ES2695164T3 - Una cápsula para la preparación de bebidas - Google Patents
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Abstract
Un recipiente (11) para la preparación de alimentos o bebidas que comprende paredes (12) que definen por lo menos un compartimiento adaptado para contener por lo menos un ingrediente precursor, dichas paredes (12) comprendiendo por lo menos una parte de conexión del fluido (20) para el acoplamiento de forma fluida a una parte de conexión del fluido que coopera (31) de una máquina para la preparación de alimentos o bebidas (1) que tiene por lo menos una fuente (3, 28) de un ingrediente de mezclado fluido, por lo que se prepara un producto alimenticio o bebida en el interior de dicho compartimiento (11) mediante el mezclado de dicho ingrediente de mezclado con dicho ingrediente precursor, dicho recipiente (11) adicionalmente comprendiendo por lo menos una pared de entrega del alimento o de la bebida (16, 17) caracterizado por que dicho recipiente (11) comprende medios de bomba incorporados (10, 13, 14, 21, 22, 23, 29) compuestos por un volumen cerrado pero deformable de dicho recipiente, que es capaz de expandirse y retraerse alternativamente, por lo tanto adecuado para bombear dicho ingrediente de mezclado desde dicha fuente (3, 28) cuando dicho recipiente (11) está conectado de forma fluida a dicha máquina (1) y para generar una circulación de fluido en el interior de dicho por lo menos un compartimiento, de tal modo que se prepara un producto alimenticio o bebida y se expulsa a través de dicha pared de entrega (16, 17).
Description
DESCRIPCION
Una capsula para la preparacion de bebidas
Campo de la invencion
La presente invencion concierne a un recipiente para la preparacion de alimentos o bebidas, dicho recipiente estando disenado para la conexion a una fuente de ingredientes no presurizados, tales como una fuente de agua, para ser mezclados bajo presion con el contenido del recipiente para la preparacion de dicho alimento o bebida. Antecedentes de la invencion
En el campo de la preparacion de alimentos o bebidas, es conocido utilizar capsulas de un unico servicio para mezclar un ingrediente precursor contenido en dicha capsula con un ingrediente de mezclado alimentado desde una fuente presurizada contenida en una maquina para la preparacion de alimentos o bebidas.
Generalmente, las maquinas para la preparacion de alimentos o bebidas son muy conocidas en el area de la ciencia de los alimentos y los bienes de consumo. Las maquinas de este tipo permiten a un consumidor preparar en el hogar un tipo determinado de alimento o bebida, por ejemplo, una bebida a partir de cafe, por ejemplo, una taza de cafe expreso o preparado como infusion o bien otro tipo de bebidas, chocolate, tes, sopas y similares.
Actualmente, la mayona de las maquinas para la preparacion de bebidas para preparar una bebida en el hogar comprenden un sistema compuesto de una maquina la cual puede acomodar ingredientes en porciones para la preparacion de la bebida. Tales porciones pueden ser vainas o bolsas blandas, o bolsitas, pero mas y mas sistemas utilizan porciones semi ngidas o ngidas tales como vainas ngidas o capsulas.
La maquina comprende un receptaculo o cavidad para acomodar dicha capsula y un sistema de inyeccion de fluido para la inyeccion de un fluido, preferiblemente agua, bajo presion en el interior de la capsula. El agua inyectada bajo presion en la capsula, para la preparacion de una bebida de cafe segun la presente invencion, preferiblemente esta caliente, esto es a una temperatura por encima de los 70 °C. Sin embargo, en algunos casos particulares, tambien puede estar a la temperatura ambiente, o incluso refrigerada. La presion (con relacion a la presion atmosferica) en el interior de la camara del recipiente/capsula durante la extraccion y/o disolucion del contenido de la capsula, hasta que la capsula se abre, aumenta hasta tfpicamente aproximadamente de 1 hasta aproximadamente 8 bar para la disolucion de productos y aproximadamente de 2 hasta aproximadamente 12 bar para la extraccion de cafe tostado y molido. Un proceso de preparacion de este tipo difiere mucho del denominado proceso de "infusion" de preparacion de bebidas, particularmente para te y el cafe, en el que la infusion implica un tiempo largo de infusion del ingrediente mediante un fluido (por ejemplo, agua caliente), mientras que el proceso de preparacion de bebidas permite a un consumidor preparar una bebida, por ejemplo, cafe, en un intervalo de pocos segundos.
El principio de extraccion y/o disolucion del contenido de una capsula cerrada bajo presion es conocido y consiste tfpicamente en la insercion de la capsula en un receptaculo o cavidad de la maquina, inyectando una cantidad de agua a presion en el interior de la capsula, generalmente despues de la perforacion de una cara de la capsula con un elemento de inyeccion de perforacion, tal como una aguja de inyeccion de fluido, montado en la maquina, de modo que se crea un entorno a presion en el interior de la capsula tanto para extraer la sustancia como para disolverla y entonces liberar la sustancia extrafda o la sustancia disuelta a traves de la capsula. Las capsulas que permiten la aplicacion de este principio han sido ya descritas por ejemplo en las patentes europeas del solicitante n° EP 1472156 B1, y EP 1784344 B1.
Las maquinas que permiten la aplicacion de este principio ya han sido descritas por ejemplo en las patentes CH 605 293 y EP 242 556. De acuerdo con estos documentos, la maquina comprende un receptaculo o cavidad para la capsula y un elemento de perforacion e inyeccion fabricado en forma de una aguja hueca que comprende en su zona distante uno o mas orificios de inyeccion del lfquido. La aguja tiene una funcion dual porque abre la parte superior de la capsula por una parte y porque forma el canal de inyeccion de agua en el interior de la capsula por otra parte.
La maquina adicionalmente comprende un deposito de fluido, en la mayona de los casos este fluido es agua, para almacenar el fluido que se utiliza para disolver y/o hacer la infusion y/o extraer bajo presion el ingrediente o los ingredientes contenidos en la capsula. La maquina comprende un elemento de calefaccion tal como una caldera o un intercambiador de calor, el cual es capaz de calentar el agua utilizada en su interior hasta temperaturas de trabajo (clasicamente temperaturas de hasta 80 - 90 °C). Finalmente, la maquina comprende un elemento de bomba para la circulacion del agua desde el deposito hasta la capsula, opcionalmente a traves del elemento de calefaccion. El modo en el que circula el agua en el interior de la maquina por ejemplo se selecciona a traves de medios de valvulas de seleccion, tal como por ejemplo una valvula peristaltica del tipo descrito en la patente europea del solicitante EP 2162653 B1.
Cuando la bebida que se va a preparar es cafe, un modo interesante de preparar el cafe es proporcionar al consumidor una capsula que contenga polvo de cafe tostado y molido, el cual se extraera con agua caliente inyectada en su interior.
En muchos casos, la maquina comprende un soporte de la capsula para sostener una capsula, la cual esta pensada para ser insertada dentro y extrafda de una cavidad o receptaculo correspondiente de la maquina. Cuando un soporte de capsula esta cargado con una capsula y se inserta en el interior de la maquina de una manera funcional, los medios de inyeccion de agua de la maquina pueden conectar fluidamente con la capsula para inyectar agua en su interior para una preparacion de un alimento, como ha sido descrito antes en este documento. Un soporte de la capsula se describe por ejemplo en la patente europea del solicitante EP 1967100 B1.
Han sido desarrolladas capsulas para una aplicacion de este tipo para la preparacion de alimentos y en particular para la preparacion de bebidas, las cuales se describen y se reivindican en la patente europea del solicitante EP 1784344 B1, o en la solicitud de patente europea EP 2062831.
En resumen, tales capsulas comprenden tfpicamente:
- un cuerpo hueco y una pared de inyeccion la cual es permeable a los lfquidos y al aire y la cual esta unida al cuerpo y adaptada para ser perforada por ejemplo mediante una aguja de inyeccion de la maquina,
- una camara que contiene un lecho de cafe tostado y molido para ser extrafdo, o un ingrediente soluble o una mezcla de ingredientes solubles,
- una membrana de aluminio dispuesta en el extremo del fondo de la capsula, que cierra la capsula, para retener la presion interna en la camara.
La membrana de aluminio esta disenada para ser perforada con medios de perforacion que tanto son integrales con la capsula, como estan colocados fuera de dicha capsula, por ejemplo, en el interior de un soporte de la capsula de la maquina.
Los medios de perforacion estan adaptados para perforar taladros de dispensacion en la membrana de aluminio cuando la presion interna en el interior de la camara alcanza un cierto valor previamente determinado.
Tambien, opcionalmente, la capsula puede comprender adicionalmente medios configurados para romper el chorro de fluido de modo que se reduzca la velocidad del chorro de fluido inyectado en el interior de la capsula y distribuir el fluido a traves del lecho de sustancia a una velocidad reducida.
En muchos sistemas para la preparacion de alimentos y bebidas, se pueden utilizar con la misma maquina diversos tipos de recipientes (tales como capsulas). Algunas capsulas pueden ser utilizadas para la infusion de un ingrediente precursor estacionario (por ejemplo, cafe tostado y molido) a traves del cual fluye el ingrediente de mezclado (por ejemplo, agua caliente). Algunas otras capsulas pueden tambien contener un ingrediente precursor soluble, tal como una leche en polvo soluble o chocolate en polvo, el cual se disuelve por mezclado con un ingrediente de mezclado como agua caliente.
En los sistemas conocidos de alimentos y bebidas, la preparacion de los alimentos o las bebidas esta equipada con una bomba que extrae el fluido de mezclado (tfpicamente agua) del deposito de la maquina y lo desplaza a traves del sistema de tubenas del fluido de la maquina hacia la capsula en donde se inyecta dicha agua.
El documento EP 2236437 A1 es una publicacion de patente europea que revela una capsula para utilizarla en un dispositivo de produccion de bebidas, la capsula conteniendo ingredientes para producir un lfquido nutritivo o alimento cuando un lfquido es alimentado en el interior de la capsula en una cara de entrada de la misma, la capsula estando provista de un filtro que tiene una pluralidad de orificios de filtrado, en donde comprende un elemento de recogida del flujo colocado aguas abajo del filtro para recoger el lfquido filtrado a partir de los orificios de filtrado. El elemento de recogida comprende por lo menos un orificio de restriccion para enfocar el flujo de fluido en por lo menos un chorro de lfquido a alta velocidad en el compartimiento que contiene los ingredientes. La invencion es particularmente ventajosa para producir un lfquido nutritivo (por ejemplo, una formula infantil) o un alimento a partir de ingredientes en polvo, cuando se utiliza con una maquina capaz de inyectar agua en su interior, por medio de una bomba colocada en el interior de dicha maquina.
El documento WO 2012/104760 es una solicitud del Tratado de Cooperacion en materia de Patentes (PCT) que revela una capsula que comprende una cubierta deformable y/o compresible, provista de una pared de base y de una pared lateral que definen una cavidad que esta abierta y adecuada para contener un producto inicial para obtener un producto alimenticio final, un elemento de soporte fijado a un primer borde de dicha cubierta y encarado hacia dicha cavidad; la capsula adicionalmente comprende una boquilla que esta fijada al elemento de soporte y dispuesta para entregar en el interior de la cavidad un fluido que interactua con el producto inicial para fabricar el producto final y para abrir la pared de base y permitir que el producto final salga cuando la cubierta es comprimida y
aplastada. La capsula esta pensada para utilizarla con una maquina capaz de inyectar un fluido tal como agua en su interior por medio de una bomba de fluido colocada en el interior de dicha maquina.
El documento US 2010 203198 es una solicitud americana que revela una capsula de un unico uso para la preparacion de un lfquido alimenticio a partir de una sustancia alimenticia contenida en la capsula mediante la introduccion de agua en la capsula y pasando el agua a traves de la sustancia utilizando las fuerzas centnfugas para producir el lfquido alimenticio el cual es centrifugado perifericamente en la capsula con relacion a un eje central de la capsula que corresponde a un eje de giro durante la centrifugacion. El agua inyectada en el interior de dicha capsula es introducida por una maquina de bebidas a la cual esta conectada dicha capsula, dicha maquina comprendiendo una bomba de agua.
En el documento WO 2011 117768 A una capsula para fabricar una bebida comprende un cuerpo principal en forma de copa que forma una camara de alojamiento que contienen una sustancia en polvo o lfquida. La capsula esta pensada para ser conectada a una maquina de bebidas que tiene una bomba para la inyeccion de agua en el interior de la capsula para la formacion de una bebida.
Por motivos de claridad, una "bomba" se define dentro del significado de la presente invencion como "un dispositivo que convierte energfa mecanica en energfa de fluido por diversas tecnologfas, tipicamente por succion o compresion, a fin de mover agua, aire, o bien otros fluidos al interior de, a traves, o fuera de un sistema". Tfpicamente en los sistemas conocidos para la preparacion de alimentos o bebidas, la bomba contenida en la maquina es accionada por motor un electrico y convierte energfa mecanica proporcionada por dicho motor electrico, en energfa de fluido que circula agua desde el deposito de la maquina hasta la capsula, como se ha descrito antes en este documento. Las bombas utilizadas en las maquinas para la preparacion de alimentos o bebidas tfpicamente son bombas de piston que utilizan la tecnologfa del solenoide.
El hecho de que el agua pase a traves de la bomba de la maquina conduce a la formacion de incrustaciones en los elementos internos de la bomba. En el caso en el que el usuario no desincruste apropiadamente la maquina, la bomba puede dejar de trabajar y el usuario necesita solicitar asistencia tecnica o cambiar la maquina. Adicionalmente, las bombas utilizadas en los sistemas conocidos para la preparacion de alimentos o bebidas actualmente son ruidosas ya que estan sometidas a vibraciones a traves del sistema de tubenas de la maquina. Y la mayona de ellas tambien son caras.
El documento EP 2236437 A1 presenta una capsula para utilizar en un dispositivo para la produccion de bebidas, la capsula conteniendo ingredientes para producir un lfquido nutritivo o alimenticio cuando se alimenta un lfquido en el interior de la capsula en una cara de entrada de la misma, la capsula estando provista de un filtro que tiene una pluralidad de orificios de filtrado, que comprende un elemento de recogida del flujo colocado aguas abajo del filtro para recoger el lfquido filtrado desde los orificios de filtrado. El elemento de recogida comprende por lo menos un orificio de restriccion para enfocar el flujo de fluido en por lo menos un chorro de lfquido a alta velocidad en el compartimiento que contiene los ingredientes.
El documento WO 2012/104760 A1 presenta una capsula que comprende una cubierta deformable y/o compresible, provista de una pared de base y de una pared lateral que definen una cavidad que esta abierta y adecuada para contener un producto inicial para obtener un producto alimenticio final, un elemento de soporte fijado a un primer borde de dicha cubierta y encarado hacia dicha cavidad; la capsula adicionalmente comprende una boquilla que esta fijada al elemento de soporte y dispuesta para entregar en el interior de la cavidad un fluido que interactua con el producto inicial para fabricar el producto final y para abrir la pared de base y permitir que el producto final salga cuando la cubierta es comprimida y aplastada.
El documento US 2010/203198 A1 presenta una capsula de un unico uso para la preparacion de un lfquido alimenticio a partir de una sustancia alimenticia contenida en la capsula mediante la introduccion de agua en la capsula y pasando agua a traves de la sustancia utilizando las fuerzas centnfugas para producir el lfquido alimenticio el cual es centrifugado perifericamente en la capsula con relacion a un eje central de la capsula que corresponde a un eje de giro durante la centrifugacion. La capsula tiene paredes superior y del fondo, una pared lateral ensanchada que conecta las paredes superior e inferior y una envoltura que contiene una cantidad previamente determinada de una sustancia alimenticia. La pared superior tiene una zona de salida periferica la cual se puede perforar y dedicada para proporcionar salidas para la liberacion del lfquido.
El documento WO 2011/117768 A1 presenta una capsula para fabricar una bebida que comprende un cuerpo principal en forma de taza que forma una camara de alojamiento que contiene una sustancia en polvo o lfquida. El cuerpo principal comprende una pared del fondo y una pared lateral la cual tiene una parte inferior conectada a la pared del fondo y una parte superior que delimita un orificio el cual esta cerrado por un elemento de cubierta. La capsula tambien comprende medios de alargamiento los cuales, a continuacion de un incremento en la presion interna de la capsula, permiten un movimiento alejado del elemento de cubierta por la parte inferior de la pared lateral y la pared del fondo conectada a ella. Tambien se reivindica un procedimiento el cual comprende la alimentacion de agua y/o vapor en el interior de la capsula para incrementar la presion interna de la capsula y causar de ese modo el movimiento de la parte inferior de la pared lateral y la pared del fondo alejado del elemento de
cubierta hasta que la pared del fondo es desgarrada contra medios de perforacion exteriores, permitiendo de ese modo que la bebida sea suministrada a traves de la pared del fondo.
Es por lo tanto un objetivo de la presente invencion proporcionar un sistema de alimentos o bebidas que evite las desventajas mencionadas antes en este documento.
Resumen de la invencion
El objetivo establecido antes se cumple con un recipiente para la preparacion de alimentos o bebidas que comprende paredes que definen por lo menos un compartimiento adaptado para contener por lo menos un ingrediente precursor, dichas paredes comprendiendo por lo menos una parte de conexion del fluido para el acoplamiento de forma fluida a una parte de conexion del fluido que coopera de una maquina para la preparacion de alimentos o bebidas que tiene por lo menos una fuente de un ingrediente de mezclado fluido, por lo que se prepara un producto alimenticio o bebida en el interior de dicho compartimiento mediante el mezclado de dicho ingrediente de mezclado con dicho ingrediente precursor, dicho recipiente adicionalmente comprendiendo por lo menos una pared de entrega del alimento o bebida.
Segun la invencion, dicho recipiente esta caracterizado por que comprende medios de bomba incorporados adecuados para bombear dicho ingrediente de mezclado desde dicha fuente cuando dicho recipiente esta conectado de forma fluida a dicha maquina y para la generacion de una circulacion de fluido en el interior de dicho por lo menos un compartimiento, de tal modo que un producto alimenticio o bebida se prepara y se expele a traves de dicha pared de entrega.
En una forma de realizacion altamente preferida de la invencion, los medios de bomba es un volumen cerrado del recipiente, preferiblemente pero no exclusivamente en el interior del recipiente, el cual comprende:
(i) la pared de inyeccion superior del recipiente, la cual es capaz de ser estirada o deformada elasticamente alternativamente hacia fuera, despues hacia dentro, por un accionamiento de empuje exterior de la maquina sin desgarro o rotura,
(ii) un orificio de admision que proporciona una conexion fluida entre la maquina (1) y dicho volumen cerrado, mas precisamente, desde la fuente de agua hacia el interior del volumen cerrado del recipiente, y
(iii) un orificio de salida que permite una conexion fluida desde el interior hacia el exterior del volumen cerrado. Los medios de bomba integrados en el recipiente estan compuestos por un volumen cerrado pero deformable de dicho recipiente, que es capaz de expandirse y retraerse alternativamente cuando es accionado, de modo que retirara fluido de la fuente de fluido de la maquina y circulara el volumen del fluido retirado a traves de la proximidad interna del recipiente.
De forma importante, las propiedades de volumen y de capacidad de deformacion de los medios de bomba del recipiente, esto es el volumen cerrado deformable, son de tal tipo que la variacion de volumen relativo del recipiente durante cada etapa, expandido, despues comprimido, de los ciclos de bombeo, esta comprendida entre el 5% y el 200%, preferiblemente entre el 10% y el 90%, mas preferiblemente entre el 15% y el 60% del volumen inicial del recipiente en reposo.
En una forma de realizacion altamente preferida de la invencion, el orificio de admision consiste en una valvula de retencion de entrada y/o dicho orificio de salida consiste en una valvula de retencion de salida. De este modo, el recipiente no unicamente comprende una camara de bomba y sus orificios de admision y de salida, sino tambien contiene los medios para asegurar que el flujo de fluido se dirige desde la fuente de fluido hacia el ingrediente contenido en el interior de dicho recipiente. Sin embargo, como se puede comprender, las valvulas de retencion pueden ser parte de la maquina a la cual esta conectada de forma fluida la capsula.
Preferiblemente, las valvulas de retencion se seleccionan a partir de la lista de: valvulas de retencion de pico de pato, valvulas de bolas, valvulas de paraguas, valvulas peristalticas, o una combinacion de las mismas. Cualquier otra clase de valvulas puede ser utilizada para el proposito de la presente invencion, en tanto en cuanto sean valvulas de una via, sin retorno o puedan ser utilizadas como valvulas de una via.
De forma ventajosa, dicha pared que se puede estirar o deformable comprende medios de conexion mecanicos adecuados para ser conectados mecanicamente para conectar a medios de conexion mecanicos correspondientes del accionamiento de la bomba de la maquina. En una forma de realizacion, los medios de conexion mecanica del recipiente es una protrusion circular de captacion ngida y los medios de conexion mecanica correspondiente del accionamiento de la maquina es una ranura de conexion en la que dicha protrusion puede deslizar, o la cual puede ser capturada de otro modo.
De forma importante, la bomba integrada en el recipiente segun la presente invencion puede ser accionada manualmente, pero por supuesto, preferiblemente es accionada automaticamente, mediante la conexion del recipiente a un accionamiento el cual esta presente en la maquina.
En otros terminos, cuando el recipiente del alimento y la bebida, por ejemplo, una capsula de cafe, se inserta funcionalmente en el interior de la maquina de alimentos y bebidas, se realizan dos tipos de conexiones. La primera conexion es una conexion fluida la cual vincula el recipiente al sistema de tubenas del fluido de la maquina de tal modo que el fluido puede circular desde la fuente de fluido de la maquina, por ejemplo un deposito de agua, hacia y a traves del compartimiento del recipiente, en el que dicho fluido se mezcla como un ingrediente de mezclado con el ingrediente precursor del alimento o bebida, por ejemplo cafe en polvo, el cual esta contenido en el interior del compartimiento del recipiente.
El segundo tipo de conexion que se realiza entre el recipiente y la maquina es una conexion mecanica, la cual vincula mecanicamente el recipiente al accionamiento de la bomba de la maquina. La conexion mecanica sirve para accionar los medios de bomba que estan incorporados en el recipiente, de tal modo que el fluido puede ser retirado del sistema del fluido de la maquina y ser conducido a traves del compartimiento del recipiente como ha sido descrito antes en este documento.
Tambien preferiblemente, dicha parte de conexion del fluido es adyacente a, o esta integrada con dichos medios de conexion mecanica. Una configuracion ejemplar de dichas conexiones en un recipiente segun la invencion se describira con mayor detalle en la descripcion de la forma de realizacion mas adelante en este documento.
En una forma de realizacion altamente preferida de la presente invencion, el recipiente es una capsula ngida o semi ngida de alimentos o bebidas. Tfpicamente, es una capsula de un unico uso para la preparacion de bebidas tales como cafe, te, chocolate, productos a partir de leche, o una combinacion de los mismos, o tambien sopas o productos nutritivos tales como, pero no estan limitados a ellos, productos de formulas infantiles o productos nutritivos para personas mayores. Tambien puede ser utilizado para la preparacion de otros tipos de alimentos comestibles, por ejemplo, alimentos no lfquidos como helados, gelatinas de postre, caldos de gel, sopas de cuscurro o potajes. La presion para la preparacion del producto en el interior de capsulas ngidas o semi ngidas de este tipo puede ser sustancialmente equivalente a la presion atmosferica, para la realizacion de preparaciones a modo de infusion. Dicha presion para la preparacion del producto en el interior del compartimiento del recipiente tambien puede ser por encima de la presion atmosferica, para realizar la extraccion o la disolucion del ingrediente precursor. En este caso, dicha presion para la preparacion puede estar tfpicamente dentro de la gama de 1,1 hasta 20 bar, preferiblemente entre 2 y 15 bar (presion relativa). La presion para la preparacion del extracto dependera del tipo de producto que se prepare. Por ejemplo, si el producto es un cafe expreso fabricado a partir de un ingrediente precursor de cafe tostado y molido, entonces la presion preferiblemente estara dentro de la gama de 5 a 19 bar, mas preferiblemente entre 8 y 15 bar.
Alternativamente, el recipiente segun la invencion puede ser una vaina blanda, o bolsita que puede ser utilizada por ejemplo para infusiones de hierbas de hojas de te a una presion en el interior del compartimiento del recipiente que es sustancialmente equivalente a la presion atmosferica. Tambien se puede utilizar por ejemplo para preparar bebidas de jarabe a partir de concentrados lfquidos como ingrediente precursor.
La presente invencion tambien se dirige a un sistema para la preparacion de alimentos o bebidas que comprende: (i) un recipiente como ha sido descrito antes en este documento, y
(ii) una maquina para la preparacion de alimentos o bebidas que tiene un deposito de fluido de mezclado, un sistema de tubenas del fluido, opcionalmente un dispositivo de calentamiento y/o enfriamiento del fluido, medios, preferiblemente una varilla de conexion movil, para conectar la parte de conexion del fluido del recipiente a la salida del sistema de tubenas de la maquina y adicionalmente comprendiendo un accionamiento mecanico y medios de conexion mecanica para conectar mecanicamente dicho accionamiento a la pared que se puede estirar o deformar elasticamente del recipiente.
Preferiblemente, dicha parte de conexion del fluido es adyacente a, o integrada con dichos medios de conexion mecanica.
Breve descripcion de los dibujos
Caractensticas y ventajas adicionales de la presente invencion se describen y se pondran de manifiesto a partir de la descripcion de las formas de realizacion actualmente preferidas las cuales se establecen mas adelante con referencia a los dibujos en los cuales:
la figura 1 es una vista en perspectiva de un recipiente y una maquina de alimentos o bebidas;
la figura 2 es una vista en corte en perspectiva de una primera forma de realizacion de un recipiente segun la invencion;
la figura 3 es una vista en corte en perspectiva de una segunda forma de realizacion de un recipiente segun la invencion;
la figura 4 es una vista en perspectiva esquematica que muestra la conexion de un recipiente a la fuente de fluido y el accionamiento de una maquina de alimentos o bebidas;
la figura 5 es una vista lateral similar a la figura 4;
la figura 6 es una vista en corte en perspectiva que muestra un recipiente segun la invencion conectado al accionamiento de una maquina de alimentos o bebidas;
la figura 7 es una vista en corte en perspectiva similar a la figura 6 que muestra el establecimiento de la conexion del fluido entre dicho recipiente y dicha maquina;
la figura 8 es una vista en corte en perspectiva de un recipiente segun la invencion, cuando el accionamiento de la bomba de la maquina de alimentos o bebidas expande la pared de la bomba del recipiente hacia fuera para aumentar el volumen interno de dicho recipiente;
la figura 9 es una vista en corte en perspectiva de un recipiente segun la invencion, cuando el accionamiento de la bomba de la maquina de alimentos o bebidas presiona a la pared de la bomba del recipiente hacia dentro para reducir el volumen interno de dicho recipiente;
las figuras 10A y 10B son vistas en corte en perspectiva de un recipiente segun la primera forma de realizacion de la invencion, en su estado expandido, respectivamente comprimido de la bomba.
Descripcion detallada de la invencion
En la siguiente descripcion, se considerara que la fuente del ingrediente de mezclado es una fuente de agua. Una limitacion de este tipo no debe ser tomada como una limitacion del ambito de la invencion. El recipiente descrito y reivindicado en este documento puede ser utilizado con otras fuentes de ingredientes de mezclado.
Tambien, en el resto de la presente descripcion y con el proposito de simplificacion, se considerara que el recipiente de la invencion es un recipiente de bebidas y mas precisamente una capsula de bebidas de un unico uso. Otra vez, esto no se debe tomar como una limitacion estricta del ambito de la invencion. El recipiente de la invencion puede ser de otro tipo distinto que una capsula, por ejemplo, puede ser una bolsa blanda, una vaina, una bolsita, un cartucho ngido o semi ngidos, o una combinacion de los mismos.
El recipiente de la invencion puede estar fabricado de cualquier tipo de material impermeable como plastico, papel recubierto, cartulina recubierta, metal o aleacion, vidrio, caucho sintetico natural o elastomero o una combinacion de los mismos. Preferiblemente, los materiales se escogeran a partir de material economico y ecologico, que tenga propiedades de barrera, preferiblemente por lo menos contra la humedad y el oxfgeno.
El ingrediente precursor contenido en el recipiente de la invencion puede ser de cualquier tipo para la preparacion de un producto no alimenticio o una bebida. En lo siguiente se describira con mas detalle un recipiente de bebidas. Sin embargo, el principio de la invencion puede ser aplicado a cualquier recipiente para la preparacion de una preparacion que se pueda beber ya sea una bebida o un alimento semisolido o solido, tal como, por ejemplo, pero no esta limitado a ello: helado, potaje, batidos, masa de cocinar, sopa comprendiendo elementos solidos tal como coscurros o incluso un alimento completamente solido tal como una pasta de pastelena.
Dos formas de realizacion de un recipiente segun la presente invencion se describiran ahora en detalle con referencia al dibujo. En estas dos formas de realizacion, se considera que el recipiente es una capsula de bebidas para utilizar en una maquina para la preparacion de bebidas. La capsula contiene un ingrediente precursor, tfpicamente polvo de cafe tostado y molido. La maquina y la capsula forman un sistema para la preparacion de bebidas, como se ilustra en la figura 1.
Como se representa en la figura 1, la maquina 1 comprende un cuerpo de la maquina 2, un deposito 3 adaptado para contener un ingrediente de mezclado, por ejemplo, agua. El deposito se puede extraer del cuerpo de la maquina 2 para rellenarlo. El cuerpo de la maquina 2 comprende un boton pulsador de conexion/desconexion 4. La maquina 1 adicionalmente comprende un cabezal de extraccion 5. El cabezal 5 comprende un selector de temperatura del agua para agua caliente o fna adoptando la forma de dos botones 6 (uno para seleccionar una bebida caliente, el otro para una fna) y un soporte de la capsula que se puede extraer 7. La maquina 1 adicionalmente comprende una bandeja para la taza 8, para sostener una taza 9 debajo del cabezal de extraccion. La maquina adicionalmente comprende un panel de control 10 que comprende una rueda selectora para seleccionar
por ejemplo el volumen de la bebida que se va a dispensar, as ^como una pantalla, en donde se representan datos sobre los ajustes para la preparacion de la bebida. El soporte de la capsula 7 esta adaptado para recibir una capsula 11.
La maquina 1 comprende un sistema de tubenas del fluido que transporta el agua contenida en el deposito 3 hacia el cabezal de extraccion 5 en donde es inyectada en el interior de la capsula 11. Opcionalmente, el fluido de mezclado puede ser transportado a traves de un elemento de calefaccion o de refrigeracion de la maquina, que esta colocado entre el deposito 3 y el cabezal de extraccion 5. El agua es suministrada a la capsula por la maquina 1 como una fuente no presurizada.
Generalmente en el contexto de la presente invencion por fuente "no presurizada" del ingrediente de mezclado (por ejemplo, agua) significa que la fuente no comprende un elemento capaz de generar una presion para forzar el flujo del ingrediente de mezclado hacia la capsula. La presion relativa del ingrediente de mezclado en el interior del sistema del fluido de la maquina es aproximadamente igual a la presion atmosferica. Sin embargo, el ingrediente de mezclado preferiblemente esta a una presion relativa en el interior de la capsula la cual esta comprendida entre 1 y 20, mas preferiblemente de 2 a 15 en bar.
Una primera forma de realizacion de una capsula de bebidas 11 se ilustra en la figura 2 la capsula 11 comprende un cuerpo de la capsula compuesto por paredes de la capsula 12, las cuales estan fabricadas de un termoplastico ngido o seminigido tal como polipropileno o polietileno. Las paredes del cuerpo de la capsula 12 tienen una forma globalmente cilmdrica o troncoconica. El material tambien puede estar fabricado a partir de material biodegradable tal como un material que contenga fibras celulosicas, o almidon, por ejemplo. El proceso de fabricacion puede ser termo conformado o inyeccion. Tambien puede implicar un etiquetado en el molde, por ejemplo, a fin de proporcionar a la capsula propiedades de barrera espedficas mediante la utilizacion de una etiqueta de pelfcula con propiedades de barrera a la humedad y al oxfgeno. Un proceso de etiquetado en el molde de este tipo para fabricar una capsula se describe globalmente en la publicacion de patente europea del solicitante EP 2559636 A1.
Las propiedades de barrera a la humedad y al oxfgeno de las paredes del recipiente se pueden conseguir con cualquier clase de material adecuado tal como pelfculas de termoplasticos de barrera que tengan una o multiples capas, o aluminio, o papel, o una combinacion de los mismos.
Las paredes del cuerpo de la capsula 12 comprenden orificios superior e inferior. El orificio superior del cuerpo de la capsula esta cerrado por una pared de inyeccion superior 13. La capsula 11 adicionalmente comprende una pared distribuidora ngida 14 que esta colocada entre dicha pared de inyeccion 13 y el compartimiento interior de la capsula. La pared de inyeccion superior 13 esta soldada en bordes perifericos superiores 15 de las paredes del cuerpo de la capsula 12 como se ilustra en la figura 2.
La capsula 11 representada en la figura 2, adicionalmente comprende una pared del fondo 16 que tiene un orificio de dispensacion 17. Adicionalmente comprende una membrana que se puede perforar 18, preferiblemente fabricada de aluminio, la cual esta sellada entre las paredes laterales de la capsula 12 y las paredes del fondo 16. Entre la membrana que se puede perforar 18 y la pared del fondo 16, esta una placa de perforacion 19 la cual sirve para abrir la membrana que se puede perforar por perforacion o desgarro cuando la presion del fluido en el interior del compartimiento de la capsula aumenta, de modo que deje que el producto formado en el interior de dicho compartimiento salga hacia la taza del consumidor 9.
Como se representa en las figuras 2, 3 y 5, la pared de inyeccion superior de la capsula 13 adicionalmente comprende una parte de conexion del fluido 20, para acoplar de forma fluida la capsula 11 a una parte de conexion del fluido que coopera 21 de la maquina para la preparacion de alimentos o bebidas 1.
Segun la invencion, la capsula 11 tambien comprende adicionalmente medios de bomba incorporados adecuados para bombear agua desde la maquina 1, cuando dicha capsula 11 esta conectada de forma fluida a dicha maquina y para la generacion de una circulacion de fluido en el interior del compartimiento, de tal modo que un producto alimenticio o bebida se prepara y se expele a traves de la pared de entrega de la capsula (esto es, la pared del fondo 16 y su orificio de dispensacion 17).
Los medios de bombeo es un volumen cerrado 21 en el interior de la capsula el cual comprende:
(i) una parte 10 de la pared de inyeccion superior de la capsula 13, la cual es capaz de ser estirada elasticamente alternativamente hacia fuera y despues hacia dentro mediante un accionamiento de empuje exterior de la maquina, sin desgarro o rotura,
(ii) una valvula de retencion de entrada 22 que proporciona una conexion de fluido entre la maquina 1 y dicho volumen cerrado, mas precisamente, a partir de la fuente de agua hacia el interior del volumen cerrado de la capsula,
(iii) una valvula de retencion de salida 23 que permite una conexion del fluido desde el interior hacia el exterior del volumen cerrado 21.
Como se ilustra en la figura 2, las valvulas de retencion son valvulas de una via de pico de pato.
En la primera forma de realizacion de la invencion ilustrada en la figura 2, el volumen cerrado 21 esta formado entre la valvula de retencion de entrada 21 unida a la pared de inyeccion superior 13 y la valvula de retencion de salida 23 esta unida a la pared distribuidora ngida 14 y separa dicho volumen cerrado 21 del resto del compartimiento de la capsula que encierra el ingrediente precursor (por ejemplo, polvo de cafe).
En la segunda forma de realizacion de la invencion ilustrada en la figura 3, la valvula de retencion de salida 23 esta colocada en el fondo de la capsula y cierra el orificio de dispensacion 17 de la capsula. Por consiguiente, la pared distribuidora ngida 14 no separa el compartimiento interior de la capsula ya que comprende por lo menos un taladro pasante 29. De este modo, el compartimiento interior de la capsula completo juega el papel de un volumen cerrado 21 que forma la camara de la bomba de la capsula. Preferiblemente, el ingrediente precursor contenido en la capsula esta colocado en la parte del compartimiento de la capsula la cual esta entre la pared distribuidora ngida 14 y la pared del fondo 16 de la capsula. Sin embargo, tambien es posible encerrar el mismo ingrediente a traves del volumen completo del compartimiento de la capsula, o alternativamente, dos ingredientes diferentes pueden estar separados uno del otro por la pared distribuidora ngida 14.
El numero de taladros 29 y su diametro se escogeran apropiadamente dependiendo del tipo de ingrediente y del tipo de preparacion del producto correspondiente. En el caso de solo un taladro como se ilustra en la figura 3, el flujo de fluido a traves de dicho taladro creara un chorro individual, con un efecto de mezclado potente. Esta configuracion preferiblemente se escoge en el caso en el que el ingrediente contenido en la capsula sea un polvo soluble, lo cual requiere un movimiento turbulento potente junto con el agua inyectada en el interior, de modo que se mejore la disolucion de dicho polvo con dicha agua. Alternativamente, en el caso en el que el ingrediente contenido en el compartimiento de la capsula sea cafe tostado y molido, la pared ngida 14 comprende una pluralidad de taladros 19, distribuidos uniformemente a traves de su superficie, de modo que aseguren un humedecimiento apropiado del lecho de cafe contenido entre dicha pared 14 y la pared del fondo 16 de la capsula.
En todos los casos, el diametro de los taladros 29 preferiblemente sera muy inferior a las partfculas mas pequenas del ingrediente precursor, pero sera suficiente para asegurar un flujo apropiado de agua a traves de la pared distribuidora ngida 14. El diametro puede estar comprendido tipicamente entre 10 micras y 3 mm, preferiblemente entre 100 micras y 1 mm.
La pared que se puede estirar de inyeccion superior 13 esta fabricada de cualquier material adecuado que tenga propiedades elasticamente deformables, como elastomeros naturales o sinteticos tales como elastomeros a partir de silicona, caucho o alternativamente materiales simplemente plasticos adecuados para producir una pared de la capsula ngida fina por inyeccion, extrusion o termo conformado, asf como una pelfcula de plastico para la parte que se puede deformar de la capsula.
Como se representa en la figura 2 la pared de inyeccion que se puede estirar 13 comprende medios de conexion mecanicos adecuados para ser conectados mecanicamente a un accionamiento de la bomba 24 de la maquina por un movimiento deslizante horizontal de la capsula con relacion al accionamiento 24, como se ilustra con flechas en las figuras 4, 5 y 6. Mas precisamente, los medios de conexion mecanicos comprenden una protrusion circular de captacion ngida 25 capaz de deslizar en el interior de una ranura de conexion que coopera 26 del accionamiento de la bomba 24.
De forma importante, la bomba integrada en la capsula segun la presente invencion puede ser accionada manualmente, pero por supuesto, preferiblemente es accionada automaticamente mediante la conexion de la capsula al accionamiento 24 el cual esta presente en la maquina. El accionamiento es movido por un motor electrico, no ilustrado en el dibujo, el cual proporciona movimientos de vaiven al accionamiento 24.
En otros terminos, cuando el recipiente del alimento y la bebida, por ejemplo, una capsula de cafe, se inserta funcionalmente en el interior de la maquina de alimentos y bebidas, se realizan dos tipos de conexiones. La primera conexion es una conexion del fluido la cual vincula el recipiente al sistema de tubenas del fluido de la maquina de tal modo que el fluido puede circular desde la fuente de fluido de la maquina, por ejemplo un deposito de agua, hacfa y a traves del compartimiento del recipiente, en donde dicho fluido se mezcla como un ingrediente de mezclado con el ingrediente precursor del alimento o bebida, por ejemplo un polvo de cafe, el cual esta contenido en el interior del compartimiento del recipiente.
El segundo tipo de conexion que se realiza entre el recipiente y la maquina es una conexion mecanica, la cual vincula mecanicamente el recipiente al accionamiento de la bomba de la maquina. La conexion mecanica sirve para accionar los medios de bomba que estan incorporados en el recipiente, de tal modo que el fluido puede ser retirado del sistema del fluido de la maquina y ser conducido a traves del compartimiento del recipiente como ha sido descrito antes en este documento.
La parte de conexion del fluido esta integrado con dichos medios de conexion mecanicos. Como se ilustra en las figuras 2, 3 y en la figura 8, la protrusion de captacion mecanica 25 la cual esta colocada en el centro de la pared de inyeccion que se puede estirar superior 13 de la capsula, comprende un canal central 27 capaz de conectar de forma fluida el sistema de tubenas 28 de la maquina al interior de la capsula y en particular al volumen cerrado 21 que forma la camara de la bomba de dicha capsula 11. La valvula de retencion de entrada 22 esta colocada en el interior del canal central 27, como se ilustra en las figuras 2 y 3.
La parte de conexion del fluido de la capsula 20 comprende una membrana de barrera que se puede perforar 30, la cual sirve para sellar la capsula 11 durante el almacenaje, hasta que es realmente utilizada en la maquina. La membrana de barrera 30 esta sellada en la superficie superior de la parte de conexion del fluido 20 como se ilustra por ejemplo en las figuras 3, 5 o 7. Durante el almacenaje se consigue una barrera completa contra la humedad y el oxfgeno entre el interior y el exterior de la capsula por las propiedades de barrera de las paredes de la capsula 12, la pared de inyeccion superior 13, la membrana de barrera superior 30 y la membrana del fondo que se puede perforar 18.
Una vez la capsula 11 esta insertada en el interior de la maquina 1 y conectada mecanicamente al accionamiento de dicha maquina, como se ilustra en las figuras 4, 5 y 6, se realiza la conexion fluida entre la capsula y la maquina moviendo una varilla de conexion del fluido 31 de la maquina la cual esta en comunicacion fluida directa con el resto del sistema de tubenas del fluido de la maquina 28, como se representa con una flecha en la figura 7. A medida que el movimiento hacia abajo de la varilla de conexion del fluido 31 progresa, la punta inferior de dicha varilla 31 perfora a traves la membrana superior de sellado 30 de la capsula, lo cual crea la comunicacion fluida entre la capsula 11 y sistema de tubenas del fluido 28 de la maquina 1 como se ilustra en la figura 8.
Cuando esta hecha la conexion fluida entre la capsula y la maquina, puede empezar el accionamiento de la bomba de la capsula. El accionamiento 24 asf como la varilla de conexion del fluido 31 se mueven juntos hacia arriba como se representa con las dobles flechas en la figura 8. Esto provoca la expansion del volumen de la capsula por el estiramiento de la parte que se puede estirar de la capsula 10, puesto que la capsula esta conectada mecanicamente y de forma fluida al accionamiento de la bomba 24 y la varilla de conexion del fluido 31 de la maquina. Ambos el accionamiento 24 y la varilla 31 son movidos por medios de accionamiento tales como un motor electrico, o bien otro medio de accionamiento similar que este contenido en la maquina, no representado en el dibujo.
Debido al movimiento hacia arriba de estiramiento de la parte que se puede estirar 10 de la pared superior de la capsula 13, el volumen interno cerrado 21 de dicha capsula aumenta, lo cual crea una depresion en el interior de dicho volumen cerrado 21 y por consiguiente un efecto de succion a partir del sistema de tubenas del fluido de la maquina. Por consiguiente, la valvula de entrada 22 se abre y el agua desde el sistema de tubenas del fluido 28 de la maquina entra en el volumen cerrado 21 de la capsula, como se representa con flechas individuales en la figura 8. Una cierta cantidad de agua fluye a traves del taladro 29 de la pared distribuidora ngida 14 e inicia el mezclado con el ingrediente precursor, no representado en el dibujo, contenido en el volumen interno principal del compartimiento de la capsula, de modo que crea el producto final.
Entonces, el conjunto constituido por el accionamiento 24 y la varilla 31 se mueve hacia abajo como se ilustra mediante las flechas dobles en la figura 9, lo cual deforma la parte que se puede estirar 10 de la pared de inyeccion superior 13 hacia abajo y cierra la valvula de entrada 22. Esto por consiguiente reduce el volumen cerrado 21 de la capsula y crea una presion en el interior de la capsula.
El conjunto constituido por el accionamiento 24 y la varilla 31 continuan moviendose hacia arriba y hacia abajo alternativamente como se ha descrito antes con referencia a la figura 8 y 9, de modo que mas y mas agua entra en el volumen interno de la capsula y el compartimiento y se mezcla con el ingrediente precursor. La presion de agua interna P aumenta.
Cuando la presion del fluido P alcanza un cierto valor previamente determinado, la membrana de aluminio 18 flexiona hacia abajo y se perfora sobre la superficie de perforacion de la placa de perforacion 19, lo cual permite que el producto contenido en el compartimiento de la capsula fluya hacia fuera a traves del orificio de dispensacion 17 y la valvula de salida 23 al interior de la taza 9, como se representa con una flecha de puntos en la figura 9. Cuando el volumen apropiado de agua previamente determinado ha sido inyectado en el interior de la capsula, el accionamiento de la bomba del movimiento de vaiven de la varilla 31 y del accionamiento 24 se detiene. La capsula utilizada puede ser extrafda de la maquina y ser descargada.
Un funcionamiento similar se ilustra en las figuras 10A y 10B, en donde la capsula esta disenada segun la primera forma de realizacion de la invencion mencionada antes en este documento.
En este caso, el agua es bombeada en el interior del volumen cerrado 21 comprendido entre las valvulas de retencion de entrada 22 y la valvula de retencion de salida 23 cuando la capsula se expande como se representa en la figura 10A y entonces este volumen bombeado de agua es expulsado a traves de la valvula de retencion de salida
23 en el interior del compartimiento principal de la capsula, como se representa en la figura 10B, en donde se mezcla con el ingrediente precursor. A medida que entra mas agua en el compartimiento interior principal de la capsula a partir del volumen cerrado de la bomba 21, la presion del fluido P aumenta hasta que la membrana del fondo 18 se perfora sobre la placa de perforacion 19 de modo que el producto contenido en el compartimiento de la capsula puede fluir hacia fuera como se representa mediante una flecha de puntos en la figura 10B.
Claims (11)
1. Un recipiente (11) para la preparacion de alimentos o bebidas que comprende paredes (12) que definen por lo menos un compartimiento adaptado para contener por lo menos un ingrediente precursor, dichas paredes (12) comprendiendo por lo menos una parte de conexion del fluido (20) para el acoplamiento de forma fluida a una parte de conexion del fluido que coopera (31) de una maquina para la preparacion de alimentos o bebidas (1) que tiene por lo menos una fuente (3, 28) de un ingrediente de mezclado fluido, por lo que se prepara un producto alimenticio o bebida en el interior de dicho compartimiento (11) mediante el mezclado de dicho ingrediente de mezclado con dicho ingrediente precursor, dicho recipiente (11) adicionalmente comprendiendo por lo menos una pared de entrega del alimento o de la bebida (16, 17) caracterizado por que dicho recipiente (11) comprende medios de bomba incorporados (10, 13, 14, 21, 22, 23, 29) compuestos por un volumen cerrado pero deformable de dicho recipiente, que es capaz de expandirse y retraerse alternativamente, por lo tanto adecuado para bombear dicho ingrediente de mezclado desde dicha fuente (3, 28) cuando dicho recipiente (11) esta conectado de forma fluida a dicha maquina (1) y para generar una circulacion de fluido en el interior de dicho por lo menos un compartimiento, de tal modo que se prepara un producto alimenticio o bebida y se expulsa a traves de dicha pared de entrega (16, 17).
2. Un recipiente (11) segun la reivindicacion 1 en el que dichos medios de bomba es un volumen cerrado (21) de la capsula el cual comprende:
(i) por lo menos una parte que se puede estirar o deformable (10) de la pared de inyeccion superior de la capsula (13), la cual es capaz de ser estirada o deformada elasticamente alternativamente hacia fuera y despues hacia dentro mediante un accionamiento de empuje exterior (24) de la maquina (1), sin desgarro o rotura, de tal modo que el volumen de la capsula alternativamente aumenta despues disminuye en ciclos de bombeo, y
(ii) un orificio de admision que proporciona una conexion fluida entre la maquina (1) y dicho volumen cerrado (21), mas precisamente, a partir de la fuente de agua (3, 28) hacia el interior del volumen cerrado de la capsula (21), y
(iii) un orificio de salida que permite una conexion del fluido desde el interior hacia el exterior del volumen cerrado (21).
3. Un recipiente (11) segun la reivindicacion 2 en el que dicho orificio de admision consiste en una valvula de retencion de entrada (22), y/o dicho orificio de salida consiste en una valvula de retencion de salida (23).
4. Un recipiente (11) segun la reivindicacion 3 en el que las valvulas de retencion (22, 23) se seleccionan a partir de la lista de: valvula de retencion de pico de pato, valvula de bolas, valvula de paraguas, valvula peristaltica, o una combinacion de las mismas.
5. Un recipiente (11) segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores 2 a 3 en el que dicha parte de pared que se puede estirar o deformable (10) comprende medios de conexion mecanicos (25) adecuados para ser conectados mecanicamente a medios de conexion mecanicos correspondientes (26) del accionamiento de la bomba (24) de la maquina (1).
6. Un recipiente (11) segun la reivindicacion anterior 5 en el que dichos medios de conexion mecanicos del recipiente (11) comprenden una protrusion circular de captacion ngida (25) capaz de deslizar en el interior, o cazar de otro modo, una ranura de conexion que coopera (26) del accionamiento de la bomba (24).
7. Un recipiente (11) segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores 2 a 6 en el que su parte de conexion del fluido (20) es adyacente a, o esta integrada con, sus medios de conexion mecanicos (25).
8. Un recipiente (11) segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores el cual es una capsula ngida o semi ngida.
9. Un recipiente (11) segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores el cual es una vaina blanda o bolsita.
10. Un sistema para la preparacion de alimentos o bebidas que comprende:
(i) un recipiente (11) segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores 2 a 9, y
(ii) una maquina para la preparacion de alimentos o bebidas (1) que tiene un deposito de fluido de mezclado (3), un sistema de tubenas del fluido (28), opcionalmente un dispositivo de calentamiento y/o enfriamiento del fluido, medios (31) para conectar la parte de conexion del fluido (20) del recipiente (11) al sistema de tubenas de la maquina (28) y adicionalmente comprendiendo un accionamiento mecanico (24) y medios de conexion mecanicos (26) para conectar mecanicamente dicho accionamiento (24) a la parte de pared que se puede estirar o deformar elasticamente (10) del recipiente (11).
11. Un sistema segun la reivindicacion 10 en el que dicha parte de conexion del fluido (20) de la capsula (11) es adyacente a, o esta integrado con, dichos medios de conexion mecanicos (25) de dicha capsula (11).
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