FI64270C - Saett att kontinuerligt tillverka ett smoerliknande matfett. - Google Patents

Saett att kontinuerligt tillverka ett smoerliknande matfett. Download PDF

Info

Publication number
FI64270C
FI64270C FI783725A FI783725A FI64270C FI 64270 C FI64270 C FI 64270C FI 783725 A FI783725 A FI 783725A FI 783725 A FI783725 A FI 783725A FI 64270 C FI64270 C FI 64270C
Authority
FI
Finland
Prior art keywords
cream
oil
temperature
emu
injected
Prior art date
Application number
FI783725A
Other languages
English (en)
Swedish (sv)
Other versions
FI64270B (fi
FI783725A (fi
Inventor
Mats Sture Johannes Johansson
Original Assignee
Svenska Mejeriernas Riksforeni
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Svenska Mejeriernas Riksforeni filed Critical Svenska Mejeriernas Riksforeni
Publication of FI783725A publication Critical patent/FI783725A/fi
Application granted granted Critical
Publication of FI64270B publication Critical patent/FI64270B/fi
Publication of FI64270C publication Critical patent/FI64270C/fi

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23DEDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/015Reducing calorie content; Reducing fat content, e.g. "halvarines"
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23DEDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/02Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by the production or working-up

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Description

.... '"Ί r„, κ V υ L τ ν -, a f > V ,- / η ^ rv
ftjfiJTgJj [ ] ' . - -V ' ,- vs-^/J
}·*0:<?ι ( ·>) SUOMI—FINLAND Ρ·1} r»w***™'-’’»«m^knint
(22) w* keml — Ansök*'!'" _L
"'" (’23) A(kuo&i*3. — Git^y^uOs, ''-'* A * (41 j T cl τ v - lu!k?*fi>:s! —- 3!iv‘:'; cifent'ip ^-!!- ^ - .
Patentti- ja rekistenhaliltu* Ni,...8v,„»psnon ;, •<uu|.j.J;ksi,un pvm. -
Patent- och regWt^riitynefsnp 1 Annikan •-•».la*’ cv, .:d.;v'tm pub!!c«r:« (32V'32 .‘2*) edetty etvc· -au- -BegSrd pr!orlte* · - [ Π.' Svenska Kejeriernas Riksförer. 'or k ? Vau^gruaj lo, S- ..li vk G'"1 1 ;. 1 G c·‘.r i.'"Gv'"11*GG ' ; "T ; Μ;λ·. ‘’kart- Joliiuirei; Johansson, Knioc, V.’^o is i ~Pver α £i · j L:Z ·' ‘"J,1 Oy ’He) näner Λ h ('1' ?>'< - ? j e' · .· nn/i vai.'.a r:·.: istuttavan vav.in' .'vs.,ivr.r jaanva/si vai m s; no . '/ n i - ;’,;i ‘ i kon; ; n'n’'·',, i sr/ t. Li.1 verka e' *· r.rriör I i. kr an de m·?.1· iv>-r t S e < iäinen ->< a tr. l ΐ s t u t t 3 v n r a v i n t s r o s \ s o n tuo. n at ru, j r '··' on ! k ' ; l ä ·· i '> s ä s ci in a ’ i ', t c v o i n k u i n voi ia j o!·; s on Irvi rotta e s ; ä ; h k : j p i r: · ä o, p ö t Ϊ 1 o i ?. s a c' C „ Ky st itien ravintorasva muodot t. u ! i:lv Jo no i s t a erotetusta , happamaksi tehdystä ta ί ei-nnpp.·;-p;3 k s t e h d v t ? i a /tai ] ämpöt » 1 3 k ä s ; ♦ e ’ 1 y s t k kermasta, m i n k li 1 isäksi se s i s ä . t ä ä r a f f i no itua, k e s v i k u > i n n s t a p e r 3 i sir < 1 e s a n , t c· ’<o t *· r o > o . toista t r i g 1 y s e. t i ci ; ö 1 j y n , sop ϊ v ; trur ! a c o i j o e ; j y k , ; o i 1 .J . r {; 1 j y n ;TI ä ö f ύ OH 1 5 ~ 3 V p ϋ i s O (; O S ? ri t ; i 0 *·<) V ‘ Π tO' * S V d S ·, et o 1 o v j r, rasvan kokona i smSarästä, T ·! n iin n o. i on talloin e n ravi n . o o <, v a täytynyt v a ! n i s t a a jaksoilta!' k li y t : a m ä 1 1 a tavallista, ja k s c» i t a t : t o > m i v,? a kirpun, j o 1 'öin ka s v t konnar, t n p e r ä i s · n oleva öljy on i i s S t ( y e t u k e l e n h a p p a m a v s i t e h t v y ;i ja 1 a m p o k ä s i tel t y y n kermaa n k 1 mus s a <, Jo ka ;j an or o 1 K t tunnettua, että voita voidaan v a 1 m i s t a a jatkuva tn J' i cr! la menetelmällä, mm , niin sanotu1 1 a F r; t z- m e n e t e I m"1 !ä, ja tämä ]a t ku va ____ -· - . -L—_ 6 4 2 7 0 ·',·'f' t. on ''/ni - T’ ' '' ! ' ' ' vOu "ov.., 1 S o u '< u ; OinistOt'O- * u V O ; ' i < <' · I > ' -. ,! 'Jy t on sync y n y c to r v " oy os me ? r> i t .>·> voita muistuttavan ravinto- ·. s v o jät s s v n n n v n 1 1 -· > r1 i s c. o r s . t r-n | i κ u v a s t i toimivaa ” f ' 1'- t / y n o ' - · n v o ikonitta. T ä s s n v n :: '· ·,· o ·; s ·., ä ei k u i t e fi k a a n voida s ovo 1 taa pelkästään n‘ : “ä kokemuksia. jotka o 1 saatu jatkuvassa · Ci ; r v o 1 m : s * sj k s n - a , eikä y ö s k ä ä n o : I - ' kokemuksia, jotka on ,·: 1 m i s ‘ o : s s a j a k s o ϊ tiu’ s ' n ι i t r j ..j ravintorasvaa.
''.-.s·'· t t ku s k . ‘ ^ t e k k o o s y r t , ' o : e ! - s k i o joukko vaikeasti * c: v : o ’ ·ον i ! '· : 1 m i s , j n r k ι ] ί i c tyvet -s rnankäs i t 11 i y n , ’ ' ; u>,k ä ‘ . ; . i ·. λ -. u n v ι k. n n n a ‘ c a e s r o ! s i n oleva o 1 i y kermaan, 1 : ’ ' : v r t o a ; k r- · i · ' n ] 1 rasvapa i iosten mu O d o strike..'.1', r .a v · i o -> ! ·.) O s t '. " > k s ' o· s sekä ! j s; rl k rrjtun taoiteo n E *:· i 1 i 3 olevaa ke k s ! n n ör t o r ko i t uk sen n on r a tk · i s t a mainitut onge 1 - r 1 m u < , ί o s t o m a ’ 1 a me ne r e I m3 , jo’ la void a a rt valmistaa ravintorasvaa , j o k a on J aadn S tn an e < i n o m 3 i s ta i a jota voimistettaessa e i esiinny n i 1 ♦. 3 v <_ i k e u k s i e , o >- !< .j ' ] i t r y v k t k i r n u u u t u m i s s e n eli ι a s vapa 1 1 es t .· n e u o k a . - a ' s e o r , jolloin - o 1 i i n tuotteen r a s v a p i - t o i s n u s on ennekö’ te m li a r ö t y r «uyrirnen, k l s ä k s i aikaansaadaan t 1 o u 0 e 1 ! s e a t ’ t'' y d y > t M v 3 .. : kakara* i * e e 11 i lait o s t n käytettäessä “ : r . i t a >; i a 1 ‘ ·. k n a ui1''; c o k s i e Itse ; > ί k o n o e n : o ι : ; i i s e e n j 3 r μο - ! > k n - - ί ι ' ή okv.o · k k s i n n t o t a r k oi Ci'ksfna on täten aikaansaada menet- \ . t . ...· . t . ι s tuvan r a v i : t o ro s v n r. j a t ku va k s : va i i.) ' stand - j · · s ' j ·,.'·!·ί n e.ί<: s s λ e s i t e L ·. I ! 5 ι a v a ' 1 ... , ja talle mene - te ! y ta va 1 1 c o · ‘ 11 r r u s c; 'e :· ’ s t · c st, r\ . k k t / selville u ; t s a ! I ‘ v a o t : tn u s t e n unmjs- k · i' s ’ " * k 1 h .· v j i ·. n o 1 ’ · s t e t a a r. ‘ l.rorn i e ^ e e - a , e s s a , jossa on esi tetty v k uurjs _ s o s · rs s r k k i , iota pools--! s an v a i e Ϊ s e e oli c r e n p i i rust es, ko i o 1 esi r r ä 3 kaavana! sesti 1 a i * c t. a keks ? r.ncn mukaisen mene te i - - n s o v e i t a ra i s e k i „
Kuvio 2 esittää s ; vul ta pä · n katsot tuna jo osittain leikattuna to ‘ s toon k u j ΐ ·.’ v a a , staattista seko ί v intä •Ί 642 70 L e hτιr·, ma i ti 1 > :· ta 0 v p a r o i t u ke rm a tehdään h,j p pnun k r. i La !.» c ; 1 o e · -scsti j a 1 3 m p ö k ä s i t e ! ! li ä n ! s v c ' 1 i s e s l a voin vs!rn stij. se; ti : ,·:<.
tu’ ’a t o v a ! 1 -· k - njn h a p a n f. a * . · s 5 ä i 1 i ö s rä 1 , j o ^ s n !. c r n·.,. ·- r ·· . v · · pitoisuus· sääde tään arvoon 3 f " 3 8 ρ n ί n o K· r e , : - n r t i n ja k. c r n 0 n !· . musar, te säädetään oH-arvocn r-o ’ n k , 6 „ Va ’ m i i 1 s i ha ρ onrr, e··. ; t s », ke rrr.a p u m p a * n n positiivisella p urr p u 1 1 a 2 1-= v y 1 2 m m e n v n : 1 i r1 r: 3 kautta, jossa se jäähdytetään lämpötilaan 3 - 4C C , ja o dc! i e o n varasto s at 1 icon A , johon sopii p 2 Ivan kermana ä r M . il a r. p s 1 a k s J tehtyä in jäähdytettyä ke rrnu a on säilytettävä s 3 j 1 i 03 s a n a i n o -· k i n k o I me tuntia ja m i e 1 u u m m i n neljä tuot ia ta v ! e i 2 I o k a u e n n in, ennenkö ! n se p j m p n t aan e d o 1 I ee n voi k on s e s e en , S i i i o t a r 1 r se v .s 1 1 i t s e v o , s. ci alhaisessa 1 ä ;· e ä ι i 1 a s s a tapahtuu ke'm a n rasvan jälki -k i lev < y;r ; sen , n i n k ö johdos ta rasvan k i t e y i y n : s a s t e kasvaa. S ä : ! y t s r t ä < . ä kermaa varastosiii 1 i ·'> s s ä 4 nousee sen 1 ä m p ö t ‘ ’ n g ' ä .; - i n s - i k i t e y m 1 s 1 ämmän v a i k o e k s e s r a arvoon noin 3°t · Son j li 1 ke e n ku" k e r m a o r v a r o s t o i i. u vaadi 11. r v a aika va r a s t o s ä i > i ö s s ä 4 , on se v i -m is j > t k 11 v a a n ravi n t o r a s v a n valmis tuk seen jatkuvastoi m i s essu v o 1 k. -n e e s s a 5 , j o k a on c r i t 7. - t y y p p i ä , esi rrerki ka ' tyy n p i ä H C T 2 Λ c c -v a s s a konees sa , jonka valmistaja on Akt i esel skobet Paasc h K S 1 1 · e -· b o r g M a s k i n r a b r i k k e r, Silk ebo rg , Tans k a ,
Kerma pumpataan positiivisella pumpulia 6 varastosä i 1 i ö s t ä 4 tavalliseen t a s a p a i no s ä i 1 i ö ö n 7 ja sen jälkeen po s i t 1 i vi s e 1 ia n un p ulia aika a n saadut la j a t k u v n 1 la ·-. i r t a r. n a ! ! p i> t. k i joh t o o h ϊ> 1 . k i n startti see n seko I t L i r,ec n 1 0 j a 1 opuks i v I e ! .ϊ μu 1: kt u i m y ö ien vo i koneen $ k i r n a 1 i e r i o c n 0 Ke r m o π 1 2 r: p iti 1 a o r: >. k iki: , n oi n b ’ C „ ä ä ä h dy ’ v s s ä ϊ 1 i o s t ä 12, joo sisältää , a f i n o ! t s a e. ; •r 1 ' y j I il r, p s * i iässä noin 5°C , (.umpa taan öljy 3 a n n o s t e ! e p ·;-ι μ π 1 ' -· i 3 t a s s p a I noslii 1 i 5 n ] ja pu m pun 1 8 väliin s i j o i t e r t a un s o k 5 ·.· -k ;· h l a a r 1 4 putkessa 3 , i oc s a tietty m ä ä r ä öljyä aika y k s i k e> s ä ••ui s ku te ta an t a s a p a i n o s ä i : · ö s ' ä 7 pu t k e a 9 myöten tuleva.·' v a Joona pysyvään kermavi rtaukseeig Tämän kerman la ö 1 j y n k e s s i n 1' 1 sen seko i t 1 a mi sen 1 isäksi , joka tapahtuu s e k o i t u s ku ä a s s - ’ · olevassa .uutinkappalessaa, Uipahtuu myöskin kermav i r « a s i- ·; 0 1 e v a n öljyn 1 i s ä s e ko i t t um i n e n ja err-u 1 gc ' : jminen osittain pu eu 8 v a'k u tuk:. estä ja osittain staattisen sekoitti men 1 " v 3 i k o r 1 κ s e s t a , Tämä staattinen sekoitin käsittää keksinnön erään e rl i; . 1 i s e n ok" i t u '.muodon rn u k a n n pu ! n n 15 (kuvio ?} , joka on k y 1 k<· r ' p u t k j i- n 5 j a 11 väliin j <j jok.: s i sä 1 : li ä 011 j u n r 1; u / ? mu ι ' u · · 1 8 0 k u 1 maa n k i e r r o- t t y j li oh j u u s 1 e vy 1 li 1 6 , joi de n s i vu r i n .· 1 t noj aava t putken s i r li s e i n ä :n ä ä vest a a n „ hu t ke s s n olevien o h j a u s - 6 4 2 7 0 ϊ v y i i. :· ; uo d o s 1.-:::13 s t " sarjasta on joka k ne"' suunne ! McV my k, .
c> ' » V i ä n k i e r r e t t γ a J o k n f o s n a 11 o a s ’J j n n a 1 t a «3 n v a s t a a ’ v a a; - k r e r e ·_ i. y , minkä j o k n o s ta k e r m a n j a o ’ : y n m anoa s 1 a >/ : c 3 ' o m ; i - s : o tulee kulkemaan p u <- k c n k :· e ' t e riui v ; v 1 iva n m u o t o ' sta r-< t '· a ij 1 1 k j h s i ! | j t jvc ί i: , ett a au u v i v 1 · v a n s :j u ,· t a mut t u u to i st v v a -> ; i • mi i n va s to i sek r> i , m ; n k 3 v a i k u t u k s e s ΐ a virtauksessa ; y n t y y ··· n r h u · I t.-. ; s s i a , Täi la > n e o s t a a t t i n e n s n k o t 1 ! n o n h a n k i ttav i s s a t n i :ri i - nimeltä Λ 1 f a -L a v a : Ab, lend, Ruotsi, Tel laisen putken sijasta, ; o ·. s a on u u j i v i i v o n muotoisesti k i e r r e t y t ohjaus levyt , voi d aa : käytt';ö putkea , jossa o- sihti m a ! set seinämät, joiden k o e it a kerman ja <’> 1 '· / n mm johdetaan. 0 ' e e i 1 i s n puhtaaksi k i s n u a: · i s e s s ··.> e s e . e t t ä e I j y n ·, ·: k <.,· i t tu.ninon r o s v a a n t a p a h t u e v äh ϊ t e 1 1 ° n , m : r k ", i o h d o s t a k e r: o: s s a t 'e v a rasva t a öljy ei hajoa liian pieliksi rasvapa! loi ksi . Rasvan äajoaninen pieniksi p a 1 1 o s i !< s ; v a i k e u r i, / P u h t a a k s i kirnuamista, koska nämä palloset vaikein tav a t ravirit o -r a s v ,j n muodostumista ki rnuami sl ieriössä j a s « 1 r t y v rl t sen s i j a a n suo; a a n k i r n u p ‘ i mä ä n t häätämällä pumppuj a b , 8 ja 13 sovitetaan ke r rs a n ja öljyn m ä a r i e n s vi h t n; et voikonee s e en 5 t e ; evässä seo k s e s s a siten, että se o r. s λ kokona i s r as va p i toi m ·.· d ? n , jo k a o r s uure m i kuin h h p a i n o p r o e n t i < a , s o p i v i m iti i n U 3 - ^ 5 p a 1 a o p ro s e n 11 i a , jolloin seek s es s a o 1 e v a n c i ; 1 c> ’ ΐ y n m 3 ä ra on 1 5 - 3 3 po » rt o p r o s e n t t i a seo k s en k o k o n a I ;> r c s v j p i t. c· · -1 ·. u e - ' t a „ ! i s ;i k s i 1 o h d e t o ^ i: karma ja o ' j v v i r t a u : sen o u t k o a f m > o t :· n n e 1 1 j I s i s s I mmöt i 1 ui ssa , ett M v:; i kömmi 5 k i r n u a m ' 1 -
O
! i e n ’ ö k n ‘ a ’ u 7 an st :t '·: s. e ^ lämpötila on s o ρ I v ϊ mrn i n 5 G eikä uin c ;«'< [.· 1 ^ o _ n m - · , . K i r n o n π’ i s n r o s : . i tapostmu ' am p o t. t ι a s s a p- / L .
; 1' , L ' 1' r · o 1 ’ ä ecellä teiosici tim menettelytapaa titoanttariaa;; km m: · .. r m ΐ 1 s e s s a vaiko :· o s s a t tuotetta, jonka laatu on hyvä ja j o m > > t <> t un n : tyydyttävä p u li t o a k s i 1 i - u u un r e m i s p r o s e s s ϊ , eli v ·:> 1 n p ·’ · r· · ,-i s v a t ä 1 i r il o i h ä v i r» y · k ; r n u ρ i rkl ä n Muu'· : e a s s a 1 n n m m - 1 •miu·· / a " : i; t u k _ > esto ovet v a ! m ’ ; a t u o 'teen lämpötila :: r : ’·1 ' Z C } · u 1' o k i i s t e ri s s ' sellaiset, että no vastaavat sitä tuotetta, joka valmistetaan käyttämällä j a k s ot tuista ρro s etsit tavaili s es - ^ t i m i! s , V··' ; konee ··> t a A tulevan ravintorasvaa ·' o 1 r! a a n t emä n johdosta j a t k o k ä s i t e 1 ’ ä ja paketoida t u o 11 e e 1 ’ e t avanonia ϊ seen tapaan.
II
:··· <· :i t e k n i 1 k k a n , j n <.i.· n selostettu e ti o 1 1 H h a k tori o i o ρ : ·..· -st i • · ·'. un .1 !· i tehdyt· kt ’muu k ö s s t teiyn ( .· 1 k; n !ump">! ' ·η) v <· ’< u s >> s ·· .onn·,! > ; mm ä i . i ΐ: o I evä n ö ί j y n kv f maan lisäämisen ja j a kaiu i sen 642 70 γ h toy A a s s ä , v o i d o n n käyttää myös: sellaisten ravin t o rasvojen valmistuksessa, jotka perustuvat happamattoman ke rr.iar» ja kasvi-öljyn seoksen k i rn uam:seen. Kirnuttaessa tällaista seosta (emulsiota), jonka pH on. noin 6,7, tulevat kuitenkin rasvan häviöt kirnupiimään oleellisesti suuremmiksi kuin siinä tapauksessa, että kerma on tehty bakteriologisesta ha ppamaks'i , pH k , 6 - ή , 7 .
Ki rnuttaessa happa.ma ton t a kermaa t ä y tyy tämän johdosta kiro u -piimää senaroida, jotta puhtaaksi k i rnuanisen saanto olisi tyydyttävä, Suoritettaessa happamattoman kerman ja öljyn s e o k a c n kirnuamista on mahdolliset parantaa ravintorasvan ma kua ja aroni; sillä tavoin, että v o i k o n e e n v ,ί 1 v a a m i s o s a a n johdetaan sopivaa bakteriologista ns, h a p a n v i 1 j e 1 m ä ä , joka sekoitetaan tuotteeseen.,
Fri t z. - t y y p p ΐ 3 olevassa v o i k o n e e s s a on ki muumi sosa ja sen i ä 1 ke·»·', sijoitettu v a i vaanii sosa. Toisinaan voi olla edullista lisätä ainoastaan osa tuotteen öljystä s e k o i t u s k o h d a s s a 1 6 ja täirrri jälkeen öljyn loppuosa v o i k o n e e n vaivaami sopassa, jolloin ma i n ί tue * oppuosan lämpötilan tulee olla pIenemp i kuin 7°C suoritettaessa lisäystä,. Sen ö 1 j ym ä ä r än , joka ruiskutetaan seko i't u skoh t aa n In. täytyy aina olla riittävä, jotta vo i koneeseen syötetyn seoksen rasvapitoisuus saavuttaisi arvon y 1 i hu painoprosenttia, sopivin1 m i n k 3 - ^ 5 painoprosenttia.

Claims (3)

  1. 6 s A Ο Π P PATENTTIVAATIMUKSET O ^ L· U i , Menetelmä voita in ui stuttavan ravintorasvan jatkuvaksi v a 1 mistä m i s e k s i , joka on käytettävissä sama 1 i a tavoin kuin voi ja on levitettävissä j 3 3 k a a p i n lämpötilassa 6-8 C ja joka sisältää lehmän maidosta separoitua, happamaksi tehtyä tai e i-happamaks i tehtyä j a/ta ? lämpökäsiteltyä kermaa ja raffinoitua, ka s v i kunna s ta pe r ä i -> i n olevaa, tokof e ro i i p i-to i s ta triglyseridiöljyä, s o p i v i m m i n soija-öljyä jolloin öljy muodostaa I 5 - 3 0 painoprosentti:· rav ! ntornsvassa olevan koko rasvamäärän painosta, t u n n e t t u siitä, että ke rma ennen happamaksi tekoa tai happamaksi teon yhteydessä j a / * a i 1. m p o k ä s i t te 1 yn yhteydessä säädetään sellaiseksi, että sen ra sv o -pitoisuus on 36-38 painoprosenttia, minkä j 3 1 keen s >: jää h d y t e t ä ä n ? ämpö tilaan 3~4Jv sekä johdetaan voras tosai 1 iöiln (Ό, jossa kermaa säilytetään ainakin kolme tuntia, minkä jälkeen kerma pumpataan jatkuvatoimiseen v o i k o n e e s e e n (5) > joka on Fri tz-tyyppI3, sellaisena virtaamana, että kaikki öljymäärä tai huomattava osa oi jyriä ä r ä s t ä ruiskutetaan virtaukseen sekot tuskohdassa (li»), joka on varastosäiliön ja v o i k o n e e n välissä, että sekaan ruiskutettu öljy s e k o i t u s ke h da n jälkeen, mutta etinen voi konut Oi .. jaetaan'1 hienojako!seksi ja emu!goi daan käyttämällä s e k c it u s e 1i m i ä (8,10) kerma n ja öljyn virtauksessa, että kerman ja siihen ruiskutetun öljyn määrien suhde voi koneeseen tulevassa seoksessa säädetään ‘•ill v: *_ s v r*: n , että seoksen kokona israsvap' tois uus on suurempi /uin AO painoprosenttia, sopivimmin i*3 — 45 painoprosenttia, että ke ja siihen ruiskutettu öljy johdetaan v i r laamaan sellaisissa ! ä -γι p ö t : 1 c i s ·:. a , e 11 ä voi koneeseen tule v an seoksen 1 ä m p ö s i < a o n 6' 6 ’C, ja että kirnuaminen suoritetaan 1ämpöt i 1 a s sa 3 - / 0 C , minkä j a ! keen jäänyt osa tuotteen öljystä, mikäli koko öljymaärää ei 'dt ruikutettu seokseen sekoi tuskohdas :--a (1*0, 1 ‘ sälään seokseen vokeneen v a i v a a m 1 s o s a s s a„ 2 , Ö3 t - s t t i v a e t i rr.u k s e n 1 mukainen menetelmä, t u n n e t t u * ' ' 0 ’ e t v H : J 1 5 k u t e 11 u öljy muu te t a^n h ΐ enojako i seksi ja emu 1 -no-i daan «erman ja öljyn virtauksessa siten, että virtaus johdetaan petkei· (15) kautta, jossa on turbulensseja muodostavia on i jut p i ruo js ( 1 6 ) ,
  2. 7. Palon 11 ivaa t 1 muksun 1 muk3in.cn menetelmä, t u n n e t t u «a * '· · .u· ·*. u t ·«.·». t u öljy m u u t o i an hieno jakoi seksi ja omul - no i daan kerman j 0 (”j : W . ,ou,< ,c s ,u ·> 1 ten, että virtaus johde- li 7 64270 taan sihtiseinien kautta putkeen. b « Jonkin edellä olevan patent t i vaatinukten muka i nen mene te ί , t u n n e t t u siitä, että kerman p H - a r v o uoppamaks » tehtäessä ja suori tettaessa lämpökäsittelyä säädetään arvoon noin k , 6.
  3. 5. Jonkin edellä olevan patenttivaatimuksen n u k a i n e n menetelmä, t u n n e t t u siitä, että kerman virtaus varastosäiliöstä (k) voikoneeseen (5) saatetaan kulkemaan ta s a[ ainosäi1 iön (7) kautta, ennenkuin se saavuttaa se ko i t u s kohdan (1 k) , joka sijaitsee tasopa)nosäi 1 iön ja sekoitus tiimien (8,10) välissä. 8 64270 Γ' Λ T E N T K R A V
FI783725A 1978-01-25 1978-12-05 Saett att kontinuerligt tillverka ett smoerliknande matfett. FI64270C (fi)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE7800900A SE428258B (sv) 1978-01-25 1978-01-25 Sett att kontinuerligt tillverka ett smorliknande matfett
SE7800900 1978-01-25

Publications (3)

Publication Number Publication Date
FI783725A FI783725A (fi) 1979-07-26
FI64270B FI64270B (fi) 1983-07-29
FI64270C true FI64270C (fi) 1987-08-25

Family

ID=20333760

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FI783725A FI64270C (fi) 1978-01-25 1978-12-05 Saett att kontinuerligt tillverka ett smoerliknande matfett.

Country Status (18)

Country Link
US (1) US4209546A (fi)
JP (1) JPS54163860A (fi)
AT (1) AT364229B (fi)
BE (1) BE873406A (fi)
CA (1) CA1103986A (fi)
CH (1) CH638955A5 (fi)
DE (1) DE2853474C2 (fi)
DK (1) DK152245B (fi)
FI (1) FI64270C (fi)
FR (1) FR2415429A1 (fi)
IE (1) IE47761B1 (fi)
IT (1) IT1101680B (fi)
LU (1) LU80624A1 (fi)
NL (1) NL183074C (fi)
NO (1) NO148315C (fi)
NZ (1) NZ189158A (fi)
SE (1) SE428258B (fi)
ZA (1) ZA786918B (fi)

Families Citing this family (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL8002925A (nl) * 1980-05-21 1981-12-16 Unilever Nv Werkwijze ter bereiding van vetarme olie-in-water-in-olie emulsies.
DE3366813D1 (en) * 1982-07-08 1986-11-20 Unilever Nv Edible emulsion having an improved microbiological stability
DE3362702D1 (en) * 1982-10-15 1986-04-30 Milk Marketing Board Process for preparing a butter-like spread
US4447463A (en) * 1982-11-19 1984-05-08 Land O'lakes, Inc. Process for producing a butter/margarine blend product
US4536411A (en) * 1982-11-22 1985-08-20 Lever Brothers Company Spread having butter-like properties
SE8401332L (sv) * 1984-03-09 1985-09-10 Arla Ekonomisk Foerening Forfarande for framstellning av kylskapsbredbart matfett
GB8419233D0 (en) * 1984-07-27 1984-08-30 Unilever Plc Fat continuous dispersion
SE8801743L (sv) * 1988-05-09 1989-11-10 Alfa Laval Food Eng Ab Saett och anlaeggning foer framstaellning av en fettprodukt baserad paa mjoelkfett
GB8909803D0 (en) * 1989-04-28 1989-06-14 Unilever Plc Process for spread production and apparatus for performance of the process
SE465009B (sv) * 1989-11-07 1991-07-15 Skaanemejerier Ek Foer Matfettsprodukt med laag fetthalt och foerfarande foer framstaellning daerav
US5080921A (en) * 1990-02-05 1992-01-14 Pfizer Inc. Low calorie fat substitute
DK171699B1 (da) * 1991-05-08 1997-04-01 Apv Pasilac As Fremgangsmåde til fremstilling af et smørlignende madfedt
EP2263473B1 (en) * 2005-02-08 2018-02-28 Dragsbaek A/S A butter-like dairy spread and method for production
WO2014158105A1 (fr) 2013-03-25 2014-10-02 Ali Jamel Mohamed Produit tartinable comprenant une phase grasse comprenant une huile non hydrogénée et non inter-estérifiée et procédé de préparation
DE102014223550B4 (de) * 2014-11-18 2016-09-15 Franke Kaffeemaschinen Ag Vorrichtung und Verfahren zum Erzeugen von Milchschaum

Family Cites Families (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1028804A (en) * 1910-04-12 1912-06-04 Richard D Winship Process of making composition butter.
US1432699A (en) * 1918-03-06 1922-10-17 Carnation Milk Products Compan Milk product and process of making it.
US1591714A (en) * 1923-07-02 1926-07-06 Herbert W Low Method for making pasteurized butter or oleomargarine from suitable fats
US2745750A (en) * 1951-10-10 1956-05-15 Lever Brothers Ltd Margarine and method of making it
DE1196005B (de) * 1965-01-23 1965-07-01 Holstein & Kappert Maschf Verfahren zur Kuehlung des Butterkorns in kontinuierlich arbeitenden Butterungsmaschinen
SE378169B (fi) * 1967-03-31 1975-08-25 I T H Olsson
AU487363B2 (en) * 1973-10-08 1975-12-04 Australian Dairy Corporation Dairy spread
US4051269A (en) * 1974-08-29 1977-09-27 Mjolkcentralen, Ekonomisk Forening Low calorie, high protein tablespreads from sweet milk and their production
CH609535A5 (fi) * 1975-07-31 1979-03-15 Nestle Sa

Also Published As

Publication number Publication date
NO784206L (no) 1979-07-26
NO148315C (no) 1983-09-21
FR2415429A1 (fr) 1979-08-24
NZ189158A (en) 1980-11-28
IT7830998A0 (it) 1978-12-19
ZA786918B (en) 1979-12-27
IT1101680B (it) 1985-10-07
DK152245B (da) 1988-02-15
IE47761B1 (en) 1984-06-13
US4209546A (en) 1980-06-24
DK548178A (da) 1979-07-26
SE428258B (sv) 1983-06-20
DE2853474A1 (de) 1979-07-26
NL183074C (nl) 1993-05-17
FI64270B (fi) 1983-07-29
ATA924978A (de) 1981-02-15
CA1103986A (en) 1981-06-30
DE2853474C2 (de) 1982-09-16
JPS54163860A (en) 1979-12-26
NO148315B (no) 1983-06-13
NL183074B (nl) 1988-02-16
IE782436L (en) 1979-07-25
SE7800900L (sv) 1979-07-26
FR2415429B1 (fi) 1982-09-03
FI783725A (fi) 1979-07-26
BE873406A (fr) 1979-05-02
CH638955A5 (de) 1983-10-31
LU80624A1 (de) 1979-06-05
AT364229B (de) 1981-10-12
NL7900073A (nl) 1979-07-27
JPS5644689B2 (fi) 1981-10-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FI64270C (fi) Saett att kontinuerligt tillverka ett smoerliknande matfett.
JPH02121973A (ja) 芳香族カルボン酸誘導体および該化合物を含有する除草剤
ATE252324T1 (de) System zur lieferung eines aromas
IE811115L (en) Ice cream.
AU2013230765A1 (en) Oxidized flavor note suppression in comestibles
Anderson et al. Effect of prior high protein intake on food intake, serine dehydratase activity and plasma amino acids of rats fed amino acid-imbalanced diets
Huber Homofuronol: a powerful tool to prepare and improve sophisticated high quality flavors
Hidalgo et al. Reactive carbonyl-scavenging ability of 2-aminoimidazoles: 2-amino-1-methylbenzimidazole and 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo [4, 5-b] pyridine (PhIP)
NO148673B (no) Analogifremgangsmaate ved fremstilling av farmakologisk virksomme tiofenderivater
JPS5562043A (en) Preparation of phenoxycarboxylic acid derivative
Adams et al. Detailed investigation of the production of the bread flavor component 6-acetyl-1, 2, 3, 4-tetrahydropyridine in proline/1, 3-dihydroxyacetone model systems
EP1396534B1 (en) Flavouring composition and process for producing the same
Rimmer et al. Effects of norepinephrine on blood glucose and free fatty acids in cold-adapted rats
WO1981002892A1 (en) Cyclopropanecarboxylic acid ester derivatives,process for their preparation,and insecticidal and acaricidal composition containing such as effective ingredients
Tanaka et al. Preparation of optically pure 2, 3-epoxycyclohexanones
LU83308A1 (fr) Procede de preparation de derives esters d&#39;acides cyclopropane-carboxyliques
CA1220208A (en) 4-(benzisothiazol-3-yl) phenoxyacetic acid 1&#39;,1&#39;- dioxides, a process for preparing the same, intermediates thereof and their use as medicaments
NO970422L (no) Fremgangsmåte for fremstilling av polyhydroksyfettsyreamidopplösninger av god fargekvalitet og anvendelse av disse
CN106478533A (zh) 一种氟唑磺隆的合成方法
Conant et al. GAMMA-CHLOROPROPYL-PHENYLKETONE
JPS5564594A (en) Preparation of cyclo-1,3,2-oxazaphosphor derivative
May Structures Related to Morphine. VII. Piperidine Derivatives and Examples of Failure in Knoevenagel Reaction
CH617570A5 (en) Herbicidal composition.
Ritter et al. The Action of t-Butyl Hypochlorite on α-Pinene1, 2
Field The structure of isamic acid

Legal Events

Date Code Title Description
MM Patent lapsed
MM Patent lapsed

Owner name: SVENSKA MEJERIERNAS RIKSFOERENING U P A