DE874397C

DE874397C - Verfahren und Vorrichtung zur Konservierung von Lebensmitteln durch Ultrakurzwellenbestrahlung

Info

Publication number: DE874397C
Application number: DE1949P0041402
Authority: DE
Inventors: Franz Josef Wagner
Original assignee: FRANZ JOSEF WAGNER WIEN
Current assignee: FRANZ JOSEF WAGNER WIEN
Priority date: 1948-05-12
Filing date: 1949-05-03
Publication date: 1953-04-23

Description

Gegenstand der Erfindung - bildet ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Konservierung von Lebensmitteln durch Ultrakurzwellenbestrahlung. Es ist bereits bekanntgeworden, Lebensmittel u. dgl. durch Behandlung in einem Ultrakurzwellenfeld zu konservieren, Der Erfindung gemäß erfolgt die Durchführung dieser Behandlung in der Weise, daß das Gut in nach außen völlig abgeschlossenen Behältern intermittierend dem zwischen zwei verschwenkbaren Elektroden ausgebildeten Wechselfeld, das zweckmäßig nach außen abgeschirmt ist, .selbsttätig zugeführt und mit den beiden Elektroden in unmittelbare Berührung gebracht wird, dortselbst die erforderliche Zeit hindurch der wirksamen Bestrahlung ausgesetzt und sodann selbsttätig wieder abtransportiert wird, womit das Verfahren beendet ist. Der ganze Vorgang vollzieht sich demnach nach Abfüllung des Gutes in die Behälter vollkommen automatisch, wobei eine höchst intensive Einwirkung des Feldes auf das Gut nach Art der Diathermie gewährleistet ist.
Zu diesem Zweck läuft zwischen den am Ultrakurzwellengenerator nach oben vorragenden schwenkbar gelagerten Elektroden ein über entsprechende Rollenlager laufendes und intermittierend angetriebenes Transportband durch, auf welches die gefüllten und abgeschlossenen Konservengefäße von- der einen Seite fortlaufend aufgebracht und von dem anderen Ende abgenommen werden. Das Strahlenfeld ist durch einen auf dem Ultrakurzwellengenerator die Elektroden überdachenden Faraday-Käfig abgeschirmt, und mittels an der Eintrittsöffnung vorgesehener Führungsfläche wird jeder Behälter selbsttätig den Tunnel so passieren, daß sie genau zwischen die beiden Elektroden gelangt; sobald dies der Fall ist, wird automatisch der Antrieb des Laufbands auf eine bestimmte Zeit unterbrochen, die beiden Elektroden an den Behälter, diesen umfassend, herangeschwenkt, bis sieden Behälter fest umschließen, und wird gleichzeitig selbsttätig die Kurzwellen-Bestrahlung eingeschaltet. Ist die erforderliche Bestrahlungsmenge wirksam gewesen, schlagen- die Elektroden wieder nach außen, die Bestrahlung wird ,unterbrachen, -und der Laufbandantrieb tritt wieder in Funktion. All dies wiederholt sich vollkommen selbsttätig beim Durchgang jedes einzelnen Behälters, und lediglich die Dosierung- ist entsprechend dem jeweiligen Konservengut einzustellen.
Die Zeichnung zeigt in Fig. i an Hand einer schaubildlichen Darstellung einer beispielsweisen Ausführung der Vorrichtung die Durchführung des Verfahrens, in Fig. 2 ist die schwenkbare Lagerung der Elektroden gesondert ersichtlich gemacht. Mit i ist der Ultrakurzwellengenerator bezeichnet, 2 sind die bei 8 (Fig. :2) schwenkbar gelagerten Elektroden, 3 das zwischen ihnen durchlaufende, über Rollenlager 7 gelagerte Laufband, 4. ist .der Abschirmkäfig, der an seiner Eintrittsseite die Führungsplatten 5 aufweist; mit 6 sind die das Konservengut enthaltenden, nach außen völlig abgeschlossenen Konservenbehälter bezeichnet. Der Vorgang ist nach dem Vorhergesagten ohne weiteres klar. Am Generator i sind entsprechende Regulierhebel 9, vorgesehen.
Schließlich wird als zahlenmäßiges Ausführungsbeispiel angegeben, daß, wie Versuche ergeben haben, Proben mit io cm3 Inhalt nur 7 bis 8 Sekunden mit Ultrakurzwellen g m bestrahlt werden müssen, um das Konservierungsgut keimfrei zu machen..
Die Gewichtserhöhung des Füllgutes auf die Menge der üblichen Konservengefäße wird nur unwesentlich die Bestrahlungsdauer verändern.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln durch Ultrakurzwellenbestrahlung, dadurch gekennzeichnet, daß eine intermittierende Zuführung der mit dem Gut gefüllten und nach außen völlig abgeschlossenen Behälter zu dem zwischen zwei verschwenkbaren Elektroden ausgebildeten und nach außen zweckmäßig abgeschirmten Wechselfeld selbsttätig in der Weise erfolgt, daß ein Behälter nach dem anderen zur unmittelbaren Berührung mit den beiden Elektroden gelangt, daselbst eine entsprechende Zeit der wirksamen Bestrahlung ausgesetzt und sodann selbsttätig aus dem Feld abtransportiert wird.
2. Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß ein Ultrakurzwellengenerator (i ) angeordnet ist, der schwenkbar (8) gelagerte Elektroden (2) trägt, zwischen welchen, über Tragrollen (7) laufend und einen Käfig (4.), der zur Abschirmung der Elektroden angeordnet ist, durchquerend, das Transportband (3) hindurchgeführt ist.
3. Vorrichtung nach den Ansprüchen i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Käfig an der Eintrittsöffnung Führungen aufweist, die das Gut selbsttätig in die Richtung zwischen die Elektroden leiten. Angezogene Druckschriften: Deutsche Patentschrift Nr. 740:274.