ES2334701T3 - Capsula sellada para la preparacion de una bebida, en particular cafe expreso. - Google Patents
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Abstract
Cápsula sellada (1) sin filtro interno, para la preparación de una bebida, en particular café, por medio de extracción presurizada, que comprende: un cuerpo acopado (2) que tiene una forma (2a) esencialmente plana, a modo de brida, en la parte superior, que se proyecta radialmente hacia fuera, y una tapa flexible (3), soldada a la forma (2a) a modo de brida del cuerpo acopado (2) como para definir con éste último una cámara sellada (4) que es impermeable al oxígeno y la humedad y contiene una cantidad de material en forma de gránulos (5), en particular café tostado molido, para la preparación de la bebida, en particular café expreso; en la que el material granular (5) se comprime preliminarmente en el interior de dicha cámara (4) en una dirección perpendicular al plano que contiene la brida (2a), como para formar una pastilla compacta (5) de dicho material; estando caracterizada la cápsula (1) porque: el material granular (5) se comprime preliminarmente con una carga compresiva de entre 2 y 50 kg por cm2 del área media de sección transversal de la cámara (4), y porque se forma un vacío en el interior de la cámara (4) hasta un punto tal que la tapa (3) se adhiere a la superficie superior de dicha pastilla (5).
Description
Cápsula sellada para la preparación de una
bebida, en particular café expreso.
La presente invención se refiere a una cápsula
sellada, sin filtro interno, para la preparación de una bebida, en
particular café expreso, por medio de extracción presurizada, de la
clase definida en el preámbulo de la reivindicación 1.
Una cápsula de esta clase, hecha a partir de una
aleación de aluminio, se divulga en el documento
US-5948455-A.
El documento
US-5472719-A divulga que las
cápsulas se pueden mantener al vacío para retener su frescura
durante un período prolongado de tiempo.
Un objeto de la presente invención es
proporcionar una cápsula sellada del tipo inicialmente definido, que
permita una extracción mejor de la bebida.
Un objeto adicional de la invención es
proporcionar una cápsula sellada de tamaño limitado.
Estos y otros objetos se consiguen de acuerdo
con la invención con una cápsula de acuerdo con la reivindicación
1.
Ventajas y rasgos característicos adicionales de
la invención surgirán de la descripción detallada que viene a
continuación, proporcionada puramente a modo de ejemplo no
limitativo, con referencia a los dibujos que se acompañan, en los
que:
la figura 1 es una vista en perspectiva de una
cápsula sellada, sin filtro interno, de acuerdo con la presente
invención;
la figura 2 es una vista en alzado lateral de la
cápsula de acuerdo con la figura 1; y
la figura 3 es una vista en corte transversal a
lo largo de la línea III-III de la figura 2.
En los dibujos, el 1 denota globalmente una
cápsula de acuerdo con la invención para la preparación de una
bebida, en particular café expreso, por medio de extracción
presurizada.
La cápsula es de tipo sellado y es sin filtro
interno.
Comprende un cuerpo acopado 2 que tiene en la
parte superior una forma 2a esencialmente plana, a modo de brida,
que se proyecta radialmente hacia fuera.
El cuerpo 2 está hecho convenientemente, por
ejemplo, con una estructura estratificada multicapas, con una capa
interior de polipropileno, una capa intermedia de EVOH (copolímero
de etileno-alcohol vinílico) y una capa exterior de
polipropileno.
Convenientemente, aunque no necesariamente, el
grosor de pared del cuerpo acopado 2 es mayor en la región de la
brida superior 2a y después disminuye gradualmente hasta un valor
mínimo en la región de la pared inferior 2b, en donde tiene un
valor convenientemente de entre 150 y 400 \mum, y preferiblemente
entre 150 y 220 \mum.
En la realización mostrada (véase en particular
las figuras 2 y 3), el cuerpo acopado 2 tiene una porción superior
2c que es esencialmente cilíndrica, seguida de una porción
escalonada 2d en la que hay una reducción en el diámetro de sección
transversal y, después, de una porción esencialmente troncocónica
2e. El ángulo formado por la pared troncocónica 2e del cuerpo 2 con
relación al eje de la cápsula es convenientemente de entre 10º y
15º y es preferiblemente igual a aproximadamente 12º.
La pared troncocónica 2e está conectada a la
pared inferior 2b por mediación de una porción anular 2f de pared
que tiene un perfil redondeado que es convexo hacia fuera. Esta
superficie anular corresponde aproximadamente a un cuarto de un
toro y tiene un radio R (figura 3) que está convenientemente en la
región de 1,5-2,5 mm.
Puramente a modo de ejemplo, con referencia a la
figura 3, el cuerpo acopado 2 tiene las siguientes dimensiones
principales:
- A (diámetro interior de la porción
aproximadamente cilíndrica 2c): entre 35 y 45 mm, preferiblemente
igual a 40 mm;
- B (diámetro interior mayor de la pared
troncocónica 2e): entre 36 y 42 mm, preferiblemente igual a
aproximadamente 38 mm;
- C (diámetro interior menor de la pared
troncocónica 2e): entre 32 y 36 mm, preferiblemente igual a
aproximadamente 34,2 mm;
- D (diámetro de la pared inferior 2b): entre 39
y 43 mm, y preferiblemente igual a aproximadamente 41,2 mm;
- E (altura interior del cuerpo acopado 2):
entre 15 y 19 mm, y preferiblemente igual a 17 mm; y
- F (altura interior de la porción esencialmente
cilíndrica 2c): entre 3 y 4 mm, y preferiblemente igual a 3,5
mm.
La cápsula 1 también comprende una tapa flexible
3 soldada sobre la forma 2a a modo de brida del cuerpo acopado
2.
La tapa 3 está hecha por ejemplo con una
estructura multicapas, con una capa interior de polipropileno y una
capa exterior de aluminio.
La soldadura entre el borde de la tapa flexible
3 y la brida 2a del cuerpo acopado 2 se realiza térmicamente, por
ejemplo por medio de ultrasonido.
La tapa 3 tiene por ejemplo un grosor de entre
30 y 90 \mum y preferiblemente de aproximadamente 70 \mum.
Juntos, la tapa flexible 3 y el cuerpo acopado 2
definen una cámara sellada, denotada mediante el 4 en la figura 3,
que es impermeable al oxígeno (O_{2}) y la humedad.
La cámara 4 de la cápsula contiene una cantidad
de material granular para la preparación de una bebida, por ejemplo
café tostado molido para la preparación de café expreso.
La preparación de la bebida se realiza por medio
de extracción presurizada, usando máquinas que son de por sí
conocidas generalmente.
Convenientemente, de acuerdo con la invención,
la cámara 4 está llena de material granular que primero se comprime
en el interior de esta cámara en una dirección perpendicular al
plano que contiene la brida 2a, concretamente paralelo al plano de
la pared inferior 2b de la cápsula. La carga compresiva aplicada al
material granular está preferiblemente entre 2 y 50 kg por cm^{2}
del área media de sección transversal de la cámara 4.
La compresión del material granular se realiza
como para formar una pastilla compacta de dicho material,
concretamente que tiene una cierta estabilidad de forma.
Después se forma un vacío en el interior de la
cámara 4 hasta un punto tal que la tapa flexible 3 se adhiere a la
superficie superior de dicha pastilla, como se muestra en la parte
derecha de la figura 3.
Vista desde el exterior, la tapa flexible 3
tiene por lo tanto una configuración esencialmente cóncava, con una
combadura o deformación principal que es mayor a lo largo del eje de
la cápsula. Esta deformación o combadura puede alcanzar valores de
aproximadamente 3-4 mm.
Si la altura E de la cámara 4 está entre
aproximadamente 15 y 19 mm, el material granular 5 contenido en ella
y la compresión del mismo son tales que forma una pastilla compacta
que tiene una altura de entre aproximadamente 12 y 15 mm y 15 y 19
mm, respectivamente.
En la realización actualmente preferida, la
cámara 4 tiene una altura de aproximadamente 17 mm, y el material
granular 5 y la carga con la que se compacta son tales que forma una
pastilla comprimida que tiene una altura que varía de 13 a 17
mm.
La cápsula 1 está destinada preferiblemente,
durante el uso, a ser perforada a lo largo de la pared inferior 2
del cuerpo acopado 2, antes de la inyección del fluido de extracción
que se realiza convenientemente a través de la tapa 3.
Con respecto a esta perforación preliminar,
convenientemente, como ya se mencionó anteriormente, la pared
inferior 2b del cuerpo 2 tiene un grosor de entre 150 y 400 \mum y
preferiblemente entre 150 y 220 \mum.
La cápsula 1 formada con las dimensiones
indicadas anteriormente está destinada convenientemente a recibir,
durante el uso, un fluido de extracción a una presión de entre 4 y
11 bar.
Preferiblemente, aunque no necesariamente, la
cápsula 1 de acuerdo con la invención está destinada a ser usada en
una máquina para la extracción de la bebida que comprende una parte
de porta-cápsulas que se puede aplicar con y
desaplicar de la máquina. De una manera en sí conocida, esta parte
de porta-cápsulas tiene un asiento esencialmente
acopado para recibir una cápsula. De una manera igualmente en sí
conocida, en esta máquina, con el propósito de extracción de la
bebida, la brida de la cápsula se agarra primero contra el borde
superior de la parte de porta-cápsulas.
Convenientemente, la cápsula 1 de acuerdo con la
invención está formada de este modo de manera que tiene una altura
mayor, en una medida predeterminada (por ejemplo 3-4
mm), que la del correspondiente asiento de la parte de
porta-cápsulas de manera que, cuando la cápsula está
dispuesta en este asiento, se proyecta por encima del borde
superior de la parte de porta-cápsulas.
Debido a este rasgo característico, para la
preparación de la bebida y antes de la extracción de esta última,
la cápsula 1 de acuerdo con la invención primero se deforma y se
comprime adicionalmente, y esto mejora adicionalmente las
características de la bebida obtenida.
La cápsula sellada de acuerdo con la invención
no tiene un filtro interno. De hecho, la pastilla compactada de
material granular comprimido es capaz de actuar ella misma como
lecho de filtro durante la preparación y la dispensación de la
bebida.
En el caso en el que el material granular es
café tostado molido, el tamaño de sus gránulos es preferiblemente
de entre 180 y 400 \mum, y la cantidad de café molido contenido en
el interior de la cámara 4 de la cápsula es preferiblemente de
entre 4 y 12 g y es preferiblemente igual a aproximadamente 7,5
g.
Obviamente, sin modificar el principio de la
invención, las realizaciones y los detalles constructivos se pueden
variar ampliamente con respecto a lo descrito e ilustrado puramente
a modo de ejemplo no limitativo, sin por ello salir del alcance de
la invención como se define en las reivindicaciones que se
acompañan.
Claims (10)
1. Cápsula sellada (1) sin filtro interno, para
la preparación de una bebida, en particular café, por medio de
extracción presurizada, que comprende:
un cuerpo acopado (2) que tiene una forma (2a)
esencialmente plana, a modo de brida, en la parte superior, que se
proyecta radialmente hacia fuera, y
una tapa flexible (3), soldada a la forma (2a) a
modo de brida del cuerpo acopado (2) como para definir con éste
último una cámara sellada (4) que es impermeable al oxígeno y la
humedad y contiene una cantidad de material en forma de gránulos
(5), en particular café tostado molido, para la preparación de la
bebida, en particular café expreso;
en la que el material granular (5) se comprime
preliminarmente en el interior de dicha cámara (4) en una dirección
perpendicular al plano que contiene la brida (2a), como para formar
una pastilla compacta (5) de dicho material;
estando caracterizada la cápsula (1)
porque:
el material granular (5) se comprime
preliminarmente con una carga compresiva de entre 2 y 50 kg por
cm^{2} del área media de sección transversal de la cámara (4), y
porque
se forma un vacío en el interior de la cámara
(4) hasta un punto tal que la tapa (3) se adhiere a la superficie
superior de dicha pastilla (5).
2. Cápsula de acuerdo con la reivindicación 1,
en la que el cuerpo acopado (2) es esencialmente troncocónico y
dicha cámara (4) tiene una altura aproximadamente igual a la mitad
de su dimensión media de sección transversal.
3. Cápsula de acuerdo con la reivindicación 2,
en la que dicha cámara (4) tiene una altura (E) de entre
aproximadamente 15 y 19 mm, y el material granular (5) contenido en
ella es tal que forma una pastilla compacta que tiene una altura de
entre aproximadamente 12 y 15 mm y entre aproximadamente 15 y 19 mm,
respectivamente.
4. Cápsula de acuerdo con la reivindicación 3,
en la que dicha cámara (4) tiene una altura (E) de aproximadamente
17 mm y el material granular (5) contenido en ella es tal que forma
una pastilla comprimida que tiene una altura de entre
aproximadamente 13 y 17 mm.
5. Cápsula de acuerdo con una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, destinada, durante el uso, a ser
perforada de antemano a lo largo de la pared inferior (2b) del
cuerpo acopado (2), antes de la inyección de un fluido de
extracción a través de la tapa (3), teniendo la pared inferior (2b)
del cuerpo acopado (2) un grosor de entre 150 y 400 \mum.
6. Cápsula de acuerdo con la reivindicación 5,
en la que la pared inferior (2b) del cuerpo acopado (2) tiene un
grosor de entre 150 y 220 \mum.
7. Cápsula de acuerdo con la reivindicación 5 ó
6, destinada a recibir, durante el uso, un fluido de extracción a
una presión de entre 4 y 11 bar.
8. Cápsula de acuerdo con una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, destinada a ser usada en una máquina
para la extracción de la bebida que comprende una parte de
porta-cápsulas que se puede aplicar con y
desaplicar de la máquina y tiene un asiento esencialmente acopado
para recibir la cápsula (1) y en la que, con el propósito de
extracción de la bebida, la brida (2a) de la cápsula (1) se agarra
primero contra el borde superior de la parte de
porta-cápsulas, teniendo la cápsula (1) una altura
mayor que la del correspondiente asiento de la parte de
porta-cápsulas de manera que, cuando la cápsula (1)
está dispuesta en el interior de dicho asiento, se proyecta en una
medida predeterminada por encima del borde superior de la parte de
porta-cápsulas.
9. Cápsula de acuerdo con una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, que contiene café tostado molido, con
un tamaño de los gránulos de café que oscila entre 180 y 400
\mum.
10. Cápsula de acuerdo con la reivindicación 8,
que contiene una cantidad de café tostado molido que oscila entre 6
y 12 g.
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