DE82306C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Bei den bekannten Teig-Schneidwalzen für Conditoren u. s. w. waren die Schneidscheiben, welche sämmtlich denselben oder einen gleich grofsen Durchmesser hatten, auf einer starren Walze angebracht. Die Walze pafste sich daher den Unebenheiten des Tisches nicht an, und deswegen wurde der Teig, zumal wenn er dünn ausgezogen war, nicht vollständig durchschnitten.

Auf beiliegender Zeichnung ist eine Schneidwalze dargestellt, durch deren Construction dieser Uebelstand beseitigt ist. Die Walze besteht aus einem dünnen, federnden Stahlkerne k, welcher mit einer dickeren Schicht eines elastischen Materials —· Paragummi oder dergleichen — umhüllt ist. Dieses Material dient den Schneidscheiben s, welche durch Holzringe r oder dergleichen wie bisher in ihrer Lage gehalten werden, als Unterlage.

Die Scheiben s haben nicht denselben Durchsondern nehmen in der Mitte der

messer,

Walze an Gröfse zu, so dafs sie hier weiter vorstehen. Beim Schneiden wird ein Druck auf die drehbar auf den Stahlkern aufgesetzten Griffe g ausgeübt und dadurch werden nicht nur die gröfseren Scheiben in der Mitte, sondern auch die seitlichen, kleineren Scheiben fest auf die Tischplatte gedrückt, und es findet selbst dann, wenn die Tischplatte etwa muldenförmig gebogen ist, überall ein gänzliches Durchschneiden des Teiges statt.

Die kleineren Unebenheiten auf der Tischplatte bilden ebenfalls kein Hindernifs für ein vollkommenes Durchschneiden des Teiges, da sich die einzelnen Scheiben in die elastische Achsenumhüllung eindrücken können.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Teig-Schneid walze, gekennzeichnet durch eine mit biegsamem Metallkern versehene elastische und biegsame Achse, auf welcher die Schneidscheiben (s) angeordnet sind, deren Durchmesser nach der Mitte der Walze hin zunimmt.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.