ES2305721T3 - Capsula a usar para preparar una bebida de infusion. - Google Patents
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Abstract
Cápsula (1) a usar para preparar una bebida de infusión, que comprende un primer contenedor (6) hecho de un material substancialmente flexible y que contiene una sustancia de infusión en polvo (MI), fijado a la parte superior de un segundo contenedor (2), hecho de un material substancialmente rígido y que contiene una sustancia soluble en polvo (MS), al menos su parte superior siendo cubierta por una hoja (10) de material de protección y caracterizada por el hecho que el primer contenedor flexible (6) comprende una oblea (6) hecha de papel de filtro u otro material filtrante similar.
Description
Cápsula a usar para preparar una bebida de
infusión.
La presente invención se refiere a una cápsula
que se puede usar para preparar una bebida de infusión.
En particular, la presente invención se refiere
a una cápsula de café de una sola dosis a usar en una máquina de
café expreso dentro de la cual un flujo de agua caliente o hirviendo
que pasa forzado a través de la cápsula ubicada en una cámara de
percolación produce una bebida caliente de café con leche, tal como,
por ejemplo, un café expreso cortado o un capuchino, a la cual esta
descripción se referirá de manera explícita sin por ello restringir
el alcance de la inven-
ción.
ción.
En la actualidad, una forma muy popular de
preparar café expreso, especialmente en ambiente doméstico, es usar
obleas de café de una sola dosis, que son extremadamente fáciles de
usar y que se pueden adquirir en el mercado ya listas para su uso.
Típicamente, en este contexto, una oblea es una medida individual de
café u otro producto de infusión encerrada en una bolsita o
contenedor de papel de filtro soldado de forma substancialmente
cilíndrica adecuada para ser ubicada en un adecuado alojamiento que
forma parte de la máquina de café expreso.
La patente de invención europea EP 776.166 B1
describe el método para realizar una bolsita u oblea de papel de
filtro donde el material de infusión, es decir el café, está
comprimido, mezclado con material aditivo soluble, tal como leche
en polvo o leche liofilizada o similar, y encerrado entre dos
estratos de papel de filtro. La oblea obtenida de esta manera se
puede usar en una máquina de café expreso para preparar una bebida
caliente de café con leche, en particular un capuchino.
El documento CH 688.686 describe un cartucho
hermético según el preámbulo de la anexa reivindicación 1. Este
cartucho contiene una cantidad dosificada de una sustancia que se
disuelve o extrae mediante un líquido para preparar una bebida. Se
coloca en una copa ahusada y luego el conjunto se ubica en un
receptáculo de la máquina de café. Posteriormente, mediante un
elemento que también inyecta un líquido presurizado se perfora la
parte superior del cartucho. La membrana que forma el fondo del
cartucho se deforma por la acción de esta presión y es empujada
contra las espigas de perforación situadas en el fondo de la copa.
El líquido fluye a través del receptáculo y es recolectado para ser
bebido.
El empleo de una oblea del tipo hecha con papel
de filtro, como se ha descrito en dicha patente de invención,
presenta notables desventajas.
El agua caliente que fluye a través de la oblea
de papel de filtro disuelve todo el material aditivo soluble, es
decir la leche en polvo, que hay en la mezcla, mientras que el
material de infusión, es decir el café, tiende a quedar compacto.
Por consiguiente, las proporciones de café y leche de la bebida
preparada con obleas de este tipo a menudo son incorrectas. En
otros términos, la bebida que se prepara empleando las obleas
descritas arriba, realizadas totalmente de papel de filtro,
contiene una concentración excesivamente alta de leche, lo cual
hace que su sabor no sea agradable.
Otra desventaja de esas obleas realizadas
totalmente de papel de filtro es que la parte de la mezcla
constituida por el material aditivo soluble se disuelve
completamente, por ende vaciando parcialmente la oblea, provocando
que la misma se vuelva blanda y esponjosa, y dificultando su
extracción del alojamiento de la máquina de café al momento de
tener que colocar una oblea nueva en la máquina para preparar otra
taza de café.
El objetivo de la presente invención es el de
proporcionar una cápsula que se use para preparar una bebida de
infusión de café con leche que no presente dichas desventajas.
La presente invención proporciona una cápsula
que se puede usar para preparar una bebida de infusión en
conformidad con una o varias de las reivindicaciones que están más
adelante.
Ahora se describirá la presente invención
haciendo referencia a los dibujos anexos que exhiben una realización
preferida pero no limitativa de una cápsula a usar para preparar
una bebida de infusión, y en los cuales:
- la figura 1 es un corte transversal frontal de
una realización preferida de la cápsula según la presente
invención;
- la figura 2 es un detalle, mostrado en corte
transversal, de la cápsula de la figura 1;
- la figura 3 es otro corte transversal frontal
de la cápsula de la figura 1;
- la figura 4 es una vista en perspectiva de la
cápsula según la presente invención;
- la figura 5 es un corte transversal frontal de
la cápsula de la figura 4 durante la infusión; y
- la figura 6 es un detalle, mostrado en corte
transversal, de la cápsula de la figura 5.
Con referencia a los dibujos anexos, el número 1
denota una cápsula de una sola dosis a usar en una máquina de café
expreso para preparar una bebida caliente de café con leche, en
particular un capuchi-
no.
no.
La máquina de café expreso, no exhibida porque
es una máquina de tipo muy conocido, básicamente comprende un
dispositivo para producir un flujo de agua caliente o hirviendo que
es forzado a pasar a través de la cápsula (1) una vez que esta
última ha sido ubicada en un alojamiento de una cámara de
percolación donde se prepara la bebida caliente.
La cápsula (1) comprende un contenedor cerrado o
cartucho (2), preferentemente con forma de cono truncado hecho de
un material plástico apto para el sector alimenticio.
Como se puede ver en las figuras 5 y 6, la
superficie inferior (3) del cartucho (2) tiene un orificio central
(4), preferentemente circular, cubierto por una lámina (5) de
material adecuado y apta para ser abierta o perforada por una aguja
hueca (A) que forma parte de la máquina de café. En una realización
alternativa, la lámina (5) es parte solidaria de la superficie
inferior (3) del cartucho (2), lo que equivale a decir, constituye
una porción de la superficie (3) que se puede perforar con
facilidad.
El cartucho (2) contiene una cantidad
predeterminada de material soluble en polvo (MS) que comprende leche
en polvo o leche liofilizada o similar, El material (MS) también
puede comprender una cantidad predeterminada de azúcar en
polvo.
Como se puede ver en la figura 1 y en las
figuras de 3 a 5, la cápsula (1) también incluye un contenedor u
oblea (6) de papel de filtro o de un material filtrante similar, que
contiene una tableta de material de infusión (MI), es decir café en
polvo, y está ubicada en correspondencia de la parte superior (7)
del cartucho (2).
Más exactamente, como se puede ver en las
figuras 1, 2, 3 y 5, el borde anular externo (8) de la oblea (6) se
apoya y está fijado a una protuberancia anular complementaria (9)
del cartucho (2), que se extiende alrededor del borde externo en
correspondencia de la parte superior (7) del cartucho (2).
El borde (8) de la oblea (6) está fijado a la
protuberancia anular (9) del cartucho (2) preferentemente por
encolado, soldadura térmica o mediante un proceso similar.
En otra solución aún más preferible, la fijación
se lleva a cabo a través del proceso actualmente conocido de
soldadura por ultrasonidos.
Como se puede ver en las figuras 2, 3 y 4, la
cápsula (1) ventajosamente está cubierta y cerrada por una hoja
(10) de material de cobertura, tal como, por ejemplo, hoja de
aluminio o similar, que se aplica al extremo de la protuberancia
(9) del cartucho (2) de la cápsula (1), por ejemplo mediante
encolado, soldadura térmica o soldadura por ultrasonidos, de manera
de cubrir la parte superior (11) de la oblea (6), manteniendo así
en su interior el aroma del café.
La cobertura (10) es adecuada para ser quitada
apenas antes de que el usuario coloque la cápsula (1) en su
apropiado alojamiento situado en la máquina de café. Luego, el
usuario puede comenzar a preparar el capuchino presionando el botón
de inicio de la máquina de café que provoca un movimiento relativo
entre la aguja (A) y la cápsula (1) de manera que la aguja (A)
perfore la lámina (5) y traspase el agujero de la cápsula (1).
El flujo de agua caliente producido por la
máquina pasa primero a través de la oblea (6), creando un flujo de
café de infusión (MI) que humedece y pasa por encima de la leche
liofilizada soluble (MS) que está dentro del cartucho (2) y desde
allí fluye a través de la parte interna hueca de la aguja (A) para
preparar un capuchino llenando el vaso o la taza dispuesta
inferiormente (no exhibida).
Por ende, en cada oportunidad es posible
preparar un capuchino gustoso con una óptima proporción de leche y
café.
La cápsula (1), una vez usada, es posible
retirarla con suma facilidad de la máquina, gracias especialmente a
la estructura cerrada y rígida del cartucho (2). Además, cuando la
cápsula (1) es alejada de la aguja (A), la lámina (5) tiende a
volver a cerrar el orificio (4), impidiendo que la bebida o el agua
residual gotee e impidiendo que se ensucie el usuario o el área
alrededor de la máquina.
Asimismo, cabe resaltar que la cápsula (1) que
se acaba de describir se puede manipular de manera segura y vender
sin ninguna sobre envoltura gracias a la estructura rígida del
cartucho (2) y a la cobertura (10) vinculada a su parte superior y
ubicada solamente arriba de la cara superior de la oblea (6). Esto
lleva aparejada una menor necesidad de material de empaquetado que,
a su vez, conlleva no sólo un notable ahorro en términos de menores
costos de producción y de venta sino también un reducido impacto
ambiental.
Claims (11)
1. Cápsula (1) a usar para preparar una bebida
de infusión, que comprende un primer contenedor (6) hecho de un
material substancialmente flexible y que contiene una sustancia de
infusión en polvo (MI), fijado a la parte superior de un segundo
contenedor (2), hecho de un material substancialmente rígido y que
contiene una sustancia soluble en polvo (MS), al menos su parte
superior siendo cubierta por una hoja (10) de material de
protección y caracterizada por el hecho que el primer
contenedor flexible (6) comprende una oblea (6) hecha de papel de
filtro u otro material filtrante similar.
2. Cápsula según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho que el primer contenedor flexible
(6) está fijado al segundo contenedor rígido (2) mediante soldadura
térmica.
3. Cápsula según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho que el primer contenedor flexible
(6) está fijado al segundo contenedor rígido (2) mediante
encolado.
4. Cápsula según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho que el primer contenedor flexible
(6) está fijado al segundo contenedor rígido (2) mediante soldadura
por ultrasonidos.
5. Cápsula según una cualquiera de las
precedentes reivindicaciones de 1 a 4, caracterizada por el
hecho que el segundo contenedor rígido (2) comprende un cartucho
(2) hecho de un material plástico apto para el sector
alimenticio.
6. Cápsula según la reivindicación 5,
caracterizada por el hecho que la superficie inferior (3) del
cartucho (2) tiene un orificio (4), cubierto por una lámina (5) de
material apropiado y apta para poder ser perforada o extraída.
7. Cápsula según la reivindicación 6,
caracterizada por el hecho que la lámina (5) constituye una
porción de la superficie inferior (3) del cartucho
(2).
(2).
8. Cápsula según la reivindicación 4 y 5 o 6 o
7, caracterizada por el hecho que la oblea (6) de papel de
filtro tiene un borde anular externo (8) fijado a una protuberancia
anular complementaria (9) dispuesta en el cartucho de plástico (2),
en correspondencia de la parte superior (7) del mismo cartucho
(2).
9. Cápsula según la reivindicación 8,
caracterizada por el hecho que la hoja (10) de material de
cobertura de protección se ubica, con libertad de extracción,
encima de la parte superior de la oblea de papel de filtro (6); la
hoja (10) siendo fijada al borde de la protuberancia externa (9) del
cartucho (2).
10. Cápsula según una cualquiera de las
precedentes reivindicaciones de 1 a 9, caracterizada por el
hecho que la sustancia de infusión (MI) comprende café en polvo.
11. Cápsula según una cualquiera de las
precedentes reivindicaciones de 1 a 10, caracterizada por el
hecho que la sustancia soluble (MS) comprende leche en polvo y/o
leche liofilizada y sustancias solubles similares.
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