DE868266C - Vorrichtung zum Abteilen von Imbisswuerstchen in kuenstlichem Schaeldarm - Google Patents
Vorrichtung zum Abteilen von Imbisswuerstchen in kuenstlichem SchaeldarmInfo
- Publication number
- DE868266C DE868266C DEG5581A DEG0005581A DE868266C DE 868266 C DE868266 C DE 868266C DE G5581 A DEG5581 A DE G5581A DE G0005581 A DEG0005581 A DE G0005581A DE 868266 C DE868266 C DE 868266C
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- reel
- dividing
- snack
- artificial casing
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- Expired
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
- A22C11/10—Apparatus for twisting or linking sausages
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Description
- Es ist bekannt, beim Abteilen die Wurst mittels Bindfädens- in bestimmtem Abständen, abzubinden,. wobei jedoch in der Länge der einzelnen Abschnitte erhebliche Abweichungen auftreten. Das bei Würsten in Naturdarm übliche Abteilen durch, Abdrehen, läßt sich beim künstlichen Schäldarm wegen der Steifheit nur schwer durchführen. Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung, die das Abteilen vonkünatlicbenSchäldärmen erleichtert und gleiche Abteillängen gewährleistet. Die Vorrichtung gemäß der Erfindung besteht aus einer drehbar gelagerten Haspel, .deren vweckmäßigerweise kantig ausgebildete Stege in einem der jeweils gewünschten Abteillänge entsprechenden Abstand vorgesehen sind.
- Die Zeichnung veranschaulicht die Erfindung in einem Ausiührungsibeispiel@. Es zeigt Abb. i die Seitenansicht, Abb. 2 die Stirnansicht einer Haspel und Abb.3 einen vergrößerten, Schnitt nach der Linie A-A in Abb. i.
- Der vom Wursgüller kommende Schlauchanfang wird mit Bindfaden an der Haspel befestigt und auf die Haspel aufgespult, worauf das Schlauchende abgebunden wird. Die volle Haspel wird nun aus dem Ständer genommen und in. .die Räucheranlage gebracht. Nach erfolgtem Räuchern werden die abgeteilten Würstchen von der Haspel abgespult und hierauf im Kessel gebrüht. Durch das Abkanten- .des gefüllten Schlauches über die Haspel erfolgt die Abteilung einzelner Längen.. Nach dem Räuchern ist die erforderliche Steifheit erreicht, wodurch- ein Wiederzusammenließen der Wurstmasse vermieden wird. Um- die gewünschten Ab- teillängen zu erhalten, sind dieStege i in, Schlitzen?, des Haspelrahmens:3 verstellbar gehalten. Die Länge der Haspel ist nach der Breite der vorhandenen Räucheranlage zu bemessen. Die Haspel ist mit ihrer Welle q. im Ständer 5 leicht auswechselbar gelagert. Die Welle ist am Ende 6 vierkantig, damit durch eine aufstleokbare Kurbel das Aufspulen erleichtert wird.
Claims (2)
- PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zum Abteilen von Imbißwürstchen in künstlichem Schäldarm; gekennzeichnet durch eine in einem Ständer drehbar gelagerte Haspel, deren Wellenende zum Aufstecken einer Kurbel vierkantig ist und deren zweckmäßigerweise kantig ausgebildete Stege inden gewünschternAbteillänigen entsprechenden Abständen angeordnet sind.
- 2. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Stege der Haspel radial verstellbar sind.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEG5581A DE868266C (de) | 1951-04-03 | 1951-04-03 | Vorrichtung zum Abteilen von Imbisswuerstchen in kuenstlichem Schaeldarm |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEG5581A DE868266C (de) | 1951-04-03 | 1951-04-03 | Vorrichtung zum Abteilen von Imbisswuerstchen in kuenstlichem Schaeldarm |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE868266C true DE868266C (de) | 1953-02-23 |
Family
ID=7117830
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DEG5581A Expired DE868266C (de) | 1951-04-03 | 1951-04-03 | Vorrichtung zum Abteilen von Imbisswuerstchen in kuenstlichem Schaeldarm |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE868266C (de) |
-
1951
- 1951-04-03 DE DEG5581A patent/DE868266C/de not_active Expired
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