ES2892333T3 - Sistema de dispensación de bebidas con disposición de descarga de bebidas optimizada - Google Patents

Sistema de dispensación de bebidas con disposición de descarga de bebidas optimizada Download PDF

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Rui Miguel Nabeiro
Mundt Jesús Medina
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Abstract

Sistema de distribución de bebidas que incluye: - al menos un tipo de recipiente de bebidas (1, 1') con un espacio de recogida (A) que se desarrolla hacia arriba desde una pared de base (11) que presenta una abertura de conducto de flujo (110), una disposición de regulación de flujo (12) que proporciona un paso de flujo si se ve impactada con al menos una presión de paso de flujo dada aguas arriba; - al menos un tipo de aparato de bebidas (3) asociado de manera operativa con una disposición de descarga de bebidas (2) que comprende un elemento de descarga de bebidas (21) orientado para descargar la bebida hacia arriba con dicha presión de paso de flujo y una superficie de colocación de recipiente (22) que rodea dicho elemento de descarga de bebidas (21), en el que dicho recipiente de bebidas (1, 1') comprende además una disposición de restricción de flujo (13) que se desarrolla dentro de dicha abertura de conducto de flujo (110) aguas abajo de dicha disposición de regulación de flujo (12), y configurado de modo que cambia al menos una de la dirección de flujo predominante y la sección de paso de flujo a lo largo de dicha disposición de restricción de flujo (13), de modo que el patrón de flujo en la entrada en la región de base del espacio de recogida (A) es diferente del patrón de flujo directamente aguas abajo de dicha disposición de regulación de flujo (12) caracterizado porque dicha disposición de restricción de flujo (13) se proporciona en una posición estacionaria que se desarrolla dentro de dicha abertura de conducto de flujo (110), al menos en las proximidades y no por encima de la superficie interior de la pared de base (11) en la región de base del espacio de recogida (A), y porque dicha disposición de restricción de flujo (13) presenta un elemento de deflexión (14) que se desarrolla al menos aproximadamente alineado con la superficie interior de la pared de base de dicho recipiente de bebidas (1, 1').

Description

DESCRIPCIÓN
Sistema de dispensación de bebidas con disposición de descarga de bebidas optimizada
Campo de la invención
La presente invención se refiere al campo de los sistemas de distribución de bebidas, en particular, a sistemas para preparar café expreso y similares, que presentan medios de descarga de bebidas al interior de un recipiente a lo largo de una dirección que es sustancialmente opuesta a la de la fuerza de gravedad.
Antecedentes de la invención
La técnica anterior presenta diversas soluciones de descarga de bebidas en máquinas de preparación de bebidas. En particular, en el caso de bebidas aromáticas tales como, por ejemplo, el café tipo expreso, esta descarga de bebidas es un proceso relevante con un posible impacto en la calidad de la bebida obtenida en el recipiente. De hecho, en particular, en el caso del café tipo expreso, las principales características del flujo de descarga determinan diversos aspectos, tales como la producción de crema y la retención de la misma dentro de la taza, así como la variación de temperatura como resultado de la exposición al aire durante la descarga hacia una taza.
Los documentos EP 2120652 B1 y CH 702947 A2 dan a conocer sistemas de preparación de bebidas, que incluyen café expreso, con descarga de bebidas a lo largo de una dirección opuesta a la fuerza de gravedad y a través de la base de soporte del recipiente. En estos casos, es necesario que una parte de descarga aguas arriba pueda impactar directamente sobre una disposición en el recipiente del tipo válvula unidireccional. En particular, el documento EP 2120652 B1 da a conocer un recipiente de bebidas que presenta un canal de descarga configurado como dispositivo de bloqueo de flujo, proporcionado en forma de válvula unidireccional dentro del recipiente de bebidas. Dicho dispositivo de bloqueo se dispone en el borde libre del canal de descarga que se extiende hacia arriba encima en el interior del espacio de recogida de bebidas, y simultáneamente forma un elemento de deflexión con una pieza transversal similar a una “T”, por ejemplo, ligeramente arqueada o curvada. Además, el documento da a conocer un recipiente de bebidas que presenta una parte de base adaptada de modo que puede engancharse mediante retención de manera extraíble con una disposición de descarga de bebidas.
El documento WO 2014/086915 A1 parece dar a conocer una solución similar a la de los documentos anteriormente mencionados.
Los documentos DE 102009048233 A1 y WO 2015/173127 A2 dan a conocer sistemas de preparación de bebidas mediante los que el flujo fluye en una dirección opuesta a la fuerza de gravedad dentro de un dispositivo de elaboración de bebidas que recoge el precursor de sustancia comestible de la bebida.
El documento US 2008/0223478 A1 da a conocer una disposición de descarga de fluido a través de la base de un recipiente, mediante la que dicho recipiente presenta una válvula que puede moverse bajo la presión de flujo. Las realizaciones preferidas incluyen el uso de una válvula de tipo pico de pato, de tipo paraguas, mediante la que se permite el paso de flujo como resultado de una deformación temporal de una parte del mismo mientras que la válvula se ve impactada por el flujo presurizado aguas arriba.
El documento EP 2285687 B1 da a conocer un sistema que comprende un inyector que se engancha en un tapón proporcionado en el recipiente, moviéndose este último hacia arriba y liberando, de este modo, una abertura en el inyector y permitiendo que la bebida fluya hacia el interior del recipiente.
El documento EP 2928347 B1 da a conocer un dispositivo de preparación de bebidas del tipo de la presente invención mediante el que los recipientes de bebidas presentan una parte de retención aparentemente similar a la dada a conocer por el documento EP 2120652 B1, y medios de activación de seguridad del tipo magnético adaptados de modo que accionan una válvula de descarga en función de su presencia y/o proximidad. El recipiente de bebidas comprende preferiblemente medios de entrada de bebidas, tales como una válvula o abertura que puede abrirse selectivamente y formarse de manera solidaria en la pared exterior del receptáculo, mediante lo que dichos medios de entrada de bebidas se proporcionan en un soporte en la región de base, y mediante lo que dicho soporte se extiende al nivel más inferior de dicho receptáculo de bebidas. En particular, dichos recipientes de bebidas presentan una disposición similar a una válvula que comprende una parte con una pluralidad de conductos de flujo orientados a lo largo de una dirección transversal en relación con la dirección de flujo predominante.
El documento WO 2016/071880 A1 da a conocer un recipiente que comprende una válvula proporcionada en la base y que presenta un elemento deformable que está montado bajo presión en una posición de sellado y que puede deformarse hasta llegar a una posición de llenado cuando la presión de inyección de líquido es mayor que un valor de compresión determinado previamente de dicho elemento deformable.
El solicitante ha presentado el documento WO 2017/200409 A1 y aborda un sistema de preparación de bebidas con descarga de bebidas a través de la región de base de un recipiente para beber. En particular, el documento da a conocer un recipiente de bebidas que presenta un conducto en la región de base, un dispositivo de válvula unidireccional dispuesto en el mismo y un elemento de deflexión de flujo dispuesto aguas abajo y de manera que el flujo entra en el recipiente para beber radialmente con respecto a dicho elemento de deflexión de flujo y en una dirección ortogonal a la dirección de flujo aguas arriba predominante.
Descripción general de la invención
El objetivo de la presente invención es proporcionar un sistema de distribución de bebidas que presente una disposición de descarga de bebidas en la que la inyección presurizada de la descarga de bebidas fluya hacia el interior de un recipiente de bebidas a lo largo de una dirección opuesta a la dirección de la fuerza de gravedad, a través de una región de base de dichos recipientes de bebidas, y que esté adaptado para proporcionar mejores condiciones de flujo de descarga de bebidas al interior del recipiente de bebidas, en particular, adaptado a las características de las bebidas, en particular, la formación de crema en el caso del café de tipo expreso, así como evitar el riesgo de cualquier derrame de bebidas calientes fuera del recipiente durante la descarga, al mismo tiempo que proporciona recipientes de bebidas de una complejidad de construcción reducida y apariencia similar a los recipientes que van a llenarse por la parte superior.
Este objetivo está especialmente relacionado con un sistema mediante el que los recipientes de bebidas comprenden una disposición de regulación de flujo y, además, una disposición de restricción de flujo, proporcionada estacionaria en las proximidades aguas abajo de dicha disposición de regulación de flujo, y asociada con una abertura de conducto de flujo a través de la base del recipiente, y configurada de modo que cambia al menos una de la dirección de flujo predominante y la sección de conducto de flujo a lo largo de la disposición de restricción de flujo, de modo que el patrón de flujo en la entrada en la región de base del espacio de recogida sea diferente del patrón de flujo directamente aguas abajo de dicha disposición de regulación de flujo.
Este objetivo se logra según la presente invención por medio de un sistema de preparación de bebidas según la reivindicación 1, mediante el que se describen las realizaciones preferidas en las reivindicaciones secundarias.
En particular, el objetivo mencionado anteriormente se resuelve por medio de un sistema mediante el que los recipientes de bebidas comprenden una disposición de regulación de flujo y, además, una disposición de restricción de flujo proporcionada en una posición estacionaria que se desarrolla dentro de dicha abertura de conducto de flujo, al menos en las proximidades y no por encima de la superficie interior de la pared de base en la región de base del espacio de recogida.
Es preferible cuando dicha disposición de restricción de flujo está dispuesta en una posición estacionaria y se proporciona como al menos una de: una pieza retenida de manera extraíble en una parte de la región de base de dicho recipiente de bebidas, una parte solidaria de la región de base de dicho recipiente de bebidas.
En particular, es preferible cuando dicha disposición de restricción de flujo no sobresale por encima del lado interior de la pared de base, en la dirección del interior del espacio de recogida configurado por las paredes exteriores de dicho recipiente de bebidas.
Según la invención, dicha disposición de restricción de flujo presenta un elemento de deflexión que se desarrolla al menos aproximadamente alineado con la superficie interior de la pared de base de dicho recipiente de bebidas.
Es preferible cuando dicha disposición de restricción de flujo está rodeada por dicha pared de base, configurando un espacio de paso estrecho, preferiblemente con menos de 10 mm de anchura, entre su perímetro exterior y dicha pared de base, adaptado para el paso de flujo de la bebida.
Es preferible cuando al menos parte de dicha disposición de restricción de flujo se proporciona en un material sustancialmente rígido o con una deflexión elástica reducida, en particular, es preferible cuando dicha disposición de restricción de flujo presenta un elemento de deflexión de flujo que presenta un comportamiento elástico en una región de perímetro exterior del mismo.
Es preferible cuando dicha disposición de restricción de flujo proporciona una pluralidad de conductos de flujo que se desarrollan en la cara orientada hacia abajo de un elemento de deflexión de flujo, de modo que dicha bebida fluye a través de al menos dos, preferiblemente al menos cuatro, conductos de flujo que se extienden a lo largo de un perímetro de dicho elemento de deflexión de flujo.
Es preferible cuando dicha disposición de regulación de flujo está adaptada de modo que proporciona un conducto a un flujo de descarga de bebidas solo en una dirección de flujo, por ejemplo, del tipo de válvula unidireccional o una pluralidad de microorificios adyacentes, y solo si se ve impactada con una presión de flujo mayor de 1,5 bar, en particular, preferiblemente mayor de 10 bar.
Es preferible cuando dicha disposición de regulación de flujo se proporciona como una válvula unidireccional y está adaptada de modo que pueda retenerse por medio de un ajuste a presión en la abertura de conducto en la región de base del recipiente de bebidas.
En particular, el sistema puede incluir diferentes tipos de recipientes de bebidas que presentan diferentes dimensiones, tales como, por ejemplo, el volumen del espacio de recogida, el diámetro de las regiones de base, pero adaptados de modo que pueden retenerse en un mismo tipo de disposición de descarga de bebidas, en particular, presentando al menos una de: una segunda parte de enganche de dimensiones similares y una disposición de regulación de flujo respectiva similar, mediante la que es preferible adicionalmente cuando al menos uno de dichos tipos de recipientes de bebidas no es un recipiente desechable.
Es preferible cuando dicha disposición de descarga de bebidas se proporciona en un nivel más elevado que un dispositivo de elaboración de bebidas, de modo que cualquier resto de descarga de bebidas pueda retenerse aguas arriba de la disposición de descarga de bebidas bajo la acción de la fuerza de gravedad, mediante lo que dicho dispositivo de elaboración de bebidas se proporciona dentro o fuera del armazón del aparato de preparación de bebidas.
Es preferible cuando el sistema proporciona la preparación de al menos un tipo de bebida, que incluye al menos un dispositivo de elaboración de bebidas, para la preparación de café de tipo expreso y otras bebidas aromáticas, adaptado para recoger una parte individual de sustancia comestible, proporcionada opcionalmente dentro de una cápsula respectiva.
Descripción de las figuras
A continuación, en el presente documento, la invención se explicará con mayor detalle basándose en las realizaciones preferidas y las figuras adjuntas.
Las figuras muestran, en representaciones esquemáticas simplificadas:
La figura 1: vistas lateral y frontal de un aparato de preparación de bebidas (3) en un sistema de distribución de bebidas según la técnica anterior;
la figura 2: una vista lateral de los componentes principales de un sistema de distribución de bebidas según la técnica anterior;
la figura 3: una vista lateral cortada de una primera realización de un recipiente de bebidas (1) de un sistema de distribución de bebidas según la presente invención;
la figura 4: una vista lateral cortada de una segunda realización de un recipiente de bebidas (1) de un sistema de distribución de bebidas según la presente invención;
la figura 5: una vista lateral cortada del detalle de la región de base (11) del recipiente de bebidas (1) en un sistema de distribución de bebidas según la presente invención;
la figura 6: una vista lateral cortada del detalle de la región de base (11) del recipiente de bebidas (1) en un sistema de distribución de bebidas según la presente invención;
la figura 7: una vista detallada de una realización preferida de una disposición de restricción de flujo (13) de un recipiente de bebidas (1) en un sistema de distribución de bebidas según la presente invención;
la figura 8: una vista lateral cortada (en el lado izquierdo) y en una perspectiva elevada de la disposición de restricción de flujo (13) de un recipiente de bebidas (1) en un sistema de distribución de bebidas según la presente invención; la figura 9: una vista lateral y corte respectivo - en el lado derecho -, que incluye el detalle (D), de un segundo tipo de recipiente de bebidas (1') en un sistema de distribución de bebidas según la presente invención;
la figura 10: una vista detallada (D) según la figura 9;
la figura 11: una vista lateral cortada del detalle de la región de base (11) del recipiente de bebidas (1) colocado en una disposición de descarga de bebidas (2) en un sistema de distribución de bebidas según la presente invención; la figura 12: una vista superior desde arriba de una disposición de descarga de bebidas (2) y una vista desde abajo de la región de base (11) de un recipiente de bebidas (1) en un sistema de distribución de bebidas según la presente invención.
Descripción detallada de las realizaciones preferidas de la invención
La figura 1 representa una vista lateral, en el lado izquierdo y una frontal, en el lado derecho, de un sistema de distribución de bebidas según la técnica anterior.
Dicho sistema comprende al menos un tipo de recipiente de bebidas (1, 1'), tal como, por ejemplo, una taza o un vaso, que presenta una pared de base (11) que comprende una abertura de conducto de flujo (110) y una disposición de regulación de flujo (12), mediante lo que dicho recipiente de bebidas (1) está adaptado de modo que puede retenerse en una disposición de descarga de bebidas (2).
Dicho sistema comprende un aparato de bebidas (3), por ejemplo, en forma de máquina para preparar café expreso y bebidas aromáticas similares, que presenta al menos un dispositivo de elaboración de bebidas (4) proporcionado como parte interior o exterior de la carcasa de dicho aparato (3), y de modo que puede recoger una parte (5) de precursor de sustancia comestible de la bebida, por ejemplo, contenido en una cápsula o similares.
Además, es preferible cuando dicho aparato de bebidas (3) incluye un depósito de fluido (no se representa), así como un dispositivo de presurización de flujo (7) y un dispositivo de calentamiento de fluido (no se representa), de modo que puede proporcionar un suministro de flujo (FS) a una temperatura comprendida entre 60 y 100°C y a una presión comprendida entre 1 y 20 bar, preferiblemente más de 10 bar, para interactuar con dicha sustancia comestible.
Dicho flujo de descarga (BD) se conduce posteriormente desde una salida de dicho dispositivo de elaboración de bebidas (4) a una disposición de descarga de bebidas (2) dispuesta aguas abajo de la misma y que incluye al menos un elemento de descarga de bebidas (21) adaptado para su enganche, preferiblemente por medio de ajuste a presión, con la región de base (11) de un recipiente de bebidas (1, 1').
El sistema incluye una pluralidad de tipos de recipientes de bebidas (1, 1') que presentan diferentes dimensiones, por ejemplo, diámetro, de las paredes de base (11) respectivas, pero adaptados para engancharse en un mismo tipo de disposición de descarga de bebidas (2), mediante lo que al menos uno de dichos tipos de recipientes de bebidas (1, 1') no es un recipiente desechable.
Es preferible cuando dicha disposición de descarga de bebidas (2) se proporciona en un plano más elevado que dicho dispositivo de elaboración de bebidas (4), de modo que cualquier resto de descarga de bebidas puede retenerse aguas arriba, es decir, a un nivel inferior al de la disposición de descarga de bebidas (2) mediante la acción de la fuerza de gravedad.
Tal como se representa en la figura 2, dichos tipos de recipientes de bebidas (1, 1') pueden presentar una disposición de regulación de flujo (12), por ejemplo, del tipo válvula unidireccional (representada simbólicamente por un triángulo), proporcionada retenida en una abertura de conducto de flujo (110) de dicha pared de base (11) y adaptada de modo que proporciona un conducto hacia un flujo presurizado de descarga de bebidas (BD) aguas abajo, hasta dicho espacio de recogida (A), a lo largo de una dirección opuesta a la fuerza de gravedad, si se ve impactada por una presión de flujo mayor que un valor definido previamente de flujo de presión.
Las figuras 3 y 4 representan realizaciones preferidas de recipientes de bebidas (1, 1') de tipo taza, vaso o similares, de un sistema de preparación de bebidas según la invención.
Los recipientes de bebidas (1, 1') comprenden una pared de base (11) que puede presentar un conducto de flujo (110) en donde se proporciona dicha disposición de regulación de flujo (12), de nuevo representada simbólicamente por un triángulo. Es preferible cuando dicha disposición de regulación de flujo (12) se proporciona por un dispositivo del tipo válvula unidireccional, en particular, una válvula regulada por la presión de flujo aguas arriba, tal como, por ejemplo, del tipo mariposa o paraguas, que presenta un elemento elástico que proporciona una apertura de un conducto de flujo respectivo cuando se ve impactada por una presión dada, y un cierre cuando no se ve impactada por la misma, en particular, proporcionada de modo que solo permita el conducto de flujo cuando la presión de flujo aguas arriba es mayor de 1,5 bar, preferiblemente mayor de 3 bar, en particular, preferiblemente mayor de 8 bar.
Alternativamente, el recipiente de bebidas (1) puede presentar una disposición de regulación de flujo (12) en forma de una pluralidad de microorificios dimensionados de modo que solo proporcionan un conducto de flujo cuando se ven impactados por una presión de flujo previamente definida mayor que la presión atmosférica.
El recipiente de bebidas (1) comprende además una disposición de restricción de flujo (13) asociada con dicha abertura de conducto de flujo (110), por ejemplo, proporcionada retenida en su interior, aguas abajo de dicha disposición de regulación de flujo (12), y adaptada de modo que proporciona al menos una de: al menos una pared de impacto de flujo y al menos una restricción de la sección de conducto de flujo, reduciendo de este modo la velocidad del flujo de descarga (BD) hasta la entrada en dicho espacio de recogida (A).
Según un aspecto de la invención, la disposición de restricción de flujo (13) se proporciona en una posición estacionaria que se desarrolla dentro de dicha abertura de conducto de flujo (110), al menos en las proximidades y no por encima de la superficie interior de la pared de base (11) en la región de base del espacio de recogida (A).
Además, según un aspecto adicional de la invención, la disposición de restricción de flujo (13) presenta un elemento de deflexión (14) que se desarrolla al menos aproximadamente alineado con la superficie interior de la pared de base de dicho recipiente de bebidas (1, 1'), tal como también se hará referencia en los dibujos más adelante.
El flujo de descarga de bebidas (BD) fluye de este modo al interior de dicho espacio de recogida (A) a una velocidad más reducida, preferiblemente por medio de un espacio de dimensiones reducidas de tipo hueco, o similares, que se proporciona como una abertura que es coplanaria con la superficie interior restante del espacio de recogida (A), de modo que no se perciben orificios de admisión de flujo dentro de dicho espacio de recogida (A).
En el presente documento se proporciona ventajosamente una descarga de bebidas aromáticas, tal como, por ejemplo, café de tipo expreso que es más favorable en cuanto a formación y retención de crema y en cuanto a una menor exposición a la temperatura ambiente, lo que contribuye a una mejor calidad en la taza. De hecho, la descarga al interior de un recipiente de bebidas (1) a través de una región de base (11) respectiva proporciona una mejor distribución de la bebida en su interior, evitando de este modo el riesgo de derrames de fluidos calientes.
Además, los recipientes de bebidas (1, 1') presentan una parte de enganche (16) asociada con dicha región de base (11) y adaptada de modo que puede retenerse en dicha disposición de descarga de bebidas (2).
La figura 3 muestra una primera realización del recipiente de bebidas (1) en donde una parte en saliente de la parte de enganche (16) respectiva se desarrolla radialmente hacia el exterior, de modo que puede retenerse por el perímetro exterior en una disposición de descarga de bebidas (2) respectiva, mientras que la figura 4 muestra una segunda realización del recipiente de bebidas (1') mediante la que la parte en saliente de la parte de enganche (16) se desarrolla radialmente hacia el interior en relación con el eje central del recipiente de bebidas (1'), de modo que puede retenerse por el perímetro exterior en una disposición de descarga de bebidas (2) respectiva.
Es preferible cuando dicha disposición de regulación de flujo (12) se proporciona como una válvula unidireccional, por ejemplo, del tipo mariposa, paraguas o similares, y adaptada de modo que puede retenerse por medio de un ajuste a presión en la abertura de conducto de flujo (110) proporcionada en la región de base (11) de dichos recipientes de bebidas (1, 1').
Las figuras 5 y 6 representan dos realizaciones de asociación de dicha disposición de restricción de flujo (13) en la región de base (11) de los recipientes de bebidas (1, 1').
En una primera realización representada en la figura 5, la disposición de restricción de flujo (13) se proporciona como una pieza individual, por ejemplo, en un material sintético, y se retiene, incluso por medios elásticos, o mediante un ajuste a presión, en una abertura de conducto de flujo (110) proporcionada en dicha región de base (11). En particular, dicha disposición de restricción de flujo (13) presenta una forma de tipo disco, o similares, y está adaptada de modo que puede retenerse por medio de un ajuste a presión en dicha abertura de conducto de flujo (110), en particular, de modo que su retención pueda resistir una presión de flujo de al menos 15 bar, preferiblemente de al menos 20 bar.
En una segunda realización representada en la figura 6, la disposición de restricción de flujo (13) se proporciona de manera solidaria en una única pieza con la región de base (11) del recipiente de bebidas (1').
Según una realización preferida, dicho recipiente de bebidas (1, 1') presenta una parte de enganche (16) que comprende una primera parte (161) que se desarrolla hacia abajo, y una segunda parte (162) que se desarrolla a lo largo de una dirección transversal en relación con el centro del recipiente de bebidas (1, 1'), mediante lo que dichas partes primera y segunda (161, 162) están configuradas con una forma que proporciona enganche de forma de los elementos de enganche (23) asociados con dicha disposición de descarga de bebidas (2), en particular, presentando una profundidad de enganche (d) y una altura de enganche (h) superiores a 0,5 mm e inferiores a 25 mm, y, preferiblemente, proporcionando una altura libre (h'), preferiblemente mayor que dicha altura de enganche (h), en la región interior que delimitan por encima de dicha superficie de colocación de recipiente (22).
Es preferible cuando dichas partes primera y segunda (161, 162) presentan una altura total comprendida entre 10 y 50 mm, preferiblemente entre 15 y 45 mm, y limitan una cavidad interior con una altura libre (h') de al menos 10 mm.
Es preferible cuando dicha segunda parte (162) define un diámetro interior de al menos 10 mm, comprendido preferiblemente entre 20 mm y 80 mm, en particular, preferiblemente, entre 30 y 60 mm.
Es preferible cuando dicha segunda parte (162) presenta una profundidad de enganche (d) a lo largo de la dirección transversal a la dirección de flujo predominante, comprendida entre 2 y 10 mm, preferiblemente entre 4 y 8 mm.
Las figuras 7 y 8 representan vistas detalladas de una primera realización de dicha disposición de restricción de flujo (13).
Tal como puede reconocerse mejor en estos dibujos, según un aspecto adicional de la invención, la disposición de restricción de flujo (13) presenta un elemento de deflexión (14) que se desarrolla al menos aproximadamente alineado con la superficie interior de la pared de base de dicho recipiente de bebidas (1, 1').
Es preferible cuando se proporciona dicha disposición de restricción de flujo (13) de modo que dicha pared de impacto de flujo se desarrolla en la cara orientada hacia abajo de dicho elemento de deflexión de flujo (14), y se configura de modo que se extiende transversalmente en relación con la dirección de flujo predominante aguas arriba en una región central de dicho elemento de deflexión de flujo(14), y se extiende a lo largo de una dirección oblicua en relación con la dirección de flujo predominante aguas arriba en una región periférica de dicho elemento de deflexión de flujo (14).
Además, es preferible cuando dicha disposición de restricción de flujo (13) está configurada de modo que la dirección predominante de flujo se desvía dos veces aguas abajo de dicha disposición de regulación de flujo (12), de modo que el flujo de descarga (BD) entra en dicho espacio de recogida (A) a lo largo de una dirección similar a la dirección de flujo predominante aguas arriba.
Según otra realización, dicha disposición de restricción de flujo (13) se proporciona de modo que dicho elemento de deflexión de flujo (14) limita una sección de conducto de flujo perimetral en relación con la pared de dicha abertura de conducto de flujo (110), mediante lo que es preferible cuando al menos uno de la zona y la configuración de dicha sección de conducto de flujo varía a lo largo de dicha disposición de restricción de flujo (13).
Es preferible adicionalmente cuando dicha disposición de restricción de flujo (13) se proporciona de modo que da como resultado un espacio libre de tipo hueco, preferiblemente con menos de 3 mm, en particular, preferiblemente con menos de 2 mm, entre el borde exterior del elemento de deflexión de flujo (14) y el borde de dicha abertura de conducto de flujo (110), de modo que el flujo de descarga (BD) fluye hacia el interior del espacio de recogida (A) a través de una reducción de zona de la sección de conducto de flujo.
Es preferible cuando dicha disposición de restricción de flujo (13) está adaptada de modo que pueda retenerse de manera fija en el interior de dicha abertura de conducto de flujo en la zona de base del recipiente de bebidas.
Es preferible cuando dicha disposición de restricción de flujo (13) presenta una extensión total, a lo largo de una dirección de flujo predominante, menor de 30 mm, preferiblemente menor de 10 mm.
Es preferible cuando dicho elemento de deflexión de flujo (14) presenta una forma de tipo disco, o similares, y dicho elemento de retención aguas arriba presenta una forma de pies que se desarrolla desde la cara orientada aguas arriba de dicho elemento de deflexión de flujo (14).
Es preferible cuando dicho elemento de deflexión de flujo (14) presenta una dimensión característica, a lo largo de una dirección transversal a la dirección de flujo predominante, por ejemplo, un diámetro, comprendido entre 6 y 20 mm, preferiblemente entre 8 y 14 mm.
Tal como puede observarse en la figura 5, según una realización preferida, dicha disposición de restricción de flujo (13) se proporciona de modo que la superficie de dicho elemento de deflexión de flujo (14) orientado hacia el interior de dicho espacio de recogida (A), resulte sustancialmente alineada con la superficie interior de dicha región de base (11), y presente preferiblemente un aspecto similar al resto de la superficie interior del recipiente de bebidas (1, 1').
Según otra realización preferida, dicha disposición de restricción de flujo (13) proporciona una pluralidad de conductos de flujo que se desarrollan en la cara orientada hacia abajo de dicho elemento de deflexión de flujo (14), de modo que dicha descarga de bebidas (BD) fluye hacia el interior de dicho espacio de recogida (A) a lo largo de al menos dos, o tres o cuatro conductos de flujo que se extienden a lo largo de al menos el 50%, en particular, preferiblemente a lo largo de al menos el 70%, del perímetro de dicho elemento de deflexión de flujo (14).
Según otra realización preferida, dicha disposición de restricción de flujo (13) presenta un elemento de retención (15) dotado de un comportamiento elástico, de modo que proporciona retención por medio de presión elástica en la dirección radialmente hacia el exterior, contra la pared de dicha abertura de conducto de flujo (12).
Es preferible cuando dicho elemento de retención (15) comprende una pluralidad de elementos de retención elásticos (15) que se desarrollan en forma de patas, o similares, desde la superficie orientada aguas arriba de dicho elemento de deflexión de flujo (14), y que se extienden a lo largo de una dirección generalmente vertical, preferiblemente oblicua, mediante lo que dichos elementos de retención elásticos (15) se proporcionan de modo que ejercen presión elástica de lado, sobre las paredes laterales de dicha abertura de recogida (111), reteniendo de este modo dicha disposición de restricción de flujo (13) en una posición estacionaria.
Es preferible cuando dichos elementos de retención elásticos (15) presentan una primera parte de retención (151) que se desarrolla al menos aproximadamente a lo largo de la dirección de flujo predominante, y una segunda parte de retención (152) que se extiende transversalmente en relación con dicha primera parte de retención (151), en forma de pie o similares, mediante lo que dicha segunda parte de retención (152) está adaptada para engancharse en una cavidad de retención (112) proporcionada en la pared de la abertura de conducto de flujo (111).
Es preferible cuando dichas primeras partes de retención (151) se desarrollan en la superficie orientada aguas arriba del elemento de deflexión de flujo (14) a lo largo de una alineación de tipo circunferencial con un diámetro comprendido entre 5 y 10 mm.
Es preferible cuando dicha primera parte de retención (151) presenta una dimensión comprendida entre 1 y 3 mm.
Es preferible cuando dicha segunda parte de retención (152) presenta una dimensión comprendida entre 1 y 3 mm.
Se ha demostrado que es particularmente ventajoso cuando dicha disposición de restricción de flujo (13) presenta un elemento de deflexión de flujo (14) que presenta un comportamiento elástico en una región perimetral exterior del mismo, de modo que puede desviarse elásticamente bajo la acción de la presión de flujo del flujo de descarga de bebidas (BD).
Las figuras 9 y 10 representan un segundo tipo de recipiente de bebidas (1') según la presente invención.
Dicha disposición de restricción de flujo (13) se proporciona en este caso de manera solidaria, en una única pieza con dicha región de base (11) del recipiente de bebidas (1'). En particular, la disposición de restricción del flujo (13) está dotada de una forma general de tipo disco, o similares, correspondiente al elemento de deflexión de flujo (14), dispuesto aguas abajo de la abertura de conducto de flujo (110), en una región en la entrada de la descarga de bebidas (BD) en el espacio de recogida (A) del recipiente de bebidas (1'), y unidos de manera solidaria por medio de al menos uno, preferiblemente una pluralidad de brazos de conexión a una extensión perimetral circundante de modo que resulten conductos de flujo entre dichos brazos de conexión. En este caso, es preferible cuando al menos parte de dicha disposición de restricción de flujo (13) se proporciona en un material sustancialmente rígido o con una deflexión elástica reducida.
La disposición de restricción de flujo (13) puede presentar un conducto interior en una parte de base del mismo que se comunica con una pluralidad de conductos de flujo proporcionados a lo largo de una región perimetral, de modo que el flujo de bebidas entra en el espacio de recogida (A) a lo largo de una dirección no paralela a la dirección de la fuerza de gravedad.
Además, resulta ventajoso cuando dicha disposición de restricción de flujo (13) se limita conjuntamente con la pared de base (11), un espacio de conducto de entrada (18), que se extiende preferiblemente a lo largo de una alineación cerrada y que presenta una anchura de hasta 10 mm, que se abre en la superficie interior de la pared de base (11).
Las figuras 11 y 12 representan detalles de la región de base (11) de un recipiente de bebidas (1) y del tipo de enganche en una disposición de descarga de bebidas (2) en un sistema según la presente invención.
Es preferible cuando dicho recipiente de bebidas (1, 1') presenta una parte de enganche (16) que sobresale a partir de dicha parte de base (11) y se adapta de modo que dicho recipiente de bebidas (1, 1') pueda colocarse en la superficie de colocación de recipiente (22) de la disposición de descarga de bebidas (2), y que pueda retenerse mecánicamente en dicha superficie de colocación de recipiente (22) mediante un enganche mecánico con elementos de enganche (23) adaptados para engancharse con dicha parte de enganche (16) y retener el recipiente de bebidas (1, 1') en una posición en la que dicha disposición de regulación de flujo (12) esté alineada verticalmente por encima de dichos medios de descarga (21).
En el caso de la realización representada en la figura 11, la disposición de descarga de bebidas (2) se proporciona de modo que dichos elementos de enganche (23) puedan accionarse entre una posición abierta (A) y una posición cerrada (B), preferiblemente de manera al menos parcialmente simultánea con el movimiento hacia arriba de dichos medios de descarga (21) y viceversa, y mediante un dispositivo de accionamiento similar (no se representa).
Es preferible cuando dichos medios de descarga de bebidas (21) incluyen al menos una salida de flujo orientada generalmente hacia arriba, y un elemento de sellado de tipo junta tórica, o similares, mediante lo que dichos medios de descarga de bebidas (21) se unen con dicho dispositivo de elaboración de bebidas (4) por medio de un tubo, preferiblemente de tipo flexible (no se representa en la figura 12).
Tal como puede observarse mejor en la figura 12, dicha disposición de descarga de bebidas (2) presenta una pluralidad de elementos de enganche (23) proporcionados orientados radialmente hacia el exterior, en relación con los medios de descarga de bebidas (21), configurados de modo que pueden engancharse por medio de un tipo de conexión de ajuste a presión en elementos de fijación (162) correspondientes proporcionados en una parte de cavidad de dicha región de base (11), reteniendo de ese modo el recipiente de bebidas (1) de manera extraíble en la disposición de descarga de bebidas (2).
Tal como indican las flechas (dibujo en el lado izquierdo), es preferible cuando dichos elementos de enganche (23) se adaptan de modo que pueden accionarse por al menos por uno de los medios mecánicos y elásticos, entre una posición abierta en la que permiten colocar un recipiente de bebidas (1, 1') sobre dichos medios de descarga de bebidas (21) y una posición cerrada en la que se accionan en un movimiento de traslación radialmente hacia el exterior, para la retención de la parte de enganche (16), reteniendo de ese modo el recipiente de bebidas (1, 1') durante la descarga de bebidas.

Claims (14)

  1. REIVINDICACIONES
    i. Sistema de distribución de bebidas que incluye:
    - al menos un tipo de recipiente de bebidas (1, 1') con un espacio de recogida (A) que se desarrolla hacia arriba desde una pared de base (11) que presenta una abertura de conducto de flujo (110), una disposición de regulación de flujo (12) que proporciona un paso de flujo si se ve impactada con al menos una presión de paso de flujo dada aguas arriba;
    - al menos un tipo de aparato de bebidas (3) asociado de manera operativa con una disposición de descarga de bebidas (2) que comprende un elemento de descarga de bebidas (21) orientado para descargar la bebida hacia arriba con dicha presión de paso de flujo y una superficie de colocación de recipiente (22) que rodea dicho elemento de descarga de bebidas (21),
    en el que dicho recipiente de bebidas (1, 1') comprende además una disposición de restricción de flujo (13) que se desarrolla dentro de dicha abertura de conducto de flujo (110) aguas abajo de dicha disposición de regulación de flujo (12), y configurado de modo que cambia al menos una de la dirección de flujo predominante y la sección de paso de flujo a lo largo de dicha disposición de restricción de flujo (13), de modo que el patrón de flujo en la entrada en la región de base del espacio de recogida (A) es diferente del patrón de flujo directamente aguas abajo de dicha disposición de regulación de flujo (12)
    caracterizado porque dicha disposición de restricción de flujo (13) se proporciona en una posición estacionaria que se desarrolla dentro de dicha abertura de conducto de flujo (110), al menos en las proximidades y no por encima de la superficie interior de la pared de base (11) en la región de base del espacio de recogida (A), y
    porque dicha disposición de restricción de flujo (13) presenta un elemento de deflexión (14) que se desarrolla al menos aproximadamente alineado con la superficie interior de la pared de base de dicho recipiente de bebidas (1, 1').
  2. 2. Sistema según la reivindicación 1, caracterizado porque dicha disposición de restricción de flujo (13) presenta un elemento de deflexión de flujo (14) que proporciona al menos una de: una pared de impacto de flujo y una reducción de sección de paso de flujo, mediante lo que dicha pared de impacto de flujo se desarrolla en la pared orientada hacia abajo de dicho elemento de deflexión de flujo (14), y se extiende a lo largo de una dirección transversal en relación con la dirección de flujo predominante aguas arriba en una región central de dicho elemento de deflexión de flujo (14), y a lo largo de una dirección oblicua relativa a la dirección de flujo predominante, aguas arriba en una región periférica de dicho elemento de deflexión de flujo (14).
  3. 3. Sistema según la reivindicación 1 o 2, caracterizado
    porque dicha disposición de restricción de flujo (13) está configurada de modo que la dirección de flujo predominante se desvía dos veces aguas abajo de dicha disposición de regulación de flujo (12), de modo que el flujo de descarga (BD) entra en dicho espacio de recogida (A) a lo largo de una dirección similar a la dirección de flujo predominante aguas arriba de la misma.
  4. 4. Sistema según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque dicha disposición de restricción de flujo (13) se proporciona de modo que dicho elemento de deflexión de flujo (14) limita una sección de paso de flujo a lo largo de un perímetro respectivo, por ejemplo, en relación con la pared de dicha abertura de conducto de flujo (110), mediante lo que es preferible cuando dicha disposición de restricción de flujo (13) se proporciona de modo que al menos una de una zona y una configuración de dicha sección de paso de flujo varía a lo largo de dicha disposición de restricción de flujo (13) a lo largo de la dirección de flujo.
  5. 5. Sistema según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores 1 a 4, caracterizado porque dicha disposición de restricción de flujo (13) se proporciona de modo que da como resultado un espacio libre de tipo hueco, preferiblemente con menos de 3 mm, en particular preferiblemente menos de 2 mm, entre el borde exterior del elemento de deflexión de flujo (14) y el borde de dicha abertura de conducto de flujo (110), de modo que el flujo de descarga (BD) fluye hacia el interior del espacio de recogida (A) a través de una reducción de zona de la sección de paso de flujo.
  6. 6. Sistema según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores 1 a 5, caracterizado porque dicha disposición de restricción de flujo (13) se proporciona de modo que la superficie de dicho elemento de deflexión de flujo (14) orientada hacia el interior de dicho espacio de recolección (A), resulta sustancialmente alineada con la superficie interior de dicha región de base (11), y preferiblemente presenta un aspecto similar al de la superficie interior restante del recipiente de bebidas (1, 1').
  7. 7. Sistema según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores 1 a 6, caracterizado porque dicha disposición de restricción de flujo (13) configura una pluralidad de conductos de flujo (17), de modo que dicho flujo de descarga de bebidas (BD) fluye aguas abajo de dicha disposición de restricción de flujo (13) a través de al menos dos, preferiblemente al menos tres o cuatro conductos de flujo (17), mediante lo que es preferible cuando dichos conductos de flujo (17) se desarrollan a lo largo de una extensión perimetral, preferiblemente el perímetro exterior, de dicha disposición de restricción de flujo (13) y presentan secciones de paso de flujo que son diferentes de la sección de paso de flujo aguas arriba de las mismas.
  8. 8. Sistema según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores 1 a 7, caracterizado porque dicha disposición de restricción de flujo (13) está asociada con dicha abertura de conducto de flujo (110) de la región de base (10) del recipiente de bebidas (1, 1') por medio de al menos uno de:
    - retenerse en el interior de dicha abertura de conducto de flujo (110), preferiblemente por medio de un ajuste a presión de modo que resiste una presión de flujo de al menos 15 bar, preferiblemente al menos 20 bar, y
    - proporcionarse de manera solidaria en una única pieza con la región de base (11) de dicho recipiente de bebidas (1, 1'), preferiblemente en las proximidades aguas abajo de dicha abertura de conducto de flujo (110).
  9. 9. Sistema según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores 1 a 8, caracterizado porque dicha disposición de restricción de flujo (13) está asociada con dicha abertura de conducto de flujo (110) por medio de una pluralidad de elementos de retención (15) proporcionados de modo que limitan entre los mismos dicha pluralidad de conductos de flujo (17).
  10. 10. Sistema según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores 1 a 9, caracterizado porque dicha disposición de restricción de flujo (13) se proporciona de modo que limita, junto con una parte de dicha pared de base (11) , una entrada de flujo (18) que se desarrolla a lo largo de al menos una parte, preferiblemente al menos la mayor parte de la extensión perimetral de dicha disposición de restricción de flujo (13), mediante lo que dicha entrada de flujo (18) presenta preferiblemente una sección de flujo más pequeña que la sección de flujo de dicha abertura de conducto de flujo (110) aguas arriba de la misma.
  11. 11. Sistema según la reivindicación 10, caracterizado porque dicha disposición de restricción de flujo (13) se proporciona de modo que la superficie orientada hacia abajo respectiva no sobresale aguas arriba de la superficie de la pared de base (11), mediante lo que es preferible cuando la superficie orientada aguas abajo respectiva se desarrolla a lo largo de al menos aproximadamente en al menos uno de: un plano común y una alineación continua, en relación con al menos parte de dicha pared de base (11).
  12. 12. Sistema según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dicha disposición de restricción de flujo (13) presenta un elemento de retención (15) proporcionado al menos como uno de:
    - como parte de una disposición de restricción de flujo (13) proporcionada como una pieza solidaria y adaptada de modo que conecta el elemento de deflexión de flujo (14) con la pared de base (11);
    - como parte de una disposición de restricción de flujo (13) proporcionada como una pieza individual, y adaptada de modo que proporciona retención por medio de presión elástica en la dirección radialmente hacia el exterior, contra la pared de dicha abertura de conducto de flujo (12).
  13. 13. Sistema según la reivindicación 12, caracterizado porque dicha disposición de restricción de flujo (13) presenta una pluralidad de elementos de retención (15) que se desarrollan en forma de patas, o similares, desde la superficie orientada aguas arriba de dicho elemento de deflexión de flujo (14), y que se extienden a lo largo de una dirección generalmente vertical, preferiblemente a lo largo de una dirección oblicua, mediante lo que dichos elementos de retención (15) presentan un comportamiento elástico y se proporcionan de modo que ejercen una presión elástica de lado, sobre las paredes laterales de conducto (111) de dicha abertura de conducto de flujo (110), reteniendo de ese modo dicha disposición de restricción de flujo (13) en una posición estacionaria.
  14. 14. Sistema según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dicho aparato de bebidas (3) está adaptado para preparar bebidas aromáticas tales como, por ejemplo, café, té y similares, a partir de una sustancia comestible, y comprende, desde aguas arriba hasta aguas abajo a lo largo de la dirección de flujo:
    - un dispositivo de presurización de flujo (7), por ejemplo, una bomba, adaptado de modo que puede suministrar un flujo de fluido (FS) a una presión de flujo comprendida entre 1 y 20 bar, preferiblemente de al menos 10 bar,
    - un dispositivo de elaboración de bebidas (4) adaptado de modo que puede recoger una parte (5) de la sustancia comestible, proporcionada opcionalmente en el interior de una cápsula, y de modo que puede suministrar un flujo de descarga de bebida (BD) de la bebida resultante,
    - una disposición de descarga de bebidas (2) adaptada de modo que proporciona soporte para la colocación de al menos uno, preferiblemente una pluralidad de tipos de recipiente de bebidas (1, 1') y la descarga de dicho flujo de descarga de bebida (BD) al interior de dicho espacio de recogida (A),
    mediante lo que dicho aparato de preparación de bebidas (3) presenta una abertura (8) adaptada de modo que proporciona una introducción de una parte (5) de sustancia comestible, y de modo que puede cerrarse y el suministro se conecta a dicho dispositivo de elaboración de bebidas (4), y adaptada para suministrar dicha parte (5) de sustancia comestible, mediante lo que dicha abertura (8) se proporciona junto a dicha disposición de descarga de bebidas (2), preferiblemente en la misma superficie exterior de dicho aparato de preparación de bebidas (3).
    Sistema según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque incluye una pluralidad de tipos de recipientes de bebidas (1, 1') que presentan diferentes dimensiones, en particular, al menos una de dimensiones diferentes del espacio de recogida (A), diferentes dimensiones de las paredes de base (11) y dimensiones características diferentes de la disposición de restricción de flujo (13), tal como por ejemplo el número de conductos de flujo, la sección de flujo respectiva, el coeficiente elástico de al menos parte del elemento de deflexión de flujo (14) respectivo, pero adaptados de modo que pueden retenerse mediante enganche mecánico en un mismo tipo de disposición de descarga de bebidas (2), en particular, presentando una parte de enganche (16) con una altura de enganche similar (h), mediante lo que al menos uno de dichos tipos de recipientes de bebidas (1, 1') preferiblemente no es un recipiente desechable.
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