ES2898439T3 - Recipiente de preparación para un aparato de cocina - Google Patents

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Abstract

Recipiente (1) de preparación, concretamente recipiente de mezcla, para la aceptación de comidas, con un espacio (4) de preparación para un robot (2) de cocina, presentando el recipiente (1) de preparación una pared (3) de recipiente, la cual comprende tanto la superficie circunferencial del recipiente (1) de preparación así como también su fondo (12) de recipiente y estando configurada en al menos una subsección de pared doble con una pared (5) interior que delimita el espacio (4) de preparación del recipiente (1) de preparación y una pared (7) exterior configurada separada de ésta, distanciada por un espacio (6) intermedio de la pared (5) interior, siendo la pared (5) interior y la pared (7) exterior partes de la pared (3) de recipiente unidas de forma no separable entre sí, caracterizado por que en el espacio (6) intermedio están dispuestos un dispositivo (9) calentador que contacta de forma térmicamente conductora la pared (5) interior y un dispositivo (10) refrigerador, presentando la pared (3) de recipiente, tanto en una región circunferencial al igual que también en el fondo (12) de recipiente, el dispositivo (9) calentador y el dispositivo (10) refrigerador.

Description

DESCRIPCIÓN
Recipiente de preparación para un aparato de cocina
Ámbito de la técnica
La invención se refiere a un recipiente de preparación, concretamente, recipiente de mezcla, con un espacio de preparación para la aceptación de comidas para un robot de cocina, presentando el recipiente de preparación una pared de recipiente, la cual comprende la superficie circunferencial del recipiente de preparación, así como también su fondo de recipiente, y al menos una subsección está configurada de pared doble con una pared interior que delimita un espacio de preparación del recipiente de preparación y una pared exterior configurada separada con respecto a ésta, distanciada por un espacio intermedio de la pared interior, siendo la pared interior y la pared exterior partes unidas entre sí de forma no separable de la pared de recipiente.
Además, la invención se refiere a un robot de cocina con un aparato base y un recipiente de preparación unible con el aparato base, el cual está configurado conforme al tipo descrito anteriormente.
Estado de la técnica
Recipientes de preparación, así como robots de cocina con tales recipientes de preparación son conocidos en el estado de la técnica.
Los documentos DE 102014 112959 A1 y DE 102014 113552 A1, dan a conocer robots de cocina configurados, por ejemplo, como aparatos de mezcla-cocción. El robot de cocina presenta un aparato base, con el cual es unible un recipiente de preparación. El recipiente de preparación es, por ejemplo, un recipiente de mezcla, el cual en una región de fondo presenta un útil mezclador, que es rotatorio por medio de un motor eléctrico dispuesto en el aparato base. Una pared del recipiente de preparación, por ejemplo, un fondo de recipiente, presenta un dispositivo calentador. Éste está por lo general configurado como calentador de capa gruesa y está incrustado en el material del fondo de recipiente. Con el recipiente de mezcla está unido otro recipiente de preparación, éste, en las divulgaciones mencionadas anteriormente, está configurado como pieza adicional de cocción. La pieza adicional de cocción presenta una o más aberturas de fondo, a través de las cuales en la pieza adicional de cocción puede entrar vapor que sale del recipiente de mezcla y puede fluir condesado desde la pieza adicional de cocción al recipiente de mezcla.
Además, se describe que una pared de pieza adicional de cocción presente un dispositivo calentador, que permite una cocción más rápida y más uniforme y/o tras la preparación garantiza mantener caliente las comidas. Además, es conocido configurar la pared de pieza adicional de cocción al menos parcialmente de pared doble. Las dos paredes, es decir, la pared interior y la pared exterior, están distanciadas una de otra por un espacio intermedio, el cual, por ejemplo, está lleno de aire.
Además, a partir del documento US 4 173 925 A y del documento US 2014/0134305 A1, son conocidos robots de cocina que presentan una carcasa de aceptación exterior para la aceptación de un recipiente de preparación. La carcasa exterior incluye un dispositivo calentador eléctrico.
El documento EP 3158 904 A1, da a conocer un recipiente de preparación compuesto por dos recipientes individuales para un robot de cocina, pudiendo introducirse entre los recipientes un conductor de calor líquido, por ejemplo, agua. El documento DE 10 2010 043864 A1, da a conocer un recipiente de mezcla con pared interior y exterior unidas de forma no separable, así como con un dispositivo calentador en el espacio intermedio.
Resumen de la invención
Partiendo del estado de la técnica mencionado anteriormente, es objeto de la invención perfeccionar un recipiente de preparación para robots de cocina, de modo que las comidas que se encuentran en el espacio de preparación, se puede calentar y/o mantener calientes de forma óptima, preferiblemente, de forma homogénea, al mismo tiempo, no obstante se garantiza un aislamiento óptimo hacia fuera, de modo que un usuario al tocar la pared exterior no percibe un efecto de calor.
Para la solución del objeto mencionado anteriormente, se propone que en el espacio intermedio esté dispuesto un dispositivo calentador que contacta de forma térmicamente conductora la pared interior y un dispositivo de refrigeración, presentando la pared de recipiente, tanto en una región circunferencial al igual que también en el fondo de recipiente, el dispositivo calentador y el dispositivo refrigerador. Como dispositivo calentador puede utilizarse, por ejemplo, un calentador de capa gruesa, un elemento de Peltier, una resistencia de calefacción u otro. Como dispositivo refrigerador puede estar previsto, por ejemplo, un elemento de Peltier, un canal de circulación para agua fría o similar.
El espacio intermedio puede presentar, junto al dispositivo calentador y al dispositivo refrigerador aquí propuestos, además también un vacío con una presión de gas de menos de 300 mbar y/o presentar un material aislante con una conductibilidad térmica de menos de 0,02 W/(mK). El espacio intermedio, de acuerdo con esta realización, no obstante, no solo se utiliza para el aislamiento térmico, sino que también para la introducción de energía térmica en el espacio de preparación y, con ello, en el bien de preparación que se encuentra en el recipiente de preparación. Para ello, la pared interior de la pared de recipiente está configurada, preferiblemente, térmicamente conductora, de modo que el calor se puede entregar al espacio de preparación. Igualmente, está previsto adicionalmente también un dispositivo refrigerador dentro del espacio intermedio. El dispositivo refrigerador contacta la pared interior, por ejemplo, también de forma térmicamente conductora, de modo que, tras selección, también se puede entregar energía térmica del espacio de preparación o bien de los alimentos o la comida que se encuentran dentro, al dispositivo refrigerador. De esta manera, los alimentos y la comida que se encuentran dentro del espacio de preparación se enfrían. Esta función es ventajosa cuando, por ejemplo, debe montarse nata, deben prepararse helados o mousses y similares. A diferencia del estado de la técnica, ya no es necesario que un usuario meta el recipiente de preparación en una nevera o un congelador para un determinado tiempo antes de la preparación de alimentos de este tipo. Mediante el dispositivo refrigerador se puede lograr, además, que a pesar de un alimento caliente que se encuentra dentro del espacio de preparación, la pared exterior de la pared de recipiente permanece fría, de modo que el usuario puede tocar por fuera el recipiente de preparación. En esta configuración, por ejemplo, también puede estar previsto que el dispositivo refrigerador solo esté asociado a la pared exterior del espacio intermedio, de modo que el dispositivo refrigerador no provoque el mismo tiempo también un enfriamiento de una comida caliente, la cual se encuentra dentro del espacio de preparación. Según la función deseada del recipiente de preparación o bien del robot de cocina, el dispositivo refrigerador también puede estar dispuesto y configurado dentro del espacio intermedio, de modo que éste se puede desplazar con respecto a la pared interior o la pared exterior, de modo que se enfría bien la pared interior o la pared exterior. Con ello, está en primer plano bien la función de enfriar el espacio de preparación del recipiente de preparación o mantener fría la pared exterior.
Se propone que el dispositivo calentador y/o el dispositivo refrigerador estén térmicamente aislados con respecto a la pared exterior. El aislamiento térmico puede lograrse bien mediante creación de un vacío entre el dispositivo calentador o bien el dispositivo refrigerador y la pared exterior, o mediante la introducción de un material aislante mencionado anteriormente. Por lo tanto, el calor generado por el dispositivo calentador o bien el frio generado por el dispositivo refrigerador no llega a la pared exterior, de modo que la pared del recipiente de preparación presenta siempre, preferiblemente, la temperatura ambiente.
Puede estar previsto que el espacio intermedio entre la pared exterior y el dispositivo calentador y/o el dispositivo refrigerador presente un vacío con una presión de gas de menos de 300 mbar y/o presente un material aislante con una conductibilidad térmica de menos de 0,02 W/(mK). Observada de dentro hacia fuera, la pared del recipiente de preparación presenta, en primer lugar, la pared interior, luego un dispositivo calentador o bien dispositivo refrigerador que está en contacto térmicamente conductor con la pared interior y luego, bien un vacío con la presión de gas mencionada anteriormente o un correspondiente material aislante. A ésta se conecta entonces sin contacto al dispositivo calentador o bien al dispositivo refrigerador la pared exterior de la pared de recipiente.
Se propone que el recipiente de preparación sea un recipiente de preparación unible con un aparato base de un robot de cocina, el cual presenta conexiones eléctricas para la conexión a un suministro de energía del aparato base. En esta configuración, el recipiente de preparación, en particular un dispositivo calentador y/o un dispositivo refrigerador, no obstante, por ejemplo, también sensores u otros consumidores, obtienen energía a través del aparato base del robot de cocina. Las conexiones eléctricas pueden incluir, por ejemplo, clavijas de contacto en un fondo de recipiente o de otra subsección de una pared del recipiente de preparación, las cuales son unibles con correspondientes conectores del aparato base. El recipiente de preparación puede presentar además también un fondo de recipiente con una abertura de recipiente, a través de la cual se puede llevar un útil mezclador al espacio de preparación. El útil mezclador puede accionarse por medio de un motor eléctrico que se encuentra en el aparato base.
Además, se propone que un fondo del recipiente de preparación presente un dispositivo calentador y/o un dispositivo refrigerador. De acuerdo con esta configuración, el recipiente de preparación puede presentar bien solo en el fondo de recipiente un dispositivo calentador y/o un dispositivo refrigerador o, adicionalmente, como ya se ha propuesto anteriormente, también en la región de una pared circunferencial del recipiente de preparación. También es posible dotar solo subsecciones individuales de la pared circunferencial y/o del fondo de recipiente con una función calentadora y/o refrigeradora. El dispositivo calentador o bien el dispositivo refrigerador puede estar subdividido en elementos calentadores o bien refrigeradores individuales o extenderse de una sola pieza a través de la pared de recipiente completa.
Por último, junto al recipiente de preparación descrito anteriormente, también se propone un robot de cocina con un aparato base y un recipiente de preparación unible con el aparato base, estando el recipiente de preparación configurado según una o más de las formas de realización propuestas anteriormente. El robot de cocina puede ser, por ejemplo, un aparato de mezcla-cocción combinado, en cuyo aparato base se puede disponer un recipiente de preparación. El aparato base del robot de cocina puede, en particular, poner a disposición el suministro de energía para el dispositivo calentador y/o el dispositivo refrigerador del recipiente de preparación o, también, energía para sensores, un motor eléctrico para el accionamiento del útil mezclador y similares.
Breve descripción de los dibujos
A continuación, la invención se explica más en detalle mediante ejemplos de realización. Muestran:
la Fig. 1, un robot de cocina de acuerdo con la invención con un recipiente de preparación,
la Fig. 2, un corte longitudinal a través del robot de cocina de acuerdo con la Fig. 1,
la Fig. 3, un recipiente de preparación no de acuerdo con la invención de acuerdo con una primera forma de realización,
la Fig. 4, un recipiente de preparación no de acuerdo con la invención de acuerdo con una segunda forma de realización,
la Fig. 5, un recipiente de preparación de acuerdo con la invención.
Descripción de las formas de realización
La Figura 1 muestra únicamente a modo de ejemplo un robot 2 de cocina accionado electromotrizmente, el cual está aquí configurado como aparato de mezcla-cocción combinado. El robot 2 de cocina presenta, por ejemplo, un aparato 11 base para la aceptación separable de un recipiente 1 de preparación. El recipiente 1 de preparación dispone aquí en un fondo 12 de recipiente (véase la Figura 2) de una abertura de fondo, a través de la cual se puede pasar un útil 21 mezclador, que está unido con un eje motor de un motor eléctrico del robot 2 de cocina. El recipiente 1 de preparación presenta además un asa 19 de recipiente y una tapa 16 con un asa 18 de tapa y una abertura 17 de tapa. A través de la abertura 17 de tapa, durante el funcionamiento del robot 2 de cocina, pueden añadirse por ejemplo ingredientes al recipiente 1 de preparación. En el aparato 11 base están dispuestos además una pantalla 14, aquí por ejemplo una pantalla táctil, así como un interruptor 15, a través del cual se puede controlar una navegación de menús del robot 2 de cocina, por ejemplo, para controlar la preparación de comidas mediante una receta seleccionada. En la pantalla 14 puede visualizarse al usuario, por ejemplo, pasos de procesamiento individuales de una preparación de receta automática, así como ingredientes necesarios para la preparación que el usuario debe introducir en el recipiente 1 de preparación. Por medio del interruptor 15, el usuario puede confirmar por ejemplo una entrada, iniciar pasos de procesamiento individuales y similares. La tapa 16 del recipiente 1 de preparación se fija por medio de dos cilindros 20 de bloqueo al recipiente 1 de preparación, de modo que en un funcionamiento del robot 2 de cocina no se pueda llegar a una apertura no deseada del recipiente 1 de preparación.
La Figura 2 muestra el robot 2 de cocina con un recipiente 1 de preparación en sección longitudinal de acuerdo con una forma de realización no de acuerdo con la invención. El recipiente 1 de preparación está también representado ampliado en la Figura 3. El aparato 11 base del robot 2 de cocina presenta una región de aceptación de recipiente, con la cual el recipiente 1 de preparación está unido de forma separable. La región de aceptación de recipiente está aquí moldeada, por ejemplo, como hendidura, en la cual se puede introducir el recipiente 1 de preparación. La región de aceptación de recipiente puede presentar contactos eléctricos, los cuales proporcionan un suministro de energía para consumidores eléctricos del recipiente 1 de preparación. Para este fin, en la región de aceptación de recipiente puede estar configurada, por ejemplo, una regleta con contactos, con los cuales se pueden conectar contactos eléctricos correspondientes del recipiente 1 de preparación. El recipiente 1 de preparación presenta aquí un pie 23 de recipiente, el cual forma una superficie de apoyo para el recipiente 1 de preparación. El recipiente 1 de preparación está unido, preferiblemente de forma separable, con este pie 23 de recipiente. El pie 23 de recipiente puede servir, por ejemplo, para la fijación del útil 21 mezclador al fondo 12 del recipiente 1 de preparación. El útil 21 mezclador está aquí configurado como juego de cuchillas con una pluralidad de cuchillas 22. En el fondo 12 de recipiente se encuentra además un dispositivo 13 calentador. El dispositivo 13 calentador está aquí integrado como calentador de capa gruesa en el material del fondo 12 de recipiente y se suministra con energía eléctrica a través del suministro de energía del aparato 11 base del robot 2 de cocina.
El recipiente 1 de preparación dispone de una pared 3 de recipiente, la cual comprende la superficie circunferencial del recipiente 1 de preparación, así como también su fondo 12 de recipiente. La pared 3 de recipiente está aquí configurada de pared doble, con una pared 5 interior y una pared 7 exterior distanciada de la pared 5 interior. La pared 5 interior y la pared 7 exterior están separadas por un espacio 6 intermedio. El espacio 6 intermedio está sometido con una presión negativa aquí por ejemplo de 200 mbar. Esto afecta a todo el espacio 6 intermedio de la pared 3 de recipiente, excepto aquí, por ejemplo, la región del fondo 12 de recipiente, en la cual está dispuesto el dispositivo 13 calentador.
El vacío creado en el espacio 6 intermedio sirve para el aislamiento térmico de un espacio 4 de preparación del recipiente 1 de preparación con respecto al ambiente. El vacío interrumpe una unión, dado el caso, por lo demás térmicamente conductora, entre la pared 5 interior y la pared 7 exterior. Dado que las paredes 5, 7 están térmicamente desacopladas mediante el vacío, una comida que se encuentra en el espacio 4 de preparación se enfría menos rápido 0 bien su energía térmica no puede entregarse a la pared 7 exterior del recipiente 1 de preparación. A pesar del bien de preparación caliente dentro del espacio 4 de preparación, la pared 7 exterior permanece fría y no puede quemar a un usuario tampoco con temperaturas altas, en caso de que toque el recipiente 1 de preparación en la pared 7 exterior. De manera preferida, la pared 5 interior está producida de un material térmicamente conductor, por ejemplo, un metal, de modo que el espacio 4 de preparación y bien de preparación que se encuentra dentro se calientan lo más uniforme posible y se mantienen calientes. El bien de preparación puede conservar una temperatura, por lo tanto, a través de un espacio de tiempo más largo en comparación con el estado de la técnica, dado que no tiene lugar una compensación de temperatura con el ambiente del recipiente 1 de preparación.
La Figura 4 muestra otra forma de realización posible de un recipiente 1 de preparación no de acuerdo con la invención. En este ejemplo, la pared 3 de recipiente de pared doble del recipiente 1 de preparación, en relación a la pared circunferencial, presenta un material 8 aislante, el cual presenta una conductibilidad térmica que es más baja que la del aire. Aquí, el material 8 aislante presenta una conductibilidad térmica de menos de 0,02 W/(mK). Por ejemplo, el material 8 aislante está compuesto de una espuma polimérica de poros abiertos o de un aerogel. Además, también son posibles otros materiales, por ejemplo, ácido silícico, fibras de vidrio, otros materiales aislantes de plástico y similares. Adicionalmente al material 8 aislante, puede estar previsto que en subsecciones sin material del espacio 6 intermedio se establezca adicionalmente un vacío, de modo que, por ejemplo, se evacuan los poros abiertos de la espuma polimérica. De esta manera, se puede lograr una conductibilidad térmica en general más baja del espacio 6 intermedio.
La Figura 5 muestra, por último, una forma de realización de un recipiente 1 de preparación de acuerdo con la invención. La pared 3 de recipiente presenta aquí, tanto en una región circunferencial al igual que también en el fondo 12 de recipiente, un dispositivo 9 calentador y un dispositivo 10 refrigerador. El dispositivo 9 calentador puede estar configurado, por ejemplo, mediante un alambre de resistencia, elementos de Peltier o similar. El dispositivo 10 refrigerador puede presentar, por ejemplo, un sistema de canales para líquido refrigerante, elementos de Peltier o similares. La forma helicoidal del dispositivo 9 calentador y del dispositivo 10 refrigerador, la cual se muestra en la Figura 5, está elegida únicamente a modo de ejemplo. Esto no limita la manera de la configuración del dispositivo 9 calentador y del dispositivo 10 refrigerador. De manera ventajosa, tanto el dispositivo 9 calentador al igual que también el dispositivo 10 refrigerador están en contacto con la pared 5 interior, de modo que la energía térmica o bien el frio se puede entregar a través de la pared 5 interior, preferiblemente térmicamente conductora, al espacio 4 de preparación o bien a un bien de preparación que se encuentra dentro. En la cara opuesta de la pared 3 de recipiente, no obstante, el dispositivo 9 calentador y el dispositivo 10 refrigerador están distanciados de la pared 7 exterior y no están en contacto térmicamente conductor con ésta. De manera particularmente preferida, en el espacio 6 intermedio, entre el dispositivo 9 calentador o bien el dispositivo 10 refrigerador y la pared 7 exterior, se encuentra un vacío o un material 8 aislante.
El dispositivo 9 calentador configurado a lo largo de toda la pared 3 de recipiente, posibilita que el espacio 4 de preparación no se caliente a través del fondo 12 de recipiente, sino que a través de una región de superficie por completo, de modo que el bien de preparación se puede calentar más uniforme y cuidadosamente, y se garantiza una cocción que cuida los nutrientes. Mediante el dispositivo 10 refrigerador, junto a la preparación de platos calientes también es posible la preparación de platos fríos. Ya no es necesario colocar el recipiente 1 de preparación en una nevera, por ejemplo, antes de montar nata, preparación de helado o mousse. El recipiente 1 de preparación o bien su espacio 4 de preparación permanece siempre frio, a causa del desacoplamiento térmico de la pared 7 exterior, un usuario no obstante no percibe un efecto de frio en la cara exterior de la pared 7 exterior.
Otra forma de realización, que se parece a la forma de realización de acuerdo con la Figura 5, también puede prever que el dispositivo 9 calentador esté en contacto con la pared 5 interior, mientras que el dispositivo 10 refrigerador está en contacto con la pared 7 exterior. En caso de funcionamiento del dispositivo 9 calentador, mediante el dispositivo 10 refrigerador, dado el caso, se puede eliminar calor que ha llegado a la pared 7 exterior.
Junto a las formas de realización a modo de ejemplo mostradas, por supuesto también son posibles otras combinaciones de vacío, material 8 aislante, dispositivo 9 calentador y dispositivo 10 refrigerador.
Lista de los símbolos de referencia
1 recipiente de preparación
2 robot de cocina
pared de recipiente espacio de preparación pared interior espacio intermedio pared exterior material aislante dispositivo calentador dispositivo refrigerador aparato base
fondo de recipiente dispositivo calentador pantalla
interruptor
tapa
abertura de tapa asa de tapa
asa de recipiente cilindro de bloqueo útil mezclador cuchilla
pie de recipiente

Claims (5)

REIVINDICACIONES
1. Recipiente (1) de preparación, concretamente recipiente de mezcla, para la aceptación de comidas, con un espacio (4) de preparación para un robot (2) de cocina, presentando el recipiente (1) de preparación una pared (3) de recipiente, la cual comprende tanto la superficie circunferencial del recipiente (1) de preparación así como también su fondo (12) de recipiente y estando configurada en al menos una subsección de pared doble con una pared (5) interior que delimita el espacio (4) de preparación del recipiente (1) de preparación y una pared (7) exterior configurada separada de ésta, distanciada por un espacio (6) intermedio de la pared (5) interior, siendo la pared (5) interior y la pared (7) exterior partes de la pared (3) de recipiente unidas de forma no separable entre sí, caracterizado por que en el espacio (6) intermedio están dispuestos un dispositivo (9) calentador que contacta de forma térmicamente conductora la pared (5) interior y un dispositivo (10) refrigerador, presentando la pared (3) de recipiente, tanto en una región circunferencial al igual que también en el fondo (12) de recipiente, el dispositivo (9) calentador y el dispositivo (10) refrigerador.
2. Recipiente (1) de preparación según la reivindicación 1, caracterizado por que el dispositivo (9) calentador y/o el dispositivo (10) refrigerador están térmicamente aislados con respecto a la pared (7) exterior.
3. Recipiente (1) de preparación según la reivindicación 1 o 2, caracterizado por que el espacio (6) intermedio entre la pared (7) exterior y el dispositivo (9) calentador y/o el dispositivo (10) refrigerador, presenta un vacío con una presión de gas de menos de 300 mbar y/o un material (8) aislante con una conductibilidad térmica de menos de 0,02 W/(mK).
4. Recipiente (1) de preparación según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el recipiente (1) de preparación es un recipiente (1) de preparación unible con un aparato (11) base de un robot (2) de cocina, el cual presenta contactos eléctricos para la conexión a un suministro de energía del aparato (11) base.
5. Robot (2) de cocina con un aparato (11) base y un recipiente (1) de preparación unible con el aparato (11) base, caracterizado por que el recipiente (1) de preparación está configurado según una de las reivindicaciones anteriores.
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