ES2712998T3 - Una envoltura flexible para empaquetar productos frescos hecha de una película flexible biodegradable - Google Patents

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Abstract

Una envoltura flexible hecha de una película flexible polimérica biodegradable, comprendiendo la envoltura flexible: un par de paneles opuestos; un receptáculo con al menos dos lados cerrados definidos entre los paneles opuestos, teniendo el receptáculo al menos un extremo abierto para recibir un producto fresco; y una pluralidad de rendijas proporcionadas en al menos uno de los paneles, las rendijas están configuradas para proporcionar un envasado de atmósfera modificada (MAP) para el producto fresco empaquetado dentro de la envoltura flexible, en donde la película flexible polimérica biodegradable en conjunto con el envasado de atmósfera modificada (MAP) facilita el intercambio de humedad y el intercambio controlado de gases asociados al producto fresco, caracterizado por que la película flexible polimérica biodegradable ofrece un Índice de Transmisión de Vapor de Agua (ITVA) en el intervalo de 50-300 gms/24 h/m2 a 38 ºC y el 90 % de humedad relativa (HR) y un Índice de Transmisión de Oxígeno (ITO) en el intervalo de 1000 - 4000 CC / 24 h/m2 a 23 ºC

Description

DESCRIPCION
Una envoltura flexible para empaquetar productos frescos hecha de una pellcula flexible biodegradable
Campo de la invencion
La presente invencion se refiere, en general, a una envoltura flexible para empaquetar productos frescos. Mas en particular, la presente invencion se refiere a una envoltura hecha de una pellcula de envasado polimerico flexible biodegradable para fabricar la envoltura flexible junto con un envase atmosferico modificado (MAP) para empaquetar productos frescos tal como frutas, hortalizas, flores o artlculos alimentarios similares con un contenido de humedad en su interior.
Antecedentes de la invencion
El empaquetado y almacenamiento de productos frescos tal como frutas, hortalizas, flores y artlculos/elementos alimentarios frescos similares con un contenido de humedad superior ha sido un desaflo durante anos. Las pellculas polimericas disponibles normalmente tal como Polietileno, Polipropileno, Poliester o sus laminados se usan en el envasado flexible con el fin de proporcionar requisitos funcionales tal como transparencia, resistencia y capacidad de sellado. Tal pellcula tambien incorpora diferentes niveles de barrera al Oxlgeno y la humedad. La barrera al Oxlgeno y la humedad crea humedad que conduce a condiciones anaerobicas dentro de la envoltura y la presencia de humedad conduce a un deterioro acelerado del producto fresco todavla mas que cuando se forman gotas de agua debido a la condensacion. Las pellculas polimericas presentes se usan mayormente para alimentos procesados, qulmicos industriales, productos personales y una gran multitud de artlculos del dla a dla empaquetados en envasado flexible.
Sin embargo, en el caso de envasar productos frescos, el producto continua respirando hasta el consumo o el fin de la vida util del producto. Tales productos frescos pueden incluir frutas, hortalizas, flores y artlculos similares que tienen un contenido de humedad en su interior. Normalmente el producto se considera no apto para el consumo cuando ha perdido la mayorla de la humedad o si existe cualquier cambio en color o cambio en forma desde fruta cruda hasta demasiado madura donde el deterioro se provoca debido al proceso de envejecimiento. Tambien se aprecia que debido al color generado durante el proceso de respiracion en el producto fresco empaquetado, la humedad se libera debido a la transpiracion. La cantidad de humedad liberada depende del producto, la temperatura de almacenamiento y el Indice de respiracion.
Se ha apreciado de manera extensiva, que cuando el producto fresco respira, este genera energla termica debido a lo que la humedad liberada conduce a un incremento en la humedad y comienza a acumularse en la forma de gotas de agua dentro de la envoltura cerrada. La atmosfera humeda envuelve inicialmente la superfine del producto e induce gradualmente el proceso de deterioro a medida que mas humedad aumenta en la envoltura. Ademas, cuando el producto respira dentro de la envoltura aparte de la generacion de calor, algunos gases pueden liberarse del producto fresco, tal como CO2 (dioxido de carbono). Los gases liberados tal como CO2 tienden a reaccionar con las gotas de agua acumuladas que estan presentes dentro de la envoltura. El agua disuelve el dioxido de carbono en la envoltura formando acido carbonico. El acido carbonico arruina finalmente el sabor del producto fresco almacenado en la envoltura. Las envolturas existentes realizados de pellculas como se ha descrito antes, tienen un Indice de Transmision de Vapor de Agua (ITVA) e Indice de Transmision de Oxlgeno (ITO) bajos. Por lo tanto no son capaces de absorber la humedad/gotas de agua liberadas del producto ni tampoco capaces de permitir el intercambio de humedad o gases desde la envoltura que se liberan durante la respiracion del producto almacenado en la envoltura.
Aunque un metodo comun para empaquetar los artlculos alimentarios tal como frutas, hortalizas y flores se esta usando para extender la via util y superar los problemas anteriores, hasta cierto grado es proporcionar medios para permitir la respiracion controlada tal como perforation calibrada (veanse los documentos WO 2010/060 444 A l o WO99/46175 A1) para actuar como envasado de atmosfera modificada (MAP). El MAP permite el intercambio restringido de oxlgeno, dioxido de carbono y otros gases para reducir la respiracion de las frutas, hortalizas y flores contenidas en su interior. La respiracion reducida resulta en una vida util mas larga de los artlculos alimentarios almacenados. Ademas, la respiracion reducida disminuye la maduracion, retrasa la extension de patogenos, inhibe el endurecimiento y los cambios indeseables en el color, olor y sabor de las frutas, hortalizas y las flores.
La tecnologla MAP ayuda a lograr la respiracion controlada del producto fresco a almacenar en la envoltura polimerico. Hasta ahora, el problema asociado con el desecho del material de pellcula polimerica tambien es uno de los inconvenientes importantes para el desarrollo de pellculas de envasado ecologicas para la industria del envasado. Ya que las envolturas que existen actualmente se fabrican de tales materiales de pellcula que no son biodegradables, por lo tanto estos han permanecido descartados durante muchos anos o puede que para siempre. Por consiguiente, el desecho de tales materiales conduce a una contamination medioambiental.
Ademas, para cumplir la demanda creciente de productos frescos tal como frutas, flores y hortalizas y artlculos alimentarios similares tanto por consumidores como minoristas dentro y fuera de un pals, los proveedores de frutas, hortalizas y flores necesitan transportar y suministrar productos frescos empaquetados que permanecen frescos durante mucho tiempo. Ademas tambien se necesita evitar el dano provocado mientras se transportan y exportan estos a diversos lugares. Muchas veces estos productos frescos necesitan preservarse durante algunos dias o semanas o incluso mas. Ademas de proporcionar una vida util larga de estos productos frescos, los proveedores tambien necesitan asegurar que el producto fresco empaquetado esta libre de danos fisicos. Adicionalmente el envasado despues del uso no deberia contaminar el medio ambiente.
Por ejemplo, los productos como flores se transportan actualmente desde la granja al mercado en una cadena fria o por aire. Los mercados estan lejos de las granjas, y algunas veces las flores crecen en general en el extranjero, debido a lo que las flores se sumergen inmediatamente en agua para evitar la deshidratacion, ya que las flores tienden a perder humedad. La perdida de humedad conduce a una disminucion en el peso de las flores, y ademas disminuye la calidad y la vida util. Ademas, cuando tales flores que pierden humedad se mantienen en envolturas actuales para transporte, la humedad como se ha acumulado en la envoltura puede conducir a uno o mas problemas mencionados antes. Por tanto, tal proceso implica unos grandes costes de transporte y logistica, junto con costes en los que se incurre debido al desperdicio de las flores o el producto fresco.
Por tanto, existe una necesidad de una solucion de envasado mejorada para articulos alimentarios perecederos o productos frescos que proporciona un envasado, transporte y almacenamiento seguro de productos frescos. Adicionalmente, existe la necesidad de tener una solucion de envasado que sea ecologica y no conduzca a contamination medioambiental.
Objetivos de la presente invencion:
El objetivo principal de la presente invencion es superar al menos uno de los problemas anteriores.
Un objetivo de la presente invencion es proporcionar una envoltura flexible hecha de una pelicula de envasado polimerica flexible biodegradable junto con un envasado atmosferico modificado (MAP) para facilitar el intercambio de humedad y el intercambio controlado de oxigeno, dioxido de carbono y otros gases como se requiere para el producto fresco almacenado en la envoltura para mejorar la vida util del mismo.
Sumario de la presente invencion:
La presente invencion se refiere a una envoltura flexible hecho de una pelicula flexible polimerica biodegradable de acuerdo con las reivindicaciones 1-14. La envoltura flexible incluye un par de paneles opuestos. La envoltura flexible incluye al menos un par de refuerzos laterales configurados para unir el par de paneles para formar un receptaculo que tiene al menos tres lados cerrados, el receptaculo teniendo al menos un extremo abierto para recibir producto fresco. La envoltura flexible tambien incluye una pluralidad de rendijas proporcionadas en al menos uno de los paneles y/o refuerzos laterales. Las rendijas se configuran para proporcionar un envasado de atmosfera modificada (MAP) para el producto fresco empaquetado dentro de la envoltura flexible, en el que la pelicula flexible polimerica biodegradable en conjunto con el envasado de atmosfera modificada (MAP) facilita el intercambio de humedad y el intercambio controlado de gases asociados con el producto fresco.
Descripcion detallada de la presente invencion
Por consiguiente, la presente invencion proporciona una envoltura flexible hecho de una pelicula de envasado polimerica flexible biodegradable para empaquetar productos frescos de acuerdo con una realization de la presente invencion. En una realizacion, el producto fresco incluye frutas, hortalizas, flores o productos similares. Dicha pelicula exhibe una humedad controlada y transmision de oxigeno adecuada para el producto fresco. Dicha pelicula permite el escape de humedad de la envoltura a traves de la estructura polimerica de la pelicula que de lo contrario se acumularia como gotas de agua en la superficie interior de la envoltura cerrada y en la superficie del producto fresco en la envoltura.
En diversas realizaciones a modo de ejemplo, la pelicula puede comprender diversos tipos de estructuras parcial o totalmente laminadas, un sustrato de unica capa, incluyendo pero sin limitarse a, laminado de papel de multiples capas, laminado polimerico, peliculas polimericas de unica o multiples capas, etc. Una capa de metalizacion tambien puede proporcionarse donde se desee.
La pelicula se realiza de una combination de polimeros biodegradables en una combination de uno o mas materiales, incluyendo pero sin limitarse a, polihidroxialcanoatos (PHA), poli-3-hidroxibutirato (PHB), polihidroxivalerato (PHV), polihidroxihexanoato (PHH), acetato de celulosa, nitrocelulosa, acido poli-lactico, polibutileno succinato (PBS), policaprolactona (PCL), polianhidridos, etc. De acuerdo con una caracteristica esencial de la invencion, la pelicula tiene un indice de transmision de Vapor de Agua (ITVA) entre 50-300 gms/24 h/m2 a 38 °C y 90 % de humedad relativa (HR) e indice de transmision de Oxigeno (ITO) entre 1000 - 4000 CC/24 h/m2 a 23 °C. El material como se ha descrito antes puede convertirse en una pelicula usando procesos de extrusion tal como Soplado, Colada o Calandrado orientados adecuadamente dependiendo del espesor requerido, barrera y otras propiedades mecanicas requeridas.
La envoltura flexible hecha de dicha pellcula flexible polimerica biodegradable comprende un par de paneles opuestos, tal como un primer panel y un segundo panel configurado para definir un receptaculo que tiene al menos un extremo abierto para recibir el producto fresco. En una realization a modo de ejemplo, la envoltura puede formarse usando una o mas bandas para formar el receptaculo. En una realizacion alternativa de la presente invention, la envoltura puede formarse usando una unica banda que se dobla y los extremos por la anchura de la banda se sellan y otro sellado se realiza perpendicular a la anchura sellada dejando el otro extremo abierto para formar el receptaculo. En este caso, la unica banda por si misma forma el primer y segundo panel y opcionalmente tambien puede formar el refuerzo lateral. Las bandas pueden sellarse para formar la envoltura, mediante sellado termico, sellado ultrasonico, sellado laser, sellado adhesivo, etc., o una combination de los mismos. Puede contemplarse que cualquier tipo de envolturas flexibles hechas de pellcula flexible polimerica biodegradable, tal como envolturas con dos refuerzos laterales, tres refuerzos laterales, cuatro refuerzos laterales, prensa recerrable para cerrar envolturas de cremallera, envolturas de cremallera deslizante, etc., pueden considerarse dentro del alcance de la presente invencion.
De acuerdo con la presente invencion dichas envolturas se disenan para usarse en combinacion con un envasado de atmosfera modificada y temperatura controlada y monitorizada durante la cadena de suministro para lograr la mejor extension de vida util del producto. La envoltura flexible puede incluir una pluralidad de rendijas o perforaciones laser proporcionadas en al menos uno de los paneles. Las rendijas se configuran para proporcionar un envasado de atmosfera modificada (MAP) para el producto fresco empaquetado dentro de la envoltura flexible. La formation de rendijas o perforation laser puede realizarse en la pellcula de acuerdo con el Indice de respiration del producto a empaquetar para asegurar la disponibilidad de equilibrio de intercambio controlado deseable de oxlgeno, dioxido de carbono, nitrogeno y otros gases al producto. El Indice de respiracion puede medirse con la ayuda de un medidor de respiracion para entender el Indice de respiracion de un producto fresco especlfico. Por consiguiente, las perforaciones o rendijas pueden calcularse y proporcionarse en la pellcula. En una realizacion a modo de ejemplo de la presente invencion, las rendijas se proporcionan en uno del primer y segundo panel, o en ambos. En una realizacion alternativa, las rendijas pueden proporcionarse en cualquiera de los refuerzos laterales de la envoltura por el bien de la simplicidad al fabricar la envoltura. Puede contemplarse que las rendijas pueden proporcionarse en una combinacion de refuerzos laterales y/o los paneles de la envoltura. En una realizacion a modo de ejemplo de la presente invencion, el numero, forma y tamano de las rendijas puede predeterminarse basandose en el Indice de respiracion del producto a empaquetar y considerando la compensation para las propiedades de permeabilidad de la pellcula usada para fabricar la envoltura. Mas especlficamente, el numero y el tamano de las rendijas pueden seleccionarse basandose en el requisito estimado de intercambio de oxlgeno y otros gases en cuanto a las caracterlsticas de respiracion del producto.
Por ejemplo, el numero y tamano de las rendijas para una envoltura hecho para empaquetar mango y una envoltura hecha para empaquetar coliflor pueden ser diferentes. En varias realizaciones a modo de ejemplo, las rendijas pueden fabricarse usando un haz Laser o perforacion mecanica o punzonado con troquel, etc. En una realizacion, la envoltura puede incluir las rendijas en posiciones predefinidas.
En una realizacion a modo de ejemplo, la envoltura incluye al menos un extremo abierto, para facilitar recibir el producto fresco dentro del receptaculo de la envoltura. Ademas, el extremo abierto puede sellarse usando metodos de sellado adecuados para retener el producto fresco dentro de la envoltura. En una realizacion a modo de ejemplo, la portion sellada puede ser desgarrable mediante una hendidura en “V” o una ranura para sacar el producto de la envoltura.
La pellcula de la envoltura junto con el MAP permite el intercambio de humedad desde la envoltura. Dicha pellcula junto con el MAP asegura que la atmosfera dentro de la envoltura permanezca adecuada para la vida util mejorada del producto fresco. En otras palabras, dicha pellcula y el MAP aseguran que cuando un producto fresco empaquetado en la envoltura respira, el calor y humedad que se liberan del producto fresco durante la respiracion conducen a humedad, y deben escapar fuera de la envoltura a traves de la estructura polimerica de dicha pellcula y las rendijas proporcionadas para el MAP proporcionan un intercambio controlado de gases para respiracion controlada del producto fresco y mantener la atmosfera interior adecuada para el producto fresco empaquetado. Por consiguiente, el producto no se deteriora en la envoltura debido a la acumulacion de humedad, generation de calor o liberation de gases durante el proceso de respiracion del producto fresco. Las propiedades de la pellcula que ofrecen un Indice de Transmision de Vapor de Agua (ITVA) muy alto ayudan a reducir el exceso de humedad dentro de la envoltura y ayudan a mantener el producto totalmente seco dentro de la envoltura. La estructura polimerica de la pellcula y el mAp proporciona valores de transmision de Oxlgeno dentro de la envoltura para asegurar que el Oxlgeno requerido puede estar disponible para el producto. As! como que los gases exhalados durante la respiracion tal como Dioxido de Carbono pueden liberarse a traves de la pellcula y el MAP asegurando que el producto empaquetado en la envoltura esta en condition aerobica pero respirando de manera controlada para una vida util mejorada.
La envoltura hecha de dicha pellcula biodegradable puede usarse para un producto fresco de pequeno volumen o un producto individual de acuerdo con una realizacion de la presente invencion. Tales envolturas pueden realizarse de acuerdo con las necesidades y requisitos del usuario o en cuanto al requisito de la cadena de Minorista Moderno. Ademas, las envolturas para almacenar grandes cantidades pueden realizarse para empaquetar productos frescos y usarse para transportar el producto fresco desde granjas a los mercados. Dichas envolturas pueden usarse en envolturas de consumidor para productos frescos de pequeno volumen usados en tiendas de Minoristas Modernos como bolsas de producto fresco empaquetado y tambien como grandes bolsas de revestimiento usadas para transportar el producto fresco desde las granjas a los mercados.
La pellcula de pollmero flexible biodegradable de la presente invencion puede formarse transparente de acuerdo con una realizacion de la presente invencion. La envoltura hecha de pellcula transparente permite al usuario ver los contenidos visualmente dentro de la envoltura.
En una realizacion a modo de ejemplo, la envoltura puede estar provista de uno o mas asas bien en el panel o en el refuerzo o en una combination de los mismos.
Las rendijas descritas en la presente invencion pueden formarse en la banda antes de la formation de la envoltura. Tambien puede contemplarse que formar primero la envoltura y luego formar las rendijas en al menos un lado de la envoltura tambien se considera dentro del alcance de la presente invencion.
La ventaja principal de la presente invencion es proporcionar una pellcula de envasado polimerica flexible biodegradable. La envoltura hecha de dicha pellcula ofrece una solution de envasado sostenible al consumidor usando pollmeros biodegradables en combinacion con una alta liberation de humedad que puede ademas combinarse con un envasado de atmosfera modificada (MAP) para asegurar que el producto fresco es aerobico y la cantidad requerida de Oxlgeno se mantiene en la envoltura.
La envoltura de la presente invencion facilita el envasado del productos frescos basandose en sus requisitos de respiration especlficos, resultando por tanto en una vida util incrementada del producto. El producto fresco permanece fresco durante mas tiempo en la envoltura. Como se ha dicho antes en los antecedentes, cuando se usan las envolturas flexibles presentes, el producto fresco, tal como flores no pierden humedad, manteniendo as! el peso y calidad de las flores. Asl, las flores pueden transportarse por mar, lo que es mucho mas barato pero lleva mas tiempo de transporte, en comparacion con el transporte aereo, y tampoco necesitan rehidratarse al recibirse en el mercado de reception en comparacion con las soluciones de envasado disponibles hoy en dla. Esto permite unos ahorros significativos comparando el transporte aereo con el marltimo, y tambien la frescura de las flores se mantiene durante mas tiempo salvando al producto de la degradation.

Claims (14)

REIVINDICACIONES
1. Una envoltura flexible hecha de una pellcula flexible polimerica biodegradable, comprendiendo la envoltura flexible:
un par de paneles opuestos;
un receptaculo con al menos dos lados cerrados definidos entre los paneles opuestos, teniendo el receptaculo al menos un extremo abierto para recibir un producto fresco; y
una pluralidad de rendijas proporcionadas en al menos uno de los paneles, las rendijas estan configuradas para proporcionar un envasado de atmosfera modificada (MAP) para el producto fresco empaquetado dentro de la envoltura flexible, en donde la pellcula flexible polimerica biodegradable en conjunto con el envasado de atmosfera modificada (MAP) facilita el intercambio de humedad y el intercambio controlado de gases asociados al producto fresco, caracterizado por que la pellcula flexible polimerica biodegradable ofrece un Indice de Transmision de Vapor de Agua (ITVA) en el intervalo de 50-300 gms/24 h/m2 a 38 °C y el 90 % de humedad relativa (HR) y un Indice de Transmision de Oxlgeno (ITO) en el intervalo de 1000 - 4000 CC / 24 h/m2 a 23 °C.
2. La envoltura flexible de la reivindicacion 1, en la que la pellcula flexible polimerica biodegradable se hace de una combinacion de pollmeros biodegradables.
3. La envoltura flexible de la reivindicacion 1, en la que la pellcula flexible polimerica biodegradable es una de una pellcula transparente, pellcula semi-transparente, pellcula opaca o una combinacion de las mismas.
4. La envoltura flexible de la reivindicacion 2, en la que la pellcula flexible polimerica biodegradable incluye al menos uno de una estructura laminada total o parcialmente, un sustrato de capa unica, un laminado de papel-pollmero de multiples capas, un laminado polimerico, pellculas polimericas multicapa o de capa unica o una combinacion de las mismas.
5. La envoltura flexible de la reivindicacion 2, en la que el pollmero biodegradable es al menos uno de polihidroxialcanoatos (PHA), poli-3-hidroxibutirato (PHB), polihidroxivalerato (PHV), polihidroxihexanoato (PHH), acetato de celulosa, nitrocelulosa, acido poli-lactico, polibutileno succinato (PBS), policaprolactona (PCL), polianhldridos o una combinacion de los mismos.
6. La envoltura flexible de la reivindicacion 2, en la que la pellcula flexible polimerica biodegradable esta hecha de pollmero biodegradable mediante extrusion.
7. La envoltura flexible de la reivindicacion 1 que incluye un refuerzo.
8. La envoltura flexible de la reivindicacion 1, en la que las rendijas se forman usando al menos uno de haz laser, tecnica de perforacion mecanica, punzonado con troquel o una combinacion de los mismos.
9. La envoltura flexible de la reivindicacion 1, en la que la formation de las rendijas esta de acuerdo con el Indice de respiration del producto fresco destinado a empaquetarse en la envoltura flexible.
10. La envoltura flexible de la reivindicacion 9, en la que la formacion de las rendijas incluye un numero, un tamano, una forma y una position predeterminados de las rendijas en la envoltura flexible.
11. La envoltura flexible de la reivindicacion 1, en la que el extremo abierto esta sellado para retener el producto fresco dentro de la envoltura flexible.
12. La envoltura flexible de la reivindicacion 1, en la que las rendijas que proporcionan el envasado de atmosfera modificada (MAP) estan configuradas para el intercambio de gases entre una atmosfera interior y una atmosfera exterior de la envoltura flexible para respiracion controlada del producto fresco empaquetado en la envoltura flexible.
13. La envoltura flexible de la reivindicacion 1, en la que hay proporcionadas una o mas asas en al menos uno de los paneles, los refuerzos laterales o una combinacion de los mismos.
14. La envoltura flexible de la reivindicacion 1, en la que el producto fresco incluye al menos uno de frutas, hortalizas o flores.
ES15816253T 2014-11-03 2015-10-20 Una envoltura flexible para empaquetar productos frescos hecha de una película flexible biodegradable Active ES2712998T3 (es)

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