ES2289496T3 - Conjunto expositor y de dispensacion refrigerado. - Google Patents
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Abstract
Un conjunto expositor y de dispensación para usar en conjunto con un armario congelador (1) que tiene una temperatura interna T1, comprendiendo el citado conjunto expositor y de dispensación (a) un alojamiento (10) situado externamente al armario congelador (b) una cámara (11) en el interior del alojamiento (10), en la cual se pueden almacenar productos y desde la cual pueden ser dispensados los mismos, estando almacenados los citados productos a una temperatura de T2 que es más alta que T1 (c) un primer medio de transferencia de calor (18) en el interior del alojamiento (d) un segundo medio de transferencia de calor (20) concebido para estar situado en el interior del armario congelador (e) medios (19) para hacer circular un fluido de transferencia de calor a través de los medios de transferencia de calor primero y segundo, y en el que el conjunto expositor y de dispensación es amovible del armario congelador.
Description
Conjunto expositor y de dispensación
refrigerado.
La presente invención se refiere a armarios
expositores y de dispensación en los cuales se exponen los productos
que tienen que ser almacenados a una temperatura inferior a la del
ambiente, tales como helados, alimentos congelados y bebidas frías,
y desde los cuales se dispensan al consumidor. Tales armarios son
bien conocidos y se pueden encontrar en tiendas al por menor por
todo el mundo. Se conoce un armario de este tipo por medio del
documento US-A-2 671 319. Sin
embargo, muchos de estos armarios están diseñados para que la
temperatura en su interior se mantenga en un valor sustancialmente
constante en cualquier punto en el interior del armario. Por lo
tanto, tales armarios son apropiados únicamente para exponer y
dispensar productos que tengan los mismos requisitos de
almacenamiento. Muchos productos de helados deben almacenarse a
aproximadamente -12ºC si van a ser consumidos tan pronto como se
retiren del armario. Una solución a este problema sería proporcionar
un armario adicional para los productos que requieran un
almacenamiento a temperaturas superiores. Sin embargo, esto no es
siempre práctico puesto que la tienda al por menor puede no disponer
de suficiente espacio para el armario adicional. Además, sería
necesario proporcionar al armario adicional medios propios de
refrigeración para mantener los contenidos a la temperatura
requerida. Esto aumenta el coste de capital del armario y aumenta
la cantidad de energía necesaria para hacer funcionar ambos
armarios. En muchas partes del mundo el negocio de los helados es
estacional, realizándose más ventas en las estaciones más cálidas.
Si los armarios instalados dentro de la tienda al por menor son lo
suficientemente grandes para satisfacer la demanda de las estaciones
más cálidas, serán demasiado grandes para dar servicio a la menor
demanda que existe en otras épocas del año. Por lo tanto, lo que se
requiere es una manera de exponer y dispensar productos que deben
ser almacenados a temperaturas inferiores a la del ambiente que
permita que los productos que tienen distintos requisitos de
almacenamiento se vendan juntos, que no requiera el gasto de capital
y el espacio necesarios para un armario adicional y que permita que
se proporcione una capacidad adicional en los momentos en los que la
demanda sea mayor.
Por lo tanto, la presente invención proporciona
un conjunto expositor y de dispensación para su utilización en
conjunto con un armario congelador que tiene una temperatura
interior T1, comprendiendo el citado conjunto expositor y de
dispensación
- (a)
- un alojamiento situado externamente al armario congelador
- (b)
- una cámara en el interior del alojamiento en la cual se pueden almacenar los productos y desde la cual pueden ser dispensados, siendo almacenados los citados productos a una temperatura T2, que es más alta que T1
- (c)
- un primer medio de transferencia de calor en el interior del alojamiento
- (d)
- un segundo medio de transferencia de calor para ser situado dentro del armario congelador
- (e)
- medios para hacer circular el fluido de transferencia de calor a través de los medios de transferencia de calor primero y segundo,
y en los que el conjunto expositor y de
dispensación es amovible del armario congelador.
Preferiblemente, el primer medio de
transferencia de calor comprende una red de tuberías en la cámara a
través de las cuales se bombea el fluido de transferencia de calor.
La red de tuberías puede rodear los lados de la cámara.
Preferiblemente, el segundo medio de transferencia de calor está
conectado con el primer medio de transferencia de calor por medio
de tuberías flexibles que pasan sobre o a través de una pared
lateral del armario congelador. El segundo medio de transferencia
de calor puede comprender una red de tuberías alojadas en una
envolvente de un material térmicamente conductor. La envolvente
puede contener un material eutéctico, preferentemente un material
eutéctico que tiene un punto de congelación en el rango de -10ºC a
-17ºC. Materiales eutécticos apropiados incluyen monopropilenglicol
o friogel. El uso del material eutéctico en la envolvente asegura
que la temperatura en el armario congelador no se eleve hasta un
valor no deseable si se colocan productos en la cámara del conjunto
de la presente invención que tengan una temperatura superior a su
temperatura deseada de almacenamiento. Por ejemplo, si la cámara es
para exponer y dispensar bebidas frías en botellas o latas, se
pueden situar las botellas o latas en la cámara a temperatura
ambiente y, por lo tanto, tendrán que ser enfriadas a la
temperatura deseada de almacenamiento. Debido a la presencia del
material eutéctico, el calor extraído de estas bebidas no produce
una elevación de la temperatura en el interior del armario
congelador.
La invención será ilustrada por medio de la
descripción que sigue de las realizaciones de la misma, que se
proporcionan a título de ejemplo únicamente. La descripción hace
referencia a los dibujos que se acompañan, en los cuales:
la figura 1 es una vista en planta desde arriba
de un armario congelador y de un conjunto expositor y de
dispensación de la presente invención,
la figura 2 es una vista en sección transversal
del armario y del conjunto de la figura 1 tomada desde el lateral y
vista por la línea A-A de la figura 1,
la figura 3 es un diagrama esquemático que
muestra la disposición de la red de tuberías dentro del conjunto de
la presente invención, tomada en la dirección general indicada por
la flecha III en la figura 2,
la figura 4 es una vista en sección transversal
tomada por la línea B-B en la figura 1.
Como se muestra en las figuras 1 y 2, un armario
congelador 1 de parte superior abierta tiene una base 2, paredes
extremas erectas 3, 4 y paredes laterales erectas 5, 6. Las
extremidades superiores de las paredes extremas 3, 4 y de las
paredes laterales 5, 6 definen la parte superior abierta del
armario. Se enfría el interior 8 del armario congelador a una
temperatura de T1 ºC de una forma conocida. Si se va a utilizar el
armario congelador 1 para exponer y dispensar muchos productos de
helado, la temperatura T1 es preferiblemente menor de -16ºC, más
preferiblemente menor
de -18ºC. Sin embargo, los armarios congeladores que van a almacenar y dispensar los productos de helados que se denominan blandos pueden encontrarse a una temperatura de aproximadamente -10ºC. Los armarios congeladores de este tipo son bien conocidos y se pueden encontrar en muchas tiendas al por menor por todo el mundo.
de -18ºC. Sin embargo, los armarios congeladores que van a almacenar y dispensar los productos de helados que se denominan blandos pueden encontrarse a una temperatura de aproximadamente -10ºC. Los armarios congeladores de este tipo son bien conocidos y se pueden encontrar en muchas tiendas al por menor por todo el mundo.
El conjunto expositor y de dispensación de la
presente invención comprende un alojamiento 10 que contiene una
cámara 11 en la cual se pueden almacenar productos y desde la cual
pueden ser dispensados. El alojamiento 10 se sitúa al lado de la
pared extrema 3 del armario congelador 1. El compresor del sistema
de refrigeración de los armarios congeladores está situado en este
extremo del armario. La cámara 11 está definida por una base 12,
paredes laterales 13, 14 y paredes extremas 15, 16. La base 12, las
paredes laterales 13, 14 y las paredes extremas 15, 16 contienen
material de aislamiento térmico, por ejemplo espuma de poliuretano,
para reducir el transferencia de calor a través de las paredes. Una
tapa 16 está unida articuladamente a la parte superior de la pared
lateral 14. La tapa proporciona acceso al interior de la cámara 11
cuando sea necesario colocar productos dentro de la cámara o
dispensarlos de la misma. La tapa 16 puede ser transparente para que
el consumidor pueda ver los productos en la cámara. Se enfría la
cámara por medio del paso del fluido de transferencia de calor a
través de la red de tuberías 18 unidas a la superficie interior de
las paredes laterales 13, 14 y de las paredes extremas 15, 16 de la
cámara 11, por ejemplo, por soldadura por puntos y/o por la
utilización de un material conductor térmico, tal como pasta
térmica. La red de tuberías 18 forma parte del primer medio de
transferencia de calor de la presente invención. Se conduce el
fluido de transferencia de calor a través de la red de tuberías 18
por medio de una bomba 19. También se bombea el fluido de
transferencia de calor a través del segundo medio de transferencia
de calor 20 situado en el interior 8 del armario congelador 1. La
red de tuberías 18 y el segundo medio de transferencia de calor 20
están conectados por tuberías flexibles 21, 22. El fluido de
transferencia de calor es un fluido que tiene un punto de
congelación inferior a la temperatura a la que se va a mantener el
interior del armario congelador. Un fluido de transferencia de calor
apropiado es una mezcla de formiato de potasio y agua que tiene
un punto de congelación de, aproximadamente, -30ºC (Temper
-30).
Se muestra esquemáticamente la disposición de la
red de tuberías 18 en la figura 3. Se conduce el fluido de
transferencia de calor desde la bomba 19 a través de un tubo 23
dispuesto verticalmente, a lo largo de un tubo 24 dispuesto
horizontalmente unido al interior de la pared lateral 14 y a través
de una salida 25 que está conectada a la tubería flexible 22.
Entonces, el fluido de transferencia de calor atraviesa el segundo
medio de transferencia de calor como se describirá a continuación, y
vuelve a la red de tuberías 18 a través de la entrada 26 conectada
a la tubería flexible 21. A continuación, el fluido pasa por el
tubo en serpentín 27 en la pared lateral 14, por el tubo 28 en
forma generalmente de S en la pared extrema 15, por el tubo en
serpentín 29 en la pared lateral 13 y por el tubo 30 en forma
generalmente de S en la pared extrema 16 antes de pasar por el tubo
31 y volver a la bomba 19.
El fluido de transferencia de calor pasa por la
tubería flexible 22 en el segundo medio 20 de transferencia de
calor que se debe situar en el interior del armario congelador 1. La
tubería flexible 22 está conectada a un tubo 35 dispuesto
verticalmente a través del cual pasa el fluido de transferencia de
calor al segundo medio de transferencia de calor 20. A
continuación, el fluido de transferencia de calor entra en un tubo
36 dispuesto horizontalmente, en un tubo 37 dispuesto verticalmente,
en un tubo inferior 38 dispuesto horizontalmente, en un tubo en
serpentín 39 y sale del segundo medio de transferencia de calor 20 a
través de un tubo 40 dispuesto verticalmente que está conectado a
una tubería flexible 21. Los tubos 36, 37, 38, 39 se alojan en una
envolvente 41 hecha de un material conductor de calor tal como un
metal. Los tubos 35, 40 dispuestos verticalmente se extienden hacia
arriba fuera de la envolvente 41, como se ve claramente en la figura
4. La envolvente se llena con un material eutéctico, por ejemplo,
un material eutéctico que tiene un punto de congelación en el rango
de -10ºC a -17ºC, tal como glicol monopropileno o friogel. Se
sitúa la envolvente 41 dentro de la pared 3 del armario congelador
para asegurar una buena transferencia térmica entre la pared 3 del
armario congelador y el segundo medio de transferencia de calor 20.
La envolvente 41 puede estar provista de imanes para sujetarla en
contacto con la pared 3.
Cuando el fluido de transferencia de calor
atraviesa el segundo medio de transferencia de calor 20, se enfría,
y cuando atraviesa el primer medio de transferencia de calor enfría
la cámara 11 y cualquier otro elemento que se encuentre dentro de
la cámara. Un medio termostático 45 de control detecta la
temperatura en el interior de la cámara 11 y controla la
circulación del fluido de transferencia de calor a través de los
medios de transferencia de calor primero y segundo para
proporcionar la temperatura deseada T2 en la cámara al conectar y
desconectar la bomba 19. El medio termostático 45 de control
comprende también una sonda (no mostrada) que detecta la
temperatura en el interior de la cámara 11. La sonda puede estar
situada en el interior de la cámara o en el exterior de la cámara
en una posición en la que pueda proporcionar un valor preciso de la
temperatura en el interior de la cámara 11. Si el producto que va a
ser almacenado y dispensado en la cámara 11 es, por ejemplo, un
helado blando, la temperatura T2 en el interior de la cámara puede
estar en el rango de -6ºC a -12ºC, mientras que si el producto es,
por ejemplo, una bebida fría, la temperatura T2 debe estar en el
rango de +2ºC a +8ºC, preferiblemente alrededor de +4ºC.
Preferiblemente, la bomba 19 hace circular el fluido de
transferencia de calor con un caudal bajo, por ejemplo de 50 a 700
litros/hora, preferiblemente de 150 a 300 litros/hora. Se puede
situar un ventilador (no mostrado) en el interior de la cámara 11
para hacer circular aire dentro de la cámara 11 para asegurar que
la temperatura T2 sea sustancialmente constante en toda la cámara
11.
El armario congelador 1 puede ser provisto
convencionalmente con dos tapas deslizantes (no mostradas) que se
deslizan de lado a lado para permitir el acceso al interior 8 del
armario congelador 1. Cuando se encuentran en posición
completamente cerrada, las tapas deslizantes se apoyan contra la
parte superior de las paredes extremas 3, 4 del armario 1 de manera
que no quede ningún hueco por el cual pueda circular el aire para
producir pérdidas inaceptables de calor. Las tuberías flexibles 21,
22 impedirían que las tapas deslizantes se cerrasen completamente
permitiendo que el aire circule produciendo pérdidas de calor El
alojamiento 10 está provisto de una cubierta sobresaliente 48 que
cubre las tuberías flexibles 21, 22 y que se extiende sobre la pared
extrema 3 del armario 1 cuando el alojamiento 10se sitúa al lado de
la pared extrema 3, como se muestra en las figuras. La cubierta 48
está provista de una junta 49 de forma similar a la de la parte
superior de la pared extrema 3, de manera que se apoye contra la
junta 49 cuando la tapa deslizante se encuentra en su posición
cerrada, evitando cualquier hueco. En los armarios conocidos,
también se proporciona una junta en el solape central de las dos
puertas deslizantes para evitar que el aire entre en el armario
congelador entre las dos tapas. Será necesario desplazar o
reemplazar estas juntas como resultado del desplazamiento de las
partes solapantes de las tapas después del ajuste del conjunto de
la presente invención. Estas adaptaciones de las tapas deslizantes
descritas más arriba no serán necesarias si las tuberías 21, 22 que
conectan los medios de transferencia de calor primero y segundo
atraviesan la pared extrema 3 en vez de pasar por encima de
ella.
En uso, se sitúa el alojamiento 10 contra la
pared extrema 3 del armario congelador 1 y se sitúa el segundo
medio de transferencia de calor 20 en el interior 8 del armario
congelador 1. El alojamiento puede ser auto portante, teniendo su
base en el suelo adyacente al armario congelador ó puede colgar en
el lateral por medio de ménsulas que se apoyan en la parte superior
de la pared extrema 3 del armario congelador y disponer de
porciones que se extienden hacia abajo que entran en contacto con el
interior de la pared extrema 3 del armario. La posición lateral de
las porciones que se extienden hacia abajo puede ser ajustable de
manera que el alojamiento pueda unirse a los armarios congeladores
que tienen paredes 3 de distintos grosores. Se puede proporcionar
un pie o pies ajustables (no mostrados) para que la altura del
alojamiento pueda cambiarse para que se corresponda con la del
armario congelador al cual va a estar unido. El uso de ménsulas y de
la conexión flexible entre los medios de transferencia de calor
primero y segundo permite que el alojamiento se ajuste y se retire
fácilmente, según se requiera.
Después de que se haya unido el alojamiento al
armario congelador, se opera la bomba para hacer circular el fluido
de transferencia de calor a través de los medios de transferencia de
calor primero y segundo de manera que la temperatura en la cámara
11 se reduzca hasta la temperatura deseada T2 para que el producto
se almacene en su interior. El uso del conjunto de la presente
invención permite el almacenamiento y la dispensación simultáneos
de productos sin necesidad de instalar un segundo armario congelador
que implica un coste mayor de capital y ocupa mucho más espacio que
puede no estar disponible fácilmente en muchas tiendas al por menor.
Puesto que el conjunto de la presente invención no tiene su propio
medio de refrigeración, es más barato de producir y de hacer
funcionar, y cuando la demanda para los productos fríos ó congelados
que contiene es menor, el conjunto puede ser fácilmente retirado
por el operario de la tienda al por menor y ser almacenado hasta que
se necesite de nuevo.
Claims (12)
1. Un conjunto expositor y de dispensación para
usar en conjunto con un armario congelador (1) que tiene una
temperatura interna T1, comprendiendo el citado conjunto expositor y
de dispensación
(a) un alojamiento (10) situado externamente al
armario congelador
(b) una cámara (11) en el interior del
alojamiento (10), en la cual se pueden almacenar productos y desde
la cual pueden ser dispensados los mismos, estando almacenados los
citados productos a una temperatura de T2 que es más alta que
T1
(c) un primer medio de transferencia de calor
(18) en el interior del alojamiento
(d) un segundo medio de transferencia de calor
(20) concebido para estar situado en el interior del armario
congelador
(e) medios (19) para hacer circular un fluido de
transferencia de calor a través de los medios de transferencia de
calor primero y segundo,
y en el que el conjunto expositor y
de dispensación es amovible del armario
congelador.
2. Un conjunto expositor y de dispensación como
se ha reivindicado en la reivindicación 1, en el que el primer
medio de transferencia de calor comprende una red de tuberías (18)
dispuesta alrededor de la cámara, a través de las cuales se bombea
el fluido de transferencia de calor.
3. Un conjunto expositor y de dispensación como
se ha reivindicado en la reivindicación 1 o en la reivindicación 2,
en el que el segundo medio de transferencia de calor (20) está
conectado al primer medio de transferencia de calor por medio de
tuberías flexibles (21, 22) que pasan por encima de una pared
lateral del armario congelador.
4. Un conjunto expositor y de dispensación como
se ha reivindicado en una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3,
en el que el segundo medio de transferencia de calor puede
comprender una red de tuberías alojadas alrededor de una envolvente
de un material térmicamente conductor.
5. Un conjunto expositor y de dispensación como
se ha reivindicado en la reivindicación 4, en el que la envolvente
contiene un material eutéctico.
6. Un conjunto expositor y de dispensación como
se ha reivindicado en la reivindicación 5, en el que el material
eutéctico tiene un punto de congelación en el rango de -10ºC a
-17ºC.
7. Un conjunto expositor y de dispensación como
se ha reivindicado en una cualquiera de las reivindicaciones
anteriores, en el que la temperatura T1 es menor de -16ºC.
8. Un conjunto expositor y de dispensación como
se ha reivindicado en la reivindicación 7, en el que la temperatura
T1 es menor de -10ºC.
9. Un conjunto expositor y de dispensación como
se ha reivindicado en una cualquiera de las reivindicaciones
anteriores, en el que la temperatura T2 se encuentra en el rango de
-2ºC a -15ºC.
10. Un conjunto expositor y de dispensación como
se ha reivindicado en la reivindicación 9, en el que la
temperatura T2 se encuentra en el rango de -6ºC a -12ºC.
11. Un conjunto expositor y de dispensación como
se ha reivindicado en una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8,
en el que la temperatura T2 se encuentra en el rango de +2ºC a
+8ºC.
12. Un conjunto expositor y de dispensación como
se ha reivindicado en la reivindicación 11, en el que la temperatura
T2 es aproximadamente +4ºC.
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