DE75553C

DE75553C - Teigformmaschine

Info

Publication number: DE75553C
Application number: DENDAT75553D
Authority: DE
Original assignee: P. traiser II. in Grofs-Gerau
Anticipated expiration: 1913-09-24

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Gegenstand vorliegender Erfindung bildet eine Teigformmaschine, bei welcher die einzelnen Teigstücke einem Formteller zugeführt werden, der die Stücke fertig formt, was der Bäcker mit »Kliefen« bezeichnet, so dafs sie direct zum Einbringen in den Backofen bereit sind.

Fig. ι zeigt eine Maschine, an der diese Vorrichtung angebracht ist, im Längsschnitt und Fig. 2 im Querschnitt.

Die Maschine besteht aus der Teigtheilvorrichtung und der Teigform- oder Kliefvorrichtung. Die Teigtheilvorrichtung besteht aus einem trichterförmigen Gefäfs A, in dem die Rührflügel B und die doppelgängigen Schnecken C sich bewegen. Diese führen den Teig gleichmäfsig in den Sammeltrichter D, aus dem er dann gleichmäfsig austritt. Vor der Austrittsöffnung des Trichters D befindet sich eine Abschneidevorrichtung. Sie besteht aus einem Rahmen E, zwischen dem ein feiner Draht F oder ein feines Messer gespannt ist. Dieser Rahmen E wird auf beliebige Weise geführt, seine Bewegung erhält er durch den Hebel G, der mit seinem anderen Ende in der Curvenwalze H läuft und dadurch hin- und herbewegt wird. Bei der hierdurch erzeugten Hin- und Herbewegung der Schneidevorrichtung schneidet der Draht F jedesmal die aus dem Trichter D ausgetretene Teigmenge ab. Die einzelnen abgeschnittenen Theile fallen auf das Transporttuch / und werden dadurch der Formvorrichtung zugeführt.

Die Form- oder Kliefvorrichtung besteht aus einem hohlen, umgekehrten, mit Tuch oder dergleichen überspannten Teller K mit aufgebogenem Rand. Dieser Teller sitzt auf der Welle L und wird durch das konische Rädergetriebe M in Drehung versetzt. Sobald nun das betreffende Teigstück in den Bereich des Tellers K kommt, wird es von diesem erfafst und durch das Zusammenwirken des fortschreitenden Tuches / und des rotirenden Tellers rund geformt. Ist dieses nach mehreren Umgängen des Tellers K geschehen, so wird dieser durch den Daumen O, welcher auf die Stange P einwirkt, etwas angehoben, und dadurch wird das fertig geformte Teigstück frei. Es wird nun durch das Transporttuch fortgenommen und hinten abgeworfen, während gleichzeitig ein neues Teigstück unter die Formvorrichtung geführt wird.

Um zu vermeiden, dafs ein Teigstück noch nicht genügend geformt die Maschine verläfst, kann, wie in der Zeichnung vorgesehen, noch eine oder mehrere gleiche Formvorrichtungen hinter einander angeordnet sein, doch ist das nicht unbedingt nöthig.

Um zu verhindern, dafs die Teigstücke an dem Transporttuch, sowie an dem oder den Formtellern hängen bleiben, ist eine Vorrichtung vorgesehen, welche das Transporttuch ständig fein mit Mehl bestreut. Diese Vorrichtung besteht aus einem pendelnd aufgehängten und durch ein Gegengewicht Q gerade gehaltenen Kasten R mit Siebboden. Dieser Kasten wird durch ein Stiftenrad S, welches gegen den am Kasten R sitzenden Daumen T schlägt, gleichmäfsig leicht erschüttert und streut infolge dessen das Mehl gleichmäfsig über das Transporttuch bezw. über die vorbeigehenden Teigtheile aus. Die Maschine ist

Claims

durch Auswechselung der einzelnen Antriebe leicht verstellbar.

In den Fig. 3 und 4 ist noch eine besondere Construction der Teigformvorrichtung dargestellt. In der vorher beschriebenen Construction kann es bei schnellem Betriebe leicht vorkommen, dafs die Teigtheile, ehe sie genügend geformt sind, durch die Centrifugalkraft fortgeschleudert werden. Es ist deshalb von einer einfachen Rotation des Formtellers abgesehen und demselben eine solche Bewegung ertheilt, dafs er sich selbst nicht dreht, sondern sich nur auf einer Kreisbahn bewegt. Dieser Zweck wird dadurch erreicht, dafs auf der senkrechten Welle L ein Excenter / aufgesetzt ist, auf dem der Formteller K sitzt. Letzterer wird durch die Stange /c, welche sich mit dem Schlitz η auf der Stange m bewegt, an der Drehung, nicht aber an der Auf- und Abwärtsbewegung gehindert.

PatenT-Aνspruch:

Teigformmaschine, dadurch gekennzeichnet, dafs die Teigstücke auf einem endlosen Tuch (I) einem mit aufgebogenem Rand versehenen Formteller (K) zugeführt werden, welcher sich um seine eigene Achse dreht und behufs Freigabe der Teigstücke zum Weitertransport in bestimmten Zwischenräumen gehoben wird.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.