DE876450C

DE876450C - Verbesserung an Express-Kaffeemaschinen

Info

Publication number: DE876450C
Application number: DEC3927A
Authority: DE
Inventors: Beniamino Rota
Original assignee: CONDOR DITTA DI VED VA OBERTIN
Current assignee: CONDOR DITTA DI VED VA OBERTIN
Priority date: 1950-03-15
Filing date: 1951-03-15
Publication date: 1953-05-15
Also published as: FR1041667A

Description

Verbesserung an Expreß-Kaffeemaschinen Die Erfindung bezieht sich auf sogenannte Expreß-Kaffeemaschinen und umfaßt Verbesserungen an vorhandenen und neuen Maschinen zur Herstellung eines hochwertigen Kaffees von gleichbleibendem Geschmack, wie er auf andere Art mit den bisher gebräuchlichen Maschinen nicht zu erzielen ist.
Es ist bekannt, daß bei den gebräuchlichen Expreß-Kaffeemaschinen Wasser erhitzt -und einem die Kaffeepulvermischung enthaltenden Filter zugeleitet wird, wobei das Wasser dem Kaffeepulver die aromatischen Stoffe entzieht und damit das bekannte Getränk ergibt.
Es ist ferner bekannt, daß nicht alle Temperaturen, auf welche das Wasser im Kessel gebracht werden kann, geeignet sind, aus der Pulvermischung das Höchstmaß der dem Getränk den besonderen Geschmack verleihenden aromatischen Substanzen herauszuziehen; lediglich eine ganz. bestimmte Temperatur läßt das günstigste Ergebnis erzielen. Ferner wäre zur Herstellung eines gleichbleibenden hochwertigen Produktes auch ein gleichbleibender Druck der dem Filter zugeleiteten heißen Flüssigkeit erforderlich.
Bei den sogenannten Expreß-Kaffeemaschinen wird beim Einlassen von Frischwasser in den Kessel- die Kesseltemperatur verändert, und es ergeben sich daraus Schwankungen des Speisewasserdruckes am Filter.
Es ist auch eine Brühvorrichtung zum Schnellbereiten von Kaffee u. dgl. in kleinen Mengen bekanntgeworden, bei der das zum Zubereiten des Getränkes dienende Wasser einer Druckleitung entnommen und in- einem Durchlauferhitzer je nach der Einstellung eines Regelventils unmittelbar erhitzt wird, um dann dem Filter zugeführt zu werden. - Mit dieser Vorrichtung ist es aber nicht möglich, das heiße Wasser unter stets gleichbleibendem Druck.und gleichbleibender optimaler Temperatur auf das Kaffeepulver einwirken zu lassen.
Um diese Nachteile zu vermeiden, wird gemäß der Erfindung das die Kaffeepulvermischung enthaltende Filter mit heißem Wasser aus einer äußeren Quelle unter gleichbleibendem Druck gespeist, wobei das Wasser, ehe es in den Filter gelangt, durch eine Rohrschlange oder eine ähnlich wirkende wärmeaustauschende Vorrichtung strömt, die in das Kesselwasser eintaucht. Dieser Kessel wird von außen beheizt, und in seinem Innern ist eine Reinigungsvorrichtung angeordnet, von der die Rohrschlange ihren Ausgang nimmt. Hierdurch wird eine sehr konstante Temperatur des Filtrierwassers auf den erwünschten optimalen Wärmegrad sowie ein konstanter Filtrierdruck erreicht.
In der Zeichnung ist eine Ausführungsform der Erfindung beispielsweise dargestellt.
In der Zeichnung bezeichnet i einen beliebig ausgebildeten Kesselkörper, der das Wasser 2 enthält, das mittels einer äußeren Wärmequelle 3 zum Kochen gebracht wird.
Mit 4 ist der Wasserstandzeiger und mit 5 der Druckmesser für den im oberen Kesselraum 6 entstehenden Dampf bezeichnet.
Durch die Leitung 7 gelangt das Speisewasser nach Durchfließen des während des Betriebes geöffneten Absperrhahnes g unter beständigem Druck zum Filter 8.. Die Beständigkeit des Speisewasserdruckes wird entweder durch Entnahme aus dem öffentlichen Wassernetz oder durch geeignete; nicht gezeichnete Organe bewirkt, die aus einer elektrisch betriebenen Pumpe mit Fußschalter oder einer sonstigen Vorrichtung bestehen können. Kurz nach dem Eintritt in den Kessel mündet die Speisewasserleitung in eine Reinigungsvorrichtung io ein, die im wesentlichen aus einem mit Rippen i i versehenen Behälter besteht, der einen höheren Druck aushalten und aus innen und außen verzinntem Kupfer hergestellt sein kann. Diese Reinigungsvorrichtung ist in dem mit Dampf gefüllten oberen Raum 6 des Kessels angeordnet. Infolge ihrer Anordnung und gerippten Ausführung läßt sich: im Innern der Reingungsvorrichtung eine sehr -hohe Temperatur erzielen, so daß die im .Wasser enthaltenen, harten, ungelösten.Substanzen niedergeschlagen werden und die Entstehung von Kesselstein in den- anschließenden Teilen verhindert wird. Ein Stopfen z2 ermöglicht eine einfache -Bedienung und die Reinigung des Innern der Vorrichtung.
Von. dieser Vorrichtung geht die Rohrschlange 13 aus, die sich im mittleren Teil des Kessels vollständig entwickelt und dabei völlig in heißes, unter beständigem Druck stehendes Wasser eingetaucht ist. Die Rohrschlange besteht aus innen und außen stark verzinntem Kupferrohr. Das untere Ende 14 der. Rohrschlange tritt aus dem Kessel und führt zum Filter $. Wie bei den gebräuchlichen Kaffeemaschinen führt ein weiteres Rohr 15 den im oberen- Raum 6 des Kessels entstehenden Dampf zü dem gleichen Filter B. Mit'z6 ist schließlich der Zweiweghahn bezeichnet, der das Filter mit Dampf oder mit Wasser speist. -Aus der Beschreibung und aus der Abbildung ist deutlich zu ersehen, daß-dem Filter mit der Kaffeepulvermischung stets Wasser mit gleichbleibender Temperatur zugeführt wird. Die Rohrschlange taucht nämlich in die im Innern des Kessels befindliche Flüssigkeit, so daß das in der Rohrschlange von oben nach unten strömende Wasser eine mittlere Temperatur annimmt, :die von dem im Kessel herrschenden Druck abhängt und die während der ganzen Betriebsdauer der Maschine immer genau gleichbleibt. Der Durchmesser und die Länge der Rohrschlange richten sich natürlich nach der erforderlichen Wassermenge für den besonderen Betrieb und nach der gewünschten Temperatur. Da ferner die Wasserzufuhr gesondert angeordnet ist und unter beständigem Druck erfolgt, wird die heiße Flüssigkeit dem Filter immer unter gleichem Druck zugeführt. Durch Anordnung der Reinigungsvorrichtung vor der Rohrschlange wird das Absetzen schädlichen Kesselsteins im Rohr mit Sicherheit verhindert.
Ein weiterer wesentlicher Vorteil der Verbesserung gemäß der Erfindung besteht darin, daß der Kessel längere Zeit keine Wasserzufuhr erfordert, da ihm nur kleine Mengen Dampf entzogen werden, die nur in Abständen und für Nebenzwecke benötigt werden. Es ist somit keine Gefahr mehr vorhanden, daßl infolge fahrlässiger Bedienung Wasser im Kessel fehlt, was die bekannten Betriebsunfälle zur Folge haben würde.
Schließlich ist ohne weiteres ersichtlich, daß die Rohrschlange 13 beliebig ausgebildet sein und verschiedene Filter speisen kann.
Auch ist es selbstverständlich möglich, an den Verbesserungen gemäß der Erfindung im einzelnen verschiedene Veränderungen anzubringen, ohne dabei den Rahmen der Erfindung zu verlassen. So könnte z. B. die Reinigungsvorrichtung mit einem eigenen Sicherheitsventil versehen werden, das in den schon ohnehin mit Dampf gefüllten oberen Kesselraum einmündet.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Verbesserung an Expreß,Kaffeemaschinen, dadurch gekennzeichnet, daß das mit Kaffeepulvermischung gefüllte Filter mit heißer Flüssigkeit aus einer äußeren, unter beständigem Druck stehenden Quelle gespeist wird, wobei die Flüssigkeit vor dem Filter durch eine Rohrschlange oder eine sonstige wärmeaustauschende Vorrichtung strömt, die in das im Kesselinnern befindliche Wasser eintaucht, während noch eine Reinigungsvorrichtung an geeigneter Stelle im Innern des Kessels vorgesehen ist, von der die Rohrschlange ihren Ausgang nimmt.
2. Verbesserung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß beständiger Druck des Speisewassers im Filter durch Anschluß an das öffentliche Wassernetz oder mittels einer elektrisch oder mechanisch angetriebenen Pumpe oder durch eine sonstige, z. B. mit Fußschalter gesteuerte Vorrichtung bewirkt wird.
3. Verbesserung nach Anspruch i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die in den Kessel eintauchende Rohrschlange der jeweiligen dem Filter zuzuführenden Flüssigkeitsmenge und der gewünschten konstanten Temperatur angepaßt werden kann.
4. Verbesserung nach Anspruch i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Reinigungsvorrichtung aus einem gerippten Behälter besteht, der zwischen die Speiseleitung und die Rohrschlange eingeschaltet und in dem mit Wasserdampf gefüllten oberen Kesselteil angeordnet ist und außerdem einen Stopfen zur Vornahme der Reinigung oder gegebenenfalls ein Sicherheitsventil trägt.
5. Verbesserung nach Anspruch i bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß sowohl die Rohrschlange als auch der Behälter der Reinigungsvorrichtung aus Kupfer hergestellt und innen und außen stark verzinnt sind.
6. Verbesserung nach Anspruch i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daiß das Speisewasser durch die Rohrschlange von oben nach unten zum Filter strömt. Angezogene Druckschriften: Deutsche Patentschriften Nr. 433 030, 44'0 599, 672 780.