DE8806276U1

DE8806276U1 - Backofen

Info

Publication number: DE8806276U1
Application number: DE8806276U
Authority: DE
Original assignee: Bosch Siemens Hausgerate GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 1988-05-11
Filing date: 1988-05-11
Publication date: 1988-06-23

Description

BOSCH-SIEMENS HAUSGERÄTE GMBH 8 München 80, den 21.04.1988

Hochstraße 17

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Backofen.

Die Neuerung bezieht sich auf einen Backofen gemäß dem Oberbegriff des Schutzanspruches 1.

Bei einem bekannten Backofen (DE-RS 30 28 262) ist oberhalb eines Garraumes ei.) Kühlluftgebläse vorgesehen, dessen Druckseite *n einen Abluftkanai einmündet. Bei Betrieb de? Kühlluftgebläses wird die im Umgebungsraum des Garraumes erwärmte Luft angesaugt und ins Freie abgeführt. Die Anschlußmündung des Abluftkanals entspricht dabei im Querschnitt der Ausblasöffnung des Kühlluftgebläses. Versuche haben ergeben, daß bei derartigen Kühlluftgebläsen, insb. bei sogenannten Tangentialgebiäsen, der aus der Druckseite des Gebläses austretende Luftstrom schräg nach unten geneigt ist. Hierdurch wird dieser Luftstrom an der Unterseite des Abiuftkanales mehr oder weniger stark reflektiert und damit an seiner Ausströmung behin-

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•Jen. Hei einein anderen bekannten Kinbaubackofen (Üü-ÜS 28 25 461) mit Mikrowelleneinrichtung ist dem Mikrowellengenerator (Magnetron) ein eigenes Kühlluftgeblase zugeordnet, das unmittelbar von außen Frischluft ansaugt und nach der Kühlung des Magnetrons die erwärmte Kühlluft in den Mikrowellengarraum einleitet. Von dort aus strömt durch den nun vorhandenen Überdruck im Garraum erwärmte Luft in Verbindung mil dem beim Garprozess entstehenden Wrasen zu einem wesentlichen waagerechten Abluftkanal, der ins Freie führt und an den noch die Druckseite eines zusätzlichen Kühlluftgebläses für die Kühlung der Umgebung des Garraumes angeschlossen ist.

Der Neuerung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Backofen der im Oberbegriff des Schutzanspruches 1 genannten Art so za verbessern, daß eine noch intensivere Kühlwirkung erreicht wird und ohne grundlegende bauliche Veränderung der Anschluß unterschiedlicher Kühlsysteme ermöglicht wird.

Diese Aufgabe wird gemäß der Neuerung gelöst durch die im Kennzeichnungsteil des Schutzanspruches 1 aufgeführten Maßnahmen. Vorteilhafte Weiterbildungen der Neuerung ergeben sich aus den nachfolgenden Schutzansprüchen.

Aufgrund der besonderen Anordnung des vorzugsweise als Tangential- oder Querstromgebläse ausgebildeten Kühlluftgebläses an der Oberseite der Anschlußmündung des Abluftkanals wird eine weitestgehend widerstandsfreie Luftabführung an der Druckseite des Kühlluftgebläses erreicht. Zusätzlich ergibt sich dadurch noch unterhalb der Ausblasöffnung des Kühlluftgebläses eine Rest-Anschlußmündung des Abluftkanals, an welchen die Druckseite eines weiteren Kühlluftsystems angeschlossen sein kann. Im Rahmen der Neuerung besteht insb. die Möglichkeit, bei einem Backcfen mit integrierter Mikrowelle, d.h. mit thermischen Heizelementen und mit einer Mikrowelleneinrichtung, die aus der Umgebung des Garraumes angesaugte Luft mit etwa 40 bis 50⁰C mit der vom Mikrowellengenerator herkommenden Luft von etwa 100⁰C intensiv zu mischen, sodaß die ins Freie ausströmende Luft nur noch eine Temperatur von ca. 60⁰C hat. Gemäß der Neuerung kann ferner in die abströmende

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Kühlluft oder Mischluft der vorn Garraum herkommende relativ heiße Wrasen eingeleiter und wiederum sehr innig mit der Kühl- oder Mischluft vermischt werden.

Weitere Einzelheiten der Neuerung ergeben sich aus den in der Zeichnung dargestellfpn nnH nar-htirehend beschriebenen Ausführurigsbcispicisn.

Es zeigt:

Fig. 1 die Frontansicht des Backofens,

Fig. 2 die Lüftungseinrichtung des Backofens gemäß Fig. 1

in Explosionsdarstellung mit drei Ausführungsvarianten,

Fig. 3 und 4 schematische Darstellungen zweier Ausführungsvarianten gemäß Fig. 2,

Fig. 5 eine schematische Draufsicht auf die Lüftungsein

richtung des Backofens.

Figur 1 zeigt in schematischer Darstellung die Frontseite eines Backofens gemäß der Neuerung. In einem Backofengehäuse 1 ist eine nicht sichtbare Backofenmuffel angeordnet, die einen uarraum begrenzt. Dieser Garraum ist frontseitig verschließbar durch eine Backofentür 2 mit einem Durchsichtfenster 3. Oberhalb der z.B. klappbaren Backofentür 2 befindet sich eine Lüfterleiste 4 mit nach unten schräggestellten Lüftungslamellen 5, hinter welcher Lüfterleiste 4 sich die nachstehend beschriebene Lüftungseinrichtung befindet. Oberhalb der Lüfterleiste 4 befindet sich das Schaltertableau 6 des Backofens mit schematisch dargestellten Bedien- und Anzeigeelementen.

In Fig. 2 sind drei verschiedene Ausführungsvarianten der vorgenannten Lüftungseinrichtung des Backofens verdeutlicht. Allen Ausführungsvarianten gemeinsam ist eine

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Grundplatte 7, die oberhalb der Backofenmuffel und seiner isolation im Backofengehäuse 1 montiert ist und sich in etwa in Höhe der unteren Begrenzung der Lüfterleiste 4 befindet. Auf dieser mit verschiedenen Abkröpfungen und Befestigungselementen versehenen Grundplatte fest angeordnet ist ein Abluftkanal 8, der in Draufsicht sieht zur Backofenfrontseite hin trichterförmig erweitert und der eine Anschlußmündune 9 der Höhe h sowie ein«? sirh über Hie gesamte Breite des Abluft kanales 8 erstreckende Ausblasmündung 10 besitzt, die sich unmitteibar hinter der Lüfterleiste 4 gemäß Fig. 1 befindet. Von der relativ hohen und schmalen Anschlußmündung 9 aus ist die obere Begrenzung des Abluftkanals nach unten geneigt bis etwa zur Hälfte der Tiefe des Abluftkanales 8. von wo aus die obere Begrenzung im wesentlichen horizontal verläuft, wobei die Höhe der Ausblasmündung 10 in etwa der Höhe der Lüfterleiste 4 entspricht. Gemäß einer ersten Variante ist auf die Anschlußmündung 9 aufsetzbar ein in Form eines Querstromgebläses ausgebildetes Kühlluftgebläse 11 üblicher Bauart mit durch einen Pfeil dargestellter Drehrichtung seines motorisch angetriebenen Lamellensrotors sowie mit im unteren Bereich des Lamellenrotors 12 vorgesehener Aublasöffnung 13. Die Ansaugung der abzuführenden Kühlluft erfolgt hierbei radial zum Lamellenrotor 12, wie durch Pfeile verdeutlicht. Im Anschluß an die Ausblasöffnung 13 ist eine Abschlußblende 14 vorgesehen. Das Kühlluftgebläse 11 wird so auf die Anschlußmündung 9 des Abluftkanales 8 nontiert, daß sich die Ausblasöffnung 13 des Kühlluftgebläses 11 an der oberen Begrenzung 15 des Abluftkanales 8 befindet, wobei die Höhe der Anschlußmündung 9 des Abluftkanales 8 größer ist als die Höhe der Ausblasöffnung 13 des Kühlluftgebläses 11. Durch die Abschlußblende 14 wird die restliche Höhe der Anschlußmündung 9 verschlossen. Durch das Kühlluftgebläse 11 wird aus der Umgebung des Garraumes bzw. der Backofenmuffel im Bereich des Schalterraumes hinter dem Sehaltertableau 6 erwärmte Luft angesaugt und durch den Abluftkanal 8 hindurch ins Freie in Pfeilrichtung transportiert. Hierbei ist die Strömungsrichtung der aus dem Kühlluftgebläse 11 druckseitig ausgeblasenen Luft schräg nach unten geneigt entsprechend dem schrägen Verlauf der oberen Begrenzung 15 im Anschluß an die Anschlußmündung 9. Die ausgeblasene Luft strömt dabei schräg nach unten entlang dem Abluftkanal 8 praktisch ohne Strömungshemmnisse und gelangt zu der Lüfterleiste 4 und von dort z.B. weiterhin schräg nach unten durch die Lüftungslamellen 5 abgeleitet ins Freie.

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Diese Ausführung ist für Backöfen geeignet, die ausschließlich mit thermischen Heizelementen beheizt werden im normalen Back- und Bratbetrieb und gegebenenfalls auch im pyrolytischen Selbstreinigungsbetrieb. Für Normalbacköfen ohne Selbstreinigungsbetrieb kann hierbei ein Kühlluftgebläse mit schwächerer Lüfterleistung verwendet werden.

Für Backöfen mit Mikrowellenbetrieb und normalem thermischen Heizbetrieb ohne pyrolytische Selbstreinigung ist vorgesehen, daß auf die Anschlußmündung 9 des Abluft kanales 8 ein Zwischenkanal 16 gleichen Querschnitts aufgesetzt wird, welcher Zwischenkanal in Verbindung steht mit der Leistungseinheit 17 einer Mikrowelleneinrichtung, die ein eigenes Kühliuftsystem mit einem separaten, nicht dargestellten Kühlluftgebläse besitzt, in dessen Strömungsweg sich der thermisch stark belastete Mikrowellengenerator befindet. Aus diesem Kühlluftsystem strömt die erwärmte Luft durch den Zwischenkanal 16 hindurch in den Abluftkanal 8 und von dort - wie erläutert - ins Freie.

Bei einer weiteren Ausführungsvariante wird auf die Anschlußmündung 9 des Abluftkanals 8 ebenfalls ein Zwischenkanal 16' aufgesetzt, der an seinem oberen, frontseitigen Ende ein Kühlluft gebläse 11* trägt, dessen Ausblasöffnung 13' sich in Höhe der oberen Begrenzung des Zwischenkanales 16' und damit ebenfalls in Höhe der oberen Begrenzung 15 der Anschlußmündung 9 befindet. Der Zwischenkanal 16' ist wiederum an eine Mikrowelleneinrichtung und an dessen Kühlluftsystem angeschlossen. Aus Fig. 3 wird deutlich, daß auf diese Weise schräg geneigt zueinander zwei Kühlluftströme aufeinandertreffen, einer aus dem Twischenkanal vom zusätzlichen Kühlluftsystem her und der andere schräggeneigt von oben vom Kühlluft gebläse 11' her. Der vowi Mikrowellengenerator herkommende Luftstrom mag hierbei eine Temperatur von 100⁰C und der von der Umgebung des Garraumes herkommende Luftstrom mag eine Temperatur von ca. 50⁰C haben. Die beiden Luftströme vermischen sich im Abluftkanal 8 sehr innig, wobei dann die Mischtemperatur s&K ."?' Adriger ist und bei ca. 60⁰C liegt.

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Figur 4 zeigt die gemäß Fig. 2 zweite Variante mit ausschließlichem Anschluß des weiteren Kühlluftsystems für den Mikrowellengenerator an den Abluftkanal 8.

Wie aus Fig. S ersichtlich, befindet sich im Abluftkanal 8 eine schräggestellte Trennwand 18 unter Bildung eines Kanalabschnitts 19 geringen Strömungsquerscthnittds. Hierdurch wird von dem Haupt-Kühlluftstrom, der z.B. von dem Kühlluftgebläse 11 ankommt, ein Zweigstrom in den Kanalabschnitt 19 abgezweigt, wie durch Pfeile verdeutlicht. Im Bereich des Kanalabschnittes 19 befindet sich die Mündungsöffnung 20 eines vom Garraum herkommenden Wrasenkanals. Der abgezweigte Zweigstrom streicht über die Mündungsöffnung 20 und erzeugt an dieser Stelle einen Unterdruck, wodurch auf den Wrasen eine Saugwirkung ausgeübt wird. In dem mit 21 bezeichneten Querschnittsbereich bilden sich Luftturbulenzen, wodurch eine sehr innige Vermischung der Kühlluft mit dem Wrasenstrom erfolgt. Durch eine arn frontseitigen Ende des Kanalabschnitts 19 ebenfalls in Schrägstellung angeordnete Luftleitfläche 22 wird der Mischstrom beruhigt und in weitgehend laminare Strömung mit relativ hoher Ausströmgeschwindigkeit gebracht, sodaß nach dem Luftaustritt eine Kondensation des Luftgemisches an kühleren Gehäusestellen kaum stattfindet.

Claims

■ ■ » · ■ ■ «a · TZP 88/613 S chutzansprflche

1. Backofen mit einem Garraum und mit wenigstens einem Kühlluftgebläse, vorzugsweise einem Querstromgebläse außerhalb des Garraumes, dessen Druckseite an einen ins Freie mündenden Abluft kanal angeschlossen ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Höhe (h) der Anschlußöffnung (9) des Abluftkanals (8) größer ist als die Höhe der Ausblasöffnung (13) des Kühlluftgebläses (11) und daß diese A sblasöffnung (13) an der oberen Begrenzung der Anschlußmündung (9) in den Abluftkanal (8) einmündet.

2. Backofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die obere Begrenzung des Abluftkanals (8) unmittelbar nach der Anschlußmündung (9) nach unten geneigt ist.

3. Backofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß in die Anschl;.3mündung (9) unterhalb der Ausblasöffnung (13') des Kühlluftgebläses (U) ein Ausblaskanal eines weiteren Kühlluftsystems mit im wesentlichen parallel zur Ausblasrichtung des Kühlluftgebläses (H¹) gerichteter Ausblasrichtung einmündet.

4. Backofen nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß das weitere Kühlluftsystem einem Mikrowellengenerator zugeordnet ist.

5. Backofen nach den Ansprüchen 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß an die Anschlußmündung (9) des Abluftkanals (8) ein Zwischenkanal (16') gleicher Mündungshöhe angeschlossen ist, in den der Ausblaskanal des weiteren Kühlluftsystems und/oder die Ausblasöffnung des Kühlluftgebläses (H') einmündet.

6. Backofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Abluftkanal (8) einen Kanalabschnitt (19) geringen Strömungsquerschnittes aufweist, in dem Luftleitflächen (22) angeordnet sind und in den ein vom Garraum herkommender Wrasenkanal (20) einmündet.