DE8590025U1 - Thermo-Gefrierbehälter, insbesondere für eine Maschine zur Erzeugung gefrorener Desserts - Google Patents

Thermo-Gefrierbehälter, insbesondere für eine Maschine zur Erzeugung gefrorener Desserts

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Description

Unser Zeichen: A 22 451 ο
Vertreter: Patentanwälte
Dipl.-Chem. Dr. RUFF Dipl.-Ing. J. BEtER
Dipl.-Phys. Schöndorf
Neckarstraße 50. D-7000 Stuttgart 1
Anmelder:
P.E. BSK HOLDING ApS., 6950 Ringköping, Dänemark
Thermo-Gefrierbehälter, insbesondere für eine Maschine zur Erzeugung gefrorener Desserts.
Die Neuerung betrifft einen Thermo-Gefrierbehälter, insbesondere für eine Maschine zur Erzeugung gefrorener Desserts, mit einem äusseren Gefäss, einem mit dem äusseren Gefäss fest verbundenen wärmeleitenden inneren Gefäss, einem zwischen dem äusseren Gefäss und dem inneren Gefäss liegenden mittleren Gefäss, welches mit dem inneren Gefäss einen zusammenhängenden geschlossenen Hohlraum zur Aufnahme eines Gefriermittels bildet, und einem zwischen dem mittleren und dem äusseren Gefäss liegenden schalenförmigen Isolationskern.
Behälter dieser Art finden für Aufbewahrung und Transport von gefrorenen Produkten, z.B* als Eiskübel oder als Transportbehälter für tiefgefrorene Nahrungsmittel oder andere Produkte Verwendung.
Aus der USA-Patentschrift Nr. 2.039.736 ist ein Thermo-Gefrierbehälter zum Aufbewahren von tiefgekühlten Nahrungsmitteln bekannt; bei welchem das innere Gefäss und das mittlere Gefäss einen vom äusseren Gefäss ausnehmbaren Behälter bilden, der mit nachgebenden Wänden zur Aufnahme von Expansion oder Kontraktion des Gefriermittels ausgeformt sein kann, ohne dass Belastungen zu Bruch in den Behälterwänden Anlass geben. Bei Inbetriebnahme ist das mittlere Gefäss von dem äusseren Gefäss dicht umschlossen, soldass bei Expansion des Gefriermittels die Deformation des Gefriermittelbehälters nach innen erfolgt.
Bei einem aus der USA Patentschrift Nr. 3.807.194 bekannten Thermo-Gefrierbehälter der vorerwähnten Art
stellen das innere Gefäss, das mittlere Gefäss und das äussere Gefäss in fester Verbindung miteinander und weisen Wände aus Kunststoffmaterial auf, wobei das innere Gefäss zum inneren Behälterraum hin mit Bezug auf die Wärmeleitungsfähigkeit eine geringe Dicke ud Wellen zur Erhöhung der Steifheit und Wärmeleitfläche aufweist. •Die Expansion des Gefriermittels wird auch in diesem Fall ausschliesslich eine Deformation des inneren Gefässes zur Folge haben.
Mit der Neuerung wird beabsichtigt einen Thermo-Gefrierbehälter der erwähnten Art zuwegezubringen, bei welchem Expansion des Gefriermittels ohne Deformation des Innengefässes stattfinden kann, was den Behälter, ausser für obenerwähnte Zwecke zur Verwendung als Ge frierbehälter in einer Maschine zur Selbsterzeugung ge frorener Desserts, z.B. Eis, besonders geeignet macht, z.B. mit einem im inneren Behälterraum angebrachten möt-orangetriebenen Rührwerkzeug mit Schrabelementen ausgestattet, welche Schrabelemente in Kontakt mit dem in- neren Gefäss stehen.
Mit Hinblick darauf ist ein Thermo-Gefrierbehälter nach der Neuerung dadurch gekennzeichnet, dass das innere Gefäss aus verhältnismässig steifem Material hergestellt ist, während das mittlere Gefäss zumindest einen lokal nachgebenden Bereich zur Aufnahme der Expansion des Gefriermittels aufweist, und dass der Isolationskern ausserhalb dieses nachgebenden Bereichs in Abstand von dem mittleren Gefäss liegt.
Die Neuerung wird nachstehend näher erläutert unter Hinweis auf die schematische Zeichnung, auf der
Pig. 1 eine Ausführungsform für einen Thermo-
Gefrierbehälter nach der Neuerung zeigt,
und
Pig. 2 den in Fig- I dargestellten Behälter in
Anwendung ±n einer Maschine zur Selbst-
erzeugung von Eis zeigt.
Der in Fig. 1 gezeigte Thermo-Gefrierbehälter nach der Neuerung umfasst ein äusseres Gefäss 1 mit einer rundzylindrischen Seitenwand la und einem Boden Ib, ein in das äussere Gefäss 1 eingesetztes und mit diesem fest verbundenes inneres Gefäss 2, sowie ein mittleres Gefäss 3, das zusammen mit dem inneren Gefäss 2 einen zur Aufnahme eines Gefriermittels dienenden Hohlraum 4 bildet. Zwischen dem mittleren Gefäss 3 und dem äusseren Gefäss 1 ist ein schalenförmiger Isolationskern 5 angebracht. Der so ausgeformte Behälter bildet einen kreiszylindrischen Raum 6 zur Aufnahme eines Produktes, das in gefrorenem Zustand aufbewahrt oder transportiert oder in den Behälter eingefroren werden soll.
Der Behälter kann mit einem Deckel 7 verschlossen werden, welcher überwiegend aus wärmeisolierendem Ma terial besteht. Zum Aufstützen des Deckels bildet, öas innere Gefäss oben einen Absatz 8.
Das äussere Gefäss 1 kann mit Seitenwänden la und Boden Ib aus verhältnismässig schlagfestem Kunststoffmaterial, z.B. ABS-Kunsstoff ausgeführt sein, während der Isolationskern 5 z.B. aus Polystyren bestehen kann.
Das innere Gefäss ist aus steifem, wärmeleitenden Material, z.B. rostfreiem Stahl oder Aluminium, hergestellt, mit einer Dicke von z.B. 0,8 mm, so dass teils ein guter Wärmeübertragungskontakt zwischen dem Gefriermittel in Raum 5 und dem inwendigen Behälterraum 6, und teils grosse Widerstandsfähigkeit gegenüber mechanischer Einwirkung sowie leichte Reinigung erzielt wird. Das mittlere Gefäss 3 hat oben eine herabhängende Schürze 9 zur Verbindung mit der Oberkante der kreiszylindrischen Seitenwand la des äusseren Gefässes 1, z.B. durch Leimen, und kann aus demselben Material wie das äussere Gefäss 1 hergestellt sein. Dementsprechend hat weist das
innere Gefäss 2 über dem Absatz 8 eine herabhängende Schürze 10 auf, die der Schürze 9 des mittleren Gefässes 3 folgt und an diese festgeleimt ist, um ein dichtes Einschliessen des Gefriermittels in Raum 5 zu gewährleisten.
In Übereinstimmung mit der Neuerung weist das mittlere Gefäss 3 einen lokal nachgebbaren Bereich zur Aufnahme bei Gefrieren entstehender Expansion des Gefriermittels auf, was in der gezeigten Ausfuhrungsform dadurch erreicht wird, dass der Boden 11 des mittleren Gefässes 3 wellenförmig ausgebildet ist. Um für die durch Expansion des Gefriermittels entstandene Deformation des Bodens 11 Platz zu geben, ist der diesem gegenüberliegende Bodenteil 12 des Isolationskernes 5 von dem wellenförmigen Boden 11 des mittleren Gefässes 3 zurückgezogen.
Mit dieser Ausfuhrungsform wird eine durch Expansion, des Gsfriensittels verursachte Wanddsforniation auf den Boden 11 des mittleren Gefässes 3 lokalisiert, während das innere Gefäss 2 keiner Deformation ausgesetzt ist. Um die Tendenz des Deformier ens weiter herabzusetzen, kann der Inhalt des Gefriermittels im Hohlraum 4 etwas geringer sein als dessen Fassungsvermögen.
Der in Fig. 1 gezeigte Thercno-Gefrierbehälter kann für Aufbewahrung und/oder Transport eines beliebigen Produktes in kaltem oder gefrorenen Zustand Anwendung finden, für welches Produkt eine solche Aufbewahrung gewünscht wird, z.B. ein Nahrungsmittel oder ein Medizinalproäukt. Da der Kälteverlust an die Umgebung sehr gering ist, ist der Behälter zur Aufbewahrung von gefrorenen Produkten für längere Zeit, z.B. als Eiskübel, gut geeignet.
In Fig. 2 ist der in Fig. 1 gezeigte Thenno-Gefrierbehälter verwendet in Verbindung mit einer Maschine
zur Selbsterzeugung von gefrorenen Desserts, z.B. Eis, gezeigt, umfassend ein Motorgehäuse 12, das so ausgeformt ist, dass es über dem Gefrierbehälter anstelle dessen üblichem Deckel 7 angebracht wird. Das Motorgehäuse kann, wie gezeigt, mit einer Einfüllöffnung 13 versehen sein, welche während der Inbetriebnahme der Maschine mit einem Deckel 14 verschlossen sein kann. Das Motorgehäuse 12 kann mittels eines Griffes 15, der über das Motorgehäuse 12 geschwungen wird, an den Thermo-Gefrierbehälter festgehalten werden.
An eine Austrittswelle 16 eines im Motorgehäuse befindlichen Elektromotors ist ein Rührwerkzeug 17 befestigt, das, wie in der Beschreibung zur Patentanmeldung der Anmelderin Nr. 1899/84 mit Schrabelementen 18-23 versehen sein kann, welche unter dem Rotieren des Rührwerkzeuges das gefrorene Produkt von dem inneren Gefäss abschaben und ferner ein Mischen und gegebenenfalls ein Auflockern des Produktes bewirken. Der Boden 24 des inneren Gefässes weist zur Aufnahme eines zentralen Zapfens eine Vertiefung 25 auf.
Der Thermo-Gefrierbehälter nach der Neuerung wird in an und für sich bekannter Weise benutzt, indem er vor Gebrauch ohne Deckel oder Motorgehäuse zum Gefrieren des Gefriermittels genügend lange Zeit in einer Gefrieranlage angebracht wird. Die integrierte Ausführung des Behälters mit Gefriermittelraum 4 und Isolationskern 5 in fester Verbindung führt bei Herausnehmen des Behälters aus der Gefrieranlage einen minimalen Kälteverlust mit sich, und bei Anwendung in Verbindung mit einer Eismaschine kann die Selbsterzeugung von Eis ausserhalb des Gefrierabteils innerhalb sehr kurzer Herstellungszeit vorgenommen werden.
Zusammenfassung
In einem Thermo-Gefrierbehälter mit einem äußeren Gefäß (1), einem mit dem äußeren Gefäß fest verbundenen inneren Gefäß (2), einem mittleren Gefäß (3), das zusammen mit dem inneren Gefäß (2) zur Aufnahme eines Gefriermittels bildet, und einem zwischen dem mittleren Gefäß (3) und dem äußeren Gefäß (1) liegenden Isolationskern (5), ist das innere Gefäß aus einem starren wärmeleitenden Material hergestellt, während das mittlere Gefäß drei mindestens einen örtlich nachgebenden Bereich, beispielsweise einen wellenförmigen Boden (11), zur Aufnahme der Expansion des Gefriermittels aufweist und der Isolationskern (5) dem nachgiebigen Bereich gegenüberliegend in Abstand von dem mittleren Gefäß (3) liegt.

Claims (6)

Unser Zeichen: A 22 451 ^ s\ I * Patentanwälte ChemDr- RUFF Dip!..,ng. J. BEtER Dipl.-Phye· Schöndorf NedtaretraBe 50, D-7000 Stuttgart 1 Anmelder: P.S. BSK HOLDING ApS., €950 Ringkoping, Dänemark Thermo-Gefrierbeliält.er, insbesondere für eine Maschine zur Erzeugung gefrorener Desserts. Schutzansprüche
1. Thermo-Gefrierbehälter, insbesondere für eine Maschine zur Erzeugung gefrorener Desserts, mit einem äusseren Gefäss (I)/ einem mit dem äusseren Gefäss fest verbundenen wärmeleitenden inneren Gefäss (2), einem zwischen dem äusseren Gefäss (1) und dem inneren Gefäss (2) liegenden mittleren Gefäss (3), das mit dem inneren Gefäss einen zusammenhängenden geschlossenen Hohlraum
(4) zur Aufnahme eines Gefriermittels bildet, und einem zwischen mittleren Gefäss (3) und äusseren Gefäss (1) liegenden schalenförmigen Isolationskern (5), dadurch gek-ennzeichnet, dass das innere Gefäss (2) aus verhältnismässig steifem Material ausgeführt ist, während das mittlere Gefäss (3) zumindest einen örtlich nachgebenden Bereich zur Aufnahme der Expansion des Gefriermittels aufweist, und dass der Isolationskern
(5) ausserhalb dieses nachgebbaren Bereichs in Abstand von dem mittleren Gefäss (3) liegt.
2. Thermo-Gefrierbehälter nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der nachgebende Bereich von dem Boden (11) des mittleren Gefässes (3) gebildet wird.
3. Thermo-Gefrierbehälter nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass erwähnter Boden (11) wellenförmig ist.
4. Thermo-Gefrierbehälter nach Anspruch 1, 2 oder dadurch gekennzeichnet, dass der Bodea (24) des inneren Gefässes (2) mit einer zentralen Vertiefung (25) zum Steuern eines in dem inneren Gefäss (2) rotierbaren Rührwerkzeugs (17) versehen ist.
5. Thermo-Gefrierbehälter nach einem der vorausgehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das innere Gefäss (2> oben einen Absatz (8) zum wahlfreien Aufstützen eines Deckels (7) oder eines Motorgehäuses (12) für ein Rührwerkzeug (17) bildet.
6. Thenso-Gefrierbehälter nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass ein mit dem Behälter verbundener Griff (15) zum Festhalten des Motorgehäuses (12) an dem Behälter ausgebildet ist.
DE8590025U 1984-02-29 1985-02-27 Thermo-Gefrierbehälter, insbesondere für eine Maschine zur Erzeugung gefrorener Desserts Expired DE8590025U1 (de)

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