DE844247C - Abschabevorrichtung fuer die Planflaechen von auf einer Foerderbahn bewegten Foermen,insbesondere Schokoladenformen - Google Patents

Description

• Abschabevorrichtung für die Planflächen von auf einer Förderbahn bewegten Formen, insbesondere Schokoladenformen Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Abschaben der Planflächen von auf einer Förderbahn bewegten Formen, insbesondere Schokoladenformen.
• Während bisher für diesen Zweck meistens feststehende oder in geringem Umfang relativ bewegte Schaber verwendet wurden, die vielfach über die beabsichtigte _Abstreich- und Schabewirkung hinaus auch noch Teile der in den Formvertiefungen liegenden Schokoladenkörper mit herausreißen konnten, soll gemäß der Erfindung für einen derartigen Abstreichvorgang auch der bekannte Vorteil eines sogenannten ziehenden Schnittes zur Behebung der erwähnten Schwierigkeiten dadurch in Anspruch genommen werden, daß man sich eines angetriebenen, endlosen vorzugsweise in seiner Höhen- und Aufsetzwilikellage verstellbaren, schräg quer zur Formenförderrichtung geführten, mit seiner Kante über die Formenflächen hingleitenden Schabestahlbandes bedient, an dessen Oberfläche außerhalb des Grundrißbereiches der Formenfördervorrichtung ein Abstreifer anliegt.
• Ein derartiges Stahlband bietet im Gegensatz zu den üblichen feststehenden Schabern auch die Möglichkeit, das Hineinschieben von abgeschabter oder abgestrichener Schokolade in die Querfugen zwischen zwei aufeinanderfolgenden Schokoladenformen erfindungsgemäß dadurch zu verhindern, daß man bei der gewählten Schrägstellung der Bandführung gegenüber der Förderrichtung der Formen dem Stahlband eine derartige Geschwindigkeit erteilt, daß seine in die Formenförderrichtung fallende Geschwindigkeitskomponente mit der Fördergeschwindigkeit der Formen größenmäßig übereinstimmt.
• Zweckmäßigerweise lagert man das Stahlband auf Leit- bzw. Antriebsscheiben, die erfindungsgemäß in einem, vorzugsweise höhen-, neigungs-und grundrißwinkelstellungsmäßig verstellbaren, nach oben ausweichfähigen Trägerrahmen u4tergebracht sind.
• Die einfachste Form der Ausweichfähigkeit und Anpaßbarkeit des Rahmens an die jeweiligen Bedürfnisse läßt sich erfindungsgemäß erreichen, wenn man den Trägerrahmen um eine parallel zur Förderebene der Formen schräg zur Förderrichtung angeordnete und höhenverstellbare Seitenachse schwenkbar und das Rahmengewicht durch ein verstellbares Gegengewicht ausgleichbar macht.
• Ein Ausführungsbeispiel einer Abschabevorrichtung gemäß der Erfindung ist aus der Zeichnung ersichtlich, in der Fig. i eine Seitenansicht der Vorrichtung in Betriebsstellung und Fig. 2 einen dazugehörigen Grundriß zeigt. Obwohl die beiden Figuren eigentlich keiner Erläuterung bedürfen, soll darauf hingewiesen werden, daß,der mit den in der eingezeichneten Pfeilrichtung angeförderten Formen zunächst in Berührung kommende Bandzug des Stahlbandes i nicht wie die üblichen gegen. die Förderrichtung flach angestellten Schaber auf die obere Formen fläche aufgesetzt wird, sondern daß er zwischen sich und der anlaufenden Förderfläche einen spitzen Winkel bildet. Es erfolgt also kein Abheben des Überschußmaterials von der oberen Formenfläche, sondern vielmehr ein seitliches Abstreichen.
• Um nun mit Sicherheit zu erreichen, daß die einzelnen abgestrichenen Masseteilchen nicht parallel zur Förderrichtung, also auf die Fugen zwischen den Formen zu, verschoben werden, sondern daß sie vielmehr diesen Fugenbereich meiden, ist die Stahlbandgeschwindigkeit so gewählt, daß ihre in die Förderrichtung fallende Geschwindigkeitskomponente gerade mit der Fördergeschwindigkeit der Formen selbst übereinstimmt. Die Abschabevorrichtung gemäß der zeichnerischen Darstellung eignet sich insbesondere für das Abstreifen von Schokolade in noch breiigem Zustand.
• Es steht natürlich auch nichts im Wege, ein derartiges Schabeband, etwa in umgekehrter Grundrißanordnüng gegenüber der Darstellung nach Fig. 2, zum Abkratzen von erhärteten Schokoladeschichten auch im Sinn der üblichen Abhebeschaber zu benutzen, wobei man dann natürlich auf besonders straffe Spannung des .Stahlbandes achten muß, weil es dann von innen, also auf Abheben von den Antriebs- bzw. Leitscheiben, beansprucht wird. Die außerhalb des Grundrißbereiches der Formenförderbahn- anzuordnenden Abstreifer 2 müssen in einem solchen Fall naturgemäß an der Innenfläche des Bandes anliegen, damit keine Schokolade zwischen diese Fläche und die Umfangsflächen der Leit- bzw. Antriebsscheiben gelangt.
• Die dargestellte Lagerung des Stahlbandes mittels der Scheiben 3 und 4 in dem Trägerrahmen5 auf einer seitlichen Achse6, die wiederum höhenverstellbar auf zwei Säulen 7 angeordnet ist und ein verstellbaresAusgleichsgewicht 8 aufweist, ist natürlich für die Konstruktion keineswegs verbindlich; sie hat vielmehr nur schematischen Charakter. Durch die Verstellung des Ausgleichgewichtes 8 kann man auf bequemste Weise den Aufsetzdruck und damit auch den Schabedruck der unteren Stahlbandkante regeln.
• Auch die nach Fig. 2 zufällig in die Richtung der Diagonale der Schokoladenformen fallende besondere Schräganordnung hat keine grundsätzliche Bedeutung. Es ist lediglich die Übereinstimmung der Formengeschwindigkeit mit der parallel dazu liegenden Geschwindigkeitskomponente des Stahlbandes erforderlich, damit keine Schokolade in die Fugen eingestrichen wird.
• Allerdings ergibt die erwähnte Anordnung in Verbindung mit der zweckmäßigsten Geschwindigkeit des Bandes eine verhältnismäßig geringe Länge des letzteren, während gleichzeitig die Wirkungslänge des Bandes verhältnismäßig groß ist, so daß jede Längeneinheit eine nur verhältnismäßig geringe Schokoladenmenge zu entfernen hat.

Claims (4)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Abschabevorrichtung für die Planflächen von auf einer Förderbahn bewegten Formen, vorzugsweise Schokoladenformen, gekennzeichnet durch ein angetriebenes, endloses, vorzugsweise in seiner Höhen- und Aufsetzwinkellage verstellbares, schräg quer zur Formenförderrichtung geführtes, mit seiner Kante über die Formenflächen hingleit@n<ies Schabestahlband (i) mit außerhalb des Grundrißbereiches der Formenförderbahn gegen die Stahlbandfläche anliegendem Abstreifer (2).
2. 2. Abschahevorrichtung nach Anspruch i, gekennzeichnet durch eine Stahlbandgeschwindigkeit, deren in die Formenförderrichtung fallende Geschwindigkeitskomponente mit der Fördergeschwindigkeit der Formen größenmäßig übereinstimmt.
3. 3. Abschabevorrichtung nach Ansprüchen i und 2, gekennzeichnet durch einen vorzugsweise . höhen-, neigungs- und grundrißwinkelstellungsmäßig verstellbaren nach oben ausweichfähig im Maschinengestell gelagerten Trägerrahmen (5) für die Leit- bzw. Antriebsscheiben (3, 4) des Stahlbandes (i).
4. 4. Abschabevorrichtung nach Ansprüchen i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Trägerrahmen (5) um eine parallel zur Förderebene der Formen schräg zur Förderrichtung angeordnete und höhenverstellbare Seitenachse (6) schwenkbar und das Rahmengewicht durch ein verstellbares Gegengewicht (8) ausgleichbar ist.