DK3128847T3 - Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker - Google Patents
Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker Download PDFInfo
- Publication number
- DK3128847T3 DK3128847T3 DK16711616.9T DK16711616T DK3128847T3 DK 3128847 T3 DK3128847 T3 DK 3128847T3 DK 16711616 T DK16711616 T DK 16711616T DK 3128847 T3 DK3128847 T3 DK 3128847T3
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- tuna
- pieces
- block
- frozen
- cutting
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 74
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 23
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims abstract description 64
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims abstract description 40
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims abstract description 21
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000005457 optimization Methods 0.000 claims abstract description 4
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims abstract 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 44
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 claims description 20
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims description 16
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 14
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 12
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 9
- 238000009924 canning Methods 0.000 claims description 6
- 238000005259 measurement Methods 0.000 claims description 2
- 238000009966 trimming Methods 0.000 claims description 2
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 claims 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 claims 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 abstract description 93
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 description 20
- 239000000047 product Substances 0.000 description 12
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 9
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 6
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 235000015090 marinades Nutrition 0.000 description 3
- 238000010257 thawing Methods 0.000 description 3
- 230000003467 diminishing effect Effects 0.000 description 2
- 235000013332 fish product Nutrition 0.000 description 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 2
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 2
- 235000013550 pizza Nutrition 0.000 description 2
- 241000442132 Lactarius lactarius Species 0.000 description 1
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 208000037063 Thinness Diseases 0.000 description 1
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 description 1
- 230000001427 coherent effect Effects 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 description 1
- 235000021189 garnishes Nutrition 0.000 description 1
- 239000013067 intermediate product Substances 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 206010048828 underweight Diseases 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/18—Cutting fish into portions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/10—Fish meal or powder; Granules, agglomerates or flakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/70—Comminuted, e.g. emulsified, fish products; Processed products therefrom such as pastes, reformed or compressed products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
- A23P30/10—Moulding
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- General Factory Administration (AREA)
Claims (24)
1. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker af højest mulige kvalitet ud af inputvarer, således at der opnås det optimale udbytte af inputvareme, hvor de inputvarer, der skal forarbejdes, detekteres optisk, bringes til en målvægt og derefter formes i en form, der er egnet til emballering og/eller videreforarbejdning, kendetegnet ved følgende ff emgangsmådetrin: • anvendelse af inputvarer i form af ét eller flere dybfrosne tunfiskestykker til udførelse af fremgangsmåden, hvor, i tilfælde af to eller flere tunfiskestykker, disse kombineres til en sammenklæbende, sammenhængende klynge/blok, • detektering af inputvarens position, form og/eller størrelse ved hjælp af et optisk detekteringsmiddel ved direkte eller indirekte observation af tunfiskekødets fiberposition, • beregning af mindst ét skæremønster for inputvaren til skæring af en tunfiskeudskæring, der har en ønsket målvægt og/eller en ønsket form, hvor beregningen af skæremønsteret involverer en optimeringsproces ved hjælp af hvilken, ud over bestemmelse af det nødvendige volumen efter trimning for at opnå målvægten, skæremønsteret for orientering af tunfiskens fiberkød defineres og det optimale udbytte fra inputvaren fastslås; • skæring ifølge det beregnede skæremønster i mindst ét skæretrin langs mindst én skærelinje eller ét skæreplan forudbestemt af skæremønsteret.
2. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge krav 1, kendetegnet ved, at skæremønsteret omfatter mindst én skærelinje, der løber i en vinkel mellem 45° og 120°, navnlig retvinklet, i forhold til tunfiskens fibre.
3. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge krav 1 eller krav 2, kendetegnet ved, at tunfiskeudskæringeme sorteres efter udskæringstrinnet, hvor • tunfiskeudskæringer med målvægten og den ønskede form leveres som et fremgangsmådeprodukt til videre forarbejdning, navnlig til lægning i dåse eller emballering, • tunfiskeudskæringer, der på trods af målvægten ikke har den ønskede form, undergår en formningsproces, og • tunfiskeudskæringer, der er lettere end målvægten, frasorteres til forarbejdning i en anden proces eller kombineres til en kombination af flere tunfiskeudskæringer, således at summen af vægtene svarer til målvægten, og den således dannede kombination af dybfrosne filetdele undergår formningsprocessen.
4. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge krav 3, kendetegnet ved, at formningsprocessen omfatter lægning af de dybfrosne tunfiskeudskæringer eller kombinationerne af dybfrosne tunfiskedele i en form til en presse, hvor de omformes under tryk til en form og/eller med et kontureret pressestempel til en ønsket form for at forme outputvaren med den ønskede målvægt og ønskede form.
5. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge det foregående krav, kendetegnet ved, at tunfiskeudskæringeme eller kombinationen af tunfiskedele lægges i presseanordningen på en sådan måde, at pressekraften påføres parallelt eller på tværs af tunfiskekødets fiberretning.
6. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at inputvareme er tunfiskerygfileter, navnlig af bedste kvalitet.
7. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge det foregående krav, kendetegnet ved, at tunfiskerygfileteme trimmes før eller efter indfrysning og optimal detektering, navnlig på en sådan måde, at den resterende vægt er en fuld multipel af målvægten, hvor volumenet af tunfiskerygfileten også detekteres og størrelsen af den del, der skal fraskæres, beregnes.
8. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at inputvaren tilberedes inden dybfrysning og optisk detektering.
9. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge et hvilket som helst af de foregående krav kendetegnet ved, at, i tilfælde af en inputvare, der består af en kombination af flere filetstykker, de individuelle inputvarer kombineres således, at de individuelle stykkers fiberstrukturer tilpasses til i det væsentligt at være parallelle med hinanden.
10. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at mængden af de filetstykker, der er samlet med hinanden i kombinationen af inputvarer, svarer til målvægten og er tilpasset til størrelsen af den outputvare, der skal formes.
11. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at inputvareme forformes før den optiske detektering i den frosne eller ikke-frosne tilstand.
12. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at de inputvarer, der former tunfiskestykkeme, afkøles til en temperatur på mindre end -5 °C, fortrinsvis til en temperatur på -7 °C til -20 °C.
13. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at outputvarerene er tunfiskestykker med et udseende, der ligner det visuelle udseende af en tunfiskesteak, der er udskåret af en filet.
14. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at inputvareme eller outputvareme marineres før, under eller efter fremgangsmådetrinene ifølge et hvilket som helst af de foregående krav.
15. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at blokken, ved anvendelse af to eller flere tunfiskestykker som en sammenhængende blok, fremstilles, således at portionsopdelingen kan ske ved skæring ifølge skæremønsteret, mens den høje kvalitet bevares og fibermønsteret i det væsentlige bevares.
16. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at • mindst én blok fremstilles ud af rå eller tilberedte tunfiskedele, navnlig fileter eller filetstykker, således at tunfiskedelene kombineres som en blok af en kombination af tilstødende og/eller sammenklæbende tunfiskedele, • derefter formes den frosne eller ikke-frosne således dannede blok til en ønsket form, hvor • blokken formes til en anvendelsesorienteret slutform, og såfremt den ikke allerede var frossen før formningen, fryses den, navnlig dybfryses, efter formningen, hvor • formningen af blokken til den ønskede anvendelsesorienterede slutform sker ved formende dybfrysning i en form, skæring og/eller omformning i en presseanordning, hvori blokken bringes i den anvendelsesorienterede slutform ved hjælp af et pressestempel under tryk og • fremstilling af formede tunfiskestykker som en outputvare ved skæring af blokken i stykker.
17. Fremgangsmåde ifølge krav 16, kendetegnet ved, at tunfiskedelene trimmes før eller efter samlingen til kombinationen af tunfiskedele, der former blokken, således at blokken har en forudbestemt mål vægt.
18. Fremgangsmåde ifølge krav 16, hvor skærelinjeme optimeres ved optisk måling af blokken, der muliggør et optimalt udbytte med højere kvalitet for slutprodukterne med hensyn til målvægt.
19. Fremgangsmåde ifølge et de to foregående krav, kendetegnet ved, at blokken fremstilles og/eller dannes ved fyldning af den ikke-frosne kombination af tunfiskedele i en elastisk omhylning, navnlig et skind af naturtarm eller kunsttarm.
20. Fremgangsmåde ifølge det foregående krav, kendetegnet ved, at omhylningen med den stadig ikke-frosne kombination af tunfiskedele lægges i en form, hvis indre kontur svarer til den ønskede ydre kontur af blokken, hvor omhylningen dybfryses med de stadig ikke-frosne klynger af tunfiskedele i formen for at fremstille den formede blok.
21. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at de tunfiskestykker, der er fremstillet ifølge et hvilket som helst af de foregående krav som outputvarer, navnlig i form af tunfisksteaks, emballeres automatisk i frossen tilstand, for eksempel kommes på dåse, ved anvendelse af en egnet fremgangsmåde.
22. Fremgangsmåde ifølge et af de to foregående krav, kendetegnet ved, at blokken dannes og har en diameter, således at blokken svarer til diameteren på en gennemsnitlig hovedsektion af en tunfiskerygfilet af bedste kvalitet eller svarer til størrelsen på en tunfiskesteak eller for eksempel en handelsmæssig traditionel dåseemballering mellem 50 mm og 250 mm.
23. Fremgangsmåde ifølge krav 21, kendetegnet ved, at de skiver, der er skåret fra blokken, igen opdeles, navnlig skæres i individuelle segmenter.
24. Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, kendetegnet ved, at de resulterende omformede outputvarer og tunfisksteaks i frossen tilstand automatisk emballeres, f.eks. kommes på dåse, ved anvendelse af en egnet fremgangsmåde.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE102015104347 | 2015-03-23 | ||
| PCT/EP2016/056253 WO2016150956A1 (de) | 2015-03-23 | 2016-03-22 | Verfahren zur herstellung von thunfischstücken |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK3128847T3 true DK3128847T3 (da) | 2018-01-02 |
Family
ID=55589861
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DK16711616.9T DK3128847T3 (da) | 2015-03-23 | 2016-03-22 | Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker |
Country Status (14)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20180103653A1 (da) |
| EP (2) | EP3292766A1 (da) |
| JP (2) | JP6348674B2 (da) |
| KR (2) | KR101992479B1 (da) |
| CN (2) | CN107529801B (da) |
| DE (1) | DE102016105274A1 (da) |
| DK (1) | DK3128847T3 (da) |
| EC (1) | ECSP17063287A (da) |
| ES (1) | ES2649527T3 (da) |
| MY (2) | MY170688A (da) |
| PE (1) | PE20171693A1 (da) |
| PH (2) | PH12017501703A1 (da) |
| PT (1) | PT3128847T (da) |
| WO (1) | WO2016150956A1 (da) |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR3074999B1 (fr) * | 2017-12-19 | 2021-09-10 | Saupiquet | Procede de conditionnement de poisson cru, en vue de son transport et de son conditionnement final |
| CN111406787A (zh) * | 2020-05-19 | 2020-07-14 | 漳州市东好水产食品有限公司 | 一种水产品保鲜与速冻成型的方法 |
| CN114274192B (zh) * | 2021-11-17 | 2024-03-08 | 盒马(中国)有限公司 | 一种切割装置及方法 |
| IT202100031973A1 (it) * | 2021-12-21 | 2022-03-21 | S & S Ind Carni S R L | Sistema di formatura alimenti |
| CN114304239B (zh) * | 2021-12-31 | 2022-08-19 | 浙江大学舟山海洋研究中心 | 一种鱿鱼白片智能加工方法 |
| ES2954836B2 (es) * | 2022-04-19 | 2024-04-05 | Hermasa Canning Tech S A | Maquina de enlatado de atun con control de calidad automatico |
| KR102622731B1 (ko) * | 2023-05-17 | 2024-01-09 | 주식회사 굿모닝씨푸드 | 횟감 상품 등급 구분 시스템 |
| KR102622704B1 (ko) * | 2023-05-17 | 2024-01-09 | 주식회사 굿모닝씨푸드 | 활어회 등급 판독 시스템 |
Family Cites Families (30)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3800363A (en) * | 1972-12-29 | 1974-04-02 | Laitram Corp | Tuna butchering method and system |
| JPS6028252B2 (ja) * | 1982-12-28 | 1985-07-03 | マルハ株式会社 | 魚加工処理システム |
| DE3402611A1 (de) * | 1984-01-26 | 1985-08-01 | Siegfried 2222 Marne Schwarz | Verfahren und vorrichtung zur herstellung und langzeitkonservierung von schnitzeln aus fisch, insbesondere aus seelachs, kabeljau o.dgl. gadidenarten |
| US4557019A (en) * | 1984-08-10 | 1985-12-10 | Seafreeze Limited Partnership | Automatic portion-cutting method and machine |
| US4748724A (en) * | 1987-05-12 | 1988-06-07 | The Laitram Corporation | Support apparatus for use in video imaging and processing of transverse fish sections |
| DE3879203T2 (de) * | 1988-09-14 | 1993-08-05 | Frisco Findus Ag | Verfahren zur herstellung geformter fischprodukte. |
| GB2260071A (en) * | 1991-10-01 | 1993-04-07 | Sun Valley Poultry | The treatment of meat |
| GB2280869B (en) * | 1993-08-11 | 1997-07-30 | John Arthur Whitehouse | Improvements in and relating to food portion forming |
| JPH0775486A (ja) * | 1993-09-09 | 1995-03-20 | Nichiro Corp | 大型赤身魚の定型身肉ブロックとその製造方法 |
| JP3523310B2 (ja) * | 1993-12-27 | 2004-04-26 | 株式会社エフ・エフ・シー | 魚肉類の自動切断装置 |
| NL1000026C2 (nl) * | 1995-04-03 | 1996-10-04 | Wijnen H Van Bv | Werkwijze voor het verwerken van vis, in het bijzonder zalm, alsmede inrichting voor toepassing van de werkwijze. |
| DE19612029C1 (de) * | 1996-03-27 | 1997-07-10 | Nienstedt Heinz Maschf | Verfahren zum restelosen Aufteilen eines quaderförmigen Blockes aus einem tiefgefrorenen Lebensmittel in kleine quaderförmige Portionen insbesondere Stäbchen und Sägelinie zur Durchführung des Verfahrens |
| GB2351939B (en) * | 1999-05-14 | 2004-04-07 | Aew Internat Ltd | Forming of frozen foodstuffs |
| JP2001231439A (ja) | 2000-02-24 | 2001-08-28 | Mayekawa Mfg Co Ltd | 大型魚類の加工及び販売方法 |
| TWI242410B (en) * | 2001-07-18 | 2005-11-01 | Maekawa Seisakusho Kk | Freezing processing method for large-sized fish and processing system for the same |
| CN1287688C (zh) * | 2002-09-03 | 2006-12-06 | 姚儒英 | 肉鱼类混合或非混合食品的制造方法及其产品 |
| DE102004055345A1 (de) * | 2004-11-16 | 2006-05-18 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zum Herstellen von Fleischportionen |
| IS7959A (is) * | 2004-12-16 | 2006-06-17 | Skaginn Hf. | Athferth og bunathur vith sj βlfvirka beingarthst”ku, skurth meth vatni og snyrtingu β afurth |
| DE102005016159B4 (de) * | 2005-04-07 | 2017-02-23 | Nienstedt Gmbh | Verfahren zum Herstellen einzelner Fleischportionen |
| EP1941801A4 (en) * | 2005-10-05 | 2013-03-13 | Metronics Technologies S L | SYSTEM FOR CUTTING FOODSTUFFS FOR PACKAGING |
| DK1988781T3 (da) | 2006-02-20 | 2017-08-28 | Nienstedt Gmbh | Fremgangsmåde og anordning til fremstilling af formstøbte kødportioner ud af hele, naturlige kødstykker |
| ES2322731B2 (es) * | 2006-04-28 | 2010-08-24 | Jealsa Rianxeira S.A. | Procedimiento de envasado de conservas de pescado y producto obtenido mediante el mismo. |
| WO2008109084A1 (en) | 2007-03-08 | 2008-09-12 | Atlas Pacific Engineering Company | Method and apparatus for filling tuna cans with consistent premium tuna cake appearance |
| UA98514C2 (ru) | 2007-10-25 | 2012-05-25 | Нінштедт Гмбх | Способ и установка для изготовления формованных пищевых продуктов и пищевой продукт |
| JP2009278872A (ja) * | 2008-05-19 | 2009-12-03 | Sanyu Kogyo Kk | 冷凍魚の切断装置 |
| PT2204324E (pt) | 2008-12-31 | 2011-05-12 | John Bean Technologies S P A | M?quina e processo para enlatar atum e semelhante |
| CN103931728A (zh) * | 2009-04-03 | 2014-07-23 | 机器人技术有限公司 | 畜体切割方法和设备 |
| DK2260714T3 (da) * | 2009-06-12 | 2011-12-05 | John Bean Technologies S P A | Fødeindretning til en maskine til at fylde tun og lignende på dåser og tilhørende driftscyklus |
| KR20130107956A (ko) * | 2012-03-23 | 2013-10-02 | 문주연 | 정량 절단 기능을 구비한 육절 시스템 |
| CN102960419A (zh) * | 2012-12-06 | 2013-03-13 | 浙江海洋学院普陀科学技术学院 | 一种适于金枪鱼的组合解冻方法 |
-
2016
- 2016-03-22 US US15/560,688 patent/US20180103653A1/en active Pending
- 2016-03-22 CN CN201680017767.2A patent/CN107529801B/zh active Active
- 2016-03-22 MY MYPI2017703331A patent/MY170688A/en unknown
- 2016-03-22 PE PE2017001582A patent/PE20171693A1/es not_active Application Discontinuation
- 2016-03-22 EP EP17194038.0A patent/EP3292766A1/de active Pending
- 2016-03-22 DE DE102016105274.4A patent/DE102016105274A1/de active Pending
- 2016-03-22 EP EP16711616.9A patent/EP3128847B1/de active Active
- 2016-03-22 JP JP2017550170A patent/JP6348674B2/ja active Active
- 2016-03-22 KR KR1020177030534A patent/KR101992479B1/ko active IP Right Grant
- 2016-03-22 PT PT167116169T patent/PT3128847T/pt unknown
- 2016-03-22 CN CN201811059419.9A patent/CN109090507B/zh active Active
- 2016-03-22 DK DK16711616.9T patent/DK3128847T3/da active
- 2016-03-22 WO PCT/EP2016/056253 patent/WO2016150956A1/de active Application Filing
- 2016-03-22 MY MYPI2018702092A patent/MY184200A/en unknown
- 2016-03-22 ES ES16711616.9T patent/ES2649527T3/es active Active
- 2016-03-22 KR KR1020197017502A patent/KR102385852B1/ko active IP Right Grant
-
2017
- 2017-09-18 PH PH12017501703A patent/PH12017501703A1/en unknown
- 2017-09-22 EC ECIEPI201763287A patent/ECSP17063287A/es unknown
-
2018
- 2018-05-24 JP JP2018099358A patent/JP6731444B2/ja active Active
-
2019
- 2019-04-25 PH PH12019500926A patent/PH12019500926A1/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN109090507B (zh) | 2022-02-22 |
| US20180103653A1 (en) | 2018-04-19 |
| KR20170130543A (ko) | 2017-11-28 |
| ECSP17063287A (es) | 2017-11-30 |
| PT3128847T (pt) | 2017-12-05 |
| DE102016105274A1 (de) | 2016-09-29 |
| JP6731444B2 (ja) | 2020-07-29 |
| KR101992479B1 (ko) | 2019-06-24 |
| PH12019500926A1 (en) | 2019-11-11 |
| WO2016150956A1 (de) | 2016-09-29 |
| EP3128847A1 (de) | 2017-02-15 |
| PH12017501703B1 (en) | 2018-03-12 |
| CN107529801B (zh) | 2018-10-19 |
| JP2018157826A (ja) | 2018-10-11 |
| EP3128847B1 (de) | 2017-10-04 |
| PE20171693A1 (es) | 2017-11-27 |
| MY170688A (en) | 2019-08-26 |
| CN107529801A (zh) | 2018-01-02 |
| KR102385852B1 (ko) | 2022-04-11 |
| CN109090507A (zh) | 2018-12-28 |
| JP6348674B2 (ja) | 2018-06-27 |
| JP2018510640A (ja) | 2018-04-19 |
| KR20190072692A (ko) | 2019-06-25 |
| ES2649527T3 (es) | 2018-01-12 |
| PH12017501703A1 (en) | 2018-03-12 |
| MY184200A (en) | 2021-03-25 |
| EP3292766A1 (de) | 2018-03-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK3128847T3 (da) | Fremgangsmåde til fremstilling af tunfiskestykker | |
| US4072763A (en) | Meat product and method of making same | |
| JP4982504B2 (ja) | 天然の切り分け塊肉全体から成型分割肉を製造する方法および装置 | |
| US3753741A (en) | Process of preparing sliced canned ham | |
| US20120100273A1 (en) | Process for processing animal protein product into cooked, sliced form | |
| CZ299563B6 (cs) | Zpusob výroby potravinárského výrobku na bázi masa a potravinárský výrobek na bázi masa | |
| EP0606357B1 (en) | The treatment of meat | |
| US5464368A (en) | Process for preparing pork meat morsels | |
| US20070110884A1 (en) | Additive for meat product, meat product and method for making same | |
| CA2312461A1 (en) | Bacon chips and patties | |
| EP0118314B1 (en) | Portion pre-sliced roast beef product and process | |
| JP2020146000A (ja) | 冷凍食肉の製造方法 | |
| US10918123B2 (en) | Reconstructed bacon product | |
| EP1221285A1 (en) | Method of producing spitfuls of foodstuff automatically | |
| US20200390132A1 (en) | Method of preparing frozen poultry meat portions | |
| NL1006825C2 (nl) | Werkwijze en systeem voor het bereiden van een voor consumptie gereed visproduct en zo bereid visproduct. | |
| JP5753954B1 (ja) | 未油調重ね合わせカツ | |
| EP1985186A1 (en) | Packed cured ham and method for producing it | |
| CZ17102U1 (cs) | Potravinářský výrobek ve tvaru pizzy |