DE970406C - Kaesepresse fuer Hartkaese - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft eine Käsepresse, wie sie vorzugsweise bei der Herstellung von Hartkäse verwendet wird. Derartige Pressen sind entweder an der Decke des Arbeitsraumes befestigt oder an der Wand derart angeordnet, daß sie in einer senkrecht auf der Wand stehenden, vertikalen Ebene schwenkbar sind. Diese Schwenkmöglichkeit ist erforderlich, um das Einrichten und Füllen der Form sowie das Umschlagen des in der Reifung

ίο befindlichen Käses ungehindert durch die darüber befindliche Presse vornehmen zu können.

Bei derartigen Pressen befindet sich das Schwenklager für die Verschwenkung der Preßspindel senkrechfüber der Mitte der auf dem Tisch stehenden Käseform. Wenn nun das mit dem Bruch gefüllte Käsetuch mittels einer Laufkatze über die Form gebracht wird, so ist ein senkrechtes Absetzen nicht möglich, da der Ausleger mit dem Schwenklager im Wege ist. Das Absetzen des in gefülltem Zu-

ao stand sehr schweren Käsetuches wird dadurch erheblich erschwert. Beim Zurückschwenken der Presse in die Arbeitslage kommt es auch häufig vor, daß die Presse der Bedienungsperson aus der Hand gleitet und gegen die mit Fliesen belegte Wand schlägt, wobei diese beschädigt wird.

Die Erfindung schlägt daher vor, die Presse derart anzuordnen, daß die Längsachse ihrer Spindel um eine nahe der Wand befindliche Achse derart drehbar angeordnet ist, daß sie eine Bewegung auf dem Mantel eines gedachten Kreiszylinders ausführen kann, wobei sie durch eine Rastenvorrichtung in der Arbeitslage gehalten werden kann.

Bei einer derartigen Anordnung ist der Ausleger nicht mehr im Wege, und das gefüllte Käsetuch kann senkrecht von der Laufkatze in die Form, den so-i ^nannten Ladreifen, abgelassen werden. Durch al;-2 Polsterung der entsprechenden Teile, besonders :br Handgriffe, können Beschädigungen an der \\'and vermieden .werden.

Eine beispielsweise Ausführungsform einer Käsepresse nach der Erfindung ist in der Zeichnung schematisch dargestellt.

Hierbei bedeutet 1 das Gehäuse mit der Preßspindel, das mittels des Auslegers 2 an dem Drehzapfen 3 schwenkbar ist. Der Drehzapfen 3 ist in +5 den Lagern 6 und 7 gelagert, die von den Konsolen 8 und 9 getragen werden. Der Drehzapfen 3 ist an seinem oberen Ende konisch ausgebildet. Dieses kegelige Ende wird von einer Druckplatte 5 umschlossen. Unterhalb des konischen Endes weist der Drehzapfen 3 eine Scheibe 10 auf, in der Ausnehmungen vorgesehen sind, in welche Kugeln 11 eingreifen können, die Unter Federdruck in der Druckplatte 5 gelagert sind. Bei Drehung der Presse mit Ausleger und Zapfen greifen die Kugeln in der Arbeitslage und zweckmäßig auch in der ausgeschwenkten Lage in die Ausnehmungen ein, so daß die Presse in der entsprechenden Stellung festgelegt ist.

Um noch etwaige Beschädigungen der Wandfliesen durch die Handhaben 12 zu verhindern, sind diese aus Weichgummi gefertigt.

Claims (4)

PATENTANSPRÜCHE:

1. Käsepresse für Hartkäse mit einer in der Arbeitslage senkrechten Preßspindel, dadurch gekennzeichnet, daß die Preßspindel (1) mit einem an der Wand gelagerten, senkrechten Drehzapfen (3) durch einen Ausleger (2) derart verbunden ist, daß sie Bewegungen auf der Bahn eines Kreiszylindermantels ausführen kann, wobei sie in der Arbeitsstellung durch eine Rastvorrichtung feststellbar ist.

2. Käsepresse nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der den Ausleger tragende Drehzapfen (3) in Wandkonsolen (8 und 9) gelagert ist.

3. Käsepresse nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Rastvorrichtung, welche die Presse in der Arbeitsstellung feststellt, durch eine Druckscheibe (10) gebildet wird, in der Kerben vorgesehen sind, in welche unter Feder druck stehende Kugeln (11) eingreifen.

4. Käsepresse nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß ihre Handhaben (12) aus Weichgummi bestehen.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

509562/164 9.55 (809 614/1 9.58)