ITMI20101262A1 - Macchina per la produzione ed erogazione di prodotti quali gelati, granite o bevande ghiacciate. - Google Patents

Description

"Macchina per la produzione ed erogazione di prodotti quali gelati, granite o bevande ghiacciate"

La presente invenzione si riferisce ad una macchina, per la produzione ed erogazione di prodotti quali gelati, granite o bevande ghiacciate, del tipo comprendente una vasca per il prodotto, la quale contiene un cilindro evaporatore di raffreddamento attorno al quale ruota un elemento mescolatore motorizzato.

Solitamente, nelle macchine di tecnica nota l’elemento mescolatore à ̈ azionato da un albero che attraversa la parete posteriore della vasca assialmente al cilindro evaporatore per raggiungere un gruppo motore o motoriduttore che à ̈ disposto nella parte posteriore della macchina, dietro la vasca del prodotto. La parte posteriore della macchina à ̈ perciò molto profonda dovendo contenere tale motoriduttore.

Per cercare di ridurre l’ingombro, nella tecnica nota sono state proposte macchine dove il motoriduttore si estende sostanzialmente in verticale (vale a dire in direzione trasversale all’asse di rotazione dell’elemento mescolatore), ad esempio con un treno di ingranaggi che sposta l’asse del motore verso il basso rispetto all’asse del mescolatore. In alcune soluzioni note, l’asse viene spostato fino a permettere l’alloggiamento del motore sotto la vasca. Ciò però porta ad occupare con il motore lo spazio nel basamento della macchina che accoglie anche il circuito frigorifero della macchine. Ciò porta alla necessità di una maggiore dimensione del basamento e costituisce un vincolo alla disposizione delle parti del circuito frigorifero.

Scopo generale della presente invenzione à ̈ fornire una macchina del tipo sopra menzionato ma con una riduzione degli ingombri causati dal gruppo motore.

In vista di tale scopo si à ̈ pensato di realizzare, secondo l'invenzione, una macchina per la produzione ed erogazione di prodotti quali gelato, bevande ghiacciate o granita, comprendente una vasca di contenimento del prodotto, fornita di un rubinetto di erogazione del prodotto e nella quale sporge da una parete posteriore un cilindro con asse sostanzialmente orizzontale e che costituisce l’evaporatore di un circuito frigorifero della macchina per il raffreddamento del prodotto nella vasca, un elemento mescolatore per l’agitazione del prodotto essendo presente attorno al cilindro per ruotare coassialmente all’asse del cilindro per mezzo di un gruppo motore, disposto esternamente alla vasca e che ruota l’elemento mescolatore per mezzo di un albero di trasmissione che passa lungo l’asse del cilindro e che à ̈ connesso all’elemento mescolatore ad una estremità del cilindro che à ̈ opposta alla detta parete posteriore, caratterizzata dal fatto che il gruppo motore à ̈ almeno parzialmente accolto all’interno del cilindro attraverso la detta parete posteriore.

Per rendere più chiara la spiegazione dei principi innovativi della presente invenzione ed i suoi vantaggi rispetto alla tecnica nota, si descriverà di seguito, con l'aiuto dell’unico disegno allegato, una realizzazione esemplificativa applicante tali principi.

Con riferimento alla figura, Ã ̈ mostrata una macchina, indicata genericamente con 10, per la produzione ed erogazione di gelati, bevande ghiacciate, granite e simili.

La macchina 10 comprende un basamento 11 sul quale à ̈ montata una vasca 12, in genere in materiale plastico trasparente, dotata di una apertura superiore 13, vantaggiosamente chiusa da un coperchio 14 dotato di chiave e fornita con un rubinetto anteriore 15 di erogazione comandata del prodotto.

All’interno della vasca 12 à ̈ presente un evaporatore 16 di un circuito frigorifero (di tipo noto e perciò non descritto o mostrato nel dettaglio) le cui altre parti sono vantaggiosamente contenute nel basamento 11. L’evaporatore à ̈ in forma di cilindro cavo con asse sostanzialmente orizzontale 17 e sporge a sbalzo nella vasca da una parete di fondo 23. Nella vasca à ̈ presente un elemento mescolatore 18 che à ̈ realizzato in forma di elica cilindrica che circonda il cilindro evaporatore 16 e ruota coassialmente ad esso per mezzo di un gruppo motore 19, esterno alla vasca e connesso all’elemento mescolatore 18 per mezzo di un albero 20 che attraversa il cilindro lungo l’asse 17 e che entra nella vasca, attraverso guarnizioni di tenuta 21, all’estremo frontale libero del cilindro 16. Vantaggiosamente, l’elemento mescolatore si appoggia di punta contro una sede 22 realizzata sulla parete interna della vasca frontalmente all’estremità libera del cilindro. L’elemento mescolatore à ̈ di tipo in sé noto per contemporaneamente rimescolare il prodotto, aiutarne la formazione e l’erogazione ed evitare l’incrostazione della parete esterna del cilindro di raffreddamento.

Sempre vantaggiosamente, la vasca à ̈ connessa alla parete di fondo 23 in modo rimuovibile per mezzo di guarnizioni 24 così che la parete di fondo 23 (verticalmente sporgente dal basamento 11) costituisce anche parete fissa di chiusura posteriore della vasca. Dietro la parete di fondo 23 à ̈ ricavato uno spazio chiuso 25 per elementi della macchina, quali schede elettroniche di controllo, ecc.

Il cilindro evaporatore 16 à ̈ sigillato a tenuta rispetto al prodotto all’interno della vasca grazie a una guarnizione 28, posta lungo la connessione fra cilindro e parete posteriore 23, e alle guarnizioni di testa 21. Ciò permette anche di mantenere la smontabilità delle varie parti della macchina, come facilmente immaginabile dal tecnico esperto.

Il gruppo motore à ̈ almeno parzialmente accolto entro il cilindro evaporatore 16 attraverso la parete posteriore 23. Preferibilmente, il gruppo motore à ̈ fissato a sbalzo alla parete 23.

Vantaggiosamente, il gruppo motore 19 à ̈ realizzato con un motore elettrico 26 che ha asse di rotazione coassiale all’asse 17 del cilindro e all’albero di trasmissione 20 e la parte anteriore del gruppo motore può contenere un adatto gruppo di riduzione ad ingranaggi 27 (in sé di tipo noto) con ingresso ed uscita coassiali all’asse 17.

Il gruppo motore ha così una forma (vantaggiosamente cilindrica) che si estende in modo preferenziale lungo l’asse 17. Il motore elettrico può essere di tipo brushless per un più vantaggioso rapporto ingombro/potenza e un migliore controllo elettronico della velocità nelle varie fasi della preparazione ed erogazione del prodotto.

Preferibilmente, la parete interna del cilindro à ̈ rivestita da uno strato 30 di materiale termicamente isolante, nel quale à ̈ ricavata una sede 31 per il gruppo motore e l’albero coassiale di trasmissione. Lo strato 30, isolando acusticamente almeno parzialmente il gruppo motore, permette anche di ridurre la rumorosità della macchina e smorza le eventuali vibrazioni di funzionamento del gruppo motore.

Vantaggiosamente, dentro il cilindro e in posizione inferiore all’asse 17 e al gruppo motore 19 à ̈ presente una vaschetta 29 (estraibile verso il dietro della macchina come mostrato a tratteggio) per raccogliere liquido che potrebbe formarsi, ad esempio per condensazione o per trafilamento, all’interno del cilindro.

A questo punto à ̈ chiaro come si siano raggiunti gli scopi prefissati. Sfruttando lo spazio all’interno del cilindro evaporatore per contenere almeno parte del gruppo motore (realizzato con una forma che si estende preferenzialmente lungo l’asse di rotazione 17, anziché trasversalmente, come invece di solito avviene nella tecnica nota) si può ridurre notevolmente l’ingombro posteriore della macchina dietro alla vasca e si semplifica la sua struttura meccanica. Lo spazio liberato posteriormente può essere impiegato sia per accogliere altri elementi della macchina sia per realizzare una macchina con ridotta profondità della parte dietro la vasca. Ciò permette di ottimizzare l’ingombro della macchina rispetto alla capacità della vasca.

Inoltre, il basamento rimane completamente a disposizione delle altre parti della macchina e, in particolare, del gruppo frigorifero.

Volendo, l’intero gruppo motore può essere accolto all’interno del cilindro evaporatore.

Naturalmente, la descrizione sopra fatta di una realizzazione applicante i principi innovativi della presente invenzione à ̈ riportata a titolo esemplificativo di tali principi innovativi e non deve perciò essere presa a limitazione dell'ambito di privativa qui rivendicato. Ad esempio, l’esatta forma e proporzione delle varie parti della macchina potranno variare a seconda di specifiche esigenze tecniche ed estetiche.

Claims (5)

1. RIVENDICAZIONI 1. Macchina per la produzione ed erogazione di prodotti quali gelato, bevande ghiacciate o granita, comprendente una vasca (12) di contenimento del prodotto, fornita di un rubinetto (15) di erogazione del prodotto e nella quale sporge da una parete posteriore (23) un cilindro (16) con asse (17) sostanzialmente orizzontale e che costituisce l’evaporatore di un circuito frigorifero della macchina per il raffreddamento del prodotto nella vasca, un elemento mescolatore ad elica (18) per l’agitazione del prodotto essendo presente attorno al cilindro per ruotare coassialmente all’asse (17) del cilindro per mezzo di un gruppo motore (19), disposto esternamente alla vasca e che ruota l’elemento mescolatore (18) per mezzo di un albero di trasmissione (20) che passa lungo l’asse del cilindro e che à ̈ connesso all’elemento mescolatore (18) ad una estremità del cilindro che à ̈ opposta alla detta parete posteriore (23), caratterizzata dal fatto che il gruppo motore (19) à ̈ almeno parzialmente accolto all’interno del cilindro (16) attraverso la detta parete posteriore (23).
2. 2. Macchina secondo rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che il gruppo motore (19) comprende un motore elettrico (26) avente asse di rotazione disposto sostanzialmente coassiale all’asse (17) del cilindro.
3. 3. Macchina secondo rivendicazione 2, caratterizzata dal fatto che il gruppo motore (19) comprende un riduttore ad ingranaggi (27) connesso in testa al motore elettrico e con uscita che à ̈ connesso coassiale al detto albero di trasmissione.
4. 4. Macchina secondo rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che la parete interna del cilindro (16) à ̈ rivestita da uno strato (30) di materiale termicamente isolante nel quale à ̈ ricavata una sede (31) per il gruppo motore e per il passaggio dell’albero coassiale di trasmissione (20).
5. 5. Macchina secondo rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che il gruppo motore (19) ha forma che si estende in modo preferenziale lungo l’asse del cilindro (17).