KR101716641B1

KR101716641B1 - 커피 제조장치

Info

Publication number: KR101716641B1
Application number: KR1020150155430A
Authority: KR
Inventors: 김선홍
Original assignee: 김선홍
Priority date: 2015-11-06
Filing date: 2015-11-06
Publication date: 2017-03-15
Also published as: WO2017078275A1

Abstract

본 발명은 고객의 주문에 의해 자동적으로 커피를 제조하여 공급하는 무인화 커피판매점에서 사용될 수 있는 커피 제조장치에 관한 것이다. 그의 구성은; 컵공급부, 커피공급부 및 뚜껑공급부를 포함하는 재료공급부; 상기 컵공급부에서 공급되는 컵을 상기 재료공급부를 따라 이동시키기 위한 컵이송부; 제조된 커피를 사용자가 취출할 수 있도록 반출하는 커피반출부; 주문자의 명령을 수신하는 수신부; 상기 수신부의 신호에 의거한 레시피 대로 커피를 제조하도록 상기 재료공급부, 컵이송부 및 컵반출부를 제어하는 제어부;를 포함한다.

Description

커피 제조장치{Apparatus For Making Coffee}

본 발명은 커피 제조장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 고객의 주문에 의해 자동적으로 커피를 제조하여 공급하는 무인화 커피판매점에서 사용될 수 있는 커피 제조장치에 관한 것이다.

오늘날 많은 현대인들에게 커피는 단순한 기호 식품을 넘어서 없어서는 안 될 필수품의 개념으로 되어버렸다. 학업과 업무를 하는 중간에 또는 친구나 지인들과의 모임에서 아니면 비즈니스를 위한 만남에서 무수히 많은 사람들이 여러 형태와 종류의 커피를 즐겨 마시고 있다.

커피 소비량이 기하급수적으로 증가하고, 거기에 맞춰 수십 종의 커피 전문점들이 우리가 사는 도시를 가득 채우고 있는 것도 낯선 광경이 이미 아닌 지 오래 되었다. 수십 종류의 어떤 커피 전문점을 가 보아도, 언제나 모두 직원의 손으로 직접 에스프레소나 핸드 드립 커피를 내리고, 그것을 컵에 담아 물이나 얼음 또는 우유를 섞으며 컵 뚜껑을 덮어 고객들에게 커피를 제공한다. 우리는 이처럼 커피에 많이 의존하고 있지만 커피가격에 부담이 없지 않다. 원가는 고가는 아닐지라도 이를 소비자에게 공급하는 과정에서 가격이 상승하기 때문이다.

커피 공급자 입장에서 점포 임대료와 관리비 직원들의 인건비, 원 재료비, 체인점 로얄티, 인테리어와 여러 장비의 초기 투자비와 감가 삼각비 등을 고려하면 저렴한 가격으로 공급하는 것에 한계가 있다. 커피 생산비용중 매우 큰 비중을 차지하는 것 중의 하나가 인건비 지출이다. 이러한 인건비를 줄이고자 커피자판기가 제공되고 있지만 이를 통해 만족스러운 맛의 커피를 제공하는 것은 불가하다.

인건비와 관련하여 주유소, 은행 등 여러 서비스 업종에서 무인화시스템 또는 셀프시스템이 채용되고 있다. 이러한 시스템은 인건비를 절약하여 저렴한 가격으로 서비스를 제공하기 위한 노력이다.

커피에 대하여도 커피전문점에서 즐길 수 있는 맛을 제공할 수 있는 무인화시스템이 구축된다면 인건비를 크게 줄여 소비자에게 저렴한 가격으로 서비스를 제공할 수 있을 것임이 분명하다.

종래 대한민국 특허출원 제10-2002-0030936호, 제10-2013-0133407호가 제안된 바 있지만, 이들은 커피전문점 수준의 커피맛을 제공하기는 어렵다.

대한민국 특허출원 제10-2002-0030936호 대한민국 특허출원 제10-2013-0133407호

위와 같은 문제에 대한 본 발명의 목적은, 무인화시스템을 구축할 수 있게 하는 커피 공급장치를 제공하는 것에 있다. 좀 더 구체적으로는 커피전문점 수준의 커피를 제공할 수 있는 무인판매점용 커피 공급장치를 제공하는 것에 본 발명의 목적이 있다. 또한 커피 이외의 다양한 음료를 함께 제공할 수 있는 커피 공급장치를 제공하는 것에 다른 목적이 있다.

위와 같은 목적은, 컵공급부, 커피공급부 및 뚜껑공급부를 포함하는 재료공급부; 상기 컵공급부에서 공급되는 컵을 상기 재료공급부를 따라 이동시키기 위한 컵이송부; 제조된 커피를 사용자가 취출할 수 있도록 반출하는 커피반출부; 주문자의 명령을 수신하는 수신부; 상기 수신부의 신호에 의거한 레시피 대로 커피를 제조하도록 상기 재료공급부, 컵이송부 및 컵반출부를 제어하는 제어부;를 포함하는 커피 제조장치에 의해 달성된다. 여기서 상기 수신부는 유선 또는 무선 통신망을 통해 주문을 인가받을 수 있다.

본 발명의 특징에 의하면, 상기 재료공급부는 복수 개의 단위재료공급부를 포함하되 상기 단위재료공급부는 일렬로 배열되어 있으며, 상기 컵이송부는 상기 단위재료공급부의 일측 가장자리에서 컵을 공급하고 상기 단위재료공급부를 따라 직선 이송시키게 된다.

본 발명의 다른 특징에 의하면, 상기 컵이송부는 컵을 홀딩하는 컵홀더; 상기 컵홀더를 상기 단위재료공급부를 따라 이송시키기 위한 가이드수단;을 포함하되

상기 가이드수단은 가이드레일; 상기 가이드레일에 결합하여 가이드레일을 따라 이송되는 것으로서 상기 컵홀더와 결합되는 이동블럭;을 포함하며;

상기 컵홀더는 상기 이동블럭에 고정되는 고정대; 상기 가이드레일에 대하여 직각방향으로 기동할 수 있도록 상기 고정대에 결합하는 이동바; 상기 이동바의 선단에 설치되는 것으로서 컵을 클램핑하기 위한 클램퍼;를 포함할 수 있다.

본 발명의 또 다른 특징에 의하면, 상기 커피반출부는 반출컨베이어로 되어 있으며 조제된 커피가 놓일 때마다 단속적으로 기동함으로써 복수 개의 커피를 올려놓을 수 있게 되어 있다.

본 발명의 또 다른 특징에 의하면, 상기 컵이송부는 위에 놓인 커피잔을 요망하는 구간만큼 직선 이송시킬 수 있는 조제컨베이어; 컵이 위치되는 것을 감지하기 위하여 상기 단위재료공급부마다 설치되는 컵감지센서;를 포함할 수 있다.

본 발명의 또 다른 특징에 의하면, 상기 커피공급부는 캡슐커피를 제공하는 것일 수 있다.

위와 같은 구성에 의하면, 소비자의 선택에 따라 다양한 종류의 커피 내지 음료를 제공할 수 있는 커피 제조장치가 제공된다. 본 발명의 커피 제조장치는 무인커피전문점을 실현시킬 수 있는 근간을 제공함으로써 소비자로 하여금 보다 저렴한 비용으로 커피전문점에서 제공되는 커피를 즐길 수 있게 한다.

도 1은 본 발명의 실시예에 의한 커피 제조장치의 개략 사시도이다.
도 2는 본 발명의 실시예에 의한 커피 제조장치의 주요부의 사시도이다.
도 3은 본 발명의 실시예에 의한 커피 제조장치의 컵이송부의 측부 구성도이다.
도 4는 본 발명의 실시예에 의한 커피 제조장치의 컵홀더의 평면 구성도이다.
도 5는 본 발명의 실시예에 의한 커피 제조장치의 컵이송부의 구성도이다.
도 6은 본 발명의 실시예에 의한 커피 제조장치를 이용한 커피공급시스템의 구성도이다.

이하, 명세서에 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 상세하게 설명한다.

본 발명의 실시예에 의한 커피 제조장치(10)는 재료공급부(20), 컵이송부(30) 및 커피반출부(40)를 포함한다. 재료공급부(20)는 컵공급부, 커피공급부 및 뚜껑공급부와 같은 단위재료공급부(101,102,103 등)를 포함한다. 컵이송부(30)는 컵공급부에서 공급되는 컵(C)을 재료공급부(20)를 따라 이동시키기 위한 것이다. 커피반출부(40)는 제조된 커피를 사용자가 취출할 수 있도록 반출하는 것이다. 커피반출부(40)는 연속하여 제조된 여러 잔의 커피를 사용자가 한꺼번에 취출할 수 있도록 제조된 커피를 대기시킬 여유공간을 제공한다.

본 발명의 특징에 의하면 커피 제조장치(10)는 유선 또는 무선 통신망(인터넷 통신망을 포함함)을 통해 주문자의 명령을 수신하는 수신부와, 수신부의 신호에 의거한 레시피 대로 커피를 제조하도록 상기 재료공급부(20), 컵이송부(30) 및 커피반출부(40)를 제어하는 제어부를 더 포함한다. 그래서 도 6에 도시된 바와 같이 인터넷통신망(201)에 연결된 스마트폰(202), PC(203)를 이용하여 커피를 주문할 수 있게 된다. 커피가 완성되면 이를 주문자에게 보고하여 커피를 수취해가라는 신호를 송신하기 위한 송신부를 더 포함할 수 있다. 또한 커피 제조장치(10)는 소정의 결제시스템을 구축하고 있을 수 있다. 주문자는 다양한 결제방식을 이용하여 결제 및 주문을 할 수 있게 된다. 물론 도 1에 도시된 바와 같이 커피 제조장치 본체(11)의 측부에 별도의 케이스(2) 형태로 주문기(1)가 설치될 수 있다. 주문기(1)는 카드결제용 슬릿(4)과 터치방식의 디스플레이부(3)를 포함할 수 있다. 주문기(1)는 복수 개가 마련될 수 있다. 카드 및 현금을 동시에 이용할 수 있도록 할 수 있음은 물론이다.

본 발명의 커피 제조장치(10)는 커피의 보급을 위해 안출된 것이긴 하지만 오로지 커피만을 공급하는 것에 권리범위가 제한되지는 아니한다. 예를 들어 커피 이외의 다양한 음료, 차가 부가적으로 또는 대체적으로 제공될 수 있으며 이 또한 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다. 본 발명의 설명에서는 편의를 위하여 각종 음료를 커피로 대표하여 설명하는 것일 뿐이다.

이하에서는 커피 제조장치의 각부 구성을 도 2 이하를 참조하여 설명한다.

재료공급부(20)는 복수 개의 단위재료공급부(101,102,103 등)를 포함한다. 단위재료공급부(101,102,103 등)는 일렬로 배열되어 있으며, 컵이송부(30)는 단위재료공급부(101,102,103 등)의 일측 가장자리에서 컵을 공급하고 상기 단위재료공급부를 따라 직선 이송시키게 된다.

단위재료공급부(101,102,103 등)는 예를 들어 다음과 같이 구성될 수 있다. 그러나 이하의 구성은 예시에 지나지 아니하며 더 많은 종류의 것이 부가되거나 대체될 수 있다.

커피의 제조는 도면상 좌측에서 시작하여 우측으로 진행하게 된다. 컵(C)은 컵공급부(101,102)로부터 낱개씩 직하부로 공급된다. 컵은 종이컵공급부(101)와 플라스틱컵공급부(102)로 구성될 수 있는데, 이는 온음료인지 냉음료인지 여부에 따라 공급되는 컵을 달리할 수 있도록 하기 위함이다. 이에 더하여 컵의 크기도 필요에 따라 다르게 공급할 수 있을 것이다.

얼음공급부(103)는 냉커피의 주문시 컵에 정해진 분량의 얼음을 투입한다. 냉수공급부(104)는 직하부에 놓인 컵에 냉수를 공급한다. 냉우유공급부(105)는 차가운 우유를, 온수공급부(106)는 온수를, 온우유공급부(107)는 우유를 가열하여 따뜻한 우유를, 스팀노즐(108)은 우유거품을, 커피공급부(109)는 커피를, 카라멜공급부(110)는 카라멜을, 계피가루공급부(111)는 계피가루를 각각 컵에 공급한다. 커피공급부(109)는 여러 개로 구분되어 다양한 종류의 커피를 공급할 수 있도록 할 수도 있다. 본 발명의 또 다른 실시예에 의하면, 커피공급부(109)는 캡슐커피를 제공하도록 되어 있을 수 있다. 캡슐커피라 함은 분쇄된 원두를 캡슐에 넣어 밀봉한 커피로서, 사용 및 보관이 간편하고 위생적으로 제공 및 보관할 수 있으며, 다양한 맛을 제공할 수 있는 장점이 있다. 따라서 커피공급부는 캡슐을 개봉하고 내용물을 컵에 투입할 수 있으며, 잔여 캡슐을 수거하기 위한 일련의 장치를 포함할 수 있다.

컵뚜껑공급부(112)는 컵(C)에 뚜껑을 공급하여 밀폐시키며, 라벨프린터(113)는 영수증, 상품명, 주문번호를 인쇄하여 컵의 뚜껑에 부착되도록 한다.

이하, 도 2 내지 도 5를 참조하여 컵이송부를 설명한다.

컵이송부(30)는 컵(C)을 홀딩하는 컵홀더(32); 상기 컵홀더(32)를 재료공급부(20)를 따라 이송시키기 위한 가이드수단을 포함한다. 재료공급부(20)에는 직하방향으로 공급노즐(24, 도 3 참조)이 설치되어 각종 재료를 컵(C) 내부에 공급할 수 있게 되어 있다.

상기 가이드수단은 가이드레일(37)과, 가이드레일(37)에 결합하여 가이드레일(37)을 따라 이송되는 것으로서 컵홀더(32)와 결합되는 이동블럭(38)을 포함한다. 컵홀더(32)는 이동블럭(38)에 고정되는 고정대(33)와, 가이드레일(37)에 대하여 직각방향으로 기동할 수 있도록 고정대(33)에 결합하는 이동바(34)와, 이동바(34)의 선단에 설치되는 것으로서 컵을 클램핑하기 위한 클램퍼(321,322)를 포함할 수 있다. 커피 제조장치의 본체(11) 전방에는 가이드레일과 평행하게 가이드공(22,23)이 마련된다. 모터(36)에 설치된 구동기어(35)는 고정대(33)에 고정 설치되며 이동바의 상면에 마련된 랙기어(34)와 치합되어 이동바(34)를 화살표(K) 방향으로 기동시킨다.

한편, 가이드공(22,23)은 도 2에 도시된 바와 같이 2개로 구성되며 상하로 배치된다. 즉 컵이송부의 컵홀더(32)와 가이드수단은 동시에 컵을 파지한 상태에서 독립적으로 기동할 수 있도록 상하로 병렬적으로 마련될 수 있다. 그래서 가이드공(22,23)이 상하로 두개가 마련되는 것이다. 이와 같은 구성에 의하면, 도 2에 도시된 바와 같이 동시에 2개의 작업이 순자척으로 시행될 수 있다. 이는 물론 작업속도를 높이기 위한 배려이다.

클램퍼(321,32,)는 도 4에 도시된 바와 같이 이동바의 선단에 고정 설치되는 고정핑거(321)와, 고정핑거(321)의 일단부에 힌지 연결되는 기동핑거(322)를 포함한다. 고정핑거(321)와 기동핑거(321)는 오므라들면서 컵(C)을 파지하는 방향으로 탄성적으로 힘을 받도록 연결되며, 미끄럼 방지를 위한 패드가 내면에 설치될 수 있다.

이동바(31)에 힌지연결되어 시소처럼 기동하는 레버(324)의 일단이 기동핑거(322)에 연결되고, 레버(324)의 타단에는 와이어(323)가 연결된다. 따라서 와이어(323)를 화살표(L) 방향을 따라 기동시킴으로써 컵홀더(32)를 작동시킬 수 있게 된다.

커피반출부(40)는 구동롤(41)과 종동롤(42)을 포함하는 반출컨베이어(43)로 되어 있을 수 있다. 반출컨베이어(43)는 일렬로 배치된 재료공급부(20)와 평행하게 그의 전방에 설치된다. 반출컨베이어(43)는 조제된 커피가 놓일 때마다 한단계씩 단속적으로 화살표(J) 방향으로 이동함으로써 복수 개의 커피를 동시에 올려놓을 수 있게 되어 있다. 예를 들어 6잔의 커피를 주문한 주문자는 한꺼번에 6잔의 커피를 취출해갈 수 있게 될 것이다.

반출컨베이어(43)에 대기공간이 부족하다면 커피의 제조를 정지하도록 반출컨베이어(43) 상의 커피잔을 계수할 수 있는 커피잔 감지수단이 마련될 수 있다.

이하 도 5를 참조하여 본 발명의 다른 실시예에 의한 컵이송부를 설명한다. 본 실시예는 컵홀더(32)를 대신하여 조제컨베이어(50)와 푸시로드(51)가 설치된다.

조제컨베이어(50)는 자신의 상면(50a)에 놓인 커피잔을 요망하는 구간만큼 직선 이송시킬 수 있는 것으로서 상기 반출컨베이어(43)와 동일한 구성이며 그와 평행하게 설치되되 서로 반대방향으로 기동하는 것이다. 조제컨베이어의 상면(50a)은 반출컨베이어의 상면(40a)보다 1mm 정도 낮게 설정되어 있다. 푸시로드(51)는 컵(C)을 밀어 조제컨베이어(50)에서 커피반출부(40)로 옮겨놓게 된다.

컵이송부(30)는 컵이 위치되는 것을 감지하기 위한 수단으로서 단위재료공급부마다 설치되는 컵감지센서(21)를 포함할 수 있다. 제어부는 설정된 프로그램에 따라 주문된 커피를 조제하기 위하여 컵이송부(30)와 재료공급부(20)를 제어하도록 되어 있다.

이하, 도 6을 참조하여 커피 제조장치의 운영예를 설명한다.

본 발명의 커피 제조장치(10)는 1인이 운영하거나 또는 무인으로 운영되는 커피전문점(200) 내에 설치될 수 있으며, 나아가 위생을 위한 밀폐된 박스 내에 설치되는 것이 바람직할 것이다. 고객은 전술된 주문기(1)를 이용하여 혼자 주문을 하거나 또는 1인 관리자(204)를 통하여 구두상으로 주문을 할 수 있다. 또한 스마트폰(202)이나 PC(203)를 이용하여 원격에서 주문 내지 예약을 할 수도 있을 것이다. 물론 이를 위해 인터넷통신망(201)이 이용될 것이다.

본 발명의 커피 제조장치(10)는 차량에 탑재됨으로써 이동식으로 사용될 수도 있다.

이상에서 설명된 것들은 본 발명의 기술적 사상에 의거한 예시에 불과하다. 당업자는 청구범위를 통해 표현되는 본 발명의 기술적 사상의 범위를 넘지 않는 선에서 예시된 바를 활용하여 다양한 변형실시를 할 수 있을 것이다. 예를 들어 위에 설명된 모든 실시예들은 당업자에 의해 자유롭게 조합되어 실시될 수 있으며 어떠한 조합이든지 본 발명의 권리범위에 포함된다고 해석되어야 한다.

1 : 주문기 3 : 디스플레이부
4 : 슬롯(카드결제용) 10 : 커피 제조장치
20 : 재료공급부 30 : 컵이송부
31 : 이동바 32 : 컵홀더
40 : 커피반출부 50 : 조제컨베이어
101 ~113 : 단위재료공급부
200 : 커피전문점 201 : 인터넷통신망

Claims

컵공급부, 커피공급부 및 뚜껑공급부를 포함하는 재료공급부;
상기 컵공급부에서 공급되는 컵을 상기 재료공급부를 따라 이동시키기 위한 컵이송부;
제조된 커피를 사용자가 취출할 수 있도록 반출하는 커피반출부;
주문자의 명령을 수신하는 수신부;
상기 수신부의 신호에 의거한 레시피 대로 커피를 제조하도록 상기 재료공급부, 컵이송부 및 컵반출부를 제어하는 제어부;를 포함하고,
상기 재료공급부는 복수 개의 단위재료공급부를 포함하되 상기 단위재료공급부는 일렬로 배열되어 있으며, 상기 컵이송부는 상기 단위재료공급부의 일측 가장자리에서 컵을 공급하고 상기 단위재료공급부를 따라 직선 이송시키게 되고,
상기 컵이송부는 컵을 홀딩하는 컵홀더와; 상기 컵홀더를 상기 단위재료공급부를 따라 이송시키기 위한 가이드수단을 포함하되;
상기 가이드수단은;
가이드레일; 상기 가이드레일에 결합하여 가이드레일을 따라 이송되는 것으로서 상기 컵홀더와 결합되는 이동블럭;을 포함하며;
상기 컵홀더는;
상기 이동블럭에 고정되는 고정대; 상기 가이드레일에 대하여 직각방향으로 기동할 수 있도록 상기 고정대에 결합하는 이동바; 상기 이동바의 선단에 설치되는 것으로서 컵을 클램핑하기 위한 클램퍼;를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 제조장치.
삭제
삭제
제1항에 있어서,
상기 커피반출부는 반출컨베이어로 되어 있으며 조제된 커피가 놓일 때마다 단속적으로 기동함으로써 복수 개의 커피를 올려놓을 수 있게 되어 있는 것을 특징으로 하는 커피 제조장치.
제1항에 있어서,
상기 컵이송부는 위에 놓인 커피잔을 요망하는 구간만큼 직선 이송시킬 수 있는 조제컨베이어; 컵이 위치되는 것을 감지하기 위하여 상기 단위재료공급부마다 설치되는 컵감지센서;를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 제조장치.
제1항에 있어서,
주문자의 명령을 수신하는 수신부는 유선 또는 무선 통신망을 통해 신호를 인가받는 것을 특징으로 하는 커피 제조장치.
제1항에 있어서,
상기 재료공급부는 영수증, 상품명, 주문번호를 인쇄하여 컵의 뚜껑에 부착되도록 하는 라벨프린터를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 제조장치.
제1항에 있어서,
상기 커피공급부는 캡슐커피를 제공하는 것을 특징으로 하는 커피 제조장치.