JP2001307863A - 誘導加熱調理器 - Google Patents
誘導加熱調理器Info
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- JP2001307863A JP2001307863A JP2000122711A JP2000122711A JP2001307863A JP 2001307863 A JP2001307863 A JP 2001307863A JP 2000122711 A JP2000122711 A JP 2000122711A JP 2000122711 A JP2000122711 A JP 2000122711A JP 2001307863 A JP2001307863 A JP 2001307863A
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- heating
- oil
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 揚げ物調理において、油量が多い時に油温の
立ち上げ時間をあまり長くすることなく、かつ、少量油
での急激な油温の上昇を防止すること。 【解決手段】 一定パワーで加熱する第１立ち上げ加熱
手段９ａと、目標温度Ｔｔを更新しながらセンサ５の温
度Ｔｓの傾きとＴｓとＴｔの温度差から決定されるパワ
ーで加熱を行う第２立ち上げ加熱手段からなり、第１立
ち上げ加熱手段９ａから第２立ち上げ加熱手段９ｂへ移
行時、設定温度や油量により決定される所定のｔｗ時間
パワーをオフする。
立ち上げ時間をあまり長くすることなく、かつ、少量油
での急激な油温の上昇を防止すること。 【解決手段】 一定パワーで加熱する第１立ち上げ加熱
手段９ａと、目標温度Ｔｔを更新しながらセンサ５の温
度Ｔｓの傾きとＴｓとＴｔの温度差から決定されるパワ
ーで加熱を行う第２立ち上げ加熱手段からなり、第１立
ち上げ加熱手段９ａから第２立ち上げ加熱手段９ｂへ移
行時、設定温度や油量により決定される所定のｔｗ時間
パワーをオフする。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、揚げ物調理を行う
場合に油量が少ないときでもオーバーシュートにより油
温があがりすぎることなく正確に制御する誘導加熱調理
器に関するものである。
場合に油量が少ないときでもオーバーシュートにより油
温があがりすぎることなく正確に制御する誘導加熱調理
器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、誘導加熱調理器では、本体部に温
度検知手段を設け、発熱する鍋の温度をプレートを介し
て間接的に測定している。プレート上面に温度検知手段
を設け、鍋に接触させ温度を測定する方法では、プレー
トが平面にならず、使い勝手が悪くなる。また、油内に
温度検知手段を直接投入すると、衛生上の問題や使用者
の違和感を生ずる。従って、前記したように油から離れ
た本体部に温度検知手段を備えて間接的に油の温度を検
知する構成となっているものである。
度検知手段を設け、発熱する鍋の温度をプレートを介し
て間接的に測定している。プレート上面に温度検知手段
を設け、鍋に接触させ温度を測定する方法では、プレー
トが平面にならず、使い勝手が悪くなる。また、油内に
温度検知手段を直接投入すると、衛生上の問題や使用者
の違和感を生ずる。従って、前記したように油から離れ
た本体部に温度検知手段を備えて間接的に油の温度を検
知する構成となっているものである。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかし前記の誘導加熱
調理器では鍋の温度をプレートを介して間接的に検知し
ているため、油量が少ないときほど温度検知手段の追従
が悪い。そのため平坦な鍋を使用していても、一定のパ
ワーで目的の温度まで加熱を行うと、油量が少ないほど
油温は高く、多いほど低くなってしまう。揚げ物調理の
場合は油温度を設定して調理を行うが、油量が少ないと
きでは油温度が設定温度より高くなり揚げ物が不出来に
なる。
調理器では鍋の温度をプレートを介して間接的に検知し
ているため、油量が少ないときほど温度検知手段の追従
が悪い。そのため平坦な鍋を使用していても、一定のパ
ワーで目的の温度まで加熱を行うと、油量が少ないほど
油温は高く、多いほど低くなってしまう。揚げ物調理の
場合は油温度を設定して調理を行うが、油量が少ないと
きでは油温度が設定温度より高くなり揚げ物が不出来に
なる。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明はこのような従来
の誘導加熱調理器が有している課題を解決するもので、
油量が少ないときでも揚げ物調理を精度良く行える誘導
加熱調理器を実現することを目的としている。また、油
量が多い時にはできるだけ早く目的の温度に立ち上げる
とともに少量油で急激に油温が上昇するのを防止するこ
とを目的としている。
の誘導加熱調理器が有している課題を解決するもので、
油量が少ないときでも揚げ物調理を精度良く行える誘導
加熱調理器を実現することを目的としている。また、油
量が多い時にはできるだけ早く目的の温度に立ち上げる
とともに少量油で急激に油温が上昇するのを防止するこ
とを目的としている。
【０００５】
【発明の実施の形態】請求項１記載の発明は、油の入っ
た鍋をのせるプレートと、プレート下に設けた鍋を加熱
する加熱コイルと、加熱コイルを駆動し鍋を加熱するイ
ンバータ回路と、プレート下にプレートに接して設けた
温度検知手段と、揚げ物モードを選択する揚げ物モード
選択スイッチと、油の安定温度を設定する油温度設定手
段と、第１目標温度Ｔｏに達するまで前記インバータ回
路を制御し加熱を行う温度立ち上げ手段と、油温度が設
定温度に達した後に油温度を設定温度に保つよう前記イ
ンバータ回路を制御して加熱を行う温度調整手段とを備
え、前記温度立ち上げ手段は、一定パワーＰで加熱する
第１立ち上げ加熱手段と、前記第１目標温度Ｔｏより低
い第２目標温度Ｔｔを前記温度検知手段により測定され
た温度Ｔｓにシフト温度ΔＴ加えた温度、すなわちＴｔ
＝Ｔｓ＋ΔＴとし、ディレイ時間Δｔ経過毎に第２目標
温度Ｔｔを更新し、前記温度検出手段により測定された
温度の傾きと第２目標温度Ｔｔとの温度差に応じたパワ
ーで立ち上げ前記第１目標温度Ｔｏまで加熱を行う第２
立ち上げ加熱手段からなり、第１立ち上げ加熱手段から
第２立ち上げ加熱手段へ移行する時に、設定温度や油量
等により決定される所定ｔｗ時間パワーをオフする誘導
加熱調理器とするもので、ｔｗ時間パワーをオフするこ
とで油温と前記温度検知手段で検知された温度との差を
近づけけ精度良く第１目標温度Ｔｏまで加熱することが
できる誘導加熱調理器を実現することができる。
た鍋をのせるプレートと、プレート下に設けた鍋を加熱
する加熱コイルと、加熱コイルを駆動し鍋を加熱するイ
ンバータ回路と、プレート下にプレートに接して設けた
温度検知手段と、揚げ物モードを選択する揚げ物モード
選択スイッチと、油の安定温度を設定する油温度設定手
段と、第１目標温度Ｔｏに達するまで前記インバータ回
路を制御し加熱を行う温度立ち上げ手段と、油温度が設
定温度に達した後に油温度を設定温度に保つよう前記イ
ンバータ回路を制御して加熱を行う温度調整手段とを備
え、前記温度立ち上げ手段は、一定パワーＰで加熱する
第１立ち上げ加熱手段と、前記第１目標温度Ｔｏより低
い第２目標温度Ｔｔを前記温度検知手段により測定され
た温度Ｔｓにシフト温度ΔＴ加えた温度、すなわちＴｔ
＝Ｔｓ＋ΔＴとし、ディレイ時間Δｔ経過毎に第２目標
温度Ｔｔを更新し、前記温度検出手段により測定された
温度の傾きと第２目標温度Ｔｔとの温度差に応じたパワ
ーで立ち上げ前記第１目標温度Ｔｏまで加熱を行う第２
立ち上げ加熱手段からなり、第１立ち上げ加熱手段から
第２立ち上げ加熱手段へ移行する時に、設定温度や油量
等により決定される所定ｔｗ時間パワーをオフする誘導
加熱調理器とするもので、ｔｗ時間パワーをオフするこ
とで油温と前記温度検知手段で検知された温度との差を
近づけけ精度良く第１目標温度Ｔｏまで加熱することが
できる誘導加熱調理器を実現することができる。
【０００６】請求項２記載の発明は、温度立ち上げ手段
は、第１立ち上げ加熱手段と第２立ち上げ加熱手段の間
でパワーオフするｔｗ時間を油量が少ないほど長く設定
する請求項１記載の誘導加熱調理器とするもので、油量
が少ないほど前記温度検知手段による測定温度と実際の
油温との差が大きくなるのを抑制できる。
は、第１立ち上げ加熱手段と第２立ち上げ加熱手段の間
でパワーオフするｔｗ時間を油量が少ないほど長く設定
する請求項１記載の誘導加熱調理器とするもので、油量
が少ないほど前記温度検知手段による測定温度と実際の
油温との差が大きくなるのを抑制できる。
【０００７】請求項３記載の発明は、第２立ち上げ加熱
手段は第２目標温度Ｔｔ設定時、温度検知手段により測
定された温度Ｔｓと第１目標温度Ｔｏの差が大きいほど
シフト温度ΔＴを大きく設定する請求項１記載の誘導加
熱調理器とするもので、油温が低いときは第２立ち上げ
加熱手段で設定される第２目標温度Ｔｔとの温度差が大
きくなり、大きなパワーが入りやすく、油温が高いとき
は前記目標温度との温度差が小さくなるので、大きなパ
ワーが入りにくく油温のオーバーシュートを抑制するこ
とができる。
手段は第２目標温度Ｔｔ設定時、温度検知手段により測
定された温度Ｔｓと第１目標温度Ｔｏの差が大きいほど
シフト温度ΔＴを大きく設定する請求項１記載の誘導加
熱調理器とするもので、油温が低いときは第２立ち上げ
加熱手段で設定される第２目標温度Ｔｔとの温度差が大
きくなり、大きなパワーが入りやすく、油温が高いとき
は前記目標温度との温度差が小さくなるので、大きなパ
ワーが入りにくく油温のオーバーシュートを抑制するこ
とができる。
【０００８】請求項４記載の発明は、第２立ち上げ加熱
手段は第２目標温度Ｔｔ設定時、温度検知手段により測
定された温度Ｔｓと第１目標温度Ｔｏの差が大きいほど
ディレイ時間Δｔを小さく設定する請求項１記載の誘導
加熱調理器とするもので、油温が低いときは第２立ち上
げ加熱手段で設定される第２目標温度Ｔｔを短い時間で
更新し、油温が高いときは前記第２目標温度Ｔｔの更新
時間が長くなり、大きなパワーが入り続けるのを防ぐこ
とができるので、油温のオーバーシュートを抑制するこ
とができる。
手段は第２目標温度Ｔｔ設定時、温度検知手段により測
定された温度Ｔｓと第１目標温度Ｔｏの差が大きいほど
ディレイ時間Δｔを小さく設定する請求項１記載の誘導
加熱調理器とするもので、油温が低いときは第２立ち上
げ加熱手段で設定される第２目標温度Ｔｔを短い時間で
更新し、油温が高いときは前記第２目標温度Ｔｔの更新
時間が長くなり、大きなパワーが入り続けるのを防ぐこ
とができるので、油温のオーバーシュートを抑制するこ
とができる。
【０００９】請求項５記載の発明は、第２立ち上げ加熱
手段は第２目標温度Ｔｔ更新時、前回の目標温度Ｔｔ１
より今回の目標温度Ｔｔ２の方が低くなった時は、目標
温度Ｔｔを更新しない請求項１記載の誘導加熱調理器と
するもので、第２立ち上げ加熱手段にて加熱中に調理が
始められた時など、油温が下がっているにもかかわら
ず、目標温度を下げるということを避けることができ
る。また外来ノイズ等で温度検知手段で検知した温度が
下がり目標を一時的に下げると言ったことも防ぐことが
できる。
手段は第２目標温度Ｔｔ更新時、前回の目標温度Ｔｔ１
より今回の目標温度Ｔｔ２の方が低くなった時は、目標
温度Ｔｔを更新しない請求項１記載の誘導加熱調理器と
するもので、第２立ち上げ加熱手段にて加熱中に調理が
始められた時など、油温が下がっているにもかかわら
ず、目標温度を下げるということを避けることができ
る。また外来ノイズ等で温度検知手段で検知した温度が
下がり目標を一時的に下げると言ったことも防ぐことが
できる。
【００１０】
【実施例】（実施例１）以下本発明の実施例について、
図を参照しながら説明する。
図を参照しながら説明する。
【００１１】図１は本発明の実施例における誘導加熱調
理器のブロック図を示したものである。２は鍋１をのせ
るプレート、３はプレート２の下に設けた鍋１を加熱す
る加熱コイル、４は加熱コイルを駆動し鍋１を加熱する
インバータ回路、５は感温素子であるサーミスタをプレ
ート１の下でプレート１に接してプレート１の温度を検
知する温度検知手段（以下センサ）、６は揚げ物モード
を選択する揚げ物モード選択スイッチ６ａと、目的の油
温度を設定する油温度設定手段６ｂからなるキースイッ
チ、１２はマイクロコンピュータで、インバータ回路４
を制御し加熱コイル３に供給する電力を制御する制御手
段７、第１目標温度に達するまで制御手段７に信号を送
りインバータ回路４を制御し加熱を行う温度立ち上げ手
段９、油温度が設定温度に達した後に油温度を設定温度
に保つよう制御手段７がインバータ回路を制御して加熱
を行うよう信号を送る温度調整手段１１からなる構成と
なっている。更に、温度立ち上げ手段９は第１立ち上げ
加熱手段９ａと第２立ち上げ加熱手段９ｂからなってい
る。
理器のブロック図を示したものである。２は鍋１をのせ
るプレート、３はプレート２の下に設けた鍋１を加熱す
る加熱コイル、４は加熱コイルを駆動し鍋１を加熱する
インバータ回路、５は感温素子であるサーミスタをプレ
ート１の下でプレート１に接してプレート１の温度を検
知する温度検知手段（以下センサ）、６は揚げ物モード
を選択する揚げ物モード選択スイッチ６ａと、目的の油
温度を設定する油温度設定手段６ｂからなるキースイッ
チ、１２はマイクロコンピュータで、インバータ回路４
を制御し加熱コイル３に供給する電力を制御する制御手
段７、第１目標温度に達するまで制御手段７に信号を送
りインバータ回路４を制御し加熱を行う温度立ち上げ手
段９、油温度が設定温度に達した後に油温度を設定温度
に保つよう制御手段７がインバータ回路を制御して加熱
を行うよう信号を送る温度調整手段１１からなる構成と
なっている。更に、温度立ち上げ手段９は第１立ち上げ
加熱手段９ａと第２立ち上げ加熱手段９ｂからなってい
る。
【００１２】次に、温度立ち上げ手段９の第１立ち上げ
加熱手段９ａと第２立ち上げ加熱手段９ｂの動作につい
て、図２、３を用いて説明する。まず、揚げ物モード選
択スイッチ６ａにより揚げ物モードが選択され油温度選
択手段６ｂにとり目的の温度が選択されると、第１立ち
上げ加熱手段９ａは一定のパワーＰ（本実施例では１４
５０Ｗ）で一定時間（本実施例では１８０秒間）加熱を
行う。そして、第１立ち上げ加熱手段９ａにより一定時
間加熱を行った後、ｔｗ時間パワーをオフする。これに
より加熱によりセンサ５の温度と実際の油温が一旦開い
たのを再度近づける事ができる。尚、温度選択手段６ｂ
による温度設定は使用者が任意に変更できるものとす
る。また、第１立ち上げ加熱手段９ａは一定時間の加熱
としたが、センサ５の温度がスタートから所定の温度上
昇となるまで、あるいは所定の温度となるまでとしても
よい。更に温度選択手段６ｂで選択された温度により前
述の条件を変えるようにしても良い。
加熱手段９ａと第２立ち上げ加熱手段９ｂの動作につい
て、図２、３を用いて説明する。まず、揚げ物モード選
択スイッチ６ａにより揚げ物モードが選択され油温度選
択手段６ｂにとり目的の温度が選択されると、第１立ち
上げ加熱手段９ａは一定のパワーＰ（本実施例では１４
５０Ｗ）で一定時間（本実施例では１８０秒間）加熱を
行う。そして、第１立ち上げ加熱手段９ａにより一定時
間加熱を行った後、ｔｗ時間パワーをオフする。これに
より加熱によりセンサ５の温度と実際の油温が一旦開い
たのを再度近づける事ができる。尚、温度選択手段６ｂ
による温度設定は使用者が任意に変更できるものとす
る。また、第１立ち上げ加熱手段９ａは一定時間の加熱
としたが、センサ５の温度がスタートから所定の温度上
昇となるまで、あるいは所定の温度となるまでとしても
よい。更に温度選択手段６ｂで選択された温度により前
述の条件を変えるようにしても良い。
【００１３】次に、第２立ち上げ加熱手段９ｂは、ｔｗ
時間パワーオフの後動作を開始する。まず、動作開始し
た時のセンサ５の温度Ｔｓからシフト温度△Ｔだけ上の
温度、つまりＴｓ＋△Ｔを目標温度Ｔｔとし、目標温度
Ｔｔとセンサ５の温度Ｔｓの差とセンサ５の傾きより決
まるパワー（温度差が大きいときほど、あるいは温度下
降の傾きが大きいほど大きなパワーとなる）でディレイ
時間△ｔの間加熱を行う。そして、△ｔ時間経過後再度
その時のセンサ５の温度Ｔｓから目標温度Ｔｔを計算
し、△ｔ時間加熱を行う。以下この動作を繰り返し、温
度立ち上げ手段９の最終目標温度Ｔｏになるまで加熱を
行う。これにより最終目標温度Ｔｏ到達時の実際の油温
のオーバーシュートを抑え、精度良く油の温度を加熱す
ることができる。
時間パワーオフの後動作を開始する。まず、動作開始し
た時のセンサ５の温度Ｔｓからシフト温度△Ｔだけ上の
温度、つまりＴｓ＋△Ｔを目標温度Ｔｔとし、目標温度
Ｔｔとセンサ５の温度Ｔｓの差とセンサ５の傾きより決
まるパワー（温度差が大きいときほど、あるいは温度下
降の傾きが大きいほど大きなパワーとなる）でディレイ
時間△ｔの間加熱を行う。そして、△ｔ時間経過後再度
その時のセンサ５の温度Ｔｓから目標温度Ｔｔを計算
し、△ｔ時間加熱を行う。以下この動作を繰り返し、温
度立ち上げ手段９の最終目標温度Ｔｏになるまで加熱を
行う。これにより最終目標温度Ｔｏ到達時の実際の油温
のオーバーシュートを抑え、精度良く油の温度を加熱す
ることができる。
【００１４】次に、同じ鍋で加熱した場合の鍋内の油の
量による油温とセンサ５の温度の振る舞いを図４に示
す。図４で示すように油量が少ない場合、センサ５が追
従できず実際の油温とセンサ５の温度の差が大きくなっ
てしまう。そこで、油量により第１立ち上げ加熱手段９
ａと第２立ち上げ加熱手段９ｂの間のパワーオフ時間ｔ
ｗを油量により変える（油量が少ない場合はｔｗを長く
し、油量が多い場合はｔｗを短くする）ことで比較的油
量に関わらず、センサ５と油温を近づけることが可能で
ある。
量による油温とセンサ５の温度の振る舞いを図４に示
す。図４で示すように油量が少ない場合、センサ５が追
従できず実際の油温とセンサ５の温度の差が大きくなっ
てしまう。そこで、油量により第１立ち上げ加熱手段９
ａと第２立ち上げ加熱手段９ｂの間のパワーオフ時間ｔ
ｗを油量により変える（油量が少ない場合はｔｗを長く
し、油量が多い場合はｔｗを短くする）ことで比較的油
量に関わらず、センサ５と油温を近づけることが可能で
ある。
【００１５】また、図５で示すように温度立ち上げ手段
９の最終目標温度Ｔｏとセンサ５の温度の差が大きいと
きは、つまり実際の油温が低くセンサ５の温度Ｔｓが低
いときは前述のシフト温度△Ｔを大きく、センサ５の温
度が最終目標温度Ｔｏに近づき温度差が小さいときはシ
フト温度△Ｔを小さくすることで、油温が低いときは大
きなパワーで加熱し、目標温度Ｔｔに近づいてきたとき
は小さいパワーで加熱でき、比較的早くかつオーバーシ
ュートが少なく油温をあげることができる。
９の最終目標温度Ｔｏとセンサ５の温度の差が大きいと
きは、つまり実際の油温が低くセンサ５の温度Ｔｓが低
いときは前述のシフト温度△Ｔを大きく、センサ５の温
度が最終目標温度Ｔｏに近づき温度差が小さいときはシ
フト温度△Ｔを小さくすることで、油温が低いときは大
きなパワーで加熱し、目標温度Ｔｔに近づいてきたとき
は小さいパワーで加熱でき、比較的早くかつオーバーシ
ュートが少なく油温をあげることができる。
【００１６】同様に図６で示すように、温度立ち上げ手
段９の最終目標温度Ｔｏとセンサ５の温度の差が大きい
ときは、前述のディレイ時間△ｔを小さく、センサ５の
温度が最終目標温度Ｔｏに近づき温度差が小さいときは
ディレイ時間△ｔを大きくすることで、油温が低いとき
は目標温度Ｔｔの更新間隔を短く行い、目標温度Ｔｔに
近づいてきたときは目標温度Ｔｔの更新時間を長くでき
る。これによりセンサ５の温度が低いときは大きなパワ
ーで、またセンサ５の温度が高いときは小さいパワーで
加熱でき、比較的早くかつオーバーシュートが少なく油
温をあげることができる。
段９の最終目標温度Ｔｏとセンサ５の温度の差が大きい
ときは、前述のディレイ時間△ｔを小さく、センサ５の
温度が最終目標温度Ｔｏに近づき温度差が小さいときは
ディレイ時間△ｔを大きくすることで、油温が低いとき
は目標温度Ｔｔの更新間隔を短く行い、目標温度Ｔｔに
近づいてきたときは目標温度Ｔｔの更新時間を長くでき
る。これによりセンサ５の温度が低いときは大きなパワ
ーで、またセンサ５の温度が高いときは小さいパワーで
加熱でき、比較的早くかつオーバーシュートが少なく油
温をあげることができる。
【００１７】次に、第２立ち上げ加熱手段９ｂ動作中に
調理が開始された時、センサ５の温度が下がるので、前
回の目標温度より今回の目標温度の方が低くなる。その
ため本来大きなパワーで早く油温を復帰させなければな
らないのが、小さいパワーのまま加熱し、調理のできが
悪くなる。そこで、図７で示すように、前回の目標温度
より今回の目標温度の方が低くなる場合に、目標温度Ｔ
ｔを更新しないようにすることでセンサ５の温度と目標
温度Ｔｔの差が広がり大きなパワーが入るようにでき
る。また、外来ノイズ等でセンサ５の温度が一瞬下がっ
た場合も、同様であり不用意にパワーを下げることはな
くなる。
調理が開始された時、センサ５の温度が下がるので、前
回の目標温度より今回の目標温度の方が低くなる。その
ため本来大きなパワーで早く油温を復帰させなければな
らないのが、小さいパワーのまま加熱し、調理のできが
悪くなる。そこで、図７で示すように、前回の目標温度
より今回の目標温度の方が低くなる場合に、目標温度Ｔ
ｔを更新しないようにすることでセンサ５の温度と目標
温度Ｔｔの差が広がり大きなパワーが入るようにでき
る。また、外来ノイズ等でセンサ５の温度が一瞬下がっ
た場合も、同様であり不用意にパワーを下げることはな
くなる。
【００１８】
【発明の効果】以上のように、請求項１記載の発明によ
れば、ｔｗ時間パワーをオフすることで油温と前記温度
検知手段で検知された温度との差を近づけ、精度良く第
１目標温度Ｔｏまで加熱することができる誘導加熱調理
器を実現することができる。
れば、ｔｗ時間パワーをオフすることで油温と前記温度
検知手段で検知された温度との差を近づけ、精度良く第
１目標温度Ｔｏまで加熱することができる誘導加熱調理
器を実現することができる。
【００１９】また、請求項２記載の発明によれば、油量
が少ないほど前記温度検知手段による測定温度と実際の
油温との差が大きくなるのを抑制できる。
が少ないほど前記温度検知手段による測定温度と実際の
油温との差が大きくなるのを抑制できる。
【００２０】また、請求項３記載の発明によれば、油温
が低いときは第２立ち上げ加熱手段で設定される第２目
標温度Ｔｔとの温度差が大きくなり、大きなパワーが入
りやすく、油温が高いときは前記目標温度との温度差が
小さくなるので、大きなパワーが入りにくく油温のオー
バーシュートを抑制することができる。
が低いときは第２立ち上げ加熱手段で設定される第２目
標温度Ｔｔとの温度差が大きくなり、大きなパワーが入
りやすく、油温が高いときは前記目標温度との温度差が
小さくなるので、大きなパワーが入りにくく油温のオー
バーシュートを抑制することができる。
【００２１】また、請求項４記載の発明によれば、油温
が低いときは第２立ち上げ加熱手段で設定される第２目
標温度Ｔｔを短い時間で更新し、油温が高いときは前記
第２目標温度Ｔｔの更新時間が長くなり、大きなパワー
が入り続けるのを防ぐことができるので、油温のオーバ
ーシュートを抑制することができる。
が低いときは第２立ち上げ加熱手段で設定される第２目
標温度Ｔｔを短い時間で更新し、油温が高いときは前記
第２目標温度Ｔｔの更新時間が長くなり、大きなパワー
が入り続けるのを防ぐことができるので、油温のオーバ
ーシュートを抑制することができる。
【００２２】また、請求項５記載の発明によれば、第２
立ち上げ加熱手段にて加熱中に調理が始められた時な
ど、油温が下がっているにもかかわらず、目標温度を下
げるということを避けることができる。また外来ノイズ
等で温度検知手段で検知した温度が下がり目標を一時的
に下げると言ったことも防ぐことができる。
立ち上げ加熱手段にて加熱中に調理が始められた時な
ど、油温が下がっているにもかかわらず、目標温度を下
げるということを避けることができる。また外来ノイズ
等で温度検知手段で検知した温度が下がり目標を一時的
に下げると言ったことも防ぐことができる。
【図１】本発明の実施例１の誘導加熱調理器の構成を示
すブロック図
すブロック図
【図２】同、温度立ち上げ手段の動作を示す図
【図３】同、第２立ち上げ加熱手段の目標温度更新のタ
イミングを示す図
イミングを示す図
【図４】同、油量による温度上昇の違いを示す図
【図５】同、シフト温度△Ｔの変化を示す図
【図６】同、ディレイ時間△ｔの変化を示す図
【図７】同、温度低下時の目標温度Ｔｔを示す図
１ 鍋 ２ プレート ３ 加熱コイル ４ インバータ回路 ５ 温度検知手段 ６ スイッチ ６ａ 揚げ物モード選択スイッチ ６ｂ 油温度選択手段 ７ 制御手段 ９ 温度立ち上げ手段 ９ａ 第１立ち上げ加熱手段 ９ｂ 第２立ち上げ加熱手段
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 佐藤 周史 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 原 由美子 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 Ｆターム(参考） 3K051 AC33 AC53 AC54 AD04 AD26 CD04 CD09 CD10 CD32 4B059 AA02 AE03 DA02 DA08
Claims (5)
- 【請求項１】 油の入った鍋をのせるプレートと、プレ
ート下に設けた鍋を加熱する加熱コイルと、加熱コイル
を駆動し鍋を加熱するインバータ回路と、プレート下に
プレートに接して設けた温度検知手段と、揚げ物モード
を選択する揚げ物モード選択スイッチと、油の安定温度
を設定する油温度設定手段と、第１目標温度Ｔｏに達す
るまで前記インバータ回路を制御し加熱を行う温度立ち
上げ手段と、油温度が設定温度に達した後に油温度を設
定温度に保つよう前記インバータ回路を制御して加熱を
行う温度調整手段とを備え、前記温度立ち上げ手段は、
一定パワーＰで加熱する第１立ち上げ加熱手段と、前記
第１目標温度Ｔｏより低い第２目標温度Ｔｔを前記温度
検知手段により測定された温度Ｔｓにシフト温度ΔＴ加
えた温度、すなわちＴｔ＝Ｔｓ＋ΔＴとし、ディレイ時
間Δｔ経過毎に第２目標温度Ｔｔを更新し、前記温度検
出手段により測定された温度の傾きと第２目標温度Ｔｔ
との温度差に応じたパワーで立ち上げ前記第１目標温度
Ｔｏまで加熱を行う第２立ち上げ加熱手段からなり、第
１立ち上げ加熱手段から第２立ち上げ加熱手段へ移行す
る時に、設定温度や油量等により決定される所定ｔｗ時
間パワーをオフする誘導加熱調理器。 - 【請求項２】 温度立ち上げ手段は、第１立ち上げ加熱
手段と第２立ち上げ加熱手段の間でパワーオフするｔｗ
時間を油量が少ないほど長く設定する請求項１記載の誘
導加熱調理器。 - 【請求項３】 第２立ち上げ加熱手段は第２目標温度Ｔ
ｔ設定時、温度検知手段により測定された温度Ｔｓと第
１目標温度Ｔｏの差が大きいほどシフト温度ΔＴを大き
く設定する請求項１記載の誘導加熱調理器。 - 【請求項４】 第２立ち上げ加熱手段は第２目標温度Ｔ
ｔ設定時、温度検知手段により測定された温度Ｔｓと第
１目標温度Ｔｏの差が大きいほどディレイ時間Δｔを小
さく設定する請求項１記載の誘導加熱調理器。 - 【請求項５】 第２立ち上げ加熱手段は第２目標温度Ｔ
ｔ更新時、前回の目標温度Ｔｔ１より今回の目標温度Ｔ
ｔ２の方が低くなった時は、目標温度Ｔｔを更新しない
請求項１記載の誘導加熱調理器。
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|---|---|---|---|
| JP2000122711A JP3671812B2 (ja) | 2000-04-24 | 2000-04-24 | 誘導加熱調理器 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000122711A JP3671812B2 (ja) | 2000-04-24 | 2000-04-24 | 誘導加熱調理器 |
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| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001307863A true JP2001307863A (ja) | 2001-11-02 |
| JP3671812B2 JP3671812B2 (ja) | 2005-07-13 |
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ID=18633158
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000122711A Expired - Fee Related JP3671812B2 (ja) | 2000-04-24 | 2000-04-24 | 誘導加熱調理器 |
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| JP (1) | JP3671812B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008077841A (ja) * | 2006-09-19 | 2008-04-03 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 加熱調理器 |
| JP2008140678A (ja) * | 2006-12-04 | 2008-06-19 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 加熱調理器 |
-
2000
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|---|---|---|---|---|
| JP2008077841A (ja) * | 2006-09-19 | 2008-04-03 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 加熱調理器 |
| JP2008140678A (ja) * | 2006-12-04 | 2008-06-19 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 加熱調理器 |
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