ES2715300T3 - Sistema de nutrición infantil ajustado según edad - Google Patents

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ES2715300T3 ES08854301T ES08854301T ES2715300T3 ES 2715300 T3 ES2715300 T3 ES 2715300T3 ES 08854301 T ES08854301 T ES 08854301T ES 08854301 T ES08854301 T ES 08854301T ES 2715300 T3 ES2715300 T3 ES 2715300T3
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Petra Klassen
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Matthew Steven
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Abstract

Utilización de una fuente de proteínas que comprende proteínas del suero y de caseína para proporcionar un sistema nutricional ajustado según edad a un lactante, comprendiendo el sistema dos preparados para lactantes cada uno de los cua les resulta apropiado para un lactante de una edad diferente y cada uno de los cuales comprende una fuente de proteínas en la que la proporción de suero:caseína de cada preparado se selecciona del intervalo de 100:0 a 40:60 y se reduce según la edad de lactante, y el contenido de proteínas de cada preparado se selecciona del intervalo de 1,5 a 3,0 g de proteínas/100 kcal y se reduce según la edad del lactante.

Description

DESCRIPCION
Sistema de nutricion infantil ajustado segun edad
La presente invencion se refiere a un sistema de nutricion infantil ajustado segun edad.
La investigacion sobre los componentes de la leche humana se ha realizado durante muchos anos y en modo alguno se ha completado. Sin embargo, se ha conocido desde hace cierto tiempo que la composicion de la leche humana cambia apreciablemente durante el periodo de la lactancia. Por ejemplo, tal como indican Lonnerdal et al., Am. J. Clin. Nutr. 29:1127-33, 1976, el contenido de protemas de la leche humana se reduce durante el periodo de la lactancia mientras que se incrementa el contenido de lactosa.
La leche materna es la recomendada para todos los lactantes. Sin embargo, en algunos casos el amamantamiento resulta inadecuado o fracasa por motivos medicos o la madre decide no amamantar. Se han desarrollado preparados para lactantes para dichas situaciones. Los preparados para lactantes convencionales se clasifican en dos categonas: los preparados iniciales para ninos desde el nacimiento hasta los 4 a 6 meses y que proporcionan una nutricion completa para este grupo de edad, y los preparados de continuacion para ninos de entre cuatro a seis meses y doce meses, que se utilizan para alimentar a los ninos, en combinacion con cantidades crecientes de otros alimentos, tales como cereales infantiles y pures de frutas, verduras y otros alimentos a medida que avanza el proceso de destete. Muchos de dichos preparados para lactantes disponibles comercialmente se basan en protemas de la leche de vaca y contienen protemas del suero y/o de casema, aunque otros se basan en protemas de la soja. En el caso de que se encuentren presentes tanto protemas del suero como de casema, la proporcion entre ellas puede variar entre 90:10 y 10:90.
Tfpicamente, el contenido de protemas de los preparados para lactantes es de 1,8 a 3,5 g/100 kcal, encontrandose el contenido de protemas de los preparados de inicio hacia el extremo inferior del intervalo, mientras que el contenido de protemas de los preparados de continuacion se encuentra hacia el extremo superior del intervalo. Por ejemplo, el contenido de protemas del preparado para lactantes de inicio Nestle NAN 1® es de 1,83 g/100 kcal y el contenido de protemas del preparado para lactantes de continuacion Nestle NAN 2® es de 3,1 g/100 kcal.
Para el beneficio de los lactantes que no seran amamantados por completo en los primeros pocos meses de vida, existe una necesidad continua de desarrollo de preparados para lactantes que repliquen la leche humana al maximo posible en terminos de sus propiedades nutricionales.
El documento n° WO2004/112508 (Nestec SA) describe preparados para lactantes y de continuacion con suero dulce modificado (contenido nulo o reducido de GMPc).
El documento n° WO2005/025333 (Arla Foods Amba) describe preparados para lactantes con osteopontina que presentan proporciones particulares de suero:casema y cantidades de protema particulares. El documento n° Us2007/0243290A1 describe un metodo para ajustar los preparados para lactantes a las necesidades nutricionales humanas antes de la utilizacion.
Descripcion resumida de la invencion
La presente invencion proporciona la utilizacion de una fuente de protemas que comprende protemas del suero y de casema para proporcionar un sistema nutricional ajustado segun edad a un lactante, en donde el sistema comprende dos preparados para lactantes cada una de los cuales resulta apropiado para un lactante de una edad diferente y cada uno de los cuales comprende una fuente de protemas en la que la proporcion de suero:casema de cada preparado se selecciona del intervalo de 100:0 a 40:60 y se reduce segun la edad de lactante y el contenido de protemas de cada preparado se selecciona del intervalo de 1,5 a 3,0 g de protemas/100 kcal y se reduce segun la edad del lactante.
Se describe un sistema de nutricion ajustado segun edad para un lactante entre el nacimiento y los dos meses de edad, que comprende un primer preparado para lactantes que presenta una fuente de protemas que comprende protemas del suero y opcionalmente de casema y que presenta una proporcion de suero:casema de 100:0 a 60:40 y un contenido de protemas de 2,0 a 3,0 g de protemas/100 kcal y un segundo preparado para lactantes que presenta una fuente de protemas que comprende protemas del suero y de casema y que presenta una proporcion de suero:casema de 70:30 a 50:50 y un contenido de protemas de 1,8 a 2,0 g de protemas/100 kcal, con la condicion de que el contenido de protemas y la proporcion de suero:casema del segundo preparado, o ambos, sean inferiores a los del primer preparado.
Se describe un metodo para proporcionar nutricion a un lactante en los primeros seis meses de vida, que comprende alimentar al lactante durante por lo menos parte de las primeras una a ocho semanas de vida con un primer preparado para lactantes que presenta una fuente de protemas que comprende protemas del suero y opcionalmente de casema y que presenta una proporcion suero:casema de 100:0 a 60:40 y un contenido de protemas de 2,0 a 3,0 g de protemas/100 kcal y alimentar al lactante durante por lo menos parte del resto de los primeros seis meses de vida con un segundo preparado para lactantes que presenta una fuente de protemas que comprende protemas del suero y de casema y que presenta una proporcion de suero:casema de 70:30 a 50:50 y un contenido de protemas de 1,7 a 2,1 g de protemas/100 kcal, con la condicion de que el contenido de protemas o la proporcion de suero:casema del segundo preparado, o de ambos, sea inferior al del primer preparado.
Descripcion detallada de la invencion
En la presente memoria, los terminos siguientes presentan los significados siguientes:
“ lactante” se refiere a un nino de menos de 12 meses;
“preparado para lactantes” se refiere a un alimento destinado a la nutricion completa de los lactantes durante los primeros seis meses de vida.
Todos los porcentajes son en peso a menos que indique lo contrario.
La invencion proporciona la utilizacion de una fuente de protemas que comprende protemas del suero y de casema para la provision de un sistema de nutricion ajustado segun edad para un lactante. El sistema comprende por lo menos dos preparados para lactantes, presentando cada preparado una proporcion de suero:casema seleccionada del intervalo de 100:0 a 40:60, preferentemente de 70:30 a 50:50 segun la edad del lactante, y un contenido de protemas seleccionado del intervalo de 1,5 a 3,0 g de protema/100 kcal, preferentemente de 1,8 a2,5 g de protemas/100 kcal segun la edad del lactante. Tanto la proporcion de suero:casema como el contenido de protemas se reducen a medida que crece la edad del lactante. De esta manera, un sistema nutricional ajustado segun edad de acuerdo con la invencion puede comprender, por ejemplo, un primer preparado para lactantes con una proporcion de suero:casema de 70:30 y un contenido de protemas de 2,5 g de protema/100 kcal para un lactante en las primeras dos semanas de vida, un segundo preparado para lactantes con una proporcion suero:casema de 60:40 y un contenido de protemas de 2,0 g de protemas/100 kcal para un lactante en las siguientes seis semanas de vida y un tercer preparado para lactantes con una proporcion de suero:casema de 60:40 y un contenido de protemas de 1,8 g de protemas/100 kcal para un lactante en la tercera a sexta semanas de vida.
Dicho sistema nutricional ajustado segun edad puede comprender adicionalmente un cuarto preparado para lactantes que presenta una proporcion suero:casema de 50:50 y un contenido de protemas de 1,8 g de protemas/100 kcal. Dicho preparado resultana adecuado para un lactante en el segundo semestre de vida.
Los preparados para lactantes para la utilizacion en la presente invencion pueden complementarse ademas con la protema del suero bioactiva lactoferrina. La lactoferrina es conocida, entre otras cosas, porque estimula el crecimiento y maduracion del tracto gastrointestinal en el bebe recien nácido. El contenido de lactoferrina de los preparados para lactantes proporcionados en la presente invencion preferentemente tambien se reduce a medida que aumenta la edad del lactante y cuenta como parte de las protemas para los fines de evaluar el contenido de protemas del preparado y como parte de las protemas del suero para los fines de calcular la proporcion de suero:casema del preparado. El contenido de lactoferrina de los preparados para lactantes para la utilizacion en la invencion preferentemente es de entre 0,1 y 1,5 gramos/litro, mas preferentemente de entre 0,3 y 1,0 gramos/litro.
Los preparados para lactantes proporcionados en el sistema nutricional ajustado segun edad de la invencion pueden comprender ademas una fuente de carbohidratos y una fuente de lfpidos. El contenido de carbohidratos y el contenido de lfpidos de los preparados tambien pueden variar como funcion de la edad del lactante y preferentemente tambien variaran tanto el contenido de carbohidratos como el contenido de lfpidos. En terminos generales y por lo menos para lactantes entre el nacimiento y los 6 meses de edad, el contenido de carbohidratos puede incrementarse a medida que aumenta la edad del lactante, por ejemplo de 9,0 a 12,0 g de carbohidratos/100 kcal, preferentemente de 10,1 a 11,6 g de carbohidratos/100 kcal y el contenido de lfpidos puede reducirse a medida que aumenta la edad del lactante, por ejemplo de 6,0 a 4,5 g de lfpidos/100 kcal, preferentemente de 5,6 a 5,1 g de Upidos/100 kcal.
El tipo de protema no se cree que resulte crucial para la presente invencion con la condicion de que se cumplan los requisitos mmimos de contenido de aminoácidos esenciales y se satisfagan los requisitos de proporcion de suero:casema y de contenido de protemas. De esta manera, pueden utilizarse fuentes de protemas basadas en el suero, la casema y las mezclas de los mismos. Respecto a las protemas del suero, puede utilizarse suero ácido o suero dulce o mezclas de los mismos, asf como alfa-lactalbumina y beta-lactoglobulina en las proporciones que se deseen.
La protema del suero puede ser suero dulce modificado. El suero dulce es un producto secundario facilmente disponible de la fabricacion del queso y frecuentemente se utiliza en la preparacion de preparados para lactantes basados en la leche de vaca. Sin embargo, el suero dulce incluye un componente que es indeseablemente rico en treonina y pobre en triptofano denominado casemo-glico-macropeptido (CGMP, por sus siglas en ingles). La eliminacion del CGMP del suero dulce resulta en una protema con un contenido de treonina mas proximo al de la leche humana. Este suero dulce modificado seguidamente puede complementarse con aquellos aminoácidos respecto a los que presenta un contenido bajo (principalmente histidina y triptofano). Se describe un procedimiento para eliminar el CGMP del suero dulce en la patente n° EP 880902 y se describe un preparado para lactantes basado en dicho suero dulce modificado en el documento n° WO 01/11990.
Las protemas pueden encontrarse intactas o hidrolizadas o ser una mezcla de protemas intactas e hidrolizadas. Puede resultar deseable suministrar protemas parcialmente hidrolizadas (grado de hidrolisis de entre 2% y 20%), por ejemplo para lactantes que se considera que presentan un riesgo de desarrollar alergia a la leche de vaca. En el caso de que se requieran protemas hidrolizadas, el procedimiento de hidrolisis puede llevarse a cabo tal como se desee y tal como es conocido de la tecnica. Por ejemplo, puede prepararse un hidrolizado de protemas del suero mediante la hidrolizacion enzimatica de la fraccion del suero en dos etapas, tal como se indica en la patente n° EP 322589. Para una protema ampliamente hidrolizada, las protemas del suero pueden someterse a triple hidrolisis utilizando alcalasa 2.4L (EC 940459), seguido de neutrasa 0,5L (obtenible de Novo Nordisk Ferment AG) y despues pancreatina a 55°C. En el caso de que la fraccion de suero utilizada como material de partida se encuentre sustancialmente libre de lactosa, se observa que las protemas sufren mucho menos bloqueo de las lisinas durante el procedimiento de hidrolisis. Lo anterior permite reducir el grado de bloqueo de las lisinas de aproximadamente 15% en peso de las lisinas totales a menos de aproximadamente 10% en peso de las lisinas; por ejemplo, aproximadamente 7% en peso de lisina, lo que mejora en gran medida la calidad nutricional de la fuente de protemas.
Los preparados para lactantes proporcionados en la presente invencion pueden contener una fuente de carbohidratos. Puede utilizarse cualquier fuente de carbohidratos presente convencionalmente en preparados para lactantes, tal como lactosa, sacarosa, maltodextrina, almidon y mezclas de los mismos, aunque la fuente preferente de carbohidratos es la lactosa.
Los preparados para lactantes proporcionados en la presente invencion pueden contener una fuente de lfpidos. La fuente de lfpidos puede ser cualquier lfpido o grasa que resulte adecuada para la utilizacion en preparado para lactantes. Entre las fuentes preferentes de grasas se incluyen la grasa de leche, la olema de palma, el aceite de girasol de alto contenido en ácido oleico y el aceite de cartamo de alto contenido en ácido oleico. Los ácidos grasos esenciales linoleico y a-linolenico tambien pueden anadirse como cantidades pequenas de aceites que contienen cantidades elevadas de ácido araquidonico y ácido docosahexaenoico preformado, tal como aceites de pescado o aceites microbianos. La fuente de lfpidos preferentemente presenta una proporcion de ácidos grasos n-6 a n-3 de entre aproximadamente 5:1 y aproximadamente 15:1, por ejemplo de entre aproximadamente 8:1 y aproximadamente 10:1.
Los preparados para lactantes proporcionados en la presente invencion pueden contener ademas todas las vitaminas y minerales que se entiende que resultan esenciales en la dieta diaria y en cantidades nutricionalmente significativas. Los requisitos mmimos han sido establecidos para determinadas vitaminas y minerales. Entre los ejemplos de minerales, vitaminas y otros nutrientes presentes opcionalmente en el preparado para lactante se incluyen vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, vitamina E, vitamina K, vitamina C, vitamina D, ácido folico, inositol, niacina, biotina, ácido pantotenico, colina, calcio, fosforo, yodo, hierro, magnesio, cobre, cinc, manganeso, cloro, potasio, sodio, selenio, cromo, molibdeno, taurina y L-carnitina. Los minerales habitualmente se anaden en forma de sal. La presencia y cantidades de minerales espedficos y otras vitaminas variara segun la poblacion infantil objetivo. Los preparados para lactantes pueden comprender ademas por lo menos una cepa bacteriana probiotica. Un “probiotico” es una preparacion de celulas microbianas o componentes de celulas microbianas con un efecto beneficioso sobre la salud o bienestar del huesped. Entre las cepas bacterias probioticas adecuadas se incluyen Lactobacillus rhamnosus ATCC 53103 obtenible de Valio Oy de Finlandia bajo la marca comercial LGG, Lactobacillus rhamnosus CGMCC 1.3724, Lactobacillus paracasei CNCM 1-2116, Lactobacillus reuteri ATCC 55730 y Lactobacillus reuteri DSM 17938 obtenible de BioGaia AB, Bifidobacterium lactis CNCM 1-3446 comercializadas, entre otros, por la comparua Christian Hansen de Dinamarca bajo la marca comercial Bb12 y Bifidobacterium longum ATCC BAA-999 comercializado por Morinaga Milk Industry Co. Ltd. de Japon bajo la marca comercial BB536. La cantidad de probiotico, en caso de hallarse presente, de manera similar preferentemente vana como funcion de la edad del lactante. En terminos generales, el contenido de probiotico puede incrementarse a medida que aumenta la edad del lactante, por ejemplo de 103 a 1012 ufc/g de preparado, mas preferentemente de 104 a 108 ufc/g de preparado (peso seco).
Los preparados para lactantes pueden contener ademas por lo menos un prebiotico en una cantidad de entre 0,3% y 10%. Un prebiotico es un ingrediente alimentario no digerible que afecta beneficiosamente al huesped mediante la estimulacion selectiva del crecimiento y/o actividad de una bacteria o un numero limitado de bacterias en el colon y, de esta manera, mejora la salud del huesped. Dichos ingredientes son no digeribles en el sentido de que no son descompuestos y absorbidos en el estomago o intestino delgado y, de esta manera, pasan intactos al colon, en donde son fermentados selectivamente por las bacterias beneficiosas. Entre los ejemplos de prebioticos se incluyen determinados oligosacaridos, tales como los fructooligosacaridos (FOS) y los galactooligosacaridos (GOS). Puede utilizarse una combinacion de prebioticos, tal como 90% de GOS con 10% de fructooligosacaridos de cadena corta, tal como el producto comercializado bajo la marca comercial Raftilose® o inulina al 10%, tal como el producto comercializado bajo la marca comercial Raftiline®.
Un prebiotico particularmente preferente es una mezcla de uno o mas galacto-oligosacaridos, uno o mas oligosacaridos N-acetilados y uno o mas oligosacaridos sialilados en los que el oligosacarido u oligosacaridos N-acetilados comprenden 0,5% a 4,0% de la mezcla de oligosacaridos, el galacto-oligosacarido o galacto-oligosacaridos comprenden 92,0% a 98,5% de la mezcla de oligosacaridos y el oligosacarido u oligosacaridos sialilados comprenden 1,0% a 4,0% de la mezcla de oligosacaridos. Dicha mezcla se denomina en lo sucesivo “CMOS-GOS”. Preferentemente, una composicion para la utilizacion segun la invencion contiene entre 2,5% y 15,0% en peso de CMOS-GOS en materia seca con la condicion de que la composicion comprenda por lo menos 0,02% en peso de un oligosacarido N-acetilado, por lo menos 2,0% en peso de un galacto-oligosacarido y por lo menos 0,04% en peso de un oligosacarido sialilado.
Entre los oligosacaridos N-acetilados adecuados se incluyen GalNAca1,3Galp,4Glc and Galp1,6GalNAca1,3Galp1,4Glc. Los oligosacaridos N-acetilados pueden prepararse mediante la accion de la glucosaminidasa y/o galactosaminidasa sobre la N-acetil-glucosa y/o N-acetil-galactosa. Igualmente, las N-acetilgalactosiltransferasas y/o las N-acetil-glucosiltransferasas pueden utilizarse con este proposito. Los oligosacaridos N-acetilados pueden producirse tambien mediante tecnolog^a de fermentacion utilizando enzimas respectivos (recombinantes o naturales) y/o la fermentacion microbiana. En este ultimo caso, los microbios pueden expresar sus enzimas y sustratos naturales o pueden manipularse para producir los sustratos y enzimas respectivos. Pueden utilizarse cultivos microbianos individuales o cultivos mixtos. La formacion de oligosacaridos N-acetilados puede iniciarse con sustratos aceptores partiendo de cualquier grado de polimerizacion (GP), de GP=1 en adelante. Otra opcion es la conversion qrnmica de ceto-hexosas (por ejemplo fructosa) libres o unidas a un oligosacarido (por ejemplo lactulosa) en N-acetilhexosamina o un oligosacarido que contiene N-acetilhexosamina, tal como se indica en Wrodnigg, T.M.; Stutz, A.E. Angew. Chem. Int. Ed. 38:827-828, 1999.
Entre los galacto-oligosacaridos adecuados se incluyen Galp1,6Gal, Galp1,6Galp1,4Glc Galp1,6Galp1,6Glc, Galp1,3Galp1,3Glc, Galpi,3Galpi,4Glc, Galpi,6Galpi,6Galpi,4Glc, Galpi,6Galpi,3Galpi,4Glc Galp1,3Galp1,6Galp1,4Glc, Galpi,3Galpi,3Galpi,4Glc, Galpi,4Galpi,4Glc y Galpi,4Galpi,4Galpi,4Glc. Los galacto-oligosacaridos sinteticos, tales como Galp1,6Galp1,4Glc Galp1,6Galp1,6Glc, Galp1,3Galp1,4Glc, Galp1,6Galp1,6Galp1,4Glc, Galpi,6Galpi,3Galpi,4Glc y Galpi,3Galpi,6Galpi,4Glc, Galpi,4Galpi,4Glc y Galp1,4Galp1,4Galp1,4Glc y mezclas de os mismos se encuentran disponibles comercialmente bajo las marcas comerciales Vivinal ® y Elix'or ®. Otros proveedores de oligosacaridos son Dextra Laboratories, Sigma-Aldrich Chemie GmbH y Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. Alternativamente, pueden utilizarse glucosiltransferasas, tales como galactosiltransferasas, para producir oligosacaridos neutros.
Entre los oligosacaridos sialilados adecuados se incluyen NeuAca2,3Galp1,4Glc y NeuAca2,6Galp1,4Glc. Dichos oligosacaridos sialilados pueden aislarse mediante tecnologfa cromatografica o de filtracion a partir de una fuente natural, tal como leches animales. Alternativamente, tambien pueden producirse mediante biotecnologfa utilizando sialiltransferasas espedficas, mediante tecnologfa de fermentacion basada en enzimas (enzimas recombinantes o naturales) o mediante tecnologfa de fermentacion microbiana. En este ultimo caso, los microbios pueden expresar sus enzimas y sustratos naturales o pueden manipularse para producir los sustratos y enzimas respectivos. Pueden utilizarse cultivos microbianos individuales o cultivos mixtos. La formacion de sialiloligosacaridos puede iniciarse con sustratos aceptores partiendo de cualquier grado de polimerizacion (GP), de GP=1 en adelante.
El preparado para lactantes puede contener opcionalmente otras sustancias que pueden presentar un efecto beneficioso, tales como nucleotidos, nucleosidos y similares.
Los preparados para lactantes pueden prepararse de cualquier manera adecuada. Por ejemplo, puede prepararse un preparado para lactantes mediante la mezcla de la fuente de protemas, la fuente de carbohidratos y la fuente de lfpidos en proporciones adecuadas. En caso de utilizarse, pueden incluirse emulsionantes en la mezcla. En este punto pueden anadirse las vitaminas y minerales aunque habitualmente se anaden posteriormente para evitar la degradacion termica. Pueden disolverse vitaminas lipofflicas, emulsionantes y similares en la fuente de grasas antes de la mezcla. A continuacion, puede mezclarse agua, preferentemente agua que ha sido sometida a osmosis inversa, para formar una mezcla lfquida.
Seguidamente la mezcla lfquida puede tratarse termicamente para reducir las cargas bacterianas. Por ejemplo, la mezcla lfquida puede calentarse rapidamente hasta una temperatura comprendida en el intervalo de entre aproximadamente 80°C y aproximadamente 110°C durante aproximadamente 5 segundos a aproximadamente 5 minutos. Lo anterior puede llevarse a cabo mediante inyeccion de vapor o mediante un intercambiador de calor, por ejemplo, un intercambiador de calor de placas.
A continuacion, la mezcla lfquida puede enfriarse hasta una temperatura de entre aproximadamente 60°C y aproximadamente 85°C, por ejemplo mediante enfriamiento ultrarrapido. Seguidamente la mezcla lfquida puede homogeneizarse, por ejemplo en dos etapas a una presion de entre aproximadamente 7 MPa y aproximadamente 40 MPa en la primera etapa y entre aproximadamente 2 MPa y aproximadamente 14 MPa en la segunda etapa. A continuacion, la mezcla homogeneizada puede enfriarse adicionalmente para anadir cualesquiera componentes sensibles al calor, tales como vitaminas y minerales. El pH y contenido de solidos de la mezcla homogeneizada se estandariza convenientemente en este punto.
La mezcla homogeneizada se transfiere a un aparato de secado adecuado, tal como un secador por pulverizacion o liofilizador y se convierte en polvos. Los polvos deben presentar un contenido de humedad inferior a aproximadamente 5% en peso.
En el caso de que se desee anadir uno o mas probioticos, pueden cultivarse segun cualquier metodo adecuado y prepararse para la adicion al preparado para lactantes mediante liofilizacion o secado por pulverizacion, por ejemplo. Alternativamente, pueden obtenerse las cepas bacterianas en proveedores especializados, tales como Christian Hansen y Morinaga, ya preparados en una forma adecuada para la adicion a productos alimentarios, tales como preparados para lactantes. Dichas preparaciones bacterianas pueden anadirse al preparado para lactantes en polvo mediante mezcla en seco.
La invencion se extiende a un sistema de nutricion ajustado segun edad para un lactante entre el nacimiento y los dos meses de edad que comprende: un primer preparado para lactantes que presenta una fuente de protemas que comprende protemas de suero y opcionalmente de casema y que presenta una proporcion de suero:casema de 100:0 a 60:40 y un contenido de protemas de 2,0 a 3,0 g de protemas/100 kcal y un segundo preparado para lactantes que presenta una fuente de protemas que comprende protemas de suero y de casema y que presenta una proporcion de suero:casema de 70:30 a 50:50 y un contenido de protemas de 1,8 a 2,0 g de protemas/100 kcal.
Se describe un metodo para proporcionar nutricion a un lactante en los primeros seis meses de vida, que comprende alimentar al lactante durante por lo menos parte de las primeras una a ocho semanas de vida con un primer preparado para lactantes que presenta una fuente de protemas que comprende protemas del suero y opcionalmente de casema y que presenta una proporcion suero:casema de 100:0 a 60:40 y un contenido de protemas de 2,0 a 3,0 g de protemas/100 kcal y alimentar al lactante durante por lo menos parte del resto de los primeros seis meses de vida con un segundo preparado para lactantes que presenta una fuente de protemas que comprende protemas del suero y de casema y que presenta una proporcion de suero:casema de 70:30 a 50:50 y un contenido de protemas de 1,7 a 2,1 g de protemas/100 kcal, con la condicion de que el contenido de protemas o la proporcion de suero:casema del segundo preparado, o de ambos, sea inferior al del primer preparado.
Preferentemente, el metodo descrito comprende alimentar al lactante durante aproximadamente las primeras dos a cuatro semanas de vida con un primer preparado para lactantes que presenta una fuente de protemas con una proporcion de suero:casema de 80:20 a 60:40 y un contenido de protemas de 2,0 a 3,0 g de protemas/100 kcal, alimentando despues al lactante con un segundo preparado para lactantes que presenta una proporcion de suero:casema de 70:30 a 50:50 y un contenido de protemas de 1,8 a 2,0 g de protemas/100 kcal. Todavfa mas preferentemente, el segundo preparado para lactantes se utiliza para la alimentacion entre la edad de dos a cuatro semanas y la edad de aproximadamente dos meses, y un tercer preparado para lactantes que tambien presenta una proporcion de suero:casema de 70:30 a 50:50 y un contenido de protemas de 1,8 a 2,0 g de protemas/100 kcal, en el que el contenido de protemas o la proporcion de suero:casema del segundo preparado o de ambos son inferiores a los del segundo preparado, se utiliza para la alimentacion durante el resto de los primeros seis meses de vida del lactante.
El sistema de nutricion ajustado segun edad segun la invencion resulta particularmente adecuado para la utilizacion en un metodo de preparacion de porciones individuales de preparado para lactantes utilizando capsulas desechables, cada una de las cuales contiene una dosis unitaria de preparado en forma concentrada y que esta dotado de medios de apertura contenidos dentro de la capsula para permitir el vaciado del preparado reconstituido directamente desde la capsula al interior de un recipiente receptor, tal como un biberon. Dicho metodo se describe en el documento n° WO2006/077259. Los diferentes preparados pueden empaquetarse en capsulas individuales y presentarse al consumidor en envases 'multipack' que contiene un numero suficiente de capsulas para cumplir con las necesidades de un lactante durante una semana, por ejemplo. Se dan a conocer construcciones de capsula adecuadas en el documento n° WO 2003/059778.
Las capsulas pueden contener los preparados para lactantes en forma de polvos o lfquidos concentrados, en ambos casos para la reconstitucion con una cantidad de agua apropiada. Tanto la composicion como la cantidad del preparado para lactantes en las capsulas puede variar segun la edad del lactante. En caso necesario, pueden proporcionarse diferentes tamanos de capsulas para la preparacion de preparados para lactantes de diferentes edades.
Se apreciara que la provision de capsulas u otras unidades, tales como 'stick packs' o sobres, cada uno de los cuales contiene una cantidad suficiente de un preparado para lactantes estrechamente adaptado a las necesidades de un lactante de una edad particular para preparar un unica porcion de preparado para lactantes ofrece al progenitor u otro proveedor de cuidados la oportunidad de aproximar mas el regimen de alimentacion del lactante al del “estandar de oro”: un lactante amamantado a demanda. En otras palabras, debido a que resulta, en terminos relativos, mas rapido y mas comodo preparar una comida mediante la comparacion con los metodos convencionales de preparacion de preparados para lactantes y debido a que la comida estara mas estrechamente adaptada a las necesidades de un lactante de la edad relevante, al progenitor u otro proveedor de cuidados le resultara mas facil alimentar al lactante segun requiera el lactante. Aunque los lactantes hasta la edad de aproximadamente seis meses se cree generalmente que requieren alimentarse cada cuatro horas, existe de hecho una gran variacion en las necesidades entre diferentes lactantes y e incluso en el mismo lactante en diferentes estadios del desarrollo durante los primeros seis meses.
Se proporcionan a continuacion ejemplos de sistemas de nutricion ajustados segun edad segun la invencion unicamente a tftulo ilustrativo. Tal como apreciara el experto en la materia, ademas de los ingredientes especificados posteriormente, los preparados para lactantes ejemplificados tambien contendran otros ingredientes habitualmente presentes en dichos productos, especialmente incluyendo vitaminas y minerales.
Ejemplo 1
Figure imgf000007_0001
Ejemplo 2
Figure imgf000007_0002

Claims (14)

REIVINDICACIONES
1. Utilizacion de una fuente de protemas que comprende protemas del suero y de casema para proporcionar un sistema nutricional ajustado segun edad a un lactante, comprendiendo el sistema dos preparados para lactantes cada uno de los cuales resulta apropiado para un lactante de una edad diferente y cada uno de los cuales comprende una fuente de protemas en la que la proporcion de suero:casema de cada preparado se selecciona del intervalo de 100:0 a 40:60 y se reduce segun la edad de lactante, y el contenido de protemas de cada preparado se selecciona del intervalo de 1,5 a 3,0 g de protemas/100 kcal y se reduce segun la edad del lactante.
2. La utilizacion segun la reivindicacion 1, en la que la proporcion de suero:casema de cada preparado se selecciona del intervalo de 70:30 a 50:50.
3. La utilizacion segun la reivindicacion 1 o 2, en la que el contenido de protemas de cada preparado se selecciona del intervalo de 1,8 a 2,5 g de protemas/100 kcal.
4. La utilizacion segun cualquier reivindicacion anterior, en la que el sistema de nutricion comprende adicionalmente un tercer preparado para lactantes que presenta una proporcion de suero:casema inferior o un contenido de protemas inferior al de cualquiera de los dos otros preparados para lactantes.
5. La utilizacion segun la reivindicacion 4, en la que el sistema de nutricion comprende adicionalmente un cuarto preparado para lactantes que presenta una proporcion de suero:casema inferior o un contenido de protemas inferior al de cualquiera de los tres otros preparados para lactantes.
6. La utilizacion segun cualquier reivindicacion anterior, en la que los preparados para lactantes comprenden adicionalmente una fuente de carbohidratos y el contenido de carbohidratos de cada preparado se selecciona del intervalo de entre 9,0 y 12,0 g de carbohidratos/100 kcal, incrementandose generalmente a medida que aumenta la edad del lactante.
7. La utilizacion segun la reivindicacion 6, en la que la fuente de carbohidratos es lactosa.
8. La utilizacion segun cualquier reivindicacion anterior, en la que los preparados para lactantes comprenden adicionalmente una fuente de lfpidos y el contenido de lfpidos de cada preparado se selecciona del intervalo de entre 4,5 y 6,0 g de lfpidos/100 kcal, reduciendose generalmente a medida que aumenta la edad del lactante.
9. La utilizacion segun la reivindicacion 8, en la que la fuente de lfpidos incluye grasa lactea.
10. La utilizacion segun cualquiera reivindicacion anterior, en la que los preparados para lactantes se complementan con lactoferrina y el contenido de lactoferrina de cada preparado se selecciona del intervalo de entre 1,5 y 0,1 gramos/litro, reduciendose a medida que aumenta la edad del paciente.
11. La utilizacion segun cualquier reivindicacion anterior, en la que los preparados para lactantes comprenden adicionalmente una cepa bacteriana probiotica y el contenido de probioticos de cada preparado se selecciona del intervalo de entre 103 y 1012 ufc/g de preparado (peso seco), incrementandose generalmente a medida que aumenta la edad del lactante.
12. La utilizacion segun la reivindicacion 11, en la que la cepa bacteriana probiotica es Bifidobacterium lactis CNCM I-3446.
13. Un sistema de nutricion ajustado segun edad que comprende dos preparados para lactantes, cada uno de los cuales resulta apropiado para un lactante de una edad diferente y cada uno de las cuales comprende una fuente de protemas en la que la proporcion de suero:casema de cada preparado se selecciona del intervalo de 100:0 a 40:60 y se reduce segun la edad de lactante y el contenido de protemas de cada preparado se selecciona del intervalo de 1,5 a 3,0 g de protemas/100kcal y se reduce segun la edad del lactante.
14. Un metodo de preparacion de una unica racion de preparado para lactantes que utiliza el sistema segun la reivindicacion 13 y que utiliza capsulas desechables, cada una de las cuales contiene una dosis unitaria de preparado en forma concentrada y que esta dotado de medios de apertura contenidos dentro de la capsula para permitir el vaciado del preparado reconstituido directamente de la capsula al interior de un recipiente receptor, tal como un biberon.
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