JP2000205569A

JP2000205569A - 電子レンジによる加熱方法、電子レンジ用符号表示物、及び電子レンジによる加熱システム

Info

Publication number: JP2000205569A
Application number: JP11007593A
Authority: JP
Inventors: Chikao Yamada; 親男山田
Original assignee: Nissin Food Products Co Ltd
Current assignee: Nissin Food Products Co Ltd
Priority date: 1999-01-14
Filing date: 1999-01-14
Publication date: 2000-07-25

Abstract

(57)【要約】【課題】食品等の被加熱物を電子レンジによって加熱
するにあたり、各被加熱物に対応する最適な加熱条件を
誤ることなく、容易かつ迅速に電子レンジに設定するこ
とである。【解決手段】容器２に収容される被加熱物の電子レン
ジ１による加熱を、被加熱物に対応する加熱条件が符号
３ａによって表示された符号表示部３を用いて行う。そ
して、符号３ａを読み取り装置４によって読み込むと、
該読み込まれた符号３ａは、変換装置５によって３ａに
対応する前記加熱条件に変換され、該変換された加熱条
件が電子レンジ１に入力される。これにより、前記被加
熱物に対応する加熱条件が自動的に電子レンジに設定さ
れる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、被加熱物を電子レ
ンジによって加熱する加熱方法等に関する。

【０００２】

【従来の技術】電子レンジは、食品等の被加熱物を所定
の加熱条件によって加熱し、調理する等のために用いら
れる。そして、この電子レンジによって食品に加熱調理
を施すにあたり、その調理簡便性から、電子レンジ調理
に対応した種々の容器入り食品が販売されている。

【０００３】かかる容器入りの食品として、即席乾燥タ
イプ、冷凍タイプ、生タイプ等の麺類、米飯類、菓子・
パン類等があり、例えば麺類では、即席麺、生タイプＬ
Ｌ（ロングライフ）麺、冷凍麺があり、米飯類では冷凍
カレーライス、冷凍グラタン、無菌充填包装米飯等があ
る。そして、これらの容器入りの食品は、一般家庭以外
の場所、例えばレストランやＣＶＳ（コンビニエンスス
トア）等において、電子レンジにより加熱調理されて提
供されることが多い。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上記種々の
容器入りの食品を電子レンジにより加熱調理する場合、
そのパッケージに表示された電子レンジの出力や時間等
の加熱条件を目視によって確認し、該加熱条件を人手に
よって直接に電子レンジに設定するようになっている。

【０００５】しかし、上記容器入りの食品を調理するた
めの電子レンジによる加熱条件は、上記各種類毎に様々
である。従って、特に、レストランやＣＶＳのように、
短時間に多種類の食品を調理する必要を生ずる場合に
は、各食品毎に加熱条件を人手によって電子レンジに設
定することは大変煩雑であり、条件の設定を誤るという
問題を生ずることがあった。

【０００６】そして、このように人手により電子レンジ
に設定される加熱条件は、一定時間にわたって一定の加
熱出力をとるものにすぎず、加熱調理される時間の経過
とともに加熱出力が変化する等の複雑な加熱条件を設定
することは困難であった。従って、より美味な調理を施
すための各食品に最適な加熱条件を電子レンジに設定す
ることは、現実的に不可能であった。

【０００７】そこで、本発明は、食品等の被加熱物に対
応する最適な加熱条件を誤ることなく、容易かつ迅速に
電子レンジに設定することのできる、電子レンジによる
加熱方法、及び該方法に用いることのできる電子レンジ
用符号表示物等を提供することを目的としている。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、本発明は、電子レンジによる被加熱物の加熱を行う
にあたり、該被加熱物に対応する加熱条件が符号によっ
て表示された符号表示部を用い、該符号表示部における
前記符号を読み取り装置によって読み込んだ後に、該読
み込まれた符号がこれに対応する前記加熱条件に変換さ
れ、該変換された加熱条件が電子レンジに入力されるこ
とによって、前記被加熱物に対応する加熱条件が自動的
に電子レンジに設定される（請求項１）。

【０００９】これにより、上記被加熱物の各々に対応す
る各々の加熱条件を、人手によって直接に電子レンジに
設定する必要をなくすることができる。従って、人手に
より電子レンジに直接に加熱条件を設定することに伴っ
て生ずる前記条件の設定の誤り等を防ぎ、前記条件の設
定を容易かつ迅速に行うことが可能になる。また、上記
加熱条件の内容が複雑な場合であっても、その電子レン
ジへの設定について、困難な作業を伴うことなく、容易
かつ迅速に行うことができる。

【００１０】そして、前記読み取り装置に光学式読み取
り装置を用いることができる。この場合には、前記符号
のパターンを光学的に読み込み、該符号パターンにより
表された加熱条件のデータとして処理することができ
る。

【００１１】また、前記光学式読み取り装置をバーコー
ドリーダーとし、前記加熱条件を表示する符号をバーコ
ードとすることもできる。この場合には、前記加熱条件
をバーコードによって符号化できるので、加熱条件が加
熱出力や加熱時間等の多くの項目からなる複雑なもので
あっても、加熱条件の符号化を行い易く、また、バーコ
ードの加熱条件の内容への復号化についても容易に行え
る。

【００１２】一方、加熱条件を表示する符号は、前記バ
ーコードも含め、グラフ、バーコード及びグラフ以外の
図形、又はそれらの組み合わせとするのであってもよ
い。即ち、前記加熱条件の符号化に用いることができ、
該符号を前記読み取り装置により読み込むことができる
各種のイメージからなる図形であればよい。

【００１３】また、前記符号表示部に表示される加熱条
件に、電子レンジの加熱出力と、該加熱出力による加熱
時間と、を含めることができる。これにより、被加熱物
を加熱するにあたり、電子レンジのマイクロ波の出力
と、該出力をとる照射時間とを制御することができる。

【００１４】そして、前記加熱条件として、時間の経過
に対する加熱出力の変化をさらに含めることができる。
これにより、電子レンジのマイクロ波の出力を、時間と
ともに変化させるように制御することもできる。このよ
うに、電子レンジによる加熱出力を時間とともに変化さ
せることができると、特に、前記被加熱物が電子レンジ
調理用の食品である場合に、該食品を最適な加熱条件に
よって加熱調理することも容易に行える。

【００１５】そして、前記被加熱物を電子レンジにより
加熱するための加熱用容器に収容し、前記符号表示部を
前記加熱用容器の表面に設けることができる。この場合
には、前記符号表示部の符号の読み込みを、加熱用容器
の表面に対する読み取り装置による読み込みによって行
うことができる。

【００１６】また、前記符号表示部を前記被加熱物から
分離して設けることもできる。この場合には、かかる符
号表示部は、前記被加熱物や加熱用容器から分離され、
これらとは別体として用意される符号表示表等に設けら
れることになる。これにより、前記被加熱物や加熱用容
器に符号表示部を設けることができない場合に、これら
と別体の符号表示表等から符号を読み込み、被加熱物の
加熱を行うことができる。

【００１７】また、本発明の電子レンジ用符号表示物
は、電子レンジにより被加熱物を加熱するための加熱条
件が、該加熱条件に対応する符号によって表示されてお
り、該符号の読み取り装置による読み込みと、該読み込
まれた符号に対応する加熱条件への変換とによって、前
記加熱条件が自動的に電子レンジに設定される（請求項
２）。これにより、当該電子レンジ用符号表示物を用い
ると、上記被加熱物の各々に対応する各々の加熱条件
を、人手によって直接に電子レンジに設定する必要をな
くすることができる。従って、人手により電子レンジに
直接に加熱条件を設定することに伴って生ずる前記条件
の設定の誤り等を防ぎ、前記条件の設定を容易かつ迅速
に行うことが可能になる。また、上記加熱条件の内容が
複雑な場合であっても、その電子レンジへの設定につい
て、困難な作業を伴うことなく、容易かつ迅速に行うこ
とができる。

【００１８】そして、上記電子レンジ用符号表示物につ
いて、加熱条件を表示する符号をバーコードとすること
ができる（請求項４）。かかる電子レンジ用符号表示物
を用いると、加熱条件をバーコードによって符号化でき
るので、加熱条件が多くの項目からなる複雑なものであ
っても、加熱条件の符号化及び復号化が容易である。

【００１９】一方、加熱条件を表示する符号を、前記バ
ーコードも含め、グラフ、バーコード及びグラフ以外の
図形、又はそれらの組み合わせとするのであってもよい
（請求項３）。

【００２０】また、上記電子レンジ用符号表示物につい
て、前記符号により表示される加熱条件に、電子レンジ
の加熱出力と、該加熱出力による加熱時間とを含めるこ
とができる（請求項５）。また、さらに、前記符号によ
り表示される加熱条件に、時間の経過に対する加熱出力
の変化を含めることもできる（請求項７）。かかる電子
レンジ用符号表示物を用いると、特に、被加熱物が電子
レンジ調理用の食品である場合に（請求項６）、該食品
を最適な加熱条件によって加熱調理できる。

【００２１】また、前記被加熱物を収容して電子レンジ
により加熱するための電子レンジ加熱用容器について、
その表面に上記電子レンジ用符号表示物を設けることが
できる（請求項８）。この場合には、電子レンジ用符号
表示物の符号を、電子レンジ加熱用容器の表面より読み
取り装置によって読み込むことができる。

【００２２】また、被加熱物を加熱するための電子レン
ジによる加熱システムを、電子レンジと、前記電子レン
ジ用符号表示物と、該電子レンジ用符号表示物に表示さ
れた符号を読み込むための読み取り装置と、該読み取り
装置により読み込まれた符号をこれに対応する加熱条件
に変換し、該変換された加熱条件を電子レンジに入力す
る加熱条件入力手段と、を備えて構成することができる
（請求項９）。この加熱システムを用いると、上記被加
熱物の各々に対応する各々の加熱条件を、人手によって
直接に電子レンジに設定する必要をなくし、自動的に電
子レンジに設定することができる。

【００２３】

【発明の実施の形態】以下に、図１乃至図３に基づい
て、本発明の実施の形態について説明する。

【００２４】図１は、本発明の実施に用いられる、被加
熱物を加熱するための電子レンジによる加熱システムの
例を示している。図１において、電子レンジ１は、被加
熱物たる各種の食品の調理用として、一般に用いられる
電子レンジである。この電子レンジ１は、メモリーを備
えたマイコン等が内蔵されており、外部から入力される
信号によって動作を制御できる構成となっている。そし
て、電子レンジ１は、被加熱物を加熱するための加熱出
力であるマイクロ波の出力や、加熱時間であるマイクロ
波の照射時間について、外部からの信号によって制御で
きるようにもなっており、さらに、かかる外部から入力
された制御条件をストアしておき、該制御条件をその後
に起動して動作させ得るようにもなっている。

【００２５】また、図１において、加熱用容器２の内部
には、電子レンジ１により調理される食品が収容されて
いる。この電子レンジ１により調理される食品には、電
子レンジ調理による喫食可能な全ての食品が該当する。
その具体例として、食品の形態によって、乾燥即席タイ
プ、常温又は冷蔵保存の生タイプ、冷凍保存タイプ等を
挙げることができる。また、食品の種別によって、麺
類、米飯類、菓子・パン類等を挙げることができる。

【００２６】また、上記食品を収容するための電子レン
ジ加熱用容器２としては、マイクロ波透過性の材質によ
るものであれば適宜採用可能である。具体例として、プ
ラスチック、紙又はこれらの積層体により形成されたも
のを挙げることができる。そして、加熱用容器２に食品
を収容するにあたり、即席乾燥食品や冷凍食品のように
直接充填した後に密封包装することができる。また、生
麺等のようにプラスチックフィルムで密封包装し、又は
これを容器に収容するのであってもよい。

【００２７】そして、この加熱用容器２の表面には、図
２にも示されるように、電子レンジ用符号表示物として
の符号表示シール３が貼り付けられている。この符号表
示シール３には、図２に示されるように、バーコード３
ａが印刷されている。このバーコード３ａは、容器２に
収容される食品に対応する加熱条件が符号化されたもの
である。このバーコード３ａにより、電子レンジ１によ
る加熱条件の例として、経時的なマイクロ波の出力と各
出力の照射時間とが表示されている。この符号表示シー
ル３は、容器２に収容される食品に対応する加熱条件が
符号によって表示された符号表示部にあたる。

【００２８】この加熱条件を符号化するためのバーコー
ドとして、従来より周知である、ＪＡＮ、ＥＡＮ、ＵＯ
Ｃ−Ａ、Ｄ、Ｅ、コーダバー（ＮＷ−７，ＵＳＳ−ＣＯ
ＤＡＢＡＲ）、ＩＴＦ（２ｏｆ５，２ｏｆ５ interleav
ed）、ＣＯＤＥ３９（コード３９、ＵＳＳ−３９）等が
適宜採用可能である。

【００２９】なお、この例では、符号表示部の例とし
て、上記符号表示シール３が容器２に貼り付けられてな
るものを説明したが、符号表示部を容器２に設けるあた
り、符号を容器２自体に印刷するようにしてもよい。一
方、この例では、上記バーコード３ａが印刷された符号
表示シール３により加熱条件を表す符号を容器２と一体
的に設けた例が示されるが、かかる符号を表す電子レン
ジ用符号表示物を、容器２より分離して設けるようにし
てもよい。

【００３０】即ち、各々の容器２に収容される食品の加
熱条件との対応が明確にされていれば、容器２とは別体
の符号表に加熱条件を符号表示し、該符号表より後に説
明する読み取り装置によって読み込むようにするのであ
っても構わない。この場合には、かかる符号表が符号表
示部にあたる。

【００３１】ここで、電子レンジによる加熱条件と、該
加熱条件をバーコード化したものの例について表１に示
す。

【００３２】

【表１】

【００３３】表１には、食品の三種類の具体例につい
て、各食品に対応する最適な加熱条件が示されている。
表１において、Ｐ１乃至Ｐ４は電子レンジのマイクロ波
の出力を示しており、Ｐ１＝377Ｗ、Ｐ２＝540Ｗ、Ｐ３
＝1450Ｗ、Ｐ４＝1700Ｗ、である。また、Ｔ１乃至Ｔ６
は各出力を行う照射時間を示しており、Ｔ１＝30秒、Ｔ
２＝55秒、Ｔ３＝60秒、Ｔ４＝65秒、Ｔ５＝90秒、Ｔ６
＝ 120秒、である。また、表１において、右端の欄に
は、各食品毎の加熱条件のバーコード表示が示されてい
る。この表１に示されるバーコードは、コーダバーの一
つであるＮＷ−７によってバーコード化したものであ
る。

【００３４】このように、加熱条件の符号化をバーコー
ドにより行うと、電子レンジのマイクロ波出力や、その
照射時間等の複数の内容からなる加熱条件の符号化を行
い易く、また、後に説明する加熱条件の内容へ変換する
復号化についても容易に行うことができる。

【００３５】一方、加熱条件を符号化するにあたり、上
記バーコード以外に、図３に示されるグラフによるので
あってもよい。図３は、表１に示された「焼きそば」の
加熱条件をグラフ化したものを示している。図３におい
て、縦軸はマイクロ波の出力に対応しており、横軸は経
過時間に対応している。マイクロ波の出力と照射時間と
からなる加熱条件をグラフ化する場合に、出力と時間軸
を有する帯グラフ、円グラフ、棒グラフ、折れ線・曲線
グラフ等を用いることができる。

【００３６】また、その他にも、加熱条件を符号化する
にあたり、各種の色を用いたり、線図を用いる等、加熱
条件を符号化して表示できる各種のイメージからなる図
形であって、読み取り装置によって読み込めるものを適
宜用いることができる。

【００３７】そして、上記バーコード３ａのパターン
は、図１に示される読み取り装置としてのバーコードリ
ーダー４により読み込まれる。このバーコードリーダー
４は、周知の光学式のバーコードリーダーである。バー
コードリーダー４によって読み込まれたバーコード３ａ
のパターンは、バーコードデータとして変換装置５に送
信される。そして、変換装置５において、送信されたバ
ーコードデータは、上記マイクロ波出力や、その照射時
間からなる加熱条件を表す電子信号に変換される。この
バーコードから加熱条件の内容への変換は、バーコード
を復号化できる周知の変換手段によってなされるが、か
かる変換手段が変換装置５に備わっている。

【００３８】そして、変換装置５によって上記電子信号
とされた加熱条件は、電子レンジ１に入力される。これ
により、電子レンジ１を、容器２に収容される食品に対
応する加熱条件で動作させることができる。

【００３９】なお、図１には、符号としてのバーコード
を読み込むためのバーコードリーダー４が示されるが、
加熱条件を表す符号パターンのイメージを読み込むこと
ができるのであれば、読み取り装置はバーコードリーダ
ーに限られない。読み取り装置として、バーコードリー
ダー以外の二次元のイメージスキャナを用いるのであっ
ても構わない。

【００４０】以上に説明した電子レンジによる加熱シス
テムを用いると、例えば、ＣＶＳ（コンビニエンススト
ア）に上記電子レンジによる加熱システムを設置するこ
とによって、以下のように食品の加熱調理等を行うこと
ができる。

【００４１】ＣＶＳの店員が、図１に示されるバーコー
ドリーダー４により、容器２に表示されるバーコード３
ａの読み込みを行う。これにより、読み込まれたバーコ
ード３ａは、変換装置５によって、バーコード３ａのパ
ターンに対応する加熱条件に変換される。この変換され
た加熱条件の内容は、電子信号として電子レンジ１に送
信される。そして、ＣＶＳの店員が、容器２を電子レン
ジ１にセットし、動作開始のための単純なボタン操作等
を行うと、電子レンジ１に送信された加熱条件による加
熱調理を行うことができる。

【００４２】このように、ＣＶＳの店員が電子レンジ１
に直接に人手によって加熱条件を設定しなくとも、電子
レンジ１には自動的に加熱条件が設定される。これによ
り、ＣＶＳの店員は、混雑する昼食時間帯等においても
煩雑な作業に追われることがなく、各食品に対する加熱
条件の設定を誤ることなく、容易かつ迅速に電子レンジ
による加熱調理を行える。また、電子レンジに対するマ
イクロ波の出力を経時的に変化させる加熱条件の設定も
できるので、各食品に対する最適な加熱調理も容易に行
える。

【００４３】なお、以上の説明においては、被加熱物の
例として食品を挙げ、食品を電子レンジによって加熱調
理する例により説明したが、被加熱物は電子レンジによ
る加熱が可能なものであればよい。例えば、食品以外の
おしぼりや、皿やコーヒーカップ等の食器であっても構
わない。

【００４４】

【発明の効果】以上に説明したように、本発明による
と、上記被加熱物の各々に対応する各々の加熱条件を、
人手によって直接に電子レンジに設定する必要がなく、
自動的に電子レンジに設定できるという効果を奏する。
これにより、レストランやコンビニエンスストア等にお
いて、多種類の食品等の加熱を短時間に行う必要がある
場合でも、その加熱条件の設定を誤ることなく、容易か
つ迅速に行うことができるという効果を奏する。

【００４５】また、食品等に最適な加熱条件が複雑な内
容からなる場合でも、その電子レンジへの設定を容易に
行えるという効果も奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施に用いられる、電子レンジによる
加熱システムの斜視図である

【図２】食品を収容する加熱用容器の表面のバーコード
を表す図である

【図３】加熱条件をグラフにより表した図である。

【符号の説明】

１・・・電子レンジ２・・・加熱用容器３・・・符号表示シール３ａ・・・バーコード４・・・バーコードリーダー５・・・変換装置

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】被加熱物を電子レンジにより加熱する加
熱方法であって、前記被加熱物に対応する加熱条件が符号によって表示さ
れた符号表示部を用い、該符号表示部における前記符号
を読み取り装置によって読み込んだ後に、該読み込まれ
た符号がこれに対応する前記加熱条件に変換され、該変
換された加熱条件が電子レンジに入力されることによっ
て、前記被加熱物に対応する加熱条件が自動的に電子レンジ
に設定されることを特徴とする電子レンジによる加熱方
法。
【請求項２】電子レンジにより被加熱物を加熱するた
めの加熱条件が、該加熱条件に対応する符号によって表
示されており、該符号の読み取り装置による読み込みと、該読み込まれ
た符号に対応する加熱条件への変換とによって、前記加熱条件を自動的に電子レンジに設定できることを
特徴とする電子レンジ用符号表示物。
【請求項３】前記加熱条件を表示する符号が、バーコ
ード、グラフ、当該バーコード及びグラフ以外の図形、
又はそれらの組み合わせであることを特徴とする請求項
２に記載の電子レンジ用符号表示物。
【請求項４】前記加熱条件を表示する符号が、バーコ
ードであることを特徴とする請求項３に記載の電子レン
ジ用符号表示物。
【請求項５】前記符号により表示される加熱条件が、
電子レンジの加熱出力と、該加熱出力による加熱時間を
含むことを特徴とする請求項２乃至４のいずれかに記載
の電子レンジ用符号表示物。
【請求項６】前記被加熱物が、電子レンジ調理用の食
品であることを特徴とする請求項２乃至５のいずれかに
記載の電子レンジ用符号表示物。
【請求項７】前記符号により表示される加熱条件に、
時間の経過に対する加熱出力の変化をさらに含むことを
特徴とする請求項５又は６に記載の電子レンジ用符号表
示物。
【請求項８】前記被加熱物を収容して電子レンジによ
り加熱するための電子レンジ加熱用容器であって、請求項２乃至７のいずれかに記載の電子レンジ用符号表
示物が表面に設けられたことを特徴とする電子レンジ加
熱用容器。
【請求項９】電子レンジと、請求項２乃至７のいずれ
かに記載の電子レンジ用符号表示物と、該電子レンジ用
符号表示物に表示された符号を読み込むための読み取り
装置と、該読み取り装置により読み込まれた符号をこれに対応す
る加熱条件に変換し、該変換された加熱条件を電子レン
ジに入力する加熱条件入力手段と、を備えることを特徴とする電子レンジによる加熱システ
ム。