FI62757B - Utan bloetning fyllbart stort foedoaemneshoelje av cellulosa och foerfarande foer dess framstaellning - Google Patents

Description

—zr—— rci m\ patenttijulkaisu *oncn tc] (I1) patentsrrift b4.ro/ (51) Kv.ll^/lnt.a.3 A 22 C 13/00 (21) Puenttlhtkemuf — PtMnttrxeknini 771505 v τ (22) HakamltpUvi — Ansöknln|td«g 12 05 77 (23) Alkuplivi — Giltlghttsdag nr SUOMI—FINLAND (41) Tuiiut |uiki*ek*i — eiiwt offmtiig ^ u ^ /Civ (44) Nthtivtksi panon |a kuul.|ulkalsun pvm.— \· / Aniökan utiagd och ucl.ikrlften publlcerad 30.11.82 (45) Patentti myönnetty — Patant maddalat 04.05.84

Patentti· ja rekisterihallitus

Patent· och registerstyrelsen (32)(33)(31) Pyydetty «tuolkm» — Begird prioritet 13.05.76 USA(US) 686248 (73) Union Carbide Corporation, 270 Park Avenue, New York, New York 10017, USA(US) (72) David Earl Ellis, Frankfort, Illinois, Herman Shin-Gee Chiu,

Chicago, Illinois, USA(US) (74) Oy Borenius δ Co. Ab (54) Suurikokoinen, liottamatta täytettävä, selluloosaa oleva ruokatavaran-päällys ja menetelmä sen valmistamiseksi - Utan blötning fyllbart stort födoämneshölje av cellulose och förfarande för dess framställning

Keksinnön kohteena on suurikokoinen letkumainen, selluloosaa oleva ruokatavaranpäällys, edullisesti sellainen, jonka seinämään on upotettu kuituraina ja jonka halkaisija täytettynä on vähintään 50 mm, joka päällys soveltuu ruokatavara-emulsiolla täytettäväksi liottamatta, sekä menetelmä tällaisen päällyksen valmistamiseksi.

Ruokatavaranpäällyksiä käytetään laajalti ympäri maailman mitä erilaisimpien liha- ja muiden ruokatavaratuotteiden käsittelemiseksi, joista mainittakoon erikoisesti makkarat, juustorullat, kalkkunarullat, jne. Yleisimmin käytetään päällyksinä letkumaisia ruokatavaranpäällyksiä, jotka on valmistettu regeneroidusta selluloosasta ja muista selluloo-samateriaaleista, ja jotka voivat olla monta eri tyyppiä ja kokoa siten, että ne soveltuvat valmistettaville erilaisille ruokatavaratuotteille. Letkumaisia ruokatavaranpäällyksiä 2 62757 toimitetaan lujitettuina tai laittamattomina, jolloin lujitettuja päällyksiä, joita yleisesti sanotaan "kuitumaisiksi päällyksiksi", valmistetaan siten, että niiden seinämään upotetaan kuitumainen lujitusraina.

Useimpien käsiteltyjen ruokatavaratuotteiden, ja varsinkin lihatuotteiden yhteinen tunnusmerkki on, että ruokatavara-tuotteen valmistukseen käytetty komponenttien seos, jota tavallisesti sanotaan "emulsioksi", täytetään päällykseen paineen alaisena, ja ruokatavaratuotetta käsitellään sen ollessa suljettuna päällykseen. Ruokatavaratuote voidaan myös varastoida ja kuljettaa päällykseen suljettuna, vaikka monissa tapauksissa, ja varsinkin pienistä makkaratuotteis-ta, kuten nakkimakkaroista kyseenollen, päällys poistetaan ruokatavaratuotteesta sen jälkeen, kun käsittelyyn liittyvät toimenpiteet on suoritettu loppuun.

Letkumaisten ruokatavaranpäällysten erästä luokkaa sanotaan yleisesti "pieniksi ruokatavaranpäällyksiksi", mikä sanonta yleensä tarkoittaa sellaisia päällyksiä, joita käytetään pienikokoisten makkaratuotteiden, kuten nakkimakkaroiden valmistuksessa. Kuten nimikin osoittaa, on tämäntyyppinen ruokatavaranpäällyksen täytetty halkaisija pieni, jolloin halkaisija yleensä on rajoissa noin 15...noin 40 mm, ja päällys toimitetaan yleensä hyvin pitkinä, ohutseinämäisinä letkuina. Käsittelyn helpottamiseksi nämä päällykset, joiden pituus voi olla 20...50 metriä tai vieläkin suurempi, laskostetaan ja puristetaan kokoon yleisesti ns. "laskostetuiksi päällyspätkiksi”, joiden pituus on noin 20...noin 60 cm. Laskostuskoneita ja niiden valmistamia tuotteita on esitetty esim. US-patenteissa nro 2.983.949 ja 2.984.574, jne.

"Suurikokoisilla ruokatavaranpäällyksillä" tarkoitetaan yhteisellä nimellä sellaisia päällyksiä, joita käytetään yleensä suurempien ruokatavaratuotteiden valmistuksessa, joista mainittakoon salami- ja bolognamakkarat, lihaviipa-leet, keitetyt ja savustetut sianlihatuotteet ja senkaltai- 3 62757 set, ja joita valmistetaan kokoina, joiden täytetty halkaisija on noin 50...160 mm ja tätäkin suurempi.

Tällaisten päällysten seinämänpaksuus on yleensä suurempi kuin pienikokoisen päällyksen seinämänpaksuus, ja ne toimitetaan siten, että niiden seinämään on upotettu kuitumainen rainalujite, vaikkakin niitä voidaan valmistaa myös ilman tällaista lujitetta. Useimmin suurikokoiset letkumaiset päällykset toimitetaan ruokatavaran käsittelijälle litistettyinä ja leikattuina määräpituuksiin, jotka ovat noin 0,6 ...noin 2,2 m, mutta laskostus- ja pakkausmenetelmien parannukset ja automaattisen täyttökaluston yhä suurentunut käyttö on lisännyt kysyntää suurikokoisten kuitumaisten ja lu-jittamattomien päällysten toimittamisesta laskostettuina pätkinä, jotka sisältävät noin 30 m päällystä tai enemmänkin.

Keinotekoisia ruokatavaranpäällyksiä, ja varsinkin pienikokoisia regeneroidusta selluloosasta tehtyjä päällyksiä valmistettaessa ja käytettäessä, on päällysten kosteuspitoisuus eräs erittäin tärkeä tekijä. Muotoiltaessa ensin pienikokoisia selluloosapäällyksiä on ne yleensä kuivattava suhteellisen pieneen vesipitoisuuteen, joka yleensä on rajoissa noin 8...12 paino-%, jotta laskostuskäsittely voitaisiin suorittaa päällyksiä vahingoittamatta. Jotta kokoonpuristetut laskostetut päällykset voitaisiin helposti suoristaa ja voitaisiin välttää päällyksen repeytyminen ja rikkoutuminen täyttökäsittelyjen aikana, on laskostettujen päällysten keskikosteuspitoisuuden oltava noin 14...20 paino-%. Kosteuspitoisuuden tämä suhteellisen ahdas alue on tärkeä, koska on todettu päällysten runsasta rikkoutumista tapahtuvan täyttämisen yhteydessä pienemmillä kosteuspitoisuuksilla, kun taas suuremmat kosteuspitoisuudet johtavat päällysmate-riaalin liialliseen pehmeyteen ja ylitäyttymiseen.

Viime vuosina on julkaistu useita patentteja, jotka koskevat laskostettujen pienikokoisten letkumaisten ruokatavaranpääl-lysten vesipitoisuuteen liittyvää ongelmaa, ja on ehdotettu i , 4 62757 erilaisia menetelmiä halutun vesipitoisuuden saavuttamiseksi ja pysyttämiseksi varastoinnin ja kuljetuksen aikana. Niinpä on US-patenteissa nro 2.181.329 (Hewitt); 3.250.629 (Turbak) ja 3.471.305 (Marbach) selitetty pakkausvälineitä, joiden avulla useita pienikokoisten letkumaisten päällysten laskostettuja päällyspätkiä voidaan kostuttaa pakattuina, ja US-patenteissa nro 3.222.192 (Arnold); 3.616.489 (Voo ja kumpp.); 3.657.769 (Martinek); 3.809.576 (Marbach ja kumpp.) on selitetty erilaisia keinoja yleensä pienikokoisten letkumaisten ruokatavaranpäällysten kostuttamiseksi ennen laskos-tuskäsittelyä tai tämän aikana. Fl-patenttijulkaisussa 57.524 on ehdotettu kostuttamismenetelmän parantamiseksi, että päällykseen lisätään vesiliuosta, joka sisältää veden imeytymistä hidastavana aineena mm. propyleeniglykolia.

Suurikokoisia päällyksiä, joita yleensä toimitetaan lyhyinä litistettyinä letkupätkinä, ja jotka kuiviltaan ovat täysin jäykkiä, pehmennetään tavallisesti täyttökäsittelyä varten liottamalla vedessä, sopivasti noin tunnin ajan. Tästä syystä ei ole todettu välttämättömäksi toimittaa tällaisia päällyksiä ennalta määrätyn vesipitoisuuden omaavina, eikä päällyksen valmistaja ole taannut mitään säädettyä vesipitoisuutta. Yhä laajempi automaattinen täyttölaitteisto sellaisia tuotteita varten, joissa käytetään suurikokoisia letkumaisia ruokatavaranpäällyksiä, ja yhä suurempi kysyntä tällaisten päällysten toimittamisesta laskostettuina, verrattuna lyhyiden litistettyjen päällysten kysyntään, on korostanut tällaisten päällysten kostuttamisongelmia liotusta sovellettaessa. Lisäksi esiintyy yhä suurempaa tarvetta tarkemmin valvoa valmistuksen kaikkia vaiheita ja käyttää suurikokoisia ruokatavaranpäällyksiä. Niinpä täytettyjen ruokatavaranpäällysten ja näissä päällyksissä käsiteltyjen ruokatavaratuotteiden vakiomittaisuus on tullut yhä tärkeämmäksi kaupalliseksi vaatimukseksi, ja päällysten vesipitoisuuden on todettu olevan eräs tekijä vakiomittaisuuden valvonnassa, samoin kuin haluttaessa täyttää jatkuva tarve nopeasti ja taloudellisesti täyttää päällykset ilman, että nämä vahingoittuvat tai rikkoutuvat.

5 62757

Ruokatavaranpäällysten valmistajat ovat todenneet yhä taloudellisemmaksi valmistaa tai pakata päällyksiä sillä edellytyksellä, että saadaan valmistetuksi pienikokoisia laskostettuja päällyspätkiä, joiden kosteuspitoisuus on tasaisesti jakautunut kautta päällysten koko pituuden täyttövaiheiden edellyttämällä tavalla. On käynyt yhä enemmän ilmeiseksi, että samanlaisia etuja olisi saavutettavissa siinäkin tapauksessa, että saataisiin kehitetyksi sellaiset keinot, joiden ansiosta päällysten valmistajat voivat toimittaa suurikokoisia päällyksiä sekä litistettyinä että laskostettuina siten, että niitä voitaisiin helposti käyttää päällysten täyttökäsittelyissä, varsinkin mekaanisissa täyttökäsitte-lyissä edellyttämättä ruokatavaran käsittelijältä liiallisia käsin suoritettavia toimenpiteitä.

Vaikka aikaisemmin ei ole pidetty välttämättömänä pysyttää suurikokoisten ruokatavaranpäällysten vesipitoisuus suhteellisen ahtaissa rajoissa, vaaditaan jonkin verran suurempia vesipitoisuuksia tällaisten päällysten halutun taipuisuuden toteuttamiseksi, verrattuna pienikokoisten päällysten vaadittuun vesipitoisuuteen, jolloin kuitenkin suuremmat vesimäärät ja päällysten täten suurentunut paino huomattavasti lisäävät pakkaus- ja kuljetuskustannuksia. Eräs ongelma, joka voi esiintyä tällaisia runsaasti vettä sisältävien, selluloosaa olevien ruokatavaranpäällysten käsittelyssä ja käytössä, on lisäksi homeiden, sienien ja muiden mikro-organismien kasvu, koska suuri vesipitoisuus on eräs välttämätön tekijä tällaisen kasvun aiheuttamiseksi selluloosapäällyk-sissä. Niinpä on tunnettua, että sellaiset ruokatavaran-päällykset, joiden vesipitoisuus on kriittinen ja sijaitsee homeiden tai sienien kasvua edellyttämän tason yläpuolella, ovat varastoinnin aikana yhä suuremmassa vaarassa. Sellu-loosapäällysten vesipitoisuuden pitäminen ennalta määrätyn tason alapuolella, yleensä noin 20 paino-% pienempänä päällyksen koko painosta laskettuna, on tehokas toimenpide, jota voidaan käyttää tällaisen kasvun kehittymisen estämiseksi. Siinä tapauksessa, että vesipitoisuutta ei voidan asianomai- 6 62757 sesti säätää tällaisen kasvun estämiseksi, on välttämätöntä keksiä muita keinoja homeiden tai sienien kasvun estämiseksi .

Näin ollen suurikokoiset letkumaiset selluloosaa olevat ruokatavaranpäällykset, ja varsinkin letkumaiset kuitupääl-lykset, jotka on voitava helposti täyttää päällysten vahingoittumatta tai rikkoutumatta, on toimitettava sellaisen vesipitoisuuden omaavina, joka takaa sopivan taipuisuuden, minkä lisäksi niissä on käytettävä sopivia keinoja sienien tai muiden mikro-organismien kasvun estämiseksi kuljetuksen ja pitkäaikaisen varastoinnin aikana.

Vuosien mittaan on lukuisten tutkimusten yhteydessä tutkittu homeen kasvua ruokatavaratuotteissa sellaisten ravinteiden läsnäolosta johtuen, jotka edistävät mikro-organismien kasvua ja aiheuttavat ruokatavaran turmeltumista. Näiden tutkimusten tuloksena on arvosteltu ja suositeltu erilaisia käsittelyjä, joista mainittakoon sokerien ja polyhydristen alkoholien yhdistelmän käyttäminen estoaineina sellaisten mikro-organismien kasvun estämiseksi, joiden on yleisesti todettu olevan syynä ruokatavaroiden turmeltumiseen. Selluloosaa olevien ruokatavaranpäällysten sienenestokäsittely on kuitenkin aiheuttanut ongelmia, jotka liittyvät niihin teknisiin käsittelyihin, joita käytetään päällysten valmistuksessa ja täyttämisessä. Useiden viime aikoina myönnettyjen patenttien kohteena ovat olleet eräät ehdotukset näiden ongelmien voittamiseksi ja ruokatavaratuotteiden, esim. kuivien makkaroiden valmistukseen käytettyjen päällysten sienenestokäsittelyjen suorittamiseksi. Niinpä US-patentin nro 3.617.312 mukaan (Rose) lisätään sienenestoainetta sel-luloosapäällykseen kovettuvan veteen liukenemattoman pinnoitteen komponenttina, ja US-patentin nro 3.935.320 (Chiu ja kumpp.) mukaan vähentää kovetetun veteen liukenemattoman kationisen kestohartsia olevien pinnoitteiden muodostaminen päällysten pintoihin entsymaattisen vaikutuksen aiheuttamaa turmeltumista.

7 62757

Lisäkäsittelyvaiheet, jotka vaaditaan päällysten sienenesto-käsittelemiseksi kovettuvilla pinnoitusseoksilla, lisäävät päällysten valmistusmenetelmän kustannuksia ja monimutkaisuutta, joten yhä esiintyy tarvetta sellaisten suurikokoisten päällysten kehittämiseksi, jotka soveltuvat täytettäviksi ilman, että ruokatavaran täyttäjä suorittaa lisäliotusta, varsinkin siinä tapauksessa, että tällaisia päällyksiä voidaan valmistaa menetelmin, jotka eivät sanottavasti lisää valmistuksen ja varastoinnin monimutkaisuutta ja niiden aiheuttamia kustannuksia.

Keksinnön mukaan saadaan suurikokoinen letkumainen selluloosaa oleva ruokatavaranpäällys, edullisesti sellainen, jonka seinämään on upotettu kuituraina ja jonka halkaisija täytettynä on vähintään 50 mm, joka päällys soveltuu ruokatavara-emulsiolla täytettäväksi liottamatta ja johon päällykseen on sisällytetty glyserolipehmennintä. Keksinnölle on tunnusomaista, että päällykseen on sisällytetty sellainen määrä vettä, että vesipitoisuus on vähintään n. 20 paino-% päällyksen painosta ja että mikro-organismien kasvun estämiseksi päällykseen on tasaisesti dispergoitu propyleeniglykolia vähintään n. 15 paino-% kuivan selluloosan painosta ja vähintään n. 20 paino-% nestemäisen komponentin painosta. On yllätyksellisesti havaittu, että sellaiset suurikokoiset letkumaiset selluloosapäällykset, mukaanluettuna letkumaiset kuitupäällykset, joiden vesipitoisuus ja propyleeniglykolin pitoisuus on edellä selitetyissä rajoissa, soveltuvat yllätyksellisesti täysin täytettäviksi mekaanisten täyttölait-teiden avulla ilman ruokatavaran valmistajan muita kostutus-toimenpiteitä, ja tällaisia päällyksiä voidaan helposti kuljettaa ja varastoida pitkiä aikoja ilman, että esiintyy homeiden, sienien tai muiden mikro-organismien kasvua.

Keksinnön mukaan saadaan myös menetelmä suurikokoisen let-kumaisen selluloosaa olevan ruokatavaranpäällyksen valmistamiseksi ja käsittelemiseksi sellaisen venyvyyden ja taipui-suuden saavuttamiseksi, että päällys soveltuu täytettäväksi ruokatavaraemulsiolla. Letkumaista selluloosapäällystettä 8 62757 käsitellään sopivasti propyleeniglykolin vesiliuoksella, jonka konsentraatio on sellainen, että päällykseen saadaan samanaikaisesti syntymään haluttu vesipitoisuus ja sisältymään haluttu määrä propyleeniglykolia.

Tässä selityksessä ja siihen liittyvissä patenttivaatimuksissa käytetyt sanonnat "vesipitoisuus", "propyleeniglykolin sisältö", "glyserolin pitoisuus", "polyolin pitoisuus" tarkoittavat, ellei muuta nimenomaan määritellä, seuraavaa: "kosteus- tai vesipitoisuus": päällyksessä oleva veden tai kosteuden paino-%, laskettu päällyksen kaikkien komponenttien kokonaispainosta, "propyleeniglykolin pitoisuus", "glyserolin pitoisuus", polyolin pitoisuus": polyolin paino päällyksessä, jaettu selluloosan ja päällyksessä mahdollisesti olevan pinnallisen pinnoitteen kuivapainolla ja lausuttu painoprosentteina.

Sanonnalla "päällyksen nestemäisten komponenttien paino" tarkoitetaan päällyksissä olevien nestemäisten komponenttien painoa, mukaanluettuna vesi, polyolit, ja/tai muut liukoiset mikro-organismien kasvua estävät aineet, mutta ilman mineraaliöljyä ja muita veteen ei-sekoittuvia voiteluaineita.

Suurikokoisia letkumaisia selluloosaa olevia ruokatavaran-päällyksiä, joita voidaan käyttää keksinnön mukaisissa päällyksissä, voidaan valmistaa soveltamalla mitä tahansa tämän alan tekniikasta ennestään tunnettua menetelmää. Letkumaiset päällykset ovat yleensä taipuisia, saumattomia letkuja, jotka on muodostettu regeneroidusta selluloosasta, selluloo-saeettereistä, kuten "kuprammoniumista", deasetyloidusta selluloosa-asetaatista, denitratusta selluloosasta ja varsinkin viskoosista. Sellaisissa tapauksissa, joissa tarvitaan suuren halkaisijan omaavia letkumaisia ruokatavaran-päällyksiä, käytetään sopivasti letkumaisia päällyksiä, jotka on lujitettu kuiduilla, joista esimerkkeinä mainittakoon riisipaperi ja senkaltainen, hamppu, tekosilkki, pellava, sisali, nyIoni, polyetyleenitereftalaatti, jne. Letkumaisia kuitupäällyksiä voidaan valmistaa soveltamalla mene- 9 62757 telmiä ja käyttämällä laitteita, jotka on selitetty esim. US-patenteissa 2.105.273; 2.144.899; 2.910.380; 3.135.613 ja 3.433.663.

Kuten tämän alan tekniikasta ennestään tunnetaan, käsitellään jollain ennestään tunnetulla tavalla valmistettuja letkumaisia selluloosapäällyksiä yleensä glyserolilla, jota käytetään kostutus- ja pehmennys- eli plastisoimisaineena, päällyksen kuivumisen tai säröilemisen estämiseksi ennen täyttämistä tapahtuvan varastoinnin aikana. Glyserolikäsit-tely suoritetaan yleensä saattamalla päällys vielä geelimäi-sessä tilassa olevana menemään glyserolin vesiliuoksen läpi, minkä jälkeen pehmennetty päällys kuivataan ennalta määrättyyn vesipitoisuuteen ennen jatkokäsittelyä tai kelaamista rullille varastointia varten. Suurikokoiset letkumaist päällykset sisältävät yleensä noin 25...40% glyserolia, ja niiden vesipitoisuus on noin 5...10%.

Suurikokoisten letkumaisten selluloosaa olevien ruokatava-ranpäällysten keskimääräisen vesipitoisuuden on oltava vähintään noin 13, ja sopivasti noin 17,5 paino-% päällyksen painosta, ja vähintään noin 27, sopivasti noin 30 paino-% kuivan selluloosan painosta, täyttämistä varten halutun taipuisuuden saavuttamiseksi. Vaikka päällyksen vesipitoisuuden alaraja on tärkeä, ei ole olemassa mitään kriittistä ylärajaa, ja sellaiset vesipitoisuudet, jotka ylittävät todellisen tarpeen, päätetään yleensä taloudellisten näkökohtien perusteella. Sellaiset päällysten vesipitoisuudet, jotka ovat yli noin 35 paino-%, voivat kuitenkin haitallisesti vaikuttaa päällysten määrättyjen käyttöjen edellyttämiin edullisiin ominaisuuksiin, joten tällaista vesipitoisuutta olisi vältettävä.

Ottaen huomioon, että halutun taipuisuuden ja muiden täyttö-ominaisuuksien saavuttamiseksi päällykseen on lisättävä sellainen määrä vettä, että vesipitoisuus voi nousta yli noin 20 paino-%, on päällysten käsittely homeiden, sienien tai muiden mikro-organismien kasvua estävillä aineilla oleellisen tärkeä kestokyvyn parantamiseksi varastoinnin ja kuljetuksen aikana. Sopivia mikro-organismien kasvua estäviä 10 62757 aineita, joilla on todettu olevan ainakin jonkin veccan suojavaikutusta, ovat polyhydriset alkoholit, jotka normaalisti ovat nestemäisinä huoneenlämmössä, ja edelleen normaalisti kiinteiden polyolien liuokset. Erikoisen sopivia ja nimenomaan suosittuja ovat propyleeniglykoli sekä propyleeniglykolin ja glyserolin seokset.

Sienien ja homeiden kasvun estäminen selluloosapäällyksissä estää myös bakteerien ja hiivojen kasvua, koska on tunnettua, että homeet yleensä vaativat vähemmän kosteutta kasvuaan varten kuin hiivat ja bakteerit.

Keksinnön mukaisia letkumaisia selluloosaa olevia ruokatava-ranpäällyksiä voidaan valmistaa lisäämällä oleelliset määrät vettä ja mikro-organismien kasvua estävää ainetta sopivasti "kuivattuihin” letkumaisiin ruokatavaranpäällyksiin ja käyttämällä mitä tahansa tämän alan tekniikasta ennestään tunnettua menetelmää. Päällyksiä voidaan yleensä käsitellä ruiskuttamalla, harjaamalla, upottamalla, hankaamalla, jne. Sopivasti päällystä olisi käsiteltävä halutuilla vesi- ja estoainemäärillä litistettynä päällyksenä varastorullilla olevana, kun päällys tehdään valmiiksi pakattaviksi lyhyinä Iitteinä pituuksina, tai päällys kelataan uudelleen rullalle päällyksen saattamiseksi etenemään laskostuskoneen läpi. Sovittamalla veden ja estoaineen määrät joko erikseen tai yhdistelmänä käsiteltävien päällysten koon mukaan voidaan saavuttaa keksinnön mukaisten päällysten vesipitoisuuden ja estoaineen pitoisuuden suhteellisen tarkka säätö.

Keksinnön mukaisia letkumaisia selluloosaa olevia ruokatava-ranpäällyksiä valmistettaessa voidaan käyttää tämän alan tekniikasta ennestään tunnettuja erilaisia muita materiaaleja tai käsittelyjä määrättyjen ominaisuuksien antamiseksi päällyksille, edellyttäen tietenkin, että tällainen materiaali tai käsittely sopeutuu ruokatavaranpäällyksiin tai niiden käyttöön, eikä vaikuta haitallisesti. Mahdollisesti käytettävistä muista käsittelyistä mainittakoon esimerkkeinä pinnoitteet, jotka muodostetaan, jotta päällykset voitaisiin paremmin kuoria niihin suljetuista ruokatavaratuotteista, kuten on selitetty esim. US-patentissa nro 2.901.358 (Under- n 62757 wood) , pinnoitteet, jotka muodostetaan päällyksen saattamiseksi paremmin tarttumaan kuiviin makkaratuotteisiin, kuten on selitetty US-patentissa nro 3.378.379 (Shiner ja kumpp.), pinnoitteet, jotka muodostetaan höyrysulkuominaisuuksien aikaansaamiseksi, kuten on selitetty US-patentissa nro 3.886.979 (Rasmussen), jne. Niinpä voidaan keksinnön mukaiset letkumaiset päällykset laskostaa ja puristaa kokoon käyttämällä tavanomaisia laskostuskoneita ja soveltamalla menetelmiä, jotka on selitetty esim. US-patenteissa nro 2.984.574 (Matecki); 3.110.058 (Marbach) ja 3.397.069 (Urbu-tis ja kumpp.).

Keksintö havainnollistetaan seuraavilla esimerkeillä. Esimerkki 1

Valmistettiin tietty määrä letkumaista selluloosakuitua olevaa päällystä käyttämällä tavanomaisia menetelmiä, ja päällys pinnoitettiin sisäpuolisesti helposti kuorittavalla pinnoitteella, kuten on selitetty US-patentissa nro 2.901.358 (Underwood) sekä lisättiin glyseriiniä n. 30% kuivan selluloosan painosta. Tästä päällyksestä valmistettiin tämän esimerkin päällysnäytteet. Päällyksen keskimääräinen leveys kuivana ja litteänä oli noin 155 mm ja suositeltu täyttöhalkaisija oli 117 mm.

Päällystä käsiteltiin propyleeniglykolin vesiliuoksella harjaamalla liuosta standardityyppiseen laskostuskoneeseen syötetyn litistetyn päällyksen ulkopintaan. Valmistettiin kolme laskostettua päällyspätkää, joissa jokaisessa oli noin 60 m päällystä. Jokainen laskostettu päällyspätkä sijoitettiin joustavaan vaippamateriaaliin ja pakattiin tämän jälkeen polyeteenillä vuorattuun kartonkiin. Päällysnäytteiden vesipitoisuuden todettiin olevan 21,8% päällyksen painosta, ja 40,9% kuivan selluloosan painosta, ja propyleeniglykolin pitoisuus oli 18,8% kuivan selluloosan painosta ja 20,7% nestemäisten komponenttien painosta.

Jokainen laskostettu päällyspätkä täytettiin liottamatta mainitussa patenttijulkaisussa 4.017.914 selitettyä laitetta 12 6275 7 käyttäen. Bologna-tyypistä lihaemulsiota käytettiin 150 cm pituisten makkaratankojen valmistamiseksi, joita sitten käsiteltiin tavanomaisin menetelmin. Valmistettujen bologna·* makkaroiden täytetty halkaisija oli pääasiallisesti tasainen, eikä mitään vahingoittumista tai rikkoutumista tapahtunut näitä päällysnäytteitä käytettäessä.

Esimerkki 2 Tämän esimerkin mukaiset varastointikokeet havainnollistavat vaihtelevin määrin käytettyjen homeen kasvua estävien aineiden tehokkuutta, kun näitä aineita käytettiin suurikokoisten letkumaisten selluloosapäällysten käsittelemiseksi, joiden vesipitoisuudet olivat eri suuret.

Valmistettiin ryhmä letkumaisia päällysnäytteitä käyttämällä eri komponentteja seuraavin määrin: regeneroitua selluloosaa 72,5 paino-osaa glyserolia 22 " vettä vaihtelevin määrin homeenestoainetta " Tämän esimerkin mukaisissa varastoimiskokeissa käytettiin kuitupäällyksiä, jotka olivat kokoa 8 ja joiden suositeltu täyttöhalkaisija oli noin 121,5 mm.

Päällysnäytteitä valmistettiin lisäämällä vettä ja homeen kasvua estäviä aineita vaihtelevin määrin harjaamalla näiden vesiliuoksia päällyksen pintaan seuraavia määriä käyttäen:

Ensimmäinen erä päällysnäytteitä sisälsi noin 20, 25, 35 ja 45 paino-% vettä päällyksen painosta, ja vaihtelevat määrät propyleeniglykolia. Näytteet sisälsivät jokaisen vesipitoisuuden kohdalla propyleeniglykolia noin 10, 15, 20, 30 ja 40 paino-% suuruisin määrin päällyksen nestemäisistä komponenteista.

Vertailun vuoksi valmistettiin toinen erä päällysnäytteitä, joiden vesipitoisuudet olivat 21,0; 26,2; 37,2 ja 59,2 paino-% ja näihin ei lisätty homeenestoaineita.

13 62757

Mikäli mahdollista laskostettiin ja puristettiin kokoon kostutettujen ja homeenestoaineella käsiteltyjen päällysten noin 15 cm pitkiä pätkiä siten, että saatiin noin 30 cm pituinen laskostettu päällyspätkä, joka sitten suljettiin joustavaan vaippamateriaaliin. Niissä tapauksissa, joissa käytettiin vettä ja homeenestoaineita suuremmin määrin, valmistettiin litteitä päällysnäytteitä, joiden litistetty pituus oli noin 1,5 mm.

Valmistettiin seos, jossa oli kolmekymmentäyksi erilaista homeitiötä 1% natriumsitraattiliuoksessa käyttämällä tavanomaisia aseptisia menetelmiä, jolloin konsentraatio oli noin 1...5 miljoonaa homeitiötä liuoksen millilitrassa. Seokseen sisällytettiin mm. seuraavien homelajien viljelmiä Aspergillus niger (ATCC φ 1004) , Chaetonium globosum (ATCC φ 16021) , Memnoniella echinata (ATCC φ 11973) , Myrothecium verrucaria (ATCC φ 9095), Trichoderma viride (ATCC / 26921) ja Whetze-1inia sclerotiorum (ATCC Φ 18657) , jotka kaikki ostettiin laitokselta American Type Culture Collection, Rockville, Maryland. Lisäksi sisällytettiin seokseen myös yhdeksän tuntemattoman viljelyn homeitiötä, jotka eristettiin erilaisissa selluloosaa olevissa ruokatavaranpäällyksissä löydetyistä homesaasteista, ja edelleen kuudentoista tuntemattoman viljelyn homeitiöitä, jotka eristettiin luonnossa esiintyvinä ilmassa kulkeutuvina saasteina, joita saatiin päällysten valmistuspaikoista.

Liuosta käytettiin ymppäysaineena tämän esimerkin eri pääl-lysnäytteiden homeenestokyvyn arvostamiseksi.

Kaikki päällysnäytteet ympättiin harjaamalla useita milli-litroja liuosta, jossa oli homeitiöitä, paljaan päällyspin-nan noin 7,5 x 15 cm suuruiselle alueelle. Ympätyt päällysnäytteet pakattiin sitten suljettuihin polyetyleenipus-seihin ja varastoitiin huoneenlämmössä pitkiä aikoja.

10 viikkoa kestäneen varastoinnin jälkeen havaittiin homeen kasvua niissä vertailunäytteissä, joissa ei ollut homeenes-toainetta, ja joiden vesipitoisuus oli 26,2% (55 paino-%

Claims (7)

14 62757 kuivasta selluloosasta) tai enemmän. Homeen kasvua todettiin myös päällysnäytteissä, joiden vesipitoisuudet olivat noin 33% ja 45%,ja joiden propyleeniglykolin pitoisuudet olivat 10% ja 15% nestemäisistä komponenteista ( vastaavasti 8,2% ja 13% kuivasta selluloosasta). Yli 30 viikkoa kestäneen varastoinnin jälkeen mitään homeen kasvua ei havaittu päällysnäytteissä, joissa oli vähintään 20% propyleeniglyko-lia päällyksen nestemäisistä komponenteista, ja vähintään 18% kuivasta selluloosasta.

1. Suurikokoinen letkumainen selluloosa oleva ruokatavaran-päällys, edullisesti sellainen, jonka seinämään on upotettu kuituraina ja jonka halkaisija täytettynä on vähintään 50 mm, joka päällys soveltuu ruokatavaraemulsiolla täytettäväksi liottamatta ja johon päällykseen on sisällytetty glyse-rolipehmennintä , tunnettu siitä, että päällykseen on sisällytetty sellainen määrä vettä, että vesipitoisuus on vähintään n. 20 paino-% päällyksen painosta, ja että mikro-organismien kasvun estämiseksi päällykseen on tasaisesti dispergoitu propyleeniglykolia vähintään n. 15 paino-% kuivan selluloosan painosta ja vähintään n. 20 paino-% nestemäisen komponentin painosta.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen päällys, tunnettu siitä, että vesipitoisuus on jopa n. 35 paino-% päällyksen painosta.

3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen päällys, tunnettu siitä, että sen jatkuva pituus on laskostettu ja puristettu kokoon lyhennetyksi pituudeksi.

4. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen 1...3 mukainen päällys, tunnettu siitä, että sen pintaan on kiinnitetty pinnoite. is 62757

5. Menetelmä suurikokoisen letkumaisen selluloosaa olevan ruokatavaranpäällyksen valmistamiseksi ja käsittelemiseksi sellaisen venyvyyden ja taipuisuuden saavuttamiseksi, että päällys soveltuu täytettäväksi ruokatavaraemulsiolla, tunnettu siitä, että menetelmän vaiheet ovat: a) valmistetaan letkumainen selluloosaa oleva ruokatavaran-päällys, jonka seinämään sinänsä tunnetulla tavalla on sisällytetty glyserolipehmennintä, b) käsitellään tätä päällystä vedellä vähintään n. 20 pai-no-% suuruisen vesipitoisuuden saavuttamiseksi päällyksen painosta ja c) käsitellään tätä päällystä mikro-organismien kasvun estämiseksi propyleeniglykolimäärällä, joka riittää propyleeniglykolin sisällyttämiseksi siihen tasaisesti vähintään n. 15 paino-% propyleeniglykolia kuivasta selluloosasta ja vähintään n. 20 paino-% päällyksen nestemäisistä komponenteista.

6. Patenttivaatimuksen 5 mukainen menetelmä, tunnet-t u siitä, että päällystä samanaikaisesti käsitellään vedellä ja propyleeniglykolilla siten, että päällystä käsitellään propyleeniglykolin vesiliuoksella.

7. Patenttivaatimuksen 5 tai 6 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että letkumaista päällystä käsitellään sen ollessa litistettynä.