DE2800232B2 - Kaffeemaschine mit einem SammelgefäB in einem heizbaren Wasserbad - Google Patents
Kaffeemaschine mit einem SammelgefäB in einem heizbaren WasserbadInfo
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- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
- A47J31/46—Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices
- A47J31/462—Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices with an intermediate liquid storage tank
- A47J31/467—Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices with an intermediate liquid storage tank for the infusion
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Description
Die Erfindung betrifft eine Kaffeemaschine mit wenigstens einem Sammelgefäß für gefilterten Kaffee,
welches in einem heizbaren Wasserbad angeordnet ist, aus dem heißes Wasser ableitbar ist
Es sind Kaffeemaschinen mit zwei in einem Wasserbad angeordneten Gefäßen zum Auffangen und
Warmhalten des gefilterten Kaffees bekannt. Das Getränk wird bei einer Temperatur von ungefähr 82° C
warmgehalten, und somit hat auch das Wasserbad diese Temperatur. Wenn nun Kaffee überbrüht und gefiltert
werden soll, muß zunächst die Temperatur des Wzsserbads von der Warmhaltetemperatur auf die
Brühtemperatur von ungefähr 1000C erhöht werden. Das Brühen des Kaffees findet bei ungefähr 97° C statt.
Die Kaffeemaschine hat deshalb eine Heizeinrichtung für das Wasserbad, die durch eine geeignete Regeleinrichtung
mit einem Thermostaten mit Fühler im Wasserbad gesteuert wird. Normalerweise ist der
Thermostat auf 82° C eingestellt, zum Überbrühen des Kaffees wird er jedoch auf z. B. 98° C gestellt. Das Gerät
ist mit einem die Temperatur des Wasserbads anzeigenden Thermometer versehen. Wenn die Temperatur
98°C erreicht, wird in einer Kaltwasser-Einlaßleitune zum Wasserbad ein Hand- oder Magnetventil
geöffnet und erst dann wird in einem der beiden Gefäße Kaffee überbrüht Nach dem Brühen des Kaffees wird
der Thermostat auf 82° C zurückgestellt
Das bekannte Gerät hat einen zusätzlichen Wasserhahn, um aus dem Wasserbad heißes Wasser, z. B. zur
Zubereitung von Tee, abzuleiten. Die Temperatur dieses
Wassers schwankt und richtet sich nach der jeweiligen Temperatur des Wasserbades im Augenblick des
Abzugs des Teewassers. Während der Warmhikeperioden beträgt die Temperatur des Wassers also nur 82°C,
hingegen während des Oberbrühens des Kaffees ungefähr 98° C
Ein weiterer Nachteil des bekannten Geräts besteht darin, daß während der Vorbereitung des Bnlhens und
während dieses Vorgangs selbst der Kaffee in den Sammelgefäßen auf eine Temperatur erwärmt wird, die
über der empfohlenen Warmhaltetemperatur liegt worunter die Qualität des Getränks leidet insbesondere,
wenn der überwärmte Zustand langer andauert
Schließlich wird es als störend empfunden, daß man während des Aufheizens des Wasserbads zum Brühen
von Kaffee längere Zeit warten muß, bis das Wasser die Brühtemperatur erreicht und außerdem während des
Betriebs des Geräts ständig die Temperatur des Wasserbads überwachen und den Thermostat mehrmals
umstellen muß.
Der Erfindung U igt deshalb die Aufgabe zugrunde,
eine Kaffeemaschine der eingangs bezeichneten Art zu schaffen, bei welcher die genannten Nachteile beseitigt
sind, und zu diesem Zweck wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, dad das Wasserbad unterteilt ist in einen
ersten Teil, in welchem das Kaffeewasser auf Brühtemperatur aufheizbar ist und einen zweiten Teil, welcher
das oder die Sammelgefäße umgibt und durch das heiße Wasser im ersten Teil auf Warmhaltetemperatur
erwärmbar ist
Das vorgeschlagene Gerät kann automatisch arbeiten, so daß es nicht ständig beobachtet und mittels des
Thermostats umgestellt werden muß. Der Kaffee wird gleichmäßig warm gehalten bei der empfohlenen
heißeren Teil des Wasserbads gewonnene Teewasser hat immer eine Temperatur von mehr als 82° C
*"> Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels näher
erläutert. Die dort gezeigte Kaffeemaschine besteht zunächst aus einem Wasserbehälter 10 auf Füßen 11, 12
und mit einem Deckel 13 mit Öffnungen für zwei SammelgefäBe 14,15 für Kaffee. Das Gerät ist an eine
'Λ Kaltwasser-Versorgungsleitung 16 angeschlossen, die
mit einer durch ein Ventil 18 verschließbaren Zweigleitung 17 frei im Behälter 10 mündet. Ober die
Zweigleitung 17 wird dem Behälter 10 soviel Wasser zugeführt daß sich darin etwa der bei 20 angedeutete
Innerhalb des Wasserbehälters 10 befindet sich ein zweiter, kleinerer Behälter 21 von im Beispielsfall
kegelstumpfförmiger Gestalt, dessen obenliegende kleinere Endwand 22 sich oberhalb des Wasserspiegels
20 befindet und mit einer Entlüftungsöffnung 23 versehen ist. Im Ausführungsbeispiel hat der Behälter 21
keinen Boden, d. h. er bildet einen unten offenen Einsatz, der das ingesamt mit 19 bezeichnete Wasserbad im
Behälter 10 unterteilt in einen ersten Teil 27 innerhalb des Behälters 21 und einen zweiten Teil 26 außerhalb
desselben. Eine zweite Zweigleitung 24 der Kaltwasser-Versorgungsleitung 16 führt über ein Ventil 25 zunächst
durch den mit 26 bezeichneten äußeren Teil des
Wasserbads und dann in Form mehrerer Rohrwindungen 55 durch den inneren Teil 27 des Wasserbads und
die obere Endwand 22 des Behälters 21. Oberhalb dieser Endwand schließt sich ein erweiterter Leitungsbereich
28 an, in den unter Zuhilfenahme einer Dichtung 30 eine Leitung 29 drehbar eingesetzt ist. Die Leitung 29 führt
im Winkel zur Seite, und ihre wahlweise als Sprühkopf ausgebildete Mündung 3v läßt sich mitten über die
Gefäße 14 und IS ausrichten. In der Zeichnung ist die
Stellung über dem linken Gefäß 14 gezeigt
Zum Brühen von Kaffee wird auf das Gefäß 14 bzw. 15, über welchem sich die Mündung 31 der Leitung 29
befindet, ein Filteraufsatz 32 mit einem Filter 33 gesetzt,
welches den zu überbrühenden Kaffee 34 enthält Die Zeichnung zeigt einen Betriebszustand, bei welchem im
linken Gefäß 14 Kaffee gebrüht wird — der fertige Kaffee im Gefäß hat bereits den bei 35 angedeuteten
Stand erreicht —, während im rechten, durch einen Deckel 37 abgeschlossenen Gefäß 15. welches bis zu
einem bei 36 angedeuteten Flüssigkeitsstand gefüllt ist. Kaffee warmgehalten wird. Aus dem Teil 27 des
Wasserbads kann über eine Auslaßleitung 38, die sich durch den Teil 26 des Wasserbads erstreckt mittels
eines Wasserhahns 39 heißes Wasser, z.B. zum Überbrühen von Tee, entnommen werden. Kaffee wird
aus den Gefäßen 14 und 15 über AuslaBleitungen 40 bzw. 42 mit Hähnen 41 bzw. 43 entnommen. Unter
jedem Hahn 41, 43 befindet sich eine Tropfschale 44 bzw. 45.
Das Wasserbad 19 v/ird durch eine elektrische
Heizeinrichtung 46 unter dem Behälter 21 erwärmt die mit einer Stromquelle 47 über elektrische Leitungen 48,
49 verbunden ist, deren eine einen Schalter 50 enthält der durch einen Tltrmostaten 51 gesteuert wird. Der
über eine Steuerleitung 52 angeschlossene Sensor S3 des Thermostaten befindet sich im Teil 26 des
Wasserbads außerhalb des Behälters 21, und zwar so nahe an der Zweigleitung 24, daß er fühlt wenn das
Ventil 25 öffnet und kaltes Wasser nachströmen IaBt
Der Thermostat 51 ist fest auf eine bestimmte Temperatur, z. B. 82° C, eingestellt um zu gewährleisten,
daß der Teil 26 des Wasserbads 19, welcher den Behälter 21 umgibt auf der Warmhaltetemperatur
gehalten wird. Wenn der Thermostat 51 den Schalter 50
schließt, wird der Teil 27 des Wasserbads 19 im Behälter 21 erhitzt. Durch die in der Zeichnung bei 54
angedeutete Konvektions-Kreislaufströmung im Wasserbad
wird das Wasser in der gewundenen Rohrleitung 55 auf die Brühtemperatur erwärmt und außerdem
erwärmt sich gleichzeitig die Mantelwand des Behälters 21 und überträgt Wärme auf den äußeren Teil 26 des
Wasserbads. Beide Teile 26,27 des Wasserbads werden
ίο auf der gewünschten Temperatur gehalten.
Während des Betriebs des Geräts wird der erste Teil 27 des Wasserbads bei Brühtemperatur dicht unter
1000C gehalten, und das Oberbrühen von Kaffee kann
jederzeit sofort stattfinden, ohne daß es nötig wäre, eine allmähliche Erwärmung des Wasserbads abzuwarten. Es
genügt das Ventil 25 in der Kaltwasser-Versorgungsleitung 16,24 zu öffnen, und das gewünschte Oberbrühen
des Kaffees findet dann sofort statt weil der Teil 27 des Wasserbads ständig eine wesentlich höhere Temperatur
als der äuCere Teil 26 des Wasserbads hat und infolge
seines kleineren Volumens prakti^ii sofort auf die
Brühtemperatur gebracht werden kann. l>er äußere Teil
26 des Wasserbads, welcher den Behälter 21 umgibt wird hingegen durch den Thermostaten 51 ständig auf
der empfohlenen Warmhaltetemperatur gehalten. Daneben besteht jederzeit die Möglichkeit heißes Wasser,
z. B. zum Oberbrühen von Tee, aus dem heißen Teil 27
des Wasserbads abzuziehen.
erleichtern, können automatisch betäugte Komponenten Verwendung finden. So kann z. B. das Ventil 18 ein
elektrisch steuerbares Magnetventil sein. Wenn das Wasser in dem Behr.iter 10 den Wasserstand 20 erreicht
wird die Stromzufuhr zu dem Magnetventil 18 durch einen Wasserstandsfühler unterbrochen. Letzterer kann
gegebenenfalls auch auf die Heizeinrichtung 46 einwirken. Weiterhin kann auch das Ventil 25 ein
Magnetventil sein, dessen Steuerspannung eingeschaltet wird, wenn Kaffee gebrüht werden soll. Ein Ströinungs-
W regler regelt die Strömungsgeschwindigkeit des Wassers,
und ein Zeitgeber bestimmt die Brühzeit Auf diese Weise wird der Brühvorgang automatisch beendet
nachdem die richtige Menge Kaffee gebrüht worden ist
Claims (6)
1. Kaffeemaschine mit wenigstens einem Sammelgefäß für gefilterten Kaffee, welches in einem
heizbaren Wasserbad angeordnet ist, aus dem heißes Wasser ableitbar ist, dadurch gekennzeichnet,
daß das Wasserbad (19) unterteilt ist in einen ersten Teil (27), in welchem das Kaffeewasser auf
Brühtemperatur aufheizbar ist, und einen zweiten Teil (26), welcher das oder die Sammelgefäße (14,15)
umgibt und durch das heiße Wasser im ersten Teil (27) auf Warmhaltetemperatur erwärmbar ist
2. Kaffeemaschine nach Anspruch 1, dadurch
gekennzeichnet, daß der erste Teil (27) das Wasserbads (19) durch einen Behälter (21) aus
wärmeleitendem Material begrenzt ist und in dessen unterem Bereich mit dem zweiten Teil (26) des
Wasserbads (19) in Verbindung steht
3. Kaffeemaschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet daß der Behälter (21) nach oben aus
dem Wasserbad (19) herausragt und oberhalb des Wasserspiegels (20) eine Entlüftungsöffnung (23)
aufweist
4. Kaffeemaschine nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet daß der Behälter (21) die
Form eines aufrecht stehenden Kegelstumpfs mit offenem oder durchbrochenem Boden hat
5. Kaffeemaschine nach einem der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekennzeichnet daß die Heizeinrichtung
(46) des Wasserbades (19) innerhalb oder unterhalb der Behälters (21) angeordnet ist in
welchem das Kaffeewasser innerhalb der als gewundenes Rohr ausgebildeten Zweigleitung (24)
durch Wärmeübergang iuf Brühtemperatur erwärmt wird.
6. Kaffeemaschine nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet daß sich der Temperaturfühler (53)
des Thermostaten (51) der Heizeinrichtung (46) im zweiten Teil (26) des Wasserbads (19) unmittelbar
neben der Zweigleitung (24) befindet
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
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Publications (3)
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