EP0316499A1 - Saucenkelle mit Gewürzfänger - Google Patents

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EP0316499A1
EP0316499A1 EP87810660A EP87810660A EP0316499A1 EP 0316499 A1 EP0316499 A1 EP 0316499A1 EP 87810660 A EP87810660 A EP 87810660A EP 87810660 A EP87810660 A EP 87810660A EP 0316499 A1 EP0316499 A1 EP 0316499A1
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EP
European Patent Office
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spice
catcher
sauce
sauce ladle
ladle according
Prior art date
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Withdrawn
Application number
EP87810660A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Heinrich Badertscher
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Individual
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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G21/00—Table-ware
    • A47G21/04—Spoons; Pastry servers

Definitions

  • the present invention relates to a sauce ladle with spice catcher.
  • a trowel is understood to mean a large spoon with a long handle, which is either deep, e.g. at the soup ladle, or is broad, like at the ladle.
  • Sauce ladles are now a type of ladles that are used specifically for ladling sauces of all kinds.
  • Sauces are liquids that serve as additives to a wide variety of dishes and are prepared in a wide variety of variations.
  • Herbal and spice sauces are known, among others, which contain onions, garlic, cloves, peppercorns, peppers, star anise, cardamom, vanilla beans, ginger, as well as herbs or herbal mixtures.
  • Mushroom sauces are also known, in which, for example, morels or mushrooms are mixed.
  • the purpose of the present invention is that the solid components are extracted from a spice, herb or mushroom sauce in the simplest way.
  • the invention relates to a saucepan provided with a recessed spoon, with a handle and with a handle, which is retained by a spice catcher arranged in the spoon for the purpose of collecting spice parts which are disruptive in the plate or in the plate, when pouring out a sauce.
  • the sauce ladle consists of the spoon 2 provided with a recess 1 and a spout 3, the spoon handle 4 and the handle 5.
  • a spice catcher in the form of a comb 6 is attached in the spoon recess 1.
  • the spice catcher can also be designed in the form of a rake, a grid or a sieve, the sieve being round or perforated with holes be provided with polygonal openings. The purpose of this device is now to collect the spice parts that are disruptive in the plate or in the plate when pouring out a sauce, which eliminates the annoying sorting out by the guest.
  • the spice catcher can be installed in any size of a sauce ladle, or poured in again.
  • the spice catcher can be made in one piece with the sauce ladle.
  • the spice catcher can be attached to the pouring tip or shifted towards the center of the spoon. It is also envisaged to provide the sauce ladle according to FIG. 5 with two spouts, the spice catcher being fitted either against the left or against the right pouring opening.
  • the spice catcher is attached at least 20 mm from the spout. In the case of gastronomy sauce ladles, the spice catcher should be placed no more than 40 mm from the spout.

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  • Table Devices Or Equipment (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

Zwecks Verhinderung, dass beim Ausgiessen einer Sauce in einen Teller oder in eine Platte, feste Gewürzteile wie Zwiebeln, Lorbeerblätter usw. in das Speisegericht gelangen, ist eine Saucenkelle vorgesehen, die im Löffelteil einen Gewürzfänger besitzt.

Description

  • Vorliegende Erfindung betrifft eine Saucenkelle mit Gewürzfänger.
  • Es ist bekannt, dass man unter einer Kelle einen grossen Löffel mit langem Stiel versteht, der entwe­der tief, wie z.B. bei der Suppenkelle, oder aber breit ist, wie bei der Schöpfkelle.
  • Saucenkellen sind nun eine Art von Schöpfkellen, die speziell zum Schöpfen von Saucen jeder Art ver­wendet werden.
  • Saucen sind Flüssigkeiten, die als Beigaben zu den verschiedensten Speisen dienen und die in den verschiedensten Variationen zubereitet werden.
  • So kennt man u.a. Kräuter- und Gewürzsaucen, in denen Zwiebeln, Knoblauch, Gewürznelken, Pfeffer­körner, Pfefferschoten, Sternanis, Cardamomen, Va­nilleschoten, Ingwer, sowie Kräuter oder Kräuter­mischungen enthalten sind. Auch sind Pilzsaucen bekannt, in denen z.B. Morcheln oder Champignons bei­ gemischt sind.
  • Wird nun eine Speise mit einer solchen Sauce übergossen, so kommt es vielfach vor, dass die von vielen Leuten z.B. nicht gewünschten Gewürzteile, wie Zwiebeln, Lorbeerblätter usw. nur mit grösster Mühe aus der Sauce herausgefischt werden können, was in der Gastronomie als sehr unangenehm empfunden wird.
  • Der Zweck der vorliegenden Erfindung besteht nun darin, dass einer Gewürz-, Kräuter- oder Pilzsauce die festen Bestandteile auf einfachste Art und Weise entzogen werden.
  • Dies wird dadurch erreicht, dass man im Löffel­teil einer Saucenkelle eine Gewürzfängervorrichtung anbringt.
  • Die Erfindung betrifft eine mit vertieftem Löffel, mit Stiel und mit Handgriff versehene Saucenkelle, die zwecks Auffangens von im Teller oder in der Plat­te störenden Gewürzteilen durch einen im Löffel an­geordneten Gewürzfänger, beim Ausgiessen einer Sauce zurückgehalten werden.
  • Zum besseren Verständnis der Erfindung wird die­se anhand von Zeichnungen näher erläutert.
  • Es zeigen:
    • Fig. 1 einen Längsschnitt einer Saucenkelle mit einem kammartigen Gewürzfänger im Massstab 1 : 1 gezeichnet,
    • Fig. 2 eine Vorderansicht der Saucenkelle ge­mäss Fig. 1,
    • Fig. 3 eine Draufsicht einer Saucenkelle gemäss den Fig. 1 und 2,
    • Fig. 4 einen Längsschnitt einer Saucenkelle gemäss Fig. 3,
    • Fig. 5 eine Draufsicht auf eine Saucenkelle mit zwei Ausgüssen, die diametral angebracht sind, sowie einen Gewürzfänger, der ge­gen den rechten Ausguss hin angebracht ist, im Massstab 1 : 1 gezeichnet.
  • Gemäss den Fig. 1 bis 4 besteht die Saucenkelle aus dem mit einer Vertiefung 1 und einem Ausguss 3 versehenen Löffel 2, dem Löffelstiel 4 und dem Hand­griff 5. In der Löffelvertiefung 1 ist ein Gewürz­fänger in Form eines Kammes 6 angebracht. Der Ge­würzfänger kann auch in Form eines Rechens, eines Gitternetzes oder eines Siebes ausgebildet sein, wobei das Sieb mit lochartig runden netzartig oder mit mehreckigen Oeffnungen versehen sein. Der Zweck dieser Vorrichtung besteht nun darin, die Ge­würzteile, die im Teller oder in der Platte störend wirken, beim Ausgiessen einer Sauce aufzufangen, was das lästige Heraussortieren durch den Gast er­übrigt. Der Gewürzfänger kann in jeder Grösse einer Saucenkelle eingebaut, oder neu hinzugegossen wer­den. Der Gewürzfänger kann mit der Saucenkelle in einem Stück gefertigt sei. Er kann aber auch einzeln so gefertigt sein, dass er in den Löffel einer Sau­cenkelle abnehmbar eingelegt werden kann. Der Ge­würzfänger kann zur Ausgussspitze, oder aber gegen die Mitte des Löffels hin verschoben angebracht sein. Es ist auch vorgesehen, die Saucenkelle gemäss der Fig. 5 mit zwei Ausgüssen zu versehen, wobei der Gewürzfänger entweder gegen die linke, oder gegen die rechte Ausgussöffnung hin angebracht ist.
  • Bei Saucenkellen, wie sie in der normalen Küche benötigt werden ist vorgesehen, dass der Gewürzfän­ger im Minimum 20 mm vom Ausguss entfernt angebracht ist. Bei Gastronomiesaucenkellen soll der Gewürzfän­ger im Maximum 40 mm vom Ausguss entfernt ange­bracht sein.

Claims (10)

1. Saucenkelle mit vertieftem Löffel, mit einem Stiel und einem Handgriff,
dadurch gekennzeichnet,
dass zwecks Auffangens von im Teller oder in der Platte störenden Gewürzteilen, ein im Löffelteil angeordneter Gewürzfänger derart angebracht ist, dass beim Ausgiessen einer Sauce die festen Ge­würzteile zurückgehalten werden.
2. Saucenkelle nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
dass diese mit zwei Ausgüssen versehen ist, die einander diametral gegenüberliegen, wobei nur ein Gewürzfänger vorgesehen ist.
3. Saucenkelle nach einem der Ansprüche 1 bis 2,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Gewürzfänger als Kamm ausgebildet ist.
4. Saucenkelle nach einem der Ansprüche 1 bis 2,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Gewürzfänger als Sieb ausgebildet ist.
5. Saucenkelle nach einem der Ansprüche 1 bis 2,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Gewürzfänger als Lochsieb ausgebildet ist.
6. Saucenkelle nach einem der Ansprüche 1 bis 2 und 4,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Gewürzfänger als Netzsieb ausgebildet ist.
7. Saucenkelle nach einem der Ansprüche 1 bis 6,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Gewürzfänger im Minimum 20 mm vom Aus­guss entfernt angeordnet ist.
8. Saucenkelle nach einem der Ansprüche 1 bis 6,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Gewürzfänger bei Gastronomiesaucenkellen im Maximum 40 mm vom Ausguss entfernt angeordnet ist.
9. Saucenkelle nach einem der Ansprüche 1 bis 8,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Gewürzfänger unlösbar mit dem Löffel verbunden ist.
10. Saucenkelle nach einem der Ansprüche 1 bis 8,
dadurch gekennzeichnet,
dass der Gewürzträger lösbar in den Löffel ein­gelegt wird.
EP87810660A 1987-11-13 1987-11-13 Saucenkelle mit Gewürzfänger Withdrawn EP0316499A1 (de)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5199349A (en) * 1992-05-01 1993-04-06 Scanintra Aps Skimmer/separator ladle

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GB296612A (en) * 1927-12-30 1928-09-06 Alfred Burton Improvement in spoons, ladles and the like
BE741688A (de) * 1968-11-19 1970-04-16

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