FI73577B - Foerfarande och anordning, foerdelaktigt en hushaollsanordning foer framstaellning av mjukglass. - Google Patents

Description

! 73577

Menetelmä ja laite, edullisesti kotitalouslaite pehmeän jäätelön valmistamiseksi - Förfarande och anordning, för-delaktigt en hushällsanordning för framställning av mjukglass

Esillä olevan keksinnön kohteena on menetelmä pehmeän jäätelön valmistamiseksi, jossa menetelmässä kiinteää pehmeäjäätelömassaa olevasta jäädytetystä lohkareesta poistetaan pyörivän ja samalla jatkuvasti lohkaretta vasten työnnettävän poistotyökalun avulla pehmeäjäätelömassaa ohuina kerroksina ja hienonnetaan välittömästi, sekoitetaan perin pohjin ja sekoitetaan kaasun kanssa, sekä laite edullisesti kotitalouslaite pehmeän jäätelön valmistamiseksi .

Kotitalouspehmeäjäätelölaitteet tunnetaan esim. sveitsiläisestä patenttijulkaisusta 624 278. Sellaisen laitteen oleellisena rakenneosana on tähän saakka ollut aina se elementti, joka on tarkoitettu pehmeän sekoitteen jäähdyttämiseksi, siis se elementti, joka poistaa sekoitteesta lämmön ja kangistaa sen jäädyttämällä. Suuremmissa laitteissa tätä varten on lähes poikkeuksetta jäähdytyslaite, jollaista käytetään esimerkiksi jääkaapeissa. Kotitalouslaitteissa tätä tarkoitusta palvelee mm. jäädytys-patruuna, jonka jäähdytysosa (esim. vesi-suolaseos) jäädytetään ensiksi pakastimessa ja vasta sitten asetetaan laitteeseen kylmäkantimeksi laitetta käytettäessä.

Käytäntö on osoittanut, että tällaisella kotitalouspehmeäjääte-lölaitteella ei aikaansaada jatkuvasti tasaisen hyvää jäätelö-laatua. Niinpä tehtävänä onkin aikaansaada sellainen menetelmä ja laite, jolla varmasti aikaansaadaan samoista perusaineista tasaisen hyvänlaatuinen jäätelö.

Keksinnön mukaisesti on sellaiselle menetelmälle ominaista, että poistotyökalua käytetään käyttäen vakiosyöttöä per kierros ja että tämä syöttö säädetään niin pieneksi, 0,005 -0,1 mm/kierros, edullisesti 0,02 - 0,03 mm/kierros, että poistotyökalun paineen vaikutuksesta massan pintakerros nesteytyy ja poistuu lohkareesta nestemäisessä muodossa, minkä jälkeen se kaasutilassa spontaanisti jäätyy uudelleen.

2 73577

Laite, etenkin kotitalouslaite pehmeän jäätelön valmistamiseksi tunnetaan patenttivaatimuksen 5 tunnusmerkkiosasta.

Keksintöä selitetään seuraavassa lähemmin viittaamalla oheisiin piirrustuksiin, joissa: kuvio 1 esittää kotitalouspehmeäjäätelölaitteen leikkauskuvaa, kuvio 1a esittää kotitalouspehmeäjäätelölaitteen yksinkertaisempaa osittaista leikkauskuvaa, kuvio 2 esittää kuvion 1 mukaisen kotitalouspehmeäjäätelölaitteen osittaisleikkausta, kuvio 2a esittää kuvion 2 mukaisen osittaisleikkauksen osittaisleikkausta , kuvio 3 esittää veistä sivulta pitkittäisasennossa, kuvio 4 esittää kuvion 3 mukaista veistä 90° kierrettynä, kuvio 5 esittää kuvioiden 3 ja 4 mukaista veistä päältäpäin, kuviot 6-10 esittävät veistä kuvion 5 leikkauslinjoja VI-VI, VII-VII, VIII-VIII, IX-IX sekä X-X pitkin, ja kuvio 11 esittää kotitalouspehmeäjäätelölaitteen leikkausta kuvion 2 linjaa IX-IX pitkin.

Kuviot 1 ja 1a esittävät oleellisesti kahta samaa kotitalouspehmeä jäätelölaitetta 1, jossa on jalusta 3 ja eriste 4. Tähän voi olla muodostettu sekoitinsäiliö 5, joka voi kuulua koneeseen tai olla muodostettu pehmeäjäätelöseoksella täytetyksi astiaksi, jolloin eristeen 4 ja säiliön 5 väliin on järjestetty tiiviste 12. Säiliössä 5 sijaitsee jäätynyt seos 7. Käyttölaite 8 on kiinnitetty liitännällä 17 esitetyllä tavalla eristeelle 4. Laitteeseen 8 kuuluu moottori 9 vaihteineen ja li 3 73577 siirtolaitteineen 10 sekä alemmassa osassa mäntä 11 tiivistei-neen 12, joka sulkee kaasutiiviisti laitteen sisustan. Vaihteistossa 10 on akselimutteri 15 varustettu kierrepuikolla 14. Akselimutteri 15 on alapäässään muodostettu akseliksi, jonka päässä on esim. palkki- tai levymuotoinen veitsi 16. Murskattaessa veitsi 16 kiertyy ja samalla liikkuu eteenpäin, mikä aikaansaadaan kierreakselin 14 ja akselimutterin 15 epätasaisella kierrosluvulla.

Keskimääräisen leikkausnopeuden rajat (niitattuna puolesta terän läpimitasta) ovat 1,5-6 m/s. Sen alapuolella pehmeän jäätelön laatu heikkenee nopeasti ja yläpuolella jäätelö löysääntyy 1i ikaa.

Mitä tulee veitsen 16 liikkumiseen - voidaan käyttää myös tylppää välinettä, esim. palkkia - kierrosta kohden, on otettava huomioon, että sillä on merkitystä jäätelön laadun kannalta. Käytännössä optimiliike kierrosta kohden on 0,02 - 0^03 mm. Tällöin saadaan parhaimman laatuinen pehmytjäätelö. Alaraja on noin 0,005 mm/kierros. Sen alapuolella jäätelö lämpenee liiaksi. Yläraja on noin 0,1 mm/kierros, minkä yläpuolella tapahtuu jyr-sintää yhdistetyn sulamis-pehmennystapahtuman sijaan, jolloin ei synny pehmeätä jäätelöä, vaan lunta, ts. karkeampaa tuotetta.

Kuvio 2 esittää leikkausta kuvion 1 mukaisesta kotitalouspehmeä-jäätelökoneesta. Samoja osia kuvataan samoilla viitenumeroilla.

Veitsi 16, jonka rakennetta selitetään kohta lähemmin, on yhdistetty pultilla 20 sitä käyttävään akselimutteriin 15. Sen sisä-kierre on tartunnassa kierreakselin 14 ulkokierteeseen. Akseli 14 on akselisuuntaisesti kiinni, mutta kierrettävissä kotelossa. Akselimutteri 15 on sitävastoin järjestetty liikkumaan kierty-västi ja akselisuuntaisesti. Näiden kierroslukujen eroavaisuus aikaansaa veitsellä 16 varustetun akselimutterin 15 laskemisen tai kohoamisen. Tiivisteellä 12 on perustavaa laatua oleva tehtävä. Sen keskellä on akselimutteria 15 varten aukko 22, jonka toinen pää voidaan avata tai sulkea rengashuulella 23.

4 73577

Tiivisteen 12 yli on järjestetty kiristysmäntä 11. Sen tiivistettä 12 kohden oleva pää voi olla muodostettu kuten kuvion 2 vasen puoli osoittaa, rengastyynyksi 26 tai, kuten kuvion 2 oikealla puolella, peitekanneksi. Puristettaessa voimakkaammin kiristysmäntää 11 rengastyyny puristuu voimakkaammin tiivisteelle 12, jolloin huulen 23 puristuspaine suurenee. Kummassakin tapauksessa on reikä 27 ja nippa 28 varustettu tiivisteellä 29 ja paineletkulla 30, jotta ontelo- tai työtilaan 13 puristettaisiin ulkonaisesta tai laitteen omasta lähteestä paineilmaa. Tilan 13 kaasutilavuudella, joka on jäätyneen seosmäärän päällä, on niinikään pehmeän jäätelön ilman saannille huomattavaa merkitystä. Normaalisti valitaan kaasutilavuuden suhde seostilavuu-teen 0,5 : 1 :ksi niin, että yhdestä seostilavuudesta saadaan 1,5 tilavuutta pehmeätä jäätelöä. Pehmeän jäätelön ilmavuutta voidaan yksinkertaisesti muuttaa tilan 13 ilmatilavuudella ja sanotun ilman paineella.

Sanotun tiivisteen 12 pääasiallisena tehtävänä on tiivistää työtila 13 ulospäin, jotta siihen voitaisiin aikaansaada ympäristöä korkeampi paine. Tiivisteen 12 huuli 23, joka normaalisti nojaa akselimutteriin 15, toimii tiivistämisen ohella vielä kahdessa muussa tarkoituksessa: se huolehtii siitä, että paineen paine-puolella laskiessa pehmeätä jäätelöä eikä seosta voi joutua akseliksi muodostettua mutteria 15 pitkin laitteen muihin paikkoihin. Normaalikäytössä tämä huuli 23 toimii läpikulku-takais-kuventtiilinä johdetulle puristetulle ilmalle.

Tämä johdetaan mutterin 15 porauksen 27 läpi avoimen rengashuu-len 23 ohi työtilaan 13. Huulen 23 esijännityksen vuoksi tämä toimii kuristinkohtana. Siksi vallitseekin huulen käyttöpuolei-sella puolella noin 0,3 baria korkeampi paine kuin tilassa 13.

Siten on huulen yläpuolella aina varmistettu ylipaine. Aina muodostuu vain yksi ilmavirta työtilan 13 suuntaan akselimutte-ria 15 pitkin. Siten aikaansaadaan hyvin arvokas kaksoisvaikutus, samalla kun akselimutteri tällä kohdalla puhdistuu jatkuvasti ilmavirran vaikutuksesta pirskoittuneesta seoksesta tai 11 5 73577 jäätelöstä. Lisäksi huulen 23 paine pyörivää mutteria 15 vasten vähenee suuresti. Tästä seuraa, että normaalisti syntyvä kitka-lämpö jää tässä tiivistyskohdassa pois. Tämän laitteen työtilassa lämpö on ymmärrettävästikin epäsuotavaa. Huuli 23 toimii, kuten sen sijoituskin jo osoittaa, samalla takaiskuventtiilinä niissä tapauksissa, joissa ilmanpaine laskee esim. kompressorin lakatessa toimimasta, jolloin seos jälleen voisi tunkeutua ulos tilasta 13.

Kotitalouspehmeäjäätelölaitetta käytetään pehmeän jäätelön valmistamiseen, mikä tapahtuu seuraavalla tavalla:

Seos, kuten jäljempänä kutsutaan nestemäistä lähtöseosta, jäädytetään alkuperäisessä, nestemäisessä olotilassaan. Tämä voi tapahtua pakastimessa tai jääkaapissa yhdessä vaiheessa. Jos nyt halutaan valmistaa pehmeätä jäätelöä, sijoitetaan jäätynyt seos samassa säilössä 5, joka voi olla esimerkiksi kaupan oleva rasia tai holkki, kotitalouspehmeäjäätelölaitteeseen 1. Tila, jossa pehmeä jäätelö on tarkoitus valmistaa, suljetaan ilma-eli kaasutiiviisti, jotta pehmeän jäätelön tuottamiselle oikealla hetkellä pehmeäjäätelövaikutuksen aikaansaamiseksi tarvittava kaasu tai ilma voidaan paineistaa. Sitten tapahtuu jäätyneen seoksen hienontaminen lastuamalla, silppuamalla, leikkaamalla ja/tai iskemällä työvälineellä, tässä tapauksessa veitsellä 16, joka samalla huolehtii syntyvän pehmeän jäätelön perinpohjaisesta sekoittamisesta. Tätä varten on leikkaus- ja sekoi-tinsiipi järjestetty siten, että sen syöttösuunta on vastakkainen. Siten aikaansaadaan korkea turbulenssi ja hyvä sekoittuminen. Tämä hienontaminen voi tapahtua jollakin työvälineellä, jota jollakin tavalla liikutetaan jäätyneen seoksen päällä ja/tai sisässä, jolloin se hienontaa seoksen, ts. lastuaa sen hienoksi tai murskaa sen. Siitä seuraa työvälineen suuren nopeuden vuoksi jäätyneen seoksen nesteytyminen syntyneen suuren paineen ja syntyvän kitkalämmön vuoksi. Ympäristön lämpötilan ansiosta jäätyy kuitenkin välillä ilmalla tai kaasulla seostettu aines jälleen heti. Tällöin voi vaadittava suhteellinen liike tapahtua samanarvoisesti jäätyneellä seoksella tai työvälineellä.

6 73577

Liikuttamalla samalla seosta ja työvälinettä voidaan ajatella, että hienontamismenettelyn ohella samalla tehostetaan sekoitus-menettelyä.

Laitteen 8 siirtoyksikkö tai vastaava lisälaite tai erityinen vaihteisto huolehtii siitä, että hienontamismenettely tapahtuu tasaisesti. Liike voidaan suorittaa työvälineellä tai jäätyneellä seoksella. Kokeissa on osoittautunut, että esim. tietyillä edellytyksillä liike voi tapahtua myös painon tai yhden tai useamman jousen vaikutuksesta. Hienontamismenettelyn päätyttyä voidaan työvälinettä edullisesti suuremman sekoittumisen, esim. ns. pikaliikkeen avulla liikuttaa useampia kertoja edestakaisin ennen hienontamis- ja sekoitusmenettelyn päättymistä. Tällöin on osoittautunut tarkoituksenmukaiseksi, että hienontamismenettelyn jälkeen veitsi ohjataan lähtökohtaansa nopeasti, jotta ei syntyisi tarpeetonta kitkalämpöä; valmistuksen jälkeen pehmeän jäätelön lämpötila on -6°C.

Suoritettujen kokeiden mukaan pehmeän jäätelön laatu riippuu oleellisesti hienontamistyökalusta tai veitsestä 16. Kuvioissa 3 - 11 esitetään, millaiseksi se voidaan edullisesti muodostaa.

Veitsi 16 muodostuu leikkaus- ja kitkakaksoissiivestä 45 ja siihen ristiin (akseliristi 54) järjestetystä sekoitinkaksoissii-vestä 46. Siivet voivat olla meistetyt ja muodostetut ruostumattomasta teräksestä.

Kaksoissiivessä 45 on, kuten kuviot 6 ja 7 osoittavat, ulkoreunassaan kohoke, joka pyöriessä vaikuttaa siten, että hienonnettu vapaa massa syötetään ylöspäin. Tällöin pysyy leikkurin negatiivinen virtauskulma a siiven pituudella suunnilleen vakiona samalla kun virtauskulma β pysyy sisältä ulos vakiona ja voi kasvaa. Sekoituskaksoissiivessä 46 (kuvio 10) on vastakkainen, positiivinen virtauskulma a, joka vaikuttaa, että massaa syötetään alaspäin, ts. toiseen suuntaan, vasten hienonnettavaa pintaa niin, että massa syötetään alaspäin, ts. päinvastoin hienonnettavaa pintaa vasten.

7 73577 Näin aikaansaadaan tuotteen erittäin hyvä sisäinen sekoittuminen sinänsä ja erityisesti johdetun ilman kanssa, jolloin saavutetaan ns. pehmeäjäätelövaikutus. Korkean kierrosluvun ansiosta tämä sekoittuminen tapahtuu vieläpä seoksen juoksevassa olomuodossa, koska se veitsen 16 terien 45, 46 paineen ja kitkan ansiosta joutuu hetkeksi jäätyneestä juoksevaan olotilaan.

Siipi 45 on akselisuunnassa siirretty n. 2 mm siipeen 46 nähden, joten vain se suorittaa leikkaus- ja sulatusmenettelyä. Siipi 45 on siten suoraan kosketuksessa jääkappaleeseen. Jotta molempia siivekkeitä 45 kuormitettaisiin samalla tavalla, on terät 49, 50 varustettu lovilla 51, 52, jolloin nämä lovet 51, 52 ovat vastakkaisesti säteissuunnassa siirretyt. Kaikkien lovien leveyksien summa on leikkaussunnassa mitattuna korkeintaan sama kuin yhden siiven leikkauspituus. Siten samalla vältytään siltä, että vain yksi siipi kuormittuu. Tästä olisi seurauksena, että napaan 47 ja siten myös mutteriin 15 voisi syntyä taivutuskuor-mitusta. Jotta veitsi 16 voitaisiin puhdistaa, se on kiinnitetty käyttöakselille, ts. akselimutterille 15 ja on siten hyvin yksinkertaisesti poistettavissa.

Oleellinen tekijä pehmeän jäätelön valmistamisessa on edelleen ilman tai kaasun mukaan tuominen ja sen sisäinen sekoittuminen hienonnetun ja jäätyneen seoksen kanssa. Jos kaasun paine kohoaa, seos ottaa nestemäisessä olomuodossa vastaavasti suurentuneen kaasumäärän.

Paineistaminen voi tapahtua esim. niin, että laitteessa 1 täytetään ontelo 13 seoksella 7, joka ontelo pienenee asetettaessa sille "kansi" mäntänä 11. Siten tässä ontelossa oleva ilma puristuu kokoon. Lisäksi hienonnusmenettelyn aikana tämä puristettu ilma sekoittuu hienonnettuun seokseen 7. Kaasun paine tilassa 13 on 0«. 5 - 5 baria, edullisesti 2 baria.

Toinen ratkaisu ilman tai kaasun paikalle saattamiseksi on, että tämä väliaine toimitetaan pampulla puristetussa muodossa seos-tilaan tai että käyttämällä ns. kaasupatruunoita paine kohotetaan kammiossa haluttuun arvoon.

e 73577

Valmiin pehmeän jäätelön poistaminen sekoitussäiliöstä 5 tai astiasta voi tapahtua eri tavoin. Pehmeä jäätelö voidaan ottaa käyttöön suoraan astiasta. Se voidaan myös jättää seossäiliöön 5, johon käyttölaitteen 8 sijasta sitten asetetaan kansi, joka on varustettu poistoventtiilillä ja paineilmaventtiilillä. Sen jälkeen, kun kansi on kiinnitetty ilmatiiviisti laitteen 1 alaosaan 1, tulee paineilmaventtiilin kautta pumpulla tai paine-patruunalla uudelleen painetta säiliöön 5 ja siten valmiiseen pehmeään jäätelöön. Käyttämällä poistoventtiiliä pehmeä jäätelö poistetaan sitten haluttaessa säiliöstä. Toinen vaihtoehto on se, että kansi asetetaan säiliöön ja se painaa käsin tai koneellisesti männän säiliötilaan, jolloin pehmeä jäätelö voidaan jälleen poistaa aukon kautta.

Oheisessa piirustuksessa esitetty kotitalouspehmeäjäätelökone on muunnelma, jossa on liikkuva veitsi 16 tai työväline ja mekaaninen portaattomasti säädettävä liike. Hienontamisen jälkeinen sekoitus tapahtuu yksi- tai moninkertaisella täysautomaat-tisella seoksen liikuttamisella liittyen kokonaan loppuun suoritettuun hienonnusmenettelyyn. Laitteen 1 pois päältä kytkeminen tapahtuu tässä laitteessa automaattisesti. Jäätelön valmistumisen päättymisestä voi ilmoittaa esim. akustinen signaali.

On mahdollista valmistaa pehmeäjäätelöseosta granulaateista sekoittamalla vettä ja mahdollisesti maitoa. Hienontaminen voidaan suorittaa myös ilman kaasupainetta ja suorittaa vasta sekoittaminen kaasupaineessa. Havainnot ovat osoittaneet, että leikattaessa veitsen terässä ts. leikkurin etureunassa tapahtuu sulamista ja sen jälkeen heti jäätymistä ilman tai kaasun vaikutuksesta.

Tällä menetelmällä aikaansaadaan erinomaisen laatuinen pehmeä jäätelö, kun työväline toimii noin 2000 r/m-in ja hyvin pienellä 0,02 mm:n etenemällä kierrosta kohti. Jos tarkastellaan lastua, jonka työvälineen on irrotettava jäätelön pinnasta, havaitaan, että jää ei lastuunnu niin ohuesti, koska se on varsin haurasta. Niinpä osoittautuikin myös kokeessa, että käytännössä on 9 73577 epäoleellista, onko työvälineen terä tylppä tai hyvin terävä. Edelleen on seurauksena, että työväline saattaa tämän hyvin ohuen jääaineskerroksen paineella ja/tai kitkalämmöllä nestemäiseksi. Suuren työskentelynopeuden ansiosta tämä lyhyen aikaa nestemäinen massa sekoittuu paineilmaan ja jäätyy ympäröivän alemman lämpötilan ansiosta hetkessä uudelleen. Pehmeäjäätelö on valmista.

Edellä selitetty kotialouspehmeäjäätelökoneen rakenne täytyy varmistaa laitteessa esiintyvän paineilman vaarallisia vaikutuksia vastaan. Tätä tarkoitusta palvelee kuviossa 2 nähtävä, jousivoimaa vastaan poistettava varmistuspultti 35 sulkimessa 17, jonka pää 36 tarttuu ulokkeen 4 koloon 37 ja siten tekee mahdottomaksi sulkimen 17 kohottamisen. Edelleen on ulokkeessa 4 kierremäisesti kulkeva ulkoinen ura, johon liitäntään 17 järjestetty nokka 40 tarttuu.

Ura 39 päättyy säiliön 4 yläpäähän. Tässä asemassa nokka 40 -nokkia voi olla enemmänkin - vapautuu. Nyt voidaan suljin 17 poistaa. Kierremäisen uran tarkoituksena on mm. estää työtapah-tuman jälkeen aukaistaessa työtilassa 13 olevaa painetta painamasta seossäiliötä 5 alaspäin.

Kiertämällä säiliötä 5 käsin varmistuksen poiston jälkeen se kulkee pitkin uraa alaspäin ja avaa työtilan 13 ulkoilmaan, jolloin paine voi laskea ennenkuin varsinainen irrotuskohta saavutetaan.

Onnettomuusvaaran edelleen vähentämiseksi ei veitsi 16 saa pyöriä kun suljin 17 (kuvio 2) ei ole kiinni. Tämä lisävarmistus tapahtuu pultilla, joka vasta sulkimen 17 ollessa suljettuna vapauttaa levyn 61 ja siten päätekytkimen (ei esitetty) käyttölaitteen 8 päälle kytkemiseksi. Käyttötilassa, ts. kun sanottu päätekytkin on "päällä"-asennossa, kytkinakselin 63 jatko 66 kulkee kannen 64 yläpuolelle. Kun tätä päätä painetaan alaspäin, tapahtuu loogisessa kytkentämenettelyssä, kuten yksityiskohtaisesti selitetään sveitsiläisessä patenttihakemuksessa 10 73577 7445/81-8 20.11.1981, kytkentä nopeammalle paluukäynnille. Jos päähän 66 ei anneta vain lyhyttä impulssia, ts. jos tätä akselin päätä painetaan pitkään, muutaman sekunnin kuluttua käyttölaite 8 kytkeytyy pois päältä, koska silloin paluukäynti saattaa pää-tekytkimen "pois"-asentoon.

Tämän toiminnan ansiosta voidaan ilman suuria lisäyksiä laitteeseen keskeyttää sen käynti, kun esimerkiksi kuuluu epätavallisia ääniä, kun seokseen on esim. sattunut vieraita aineksia.

Claims (19)

11 735 7 7

1. Menetelmä pehmeän jäätelön valmistamiseksi, jossa menetelmässä kiinteää pehmeäjäätelömassaa (7) olevasta jäädytetystä lohkareesta poistetaan pyörivän ja samalla jatkuvasti lohkaretta vasten työnnettävän poistotyökalun (16) avulla pehmeä-jäätelömassaa ohuina kerroksina ja hienonnetaan välittömästi, sekoitetaan perin pohjin ja sekoitetaan kaasun kanssa, tunnettu siitä, että poistotyöka1ua (16) käytetään käyttäen vakiosyöttöä per kierros ja että tämä syöttö säädetään niin pieneksi, 0,005 - 0,1 mm/kierros, edullisesti 0,02 - 0,03 mm/kierros, että poistotyökalun paineen vaikutuksesta massan (7) pintakerros nesteytyy ja poistuu lohkareesta nestemäisessä muodossa, minkä jälkeen se kaasutilassa spontaanisti jäätyy uudelleen.

2. Patenttivaatimuksen I mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että hienonnuksen ja/tai sekoittamisen aikana kaasu-ylipaineen annetaan vaikuttaa massaan (7).

3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että nesteyttäminen tapahtuu työkalun (16) keskimääräisellä syöttönopeudella noin 1,5-6 m/s. 4. patenttivaatimuksen 3 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että massa (7) nesteytetään pyörivällä veitsellä tai palkilla (16), edullisesti kierrosluvulla noin 2000 r/min

5. Laite, edullisesti kotitalouslaite pehmeän jäätelön valmistamiseksi jonkin patenttivaatimuksen 1-4 mukaisella menetelmällä, tunnettu siitä, että siihen kuuluu kaasutiiviisti suljettava astia (5) jäätyneen, oleellisesti lohkaremaisen pehmeäjäätelöseoksen (7) vastaanottamiseksi, 12 73577 ohutkerrosnesteytin (16) ja sekoituslaite.

6. Patenttivaatimuksen 5 mukainen laite, tunnettu siitä, että ohutkerrosnesteytin liikkuu omatoimisesti vakio-syötöllä lohkaremaiseen jäätyneeseen pehmeäjäätelöseokseen tai astiaan (5) nähden, erityisesti pyörien ja siirtyy kohtisuorassa pyörimistasoon nähden.

7. Patenttivaatimuksen 5 tai 6 mukainen laite, tunnet-t u siitä, että laitteen kansi on muodostettu männäksi (11) saattamaan pehmeäjäätelöseos paineenalaiseksi.

8. Jonkin patenttivaatimuksen 5-7 mukainen laite, jossa hienonnuslaite on muodostettu veitseksi (16), edullisesti palkkimaiseksi kaksoissiiveksi, tunnettu siitä, että veitsen terät on varustettu lovilla (52), joista kukin on edullisesti eri etäisyydellä kiertoakselista, ja että lovien leveyksien summa on enintään veitsisiivekkeen leikkuupituus.

9. Jonkin patenttivaatimuksen 5-8 mukainen laite, tunnettu siitä, että kansi ja työastia on varustettu uralla ja nokalla kiinnipysymisen varmistamiseksi kantta kiertämällä.

10. Patenttivaatimuksen 9 mukainen laite, tunnettu siitä, että työsastia on eristetty astia.

11. Patenttivaatimuksen 5 mukainen laite, tunnettu siitä, että pehmeäjäätelötyötilassa on tiivisteeksi (12) muodostettu takaiskuventtiili kaasun johtamiseksi tilaan (13), jolloin edullisesti kumielastinen huuli (23) muodostaa vent-tiilikappaleen ja kaapimaveitsen (16) kiertoakseli (15) venttiilin istukan.

12. Patenttivaatimuksen 11 mukainen laite, tunnettu 13 73577 siitä, että siihen kuuluu laitteet (26) huulen (23) sulku-jännityksen muuttamiseksi.

13. Patenttivaatimuksen 8 mukainen laite, t: u n n e t t u siitä, että veitsessä (16) on profiloitu leikkuusiiveke (45), jossa on koko terän alueen samana pysyvä tulokulma (o() ja sisältä ulos kasvava tai vakioinen poistokulma (β) .

14. Patenttivaatimuksen 8 tai 13 mukainen laite, tunnettu siitä, että veitsessä (16) on profiloidut sekoitin-siivekkeet (46).

15. Patenttivaatimuksen 11 mukainen laite, tunnettu siitä, että veitsen leikkuuterät (49) ovat toisella normaali-tasolla kiertoakseliin nähden kuin sekoitinsiivekkeen (46) poistoreunat.

16. Patenttivaatimuksen 13 tai 14 mukainen laite, tunnettu siitä, että leikkuusiivekkeen (45) ja sekoitinsiivekkeen (46) syöttöliike on eriävä, edullisesti vastakkainen.

17. Patenttivaatimuksen 8 mukainen laite, tunnettu siitä että veitsen terä ei ole säteissuuntainen.

18. Patenttivaatimuksen 8 mukainen laite, tunnettu siitä, että veitsen terä on kaareva.

19. Jonkin patenttivaatimuksen 5 - 18 mukainen laite, tunnettu siitä, että ohutkerrosnesteyttimessä on elin, esim. vaihdettava kierreakseli, 0,005 - 1 mm:n, edullisesti 0,005 -0,1 mm:n syöttömuutoksen aikaansaamiseksi. 14 73577