ITMI990629A1 - Dispositivo per la preparazione automatica di bevande miscelate e non - Google Patents

Description

DESCRIZIONE del brevetto per invenzione industriale:

La presente invenzione si riferisce ad un dispositivo per la preparazione automatica di bevande miscelate e non, quali cocktail alcolici od analcolici.

E' noto che, nei locali pubblici quali discoteche, pub, piano bar ecc., vengono serviti ai clienti cocktail alcolici od analcolici od altre analoghe bevande miscelate e non. Nel seguito per semplicità si indicherà la sola dizione "bevande miscelate".

Tale servizio viene generalmente effettuato da un cameriere o da un barman specializzato, il quale compie manualmente le tradizionali operazioni di preparazione della bevanda ordinata dal cliente quali: scelta del bicchiere più adatto per il tipo di cocktail da preparare, eventuale aggiunta di ghiaccio, manipolazione delle bottiglie contenenti gli ingredienti base del cocktail, dosaggio manuale con eventuali dosatori, eventuale miscelazione o shakeraggio manuale del cocktail ed eventuale decorazione finale del cocktail che viene servito al cliente.

Operazioni come quelle descritte richiedono naturaimente una buona dose di abilità manuale, una correttezza delle dosi, nonché un certo tempo per essere eseguite. Pertanto possono verificarsi sia ritardi nel servire i clienti, con conseguente disagio ed insoddisfazione di questi ultimi, soprattutto nel caso in cui il locale sia molto affollato, sia sprechi nelle dosi degli ingredienti.

Un tentativo di risolvere tale problema è stato compiuto proponendo una macchina dotata di una pluralità di serbatoi contenenti gli ingredienti da miscelare ed una pluralità di condotti per convogliare, in pressione, tali ingredienti ad un bicchiere. A ciascuno di tali condotti viene associata una valvola di dosaggio e, sia gli elementi per convogliare i singoli ingredienti, sia le valvole di dosaggio sono controllati mediante un opportuno programma che aziona la macchina, in modo tale da produrre una bevanda miscelata corrispondente alla scelta operata dal cliente.

Un sistema di questo tipo, pur automatizzando la preparazione dei cocktail, si presenta particolarmente insoddisfacente per almeno i seguenti motivi.

In primo luogo, la struttura composta dai numerosi condotti di alimentazione degli ingredienti si presenta particolarmente complessa e costosa, sia da installare sulla macchina, sia da mantenere pulita e funzionante.

In secondo luogo, tale macchina riproduce, nella sostanza, le caratteristiche funzionali ed estetiche delle tradizionali macchine del caffè generalmente presenti negli uffici, fatto questo che ne limita le possibilità di utilizzo in locali eleganti o di tendenza.

Scopo della presente invenzione è, pertanto, quello di creare un dispositivo per la preparazione di bevande miscelate e non che non necessiti di intervento umano successivo alla scelta del tipo di cocktail desiderato.

Un ulteriore scopo dell'invenzione è quello di creare un dispositivo che presenti una struttura tale da fungere da elemento di richiamo per la clientela.

Questi ed altri scopi sono raggiunti da un dispositivo per la preparazione automatica di bevande miscelate e non, secondo la rivendicazione 1, a cui si rimanda per brevità.

In modo vantaggioso, il dispositivo dell'invenzione consente la preparazione automatica di bevande miscelate e non in locali pubblici quali discoteche, pub, piano bar ecc. Ciò viene ottenuto, su ordinazione del cliente, senza intervento umano ed in modo rapido ed efficace. Eventualmente, se lo si desidera e per talune preparazioni di cocktail, un barman può agitare manualmente un contenitore del tipo shaker contenente la bevanda precedentemente miscelata dal dispositivo dell'invenzione, prima di servirla al cliente.

Si evitano pertanto lunghe attese al bancone del bar, nei casi di affollamento del locale, e comunque si verifica una ordinata sequenza di accesso al dispositivo e di operazioni necessarie per la preparazione ed il servizio del cocktail.

Il dispositivo dell'invenzione, grazie alla propria versatilità, consente anche di servire bevande non miscelate, quali bevande analcoliche o birra.

Inoltre, il dispositivo dell'invenzione, per la sua peculiare struttura a teste rotanti, atta anche a fungere da elemento di attrazione e di richiamo, si presta in modo ideale all'impiego nella più ampia varietà di locali pubblici, in particolare, ma non esclusivamente, in locali frequentati da giovani o in locali di tendenza.

Ulteriori scopi e vantaggi della presente invenzione risulteranno chiari dalla descrizione che segue e dai disegni annessi, forniti a puro titolo di esempio esplicativo e non limitativo, nei quali:

la figura 1 rappresenta una vista in alzata frontale del dispositivo per la preparazione automatica di bevande miscelate e non, secondo la presente invenzione;

la figura 2 rappresenta una vista dall'alto del dispositivo per la preparazione automatica di bevande miscelate e non della figura 1; e

la figura 3 rappresenta una schema a blocchi che illustra la logica di funzionamento del sistema di controllo del dispositivo dell'invenzione.

Con particolare riferimento alle figure menzionate, il dispositivo per la preparazione automatica di bevande miscelate e non, secondo l'invenzione è indicato globalmente con il riferimento numerico 10.

Il dispositivo 10 comprende un nastro trasportatore automatico 21, mobile secondo un percorso continuo su un bancone 22. Il nastro trasportatore 21 è costituito da una pluralità di settori 50 che definiscono spazi per l'alloggiamento ed il supporto dei contenitori 26 per le bevande miscelate; tali settori 50 sono, preferibilmente, predisposti a passo fisso.

I contenitori 26 possono essere, ad esempio, a seconda dei cocktail ordinati, dei bicchieri o dei contenitori tipo shaker.

Il dispositivo 10 prevede anche una coppia di teste girevoli motorizzate 12, 32 che, secondo una prima realizzazione preferenziale della presente invenzione, supportano ciascuna una pluralità di bottiglie capovolte 13, 33 con funzione di recipienti degli ingredienti necessari alla preparazione dei cocktail. Inoltre, ognuna delle bottiglie capovolte 13, 33 è dotata di una valvola ad attuazione automatica del dosaggio 24, 34; le valvole 24, 34 sono provviste della possibilità di attuazione automatica del dosaggio tramite attuatore magnetico.

Le bottiglie capovolte 13, 33 possono contenere liquori o sciroppi, od altre bevande adatte alla preparazione di cocktail; esse possono anche comprendere, eventualmente, bottiglie refrigerate, ad esempio contenenti latte, panna, spumante, od altre bevande.

Il bancone 22 funge da sostegno per la struttura del dispositivo 10 descritta ed è anche impiegato come elemento di contenimento di macchine refrigeranti, di per sé note, nonché per il contenimento del sistema di controllo 20.

Il bancone 22 può essere corredato di uno schermo protettivo trasparente 9, ad esempio in plexigas.

Il dispositivo per la preparazione automatica di bevande miscelate e non 10, è ulteriormente integrato ad un gruppo di valvole elettriche di dosaggio 15, con finalità pre-mix o post-mix, per bibite gassate, o birra, il tutto, inoltre, può essere azionabile a distanza secondo opportuni programmi di controllo. Secondo una realizzazione alternativa della presente invenzione, ciascuno dei recipienti 13, 33 è costituto da una finta bottiglia capovolta, la quale presenta, in corrispondenza del proprio fondo, un attacco ad una tubazione, (non indicata nelle figure), che serve per convogliare il liquido da versare nel contenitore 26, prelevandolo da un rispettivo serbatoio contenente un liquore o uno sciroppo od altro ingrediente per cocktail.

Ulteriori caratteristiche del presente dispositivo 10, che possono eventualmente essere previste in realizzazioni preferenziali della presente invenzione, prevedono l'integrazione del dispositivo 10 con un dosatore automatico di ghiaccio 16.

Analogamente, può essere previsto un distributore automatico di decorazioni 17, un alimentatore automatico di bicchieri in plastica 18 ed un miscelatore o shakeratore automatico 19.

Al dispositivo 10 è associato un sistema automatico di controllo, indicato schematicamente con il riferimento numerico 20, per la gestione delle posizioni di avanzamento dei contenitori 26, ad esempio bicchieri per cocktail, e che controlla anche la scelta degli ingredienti ed il loro reciproco dosaggio, in modo temporizzato o ponderale.

Il dispositivo 10 prevede anche un proprio sistema di visualizzazione, dotato di un interfaccia per un operatore o per un cliente che comprende un visualizzatore 11 (ad esempio un monitor od un display LCD), preferibilmente del tipo touch screen, per l'introduzione dei dati relativi alle ordinazioni. Tale interfaccia è preferibilmente posta in corrispondenza dell'uscita dei bicchieri 26, e prevede l'abilitazione da parte del cliente con tessera magnetica o con cartamoneta.

Il funzionamento del dispositivo 10 per la preparazione automatica di bevande miscelate e non della invenzione avviene secondo le seguenti modalità.

Il cliente che desidera consumare un cocktail od un'altra bevanda, può scegliere la consumazione desiderata mediante il visualizzatore 11, dopo avere ottenuto l'abilitazione mediante tessera magnetica o cartamoneta.

Tale fase viene indicata in dettaglio nello schema di figura 3, nel quale è anche evidenziato il fatto che il cliente può scegliere uno dei cocktail previsti nel menu, oppure può egli stesso impostare una propria ricetta, ed il sistema di controllo è in grado di eseguire i passi necessari per la preparazione del cocktail impostato, previo controllo di congruenza degli ingredienti.

Il visualizzatore 11 è in grado anche di visualizzare ed aggiornare in tempo reale l'elenco dei cocktail in preparazione, e di presentare, a richiesta, un insieme di informazioni relative al mondo dei cocktail, quali ad esempio: i cocktail più richiesti, le ricette, la storia e le curiosità relative ai singoli cocktail, ecc.

Sul lato frontale interno 31 viene caricato manualmente il bicchiere 26 (che può anche essere un contenitore in vetro, scelto preferibilmente tra tre differenti tipologie: tumbler medio, tumbler grande, oppure uno shaker/mixing glass).

Alternativamente può essere caricato automaticamente, tramite l'alimentatore 18, un bicchiere in plastica. La scelta del cocktail effettuata dal cliente aziona il sistema di controllo 20 del dispositivo 10 il quale, mediante opportuni gruppi motorizzati, mette in rotazione la testa 12 in modo da portare la bottiglia 13, contenente uno degli ingredienti del cocktail selezionato, in corrispondenza della verticale del bicchiere 26, ed in modo da azionare la valvola automatica 24 per il tempo necessario ad erogare la quantità opportuna di ingrediente nel bicchiere 26.

Il nastro trasportatore 21 trasporta il bicchiere 26 verso la testa 32 ed analoghe operazioni di dosaggio vengono svolte, sempre mediante le istruzioni del sistema di controllo 20, dalla testa 32 la quale, ruotando di un angolo opportuno, porta la bottiglia 33, contenente un secondo ingrediente per il cocktail selezionato, in corrispondenza della verticale del bicchiere 26, e aziona la valvola automatica 34 per il tempo necessario ad erogare la quantità opportuna di tale secondo ingrediente nel bicchiere 26.

Sul lato sinistro del dispositivo 10 può avvenire l'eventuale dosaggio ghiaccio e/o decorazioni, mediante azionamento dei rispettivi dispositivi e cioè il dosatore automatico di ghiaccio 16 ed il distributore automatico di decorazioni 17.

Sul lato frontale esterno 32 del dispositivo 10 avviene il dosaggio nei vari punti previsti, mediante azionamento dell'opportuna valvola 15, nel caso in cui il cliente abbia scelto, in alternativa al cocktail, birra od una bevanda analcolica.

Sul lato destro 41 del dispositivo 10, il cliente preleva da uno sportello automatico il cocktail, in tutti i casi in cui esso non necessita di ulteriori trattamenti.

Alternativamente, sul lato frontale interno 31, un barman preleva il contenitore 26 quando esso necessita di ulteriore trattamento quale: miscelazione, shakeraggio, filtraggio ghiaccio, decorazioni, e lo versa in un apposito contenitore, ad esempio una coppetta, e lo rimette sul nastro trasportatore 21.

In quest'ultimo caso, il cliente preleva il suo cocktail ultimato da uno sportello automatico posto sul lato sinistro 42, provvisto di eventuale decorazione. Dalla descrizione effettuata risultano chiare le caratteristiche del dispositivo per la preparazione automatica di bevande miscelate che è oggetto della invenzione, così come chiari ne risultano i vantaggi. In particolare, essi sono rappresentati, in primo luogo, dal fatto che il dispositivo 10 permette di automatizzare le numerose attività manuali generalmente necessarie per la preparazione di cocktail.

Tale risultato viene raggiunto senza pregiudicare la possibilità da parte del cliente di ordinare bevande non miscelate, quali bevande analcoliche o birra.

Il dispositivo permette inoltre di fornire al cliente un cocktail a scelta, eventualmente su ricetta impostata dal cliente stesso, e di decorarlo opportunamente.

Infine, il dispositivo 10 presenta una evidente struttura innovativa, atta a richiamare l'attenzione della clientela nella più ampia varietà di locali pubblici.

E' chiaro infine che numerose varianti possono essere apportate al dispositivo per la preparazione automatica di bevande miscelate, oggetto della presente invenzione, senza per questo uscire dai princìpi di novità ìnsiti nell'idea inventiva, così come è chiaro che, nella pratica attuazione dell'invenzione, i materiali, le forme e le dimensioni dei dettagli illustrati potranno essere qualsiasi a seconda delle esigenze e gli stessi potranno essere sostituiti con altri tecnicamente equivalenti.

Claims (13)

1. RIVENDICAZIONI 1. Dispositivo per la preparazione automatica di bevande miscelate e non, caratterizzato dal fatto di comprendere, su una struttura portante (22), un trasportatore (21), atto a trasportare uno o più contenitori (26) per le suddette bevande miscelate e non, ed almeno una testa girevole motorizzata (12, 32) che supporta una pluralità di recipienti (13, 33) per gli ingredienti da versare nei suddetti contenitori (26), dove ciascuno dei suddetti recipienti (13, 33) è dotato di una valvola (24, 34) ad attuazione automatica del dosaggio, e dove a tale dispositivo (10) è associato un sistema automatico (20) di gestione delle posizioni reciproche tra i suddetti contenitori (26) e le suddette valvole (24, 34) ad attuazione automatica del dosaggio.
2. 2. Dispositivo, come alla rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che il suddetto sistema automatico (20) controlla la scelta degli ingredienti ed il loro reciproco dosaggio.
3. 3. Dispositivo, come alla rivendicazione 1, caratterizzato dal.fatto che ciascuno dei suddetti recipienti (13, 33) è costituito da una bottiglia capovolta, contenente un liquore o uno sciroppo od altro ingrediente per cocktail.
4. 4. Dispositivo, come alla rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che ciascuno dei suddetti recipienti (13, 33) è connesso, mediante una tubazione, ad un rispettivo serbatoio contenente un liquore o uno sciroppo od altro ingrediente per cocktail.
5. 5. Dispositivo, come alla rivendicazione 3 o 4, caratterizzato dal fatto di comprendere due teste girevoli motorizzate (12, 32) per il supporto dei suddetti recipienti (13, 33).
6. 6. Dispositivo, come alla rivendicazione 5, caratterizzato dal fatto di comprendere ulteriormente un gruppo fisso di valvole elettriche di dosaggio (15), azionabili automaticamente per l'erogazione di ulteriori bevande contenute in ulteriori serbatoi.
7. 7. Dispositivo, come alla rivendicazione 6, caratterizzato dal fatto che il suddetto nastro trasportatore (21) è un nastro e prevede una pluralità di settori (50) che definiscono spazi per l'alloggiamento ed il supporto dei suddetti contenitori (26).
8. 8. Dispositivo, come alla rivendicazione 7, caratterizzato dal fatto di prevedere un sistema di visualizzazione, dotato di un'interfaccia utente che comprende un visualizzatore (11) e mezzi per l'introduzione dei dati relativi alle ordinazioni.
9. 9. Dispositivo, come alla rivendicazione 8, caratterizzato dal fatto di comprendere un dosatore automatico di ghiaccio (16).
10. 10. Dispositivo, come alla rivendicazione 8, caratterizzato dal fatto di comprendere un distributore automatico di decorazioni (17).
11. 11. Dispositivo, come alla rivendicazione 8, caratterizzato dal fatto di comprendere un alimentatore automatico di bicchieri in plastica (18).
12. 12. Dispositivo, come alla rivendicazione 8, caratterizzato dal fatto di comprendere un miscelatore automatico (19) per la suddetta bevanda miscelata e non.
13. 13. Dispositivo per la preparazione automatica di bevande miscelate e non, come sostanzialmente descritto ed illustrato nei disegni allegati.