NO854155L

NO854155L - En termo-frysebeholder, saerlig for en maskin for fremstilling av frosne desserter.

Info

Publication number: NO854155L
Application number: NO854155A
Authority: NO
Inventors: Poul Erik Baek
Original assignee: Baek Holding Aps P E
Priority date: 1984-02-29
Filing date: 1985-10-18
Publication date: 1985-10-18
Also published as: WO1985003998A1; US4688398A; AU3999985A; IT1184333B; DE8590025U1; DK351684D0; DK351684A; IT8519671A0; EP0172859A1

Description

Denne oppfinnelse vedrører en termo-frysebeholder, særlig for anvendelse i en maskin for fremstilling av frosne desserter, omfattende en ytre bolle, en varmeledende indre bolle som er fast forbundet med den ytre bollen, en mellomliggende bolle plassert mellom den ytre bollen og den indre bollen og som danner sammen med den indre bollen et uavbrutt lukket hulrom innrettet til å motta et frysemiddel, og en bolle-formet isolasjonskjerne plassert mellom den mellomliggende bollen og den ytre bollen.

Beholdere av denne type anvendes for lagring og transporter-ing av frosne produkter, slik som en isterningsbøtte eller som en transportbeholder for frosne matvarer eller andre produkter.

Fra US-A-2.039.736 er kjent en termo-frysebeholder for lagring av frossen eller nedkjølt mat, i hvilken den indre bollen og den mellomliggende bollen danner en beholder som er løsgjørbar fra den ytre bollen og kan forskyves med ettergivende vegger for å tillate ekspandering og sammen-trekning av frysemidlet, slik at disse belastninger fra dette ikke gir opphav til sprekkdannelse i beholderen. Under bruk er den mellomliggende bollen tett omgitt av den ytre bollen, slik at deformasjonen av frysemiddelbeholderen ved ekspandering av frysemidlet skjer mot beholderens indre.

I en annen termo-frysebeholder av den ovennevnte type, omhandlet i US-A-3.807.194, er den indre bollen, den mellomliggende bollen og den ytre bollen i fast forbindelse og er forsynt med vegger av plast og med hensyn til termiske ledeevne, er den indre bollen som vender mot det innvendige beholderrommet utformet med en liten tykkelse og korriger-inger for å øke stivheten og varmetransmisjonsarealet. Også i dette tilfellet vil ekspandering av frysemidlet bevirke deformasjon utelukkende av den indre bollen.

Det er et formål med oppfinnelsen å tilveiebringe en termo-frysebeholder av den nevnte type, i hvilken ekspandering av frysemidlet kan finne sted uten deformasjon av den indre bollen, hvorved beholderen ved siden av å oppfylle det ovennevnte formål blir særlig egnet for bruk som en frysebeholder i en maskin for hjemmelaging av frosne desserter, f.eks. iskrem, omfattende f.eks. et motordrevet rørorgan anbragt i det innvendige beholderrommet og som har skrapere i kontakt med den indre bollen.

Med dette formål i tankene, kjennetegnes en termo-frysebeholder ifølge oppfinnelsen ved at den indre bollen er laget av et forholdsvis stivt materiale, mens den mellomliggende bollen er forsynt med minst et lokalt ettergivende areal til å oppta ekspanderingen av frysemidlet, idet isolasjonskjernen motsatt nevnte ettergivende areal er adskilt fra den mellomliggende bollen.

Oppfinnelsen vil bli nærmere forklart i det etterfølgende med henvisning til de skjematiske tegninger hvor: Fig. 1 illustrerer en utførelsesform av en termo-frysebeholder ifølge oppfinnelsen, og Fig. 2 illustrerer beholderen vist i fig. 1 anvendt i

en maskin for hjemmelaging av iskrem.

Termo-frysebeholderen vist i fig. 1 omfatter en ytre bolle 1 med en sirkulær-sylindrisk sidevegg 1a og en bunn 1b, en indre bolle 2 anbragt i den ytre bollen 1 og som er fast forbundet med denne, og en mellomliggende bolle 3 som sammen med den indre bollen 2 danner et hulrom 4 innrettet til å motta et frysemiddel. En bolle-formet isolasjonskjerne 5 er plassert mellom den mellomliggende bollen 3 og den ytre bollen 1. Beholderentilveiebringer således et sirkulær-sylindrisk rom 6 innrettet til å motta et produkt som skal lagres eller transporteres når det er frossent, eller som skal utsettes for frysing i beholderen.

Beholderen kan lukkes med et deksel 7 som er i alt vesenlig laget av varmeisolerende materiale. Den mellomliggende bollen 3 danner ved sin topp en understøttelse for dekslet.

Den ytre bollen 1 kan dannes ved hjelp av sidevegger 1a og en bunn 1b av forholdsvis stivt støtmotstandsdyktig gass-materiale, f.eks. ABS-plast, mens isolasjonskjernen 5 eksempelvis kan lages av polystyren.

Den indre bollen lages av et stivt varmeledende materiale, f.eks. rustfritt stål eller aluminium, av en tykkelse av f.eks. 0,8 mm, for derved å oppnå en god varmetransmisjons-kontakt mellom .frysemidlet i hulrommet 4 og det innvendige beholderrommet 6, på en side, og en høy motstand mot mekaniske påvirkninger, samt lettvint rengjøring, på den annen side. Den mellomliggende bollen 3 er forsynt, ved sin topp, med et nedhengende skjørt 9 for forbindelse med den Øvre kanten av den sirkulære-sylindriske sideveggen 1a av den ytre beholderen 1, eksempelvis ved liming, og kan være laget av det samme materialet som den ytre bollen 1.

Over randen 8, er den indre bollen 2 på tilsvarende måte forsynt med et nedhengende skjørt 10 som følger skjørtet 9 hos den mellomliggende bollen 3 og er limt til dette for å oppnå et avtettet innelukke for frysemidlet i rommet 5.

Ifølge oppfinnelsen er den mellomliggende bollen 3 forsynt med et lokalt ettergivende areal for å oppta ekspansjonen av frysemidlet når det utsettes for frysing, hvilket i den viste utførelsesform oppnås ved at bunnen 11 hos den mellomliggende bollen 3 er bølgeformet. For å romme deformasjonen av bunnen 11 bevirket av frysemidlet ekspansjon, er bunnpartiet12 av isolasjonskjernen 5 plassert motsatt bunnen 11 trukket tilbake fra den bølgeformete bunnen 11 hos den mellomliggende bollen 3.

Med denne konstruksjon vil en lokalisering av veggdeforma-sjonen bevirket av frysemidlets ekspansjon til bunnen 11 av den mellomliggende bollen 3 bli oppnådd, mens den indre bollen 2 ikke utsettes for deformasjon. For å redusere deformasjonstendensen, kan volumet av frysemidlet i hulrommet 4, i tillegg være noe mindre enn hulrommets volum.

Termo-frysebeholderen vist i fig. 1 kan anvendes for lagring og/eller transport i en kald eller frossen tilstand av et vilkårlig produkt, for hvilket lagring ønskes, f.eks. en matvare eller et farmasøytisk produkt. Ettersom kuldtapet til omgivelsen er meget lavt, er beholderen egnet for lagring av frosne produkter over en lengre tidsperiode inntil 11 timer, eksempelvis som en isterningsbøtte.

I fig. 2 er termo-frysebeholderen som illustrert i fig. 1 vist når den anvendes i forbindelse med en maskin for hjemmelagingen av frosne desserter, f.eks. iskrem, omfattende et motorhus 12 innrettet til å bli montert på termo-frysebeholderen i stedet for dens vanlige deksel 7, idet motorhuset understøttes på en rand 8 dannet av den indre bollens 2 topp. Motorhuset 12 kan, som vist, forsynes med en fylleåpning 13, hvilken under maskinens bruk kan være lukket ved hjelp av en hette 14 og være festet til termo-frysebeholderen ved at beholderen er forsynt med et håndtak 15 som, når dreiet oppover motorhuset 12, fester nevnte hus til termo-frysebeholderen.

Et rørorgan 17 er festet til en utgangsaksel 16 fra en elektromotor anbragt i motorhuset, idet nevnte rørorgan er forsynt med skrapere 18 til 23, hvilke under rotasjonen av rørorganet skraper vekk det frosne produktet fra den indre bollen og dessuten utfører en blanding, og i tilfellet av et produkt slik som soft ice, en svelling av produktet. Bunnen 24 av den indre bollen 2 er forsynt med en sentral fordypning 25 til å motta en sentral tapp ved bunnen av rør-organet.

Termo-frysebeholderen ifølge oppfinnelsen kan anvendes på en i og for seg kjent måte, slik at forut for bruk plasseres den uten dekslet eller motorhuset i en fryser over en tidsperiode som er tilstrekkelig lang til å fryse frysemidlet i hulrommet 4. Den enhetlig konstruksjon av beholderen med hulrommet 4 for frysemidlet og isolasjonskjernen 5 i fast forbindelse, bevirker et minimumstap av kulde når et produkt fjernes fra fryseren, og når anvendt i forbindelse med en isemaskin, kan hjemmelaging av iskrem utenfor fryseren finne sted under en meget kort produksjonstid.

Claims

1. Termo-frysebeholder, særlig til å bli anvendt i en maskin for fremstilling av frosne desserter, omfattende en ytre bolle (1), en varmeledende indre bolle (2) fast forbundet méd den ytre bollen, en mellomliggende bolle (3) plassert mellom den ytre bollen (1) og den indre bollen (2) og som danner sammen med den indre bollen et uavbrutt lukket hulrom (4) innrettet til å inneholde et frysemiddel, og en bolle-formet isolasjonskjerne (5) plassert mellom den mellomliggende bollen (3) og den ytre bollen (1), karakterisert ved at den indre bollen (2) er laget av et forholdsvis stivt materiale, mens den mellomliggende bollen (3) er forsynt med minst et lokalt ettergivende areal til å oppta ekspansjonen av frysemidlet, idet isolasjonskjernen (5) motsatt nevnte ettergivende areal er adskilt fra den mellomliggende bollen (3).

2. Termo-frysebeholder som angitt i krav 1, karakterisert ved at det ettergivende arealet er dannet av bunnen (11) hos den mellomliggende bollen (3).

3. Termo-frysebeholder som angitt i krav 2, karakterisert ved at nevnte bunn (11) er bølgeformet.

4. Termo-frysebeholder som angitt i krav 1, 2 eller 3, karakterisert ved at bunnen (24) av den indre bollen (2) er forsynt med en sentral fordypning (25) som en føring for et rørorgan (17) som er roterbar i den indre bollen (2).

5 . Termo-frysebeholder som angitt i et hvilket som helst av de foregående krav, karakterisert ved at den indre bollen (2) danner en rand (8) ved sin topp for understøttelse av et motorhus (12) for et rørorgan (17).

6. Termo-frysebeholder som angitt i krav 5, karakterisert ved at et håndtak (5) forbundet med beholderen er innrettet til å feste nevnte motorhus (12) til beholderen.