JP2001070222A5 - - Google Patents

Description

【特許請求の範囲】
【請求項１】 食器を洗浄してアルカリ残留物又は合成ノニオンシーティング剤残留物を除去する方法であって、以下の順次の工程
（ａ）食器を水性アルカリ洗浄剤組成物と接触させて前記食器から汚染物を除去し、アルカリ残留物を有する食器を生じさせること、
（ｂ）前記アルカリ残留物を有する食器を、ポリアルキレンオキシド部分を含む合成ノニオンシーティング剤、約１０〜５００ｐｐｍを含む第一の水性リンス組成物と接触させることにより前記食器から前記アルカリ残留物を除去し、合成ノニオンシーティング剤残留物を有する処理された食器を形成させること、
（ｃ）前記処理された食器を、食品グレードのシーティング剤と可溶化剤との組み合わせ、約１〜８００ｐｐｍを含む第二の水性リンス組成物と接触させて、きれいな食器を生じさせること、ここで、前記可溶化剤は前記食品グレードのシーティング剤の水溶性を向上させる、及び、
（ｄ）前記きれいな食器を洗浄後の衛生化工程によって処理すること、
を含み、前記食器から前記アルカリ残留物又は前記合成ノニオンシーティング剤残留物を除去する方法。
【請求項２】 前記第二のリンス組成物は、前記可溶化剤、約１〜４００ｐｐｍ、及び、酸、約０．０１〜２５ｐｐｍを含む、請求項１記載の方法。
【請求項３】 前記第二のリンス組成物は、スクロース脂肪酸エステル、１〜２５０ｐｐｍ、及び、前記可溶化剤、約１〜３２０ｐｐｍを含み、前記第二のリンス組成物はｐＨが７未満である、請求項１記載の方法。
【請求項４】 前記食品グレードのシーティング剤はスクロース脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、グリセロール脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、大豆ホスホリピッド及びその混合物からなる群より選ばれる、請求項１記載の方法。
【請求項５】 前記可溶化剤はエタノール、プロピレングリコール、グリセロール及びその混合物からなる群より選ばれる、請求項１記載の方法。