DEP0043188DA - - Google Patents
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Description
5. Schriftsatz ^.-/.S*
Deutsche Patentanmeldung Irnst Dehn, Friedberg/Hessen, Fauerbacher
Str. 59.
" Verfahren zur Herstellung von Zucker in Würfeln, Tabletten oder
ähnlichen Formen".
Der sogenannte Würfelzucker wird "bis jetzt in der Weise hergestellt,
dass übersättigte Zuckerlösungen auskristallisieren, worauf die auskristallisierte Masse zu Platten oder Stangen geformt,
getrocknet und durch Sägen und Knippen auf Würfelform verarbeitet wird. Nach einem anderen Vorgang versetzt man die zu Platten oder
Streifen zusammenzupressenden Kristalle mit Zuckerlösung, knetet,
presst und trocknet dieses Zwischenprodukt, worauf die Masse in
Streifen zersägt und zu Würfeln geknippt wird.
Die^Vorgänge umfassen mehrere, aufeinander folgende Arbeitsstufen,
sodass das Verfahren umfangreich und zeitraubend ist. Die Ausbeute beträgt in beiden Fällen 5o - 6ofo des eingeführten Kristallzuckers.
Die vorliegende Erfindung behebt diese und noch andere damit verbundenen Nachteile. Sie besteht darin, dass trockene Zuckerkristallie
gleicher oder verschiedener G-rÖ3se einer Behandlung durch Wärme
bei einer Tem&peratur bis höchstens 9o° C unterworfen und dann nur unter Aufwand von Druck in geeigneter Weise^Ineinander gefügt
werden, sodass aus ihnen die gewünschte Torrn und G-rösse z.B. Würfel,
Plättchen usw., in denen der Zucker ohne weitere Nachbehandlung für den Gebrauch geeignet ist, gebildet wird. Die Behandlung
durch Wärme kann in einem Wärmeofen oder in einem ähnlich v/irkenden Wärmeaustauscher'durch einen Wärmeluftstrom stattfinden.
Die Auswahl der zweckentsprechenden Kristallgrössen kann z.B. mittels Siebvorrichtungen vorgenommen werden. Das Pressen findet
in Pressvorrichtungen oder Tablettiermaschinen statt, in welchen der Pressling die gewünschte Form erhält. Diesen Vorrichtungen
wird die Wärmestufe für die zu pressenden Kristalle vorgeschaltet,
so dass der gesamte Vorggang ununterbrochen verläuft und die Herstellungszeit
ebenfalls vermindert wird. Die Ausbeute nach dem Verfahren gemäss der vorliegenden Erfindung beträgt loo % des
Kristallzuckers. Die auf diese Weise unmittelbar aus den Kristallen ohne Zwiachenformung, Kneten, Trocknung, Sägen,Knippen gepressten
Erzeugnisse z.B. Zuckerwürfel, Tabletten und dergleichen sind
ohne Nachbehandlung gebrauchsfertig.
Claims (4)
1. Verfahren zur Herstellung von Zucker in Würfeln, Tabletten oder ähnlicher Form, dadurch gekennzeichnet, dass trockener,
kristallisierter Zucker einer Behandlung durch Wärme bei einer Temperatur bis höchstens 9o° G unterworfen und in diesem Zustand
durch Pressen zu einem ein festes G-efüge bildenden Formling entwickelt wird.
2ο Verfahren nach dem Ansprtruh 1, dadurch gekennzeichnet, dass
Zuckerkristalle in entsprechender Auswahl verwendet werden.
3ο Verfahren nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet,
dass die Behandlung der Kristalle vor dem Pressen in einer Anwärmevorrichtung stattfindet.
4. Verfahren nach den vorangehenden Ansprüchen, dadurch gekennzeichnet,
dass die entsprechende Auswahl der Kristallgrb'ssen durch Sieben erfolgt.
Ernst Dehn vjsrtr.
Patentanwalt
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