DE7911268U1 - Kippbratpfanne - Google Patents
KippbratpfanneInfo
- Publication number
- DE7911268U1 DE7911268U1 DE19797911268 DE7911268U DE7911268U1 DE 7911268 U1 DE7911268 U1 DE 7911268U1 DE 19797911268 DE19797911268 DE 19797911268 DE 7911268 U DE7911268 U DE 7911268U DE 7911268 U1 DE7911268 U1 DE 7911268U1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- pan
- tilting
- support frame
- frying pan
- front side
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Landscapes
- Frying-Pans Or Fryers (AREA)
Description
Maschinenfabrik telefon: (0531>
8 00 79
Kurt Neubauer GmbH & Co Ieiex· uao^o^u
Halberstädter Straße 3340 Wolfenbüttel
Anwaltsakte 1859 DE Gm Datum 17.4.1979
"Kippbratp fanne"
Die Neuerung betrifft eine Kippbratpfanne für Großküchen, k
I bestehend aus einem Traggestell, an dem eine Pfanne gelagert |
ist, die zum Ausgießen durch eine Kippvorrichtung um eine ·..,
parallel zur Frontseite verlaufende Schwenkachse zur Front- \
seite hin verschwenkbar ist.
Bei einer vorbekannten Ausführungsform besteht das Tragge- :
stell im wesentlichen aus seitlichen Wangen, zwischen denen |
die Pfanne kippbar gelagert ist- Die Schwenkachse ist etwa %
in der halben Tiefe der Kippbratpfanne bzw. angenähert mittig f
an den Seitenwandungen der Kippbratpfanne angeordnet. Hier- i
durch ergeben sich zahlreiche Nachteile: |
Zum Ausgießen von Flüssigkeit wird die Pfanne zur Frontseite
hin verschwenkt. Der aus einer Ausgußtülle ο.dgl. auslaufende Flüssigkeitsstrahl wird von einen zuvor untergeschobenen
Behälter aufgefangen <. Aufgrund der vorstehend erläuterten
Anordnung der Kippachse verschiebt sich der Auftreffpunkt
des Flüssigkeitsstrahles in Abhängigkeit von dem Kippwinkel
der Pfanne. Es ist daher erforderlich, den Auffangbehälter
während des Entleerens der Pfanne entsprechend zu verschie-
hin verschwenkt. Der aus einer Ausgußtülle ο.dgl. auslaufende Flüssigkeitsstrahl wird von einen zuvor untergeschobenen
Behälter aufgefangen <. Aufgrund der vorstehend erläuterten
Anordnung der Kippachse verschiebt sich der Auftreffpunkt
des Flüssigkeitsstrahles in Abhängigkeit von dem Kippwinkel
der Pfanne. Es ist daher erforderlich, den Auffangbehälter
während des Entleerens der Pfanne entsprechend zu verschie-
-A-
ben. Um dies zu ermöglichen, ist es ferner erforderlich/ daß der Raum zwischen den seitlichen Wangen des Traggestells unterhalb
der Pfanne stirnseitig offen ist, um ein Unterschieben des Auffangbehälters zu ermöglichen. Diese offene Front-
!seite 9tört insbesondere dann den ästhetischen Gesamteindruck, !wenn die Kippbratpfanne als Baustein in eine komplette Linie !
j i
j integriert ist.
ι i
(
Durch die Anordnung der Schwenkachse ergibt sich der weitere Nachteil, daß beim starken Kippen der Pfanne deren Ausgußtülle
o.dgl. ausgehend von der Ruhelage nach unten wandert, so daß nur verhältnismäßig flache Auffangbehälter für die
auszugießende Flüssigkeit Verwendung finden können.
Ein weiterer wesentlicher Nachteil ist durch die Ausbildung des Traggestells bedingt: Die seitlichen Wangen des Traggestells
führen zu einer großen Aufstellbreite, die erheblich größer ist als die Breite bzw. Länge der Pfanne selbst. Da
die Pfanne zwischen diesen Wangen verschwenkbar gelagert ist, führt auch die Reinigung der Seitenwandungen der Pfanne selbst
sowie der Innenwandungen der Wangen zu Problemen. Eine umständliche Reinigung ist aber gerade für Großküchen von besonderem
Nachteil.
Der Neuerung liegt die Aufgabe zugrunde, die eingangs erläuterte Kippbratpfanne hinsichtlich der benötigten Aufstellfläche
sowie ihrer Handhabung zu verbessern.
!Diese Aufgabe wird gemäß der Neuerung dadurch gelöst, daß die Pfanne auf dem Traggestell gelagert ist, dessen Breite
der der Pfanne entspricht, unter der die Schwenkachse zumindest angenähert in der Ebene der Frontseite des Traggestells
bzw. der Pfanne liegt.
„- .5 -
Bei der erfindungsgemäßen Ausführungsform befindet sich so-,
mit das Traggestell im wesentlichen unterhalb der Pfanne, so daß die Gesamtbreite der Kippbratpfanne der Breite der Pfanne
selbst entspricht. Die neue Konstruktion baut somit sehr , viel schmaler als vergleichbare vorbekannte Ausführungsfor-,
men. Außerdem erleichtert die Anordnung der Pfanne deren Zu-' gänglichkeit für die Reinigung. Insbesondere die Seitenwände
: der Pfanne liegen frei. Da die Schwenkachse erfindungsgemäß ι in die Ebene der Frontseite verlagert ist, bleibt die Lage
des auslaufenden Flüssigkeitsstrahles nahezu unabhängig vom jeweiligen Kippwinkel der Pfanne konstant. Ein ständiges
; Nachschieben des Auffangbehälters für die Flüssigkeit ist somit nicht mehr erforderlich. Vor allem aber ist nunmehr
auch die Möglichkeit gegeben, die Frontseite des Traggestells geschlossen auszubilden. Da aufgrund der neuen Kipplagerung
die Ausgußhöhe der Pfanne nahezu konstant bleibt, können auch entsprechend hohe Auffangbehälter Verwendung finden.
Erfindungsgemäß kann eine elektromotorische Kippvorrichtung für die Pfanne vorgesehen werden, die vorzugsweise aus einem
Hubspindelmotor besteht. Dieser läßt sich besonders einfach montieren und ist durch seine Vollkapselung gegen Spritzwasser
u.dgl. geschützt.
In einer zweckmäßigen Ausführungsform greift die Schwenkachse in Lagerarme ein, die jeweils an der Seitenwandung der
j Pfanne festgelegt sind. Die Befestigung kann z.B. durch Punktschweißung erfolgen. An sich würde eine Befestigung der
Lagerarme am Boden der Pfanne naheliegen. Eingehende Messunj
gen haben jedoch ergeben, daß eine derartige Anordnung zu einem noch höheren Temperaturabfall im Randbereich des
» · I I I I
t ί · I · '
Pfannenbodens führt. Infolge ?jon Wärmeleitung aus dem beheizten
Pfannenboden in die Seitenwandungen der Pfanne besteht bei bekannten Ausführungsformen bereits ein Temperaturgefälle
vom Bodenzentrum zum Bodenrandbereich. Dieses Temperaiurgefälle
würde durch Anordnung weiterer Bauteile am Pfannenboden in nachteiliger Weise verstärkt werden. Zur Behebung
dieses Nachteils ist erfindungsgemäß im Randbereich des Bodens der Pfanne eine zusätzliche Randbeheizung vorgesehen.
In der Zeichnung ist eine als Beispiel dienende Ausfünrungsform
der Neuerung schematisch dargestellt. Es zeigen:
Figur 1 eine Kippbratpfanne in Seitenansicht bzw. im Querschnitt und
Figur 2 in vergrößertem Maßstab ein Detail im Längsschnitt.
Demnach besteht die dargestellte Kippbratpfanne aus einem als Traggestell fungierenden Unterbau 1, auf dem eine Pfanne 2
gelagert ist, die an ihrer Frontseite eine Ausgußrinne 3 aufweist. Die Pfanne 2 ist um eine Schwenkachse 4 verschwenkbar,
die angenähert in der Ebene der Frontseite 5 des Unterbaus 1 bzw. der Pfanne 2 liegt. Die Verschwenkung der Pfanne
2 erfolgt über eine als Hubspindelmotor ausgebildete elektromotorische Kippvorrichtung 6, die am Boden des Unterbaus
1 angelenkt ist und mit ihrer Hubspindel am Boden 2a der Pfanne 2 angreift.
Die Frontseite 5 des Unterbaus 1 ist geschlossen ausgebildet
und bildet somit bei einem Einbau der Kippbratpfanne in eine komplette Linie mit den übrigen Geräten eine geschlossene
Vorderfront. Der rückwärtige Teil 7 des Unterbaus 1 ist bis auf die Höhe der Pfanne 2 hochgezogen und kann einen die
Pfanne 2 abdeckenden Klappdeckel tragen. Die Tiefe dieses rückwärtigen Teils 7 wird so bemessen, daß sich beim Einbau
der Kippbratpfanne in eine komplette Linie eine mit den übrigen Geräten fluchtende Frontseite 5 ergibt.
Figur 2 zeigt einen Längsschnitt durch den seitlichen Randbereich
der Pfanne 2. An die Seitenwandung 2b der Pfanne 2
4 · I
■ f I
I I ( ·
■ t
f C C t t
ist ein Lagerarm 8 angeschweißt, in den das eine Ende der Schwenkachse 4 eingreift. Im Randbereich des eingeschweißten
Bodens 2a der Pfanne 2 ist eine zusätzliche Randbeheizung 9 vorgesehen. Der übliche Rohrheizkörper zur Beksizung
des Bodens 2a der Pfanne 2 ist nicht dargestellt.
Zum Anheben bzw. Absenken der Pfanne mit Hilfe der Kippvorrichtung
6 sind zwei Drucktastenschalter 10 vorgesehen. Dadurch wird die Handhabung der neuen Kippbratpfanne gegenüber
vorbekannten Ausführungsformen wesentlich erleichtert, die lediglich mit einer manuell zu betätigenden Kippvorrichtung
ausgerüstet sind.
Gr/Gru.
Claims (4)
1. Kippbratpfanne für Großküchen, bestehend aus einem Traggestell,
an dem eine Pfanne gelagert ist, die zum Ausgießen durch eine Kippvorrichtung um eine parallel zur
Frontseite verlaufende Schwenkachse zur Frontseite hin verschwenkbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Pfanne (2) auf dem Traggestell
(1) gelagert ist, dessen Breite der der Pfanne entspricht, unter der die Schwenkachse (4) zumindest angenähert in
der Ebene der Frontseite (5) des Traggestells bzw. der Pfanne liegt.
2. Kippbratpfanne nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch eine elektromotorische Kippvorrichtung (6) für die Pfanne (2).
3. Kippbratpfanne nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die elektromotorische Kippvorrichtung (6) aus einem
Hubspindelmotor besteht.
4. Kippbratpfanne nach Anspruch 1, 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet,
daß die Frontseite (5) des Traggestells (1) geschlossen ausgebildet ist.
Kippbratpfanne nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Schwenkachse (4) in
Lagerarme (8) eingreift, die jeweils an der Seiteviwandung (2b) der Pfanne (2) festgelegt sind.
Lagerarme (8) eingreift, die jeweils an der Seiteviwandung (2b) der Pfanne (2) festgelegt sind.
j6. Kippbratpfanne nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet, daß im Randbereich des Bodens (2a) der Pfanne (2) eine zusätzliche Randbeheizung (9) vorgesehen
ist.
Gr/Gru.
Lins
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19797911268 DE7911268U1 (de) | 1979-04-18 | 1979-04-18 | Kippbratpfanne |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19797911268 DE7911268U1 (de) | 1979-04-18 | 1979-04-18 | Kippbratpfanne |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE7911268U1 true DE7911268U1 (de) | 1979-07-19 |
Family
ID=6703232
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19797911268 Expired DE7911268U1 (de) | 1979-04-18 | 1979-04-18 | Kippbratpfanne |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE7911268U1 (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE10220266B4 (de) * | 2002-05-07 | 2006-12-21 | Rational Ag | Tragekonstruktion zur Aufnahme von Gargut |
-
1979
- 1979-04-18 DE DE19797911268 patent/DE7911268U1/de not_active Expired
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE10220266B4 (de) * | 2002-05-07 | 2006-12-21 | Rational Ag | Tragekonstruktion zur Aufnahme von Gargut |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE7911268U1 (de) | Kippbratpfanne | |
DE9313524U1 (de) | Vorrichtung zur Leimversorgung von Etikettiermaschinen | |
DE19858625A1 (de) | Waage | |
DE2207295A1 (de) | Sammelvorrichtung | |
DE2263954B2 (de) | Vorrichtung zum feststellen eines starren schiebedeckels eines kraftfahrzeugdaches | |
DE60128023T2 (de) | Vorrichtung zum Behandeln und Entleeren von Müllsammelbehältern | |
DE10100045A1 (de) | Känguruhschachtdeckelheber | |
DE8229130U1 (de) | Vorrichtung zum Abstellen und Festlegen von transportfaehigen Sammelbehaeltern insbesondere Abfall-bzw Muellbehaeltern | |
DE3246535A1 (de) | Grillgeraet | |
DE8811472U1 (de) | Lkw-Kastenaufbau mit einer Müllbehälter-Umladevorrichtung | |
DE3146461A1 (de) | Strebausbaugestell | |
DE826837C (de) | Abfuellgestell fuer Faesser | |
DE946753C (de) | Futterwagen fuer die Landwirtschaft | |
DE1756651C (de) | Hub-Kipp-Vorrichtung zum Entleeren von Müllgefässen unterschiedlicher Typen | |
DE2920783C2 (de) | Vorratsbehältersystem | |
DE2742792C2 (de) | Vorrichtung zum Füllen von grobstückigem elastischem Füllgut, insbesondere Fleisch, in Dosen oder Formen | |
DE2713842A1 (de) | Schweisseinrichtung zum schweissen der kanten von blechtueren | |
DE4222561C1 (de) | Deckel für Abfallsammler | |
DE3825277C2 (de) | ||
DE2226804C3 (de) | Rastvorrichtung für eine unverstrebte Winkelstütze eines Wechselaufbaues von Nutzfahrzeugen | |
DE822972C (de) | Einrichtung zur Zusammenkupplung eines Muellgefaesses mit einer mechanischen Entleerungsvorrichtung an einem Sammelbehaelter | |
EP1561408B1 (de) | Frittiergerät | |
DE8128503U1 (de) | Verkaufs-oder ausstellungstheke mit kuehlbarem innenraum | |
AT200756B (de) | Vorrichtung zum staubfreien Entleeren von Aschenladen u. dgl. | |
DE1181626B (de) | Abfallbehaelter |