DE75553C - Teigformmaschine - Google Patents
TeigformmaschineInfo
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- DE75553C DE75553C DENDAT75553D DE75553DA DE75553C DE 75553 C DE75553 C DE 75553C DE NDAT75553 D DENDAT75553 D DE NDAT75553D DE 75553D A DE75553D A DE 75553DA DE 75553 C DE75553 C DE 75553C
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- Germany
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- dough
- molding machine
- plate
- rod
- moves
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Links
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C5/00—Dough-dividing machines
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C7/00—Machines which homogenise the subdivided dough by working other than by kneading
- A21C7/04—Machines which homogenise the subdivided dough by working other than by kneading with moulding cups
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- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Gegenstand vorliegender Erfindung bildet eine Teigformmaschine, bei welcher die einzelnen
Teigstücke einem Formteller zugeführt werden, der die Stücke fertig formt, was der
Bäcker mit »Kliefen« bezeichnet, so dafs sie direct zum Einbringen in den Backofen bereit
sind.
Fig. ι zeigt eine Maschine, an der diese Vorrichtung
angebracht ist, im Längsschnitt und Fig. 2 im Querschnitt.
Die Maschine besteht aus der Teigtheilvorrichtung und der Teigform- oder Kliefvorrichtung.
Die Teigtheilvorrichtung besteht aus einem trichterförmigen Gefäfs A, in dem
die Rührflügel B und die doppelgängigen Schnecken C sich bewegen. Diese führen den
Teig gleichmäfsig in den Sammeltrichter D, aus dem er dann gleichmäfsig austritt. Vor
der Austrittsöffnung des Trichters D befindet sich eine Abschneidevorrichtung. Sie besteht
aus einem Rahmen E, zwischen dem ein feiner Draht F oder ein feines Messer gespannt ist.
Dieser Rahmen E wird auf beliebige Weise geführt, seine Bewegung erhält er durch den
Hebel G, der mit seinem anderen Ende in der Curvenwalze H läuft und dadurch hin- und
herbewegt wird. Bei der hierdurch erzeugten Hin- und Herbewegung der Schneidevorrichtung
schneidet der Draht F jedesmal die aus dem Trichter D ausgetretene Teigmenge ab. Die
einzelnen abgeschnittenen Theile fallen auf das Transporttuch / und werden dadurch der
Formvorrichtung zugeführt.
Die Form- oder Kliefvorrichtung besteht aus einem hohlen, umgekehrten, mit Tuch oder
dergleichen überspannten Teller K mit aufgebogenem Rand. Dieser Teller sitzt auf der
Welle L und wird durch das konische Rädergetriebe M in Drehung versetzt. Sobald nun
das betreffende Teigstück in den Bereich des Tellers K kommt, wird es von diesem erfafst
und durch das Zusammenwirken des fortschreitenden Tuches / und des rotirenden Tellers rund geformt. Ist dieses nach mehreren
Umgängen des Tellers K geschehen, so wird dieser durch den Daumen O, welcher auf die
Stange P einwirkt, etwas angehoben, und dadurch wird das fertig geformte Teigstück frei.
Es wird nun durch das Transporttuch fortgenommen und hinten abgeworfen, während gleichzeitig ein neues Teigstück unter die
Formvorrichtung geführt wird.
Um zu vermeiden, dafs ein Teigstück noch nicht genügend geformt die Maschine verläfst,
kann, wie in der Zeichnung vorgesehen, noch eine oder mehrere gleiche Formvorrichtungen
hinter einander angeordnet sein, doch ist das nicht unbedingt nöthig.
Um zu verhindern, dafs die Teigstücke an dem Transporttuch, sowie an dem oder den
Formtellern hängen bleiben, ist eine Vorrichtung vorgesehen, welche das Transporttuch
ständig fein mit Mehl bestreut. Diese Vorrichtung besteht aus einem pendelnd aufgehängten
und durch ein Gegengewicht Q gerade gehaltenen Kasten R mit Siebboden. Dieser Kasten wird durch ein Stiftenrad S,
welches gegen den am Kasten R sitzenden Daumen T schlägt, gleichmäfsig leicht erschüttert
und streut infolge dessen das Mehl gleichmäfsig über das Transporttuch bezw. über die vorbeigehenden
Teigtheile aus. Die Maschine ist
Claims (1)
- durch Auswechselung der einzelnen Antriebe leicht verstellbar.In den Fig. 3 und 4 ist noch eine besondere Construction der Teigformvorrichtung dargestellt. In der vorher beschriebenen Construction kann es bei schnellem Betriebe leicht vorkommen, dafs die Teigtheile, ehe sie genügend geformt sind, durch die Centrifugalkraft fortgeschleudert werden. Es ist deshalb von einer einfachen Rotation des Formtellers abgesehen und demselben eine solche Bewegung ertheilt, dafs er sich selbst nicht dreht, sondern sich nur auf einer Kreisbahn bewegt. Dieser Zweck wird dadurch erreicht, dafs auf der senkrechten Welle L ein Excenter / aufgesetzt ist, auf dem der Formteller K sitzt. Letzterer wird durch die Stange /c, welche sich mit dem Schlitz η auf der Stange m bewegt, an der Drehung, nicht aber an der Auf- und Abwärtsbewegung gehindert.PatenT-Aνspruch:Teigformmaschine, dadurch gekennzeichnet, dafs die Teigstücke auf einem endlosen Tuch (I) einem mit aufgebogenem Rand versehenen Formteller (K) zugeführt werden, welcher sich um seine eigene Achse dreht und behufs Freigabe der Teigstücke zum Weitertransport in bestimmten Zwischenräumen gehoben wird.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE75553C true DE75553C (de) |
Family
ID=348498
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT75553D Expired - Lifetime DE75553C (de) | Teigformmaschine |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE75553C (de) |
-
0
- DE DENDAT75553D patent/DE75553C/de not_active Expired - Lifetime
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