WO2015055219A2 - Cápsula para extracción de bebidas - Google Patents

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WO2015055219A2
WO2015055219A2 PCT/EC2013/000028 EC2013000028W WO2015055219A2 WO 2015055219 A2 WO2015055219 A2 WO 2015055219A2 EC 2013000028 W EC2013000028 W EC 2013000028W WO 2015055219 A2 WO2015055219 A2 WO 2015055219A2
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capsule
container
perimeter
beverage
hollow
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PCT/EC2013/000028
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Jorge ALVEAR TRONCOSO
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Alvear Troncoso Jorge
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Definitions

  • the present invention is limited to the scope of single-dose capsules developed for the extraction of beverages, such as coffee and tea, among other products.
  • these capsules are placed in coffee machines that inject water under pressure inside the capsule. Pressurized water extracts its aroma, flavor and color from the product placed in it. The result is a liquid that flows out of the capsule to be drunk.
  • the present invention solves the following problems:
  • the sizes of the capsules existing in the market vary between 20 and 50 millimeters high and have a diameter ranging from 35 to 50 millimeters, usually truncated conical, made of polypropylene or pvc, in addition of other plastics and even aluminum, either by thermoforming or injection mainly.
  • this upper multilayer sheet is perforated either manually or automatically by a sharp element that is provided in the coffee machine in which the capsule is used.
  • the capsules When combining the basic flavors of coffee and tea with other classic ingredients for the preparation of hot drinks, such as milk or chocolate, the capsules contain between [50] 12 and 15 grams of product inside, even containing 18 grams of product
  • All are oriented to produce a single dose of drink for each capsule and the maximum consumption time of a capsule is six months.
  • the coffee machines in which they are used are of two types: low and high pressure.
  • the low pressure ones use around 3 to 6 bars of pressure; and, those of high pressure fluctuate between 15 and 19 bars of pressure.
  • Capsule capacity Many brands use capsules with minimum amounts of coffee less than 10 grams, which provide for the production of a quantity of beverage [100] very small single dose, which is not consistent with the culture of coffee or tea consumption in different regions of the world, causing a reduction in the market due to the disinterest of many potential consumers.
  • the capsule object of the present invention consists of two bodies.
  • the first is a conical trunk-shaped container [115], delimited by a base and a side wall, which make up an interior space, its upper part being wider than the lower one.
  • the upper part of the container is open and has an outer circumferential perimeter wing. Once the product from which the beverage will be extracted is placed inside, said open top part will be hermetically sealed by a foil, the rest of the container constitutes an airtight object, [120] without holes.
  • the second element is a device that is placed inside the container, which fulfills three functions: filtering the solid elements of the beverage, driving the clean beverage of impurities to the outside of the capsule and piercing the capsule using the machine pressure coffee maker, [125] to allow the beverage to flow directly into the container in which it will be consumed.
  • the hollow conical trunk container, constituent element of the capsule [130] object of the present invention has an outer circumferential perimetric wing to which the sheet will adhere to the upper part and disposed externally around its entire perimeter. to be used for closing and sealing the capsule, once the product has been placed inside.
  • Said container has an irregular foot [135] or inner perimeter multilevel on the entire inner perimeter of the container towards the inner part of its base.
  • the base of the perimeter cylindrical side wall of the device that is placed inside the capsule is coupled on said foot.
  • This arrangement forms a filtering system, through which the beverage flows, the solid particles being retained inside the device.
  • the outer circumferential flange and the perimeter cylindrical wall of the device placed inside [140] of the capsule, subject of the present invention are coupled in the lower section of the hollow conical trunk container, forming a duct as a perimetral ring, through which the drink flows and free of impurities, separated from the solid objects arranged inside the capsule.
  • the already filtered beverage flows through this duct as a perimeter ring into the inside of the capsule [145] to the inside of the packaged duct that forms the hollow diametral headland existing at the bottom of the device placed inside the conical trunk vessel that constitutes the capsule itself of the present invention.
  • the beverage is routed to a weakened segment which has been previously fractured, in order to pass through the hollow cylinder disposed externally to the hollow conical trunk container [150] in the center of the lower part of the container, by which will emerge the drink abroad.
  • the cylinder arranged vertically in the lower part of the device placed inside the capsule as a ram has already forced the weakened segment of the container, opening an escape route through which the liquid flows out of the capsule and into the container in which it will be consumed [155].
  • the capsule and its inner device, object of the present invention make it possible to implement a system whose operation provides several advantages in relation to the pre-existing capsules.
  • the entire capsule as a whole requires only two elements that simply fit inside each other, in addition to the sheet that will seal the opening of the upper part once the product from which the beverage will be extracted is introduced.
  • the production of these Elements can be made by injection of plastics of various kinds, without that being [170] exclusively the only way to produce them.
  • the present invention allows pouring the beverage directly from the capsule into the container in which it will be consumed, entails several advantages: it makes it possible to eliminate cleaning procedures in the coffee machine, allows the immediate use of other types of beverages in the same machine coffee maker without residues affecting the quality of the [175] new beverage to be prepared; and, ensures the perfect hygiene of the product to consume.
  • the present invention guarantees that the product is inside in conditions of total tightness, which extends the shelf life of the product, in addition to ensuring its freshness for a longer time.
  • the hollow cylinder through which the liquid flows outside the capsule helps to increase the foam in the beverage, as well as to harmonize its flow, both properties highly appreciated by the consumer.
  • FIGURE 1 TOP VIEW IN PERSPECTIVE OF THE CONTAINER AND CUTTING [190] TRANSVERSAL
  • Hollow conical trunk container with the upper part greater than the lower Hollow cylinder [195] Irregular foot or inner perimeter multilevel Segment weakened
  • FIGURE 2 PERSPECTIVE TOP VIEW AND CROSS CUTTING OF THE DEVICE TO BE INSERTED TO THE INSIDE OF THE CONTAINER.
  • FIGURE 3 BOTTOM VIEW IN PERSPECTIVE AND LONGITUDINAL CUTTING OF THE [205] DEVICE TO BE INSERTED INSIDE THE CONTAINER.
  • FIGURE 4 PERSPECTIVE TOP VIEW OF THE CAPSULA CROSS CUT.
  • the capsule is complete and gives rise to the appearance of new components, namely:
  • FIGURE 5 PERSPECTIVE TOP VIEW OF THE LONGITUDINAL CUTTING OF THE CAPSULE.
  • the capsule material of the present invention should be arranged in a coffee machine that operates under pressure and that provides for the vertical arrangement of the capsule for optimum operation.
  • This capsule is made up of two objects that constitute it, which only by proper coupling, achieve the intended functionality.
  • the first is a hollow conical trunk vessel (3) with an outer circumferential perimetric wing at its widest and upper edge (1), whose inner base has an irregular foot or inner perimeter multilevel (5); and, in the center of its base, at the bottom of the vessel that constitutes this trunk body
  • the second object that is coupled to the first to achieve the operation of the capsule object [230] of the present invention is a device that is open at the top and has an external circumferential flange (7), has a side wall cylindrical perimeter (8) that gives it its hollow cylindrical shape, said cylindrical perimeter side wall is linked at its base and in its diameter by a hollow diametral headland (9) as a bridge, and that due to its hollow body nature, it forms a package inside, which can be [235] structured by means of an upper wall and side walls, or in the form of an arch or ellipse.
  • a cylinder is arranged vertically downwards as a ram (11) .
  • the product from which the beverage will be extracted which can be coffee, tea, is placed synthetic or natural products or any solid powder or ground element that is [245] capable of extracting from it a drink for human consumption, by means of the open area for loading the product and then closed by means of foil (2).
  • the upper part (2) and of greater diameter of the hollow conical trunk vessel is sealed by a sheet adhered to the outer circumferential perimetric wing (1), said sheet can be made in a variety of materials that meet the function of providing tightness and [250] being pierceable by a sharp object.
  • This capsule is placed in a coffee machine suitable in its shape, pressure, vertical arrangement and that has a sharp object that pierces the top sheet of the capsule and through which water enters the inside of it.
  • pressurized water enters, which accumulates inside the capsule compressing the placed product, achieving greater extraction thereof, by virtue of that until that moment the capsule is still airtight and there is still no outlet for the liquid.
  • the accumulation of pressure inside the capsule displaces downwards [260] the device placed inside the hollow conical trunk container, this action causes the displacement of the cylinder arranged vertically as a ram (1 1) which is part of the device placed inside, which fractures and displaces the weakened segment (6) of the central lower part of the hollow conical trunk body, creating an outlet path for the compressed liquid [265] inside the capsule.
  • the hollow cylinder (4) disposed in the lower part of the capsule provides a regular and stable flow to the beverage upon leaving the capsule, as well as positively contributing to the formation of foam in the beverage, which is highly appreciated by the consumer, as this increases the notion of freshness of the drink.
  • the beverage flows directly from the capsule to the container in which it will be consumed, [295] without leaving residues in any component of the coffee machine, ensuring the correct hygiene, freshness, purity and taste, since it has not been mixed with the products previously used in the coffee machine.

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Abstract

Cápsula para la extracción de bebidas provenientes de elementos sólidos, a utilizarse en una máquina cafetera a presión. La cápsula comprende dos cuerpos, un recipiente tronco cónico hueco y un dispositivo que se coloca a su interior. Dicho acoplamiento entre los dos objetos posibilita el filtrado que separa la bebida de los elementos sólidos. La bebida fluye por ductos internos hasta salir del recipiente a través de la fractura de un segmento debilitado del recipiente. Debido a la presión, el cilindro vertical dispuesto a modo de ariete en la parte inferior del dispositivo que se ha insertado en el recipiente, se desplaza hacia abajo por la presión existente y provoca la ruptura del recipiente tronco cónico en el segmento debilitado en el centro de la parte inferior del mismo. Finalmente la bebida fluye por un cilindro hueco dispuesto verticalmente hasta salir de la cápsula directamente al recipiente del consumidor

Description

TÍTULO:
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CAMPO DE LA TÉCNICA:
La presente invención se circunscribe al ámbito de las cápsulas monodosis desarrolladas para la extracción de bebidas, tales como café y té, entre otros productos.
Para su uso, estas cápsulas se colocan en máquinas cafeteras que inyectan agua a presión al interior de la cápsula. El agua a presión extrae del producto colocado en ella su aroma, sabor y color. El resultado es un líquido que fluye hacia el exterior de la cápsula para ser bebido.
La presente invención resuelve los siguientes problemas:
- inadecuada extracción del producto
- presencia de residuos de la bebida en la máquina cafetera
- permite el uso inmediato de otro tipo de productos en la máquina cafetera sin requerirse procesos de limpieza
- mezcla de residuos de extracciones anteriormente realizadas en la máquina cafetera con la bebida nueva que se haya en preparación.
- falta de higiene por presencia de residuos de bebidas extraídas anteriormente.
- falta de hermeticidad del producto del cual se extraerá la bebida
- dificultad y elevación de costos de producción industrial debido a que las cápsulas actuales poseen estructuras complicadas con elevado número de partes y piezas.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN:
La comercialización exitosa de máquinas cafeteras para café para servir dosis individuales presentadas en cápsulas arranca en la década de 1.990. De allí en adelante han proliferado las marcas, tamaños, sabores y mecanismos de funcionamiento de este concepto de consumo de café.
Las principales características de las cápsulas de café existentes en el mercado son:
Características físicas de las cápsulas en el mercado: Los tamaños de las cápsulas existentes en el mercado varían entre 20 y 50 milímetros de alto y tienen un diámetro que va de los 35 a los 50 milímetros, generalmente troncocónicas, fabricadas en polipropileno o pvc, además de otros plásticos e inclusive aluminio, ya sea mediante termoformado o inyección principalmente.
La gran mayoría tienen en su parte superior una lámina multicapa que generalmente incluye aluminio y una capa plástica que se corresponde con el material de fabricación de la cápsula, a fin de garantizar un adecuado termoadherido. Otras, las de tipo de cápsula rígida, vienen empacadas en sobres sellados, ya que no son herméticas en su diseño intrínseco.
Usualmente esta lámina multicapa superior es perforada ya sea manual o automáticamente por un elemento afilado que viene previsto en la máquina cafetera en la que es utilizada la cápsula.
En su interior todas las cápsulas poseen diferentes materiales filtrantes, desde diseños sencillos que requieren solo de papel filtro, hasta complicados sistemas filtrantes que incorporan piezas de plástico rígido con o sin orificios, e inclusive láminas de aluminio a fin de asegurar un adecuado nivel de filtración de las partículas de café principalmente.
Para la salida de la bebida, la gran mayoría de cápsulas requieren ser perforadas por un elemento externo cortopunzante, que es parte de la cafetera en la que se la utiliza. Existe un solo modelo de cápsula blanda en el mercado que no requiere de este tipo de elementos y que en su lugar presenta una lámina de aluminio a su interior, la cual se perfora con la presión del agua que entra en la cafetera.
Contenido y rendimiento: La gran mayoría de cápsulas existentes en el mercado contienen entre 6 y 10 gramos de producto en su interior, del cual se extraen aproximadamente entre 60 y 150 mililitros de bebida, ya sea el caso de cápsulas de café, café saborizado y diferentes
[45] variedades de té.
En algunos casos, para preparar café espresso existen cápsulas que contienen cantidades menores de producto en su interior: entre 3 y 5 gramos.
Al momento de combinarse los sabores básicos del café y el té con otros ingredientes clásicos para la preparación de bebidas calientes, como leche o chocolate, las cápsulas contienen entre [50] 12 y 15 gramos de producto en su interior, llegando incluso a contener 18 gramos de producto.
El rendimiento de estas variantes fluctúan entre los 120 y los 250 mililitros de bebida.
Todas están orientadas a producir una monodosis de bebida por cada cápsula y el tiempo máximo de consumo de una cápsula es de seis meses.
Modo de utilización: La mayoría de máquinas cafeteras prevén una disposición horizontal para [55] la cápsula, siendo pocas las que tienen una disposición vertical en la que el flujo de entrada - salida es de arriba hacia abajo.
Las cafeteras en que son utilizadas son de dos tipos: de baja y de alta presión. Las de baja presión utilizan alrededor de 3 a 6 bares de presión; y, las de alta presión fluctúan entre 15 y 19 bares de presión.
[60] Las cafeteras de baja presión producen café tipo pasado, o "drip" en inglés, mientras que las de alta presión producen café tipo espresso y variantes como capuchino y mocachino.
Prácticamente todos los modelos son perforados en la parte superior para que ingrese el agua y también son perforados en la parte inferior para que salga la bebida preparada. Existen apenas dos modelos que no siguen esta regla, el uno no requiere ser perforado en la parte superior, ya [65] que no es hermético y viene dentro de un empaque exterior sellado; además de este caso, existe solo un caso adicional, en el cual la cápsula no requiere ser perforada desde el exterior para que la bebida producida salga de la cápsula.
Limitaciones de las cápsulas existentes: Sobre la capacidad de extracción del producto: Las cápsulas existentes son perforadas por ambos lados mediante objetos cortopunzantes, tanto [70] para el ingreso del agua como para la salida de la bebida. Ello supone un flujo continuo del líquido al interior de la cápsula, por lo que la presión se evacúa por el orificio de salida conjuntamente con la bebida, sin permitir que la presión ejerza plenamente su función extractiva sobre el producto que se halla al interior de la cápsula, por ejemplo café molido.
Sobre la evacuación de la bebida: En su mayoría las cápsulas existentes en el mercado requieren que la máquina cafetera en la que trabajan, posea un elemento cortopunzante, el cual las perfora y permite la salida de la bebida. Este método trae inconvenientes en cuanto a que deja residuos de la bebida en el tracto que recorre la bebida preparada desde el interior de la cápsula hasta llegar a la taza o cualquier recipiente en el que el usuario final la va a recibir. Ello conlleva varias limitaciones: a) El usuario final no puede cambiar inmediatamente de un tipo de bebida a otra sin que el sabor de la misma se vea deteriorado por los residuos que dejó la anterior bebida. De esta forma estas cafeteras impiden la variedad de productos a servir en ellas, tales como café, té, bebidas aromáticas, jugos, etc. O, por lo menos inciden negativamente en la calidad del producto a servirse, incluso si se trata de variedades de café con o sin leche, o con o sin chocolate, saborizados, etc. b) La acumulación de residuos demanda cierta frecuencia en la limpieza de esta sección de la cafetera, a fin de evitar taponamientos en la misma, los cuales podrían afectar el funcionamiento mismo de la máquina y hasta provocar un daño en la misma. Incluso, algunos modelos de cafeteras incorporan un botón adicional en sus máquinas para limpiar este tracto sucio mediante dejar salir un flujo de agua limpia.
Disposición física de la cápsula: Aquellas cápsulas que trabajan en cafeteras que las disponen horizontalmente no logran una extracción pareja del café, siendo diferente el rendimiento de los granos que se encuentran en la parte inferior versus los que se encuentran en la parte superior. Tampoco logran un retiro limpio, ya que la cápsula retiene por su disposición una buena cantidad de agua en su interior que gotea al retirarse manual o automáticamente.
Capacidad de la cápsula: Gran cantidad de marcas utilizan cápsulas con mínimas cantidades de café menores a los 10 gramos, las que prevén la producción de una cantidad de bebida [100] monodosis muy pequeña, la que no es acorde con .la cultura de consumo de café o té de diferentes regiones del mundo, provocando una reducción en el mercado por desinterés de muchos potenciales consumidores.
Uso de filtros y otros objetos: Todas las cápsulas del mercado utilizan diversidad de elementos filtrantes y otro tipo de objetos que se colocan al interior de la cápsula, a más de los [ 05] componentes que forman la cápsula en sí misma, los cuales acarrean varias desventajas: a) Demandan el montaje de complicadas líneas de producción, con la
consiguiente reducción en la eficiencia. b) Eleva el costo de producción de las cápsulas c) El elemento filtrante suele ser frágil, requiere una disposición precisa al interior [110] de la cápsula, lo que requiere de incorporar equipo sofisticado y elementos adicionales a la cápsula, tales como adhesivos o procesos adicionales de sellado al calor.
DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN
La cápsula objeto de la presente invención consta de dos cuerpos. El primero es un recipiente [115] de forma tronco cónica, delimitado por una base y una pared lateral, los que conforman un espacio interior, siendo más ancha su parte superior que la inferior. La parte superior del recipiente es abierta y cuenta con un ala perimétrica circunferencial externa. Una vez colocado en su interior el producto del que se extraerá la bebida, dicha parte superior abierta será cerrada herméticamente por una lámina, el resto del recipiente constituye un objeto hermético, [120] sin orificios. En su parte inferior y dispuesto externamente al recipiente en sí, posee un cilindro hueco para facilitar la evacuación armónica de la bebida.
El segundo elemento es un dispositivo que va colocado al interior del recipiente, el cual cumple tres funciones: filtrar los elementos sólidos de la bebida, conducir la bebida limpia de impurezas hasta el exterior de la cápsula y perforar la cápsula utilizando la presión de la máquina cafetera, [125] para permitir la salida de la bebida directamente al recipiente en que será consumida.
Para su correcto funcionamiento deberá utilizarse en una máquina cafetera que disponga la cápsula de manera vertical. En máquinas cafeteras que trabajan en sentido horizontal, se verá mermada su capacidad de filtrado y extracción.
Descripción detallada: El recipiente tronco cónico hueco, elemento constitutivo de la cápsula [130] objeto de la presente invención, posee en la parte superior y dispuesto de manera exterior rodeando todo su perímetro, un ala perimétrica circunferencial externa a la que se adherirá la lámina a utilizar para el cerrado y sellado de la cápsula, una vez colocado el producto en su interior.
Dicho recipiente tiene hacia la parte interior de su base, dispuesto a modo de soporte un pie [135] irregular o multinivel perimetral interior sobre todo el perímetro interior del recipiente. Sobre dicho pie se acopla la base de la pared lateral cilindrica perimetral del dispositivo que se coloca al interior de la cápsula. Esta disposición conforma un sistema de filtrado, por el que fluye la bebida, quedando retenidas las partículas sólidas al interior del dispositivo.
El reborde circunferencial externo y la pared cilindrica perimetral del dispositivo colocado al [140] interior de la cápsula, materia de la presente invención, se acoplan en la sección inferior del recipiente tronco cónico hueco, formando un ducto a modo de anillo perimetral, por el cual fluye la bebida ya libre de impurezas, separada de los objetos sólidos dispuestos al interior de la cápsula.
La bebida ya filtrada fluye por este ducto a modo de anillo perimetral al interior de la cápsula [145] hasta la parte interior del ducto embaulado que forma el promontorio diametral hueco existente en la parte inferior del dispositivo colocado al interior del recipiente tronco cónico que constituyen la cápsula propiamente dicha materia de la presente invención. Por este medio, la bebida se encamina hasta llegar a un segmento debilitado el cual se ha fracturado previamente, para así atravesar el cilindro hueco dispuesto de manera externa al recipiente tronco cónico [150] hueco en el centro de la parte inferior del recipiente, por el cual emergerá la bebida al exterior.
Previo a que el líquido arribe al cilindro hueco para su evacuación definitiva de la cápsula, el cilindro dispuesto de manera vertical en la parte inferior del dispositivo colocado al interior de la cápsula a modo de ariete, ya ha forzado el segmento debilitado del recipiente, abriendo una vía de escape por el cual fluye el líquido al exterior de la cápsula y al recipiente en que será [155] consumido.
La cápsula y su dispositivo interior, objeto de la presente invención, posibilitan ¡mplementar un sistema cuyo funcionamiento aporta varias ventajas en relación a las cápsulas preexistentes.
Se logra una mejor extracción de la esencia del producto del cual se extraerá la bebida, debido a que este diseño concentra una mayor presión sobre el producto, esto se explica porque
[160] durante varios segundos el agua que ingresa a la cápsula se retiene bajo presión, ya que solo la acumulación de presión logra el desplazamiento hacia abajo del dispositivo colocado al interior del recipiente, haciendo que el cilindro dispuesto verticalmente de su parte inferior a modo de ariete también se desplace, empujando el segmento debilitado de la base del recipiente hacia afuera, fracturando el recipiente que hasta ese momento era hermético y
[165] permitiendo que por allí salga expulsada la bebida.
Toda la cápsula en su conjunto requiere únicamente de dos elementos que se acoplan de manera simple uno dentro del otro, a más de la lámina que sellará la apertura de la parte superior una vez introducido el producto del cual se extraerá la bebida. La producción de estos elementos se puede realizar mediante inyección de plásticos de diverso tipo, sin que esa sea [170] exclusivamente la única forma de producirlos.
El hecho de que la presente invención permita verter la bebida directamente desde la cápsula hacia el recipiente en que será consumida, conlleva varias ventajas: posibilita eliminar procedimientos de limpieza en la máquina cafetera, permite el uso inmediato de otro tipo de bebidas en la misma máquina cafetera sin que existan residuos que afecten la calidad de la [175] nueva bebida a preparar; y, asegura la perfecta higiene del producto a consumir.
La presente invención garantiza que el producto se halla a su interior en condiciones de total hermetismo, lo cual extiende la vida útil del producto, a más de asegurar su frescura por un mayor tiempo.
Es la única cápsula que cuenta con un sistema propio de fracturación y apertura de la cápsula [180] desde su interior.
El cilindro hueco por el cual fluye el líquido al exterior de la capsula contribuye a incrementar la espuma en la bebida, así como a armonizar su flujo, ambas propiedades muy apreciadas por el consumidor.
DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS:
[185]Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica de la misma, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo.
FIGURA 1 : VISTA SUPERIOR EN PERSPECTIVA DEL RECIPIENTE Y CORTE [190] TRANSVERSAL
Ala perimétrica circunferencial externa
Área abierta para carga de producto y posterior cerrado mediante lámina. Recipiente tronco cónico hueco con la parte superior mayor que la inferior Cilindro hueco [195] Pie irregular o multinivel perimetral interior Segmento debilitado
FIGURA 2: VISTA SUPERIOR EN PERSPECTIVA Y CORTE TRANSVERSAL DEL DISPOSITIVO A INSERTARSE AL INTERIOR DEL RECIPIENTE.
7) Reborde circunferencial externo
[200] 8) Pared lateral cilindrica perimetral
9) Promontorio diametral hueco
10) Segmentos semicirculares horizontales
1 1 ) Cilindro vertical a modo de ariete. FIGURA 3: VISTA INFERIOR EN PERSPECTIVA Y CORTE LONGITUDINAL DEL [205] DISPOSITIVO A INSERTARSE AL INTERIOR DEL RECIPIENTE.
FIGURA 4: VISTA SUPERIOR EN PERSPECTIVA DEL CORTE TRANSVERSAL DE LA CÁPSULA.
Una vez acoplados el recipiente y el dispositivo a su interior, la cápsula queda completa y da lugar al aparecimiento de nuevos componentes, a saber:
[210] 12) Acople de la base de la pared lateral cilindrica perimetral del dispositivo dispuesto al interior del recipiente tronco cónico con el pie irregular o multinive! perimetral interior del mismo.
13) Espacio hueco a modo de anillo perimetral.
FIGURA 5: VISTA SUPERIOR EN PERSPECTIVA DEL CORTE LONGITUDINAL DE LA CÁPSULA.
[215] 14) Embaulado formado por la parte inferior del promontorio diametral hueco y por la parte interior del fondo del recipiente tronco cónico.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN
La cápsula materia de la presente invención deberá disponerse en una máquina cafetera que funcione a presión y que prevea la disposición vertical de la cápsula para su óptimo funcionamiento.
[220] Esta cápsula está conformada por dos objetos que la constituyen, los cuales solamente mediante su acoplamiento adecuado, logran la funcionalidad prevista. El primero es un recipiente tronco cónico hueco (3) con un ala perimétrica circunferencial externa en su borde más ancho y superior (1 ), en cuya base interior tiene un pie irregular o multinivel perimetral interior (5); y, en el centro de su base, al fondo del recipiente que constituye este cuerpo tronco
[225] cónico hueco, tiene un segmento debilitado (6), de menor espesor que el resto del cuerpo, con la finalidad de que este segmento debilitado ¡ntencionalmente ceda ante la presión y permita fluir la bebida resultante de la extracción por el cilindro hueco (4) que la cápsula posee en su parte central inferior extema, justamente debajo del segmento debilitado. (FIG. 1 )
El segundo objeto que se acopla al primero para lograr el funcionamiento de la cápsula objeto [230] de la presente invención, es un dispositivo que es en su parte superior abierto y que cuenta con un reborde circunferencial externo (7), posee una pared lateral cilindrica perimetral (8) que le otorga su forma cilindrica hueca, dicha pared lateral perimetral cilindrica está enlazada en su base y en su diámetro por un promontorio diametral hueco (9) a modo de puente, y que debido a su naturaleza de cuerpo hueco, forma un embaulado a su interior, el cual puede ser [235] estructurado mediante una pared superior y paredes laterales, o en forma de arco o elipse.
Además, en la parte inferior y hacia los lados externos y opuestos a este promontorio hueco, se extienden dos segmentos semicirculares horizontales (10) que se amplían hasta alcanzar la parte inferior de la pared lateral cilindrica perimetral (8) de este cuerpo aunque sin unirse a ella.
Finalmente, acoplado y surgiendo de la parte inferior del promontorio diametral hueco (9) que [240] está acoplado a la pared lateral cilindrica perimetral (8) de este dispositivo, se halla un cilindro dispuesto verticalmente hacia abajo a modo de ariete (11 ). (FIG. 2 y FIG. 3)
Una vez que los dos objetos que conforman la cápsula, han sido acoplados correctamente (FIG. 4 y FIG. 5), se coloca el producto del cual se extraerá la bebida, que puede ser café, té, productos sintéticos o naturales o cualquier elemento sólido en polvo o molido que- sea [245] susceptible de extraerse de él una bebida para consumo humano, mediante el área abierta para la carga de producto y posterior cerrado mediante lámina (2). Con el producto dentro de la cápsula, se sella la parte superior (2) y de mayor diámetro del recipiente tronco cónico hueco mediante una lámina adherida al ala perimétrica circunferencial externa (1 ), dicha lámina puede ser realizada en diversidad de materiales que cumplan la función de brindar hermetismo y de [250] ser perforable por un objeto cortopunzante.
Esta cápsula es colocada en una máquina cafetera adecuada en su forma, presión, disposición vertical y que cuente con un objeto cortopunzante que perfore la lámina superior de la cápsula y por medio de la cual ingrese agua al interior de la misma.
Una vez que el objeto cortopunzante dispuesto en la máquina cafetera perfora el laminado [255] superior de la cápsula ingresa agua a presión, la cual se acumula al interior de la cápsula comprimiendo el producto colocado, logrando una mayor extracción del mismo, en virtud de que hasta ese momento aún la cápsula es hermética y aún no existe una vía de salida para el líquido.
A los pocos segundos, la acumulación de presión dentro de la cápsula desplaza hacia.abajo el [260] dispositivo colocado al interior del recipiente tronco cónico hueco, esta acción provoca el desplazamiento del cilindro dispuesto verticalmente a modo de ariete (1 1 ) que es parte del dispositivo colocado al interior, el cual fractura y desplaza el segmento debilitado (6) de la parte inferior central del cuerpo tronco cónico hueco, creando una vía de salida para el líquido [265] comprimido al interior de la cápsula.
Una vez que la presión ha desplazado al dispositivo (FIG. 2) al interior del recipiente tronco cónico (FIG. 1 ), éste toma su posición definitiva, acoplándose el pie circunferencial de superficie irregular o multinivel que se halla al fondo del cuerpo cilindrico tronco cónico (5) con la parte inferior de la pared lateral cilindrica perimetral (8) del dispositivo. (12). (FIG. 4 Y FIG. 5)
[270] Este acoplamiento retiene las partículas sólidas, permitiendo continuar el flujo únicamente al líquido fruto de la extracción. De esta forma, los elementos sólidos quedan retenidos al interior del dispositivo, entre su pared lateral cilindrica perimetral (8) y sobre el promontorio diametral hueco (9) a modo de puente o embaulado y también por sobre los dos segmentos horizontales semicirculares (10) que se hallan acoplados a las bases del mismo a modo de piso del [275] dispositivo. (FIG. 4 Y FIG. 5)
A fin de mantener el aislamiento entre el líquido que servirá de bebida para el consumidor final y los elementos sólidos del producto del cual se extrae la misma, el acoplamiento entre la parte inferior de la pared del recipiente tronco cónico hueco (3), el reborde circunferencial externo (7) y la pared lateral cilindrica perimetral (8) del dispositivo insertado al interior de dicho recipiente [280] tronco cónico, conforman un espacio hueco a modo de anillo perimetral (13), por el cual fluye el líquido a ser bebido, manteniéndose aislado del producto sólido del que se extrae la bebida. (FIG. 4)
Una vez que la bebida culmina este recorrido, desemboca al embaulado formado por la parte inferior del promontorio diametral hueco (9), debajo del cual y por sobre la parte interior del [285] fondo del recipiente tronco cónico (14), fluye la bebida hasta alcanzar el segmento debilitado (6), el cual ya ha sido desplazado por el cilindro vertical (11 ) dispuesto en la parte inferior del dispositivo (4) acoplado en el recipiente tronco cónico, por lo que se ha creado la vía de salida por la que fluye la bebida hacia el exterior mediante el cilindro hueco (4) dispuesto hacia abajo en la parte inferior del segmento debilitado (6). (FIG. 5)
[290] El cilindro hueco (4) dispuesto en la parte inferior de la cápsula aporta brindando un flujo regular y estable a la bebida al salir de la cápsula, así como también coadyuva positivamente a la formación de espuma en la bebida, lo cual es altamente apreciado por el consumidor, ya que ello incremente la noción de frescura de la bebida.
De esta forma, la bebida fluye directamente de la cápsula al recipiente en que será consumida, [295] sin dejar residuos en ningún componente de la máquina cafetera, asegurando la higiene, frescura, pureza y sabor correctos, ya que no se ha mezclado con los productos utilizados previamente en la máquina cafetera.

Claims

REIVINDICACIONES
[300] 1.- Cápsula para la extracción de bebidas provenientes de sustancias sólidas, solubles, en polvo o molidas, ya sean naturales o artificiales, que comprende dos objetos que se acoplan para su funcionamiento, siendo el primero un recipiente tronco cónico hueco (3) que cuenta con un ala perimétrica circunferencial externa en su borde más ancho y superior (1) al que va adherida una lámina perforable, mientras, la base interior de este recipiente tiene un pie
[305] irregular o multinivel perimetral interior (5), en el centro de su base interior al fondo del recipiente, se presenta un segmento debilitado (6), y por debajo de su perímetro exterior se halla un cilindro hueco (4) orientado hacia el exterior; el segundo objeto es un dispositivo que se coloca al interior del primero, es abierto en su parte superior y cuenta con un reborde circunferencial externo (7), posee una pared lateral cilindrica perimetral (8), la misma que tiene
[310] atravesado un promontorio diametral hueco (9), en su parte inferior externa y opuestos entre sí se acoplan dos segmentos semicirculares horizontales (10) que se extienden a modo de piso de este dispositivo hasta la parte inferior de la pared lateral cilindrica perimetral (8); y, acoplado a la parte inferior del promontorio diametral hueco (9) a modo de puente que a su vez está acoplado a la pared lateral cilindrica perimetral (8) de este dispositivo, se halla un cilindro
[315] dispuesto verticalmente hacia abajo (1 ) a modo de ariete.
2. Cápsula según la Reivindicación 1 , caracterizada porque el acoplamiento de la base de la pared lateral cilindrica perimetral (8) con el pie irregular o multinivel perimetral interior (5), implementan un sistema de filtrado para retener los elementos sólidos del producto materia del cual se extrae la bebida, permitiendo fluir únicamente el líquido deseado para su consumo.
[320] 3. Cápsula según la Reivindicación 1 , caracterizada porque el acoplamiento entre la parte inferior de la pared del recipiente tronco cónico (3), el reborde circunferencial externo (7) y la pared lateral cilindrica perimetral (8) del dispositivo insertado al interior de dicho recipiente tronco cónico hueco, conforman un espacio hueco a modo de anillo perimetral (13), por el cual fluye el líquido a ser bebido, manteniéndose aislado del producto sólido del que se extrae la
[325] bebida.
4. Cápsula según la Reivindicación 1 , caracterizada porque la parte inferior del promontorio diametral hueco (9), y la parte interior del fondo del recipiente tronco cónico (14), conforman un canal o embaulado, por el cual fluye la bebida aislada de los elementos sólidos de la que fue extraída.
[330] 5. Cápsula según la Reivindicación 1 , caracterizada por un segmento debilitado (6) en el centro de la base al fondo del recipiente tronco cónico, el cual es desplazado y fracturado porque la presión empuja hacia abajo al cilindro vertical (11) dispuesto en la parte inferior del dispositivo (4) acoplado en dicho recipiente, lo que termina con el hermetismo necesario de la cápsula hasta el momento del consumo de la bebida y creando una apertura como vía de salida por la
[335] que fluye la bebida hacia el exterior.
6. Cápsula según la Reivindicación 1 , caracterizada porque los dos segmentos semicirculares horizontales (10) se extienden, hasta alcanzar la parte inferior de la pared lateral cilindrica perimetral (8) del dispositivo insertado en el recipiente tronco cónico, pero sin unirse o acoplarse a dicha pared lateral, posibilitando el flujo de la bebida hacia el acople para el filtrado
[340] mencionado en la Reivindicación 2.
7. Cápsula según la Reivindicación 1 , caracterizada porque el dispositivo que se inserta en el recipiente tronco cónico tiene movilidad interna, es decir, bajo presión se desplaza hacia abajo, lo que posibilita la fractura y apertura de la cápsula mencionadas en la Reivindicación 5.
8. Cápsula según Reivindicación 1 , caracterizada por la presencia de un cilindro hueco en su [345] parte inferior, el cual armoniza el flujo de la bebida, favorece la generación de espuma y conduce la bebida directamente hacia el recipiente en que será consumida.
9. Cápsula según la Reivindicación 7, que dispone de un mecanismo perforador interno (11 ) para romper el hermetismo de la cápsula y crear una vía de salida a la bebida hacia el exterior de la cápsula.
[350] 10. Cápsula según la Reivindicación 8, que prescinde de elementos adicionales externos a la propia cápsula que canalicen la bebida hasta el recipiente en que será consumida.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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DE102016116959A1 (de) 2016-09-09 2018-03-15 Xpressivo Ag Kapsel mit Bogenform zwischen Kapselwand und Kapselboden

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