DK164252B - Fremgangsmaade ved fremstilling af proteinprodukter ud fra benholdigt, animalsk materiale - Google Patents

Description

-1-

DK 164252B

Den foreliggende opfindelse angår en fremgangsmåde ved fremstilling af proteinprodukter ud fra benholdigt, animalsk materiale, ved hvilken findelt materiale adskilles i en proteinfraktion og en benfraktion.

5 Affald fra svine- og kreaturslagterier oparbejdes sædvanligvis på kødfoder fabrikker til teknisk fedt og kødbenmel, der anvendes som proteintilskud til dyrefoder.

I dansk patentskrift nr. 147-5^9 er fx beskrevet en metode til affedtning og afvanding af animalsk affald, der omfatter slagteriaffald, 10 konfiskater og selvdøde dyr. Affaldet findeles til stykker, der i det væsentlige ikke er større end 20 mm i tværmål, og det findelte materiale opvarmes til en temperatur på mellem 40 og 60° C og befries i en skruepresse for væsentlige mængder vand og flydende fedt. Den opnåede ben- og kødproteinholdige pressekage kan tørres, steriliseres og 15 formales til et fint pulver, der er egnet som fodertilskudsmiddel. Det indeholder ca. protein svarende til proteinindholdet i sædvanligt kødbenmel.

Ved mange anvendelser optræder benmaterialet kun som unyttigt fyldstof, idet kødbenmelet primært doseres på grundlag af dets indhold af 20 kødprotein.

Benmaterialet har imidlertid et højt indhold af calciumphosphat, og da det samtidig er ønskeligt at opnå et proteinprodukt med et så højt proteinindhold som muligt, kan det være af interesse at adskille pressekagen i en proteinholdig kødfraktion og en mineralholdig 25 benfraktion.

Det er kendt, at man kan adskille et benholdigt materiale i flere fraktioner. Således beskriver EP patentskrift nr. 0 020 722 en fremgangsmåde til kontinuerlig fremstilling af gelatine ud fra et kød-og fedtholdigt benmateriale, som hakkes og ved hjælp af en skruepresse 30 separeres i en kød/fedtfraktion og en benfraktion. Benfraktionen formales og opvarmes til en maksimal temperatur på 121° C, og efter klassificering fås et materiale, der kan benyttes til fremstilling af gelatine.

DK 164252 B

-2-

En fremgangsmåde til udvinding af vedhængende kød fra benaffald er omtalt i US patentskrift nr. 3.594.190. Affaldet rystes i en roterende tromle i nærværelse af vand eller saltlage, hvorved der opnås en 5 kødopslæmning, der fradekanteres. På grund af sin bindingsevne og næringsværdi kan den anvendes ved fremstilling af pølser.

Fra DK fremlæggelsesskrift nr. 146.872 kendes en fremgangsmåde til fremstilling af fedt og kødbenmel fra animalske råmaterialer, hvorved slagteriaffald koges og centrifugeres, hvorefter de faste bestanddele 10 tørres til et kødbenmel med et proteinindhold på ca. 40#. Den flydende fase adskilles i fedt, limvand og slam i en centrifuge. Limvandet koncentreres og tørres sammen med slammet til opnåelse af en anden kødbenmelfraktion med et proteinindhold, der andrager 66$.

DK fremlæggelsesskrifterne nr. 150.005 og 150.006 beskriver 15 fremstilling af proteinprodukter ud fra animalske råmaterialer. Ifølge det førstnævnte skrift trykkoges slagteriaffald, som derefter separeres i faststof og væske. Faststoffet tørres og adskilles ved hjælp af en sigte i kødbenmel med ca. 46# protein og et benprodukt, der formales til et mineralpulver med ca. 30# protein, medens væskén adskilles i 20 fedt og limvand, der spray tørres til et limpulver med ca. 79# protein.

Det andet af de nævnte DK fremlæggelsesskrifter beskriver en varmebehandling af slagteriaffald med hele ben og/eller store benstykker ved 80-100° C i vand. Efter at kød- og fedtvæv ved behandlingen er blevet løsgjort fra benmaterialet, fjernes dette fra 25 opslæmningen ved hjælp af en sigte og oparbejdes til et proteinrigt limpulver, medens opslæmningen efter adskillelse fra fedt og limvand kan tørres til et kødproteinpulver med et proteinindhold på over 70#.

Det er formålet med foreliggende opfindelse at tilvejebringe en fremgangsmåde af den i indledningen til krav 1 angivne art, ved hvilken 30 findelt animalsk materiale, såsom slagteriaffald, kan adskilles i benmateriale og kødproteinmateriale på en i industrien anvendelig måde, især med henblik på lave drifts- og apparaturomkostninger, og ved hvilken adskillelsen af det animalske materiale i de to fraktioner er så effektiv, at der opnås kommercielt interessante produkter, hvoraf 35 det ene har et højt kødproteinindhold, og det andet et lavt indhold af kødprotein.

-3-

DK 164252 B

Fremgangsmåden ifølge opfindelsen er ejendommelig ved det i krav 1's kendetegnende del angivne.

Det har vist sig, at man ved anvendelse af fremgangsmåden på en overraskende enkel og økonomisk attraktiv måde kan adskille et benholdigt 5 animalsk materiale, såsom slagteriaffald, i en kødproteinfraktion og en benfraktion, og at adskillelsen er så effektiv, at der ved behandlingen ifølge fremgangsmåden kan opnås en kødproteinrig fraktion, i hvilken så meget som ca. 70¾ af tørstoffet er protein, og en benrig fraktion, i hvilken mindre end 40¾ af tørstoffet er protein, inklusive 10 det i benene indeholdte ossein.

Det for fremgangsmådens udøvelse nødvendige apparatur har ringe omfang og kan anskaffes med få omkostninger. I betragtning heraf er fremgangsmåden ifølge opfindelsen en væsentligt mere effektiv separationsmetode end nogen af de hidtil kendte.

15 Man har ikke tidligere anvendt hydrocykloner i forbindelse med faststofseparationsprocesser inden for kødfoderindustrien. SU patentskrift nr. 906.946 beskriver udskillelse af fedt- og proteinholdigt affald ved hjælp af en hydrocyklon, men her er der tale om spildevandsrensning i god overensstemmelse med hydrocyklonens traditionelle anven-20 delse, nemlig fjernelse af partikler fra væske.

Det har ifølge foreliggende opfindelse overraskende vist sig, at det ved hjælp af en hydrocyklon er muligt at foretage en separation af slagteriaffald i to væsensforskellige faststoffraktioner. Det har vist sig, at der ved en behandling i en hydrocyklon kan opnås en særdeles 25 tilfredsstillende adskillelse uden væsentlige tilstopningsproblemer ved en ikke for vidtgående findeling af materialet og opslæmning af relativt meget materiale i vandet.

Nærmere bestemt opnår man en adskillelse, som er nær den maksimale adskillelse, der kan opnås ad mekanisk vej. Dermed opnår man en kødpro-30 teinfase, der kan anvendes direkte efter fjernelse af vand samtidig med, at benfasen kun indeholder lidt kød og kan udnyttes til forskellige formål. Ved kendte separationsmetoder, såsom flotation i vand eller 25¾ vægt/volume NaCl, opnår man fraktioner, hvis proteinindhold ikke overstiger 50-60 vægtprocent, jf. rapport nr. 849 fra Meat Industry 35 Research Institute of New Zealand, Inc. (MIRINZ).

-4-

DK 164252 B

Som benholdigt, animalsk materiale anvendes fortrinsvis et udgangsmateriale, der er blevet findelt til stykker, der i det væsentlige ikke er over 20 mm. Dette mindsker væsentligt risikoen for at hydrocyklonens bunddyse tilstoppes af benstykker.

5 Som benholdigt, animalsk materiale anvendes med fordel et findelt materiale, især slagteriaffald, der er blevet opvarmet til en temperatur på mellem 50 og 100°C og presset i en skruepresse for fjernelse af fedt og vand. Dette udgangsmateriale antages at have en ringere tilbøjelighed til klumpdannelse end animalske materialer, der ikke er blevet affedtet, 10 og desuden tilvejebringes der mulighed for at styre faststofindholdet i suspensionen, der føres til cyklonen, idet udpresset, affedtet limvand kan doseres efter behov ved fremstillingen af suspensionen.

For at undgå store væskemængder i processen fremstilles fortrinsvis en suspension, der har et højt indhold af faste stoffer. Ifølge opfindel-15 sen fremstilles hensigtsmæssigt en suspension, der indeholder mindst 5 og højst 25 % tørstof.

Ifølge opfindelsen udføres opslæmningen af udgangsmaterialet i vandfasen fortrinsvis i en blandingsbeholder ved hjælp af en cirkulationspumpe. Herved tilvejebringes en forholdsvis ensartet opslæmning af udgangs-20 materialets dele, der er forskellige med hensyn til størrelse og vægtfylde.

Den mest ensartede suspension findes ved cirkulationspumpens udløb.

For at kunne indstille hydrocyklonen til de mest fordelagtige arbejdsbetingelser forsynes den med suspensionen ved hjælp af en omdrejnings-25 regulerbar pumpe. I overensstemmelse med dette er en udførelsesform af fremgangsmåden ifølge opfindelsen ejendommelig ved, at suspensionen føres til hydrocyklonens indløb ved hjælp af en omdrejningsregulerbar pumpe, der forsynes med suspension fra cirkulationspumpens udløb.

DK 164252B

-5-

Cirkulationspumpen, pumpen, der forsyner hydrocyklonen med suspension, eller en hvilken som helst anden pumpe, der er anbragt før cyklonen, kan-være således indrettet, at den nedskærer udgangsmaterialet yderligere, eller der kan findes andre skærende indretninger, såsom møller, 5 til yderligere nedskæring af materialet, inden det separeres i cyklonen. Herved nedsættes risikoen for at cyklonens bunddyse tilstoppes. I overensstemmelse hermed er en udførelsesform af fremgangsmåden ifølge opfindelsen ejendommelig ved, at materialet yderligere nedskæres inden det tilføres hydrocyklonens indløb.

10 Som hydrocyklon anvendes fortrinsvis en cyklon med en konusvinkel på mere end 25°. Dette er de såkaldte vidvinkel-hydrocykloner. Fortrinsvis anvendes en cyklon med en konusvinkel på mellem 60 og 120°.

Den kødholdige fase, der forlader cyklonen gennem dens hvirvelsøger, vil altid indeholde nogle benstykker, afhængigt af cyklonens driftbe-15 tingelser. Ligeledes vil benfasen, der forlader cyklonen gennem dens bunddyse, altid indeholde nogle kødstykker. Det vil sjældent være tilfældet, at hydrocyklonen kan indstilles til at arbejde helt optimalt med hensyn til både kødfasen og benfasen, selv om den vil kunne levere en tilfredsstillende separation mellem faserne. For at forbedre dette 20 forhold kan der ifølge opfindelsen anvendes en yderligere hydrocyklon i serie med den første hydrocyklons bunddyse- eller hvirvelsøgerudløb.

Ved denne udførelsesform kan hovedcyklonen indstilles, således at et af dens udløbsprodukter er optimalt med hensyn til en af fraktionerne kød eller ben, medens det andet udløbsprodukt efterbehandles i hjælpe-25 cyklonen for opnåelse af en fase, der også er optimal, men med hensyn til den anden fraktion. Produktet, der fås fra hjælpecyklonens andet udløb, kan enten blandes med det tilsvarende optimale produkt, videre-behandles separat eller tilbageføres i processen.

Ved udførelsesformen kan tilvejebringes endnu højere separation end ved 30 anvendelse af kun én hydrocyklon.

Den kødholdige fase adskilles ifølge en udførelsesform af opfindelsen i en slamfase, der - om ønsket - tørres eller fortykkes til et kødpro-teinprodukt, og en vandfase, der recirkuleres til brug for opslæmning af udgangsmaterialet.

-6-

DK 164252 B

Den ifølge opfindelsen opnåede kødproteinholdige slamfase kan efter tørring eller fortykning anvendes til fremstilling af fugtig pet food og lignende foder, der kan nedfryses eller konserveres på anden måde. Slamfasen kan også tørres til et kødproteinpulver med lang holdbarhed. Pulveret kan anvendes inden for samme områder som traditionelt kødbenmel, men med betydeligt lavere udgifter til lagring og transport.

Slamfasen kan efter fortykning også anvendes som fiske- og minkfoder på grund af det lave indhold af ballaststoffer og den kødlignende amino-syresammensætning.

Den benholdige fase, der forlader cyklonen gennem dens bunddyse, kan tjene til fremstilling af produkter, der anvendes inden for medicinalindustrien, fx som mineralkilder, hvis der er tale om veterinært godkendt affald.

Ved ikke-godkendt affald kan benfasen fx tjene til fremstilling af mineralprodukter til anvendelse i gødninger eller fodertilskud.

Den benholdige fase kan behandles på forskellige måder:

Ifølge en udførelsesform kan den behandles med enzymer, indtil hovedparten af fasens kødproteiner er løsnet fra bendelene, og den opnåede reaktionsblanding kan adskilles i en kødproteinholdig slamfase og en benfase, fortrinsvis ved hjælp af en hydrocyklon. Den kødproteinholdige slamfase kan fortykkes i en centrifuge og - om ønsket - tørres eller blandes med kødproteinproduktet.

Ifølge en anden udførelsesform kan den benholdige fase, der forlader cyklonen gennem dens bunddyse, eller benfasen, der opnås ved enzymbehandlingen ovenfor, behandles med syre, indtil hovedparten af det indeholdte calciumphosphat er blevet opløst, og de uopløste osseinholdige stykker kan frasepareres og - om ønsket - forarbejdes til et proteinprodukt.

Ifølge en tredje udførelsesform kan den benholdige fase, der forlader cyklonen gennem dens bunddyse, eller benfasen, der opnås ved enzymbehandlingen ovenfor, behandles med varmt vand eller vanddamp, indtil indeholdte benproteiner i det væsentlige er fjernet og/eller opløst, og proteinerne kan derefter isoleres.

En særlig udførelsesform er angivet i krav 11.

-7-

DK 164252 B

I overensstemmelse med disse udførelsesformer kan videreforarbejdningen af de opsamlede benstykker således bestå i en enzymbehandling.

5 Enzymet "Alkalase" fra fa. NOVO kan eksempelvis anvendes. Efter at enzymet har haft tilstrækkelig tid til at virke, kan reaktionsblandingen adskilles i en slamfase og en benfase, fx ved hjælp af en anden hydrocyklon. Kødfasen kan adskilles i en limvands fase og i en kødslamfase, der kan tørres eller fortykkes til et 10 kødproteinprodukt, separat eller sammmen med kødprotein, der opnås af fasen, som forlader hovedhydrocyklonens hvirvelsøger. Benfasen kan tørres og formales til et pulver, der fx kan anvendes som calcium- og phosphortilskud til foder.

Benfasen kan også behandles med syre, således at indeholdt 15 calciumphosphat bringes i opløsning. Det resterende osseinprodukt kan videreforarbejdes til teknisk gelatine, hvis udgangsproduktet er slagteriaffald.

Benfasen kan også behandles med varmt vand eller vanddamp for opløsning af benproteiner. Opløsningen kan tørres til et proteinpulver, medens de 20 uopløs te bendele kan formales til mineralsk mel, der er rigt på calcium og phosphor.

Benfasen, der fås fra bunddysen, kan også behandles direkte med syre, uden at benstykkeme er blevet befriet for kødstykker. Reaktionsblandingen kan derefter adskilles i en væskefase og en slamfase, fx ved 25 hjælp af en dekanter. Ved tilsætning af base til væskefasen kan der udskilles fint calciumphosphat, som kan frafiltreres og tørres for opnåelse af mineralsk mel. Slamfasen kan tørres og formales til et proteinrigt tilskud.

-8-

DK 164252 B

Bervfasen, der fås fra bunddysen, kan også behandles direkte med varmt vand eller vanddamp. Uopløste bendele kan skilles fra den tilvejebragte opslæmning og anvendes som mineraltilskud, medens opslæmningen kan anvendes som proteintilskud, fortrinsvis efter tørring eller fortykning.

5 Opfindelsen beskrives nærmere nedenfor under henvisning til tegningen, der viser to udførelsesformer af en proces til behandling af benholdigt, animalsk materiale. I fig. 1 anvendes én hydrocyklon, mens der i fig.

2 anvendes to serieforbundne hydracykloner.

Eksempel 1 10 Som udgangsmateriale anvendes en pressekage, der er opnået i henhold til den i dansk patentskrift nr. 147.568 beskrevne metode på følgende måde:

Benholdigt slagteriaffald fra svine- og kreaturslagterier hakkes i en hakkemaskine, der har en hulskive med en huldiameter på 20 mm. Det hak-15 kede materiale opvarmes til ca. 65°C ved damptilledning og føres kontinuerligt til en skruepresse. Pressen har en sivæg, gennem hvilken limvand og flydende fedt udpresses til en opsamlingsbeholder ved pressens drift. Faste materialer, såsom benstykker, brusk, køddele, sener og lignende, føres af pressens skrue hen mod og ud gennem pressens udløbs-20 spalte. Beregnet på tørstofindholdet har den opsamlede pressekage følgende sammensætning: protein: ca. 50 vægtprocent aske: ca. 40 fedt: ca. 5 -9-

DK 164252 B

Dette udgangsmateriale føres som vist i fig. 1 ved hjælp af en snegletransportør 1 til en blandingsbeholder 2 med en hastighed på ca.

300 kg. pr. time. To ledninger 4 og 5 forsyner beholderen med limvand, 5 der fraskilles i foreliggende proces og recirkuleres til beholderen. En cirkulationspumpe 6 sørger for, at udgangsmaterialet og limvandet blandes intimt i beholderen 2, således at der dannes en ensartet suspension.

En del af limvandet, der udpresses ved presseprocessen og derefter 10 befries for fedt, ledes til beholderen 2 gennem en ledning 3· Dette limvand doseres i en sådan mængde, at suspensionen i beholderen 2 har et konstant tørstofindhold på ca. 5 vægtprocent.

En afgrening på cirkulationspumpens udgang fører suspensionen til indgangen på en omdrejningsregulerbar pumpe 7· Pumpens udgangsside er 15 forbundet med indløbet på en hydrocyklon 8 med en konusvinkel på ca.

90°.

I hydrocyklonen adskilles suspensionen i to faser, der benævnes benfasen og kødfasen.

Benfasen forlader hydrocyklonen gennem bunddysen. Den består 20 hovedsagelig af limvand og benstykker. Benfasen borttransporteres ved hjælp af en snegle transportør 9, i hvilken der udskilles en del limvand, som ledes retur til blandingsbeholderen 5 gennem ledningen 4.

Pilen 10 viser strømmen af benproduktet, der opsamles for enden af transportøren til videreforarbejdning for opnåelse af protein- og/eller 25 mineralprodukter, såsom benmel, gelatine og/eller calciumphosphat. Beregnet som tørstof indeholder benproduktet følgende: protein: ca. 40 vægtprocent aske: ca. 50 '' fedt: ca. 5 " 1 Kødfasen forlader hydrocyklonen gennem hvirvelsøgeren. Den føres gennem en drossel ven til 11 til en buffertank 12 med omrører, der sørger for at holde kødfragmenterne opslæmmede. Ved hjælp af en omdrejningsregulerbar pumpe 13 pumpes suspensionen kontinuert fra tanken 12 over i en dekanter 14.

-10-

DK 164252 B

Limvand, der frasepareres i dekanteren, returneres gennem ledningen 5 til-blandingsbeholderen 2.

>

Strømmen af slamfasen, der forlader dekanteren, er antydet med pilen 15. Slamfasen indeholder ca. 35¾ tørstof, der omfatter følgende kom-5 ponenter: protein: ca. 70 vægtprocent aske: ca. 20 " (heraf ca. 5 vægtprocent NaCl) fedt: ca 5 "

Slamfasen videreforarbejdes til kødproteinprodukter, såsom fugtig 10 pet-food, fiske- og minkfoder og/eller tørt kødproteinpulver.

Eksempel 2 I dette eksempel anvendte man som udgangsmateriale en pressekage hid-rørende fra affald fra svinekødproduktion. Pressekagen havde følgende gennemsnitlige sammensætning, beregnet på tørstofindholdet: 15 protein: 48,6 vægtprocent aske: 39,5 vægtprocent fedt: 6,6 vægtprocent

For at optimere kødfasens sammensætning har man foretaget forsøg med to hydrocykloner i serieforbindelse som vist i fig. 2. Bestanddelene i 20 anlægget, vist i fig. 2, svarer i det væsentlige til anlægget vist i fig. 1, idet der for mellem pumpen 13 og dekanteren 14 er indskudt en ekstra hydrocyklon 16. De to hydrocykloners bunddyser udmunder i en kasse 20, hvor der sker en vis separation af ben fasen i benmateriale, der borttransporteres af snegletransportøren 9, og lidt kødfase, der 25 transporteres med limvandet som vist med pilen 21. Overløbet af transportøren 9 indeholder også en del kødfase, som eventuelt kan ledes til beholderen 12 i stedet for - som i fig. 2 - at blive ledt tilbage til beholderen 2. Ventilen 17, buffertanken 19 med omrører samt pumpen 18 har samme funktioner som ved den første hydrocyklon.

-11-

DK 164252 B

Ved opdeling af den findelte og suspenderede pressekage i en benfase og en kødfase ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen opnåede man som gennemsnit af en række forsøg en benfase med følgende sammensætning: protein: 33 vægtprocent 5 aske: 63 vægtprocent fedt: 2 vægtprocent og en kødfase med følgende sammensætning: protein: 71 vægtprocent 10 aske: 19 vægtprocent fedt: 5 vægtprocent begge beregnet på tørstofindholdet.

Til sammenligning opnåedes følgende resultater ud fra pressekager fra 15 selvdøde dyr og fra blandede råvarer.

Vægtprocent Pressekage Benfase Kødfase

Protein 61 38 76 20 Selvdøde dyr Fedt 726

Aske 26 55 6

Protein 51 37 70

Blandet råvare Fedt 12 3 11

Aske 32 57 10 25 Alle tal er baseret på tørstofindhold.

I en række forsøg har man udtaget prøver af topfasen fra cyklon I og II, og analyserne har vist, at askeindholdet i kødfasen herved falder: Vægtprocent Cyklon I Cyklon II 1

Aske i fedtfrit tørstof 12,3 8,6

DK 164252 B

-12-

Forsøgene har vist, at benfasen i gennemsnit forlader systemet med op til 35# protein og ca. 60# aske. Det er ikke sandsynligt, at man ad mekanisk vej kan reducere proteinindholdet yderligere. Hvis man derfor ønsker et benmel med et lavere proteinindhold, må man underkaste benmaterialet en hydrolyse, enten ved høj temperatur eller ved hjælp af enzymer.

Claims (11)

1. Fremgangsmåde ved fremstilling af proteinprodukter ud fra benholdigt, animalsk materiale, ved hvilken findelt materiale adskilles 5. en proteinfraktion og en benfraktion, kendetegnet ved, at materialet opslæmmes i en vandfase til dannelse af en suspension, at denne suspension underkastes separation i en hydrocyklon for adskillelse i en benholdig fase, der forlader cyklonen gennem dens bunddyse, og en kødholdig fase, der forlader cyklonen gennem dens 10 hvirvelsøger, og at den kødholdige og benholdige fase derefter oparbejdes hver for sig.

2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at der som benholdigt, animalsk materiale anvendes et udgangsmateriale, der er blevet findelt til stykker, der i det væsentlige ikke er over 20 mm.

3. Fremgangsmåde ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at der som benholdigt, animalsk materiale anvendes et findelt udgangsmateriale, især slagteriaffald, der er blevet opvarmet til en temperatur på mellem 50 og 100° C og presset i en skruepresse for fjernelse af fedt og vand.

4. Fremgangsmåde ifølge krav 1-3, kendetegnet ved, at der fremstilles en suspension, der indeholder mindst 5 og højst 25% tørstof.

5· Fremgangsmåde ifølge krav 1-4, kendetegnet ved, at opslæmningen udføres i en blandingsbeholder ved hjælp af en 25 cirkulationspumpe.

6. Fremgangsmåde ifølge krav 1-5* kendetegnet ved, at suspensionen føres til hydrocyklonens indløb ved hjælp af en omdrejningsregulerbar pumpe, der forsynes med suspension fra cirkulationspumpens udløb. 1

7· Fremgangsmåde ifølge krav 1-6, kendetegnet ved, at materialet yderligere findeles, indtil det tilføres hydrocyklonens indløb. -14- DK 164252 B

8. Fremgangsmåde ifølge krav 1-7, kendetegnet ved, at der anvendes en hydrocyklon med en konusvinkel på mere end 25°.

9. Fremgangsmåde ifølge krav 1-8, kendetegnet ved, at der 5 anvendes en yderligere hydrocyklon i serie med den første hydrocyklons bunddyse eller hvirvelsøgerudløb.

10. Fremgangsmåde ifølge krav 1-9, kendetegnet ved, at den kødholdige fase adskilles i en slamfase, der - om ønsket - fortykkes eller tørres til et kødproteinprodukt, og en vandfase, der recirkuleres 10 til brug for opslæmning af udgangsmaterialet.

11. Fremgangsmåde ifølge krav 1-10, kendetegnet ved, at den benholdige fase, der forlader cyklonen gennem dens bunddyse, behandles med varmt vand eller vanddamp, indtil indeholdte benproteiner i det væsentlige er suspenderet og/eller opløst, og at vandfasen med 15 suspenderet og/eller opløst protein derefter isoleres fra det dannede mineralprodukt og - om ønsket - tørres til et kollagenprodukt.