B2 (ja) * | 2000-07-31 | 2005-02-16 | リンナイ株式会社 | 調理装置 |
| JP5268562B2 (ja) * | 2008-10-29 | 2013-08-21 | リンナイ株式会社 | ガスコンロ |
| CN103216858B (zh) * | 2013-04-11 | 2015-07-22 | 华帝股份有限公司 | 一种燃气灶自动控制方法 |
| CN106091031A (zh) * | 2016-08-01 | 2016-11-09 | 广东万家乐燃气具有限公司 | 一种判断烧水器内水沸腾的方法及系统 |
| CN113475945B (zh) * | 2021-08-19 | 2022-06-17 | 珠海格力电器股份有限公司 | 烹饪器具的烹饪控制方法、装置、存储介质及烹饪器具 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR940003016B1 (ko) * | 1990-06-29 | 1994-04-11 | 마쯔시다덴기산교 가부시기가이샤 | 조리기 |
-
1996
- 1996-06-19 JP JP15800896A patent/JP3160528B2/ja not_active Expired - Fee Related
-
1997
- 1997-06-19 KR KR1019970025933A patent/KR100223579B1/ko not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104406206A (zh) * | 2014-12-09 | 2015-03-11 | 华帝股份有限公司 | 一种燃气灶的自动控制器件 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR100223579B1 (ko) | 1999-10-15 |
| JPH109576A (ja) | 1998-01-16 |
| KR980000294A (ko) | 1998-03-30 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
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