DE83241C

DE83241C -

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Publication number: DE83241C
Application number: DENDAT83241D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Es ist beim Abbinden der Würste von Hand ein Uebelstand, dal's sich die Würste, hauptsächlich die Schlackwürste, auch unter Zuhülfenahme der Zähne, niemals recht fest binden lassen, sie können nach dem Aufhängen aus dem Faden rutschen. Auch werden die Hände des Fleischers durch längeres Binden wund.

Der vorliegende Apparat bindet durch seinen gleichmäfsigen Zug nach links und rechts so fest, dafs ein Abfallen der Wurst nicht mehr möglich ist; die Hände werden geschont.

Die Haupttheile des Apparates sind:

i. eine flache Schiene g, welche eine Schraubzwinge trägt, um die Befestigung am Tisch vor der Wurstspritze vornehmen zu können;
I 2. ein bewegliches Maul α b, welches auf der Schiene g festsitzt;

3. ein bewegliches Maul Im, welches auf einem auf der Schiene g hin- und herverschiebbaren Kloben r festsitzt;

4. eine beide Mäuler verbindende Schnur f\

5. der zum Binden dienende Faden i.

Das Maul ab dreht sich um den Schraubenbolzen d, welcher in zwei auf der Schiene g angeordneten Augen gelagert ist. Der untere Theil des Maules b hat am Ende links eine Oese und bewegt sich um den Bolzen c. Die Schnur f ist in dieser Oese befestigt, geht über die Rollen η und n¹ nach dem Haken q und wird dort mit einer Schlinge eingehängt.

Der verschiebbare bewegliche Theil besteht aus einem schwalbenschwanzartig ausgearbeiteten Kloben r, welcher auf der Schiene g mittelst einer Stellschraube k an beliebig zu benutzenden Punkten festgestellt werden kann.

Das bewegliche Maul Im dreht sich in einem Gelenk auf dem verschiebbaren Kloben r, kann aber nur nach dem Ende der Schiene g zu gedreht werden; an einer Bewegung nach innen sind beide Mäuler durch eine entsprechende Vorrichtung verhindert.

Der Apparat wird nun in folgender Weise in Thätigkeit gesetzt. Die Schiene g wird auf den Tisch vor die Wurstspritze geschoben und mit der Flügelschraube h befestigt, sodann wird durch das Maul α b der Faden i hindurchgeführt. Die Wurstspritze wird in Thätigkeit gesetzt, und wenn die Wurst bis zur bestimmten Länge vorgerückt ist, wird der Faden i um dieselbe geschlagen, der darauf in das bewegliche Maul / m gegeben wird. Durch die Handhaben 0 0₁ wird der Theil / an m herangedrückt, / und m fassen den Faden zangenartig zwischen sich und nun wird durch Druck nach dem Ende des Apparates hin die Schlinge fest um die Wurst gezogen, der bewegliche Theil α b wird durch die Schnur f nach links gezogen und dadurch der Faden i im Maul a b festgehalten.

Der ganze Apparat wird durch die Feder e, wenn die Handhaben 0 O₁ losgelassen sind, in seine ursprüngliche Lage zurückgeführt.

Ein Knoten auf der ersten Bindung geschieht in derselben Weise, das Nachschieben des Fadens i geschieht durch alleinige Bewegung des Maules α b mit der Hand nach links, wo-

durch sich dasselbe öffnet und ein Nachschieben des Fadens gestattet.

Claims

Pa tent-Anspruch:

Verfahren und Vorrichtung zum Zuziehen der zum Abbinden der Wurst dienenden Schleife, dadurch gekennzeichnet, dafs nach Umlegen der Schleife um die Wurst das Ende der Schnur in dem Maul einer Zange / m durch Zusammendrücken der Griffe ο ο_: eingespannt wird,' so dafs durch Umlegen der um d' drehbaren Zange Im die Schleife festgezogen werden kann, wobei zugleich durch eine am Zangentheil / befestigte Schnur/ das andere Ende der Bindeschnur i in dem Maul einer zweiten feststehenden Zange α b festgeklemmt und gehalten wird.

Hierzu ι Blatt Zeichnungen.