JP2001112694A - 食器類洗浄装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 食器類洗浄装置において、コンパクト化を実
現するとともに、隣接する洗浄用処理槽間で洗浄湯や汚
水の混ざり合いを防いで個々の洗浄層で特有の洗浄効果
が低下しないようにする。 【解決手段】 食器入口槽１４と各洗浄槽１５〜１７を
支軸１１周りに順次配設する一方、回転テーブル２０の
上側で各槽１４〜１７間を支軸周りに仕切る仕切板１２
を放射状に配設して一体回動可能に設けるとともに、仕
切板を各槽間の仕切位置ごとに９０度ずつ間欠的に回動
する駆動モータを備える。また、冷風装置３５内を通し
て給水する送水配管３８の一部を、排気熱を外部へ導く
排気筒４４に延長し、排気筒内でフィンコイル状に曲げ
て形成する熱交換機４１と、熱交換機を通して高温に生
成された温水を最終仕上洗浄湯として利用して食器に向
け噴射する仕上噴射ノズルを備える。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】 本発明は、たとえば学校や
給食センタなどに設置し、食物残渣で汚れた大量の食
器、トレイ、スプーン、食缶などの食器類を収容した篭
状容器を、隣接する複数の洗浄用処理槽に連続的に送っ
て、それら処理槽にて食器類を洗浄する食器類洗浄装置
に係る技術分野に属する。

【０００２】

【従来の技術】 従来、この種の食器類洗浄装置の中に
は、たとえば図９に示すように、網状のエンドレスベル
ト１ａをローラ１ｂ間に掛け渡したコンベア１で受台を
形成し、コンベア１上に、食物残渣で汚れた食器類を収
容した篭状容器２をのせて水平搬送できるようにすると
ともに、コンベア１上の上手側から下手側方向に順に、
たとえば内部に噴射ノズル３ａを有する洗浄形態の異な
る複数の洗浄槽３を互いに連通して配設する構成とした
ものがある。

【０００３】そして、洗浄時は、食器類を容器２ごとコ
ンベア１で連続的に搬送しながら、各洗浄槽３にて順
に、たとえば下洗浄用温水、アルカリ性洗浄水、酸性洗
浄水、仕上用温水をそれぞれ噴射ノズル３ａから噴射し
て食器類を洗浄していた。

【０００４】また、従来、他の食器類洗浄装置の中に
は、食器類を搬送するコンベア１を、たとえば図１０に
示すように屈曲させて配設したラウンド型のものもあ
る。この洗浄装置は、図中左側でガイド４で仕切って隣
接する搬送入口ａと出口ｂを除いてコンベア１の上をフ
ード５で被い、そのフード内にそれぞれ噴射ノズル６ａ
・７ａを有する洗浄形態の違った本洗浄槽６と仕上洗浄
槽７を互いに連通して配設する。

【０００５】そして、洗浄時は、食器類を収容した不図
示の篭状容器を、搬送入口ａ側からコンベア１上にのせ
て連続的に搬送し、本洗浄槽６にて洗剤を混入した洗浄
湯を噴射ノズル６ａから噴射し、続いて仕上洗浄槽７に
て仕上用温水を噴射ノズル７ａから噴射して食器類を洗
浄していた。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】 ところが、上述のよ
うな従来の食器類洗浄装置では、何れも異なる洗浄層を
設ける数だけ全体に横長となり、また個々の洗浄区間を
長くすると、それだけ同様に横長となって装置の大型を
招き、そのために必要な設置スペースが広くなり、学校
など手狭なところでは設置し難いという課題があった。

【０００７】また、従来、洗浄時には、隣接する洗浄槽
間で噴射する洗浄湯や汚水が混ざり合い、個々に特有の
洗浄槽での洗浄効果が低下するという課題があった。

【０００８】

【課題を解決するための手段】 上記目的は、互いに連
通する複数の洗浄用処理槽を隣接して備え、それら処理
槽に渡って配設する受台上に、食物残渣で汚れた食器類
を収容した篭状容器をのせて各処理槽に連続的に搬送
し、それら処理槽にて温水を噴射して食器類を順次洗浄
する一方、使用時は常時、冷風装置から冷気を送出して
食器類出し入れ口にカーテン状に送風する構成とした食
器類洗浄装置において、各処理槽を軸心周りに順次配置
する一方、前記受台の上側で各処理槽間を軸心周りに仕
切る仕切板を放射状に配設して一体回動可能に設けると
ともに、該仕切板を各洗浄槽間の仕切位置ごとに一定角
度ずつ間欠的に回動させる駆動手段を備える一方、前記
冷風装置内を通して給水する送水配管の一部を、排気熱
を外部へ導く排気筒に延長し、該排気筒内でフィンコイ
ル状に曲げて形成する熱交換機と、その熱交換機を通し
て高温に生成された温水を最終仕上洗浄湯として利用し
て食器類に向け噴射する仕上噴射ノズルを備えたことに
より達成される。

【０００９】上記目的は、請求項１において、前記熱交
換機を、ともに送水配管を曲げて形成する第１次フィン
コイル部と、第２次フィンコイル部の２層に分けて構成
し、それらフィンコイル部間をブースタを介して連結し
たことにより達成される。

【００１０】上記目的は、請求項１または２において、
前記複数の処理槽の１つを、洗剤の混入した洗浄湯を噴
射して食器類を洗浄する洗剤洗浄槽とし、その洗剤洗浄
槽の受台回転方向下流側に隣接する処理槽へ送られた排
水を汲み上げるラインポンプと、そのラインポンプで圧
送する排水を噴射して洗剤洗浄槽を区画する両側の仕切
板内面に付着した洗剤汚れを洗い落とす洗浄噴射ノズル
を備えたことにより達成される。

【００１１】上記目的は、請求項１、２または３におい
て、前記複数の処理槽の１つを、温水を噴射して食器類
の仕上げ洗いを行う食器類出口槽を兼ねた仕上洗浄槽と
し、その仕上洗浄槽の受台回転方向下流側に隣接する処
理槽を、食器類を収容した篭状容器を入れてセットする
食器類入口槽とし、その食器類入口槽に、洗剤洗浄槽に
て使用した洗剤混入排水を圧送して食器類を下洗いする
下洗い噴射ノズルを備えたことにより達成される。

【００１２】上記目的は、請求項１において、前記複数
の処理槽の１つを、温水を噴射して食器類の最終的な仕
上げ洗いを行う仕上洗浄槽とし、その仕上洗浄槽の受台
回転方向下流側に隣接する処理槽を、食器類を収容した
篭状容器の出し入れを兼用する食器類出し入れ槽とし、
その食器類出し入れ槽の食器類出し入れ口側に、冷気を
カーテン状に送風する第１の冷風ノズルを設置するとと
もに、食器類出し入れ槽の仕上洗浄槽側に、水切り用に
冷気をカーテン状に送風する第２の冷風ノズルを設置し
たことにより達成される。

【００１３】

【発明の実施の形態】 以下、図面を参照しつつ、この
発明の実施の形態について説明する。

【００１４】図１および図２は、それぞれ本発明による
食器類洗浄装置の内部構造を示す斜視図であり、図３は
外観斜視図である。

【００１５】図中符号１０は、図示洗浄装置の装置本体
ケースである。装置本体ケース１０は、全体に縦長な矩
形箱形形状をなし、内部には、その底部架台上に回転モ
ータ（図示省略）設置し、回転モータの上側に、同モー
タで駆動する支軸１１を立設する。そして、支軸１１
に、図４に示すように、それぞれ矩形状をなす４枚の仕
切板１２を取り付けて放射状に配設する。仕切板１２
は、たとえばベークライトでつくり、各々の周縁にゴム
製パッキン１２ａを取り付けてなる。

【００１６】そして、図１および図２に示すように、仕
切板１２で仕切って装置本体ケース１０内を４分割し、
食器入口槽１４から支軸１１の回転方向（図中時計方
向）に順に、洗剤洗浄槽１５、温水洗浄槽１６、食器出
口槽を兼ねる仕上洗浄槽１７を形成する。

【００１７】そうして、図示洗浄装置では、上記駆動モ
ータの駆動を不図示の制御部で制御し、操作盤１８を操
作して仕切板１２を各槽１４〜１７間の仕切位置ごとに
９０度ずつ、所定時間単位に間欠的に回動するようにコ
ントロールする。

【００１８】また、図示洗浄装置では、支軸１１で中心
を支持して円盤状の回転テーブル２０を支軸１１に取り
付ける。回転テーブル２０は、スノコ構造とし、上面に
各槽１４〜１７ごとに矩形板状の篭受台２１を設置して
ある。篭受台２１は、それぞれ両端部をスライドレール
２２に係合させて回転テーブル２０に対し出し入れ可能
に設けてある。

【００１９】装置本体ケース１０には、各側面に各槽１
４〜１７を視認できる点検窓１９を設け、食器入口槽１
４および仕上洗浄槽１７と対応する側面に、それぞれ入
口扉１３、出口扉２３を設ける。また、食器入口槽１４
の手前に、回転テーブル２０と同一水平面上に汁受台２
４を設け、その汁受台２４の下側に、汁受け２５を敷設
してなる。なお、汁受け２５の近くに、装置本体ケース
１０内を掃除するためにスプレイガン付きの掃除用ホー
ス２７を掛けている。

【００２０】洗剤洗浄槽１５には、回転テーブル２０の
下側に、図５に示すように、洗い落とした食物残渣を受
けるストレーナ２６を設置する。また、ストレーナ２６
の下方に、図示省略した洗剤洗浄タンク４７を設置し、
その洗剤洗浄タンク４７と連結して洗剤洗浄ポンプ２８
を設置する。さらに、回転テーブル２０の上方に、図１
および図２に示すように、洗剤洗浄ポンプ２８と連結管
を介して接続したシャワータイプの噴射ノズル２９を備
える。なお、この洗剤洗浄槽１５には、洗剤供給装置を
備え、温水に、随時適量ずつ洗剤を混入した洗浄水を噴
射ノズル２９から噴射できるようにする。

【００２１】温水洗浄槽１６には、洗剤洗浄槽１５と同
様に、回転テーブル２０の下方に、洗浄タンクを設置
し、その洗浄タンクと連結して、図６に示すように洗浄
ポンプ３０を設置する。回転テーブル２０の上方には、
洗浄ポンプ３０と連結管を介して接続したシャワータイ
プの噴射ノズル３１を備える。

【００２２】仕上洗浄槽１７は、洗剤洗浄槽１５および
温水洗浄槽１６と同様に、回転テーブル２０の下方に、
仕上洗浄タンクを設置し、その仕上洗浄タンクと連結し
て仕上洗浄ポンプ３２を設置する。回転テーブル２０の
上方には、仕上洗浄ポンプ３２と連結管を介して接続し
たシャワータイプの噴射ノズル３３を備える。なお、こ
の仕上洗浄槽１７において、仕上洗浄タンクが一定水位
になると、水頭差により隣接する温水洗浄槽１６の洗浄
タンクへ排水するオーバーフロー排水構造になってい
る。

【００２３】ところで、図示洗浄装置は、洗剤洗浄槽１
５・温水洗浄槽１６・仕上洗浄槽１７の各タンク内の底
部に、図５中符号３４で示すような槽加熱バーナーを備
えてある。

【００２４】一方、図示洗浄装置では、洗剤洗浄槽１５
の上方に冷風装置３５を設置する。また、図７に示すよ
うに、食器入口槽１４の手前側で入口扉１３により開閉
する食器入口の上側に、送風穴が下向きの冷風ノズル３
６を設置する。さらに、仕上洗浄槽１４の出口扉２３に
より開閉する食器出口の上側に、送風穴が下向きの冷風
ノズル３７を設置する。冷風装置３５は、送水配管３８
を介して装置本体ケース１０の下側に設ける水道水の給
水口３９と接続する一方、冷風ノズル３６，３７とそれ
ぞれ図外の冷風送給管を介して接続してなる。

【００２５】さらに、図示洗浄装置は、各槽１４〜１７
の上側に、図５に示すように、その全体を被うように装
置本体ケース１０内の排気を行う排気フード４０を設
け、排気フード４０の頂部に熱交換機４１を設置する。
一方、装置本体ケース１０内の底部に、ガスブースタ４
２を設置する。また、仕上洗浄槽１７の上側に、図７に
示すように、噴射ノズル３３と別にシャワータイプの仕
上噴射ノズル４３を設置する。

【００２６】熱交換機４１は、排気フード４０の頂部に
立設した排気筒４４を備える。一方、送水配管３８を、
冷風装置３５内を貫挿させて配設し、途中で冷風ノズル
３６，３７への配管経路から分岐して排気筒４４内に延
設する。そして、排気筒４４内で排水配管３８をフィン
コイル状に曲げて、図８に概略的に示すように、上側の
第１次フィンコイル部４５と、下側の第２次フィンコイ
ル部４６の２層に分けて熱交換機４１を構成する。

【００２７】しかして、この熱交換機４１のフィンコイ
ル部４５，４６間を、ガスブースタ４２を介して連結
し、第２次フィンコイル部４６を、仕上洗浄槽１７にお
ける仕上噴射ノズル４３に接続して構成する。

【００２８】ところで、図示洗浄装置は、図６に示すよ
うに、温水洗浄槽１６内に、その洗浄タンクへオーバー
フロー構造にて送られた排水を汲み上げるラインポンプ
４９を備え、洗剤洗浄槽１７内に、ラインポンプ４９と
接続して排水を噴射する洗浄噴射ノズル５０を備える。
洗浄噴射ノズル５０は、洗剤洗浄槽１５の上方で温水洗
浄槽１６寄りに設置し、洗剤洗浄槽１５を区画する両側
の仕切板１２の内面にそれぞれ向けて噴射穴を設けてあ
る。

【００２９】また、食器類入口槽１４には、その上方に
シャワータイプの下洗い噴射ノズル５１を設置する。下
洗い噴射ノズル５１は、洗剤洗浄槽１５内の洗剤洗浄ポ
ンプ２８と連結し、洗剤洗浄槽１５で使用した洗剤混入
排水を圧送して食器を下洗いできるように構成してい
る。

【００３０】さて、図示洗浄装置では、使用時は、入口
扉１３を開けて篭受台２１を汁受台２４上に引き出し、
篭受台２４上に、食物残渣で汚れた図２に示す食器５５
を多数枚セットした篭状容器６０を乗せてから、篭受台
２４を押し込んで食器入口槽１４内に入れ、回転テーブ
ル２０上にセットする。セット完了後、入口扉１３を閉
じ、操作盤１８を操作して洗浄を開始する。

【００３１】そして、洗剤洗浄ポンプ２８で洗剤洗浄タ
ンク４７内の洗剤混入排水を圧送し、たとえば３０秒間
下洗い噴射ノズル５１から噴射して食器５５を下洗いす
る。下洗いでは、食器５５に付着した食物残渣が物理的
に洗い流されてストレーナ２６へと回収される。

【００３２】それから、駆動モータを駆動し、支軸１１
を回転駆動して仕切板１２を回転テーブル１２とともに
９０度一体回動する。そして、食器５５を容器６０ごと
洗剤洗浄槽１５へ移動し、洗剤洗浄ポンプ２８で噴射ノ
ズル２９から洗剤洗浄タンク４７内の洗剤の混入した温
水を、たとえば３０秒間噴射して食器５５を化学的に洗
浄する。

【００３３】この洗剤洗浄後、再び支軸１１を回転駆動
して仕切板１２を回転テーブル２０とともに９０度一体
回動し、食器５５を容器６０ごと温水洗浄槽１６へ移動
し、洗浄ポンプ３０で洗浄タンク内の温水を噴射ノズル
３１から、たとえば３０秒間噴射して食器５５を洗浄す
る。

【００３４】この洗浄後は、同様に仕切板１２を回転テ
ーブル２０とともに９０度一体回動し、食器５５を容器
６０ごと仕上洗浄槽１７へ移動し、仕上洗浄ポンプ３２
で仕上洗浄タンク内の温水を噴射ノズル３３から、今度
は、たとえば２５秒間噴射して仕上洗浄を一度行って
後、５秒間だけ仕上洗浄ポンプ３２の作動を停止する。

【００３５】この間、仕上洗浄槽１７では、使用時は常
に、仕上噴射ノズル４３から高温のきれいな最終仕上用
の温水が噴射されており、この温水を５秒間だけ浴びせ
て食器５５を、改めて最終的に仕上洗浄する。

【００３６】この場合、この最終仕上用の温水は、図８
に加熱経路を示すように、給水口３９から送水配管３８
を通して送給される、たとえば約２０℃の水道水が冷風
装置３５内を通過するとき、熱交換によってまず約２３
℃に上昇され、さらに送水配管３８を通って熱交換機４
１の第１次フィンコイル部４５内を通るとき、排気筒４
４内を通過するガス排気や水蒸気（湯気）等による排気
熱Ｈで約３３℃に上昇される。さらに、最終仕上用の温
水は、ガスブースタ４２によって約７０〜７５℃まで加
熱され、また熱交換機４１の第２次フィンコイル部４６
内を通るとき、再び排気熱Ｈとの熱交換によって約８０
℃まで上昇され、このように比較的高温にされて仕上噴
射ノズル４３から食器５５へ浴びせられる。

【００３７】この最終仕上洗浄後は、出口扉２３を開け
て篭受台２１を手前に引き出し、容器６０を食器５５ご
と取り出す。取り出し後、出口扉２３を閉じる。

【００３８】このようにして仕切板１２を、各槽１４〜
１７間の仕切位置ごとに９０度ずつ間欠的に回動し、そ
の都度、各槽１４〜１７間を仕切板１２で仕切りなが
ら、食器５５を容器６０ごと連続的に搬送する。そのと
き、作業者は、食器５５を収容セットした容器６０を、
順次、食器入口槽１４に入れてセットし、それらを支軸
１１周りに、洗剤洗浄槽１５・温水洗浄槽１６・仕上洗
浄槽１７へ順送りして洗浄する一方、他の作業者が仕上
洗浄を完了したものから、順に仕上洗浄槽１７から取り
出すようにする。

【００３９】ところで、この食器洗浄時、図示洗浄装置
の洗剤洗浄槽１５では、ラインポンプ４９で圧送される
排水を洗浄噴射ノズル５０から噴射し、洗剤洗浄槽１５
を区画する両側の仕切板１２内面に付着した洗剤汚れ
を、順次洗い落としている。このとき、同時に排水を浴
びて食器５５も洗浄される。

【００４０】また、上述した洗浄装置では、食器洗浄
時、食器入口槽１４手前の食器入口で冷風ノズル３６か
ら、下向きに冷気をカーテン状に送風するとともに、仕
上洗浄槽１７手前の食器出口で冷風ノズル３７から、同
様に下向きに冷気をカーテン状に送風し、装置内部の熱
気から作業者を保護している。

【００４１】ところで、上述した洗浄装置では、食器入
口槽１４とは別に、仕上洗浄槽１７に食器出口槽を兼ね
させる構成にしたが、本発明では、食器類入口槽にて仕
上洗浄後の食器類を取り出せるように形成し、そこを食
器類出し入れ槽として構成するようにすることもでき
る。

【００４２】そのように食器類の出し入れを１つの槽で
兼ねる構造にした場合は、たとえば図８中符号Ａで示す
洗浄装置のように、符号Ｂで示す上記洗浄装置のタイプ
と異なり、食器出し入れ槽６１の食器出し入れ口ａ側
に、冷気を上からカーテン状に送風する第１の冷風ノズ
ル６２を設置するとともに、食器出し入れ槽６１の仕上
洗浄槽６３側にも、冷気を上からカーテン状に送風する
第２の冷風ノズル６４を設置する構成にするとよい。こ
れにより、仕上洗浄後に食器出し入れ槽６１へ入る食器
に第２の冷風ノズル６４から冷風を吹きつけて食器の水
切りを行うことができる。

【００４３】

【発明の効果】 上述した構成の本発明によれば、次の
ような効果が得られる。

【００４４】請求項１によれば、各処理槽を軸心周りに
順次配置する一方、受台の上側で各処理槽間を軸心周り
に仕切る仕切板を放射状に配設して一体回動可能に設け
るとともに、該仕切板を各洗浄槽間の仕切位置ごとに一
定角度ずつ間欠的に回動する構成とするため、装置全体
をコンパクトにすることができ、学校など手狭なところ
でも余裕をもって設置することができる。

【００４５】また、仕切板により、隣接する処理槽間で
噴射する洗浄水や汚水が混ざり合い、個々の処理槽で特
有の洗浄効果が低下するなどの弊害の発生を防止するこ
とができる。

【００４６】さらに、冷風装置内へ供給する給水をその
まま利用するとともに、装置内で発生する排気熱を利用
して熱交換機を形成し、その熱交換機を通して高温に生
成された温水を仕上洗浄湯として仕上噴射ノズルから食
器類に向け噴射する構成とするため、従来のように仕上
洗浄湯を生成すべく別途温水ボイラ等を用いる必要がな
く、それだけコストを下げ、著しい省エネルギー化を図
ることができる。

【００４７】請求項２によれば、加えて、熱交換機を、
ともに送水配管を曲げて形成する第１次フィンコイル部
と、第２次フィンコイル部の２層に分けて構成し、それ
らフィンコイル部間を、ブースタを介して連結する構成
とすることにより、所望温度の仕上洗浄湯をより効果的
に生成することができる。

【００４８】請求項３によれば、加えて、洗剤洗浄槽の
受台回転方向下流側に隣接する処理槽へ送られた排水を
ラインポンプで汲み上げ、その排水を洗浄噴射ノズルか
ら噴射して洗剤洗浄槽を区画する両側の仕切板内面に付
着した洗剤汚れを洗い落とすようにするため、常に仕切
板をきれいに保ち、仕切板の洗剤汚れが原因で個々の処
理槽で特有の洗浄効果が低下することを防止することが
できる。

【００４９】請求項４によれば、加えて、食器類入口槽
に、洗剤洗浄槽で使用した洗剤混入排水を圧送して食器
類を下洗いする下洗い噴射ノズルを備えた構成とするこ
とにより、排水を有効に利用して食器類入口槽にて効率
良く食器類の下洗いを行うことができる。

【００５０】請求項５によれば、加えて、食器類出し入
れ槽の食器類出し入れ口側に、冷気をカーテン状に送風
する第１の冷風ノズルを設置するとともに、食器類出し
入れ槽の仕上洗浄槽側に、冷気をカーテン状に送風する
第２の冷風ノズルを設置することにより、仕上洗浄後に
食器出し入れ槽へ入る食器類に第２の冷風ノズルから冷
風を吹きつけて食器類の水切りを効果的に行うことがで
きる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明による食器類洗浄装置の内部構造を示
す斜視図である。

【図２】 本発明による食器類洗浄装置の内部構造を示
す他の斜視図である。

【図３】 本発明による食器類洗浄装置の外観斜視図で
ある。

【図４】 その洗浄装置に備える仕切板を示す斜視図で
ある。

【図５】 本発明による食器類洗浄装置を食器入口側か
ら見て内部構造も併せて示す側面図である。

【図６】 本発明による食器類洗浄装置を上から見てポ
ンプと噴射ノズルの配置構成を示す平面図である。

【図７】 本発明による食器類洗浄装置を上から見て冷
風供給構造などを示す平面図である。

【図８】 最終仕上洗浄湯の加熱供給経路を説明する説
明図である。

【図９】 従来の食器類洗浄装置を示す斜視図である。

【図１０】 従来の他の食器類洗浄装置を示す平面図で
ある。

【符号の説明】 １１ 支軸 １２ 仕切板 １４ 食器入口槽 １５ 洗剤洗浄槽 １６ 温水洗浄槽 １７ 仕上洗浄槽 ２０ 回転テーブル（受台） ３５ 冷風装置 ３６，３７ 冷風ノズル ３８ 送水配管 ４１ 熱交換機 ４２ ガスブースタ ４３ 仕上噴射ノズル ４４ 排気筒 ４５ 第１次フィンコイル部 ４６ 第２次フィンコイル部 ４９ ラインポンプ ５０ 洗浄噴射ノズル ５５ 食器 ６０ 篭状容器 ５１ 下洗い噴射ノズル ６２ 第１の冷風ノズル ６４ 第２の冷風ノズル

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 互いに連通する複数の洗浄用処理槽を隣
   接して備え、それら処理槽に渡って配設する受台上に、
   食物残渣で汚れた食器類を収容した篭状容器をのせて各
   処理槽に連続的に搬送し、それら処理槽にて温水を噴射
   して食器類を順次洗浄する一方、使用時は常時、冷風装
   置から冷気を送出して食器類出し入れ口にカーテン状に
   送風する構成とした食器類洗浄装置において、 各処理槽を軸心周りに順次配置する一方、前記受台の上
   側で各処理槽間を軸心周りに仕切る仕切板を放射状に配
   設して一体回動可能に設けるとともに、該仕切板を各洗
   浄槽間の仕切位置ごとに一定角度ずつ間欠的に回動させ
   る駆動手段を備える一方、 前記冷風装置内を通して給水する送水配管の一部を、排
   気熱を外部へ導く排気筒に延長し、該排気筒内でフィン
   コイル状に曲げて形成する熱交換機と、その熱交換機を
   通して高温に生成された温水を最終仕上洗浄湯として利
   用して食器類に向け噴射する仕上噴射ノズルを備えたこ
   とを特徴とする食器類洗浄装置。
2. 【請求項２】 前記熱交換機を、ともに送水配管を曲げ
   て形成する第１次フィンコイル部と、第２次フィンコイ
   ル部の２層に分けて構成し、それらフィンコイル部間を
   ブースタを介して連結したことを特徴とする請求項１に
   記載の食器類洗浄装置。
3. 【請求項３】 前記複数の処理槽の１つを、洗剤の混入
   した洗浄湯を噴射して食器類を洗浄する洗剤洗浄槽と
   し、その洗剤洗浄槽の受台回転方向下流側に隣接する処
   理槽へ送られた排水を汲み上げるラインポンプと、その
   ラインポンプで圧送する排水を噴射して洗剤洗浄槽を区
   画する両側の仕切板内面に付着した洗剤汚れを洗い落と
   す洗浄噴射ノズルを備えたことを特徴とする請求項１ま
   たは２に記載の食器類洗浄装置。
4. 【請求項４】 前記複数の処理槽の１つを、温水を噴射
   して食器類の仕上げ洗いを行う食器類出口槽を兼ねた仕
   上洗浄槽とし、その仕上洗浄槽の受台回転方向下流側に
   隣接する処理槽を、食器類を収容した篭状容器を入れて
   セットする食器類入口槽とし、その食器類入口槽に、洗
   剤洗浄槽にて使用した洗剤混入排水を圧送して食器類を
   下洗いする下洗い噴射ノズルを備えたことを特徴とする
   請求項１、２または３に記載の食器類洗浄装置。
5. 【請求項５】 前記複数の処理槽の１つを、温水を噴射
   して食器類の最終的な仕上げ洗いを行う仕上洗浄槽と
   し、その仕上洗浄槽の受台回転方向下流側に隣接する処
   理槽を、食器類を収容した篭状容器の出し入れを兼用す
   る食器類出し入れ槽とし、その食器類出し入れ槽の食器
   類出し入れ口側に、冷気をカーテン状に送風する第１の
   冷風ノズルを設置するとともに、食器類出し入れ槽の仕
   上洗浄槽側に、水切り用に冷気をカーテン状に送風する
   第２の冷風ノズルを設置したことを特徴とする請求項１
   に記載の食器類洗浄装置。