DE8400834U1 - Wurst, insbesondere mettwurst - Google Patents

Description

8V002

Patentanwalt ο 9.öl.1984

DipL-lng. H. Fritz

ARNSBERG 1
Mühlenberg 74

Henze & Deparade GmbH

Gesellschaft für Marketing, Kommunikation und Werbung

Wiebelsheidestraße 4-3 5760 Arnsberg 1

Wurst, insbesondere Mettwurst

Die vorliegende Neuerung betrifft eine Wurst, insbesondere eine Mettwurst mit einer gefüllten Hülle mit flachem etwa rechteckigem Querschnitt. Die bekannten handelsüblichen Würste dieser Art haben durchgehende gefüllte Hüllenteile von mindestens 10 cm Länge oder mehr. Wird von einer solchen Wurst ein Stück in mundgerechter Länge abgeschnitten, wird die Hülle zerstört und damit die Füllung an der Schnittstelle frei.

Dem gegenüber besteht die Aufgabe der vorliegenden Neuerung in der Aufteilung einer solchen Wurst, insbescncLere einer Mettwurst beliebiger Länge in eine Anzahl Stücke von mundgerechter Größe bereits mit der Fertigung der Wurst, ohne dabei die Wursthülle zu zerstören.

Die Lösung dieser Aufgaben ergibt sich durch eine Wurst nach der Neuerung mit den Merkmalen dee Hauptanspruchs.

Bei einer solchen Wurrfe sind an der Wursthülle abwech-

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selnd gefüllte Teile von etwa 3 cm bis 4 cm Länge und zwischen diesen gefüllten Teilen kürzere ungefüllte Querstege gebildet* Die Aufteilung der Wurst erfolgt in Höhe der ungefüllten Querstege durch Zerschneiden oder Zerreiseen der Wursthülle an dieser Stelle, wobei um das Zerreißen zu erleichtern an den Querstegen eine Perforation angebracht werden kann. Durch diese Aufteilung der Wurst ergibt sich der Vorteil, daß beim Abtrennen eines gefüllten Teils am Wurstende die Wursthülle im Bereich der Füllung des nächstfolgenden gefüllten Teils nicht zerstört wird. Es verbleibt eine Wurst mit intakter Hülle, bei der die Füllung vor dem Hinzutreten von Luft und damit dem Verderb geschützt ist. Eine solche Wurst kann weiterhin beliebig lange gelagert werden. Beim Abtrennen eines gefüllten Teils erhält man eine etwa 3 cm bis 4- cm lange kissenartige Portion in mundgerechter Größe. Die Gesamtlänge der Wurst ist dabei völlig unbeschränkt je nach Länge der zur Verfügung stehenden Wursthülle. Die Herstellung solcher Wurstketten geschieht durch Eindrücken der Hülle in Höhe der Querstege nach dem Einfüllen der möglichst noch warmen Wurstfüllung. Eine solche Wurstkette nach der Neuerung, wie oben beschrieben, eignet sich insbesondere für den Verzehr auf Gesellschaften oder Partys. Jeder kann sich selbst von Hand, sozusagen einen Appetithappen, in mundgerechter Größe, von der wurstkette abtrennen, wobei keine Notwendigkeit besteht, die Wurst bei einer Gelegenheit aufzubrauchen.

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Im Folgenden wird die Neuerung anhand eines Ausführungsbeispiels mit Hilfe der Zeichnungen näher beschrieben. Es zeigen!

Fig. 1 Die perspektivische Ansicht einer neuerungsgemäßen Mettwurst

Fig. 2 einen Schnitt in Längsrichtung durch die

Mettwurst nach der Neuerung in Richtung des Pfeiles II von Fig. 1

Fig. 3 einen Schnitt in Querrichtung durch eine Mettwurst nach der Neuerung in Richtung des

Pfeiles III von Fig. 2.

Eine solche Mettwurst nach der Neuerung weist eine gefüllte Hülle (1) mit vorzugsweise etwa rechteckigen flachen Querschnitt auf. An der Hülle sind abwechselnd in Längsrichtung gefüllte Teile (3) von z.B. etwa 3 cm bis 4 cm Länge und dazwischen kürzere ungefüllte Querstege (4) gebildet. Bei der Aufteilung in mundgerechte Portionen wird die Hülle im Bereich der ungefüllten Querstege (4) durchtrennt. Um dieses Abtrennen zu erleichtern,

20' kann im Bereich der Querstege an der Hülle eine Perforation (5) angebracht werden. Die Gesamtlänge der Würstkette ist beliebig. Wie der Querschnitt durch einen gefüllten Abschnitt (3) in Fig. 3 zeigt, besteht die Hülle der Wurst aus einem unteren, ebenen Hüllenteil (1a), •5 an den sich der obere, gewölbte Hüllenteil (1b) anschließt. Nur in den gefüllten Abschnitten (3) der Wurst-

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hülle befindet sich die Wurstfüllung (2).

Claims (2)

Ansprüche

1.

2.

Wuts' insbesondere Mettwurst«, die eine gefüllte Hülle mit flachem etwa rechteckigem Querschnitt aufweist, dadurch gekennzeichnet, daß an der Hülle (1) in Längsrichtung abwechselnd gefüllte Teile (3) von 3 cm bis 4- cm Länge und kürzere ungefüllte Querstege (4) gebildet sind.

Wurst, insbesondere Mettwurst nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß an der Hülle (1) Jeweils in Höhe der Querstege (4) quer zur Längsrichtung eine Perforation (5) vorgesehen ist.