DE7701171U1 - Käselagerungsstellage - Google Patents
KäselagerungsstellageInfo
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- DE7701171U1 DE7701171U1 DE19777701171 DE7701171U DE7701171U1 DE 7701171 U1 DE7701171 U1 DE 7701171U1 DE 19777701171 DE19777701171 DE 19777701171 DE 7701171 U DE7701171 U DE 7701171U DE 7701171 U1 DE7701171 U1 DE 7701171U1
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J25/00—Cheese-making
- A01J25/16—Devices for treating cheese during ripening
- A01J25/165—Cold-storage rooms or ventilation systems for stocked cheese
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Ventilation (AREA)
Description
"Käselagerungsstellage"
Die Erfindung betrifft eine Käselagerungsstellage gemäß
dem Oberbegriff des Anspruchs 1.
Eine Käselaserungsste1 lage derjenigen Art, für welche die
vorliegende Luftumwälzvorrichtung einsetzbar ist, ist
Gegenstand der am 5. November 1975 ausgelegten holländischen Patentschrift 75 05203.
Die Bedeutung der Luftunrwälzvorrichtung gemäß der vorliegenden
Erfindung ist allerdings nicht auf die Anwendung bei ei'T Kä'seviende- und Laeerunesvorriohtune gemäß dem vorgenannten
Patent beschränkt, sondern erstreckt sich ganz allgemein auf alle Arten von Käse 1agerungseinriehtungen der eineanas
üennrin I. on Art-, die mehrere nebeneinander angeordnete
Ab teile ha ben,
Her vorlieeenden Erfinduns liegt die Aufgabe zugrunde, eine
Käse 1 asreriiniiss te 1 lage für solche Käse i agerunesvorrich ι
i In. Hank Miirn.hui), Kto.-Nr. 82/08050 (TLZ 70070010)
77011 71 13.10.77
Postscheck München Nr. 1633 97-802
zu schaffen, die dafür sorgt, die vielen auf den verschiedenen Etagen der verschiedenen Abteile und innerhalb der einzelnen
Etagen an verschiedenen Stellen gelagerten Käse einer möglichst genau steuerbaren Lufteinwirkung auszusetzen, so
daß der Trocknungs- und Reifeprozeß der Käse optimal erfolgen kann.
daß der Trocknungs- und Reifeprozeß der Käse optimal erfolgen kann.
Die Lösung dieser Aufgabe ist im Kennzeichnungsteil des
Anspruchs 1 herausgestellt. Sie ermöglicht es, die Luftumwälzung durch benachbarte Abteile nach Wunsch verschieden zu steuern.
Anspruchs 1 herausgestellt. Sie ermöglicht es, die Luftumwälzung durch benachbarte Abteile nach Wunsch verschieden zu steuern.
Dabei kennzeichnet Anspruch 2 eine vorteilhafte konstruktive Ausgestaltung mit Steuerung der Luftumwälzung durch die einzelnen
Abteile mittels Schieberklappen. Auf diese Weise kann die Luftmenge für jedes Abteil wie gewünscht gesteuert werden.
Der Anspruch 3 kennzeichnet eine andere konstruktive Ausgestaltungsmöglichkeit,
aufgrund deren die Luftumwälzung durch jedes Abteil getrennt konditionierbar ist. Man kann also
Luftmenge, Temperatur und Feuchtigkeit je Abteil wie gewünscht einstellen.
Luftmenge, Temperatur und Feuchtigkeit je Abteil wie gewünscht einstellen.
Es folgt die Beschreibung eines AusfUhrungsbeispieles der
Erfindung anhand von Zeichnungen:
Erfindung anhand von Zeichnungen:
Fie. 1 zeigt eine käselagerungsvorrichtung mit Luftumwälzvorrichtung
in schetnatischer Seitenansicht.
Fig. 2 zeigt im Schnitt eine Einzelheit mit in einzelne
Abteile führenden Luftrö'hrchen.
Abteile führenden Luftrö'hrchen.
Fig. 1 zeigt schema t i h<;1i im Schnitt eine erste Ausfiihrungs-
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• · a
form einer getrennten Luftsteuerung für einzelne
Abteile.
Fig. k zeigt schematisch im Sohnitt eine zweite Ausführungsform einer getrennten Luftsteuerung für einzelne
Abteile.
In Fig. 1 sieht man eine Käselagerungsvorrichtung mit verschiedenen
nebeneinander angeordneten Abteilen 3, 311 etc.,
die jeweils wieder in verschiedene Etagen unterteilt sind.
(folgt Seite k der ursprünglichen Beschreibung)
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Zwischen den Etagen befinden sich Stützen, die als hohle Wände 5, 511 etc. ausgebildet sind. Jedes Abteil 3, 31'
etc. weist verschiedene Etagen auf, in denen Bretter 9 mit darauf befindlichen Käsen 11 verschiebbar angeordnet
sind. Auf diese Weise kann eine solche Stellage viele 1000 Käse aufnehmen.
Auf der Oberseite und der Unterseite der Stellage befinden sich Luftführungskanäle 73 und 74, die über einen beispielsweise
als Wechsel klappe 70 ausgeführten Umschalter an ein Gebläse 72 angeschlossen sind. Die hohlen Wände 5, 5'1 etc.
sind nun in der aus Fig. 1 ersichtlichen Weise abwechselnd
an den unteren und an den oberen Luftführurgskanal 73 bzw. 74 angeschlossen. Jede hohle Wand 5, 5''etc. ist also an
einem Ende zum Anschluß an einen der Luftführungskanäle
offen und am anderen Ende geschlossen.
Aus Fig. 2 ist ersichtlich, daß jede hohle Wand 5 etc. über Luftröhrchen 71 in Verbindung mit den benachbarten Abteilen
steht. Auf diese Weise kann also beispielsweise die
von deiü Gebläse 72 durch den Luftführungskanal 74 gepumpte
Luft in die ho"hle Wand 5 eintreten und mui3 dann durch die Luftröhrchen 71 in die benachbarten Abteile 3 und 3'1 entweichen,
da ja das untere Ende der hohlen Wand 5 geschlossen ist. Die so auf der einen Seite in ein Abteil gelangte
Luft wird dann auf der anderen Seite des Abteils durch entsprechende Luftröhrchen und die entsprechende hohle Wand
wieder abgesaugt, da ja die nächste hohle Wand jeweils an den anderen Luftführungskanal angeschlossen ist, im Beispiel
also an den Luftführungskanal 72, der die Luft wieder absaugt.
Während sich mit einer derartigen Anordnung bereits
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eine gute und gleichmäßige Durchlüftung der Käselagerungsvorrichtung
erreichen läßt, kann es für manche Anwendungsfälle
erwünscht sein, die einzelnen Abteile verschi eden zu beiüften.
Die Fig. 3 zeigt eine Luftsteuerung, die das ermöglicht.
Dabei sind die Teile der Käselagerungsvorrichtung und der
Luftumwälζvorrichtung in Fig. 3, soweit sie übereinstimmen,
mit den gleichen Bezugszeichen versehen, wie in Fig.1
f und 2.
Gemäß Fig. 3 ist aber die zu dem Luftführungskanal 73 hin
offene und an ihrem anderen Ende geschlossene hohle Wand 5 mit einer Unterteilung 15 ausgerüstet, die sich von
dem geschlossenen Ende bis zum Anschluß der hohlen Wand an den Luftführungskanal 73 erstreckt. Auf diese Weise entstehen
in der hohlen Wand 5 voneinander getrennte Teilräume 15' und 15''. Diese Teilräume haben dann in in Fig.
nicht näher gezeigter Weise über Luftröhrchen wieder Anschluß an die benachbarten Abteile, so wie es Fig. 2 veranschaulicht.
An den offenen Enden eines jeden Teilraumes ist nun eine zwischen einer Offenstellung und einer Schließstellung
einstellbar verlagerbare Schieberklappe 17' bzw. 17*' vorgesehen.
Durch Betätigung der einem Teilraum 15' oder 15'' zugeordneten Schieberklappe 17' oder 17'' kann man also
die durch den Teilraum durchgesetzte Luftmenge und damit auch die Luftumwälzung durch das zugehörige Abteil
steuern.
Die Fig. 4 veranschaulicht eine weitere Konstruktionsinöglichkeit
zur :;el ekti ven Steuerung der Luftumwälzung durch
die einzelnen Abteile. Auch bei dieser Ausführungsform sind Teile, soweit sie mit denen der vorangegangenen Figuren
übereinstimmen, mit gleichen Bezugszeichen versehen,
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und auch hier sind die Luftröhrchen, die zu den Abteilen
fuhren,im einzelnen nicht eingezeichnet.
Bei dieser AusfUhrungsform sind nun die Luftführuncjskanäle
73 und 74 jeweils in verschiedene AbschniLce unterteilt,
die getrennt zu den einzelnen Tei1 räumen der hohlen Wände fuhren. So ist bei 73' ein Abschnitt des LuftfUhrungs·
kanales 73 gezeigt, der in den Teilraum 15' der hohlen Wand 5 führt. Der benachbarte Teilraum 15'' hat Anschluß
ζ an den Abschnitt 73'' des Luftkanals 73. Die Zeichnung
veranschaulicht, daß auch der Luftkanal 74 entsprechend
unterteilt und entsprechend getrennt an die einzelnen Teilräume der hohlen Wände angeschlossen ist. Die einzelnen Abschnitte
73'. 73'' etc. der einzelnen Luftführungskanäle
73 und 74 wiederum können nun je für sich an eine Luftkonditionierungsanlage
angeschlossen sein, wie sie bei 19 "ein schematisch angedeutet ist. Mit einer derart ausgestalteten
Vorrichtung läßt sich dann nicht nur die Luftmenge, sondern auch die Luftqualität (Temperatur, Feuchtigkeit etc.) für
die einzelnen Abteile steuern.
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Claims (3)
1. Käselagerungsstellage aus mehreren nebeneinander angeordneten Abteilen, die jedes mehrere übereinander befindliche Etagen zur Aufnahme von Brettern mit Käsen aufweisen,
zwischen denen hohle Wände vorgesehen sind, die wechselweise an obere und untere Luftführungskanäle angeschlossen
sind, durch welche Luft umwälzbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß innerhalb der hohlen Wände (5, 511) jeweils eine
Unterteilung (15) vorgesehen ist, die von dem geschlossenen Ende der hohlen Wand ausgeht, und daß die durch die Unterteilung gebildeten Teilräume (15, 15'') der hohlen Wände je
fün sich steuerbaren Anschluß an die Luftführungskanäle (73, 74) haben.
2. Käselagerungsstellage nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß jeder durch die Unterteilung gebildete Teilraum
(151, 15'') der hohlen Wände an seinem offenen Ende eine
zwischen einer Offenstellung und einer Schließstellung einstellbar verlügerbare Schieberklappe (17', 1 7 ' ' ) aufweist,
und über diese mit dem anderen Teilraum an ein und denselben Luftführungskanal (/3 bzw. 74) Anschluß hat.
3. Käselagerungsstellage nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß jeder der durch die Unterteilung gebildeten
Deutsche Bank München. Kto.-Nr. 82/08050 (BLZ 70070010)
Postscheck München Nr. 163397-802
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Teilrä'ume (15', 15'') je für sich Anschluß an einen ihm zugeordneten
Luftflihrungskanal (73', 73'') mit Anschluß fUr
eine Luftkonditionierungsanlage (19) hat.
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Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19777701171 DE7701171U1 (de) | 1977-01-17 | 1977-01-17 | Käselagerungsstellage |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19777701171 DE7701171U1 (de) | 1977-01-17 | 1977-01-17 | Käselagerungsstellage |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE7701171U1 true DE7701171U1 (de) | 1977-10-13 |
Family
ID=6674453
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19777701171 Expired DE7701171U1 (de) | 1977-01-17 | 1977-01-17 | Käselagerungsstellage |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE7701171U1 (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3423785A1 (de) * | 1983-06-29 | 1985-02-28 | Esmil Hubert B.V., Sneek | Vorrichtung zur lagerung und belueftung von kaese |
-
1977
- 1977-01-17 DE DE19777701171 patent/DE7701171U1/de not_active Expired
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3423785A1 (de) * | 1983-06-29 | 1985-02-28 | Esmil Hubert B.V., Sneek | Vorrichtung zur lagerung und belueftung von kaese |
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