RU99112186A

RU99112186A - Способ непрерывного производства сухого корма для рыб и ракообразных

Info

Publication number: RU99112186A
Application number: RU99112186/13A
Authority: RU
Inventors: Хайнрих КОССМАНН; Бент ЛУДВИГСЕН
Original assignee: Альфа Лаваль АБ; Хайнрих КОССМАНН
Priority date: 1996-11-07
Filing date: 1997-11-05
Publication date: 2001-06-20

Claims

1. Способ непрерывного производства сухого корма для рыб и ракообразных (Crustacea) из свежего сырьевого рыбного материала, отличающийся тем, что в процессе приготовления кормов к свежему сырьевому рыбному материалу добавляют углеводы растительного происхождения наряду с другими добавками, такими, как минералы, витамины и связывающие вещества с тем, чтобы содержание углеводов в полученном корме было равным по меньшей мере 5%, а также с тем, чтобы содержание воды во фракциях, содержащих рыбные белки, на всех стадиях процесса вплоть до образования корма в форме окатышей превышало 10%, при этом полученный сухой корм содержит 25-60% белка, 10-40% жира и 5-25% углеводов, причем 25-60% белка, содержащегося в корме, являются рыбным белком, а жир, содержащийся в корме, до 40% является рыбьим жиром.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что рыбный материал, полученный из исходного рыбного сырья, подвергают нагреванию до такой температуры, при которой происходит пастеризация/стерилизация, рыбный материал разделяют на, по меньшей мере, две фракции: жидкую фазу и твердую фазу, фракцию, содержащую твердую фазу, подвергают обезвоживанию под воздействием низких температур до содержания воды, равного по меньшей мере 10%, жидкую фракцию подвергают сгущению до содержания воды 20-80%, сгущенную жидкую фракцию смешивают с обезвоженной твердой фракцией, рыбьим жиром, заданным количеством углевод-(крахмал-) содержащих продуктов, альтернативных источников белка и прочих добавок, полученную смесь подвергают операции эмульгирования с целью получения гомогенной смеси с содержанием воды 10-40%, полученную смесь формуют в окатыши, и отформованные окатыши подвергают заключительной сушке до содержания воды 6-10% под воздействием низких температур.

3. Способ по п. 1 или 2, отличающийся тем, что рыбный материал разделяют на три фракции, а именно: рыбий жир, клеевую воды и твердую фазу.

4. Способ по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что операцию разделения осуществляют в две стадии.

5. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что свежий сырьевой рыбный материал мелко измельчают, а затем подвергают нагреванию.

6. Способ по п. 5, отличающийся тем, что к мелкоизмельченной сырьевой рыбной смеси добавляют антиоксиданты.

7. Способ по п. 5, отличающийся тем, что состав мелкоизмельченной сырьевой рыбной смеси подвергают анализу на предмет содержания в ней белка, жира и золы посредством скоростных аналитических методов, таких как Эн-Ай-Ар, Эм-Ай-Ар и Джи-Эс-Эм, а полученные результаты анализов используют для контроля добавок альтернативных источников белков, жиров и углеводов.

8. Способ по п. 1 или 2, отличающийся тем, что сырьевую рыбную смесь нагревают до 95°С в течение 120 секунд.

9. Способ по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что сгущенную клеевую воду, рыбий жир и добавки подвергают первой операции смешивания с целью получения гомогенной эмульсии.

10. Способ по п. 9, отличающийся тем, что полученную таким образом эмульсию смешивают с углевод-содержащими продуктами и подвергают второй операции смешивания с целью гомогенизации до получения пастообразной смеси.

11. Способ по п. 10, отличающийся тем, что смесь подвергают третьей операции смешивания с обезвоженной твердой фазой, возможно, с дополнительным белком и вкусовыми добавками.

12. Способ по п. 11, отличающийся тем, что полученную таким образом смесь, содержащую все требуемые компоненты, подвергают формовке в окатыши методом полувлажной низкотемпературной экструзии.

13. Способ по п. 12, отличающийся тем, что на полученные окатыши корма наносят покрытие, содержащее вкусовые вещества, например, экстракт из каракатицы и тому подобное.