DK146872B - Fremgangsmaade til udvinding af fedt og koedmel fra animalske raamaterialer - Google Patents

Description

(w) \p.ey

(19) DANMARK

φ (12) FREMLÆGGELSESSKRIFT od 146872 B

DIREKTORATET FOR PATENT- OG VAREMÆRKEVÆSENET

(21) Patentansøgning nr.: 2099/74 (51) Int.CI.3: A23K 1/10 (22) Indleveringsdag: 17 apr 1974 (41) Alm. tilgængelig: 20 okt 1974 (44) Fremlagt: 30 Jan 1984 (86) International ansøgning nr.: -(30) Prioritet: 19apr1973SE7305613 (71) Ansøger: *ALFA-LAVAL AB; Tumba, SE.

(72) Opfinder: Leif Gustaf *Holm; DK, Birgitta Nanna *Korremann-Nlelsen; DK.

(74) Fuldmægtig: Patentbureauet Hofman-Bang & Boutard_ (54) Fremgangsmåde til udvinding af fedt og kødmel fra animalske råmaterialer

Den foreliggende opfindelse angår en fremgangsmåde af den i kravets indledning anførte art til udvinding af fedt og kødmel fra. råmaterialer. En sådan fremgangsmåde er f.eks. beskrevet i svensk patentskrift nr. 325.468 og dansk patentskrift nr. 122.566.

Formålet med den foreliggende opfindelse er at angive en frem-^ gangsmåde til fremstilling af et kødmel med forhøjet proteinind- N hold, hvorved man samtidigt opnår et kødmel med reduceret prote- co (0 inindhold, Kødmelet med det høje proteinindhold har vist sig at have et konstant proteinindhold, hvorfor gentagne analyser til be-stemmelse af produkternes proteinindhold er overflødige. Det samme O gælder for kødmelet med det lave proteinindhold, som desuden har 2 146872 vist sig at have et konstant indhold af kalk og phosphor. Kødmelet med det høje proteinindhold har en høj salgsværdi i egenskab af foder med høj foderværdi, idet indholdet af smeltbart protein er betragteligt, og aminosyrefordelingen i melet er yderst hensigtsmæssig. Kødmelet med det lave proteinindhold kan blandes med blodmel eller lignende for også at anvendes som foder. Fedtet derimod går til teknisk brug.

De ovennævnte konstante analyseværdier for de to kødmelsfraktioner opnås ganske uafhængigt af den i råmaterialet indgående benmængde.

I det ved kendt teknik opnåede såkaldte helmel varierer analyseværdierne for protein, kalk og phosphor i afhængighed af benmængden i udgangsmaterialet, hvorfor dette helmel må analyseres før anvendelsen til foderfremstilling.

Med den foreliggende opfindelse bliver det muligt at fremstille foderblandinger ud fra to slags kødmel, som hver for sig har en på forhånd kendt sammensætning af de forskellige komponenter, uden at man før en foderblandingstilberedning behøver at analysere indholdene af de forskellige komponenter i det kødmel, man går ud fra.

Dette har stor betydning for foderstoffabrikanter, netop fordi man ud fra to forskellige kødmelsprodukter med konstant sammensætning kan tilblande et foder med en bestemt ønsket sammensætning til et bestemt fodringsformål.

Ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen tørres de ved opdelingen af det kogte materiale udvundne faste bestanddele for sig, idet der således dannes en første kødmelsfraktion med lavt proteinindhold, hvorefter det opnåede limvand separeres i en slamfase, en vandfase og en fedtfase. Derefter koncentreres vandfasen ved inddampning og opdeles i en slamfase og en fedtfase, og fremgangsmåden er ejendommelig ved, at begge de opnåede slamfaser efter sammenblanding tørres og således danner en anden kødmelsfraktion med højt proteinindhold.

De i limvandet forekommende høje indhold af fedt og slam forårsager vanskeligheder ved inddampningen af limvandet. Derfor separeres limvandet ifølge opfindelsen i en slamfase, en vandfase og en fedtfase, hvorefter vandfasen underkastes inddampning. Den nu opnåede slamfase tørres så sammen med den førnævnte slamfase, hvorved der opnås et kødmel med et højt proteinindhold.

3 146872

Den eller de ifølge opfindelsen udvundne fedtfaser befries for yderligere slam, der senere på grund af sit fedtindhold tilføres det kogte materiale før dettes opdeling i limvand og faste bestanddele.

Typiske eksempler på ifølge opfindelsen opnåede kødmelsfraktioner er følgende, idet indholdene udgør cirka-værdien i vægtpct.: Kødmel med lavt -proteinindhold proteinindholdet udgør 40%, beregnet som råprotein " " 37%, " " renprotein " " 34%, " " smeltbart renprotein fedtindholdet udgør 5% vandindholdet udgør 10% Kødmel med højt proteinindhold proteinindholdet udgør 66%, beregnet som råprotein " " 49%, " " renprotein " " 47%, " " smeltbart renprotein fedtindholdet udgør 11% vandindholdet udgør 10%.

Opfindelsen beskrives nærmere i det følgende under henvisning til tegningen, der viser et strømskema for et anlæg, der arbejder ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen.

På tegningen betegner 1 en indirekte opvarmet koger, der fødes med dyrekroppe eller slagteriaffald, som antydet ved pilen 2. Under kogningen afgår en vis del vanddamp. Det kogte materiale føres gennem en ledning 3 til en centrifuge 4, der er udrustet med en skruetransportør. De i denne udskilte faste bestanddele ledes ud af centrifugen ved hjælp af skruetransportøren og føres videre gennem en ledning 5 til et tørreorgan 6, der er indirekte opvarmet med damp, hvorfra, som antydet ved pilen 7, der afgår et tørret kødmel med forholdsvis lavt proteinindhold. Det i centrifugen 4 opnåede limvand afgår gennem et overløb og føres gennem en ledning 8 til en yderligere centrifuge 9» 4 146872 hvor limvandet opdeles i en slamfase, en vandfase og en fedtfase. Slamfasen ledes gennem en ledning 10 til et yderligere tørreorgan 11 med indirekte dampopvarmning. Vandfasen ledes gennem en ledning 12 til et inddampningsorgan 13, og fedtfasen ledes gennem en ledning 14 til en centrifuge 15. I inddampningsorganet 13 afgår en yderligere mængde vanddamp, og det således koncentrerede limvand ledes gennem en ledning 16 til endnu en centrifuge 17, hvor limvandet opdeles i en slamfase og en fedtfase. Slamfasen ledes gennem en ledning 18 til tørreorganet 11, hvor de således sammenførte slamfaser tørres. Fra tørreorganet udtages, som antydet ved pilen 19, et kødmel. Dette har et højt proteinindhold. Den fedtfase, der forlader centrifugen 17, ledes gennem en ledning 20 til centrifugen 15. De her forenede fedtfaser befries fra en yderligere mængde slam, der ledes tilbage til kogerudløbet gennem en ledning 21. Rensepareret fedt forlader centrifugen 15, som antydet ved pilen 22.

Opfindelsen illustreres nærmere ved følgende eksempel, hvor de angivne mængder er beregnet i kg pr. time, og indholdene i vægtpct.

1000 kg råmateriale, bestående af slagteriaffald og dyrekroppe og indeholdende 60% vand, 18% fedt og 22% andet tørstof, koges i kogeren 1 ved indirekte opvarmning og under afgang af 100 kg vanddamp. Blandet med 36 kg slam, der er tilbageført gennem ledningen 21, separeres den kogte masse i centrifugen 4 i to faser, nemlig dels 270 kg faste bestanddele, indeholdende 51% vand og 3% fedt, dels 666 kg væskefase, indeholdende 57% vand, 26% fedt og 17% tørstof. De faste bestanddele føres til tørreorganet 6, hvor man får 147 kg kødmel med 40% råprotein, 5% fedt, 10% vand og et højt indhold af knoglemateriale.

Væskefasen fra centrifugen 4 separeres i centrifugen 9 i tre faser, nemlig 148 kg fedt (med 11% vand og 1% tørstof), 428 kg limvand (72% vand, 9% fedt og 19% tørstof) og 90 kg slam (64% vand, 9% fedt og 27% tørstof).

Limvandet koncentreres i inddampningsorganet 13 og afgår fra dette i en.mængde på 181 kg. Det koncentrerede limvand, der udgøres af 33% vand, 21% fedt og 46% tørstof, separeres i centrifugen 17 i 46 kg fedt (med 30% vand samt tørstof) og 135 hg slam (42% vand, 5% fedt og 53% tørstof). Slammet ledes til tørreorganet 11. Fedtet føres sammen med fedtet fra centrifugen 9 til centrifugen 15, d.v.s. ialt 194 kg fedt